教你做一道美味的香菇炒鸡蛋

今天我们来做一道美味的香菇炒鸡蛋。

·准备食材：300克香菇、4个青椒、1根红椒、葱花、1300克新鲜香菇。

·将香菇清洗干净，切成薄片备用。

·再将青红椒切成小块，最后切点葱蒜调味，小葱切葱花、大蒜切片。

·打4个鸡蛋入碗中，加入1勺盐和少许淀粉水搅散，再加入少量淀粉水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。

·起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟，最后炒成大块儿后盛出备用。

·另起锅烧水，水开后下入切好的香菇焯烫3分钟，然后捞出来沥干水分，放在一旁备用。

·起锅热油，加入葱蒜爆香，再将香菇和辣椒放入锅中，大火翻炒1分钟。

·加入盐、糖、鸡精、生抽和蚝油进行调味，翻炒均匀。

·接着将鸡蛋也倒入锅中，一起翻炒均匀，最后撒上小葱花即可。

好吃到舔盘子的下饭菜#精致一人食#香菇炒煎蛋

今天用香菇和鸡蛋做点好吃，鸡蛋换种吃法更有趣，这次不炒蛋花了，来个煎蛋块炒着吃吧！换个角度看世界，会很有意思哦！

By 熊猫半糖

用料

• 鸡蛋 5个
• 香菇 6朵
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 葱 半根
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 2个
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 白胡椒粉 1克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、将香菇洗净切片；

3、青红椒切块、葱蒜切片备用；

4、将五个鸡蛋上锅煎熟后，倒出切方块备用；

5、锅中倒入适量的油，煸香葱蒜和辣椒；

6、倒入香菇片炒至断生；

7、再放入青红椒和鸡蛋块，翻炒均匀；

8、加入味达美味极鲜酱油1勺；

9、再加入味达美臻品蚝油1勺，加点水炖一下；

10、最后再加入盐2克、糖2克、白胡椒粉1克，翻炒均匀出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、鸡蛋煎的薄一些更好吃； 2、喜欢汤汁多的可以多增加点水炖一下，汤汁多拌饭更香；

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

用香菇这样炒鸡蛋，食材搭配美味营养，喜欢就试试吧

大家好，今天我们用香菇来做好吃的。

步骤一：材料准备

材料1：清洗香菇

首先在香菇里加一勺淀粉，然后倒入清水清洗干净；因为香菇的纹路比较多，不容易清洗干净，淀粉能有效的吸附香菇里面的杂质；用清水多洗几遍，再控干水分；然后把香菇切成厚片；切好后装入碗中备用；

材料2：切胡萝卜和青椒

首先准备半根胡萝卜，先切成斜块，再切成薄片装盘备用；其次准备一个青椒去籽，对半切开再切片装盘备用；

材料3：大蒜和生姜

准备几瓣大蒜，切成蒜片，生姜切成丝装入碗中备用；

材料4：鸡蛋

准备四个鸡蛋，打入碗中，先放一旁备用

步骤二：焯水

把锅中水烧开，倒入香菇，焯水三分钟捞出装入碗中

步骤三： ***

首先，热锅放油，油热之后把鸡蛋全部倒进来，油热后把鸡蛋全部倒进来（注意：鸡蛋是不用打散的），小火慢慢煎，然后用筷子把蛋黄搅散，煎至一面凝固之后，给它翻一面，煎至两面金黄，然后把它盛出来切成小块装盘备用。

其次，把锅清洗干净，锅中倒油，油热后倒入姜蒜片，翻炒出香味。再把香菇加进来，青椒和胡萝卜也加进来一起翻炒。

最后，再把鸡蛋也加进来，加一勺盐，一勺生抽，半勺老抽。翻炒均匀，炒至入味，

这样美味的香菇炒鸡蛋就做好了，怎么样，还不赶快去试试，保证很美味。这几种食材搭配也是非常的营养，老人和孩子都非常的适合。

香菇营养丰富，可以经常做给家人吃，如果你喜欢，也试试吧！

香菇炒鸡蛋

地道家常菜，香菇炒鸡蛋的家常做法，鲜嫩可口，营养丰富又下饭

大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，

秋天多吃素，营养健康，身体机能加强了，今天分享这道家常菜美食，香菇炒鸡蛋，大家应该都不陌生吧，地道家常菜，

一起分享吧，

准备食材，

香菇适量，鸡蛋3个，小米辣，喜欢辣，就加几个，不喜欢吃辣，就不用加了，小葱2根，青辣椒，红辣椒，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，生抽，十三香，

烹饪 *** ，

1、香菇用手撕开条，然后清洗干净，用手把里面的水分给挤出来，

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，

3、青红辣椒切丝，切块，都可以，葱切葱花，

4、起锅烧油，油温五成热，把鸡蛋液倒入锅中炒至定型盛出备用，

5、起锅烧油，油温起来，倒入葱花炒香，然后倒入香菇，青红辣椒，翻炒至香菇熟，

6、倒入炒好的鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒均匀即可出锅，

地道家常菜美食，就是这么简单 *** ，你学会了吗？快点试试吧，

喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持！

香菇这样炒太香了，味道鲜上加鲜，不放一点肉，营养好吃还下饭

香菇自有“山珍”之称，是我们餐桌上更受欢迎的菌类之一，它的口感滑嫩，味道鲜美，又富含氨基酸、钙、锌等 *** 所需的微量元素，所以香菇又被人们誉为“菇中皇后”。

香菇烹饪的 *** 有很多，不管是炖汤还是做菜肴，只要放几朵香菇，这道菜肴的味道都会很鲜美，这要得益于香菇自身的氨基酸，这是一种天然“味精”，不仅有营养，味道还很鲜美。今天舒晨分享一个香菇炒鸡蛋的做法，也是我之一次尝试的做法，好不好吃？试过您就知道了。

【香菇炒鸡蛋】

材料：香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒

辅料：大葱、大蒜

调料：生抽、蚝油、白糖、食盐

做法：

1.香菇清洗干净，去根后切成薄片，木耳提前泡好，把较大的撕成小朵，木耳根部容易有杂质，需要处理干净。

2.西红柿一个，去蒂后切成小块，青椒一个，去蒂去籽切成青椒丝，碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，再准备一些葱花、蒜片备用。

3.锅内烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水1分钟，这样能去除杂质，也能保持生熟一致，方便后续烹饪，焯水完成控水捞出。

4.另起锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，待鸡蛋定型后划开炒散，炒成鸡蛋块后先盛出。

5.用锅内底油下入葱蒜爆香，再下入西红柿，把西红柿炒软，炒出汁水。

6.下入木耳和香菇，翻炒30秒左右，然后加入3克蚝油和3克生抽，把调料划开炒散，使香菇吸收调料。

7.接着加入青椒丝和鸡蛋块，再次翻炒30秒，使青椒丝断生，最后加入1克白糖提鲜，2克食盐调味，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

鲜嫩的香菇，加上滑嫩的鸡蛋，这些食材组合在一起，既营养还好吃，感兴趣可以尝试一下，味道真不错，希望您能够喜欢。

#我心中的冬日限定#胡萝卜香菇炒鸡蛋

我心中的冬日限定天天换花样做家人喜爱的菜品，胡萝卜香菇青笋鸡蛋做好吃的用太太乐鲜贝露酱油原味鲜调味，好吃入味营养丰富色香味俱全

By 豆粉文文

用料

• 胡萝卜 小半根
• 香菇 2朵
• 莴笋 一小段
• 鸡蛋 2个
• 蒜末 少许
• 玉米油 适量
• 太太乐鲜贝露酱油 适量
• 原味鲜 少许

做法步骤

1、食材

2、食材切片

3、胡萝卜焯水

4、香菇焯水

5、加油炒鸡蛋饼

6、加入蒜末爆香倒入胡萝卜

7、加入香菇莴笋

8、加入鲜贝露酱油

9、最后加入原味鲜提鲜

10、装盘美味即成

小贴士

胡萝卜和香菇焯水断生炒的时候时间不用太长，鸡蛋摊成厚一点然后切成斜片非常好吃

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

香菇炒鸡蛋，味道独特，鲜香浓郁，价钱便宜的一道家常菜

香菇是蘑菇的一种，是非常珍贵的食用菌，被誉为“菇中皇后”。香菇的特点是肉质比较肥厚，香味独具特色。它富含氨基酸、粗纤维和多种矿物质，营养价值非常高。

近年来，随着菌类栽培技术的提高，香菇被大量人工栽培，所以市场上的香菇 *** 不贵，适合工薪阶层，可以作为我们经常食用的蔬菜。

现在鸡蛋的 *** 也不贵，三块三毛钱一斤。猪肉太贵了，工薪阶层吃不起了，补充蛋白质靠鸡蛋吧。今天就和大家分享一道家常菜：香菇炒鸡蛋的做法。

成品菜肴特点：香菇的独特浓郁香气，加上鸡蛋的鲜香，使这道素菜有了荤菜的感觉。

【主料】：香菇、鸡蛋

【配料】：胡萝卜、葱、蒜。

【调料】：食盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，香油，花生油。

——【烹饪 *** 步骤】：——

①、把干香菇提前用凉水泡发，大概需要两个小时。【泡发香菇更好用凉水，如果用热水泡发容易造成香菇表面软烂。】

②、把泡发好的香菇切成小条，这样便于入味和食用。

③、把一小截胡萝卜洗净切成小的菱形片。【加入一点胡萝卜能使菜肴的颜色更漂亮，同时多一种蔬菜营养更丰富。】

④、开火，锅中放入水，水中放入半小勺盐和几滴花生油，水烧开以后，放入香菇和胡萝卜焯水一分钟。【蔬菜在焯水的时候加入一点盐，可以给蔬菜增加底味。加入几滴食用油，可以提亮蔬菜的颜色。】

⑤、把香菇和胡萝卜捞出来，马上过凉水冲洗一遍，然后沥干水分备用。【焯水的蔬菜一定要过凉水冲洗，这样能使蔬菜口感更脆嫩，颜色更鲜亮不发黄。】

⑥、把葱切成葱花，蒜切成蒜片，备用。

⑦、开火，锅中放入花生油，打入一枚鸡蛋，煎成荷包蛋。把一面煎成金黄以后，再翻过来煎另一面。在煎的过程中用铲子压一压，把蛋黄压出来。煎两枚鸡蛋就够用了。

然后把煎好的鸡蛋盛出来，切一切，切成菱形片。

⑧、重新开火，锅中放入花生油，油温七成热，下入葱花和蒜片爆香。【不宜在油温太高时再下入葱蒜，容易造成还没有爆出香味蒜片就糊了。】

⑨、先下入香菇和胡萝卜翻炒均匀，炒半分钟左右。然后下入鸡蛋，翻炒均匀。

⑩、开始调味：加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，一小勺生抽，一小勺蚝油，翻炒均匀，炒半分钟左右，再加入一小勺香油，翻炒均匀出锅即可。【淋入一点香油能增加菜肴的香味，同时提亮颜色。淋入香油的时机要掌握好，淋入的太早不起作用，淋入的太晚，香油的味道太浓，会冲淡其他蔬菜的味道，更好在出锅前十秒钟淋入更佳，翻炒几下，让香油的味道稍微挥发一下。】

【成品菜肴 *** 】：

——【小贴士】：——

①、用鲜香菇味道更好。我用的干香菇，是因为家里边有很多干香菇，怕过保质期，必须赶紧吃完。

②、不放蚝油和鸡精也可以。有人说有鸡蛋的菜不能放蚝油和鸡精，可能一个人一个口味吧，我觉得还是放一点儿比较好吃，能使香菇和胡萝卜的味道更鲜香。

③、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考。

温馨提示：感谢您的赏阅！如果您喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区留言交流。

我是爱做饭的 *** ，欢迎大家关注我，一起分享经验、学做美食、共同进步！

每日推荐｜黄瓜炒鸡蛋 香菇炒青菜 紫甘蓝拌豆腐丝

1

黄瓜炒鸡蛋

▽

by 个 *** 胜过姿色

·主料·

黄瓜｜1根

鸡蛋｜3个

·辅料·

盐｜1茶匙

鸡精｜1茶匙

·做法·

1.黄瓜切片备用；3个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙清水打匀成蛋液。

2. 热锅冷油，油热倒入蛋液，鸡蛋成型后，用筷子翻松煎熟后盛出备用。

3.锅内放油用葱末爆香，倒入黄瓜片翻炒。

4. 黄瓜断生后，倒入炒好的蓬松鸡蛋，出锅前加入盐和鸡精即可。

2

香菇炒青菜

▽

by 康妮陈

·主料·

香菇｜200克

青菜｜500克

胡萝卜｜150克

·辅料·

姜｜5克

蒜｜3瓣

盐｜2克

蚝油｜2茶匙

玉米淀粉｜1茶匙

·做法·

1. 青菜、蘑菇、胡萝卜洗净；青菜摘干净，胡萝卜切片。

2.盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀。

3.炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉。

4. 放入青菜头、香菇和胡萝卜片翻炒，加少许水焖3分钟。

5.放入准备好的青菜，大火翻炒。

6. 青菜炒至断生，放入调好的酱汁。

7.让食材充分吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌。

3

紫甘蓝拌豆腐丝

▽

by 玉池桃红

·主料·

紫甘蓝｜半个

豆腐皮｜2张

·辅料·

香菜｜1棵

蒜末｜20克

花椒｜适量

葱末｜适量

白醋｜1茶匙

白糖｜1茶匙

盐｜适量

油｜适量

·做法·

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段。

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。加入白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

香菇炒鸡蛋，香味十足，大人小孩都爱吃的一道简单小菜！

标签： 香菇 好吃 鸡蛋 怎么 做法