*** 这可是个好东西， *** 用价值和营养价值都很高。 *** 含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的铁元素和钙，还有维生素啊，矿物质等微量元素，都是人群所必须的营养素的类型，很适合各种人群食用哦，可以补充营养。 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白，而且 *** 的肉比较鲜美，吃法也比较多，它含有一种特殊的成分，可以有促进代谢的作用，也可以 *** AI细胞的生长，是很健康的一种食物。
之一种做法：葱香 ***
食材准备： *** 适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。
葱香 *** 的做法：
之一步：将 *** 表面的粘液用刷子刷洗干净;
第二步：然后将 *** 肉取出，清洗干净， *** 肉上打上花刀待用;
第三步：壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末;
第四步： *** 上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟;
第五步：出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。
第二种做法：剁椒蒸 ***
食材准备：新鲜 *** ，椒酱，大蒜，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺
剁椒蒸 *** 的做法：
之一步：大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用
第二步：黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香;
第三步：然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用;
第四步：用刀挖出 *** 肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀;
第五步： *** 壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅;去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。
第三种做法：蒜蓉蒸 ***
食材准备：小 *** 适量，粉丝、青红辣椒、料酒，盐， *** 汁适量;
蒜蓉蒸 *** 的做法：
之一步：将 *** 去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀
第二步：然后淋上 *** 汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;
第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;
第四步：然后将腌好的小 *** 放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。
第四种做法：鸭腿 *** 汤
食材准备：鸭腿2个， *** 干适量，海米1小碗，高汤适量，大葱段适量，姜盐少许
鸭腿 *** 汤的做法：
之一步：将鸭腿洗净剁成小块，干海米用清水漂洗干净
第二步： *** 干提前泡发，高汤准备好，鸭腿放入锅中加入水，葱白，姜片飞水;
第三步：温水冲洗干净鸭肉，砂锅换凉水，下入鸭肉，大火烧滚撇去浮沫;
第四步：然后加入高汤，将泡发好的 *** 片也倒入锅中，大火煮沸;
第五步：加入适量的海米，转为中小火，煲煮1小时后加少许盐调味即可。
这几款家常 *** 做法，让你分分钟秒变五星级大厨同款大家好，我是鱼胶爱好者，鱼被誉为餐桌黄金、海珍之冠，是名贵的海洋食用贝类，它高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素。但是这么好吃的 *** 怎么才能把它做好吃？今天鱼胶爱好者就来教大家做出美味的 *** 大餐，保证让你一吃忘不了！
葱油 ***
葱油 ***
材料
*** 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量
做法
1、 *** 处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。
2、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。
3、锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的 *** ，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。
4、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入 *** 豆芽里，并在上面撒上葱花。
5、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入 *** 豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。
三杯 *** 乌鸡
三杯 *** 乌鸡
材料
1只 乌鸡，半只 *** 8-10只，九层塔 1把，大蒜 8瓣，姜 8片，黑麻油（芝麻油、香油），30毫升 *** 米酒（或料酒），30毫升，生抽 4勺（约15毫升），老抽 2勺（约8毫升）， *** 约5-8克，盐适量，干辣椒（可无）3-5个，料酒适量
做法
- 准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。
2、大蒜轻拍，姜切 *** ， *** 切花刀备用。
3、乌鸡切快， *** 准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，
4、然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。
5、锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。
6、加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。
7、加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。
8、然后加入米酒、生抽老抽和 *** 继续翻炒3分钟左右。
9、然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。
10、再加入 *** 继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味， *** 也不会煮过头而口感变老。
11、炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅
*** 鸡汤
*** 鸡汤
材料
鲜 *** 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量
做法
- 鸡肉砍成小块。 *** 买的时候让摊贩帮收拾干净。
- 回家再泡水用刷子刷一下 *** 壳表面的污渍。
- 热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。
- 炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放 *** 。
- 大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。
香菇 *** 粥
香菇 *** 粥
材料
*** 6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、把处理好的 *** 洗干净，然后把 *** 肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、 *** ，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇 *** 粥大功告成了。
虫草花 *** 鸡汤
虫草花 *** 鸡汤
材料
*** 4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量
做法
1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和 *** 肉洗净，焯水备用;
2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、 *** 肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火， *** 完成。
清蒸 ***
清蒸 ***
材料
*** 6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
做法
1、把处理好的 *** 洗干净，备用;
2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
3、用勺子把酱汁均匀浇在 *** 肉上面，腌制15分钟左右，让 *** 肉充分入味;
4、蒸锅内放水烧开，放入 *** ，大火蒸5分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸 *** *** 完成了。
香菇西兰花烧 ***
香菇西兰花烧 ***
材料
*** 8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1、把处理好的 *** 洗干净，备用;
2、然后把 *** 肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;
5、将腌好的 *** 肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把 *** 肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和 *** 肉上面， *** 完成。
*** 捞饭
*** 捞饭
材料
*** 6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;
2、把处理好的 *** 洗干净，备用;
3、然后把 *** 肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;
5、将腌好的 *** 肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的 *** 肉捞出备用;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;
7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、 *** 肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和 *** 肉上面， *** 捞饭 *** 完成。
海苔脆炸 ***
海苔脆炸 ***
材料：
*** 适量，海苔适量，粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量
做法：
1、将 *** 去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。
2、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。
3、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。
4、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。
5、将 *** 入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。
6、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐调味进食。
土鸡焖 ***
土鸡焖 ***
材料：
*** 干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 藿香，青椒少许
做法：
1、 *** 干提前泡发洗净
2、土鸡炒香放水焖
3、 *** 干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中
4、放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放藿香起锅
后语
大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！
*** 特色吃法：鲍片烩三丝，融合火腿和鸡胸肉的香，美味极了快要过年了，年味餐桌总是少不了海鲜。
国人常说的“鲍参翅肚”乃是中国四大海味！而 *** 就位列其首，民间有个说法叫“一口 *** 一口金”，可见 *** 的可贵。
*** 的营养相当丰富，它富含多种蛋白质和氨基酸，钙、铁、锌、硒、镁等多种矿物质，还有多种维生素和微量元素，是一种对 *** 非常有利的高蛋白低脂海鲜。
*** 的家常菜，可以用来炖 *** 汤，还可以做成红烧 *** 、 *** 鸡煲等等家常海鲜美味。味道甘腴鲜美，颇受喜爱。
常吃 *** 的朋友肯定会发现，我们做的 *** 菜品，通常都看到 *** 的背部被切花刀，这是因为 *** 肉厚，味道难渗入，切花刀能让 *** 吃起来更加的入味。
*** 除了红烧、煲汤，还能烩！这次给大家分享一个“鲍片烩三丝”的做法，用了鸡胸肉和火腿肉一起烩，这样做的 *** 更加鲜嫩入味，吃起来也更有层次感，味道超好！喜欢吃 *** 的朋友可以拿点 *** 干回家试试。
食材：
*** 干、鸡胸肉、火腿、罗汉笋、大葱、生姜片、生抽、白糖、胡椒粉
步骤：
1、 *** 干先用清水浸泡泡发10个小时左右，摘去内脏，清洗干净。生姜切片，大葱切段备用；
2、炒锅下油，倒入生姜片和大葱段煸炒出香味，把准备好的 *** 下锅翻炒，加入一大碗清水，大火煮开，调中小火炖煮半小时。
3、在炖煮 *** 汁的时候，准备其他食材。火腿切丝，罗汉笋切丝。另起一锅，把鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞起来撕成丝备用。
4、 *** 干煮好之后捞起来，剩下的 *** 汁不要倒掉，倒在一个小碗里备用。把煮好的 *** 切成片。
5、炒锅里倒油，加入切好的 *** 片，翻炒几下后倒入鸡胸肉丝、火腿丝，小火翻炒均匀，撒一点点水，不要让锅太干了。
6、翻炒大概一分钟后，倒入罗汉笋丝，放一勺生抽，继续翻炒。然后把之前煮 *** 剩下的 *** 汁倒入锅内，加少许盐、一小勺白糖和一小碗水淀粉，翻炒收汁，最后加一点胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了~
好吃又好看的鲍片烩三丝，火腿的咸和罗汉笋的鲜渗入 *** 内， *** 肉弹韧有嚼劲，吃起来格外的香！如果你的年夜饭想吃点新口味，也可以试试这道鲍片烩三丝哦！
中午不想做饭，熬个粥给孩子们吃！
By 爱吃会做的Linda
用料- 大虾 15—20只
- 剩饭 适量
- 胡椒粉 2勺
- 盐 2勺
- 食用油 2勺
- *** 干 3个
- 葱 2根
1、虾去壳，切成小段，孩子容易咬
2、 *** 干切小块，干贝也行
3、虾头，姜丝用玉米油炒出虾油
4、虾头出油后放水煮开，然后加入剩饭， *** 丁
5、煮开后剥点玉 *** 继续煮开，转小火焖20分钟
6、加入虾仁
7、20分钟后加入葱白，胡椒粉，盐再焖5分钟
8、盛出来放点葱花。
小贴士一定要放胡椒粉，如果能放梭子蟹更好，孩子吃放干贝是不错的选择，我家里只有 *** 干了，还是临时泡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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中秋节，自己下厨焖干 *** ，给家人做一道美食每逢佳节，亲朋好友之间都会互相赠送一些自己当地的特产。
很多朋友在收到一些特产以后，不知道应该怎么吃，只好暂时放在冰箱里保存。
放着放着，就放了很久。
明明是好东西，却不知该如何品味。
比如：干 *** 。
干 *** 的家常做法
其实，干 *** 做法非常简单，只是需要处理的时间比较长。
首先，按照家里的人数来确定使用干 *** 的数量。
比如：家里有4口人，那么我们可以选择使用8只小 *** （约一元 *** 大小）。如果家里的干 *** 比较大（约两枚一元 *** 大小），则选择使用4只即可。如果再大一些，则选择使用2只或者一只（这样大的 *** 可在焖好以后切片，然后再淋上汤汁）。
用清水略加冲洗后，放入陶瓷或者玻璃碗中浸泡48小时，期间可约6-12小时换水1次。
用清水浸泡了两天的 *** ，需要 *** 水煮的处理，把杂味去除。
在炒菜的铁锅中下一锅清水（水要多一些，下至铁锅中约7-8分满），一般家里都不会有酒店的厨房专用工具，所以可以选择将蒸东西用的不锈钢蒸托放入水中（防止 *** 在水煮的过程中粘底）。
当锅里的水开始冒汽泡的时候，放入浸泡了两天的 *** ，把煤气炉开至最小火，慢火煮半个小时后关火，放至水冷后捞起，再次放入陶瓷或者玻璃碗中继续浸泡24小时。
在最后一次浸泡即将完成之前约3个小时的时候，把 *** 捞出切刀花后继续浸泡，然后我们要开始准备其他配料了。
干香菇8朵（比一元 *** 稍大一点的香菇），干虾米（也可用瑶柱，我个人更喜欢用虾米，瑶柱较甜，虾米更香）约10-15克，分开用清水清洗后浸泡3小时。
鸡肉约半斤斩块，五花肉约100克切厚片，待用。
待所有配料浸泡完成，开始烹饪。
配料非常简单，只是耗时较长。
之一步：热锅下少许花生油，倒入五花肉炒至出油。
第二步：加入浸泡好的香菇和虾米炒香。
第三步：加入鸡肉炒干水分。
第四步：放入浸泡好的 *** 炒干水分。
第五步：调入食盐约一茶匙，再加入少许老抽上色（加入老抽后很容易烧糊，只需略加翻炒即可）。
第六步：加入清水（冷水），水要多一些，必须浸过所有食材，因下一步还要撇去浮油，所以水要多一些。
上图中，我们可以看到，在锅中水的边缘有很多油，当水烧开的时候，水面的油会 *** 在一起，这时候，我们可以用汤勺轻轻捞出浮在水面多余的油。
第七步：水烧开，撇去油脂后，煮10分钟，然后把煤气炉关至最小火，加盖采用慢火熬煮约半个小时（视加水量的多少而定，期间要开盖观察汤汁是否够多）。
第八步：焖至上图样子的时候，大火收汁，然后把 *** 和香菇夹起摆盘，淋上收汁后的浓汁即可（锅中剩下的鸡肉、猪肉等可另装盘作另一道菜，也可留至下一餐用来拌饭）。
之一天注册头条号，之一次发头条。没有专业的精美 *** ，因为“我不是大厨”。把生活中实践积累的经验，与您分享，做健康家常菜，与您分享。
女儿想吃了，小家伙现在开始学吃辣椒了，但又吃不了太辣，又特别喜欢吃肉。这个挺合适的，干净又卫生！
By 拔萝卜厨房
用料- 牛肉 1000克
- 生抽/老抽/料酒 30g
- 大葱/姜 适量
- 白糖/ *** 适量
- 十三香/孜然粉 适量
- 花椒 适量
- 辣椒面 适量
- 熟芝麻 60g
- 八角香叶干辣椒桂皮 适量
1、牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！
2、切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。凉水冲洗干净，！
3、起锅加冷水，大葱节、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、干辣椒、香叶、桂皮、几颗 *** 、料酒、生姜，倒入牛肉条，大火烧开，小火慢慢煮30-50分钟！关火
4、让牛肉在汤汁里面泡上1-2小时，时间长一点更入味！然后挑出牛肉来，留一点汤汁！
5、适量的白糖，孜然粉，十三香，白芝麻，微辣辣椒面，搅拌均匀
6、起锅。油到六成热，下牛肉条，中小火慢慢炒，等到变大气泡，牛肉变色关火捞出牛肉
7、炒好的 *** 干
8、锅底留适量的油，小火，倒入搅拌均匀的辣椒面，炒出香味，加入牛肉条翻炒均匀。倒入汤汁，一汤勺足够，适量盐和耗油，小火慢烧，等汤汁差不多收干就可以了！
9、可以起锅了
10、完工
11、吃起来有一点甜，有一点辣！肉恰到好处。不们也不柴！
12、冷了，在油里泡几个小时，味道更佳！女儿等不及都吃了好几块了！
13、动手做起来吧
小贴士炸牛肉和炒辣椒面的时候，一定要小火慢慢来，不要急，大火就焦了，牛肉也不好吃了！
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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舌尖上的中国，干贝炖萝卜能占一席之地干贝是极鲜之物，用它入菜，用它炖汤，就能起到天然味精的作用。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见干贝的鲜美非同一般。它的营养价值也非常高，含有多种 *** 必需的营养，富含大量丰富多样的氨基酸。可媲美 *** 海参。干贝炖萝卜，在很多酒店都能点到，简单的做法，却味美有营养，在家用北鼎焖炖锅就能炖出来。节假日，给家人炖上一锅，暖暖胃。使用北鼎焖炖锅时，若用的明火，可搭配导热板一起使用，可避免锅底变黑。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 300克
- 干贝 25克
- 猪骨汤 800克
- 生姜 10克
- 盐 3克
- 芹菜末 20克
- 猪骨汤材料：筒骨 1根
- 姜 10克
- 热水 1500克
1、准备所需食材
2、这是我提前高压锅压出来的猪骨汤，筒骨焯水后加一块姜，大半锅热水，高压锅压30分钟即可。
3、干贝洗净，温水浸泡30分钟至软，泡干贝的水留着备用
4、萝卜去皮切滚刀块。
5、北鼎焖炖锅加水中火烧开，倒入萝卜煮20分钟，萝卜变透明即可捞出，水倒掉。
6、重新放入萝卜，加入干贝，泡干贝的水，猪骨汤
7、盖上锅盖，中火炖煮20分钟
8、加盐调味撒入芹菜末增香，即可。
9、
10、
11、
小贴士干贝可提前一个晚上浸泡。猪骨汤做法很简单，平时买点猪筒骨或是脊骨熬煮，晾凉了分袋冷冻，用时取一袋就可以了。没有的话，也可用清水代替。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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让你停不下筷子的《 *** 佛手瓜炖鸡汤》佛手瓜又叫千金瓜，隼人瓜，是一种秋季的蔬菜。佛手瓜皮薄清脆，吃法多种多样。这次我用它搭配 *** 和鸡肉来炖一道清润甘甜的汤，非常适合这个干燥的秋季。这道汤的特点在于汤色清亮，不油不腻，清润甘甜， *** 的Q弹，佛手瓜的绵软，鸡肉甘香。作为宴客或家常汤水都非常不错的选择哦。
By 悠然自得（yrzdwlq）
用料- 土鸡 半只
- 鲜 *** 四个
- 佛手瓜 两个
- 虫草花 约20克
- 瑶柱 约5-6粒
- 蜜枣 一个
- 生姜 三片
- 小葱 三根（打结）
- 食盐 适量
- 料酒 适量（汆水用）
1、将佛手瓜稍微削去表皮，去核切块。鸡肉汆水， *** 去壳和内脏，虫草花、瑶柱、蜜枣、生姜三片和葱结备好待用。
2、炖锅放入葱结和生姜片。
3、将所有食材放入汤锅里，一次加入足量的水。
4、大火煮开，撇掉浮沫。
5、盖上锅盖调小火炖煮。
6、约20分钟夹出葱结。
7、炖至约25分钟放入洗干净的枸杞子煮几分钟，并根据自己的口味下适量食盐调味。
8、一锅汤色清亮，不油不腻，清润甘甜的好汤呈上。
小贴士虫草花和瑶柱作为辅料提鲜，无需过多，调味品也只需要加适量的食盐即可。佛手瓜可根据个人喜好削皮或留皮食用。半个小时的汤水口感已经很棒了，但喜欢喝老火汤的朋友可根据自己的情况而定，但 *** 就建议换成 *** 干泡发后使用。
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家常干贝这样做，汤鲜味美，营养丰富干贝即扇贝的干制品。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调 *** 能。干贝的做法包括很多，例如煲汤、爆炒、清蒸都是可以的。其味道、色泽、与海参、 *** 不相上下。
干贝蒸金针菇
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
金针菇400克、干贝30克、葱末适量、干辣椒3个、蒸鱼豉油适量、姜末适量、蒜末适量。
做法步骤：
1. 食材：金针菇、干贝、葱姜、辣椒。（干贝提前泡发）
2. 葱姜蒜分别切末，干辣椒剪成圈。
3. 金针菇去根。
4. 洗净沥干，码放在盘子里。
5. 锅里放少许食用油，把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。
6. 放入干贝，加入蒸鱼豉油拌匀。
7. 炒好的调料铺在金针菇上。
8. 水开上锅蒸8-10分钟。
9. 成品！
干贝鸡汤
图文作者 | Meg *** 跳舞的苹果
原料：
鸡1只、干贝80克、鲜姜3片、热水1锅。
做法步骤：
1. 整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。
2. 用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的，鸡腿从关节处剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；因为一只鸡一顿吃喝不完，剩下的鸡胸肉、鸡腿肉可以放凉后撕成丝、放醋盐香油香菜辣椒等做凉拌鸡丝。
3. 将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，倒足够量的凉水，中小火加热；砂锅不要用大火，防止里外温差过大而爆裂。
4. 剩下的鸡爪、鸡背、鸡脖等部位可加土豆胡萝卜或者蘑菇红烧吃，食谱另出，此处不做过多赘述。
5. 待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫，浮沫是血水等杂质，撇干净后，汤就不混浊了。
6. 撇掉浮沫的汤很清澈，能将一部分溶于水的矿物质和营养物质保留下来，将3片鲜姜入汤中，其它调料无需放。
7. 干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以。
8. 将干贝同入鸡汤锅中，汤表面有一层 *** 的浮油，不用管它，有它汤才香，如果不喜这层油，可在最后的时候用吸油纸或者油撇子去除。
9. 盖上盖子，转微火；我用这个角度来照，看着不太舒服，只是想展示一下微火的状态；燃气灶中间的那一圈火苗即可；锅的密封 *** 好，用1个半小时就差不多了；如果是土鸡，用的时间还要长一些，才会肉烂汤鲜。
10. 煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了2倍不止，而且干贝自带咸味，口淡的人喝汤连盐都可以不用放了。
11. 干贝鸡汤，好喝不腻，特开胃！
干贝鲜虾海鲜粥
图文作者 | 不愿下楼的猫
原料：
大米150g、鲜虾80g、银鱼干10g、干贝15粒、西兰花60g、胡萝卜60g、豌豆60g、干香菇4朵、香葱20g、姜10g、盐3g、白胡椒粉1g、花生油3ml、香油3ml。
做法步骤：
1. 准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。
2. 大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至 *** 开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。
3. 下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。
4. 下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。
5. 下入豌豆粒，继续煮10分钟。
6. 煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。
7. 煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。
8. 鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
小窍门：
1、煮粥的关键是米，煮好粥要选好米，所以更好选择香米，觉得煮起来太慢，可以提前将米洗净后加少量水放入冰箱里冷冻一下。
2、米和水的比较大概是1:13的比例。
3、白胡椒粉和姜末都有去腥提鲜的作用，可以让海鲜粥更加美味。
4、鲜虾提前开背煮的时候鲜味能够充分释放出来，吃的时候也很容易剥皮。
5、海鲜粥除了鲜虾、瑶柱和银鱼干，还可以加入你喜欢的海鲜，例如螃蟹、 *** 、蛤蜊等等。
干贝冬瓜
图文作者 | 辽南蟹
原料：
冬瓜适量、干贝适量、虾皮适量、姜适量、色拉油适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
1. 准备材料，干贝提前处理好了，我用鸡汤煨过的干贝，通常一次 *** 可以稍多煨些，冻在冰箱中，吃的时候拿出来直接下锅，比较方便。
2. 冬瓜去皮切成滚刀块，虾皮用水泡下。
3. 炒锅倒油，油热后下入姜片炒香，
4. 之后下入冬瓜块、干贝、虾皮，盖上锅盖中火焖煮。如果是含水量比较小的冬瓜，可以再加一点儿水或者高汤。
5. 稍后用生抽和盐调味，
6. 最后放上红辣椒，拌炒均匀出锅即可。
7. 这个菜炒好后带一点儿汤汁，配米饭很好吃。
干贝炖蛋
图文作者 | 紫色勿忘我美食
原料：
干贝50g、鸡蛋5个、葱10g、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 先准备好食材：鸡蛋5个，干贝50g，葱花10g。
2. 干贝清洗干净，放入锅里，倒入一大碗水烧开，转中火煮15分钟，放入适量盐，适量鸡精调均匀。
3. 把煮好的干贝和汤分开倒入碗里，戴上一次 *** 手套，把煮好的干贝用手捏碎，弄好放入碗里待用。干贝汤晾凉，大概晾至4成热即可。
4. 把5个鸡蛋打入大碗里，调成蛋液，把4成热干贝汤倒入蛋液里，用筷子调匀，让蛋液和干贝汤融合。
5. 用漏勺过一下筛，把蛋液上的泡沫过掉。
6. 把装蛋液的碗包上保鲜膜，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把碗放到蒸架上，大火蒸3分钟，转中火蒸12分钟。
7. 蒸好打开保鲜膜，把捏碎的干贝放到炖蛋上面，再盖上盖子蒸2分钟。
8. 蒸好把蛋取出来，撒上葱花，锅里倒入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱花和干贝上即可。
9. 鲜嫩美味的干贝炖蛋做好了，您喜欢吗？喜欢就赶紧做起来吧！
10. 看，特别嫩滑哦！
小窍门：
1、干贝要提前把味道煮出来，再把干贝捏碎。
2、炖蛋用的汤不能太热，也不要太凉，4成热即可。
3、蛋炖好再放上干贝碎，再浇热油哈。
蒜蓉干贝蒸丝瓜
图文作者 | 緣豆兒
原料：
丝瓜1条、干贝15克、蒜2瓣、葱2根、辣椒1只、酱油1汤匙、盐适量、油适量。
做法步骤：
1. 备好材料。
2. 干贝提前浸泡软了。
3. 泡好的干贝撕成丝，葱姜切末。
4. 丝瓜刨去皮，切段。
5. 锅中加油，放入干贝丝炒香。
6. 再加入蒜末炒至略焦，再加酱油炒匀。
7. 丝瓜摆放盘里，把干贝蒜蓉放上面。
8. 放入蒸汽炉里蒸5分钟。
9. 油、酱油、盐烧热调点汁，蒸出来有水可以倒点，淋在蒸好的干贝丝瓜上就可以了。
香菇干贝酱花生
图文作者 | 小耿妈妈
原料：
干香菇适量、花生米1把、干贝适量、生姜适量、海鲜酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、糖适量、生抽2大勺。
做法步骤：
1. 准备的原料。
2. 干香菇，干贝分别加清水泡发。
3. 热锅凉油，下花生米中小火炸熟。
4. 泡好的干贝顺着纹路撕开，不需要太细，生姜切沫。
5. 再倒入干贝丝，姜沫小火炸出香气。
6. 再加入香菇翻炒两分钟。
7. 加入海鲜酱，郫县豆瓣翻炒上色再加入少许的清水烧开。
8. 加入白糖，生抽一直中火烧到汤汁全部收掉，液体部分只剩下些清油就可以。
9. 香菇干贝酱花生就做好了。
小窍门：
1.这个菜重油重糖比较好吃，盐分只要酱的部分就够了。
2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦。
3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是之一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味。
干贝白菜豆腐汤
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
干贝10颗、白菜适量、豆腐一块、姜片适量、葱段2段、盐一小勺、胡椒粉一小勺、鸡汁一勺。
做法步骤：
1. 准备
2. 干贝提前用温水、葱、姜片、泡发、水不倒掉、上锅蒸10分钟
3. 白菜撕小块放入沙锅中
4. 豆腐切块铺好
5. 加入适量水、盐
6. 淋入鸡汁
7. 葱姜段、胡椒粉、放入
8. 到入蒸好的干贝、大火烧开转小火炖15分钟即可！
9. 热腾腾的
10. 鲜香美味
11. 喝一口停下来
12. 真是暖心又暖胃的汤！
小窍门：
干贝提前加入姜葱段用温水泡、这样可以去腥提鲜！
学习干 *** 菇做法大全，让你品尝干 *** 菇的美味菌类食品大家都喜欢吃吗？菌类当中有一种菇叫做干 *** 菇，它肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来非常可口。那今天我们就一起来学习一下干 *** 菇做法大全，了解一下干 *** 不应该怎么做才会好吃。相信你也一定会喜欢上吃干 *** 菇的。
一、清炒干 *** 菇
食材准备：干 *** 菇，盐，白糖，味精，食用油，蒜末。
*** 步骤：
1.将干 *** 菇洗干净之后切成片放在一个容器里备用。
2.锅中倒油，油热之后将蒜末倒进锅中，先炒出香味，然后将切好片的干 *** 菇放入锅中翻炒。
3.翻炒几下之后加适量的盐巴、白糖，然后加入少许的水让它炖一会儿。
4.大约炖十分钟左右即可出锅，出锅前撒上味精炒匀。
二、干 *** 菇烧芋头
食材准备：芋头，干 *** 菇，酱油，盐，白糖，味精，食用油，葱花。
*** 步骤：
1.将新鲜的芋头去皮洗净，切成条，放在一旁备用。
2.干 *** 菇洗净切成条，放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后先将干 *** 条倒入锅中开始翻炒，然后加入芋头条一起翻炒，加入盐调味。
4.倒入一些的清水，然后盖上锅盖煮五到十分钟。
5.煮好之后加入白糖，味精调味即可出锅，出锅前撒上一些葱花提香。
三、糖醋干 *** 菇
食材准备：醋，酱油，白糖，味精，食用油，干 *** 菇。
*** 步骤：
1.将新鲜的干 *** 菇洗净切成片放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，然后加入适量白糖，开小火将糖慢慢炒制成焦糖色。
3.将切好的干 *** 菇倒入锅中翻炒，同时加入开水，加入酱油和醋让它煮一会。
4.煮熟之后加入一些盐调味，最后加入味精即可出锅。
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