提起“光瓶酒”，给人的印象一直是好喝且平价的。
例如常见的黄盖玻汾，包装简单，成本也会有所降低，几十块钱就能买到。但江西李渡酒1995的横空出世，市场建议零售价就要1088元， *** 上直接比其贵了十几倍。
既然同样为光瓶酒，李渡酒到底为啥比黄盖玻汾高出如此之多呢？另外笔者也想问问酒友们都喝过吗？
“平平无奇的外包装”
李渡酒的外包装一直都是争议比较大的，乍一看，和黄盖玻汾、牛栏山看起来差不多，可 *** 上相差的可不是一星半点，可以说是光瓶酒中的天花板了。
李渡酒1995 *** 上比肩茅五剑等一线白酒品牌，可人家至少包装十分精致、高大上。而李渡酒就偏偏反其道而行，就是简简单单的光瓶酒，不加任何修饰，既彰显个 *** ，又在众多光瓶酒中脱颖而出，吸引了众多酒友的目光。
同时也不免得让人好奇其酒质如何？
究竟是智商税，还是真好酒？
李渡酒1995属于一款兼香型白酒。
特别之处在于，一般的兼香型白酒常见是浓香蒹酱香，而李渡酒口感上十分富有层次感，蒹4香，分别是浓香、米香、清香和酱香，相对来说很值了。不过仁者见仁，有些人会觉得口感四不像，杂味过多。
值得一提的是，李渡酒的酿酒文化十分深厚，拥有着元、明、清三代古窖池，并且古窖池数量稀少，就显得更加珍贵。其酿造出的白酒，口感上会更加绵柔，酒体也会更加醇厚。这也是为什么 *** 上稍贵的主要原因之一。
其原料上采用了优质的大米，高粱和小麦，续糟混蒸，酿造出的酒醇厚、香雅馥郁。
一千个读者有一千个哈姆雷特，有的人觉得值得，而有的人认为是智商税。
但不可否认，李渡酒的营销做得还是不错的。如今早就过了酒香不怕巷子深的时代，酒再美味，不加以宣传，是很难提升品牌知名度的。
正如下方这2款白酒，虽然是品质好酒，但不怎么宣传，只被当地人熟知，实在可惜。而且 *** 价比高，也很适合当作口粮酒喝。
风云酱父 封藏
此酒在当地一经推出就受到了不少人的追捧，很多人都是成箱的买回家，既可以平时喝，也可以走门串亲，甚至可以拿来收藏。
其酿造人是酱香之父李兴发的儿子 *** 。李兴发之所以被誉为酱香之父，就是因为发现了酱香酒三大典型体，既解决了茅台酒体不稳的难题，提升了产量，更为酱香酒发展起到了推波助澜的作用。
如今， *** 遵循 *** 李兴发的教导，亲自酿造了此酒，为了让更多人能喝到，并把 *** 定在了百元档，物美价廉， *** 价比高。
工艺上和茅台同宗同源，采用12987工艺，酿造过程就要经历9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。基酒再进行5年的窖藏，最后加入李兴发留下的12年老酒勾调，滴滴珍贵！
口感上酱香味很浓，有着丰富的粮食味，醇厚协调，回甘明显，更是1:1还原了上世纪经典茅香风味，让人喝了回味无穷，流连忘返。
老白汾10
提起清香型白酒， 大家首先会想到山西汾酒，除了上述提过的黄盖玻汾外，还有一款汾酒，也是口粮界的扛把子，就是这款老白汾10。
只要是喝过的酒友们，都觉得此酒不错。一来是 *** 在百元档位，对于酒友们来说，还是负担起的；二是口感舒适，有着独特的清香口感，很清爽，也不会让人感到清淡。
表面上看，酒液晶莹透亮，入口比较柔和顺畅，十分爽净，回味还有一股甘甜，虽稍微有点短，但总得来说，也是很不错的。
高粱酒席卷外国人酒桌的秘密：这5款酒得到国内专家一致好评最近几年，随着世界间国际贸易交流，我国传统的高粱酒逐渐走向世界，成为中国在世界贸易中的一张“名片”，在韩国、 *** 、南非等全球多个地区参加各种酒类展览，将中国传统高粱酒推向世界，它的销售 *** 遍布德国、美国、韩国、新加坡等全球20多个国家和地区，让世界各国的酒友都认识到了中国高粱酒的魅力。
尤其在我们的邻国韩国，这些年来高粱酒也一直广受当地人民的喜爱，很多著名的韩国明星纷纷在社交媒体上、电视节目上推荐和分享这些产自中国的高粱酒，像茅台、郎酒等经典高粱酒在韩国当地广受欢迎。
俗话说“用心酿好酒”，我国的高粱酒以高粱为原料，因为高粱酒都是纯粮 *** 酿而成，其品质十分优异，是我国久享盛名的传统美酒，所以才会广受国内外酒友的喜爱。而近几年高粱酒不仅在国内，在国外市场也广受欢迎，开始出现在外国人的酒桌上，以其独特的色香味和风格展现我国酒文化的深厚底蕴，宣扬中华文化的博大精深。在此小编特地收集了一份最受外国人喜爱的高粱酒名单，这5款酒都得到了饮酒专家的认可和赞美，快让我们一起来看看吧！
第1款： 烟台古酿
烟台古酿这款产自山东的高粱酒在国内知名度不高，但是在韩国、日本这些 *** 国家销量都不错，知名度也很响亮。这款酒比一般的高粱酒度数要低，纯粮酿造、口感香醇饱满，闻香不刺鼻、舒适不腻嗓，而且 *** 也很便宜， *** 价比很高，可以当作一款日常口粮酒使用，值得一试。
第2款：汉董 *** 酒（知遇）
这款酒是一款典型茅香酱香高粱酒，精选茅台镇本地优质高粱酿造，酒香醇厚，细品还会有淡淡高粱的甘甜回味，令人回味无穷。这款酒的包装古色古香，极具中华文化古典韵味，很受外国人的喜爱，而且这款酒也是物美价廉，专家们都非常推荐这款酒，据说他们都是成箱囤这款酒，自饮或送人都很不错。
第3款：王绍彬酒
王绍彬酒酒体饱满细腻，酒味厚重，也是采用纯粮 *** 酿，粮食和酒香气结合在一起，醇香扑鼻，这几年在酒类市场口碑一直很好。而且这款酒不仅酒质优良的同时，而且它的 *** 也很实惠，专家们认为这是国内 *** 价比较高的一款典型茅台镇酱香白酒，可以用更优惠的 *** 品尝到最纯粹的酱香味道，非常划算。
第4款：江小白
这款酒最近几年在中国非常热销，是本土生产的清香型白酒，酒体纯净，高粱味突出，口感香甜。这些年通过“混饮mix”模式走向了国际市场上，在韩国、 *** 、欧洲等多个地区流行，已经在全球27个国家和地区销售，成为中国高粱酒品牌在国际市场上的新锐力量，得到国内外饮酒专家的一致好评。
第5款：郎酒
这款酒算是我国广销海外的老牌美酒，是一款浓酱兼香型的高粱酒，浓头酱尾，入口绵柔，度数不高，不辣喉，纯粮精酿 *** *** 较小。郎酒不仅多年在国内广受全国各地酒友喜爱，很多外国人来中国旅游都会把它当作回国的伴手礼呢！
这5款高粱酒都是纯粮食酿造，广受国内外酒友的喜爱，饮酒专家看到这份清单都会连连赞美，各位酒友还知道哪些经典高粱酒吗？欢迎大家在评论区留言分享。
金门高粱 | 金门香型白酒解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。
今天，我要和大家分享一个引人入胜的品牌传说：金门高粱酒，这是一种源自中国 *** 地区的著名美酒，销量庞大并且每年都在稳步上升。
回到1952年的金门，那个时候，物质匮乏、生活环境艰苦。然而，就在这样的环境中，胡琏将军发现了一种潜力巨大的资源——高粱。
旱地的土壤特 *** 让大量的旱地高粱得以生长，而这种纯粹的质量、优秀的黏 *** 和厚实的表皮丰富了其蛋白质含量，使得金门特有的旱地高粱成为酿酒的更佳原料。经过精心的发酵，它能产出独特的香气，口感滋味浓郁，令人难以抗拒。
也正是在这个时期，叶华成先生被任命为技术课长，指导酿造的全过程。尽管初期他遭遇了无数次的挫折和失败，但他从未放弃，反而坚持改进工艺，由大米酿制转向高粱酿制，最终创造出了那醇厚香甜、风味独特的金门高粱酒。
时至今日，金门高粱酒已经走过了六十多年的发展历程。它的醇正清香、柔顺净爽以及余韵悠长，都让饮者的感官享受达到了极致，堪称阿里山、日月潭和金门高粱酒中的"三宝"之一。
金门高粱酒的酿造工艺与清香型白酒相似，主要使用小麦制曲，仅用高粱酿酒。这款酒可以被定义为清香型或凤香型白酒，并且在某些方面它与清香型汾酒和老白干香型白酒有些类似。
然而，金门高粱酒却拥有纯净无暇的酒质、柔美绵长的香气以及回味无穷的特 *** 。因此，我认为金门高粱酒完全有可能成为中国第十三种或者第十四种香型，我愿意把它称为“金门香型”。
人们常说，"酒是思想的酵母。" 通过品酒，我们能够品味其中蕴含的文化、历史和艺术，从中获取灵感和洞见。金门高粱酒就是这样一种引人入胜的美酒，它让我们理解并欣赏到了酒的独特魅力。
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茅台，五粮液，汾酒的区别在哪里？这里有最全的白酒香型介绍从古至今，白酒在消费者心目中都占有十分重要的位置。不过，大多数消费者对白酒的香型了解甚少，只要讲求可口、顺喉即可，不管是何种香型，可能最后都是以一句“好香”来评价了。
今天，我们就来聊聊白酒的香型，以及每种香型的 *** 品牌。
什么是白酒香型？
白酒之所以有香型之分，主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。而香型概念的提出，则是在1979年举办的第三届全国评酒会上。
在此之前，虽然全国评酒会已经在1952年和1963年举办过两届，但当时还没有分香型评比，造成了香气浓郁、酒体饱满、饮后回甜的白酒占了优势，而放香较弱、口味较清淡的白酒得分较低，不能反映酒的真实特点。
第二届全国评酒会评选出的八大名白酒
因此，在1979年第三届全国评酒会上，首次提出根据香型划分，将白酒分为5种香型，即浓香、酱香、清香、米香型，以及由不属于前4种香型的白酒统称的其它香型。
接下来，专家们又将“其它香”这个过度香型一一细分出来，并逐渐发展出兼香、特香、凤香、 *** 香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8种新香型，便有了白酒的12大香型。
源坤中国白酒十二香型品鉴酒
白酒 *** 香型
在白酒的12种香型中，浓香、酱香、清香、米香型为基本香型，它们 *** 地存在于各种白酒香型之中。
其它8种香型，则是在上面4种基本香型基础上，进行工艺的糅合以及创新，形成了自身的独特工艺和酒体风格。
浓香型
主要产地：四川、江苏、安徽等
原料：单一高粱或多粮复合
酒曲：大曲
发酵容器：泥窖
浓香型是目前产量更大、名酒最多的香型。浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽。四川的五粮液、泸州老窖、剑南春，江苏的洋河大曲等都是浓香型白酒的 *** 品牌。
酱香型
主要产地：贵州、四川
原料：高粱
酒曲：大曲、麸曲
发酵容器：条石窖
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。酱香型白酒拥有似酱味的鲜香，以及舒适的焦糊香，口感醇厚丰满，丝滑细腻，空杯留香持久。
除了贵州茅台外，酱香型 *** 还有四川郎酒等。
清香型
主要产地：山西、四川、云南、青海
原料：多种原料
酒曲：大曲、小曲、麸曲
发酵容器：地缸、小坛
清香型白酒分为大曲清香、麸曲清香和小曲清香三种。清香型白酒以蒸煮高粱、青苹果和香蕉的香气为主，口感清甜甘爽，以山西杏花村的汾酒为 *** 。
北京的二锅头酒也是清香型白酒中广受消费者喜爱的品种之一，知名品牌有红星、牛栏山等。
米香型
主要产地：广西及南方省份
原料：大米
酒曲：小曲
发酵容器：陶缸、不锈钢罐
米香型白酒是以大米为原料，具有浓郁的果蜜花香，口感蜜甜，如同槐花蜜水一般， *** 酒款有广西桂林的三花酒等。
兼香型
主要产地：湖北、黑龙江、四川等
原料：高粱
酒曲：大曲
发酵容器：条石窖、泥窖
兼香型白酒在国家标准中是浓酱兼香型白酒，是将浓香和酱香型生产工艺相结合酿制的白酒。这类型酒款拥有成熟的果香，口感润滑甜甘，后有酱味，略带焦香。
兼香型白酒目前分为两类，一种是酱中带浓型，如湖北的白云边酒；另一种则是浓中带酱型，如黑龙江的玉泉酒。现在随着市场的发展，兼香型已经不局限于浓酱两个香型的结合，“大兼香”的时代已经到来。
芝麻香型
主要产地：山东
原料：高粱或多粮复合
酒曲：大曲结合麸曲
发酵容器：泥底砖窖
景芝白干还出现在成龙主演的 *** 《新宿事件》里
芝麻香型白酒是将浓香、酱香、清香型工艺相结合酿制的白酒，拥有发酵面制品如烘烤面包香，以及显著的炒芝麻风味，口感甘爽、焦香，带有爆米花味，后味干净， *** 品牌如山东景芝、扳倒井。
特香型
主要产地：江西
原料：整粒大米
酒曲：大曲（面粉、麸皮、酒糟）
发酵容器：红赭条石窖
特香型白酒散发着豆瓣发酵的酸香和米油香，入口柔和甜润，余味持久悠长，以江西四特酒为 *** 。
凤香型
主要产地：陕西
原料：小麦
酒曲：大曲（大麦曲加入豌豆）
发酵容器：泥窖（窖泥每年更新）
凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型，酒款具有未成熟的番茄、植物浆汁和泥香，入口酸甜味明显，甘爽生津，略带焦香。 *** 品牌是陕西的西凤酒。
老白干型
主要产地：河北等
原料：高粱
酒曲：大曲
发酵容器：地缸
老白干型是以清香型为基础衍生的香型，具有蒸煮整粒高粱的甜香，酒体挺拔、爽净，以衡水老白干最为知名。
馥郁香型
主要产地：湖南
原料：多粮复合
酒曲：大曲，结合小曲
发酵容器：泥窖
馥郁香型白酒散发着蒸煮粮食和舒适的潮湿泥土香，口感清甜，略带焦香，酒体饱满， *** 品牌是湖南的酒 *** 酒。
董香型
主要产地：贵州
原料：高粱
酒曲：大小曲分用、制曲时添加中草 ***
发酵容器：独特泥窖、香醅窖
董香型即 *** 香型，是以浓香、酱香、米香型为基础衍生的香型，因为制曲时使用了中草 *** ，令酒中带有了中草 *** 赋予的香味。这类白酒以草本和微加热的 *** 材香为主，酒体爽滑，带有木质和甘草味，以董酒为主要 *** 。
豉香型
主要产地：广东
原料：大米
酒曲：大酒饼（小曲）
发酵容器：埕（一种酒瓮）、不锈钢罐
豉香型是以米香型为基础衍生的香型，在米香型白酒的酒基中浸泡经陈化的肥猪肉。豉香型白酒最显著的特色是具有动物油脂、米饭香和花香，入口带有油脂味，口感清甜润滑，留口短暂。 *** 酒款是广东的玉冰烧。
白酒的12大香型就讲到这里，欢迎大家把本文分享给朋友，一起分享白酒的乐趣，以及浓浓的自豪感吧。
不知道大家有没有这样的想法：那些没有包装的 *** 瓶酒品质不好，请客拿不出手，喝着丢人，从超市里拿出来结账的时候都藏着掖着，生怕被人看见指指点点。
然而现实情况却是超市里的 *** 瓶酒越来越多，看看货架上摆的满满当当的牛栏山，红星等老品牌，还有一些不知名的新品牌，让人看着眼花缭乱！
这从侧面说明 *** 瓶酒在国内已经有着很好的认可度，大家开始慢慢接纳。
其实这是一种消费回归理 *** 的表现，在经历过华而不实的包装酒之后，人们把目光放在了 *** 价比更高的 *** 瓶酒之上。
但是 *** 瓶酒也有 *** ，在宴请一些重要的宾客时，用这些酒来招待就显得有些草率了，所以只有日常饮用，或者和一些特别铁的朋友一起喝酒时，才会用到它们。
然而，也并非所有的 *** 瓶酒都是好酒，因为它没有外包装，防伪比较简陋，而且成本低，行业门槛不高，所以一些“ *** ”都会混杂在其中，导致品质参差不齐。
今天我们就来聊聊我国4大“ *** 瓶酒”，好喝不贵，都是100%纯粮佳酿，看看你喝过几款？
之一款：金门高粱酒
只听酒名，便知道此酒产自金门，然而市面上有很多叫金门高粱酒的产地确实厦门或者福建等地，大家一定要擦亮眼睛。
此酒是 *** 的特产，占据了当地80%以上的白酒市场份额，而且口碑相当不错。
*** 的酿酒工艺和我们基本一样，只不过是在白酒香型和执行标准上略有不同，正宗的金门高粱酒没有标注香型，也没有标注国家标准。
但是他的生产工艺和清香型非常类似，二者口感也差不多，喝到嘴中醇厚感较强，而且非常细腻，香气比较纯正，而且回甜明显。
第二款：黄盖玻汾
提到 *** 瓶酒，此酒是无法绕过去的一道坎，汾酒中销量更好的一款，据说每年能卖出上亿瓶。
玻汾有好几款，其中有度数比较低的红盖和乳玻汾，而这款黄盖玻汾是53度的高度酒，也更受大家喜爱。
尽管它的度数很高，但是喝到嘴里，却完全没有高度酒的感觉，反而非常柔顺，下口也比较爽快，香气纯正，从而让大家忽略了它高度酒的本质。
酿造时，里面还加入了豌豆，是为了让高粱和小麦的香气更好的结合起来。100%纯粮酿造，但是经过几次涨价后， *** 价比一般。
第三款：侠缘酒
此酒产自贵州仁怀，53度大曲酱香，70元出头的 *** ，很多人选择当做口粮酒，品质着实不俗。
酒厂黔国酒业是当地有名的酒企，规模很大，储酒能力很强，曾获得过“大世界吉尼斯之最”。
酿造人牟光禄是原茅台酒厂酿酒师，酿酒经验非常丰富。
他选用当地优质红缨子糯高粱，再配合传统的12987大曲坤沙工艺，仅取酒就花了一年时间，之后窖藏5年，再用10年的老酒勾调，增加醇厚感。
入口之后，酱香味立马铺满舌尖，没有一点 *** 的感觉，而且吞咽时一点也不辣喉咙，出气时，鼻尖还有粮香涌出，令人心情愉悦。
因为品质优秀，在2020年的全国经济发展高峰论坛上，还被当做指定用酒，2021年的国际烈酒大赛上，拿下金奖荣誉！
酿造时，只用高粱和小麦，没有任何添加，喝着让人放心。
第四款：沱牌特级T68
沱牌不仅在中高端做的好，就连在入门级的口粮 *** 也下了很大的功夫。
市面上很少能见到特级的酒，沱牌的特级是地方地理标准，并不是国家标准，但就算是这样，也比优级的要强上不少。
因为它在酿造时，基酒只摘取其中的优质部分，大概不到一半，之后再窖藏4年左右，品质过硬。
但是和所有的入门级浓香酒一样，它也是初闻香气很浓郁，但是再闻就没有味道了，消散的比较快，比较令人遗憾！
你平时都喜欢喝什么酒呢？欢迎个评论区留言！
四大香型的白酒，什么香型的白酒好喝？白酒是传承几 *** 的文化产品，所以白酒在每次危机时间段都能熬过来，白酒说好喝吧很多人喝不了，说不好喝的话又有很多人喜欢甚至依赖，那到底是什么能够让白酒这么让人着迷呢？那就是酒香，很多人在喝白酒的时候感觉不舒服、难喝，那是因为喝的都是几块钱一瓶或者几块钱一斤的白酒，这些白酒因为酿造简单，没有经过处理，所以显得辣喉难喝，真正好喝的白酒也就是那几款有个新香型的白酒，今天我们就一起看看四大香型的白酒，以及什么香型的白酒好喝吧！
四大香型的白酒
一、四大香型之一的浓香型白酒
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这些是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
二、四大香型之一的酱香型白酒
以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有”空杯隔夜香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
三、四大香型之一的清香型白酒
清香型白酒:也叫做汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、厦门高粱酒等为 *** ，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
四、四大香型之一的馥郁香型白酒
馥郁香型白酒所具有的”色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和”前浓、中清、后酱”的独特口味特征，除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外，还与其所采用的独特而神秘的生产工艺密切相关。
黔庄酒业：为什么说高粱酒更好喝？喝高粱酒的好处有哪些？求关注、求收藏、求转发
百年黔庄，做好人，酿好酒
白酒在我国是很常见的，身边就有不少人是喝白酒的，大家都知道酒的种类是有很多的，根据酿酒原料就可以分为好几种，比如说玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等，在这么多酒当中，高粱酒是更加受到欢迎的，高粱酒和其它类型的酒相比，酒友们会更愿意选择喝高粱酒，为什么说高粱酒更好喝呢？
高粱酿制始于明代，当时的朝廷为治理水患命令广植高粱，以其桔杆扎成排架填充石灰土加固河堤，剩余的高粱籽除做民食及 *** 饲料外，则用于酿酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。
到了 *** 年间，高粱酒更是酿制烧酒的主要原料之一，全国各地酒坊均推出具备各自特色的高粱酒。如今市场上，中国的纯粮白酒大部分以高粱为主要原料酿制而成，但在中国十二大香型白酒中，米香、特香、豉香型酒是以大米为主要原料。
高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的，在酿造过程中，把高粱蒸熟，然后进行晾晒，之后才会进行发酵，通过发酵生产出高粱酒。市场上有不少白酒都是用高粱酿造出来的，如果让我从高粱酒和玉米酒做选择的话，我是更愿意选择高粱酒的原因是：
高粱不仅耐高温，耐干旱还特别适合来酿酒。高粱中富含大量的淀粉，淀粉的浓郁程度决定了含糖量，高粱颗粒饱满淀粉浓郁，酿造白酒就是由淀粉变糖，由糖变成酒的一个过程。
高粱含有一定量的单宁，其衍生物 *** 酸和 *** 醛等香味物质，能增加白酒的芳香风味，而且单宁发酵对有害微生物有一定抑 *** 用。
高梁的脂肪含量低于3%。如果原料中脂肪含量高，生成的高级脂肪酸脂类则多，而高级脂肪酸是酒体丰富的香味成分之一，但是在发酵过程中，若原料含油脂过多，会导致酒醅生酸幅度大，发酵 *** ，从而产生邪杂味。所以脂肪含量不宜过高，而高粱的脂肪含量能满足要求。
高梁所含的氨基酸比较全面，高梁里面赖氨酸占0.28%，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量都比较高。氨基酸经酵母作用转化为高级醇类，成为白酒香味的重要组成部分。也就是说，高粱独特的氨基酸结构是高梁酒香的一大原因。
高梁里面钙、磷等矿物质、维生素B1和B6含量也比较高，泛酸、 *** 和生物素的含量都高于玉米，这些都使得高粱酒不仅口味好，而且营养和健康价信带市也高于其他粮食酿造的酒（当然喝酒不能过量）。
高粱中所含有适量的蛋白质、低脂肪含量、一定量的单宁、全面的氨基酸，利于白酒形成丰富的香气和醇厚的口感。而酒精酒（液态法白酒或者固液结合法白酒），其食用酒精主要是用薯干酿制的，薯类粮食的果胶含量过高，容易导致杂菌的滋生，影响口感，香味不纯净。
高粱酒和其它类型的酒相比，酒友们会更愿意选择喝高粱酒，为什么说高粱酒更好喝呢？
高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的，在酿造过程中把高粱泡 *** ，防止高粱在蒸煮的过程中破裂。然后还要把高粱进行晾晒，之后才会进行发酵，通过发酵就是产出了高粱酒。高粱的特点，高粱这种粮食里面是含有丰富的淀粉，有丰富的淀粉是适合用来酿酒的。出酒率是要更高的，高粱含有的脂肪和蛋白质含量比例是比较平衡的。
其它粮食是没有这么平衡的，就拿玉米来说，玉米的脂肪含量是更高的。这样是会导致用玉米酿造出来的酒杂味是比较重了，用高粱酿造出来的白酒会更加纯正。另外还有一点高粱中还有适量的单宁，这样酿造出来的白酒是更香的。
高梁所含的氨基酸比较全面，高梁里面赖氨酸占0.28%，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量都比较高。氨基酸经酵母作用转化为高级醇类，成为白酒香味的重要组成部分。也就是说，高粱独特的氨基酸结构是高梁酒香的一大原因。
高梁里面钙、磷等矿物质、维生素B1和B6含量也比较高，泛酸、 *** 和生物素的含量都高于玉米。这些都使得高粱酒不仅口味好，而且营养和健康价信带市远高于其他粮食酿造的酒。
盘点4款高粱酒，虽然没什么名气，但是老酒友都对它们爱不释手有很多的农作物都可以用来酿酒，比如常见的大米、小麦等，因各地的农作物不同，酿酒原料也会不同，这也就造就了白酒原材料的多样 *** 。但如果要说一种最运用最广泛的粮食肯定是高粱，比如我们熟知的茅台就是一款高粱酒。
用高粱酿造白酒白酒有两个好处，好处一：出酒率高；好处二：高粱酒的酿造历史长久，酿造工艺相对来说也比较成熟。比如我们熟知的“12987大曲坤沙工艺”高粱酒特有的酿造工艺。
有如此成熟的酿造工艺和酿造历史，市面上的高粱酒产品自然也就非常多了，除了大家熟知的茅台外，还有很多不怎么出名，但品质却不错的高粱酒。
那些大家都知道的高粱酒我们就不提了，今天我们就来盘点4款高粱酒，虽然没什么名气，但是老酒友都对它们爱不释手。
【之一款】六曲香
六曲香是一款产自山东的高粱酒，香型为清香型。在白酒众多的山东还是有一点名声的，但也仅限于山东，出了山东后，知道这款酒的朋友并不多。它的 *** 便宜，且酒质清澈透明，品质是非常不错的。
这款酒的酒香干净幽雅，虽然持久 *** 不是那么好，但架不住它的 *** 便宜，而且它喝起来甘柔劲爽，很适合做口粮酒，也难怪老酒友们对它爱不释手。
【第二款】八百里
这是一款产自湖南的高粱酒，香型则为浓香型。在原材料上，这款酒选择了湖南当地优质的高粱和小麦，以特殊的工艺酿制，最后经过双轮发酵和分级储存后，这款酒方才酿造完成。这样的酿造工艺使得这款酒的无论是品质还是口感都十分的不错。
遗憾的是这款酒的知名度不高，有幸品尝过这款酒的朋友就更少了。这款酒的酒香非常有特点，它的香气由内而外，越久越香，窖香十分的浓郁，喝起来绵柔爽净，回味的持久 *** 也很不错，喝过的酒友对它的评价还是很高的。
【第三款】蒸台坤沙酒
这款酒产自贵州茅台镇，香型为酱香型白酒，它的酿造工艺是上面提到过的12987大曲坤沙工艺，酿造原材料则是当地特有的红缨子糯高粱，并且这款酒还历经了6年的岁月洗礼，是一款非常实在的高粱酒。
我为什么说它实在呢？因为这款酒不仅 *** 便宜，而且还有着1000ML的超大容量。它闻起来丰柔醇香，各香协调，非常有层次感；刚入口时有微微的酸味，慢慢的就会化为甘甜，还伴有浓郁的酱香，入喉后还有非常持久的回味，虽然它的知名度不高，但老酒友们早就对这款酒爱不释手了。
【第四款】李渡高粱酒
这款酒产自江西，虽然在大众眼中它可能是一款籍籍无名的小众酒，但是在众酒友心中这款酒可不简单。而且这款酒也是非常独特的一款酒，因为它的香味闻起来和喝起来都不一样，“一口四香”的特点在众多的白酒中可以说是独具一格了。
这款酒打开瓶盖就能闻到它浓郁的酒香味，窖香、酱香味浓郁突出，它也以酒香而受酒友们的追捧。喝起来首先感受到的是这款酒的清香和浓香，仔细感受下，还是有淡淡的米香和酱香，“一口四香”的说法也由此而来，它的在口中给人的感觉是绵柔清爽，入喉也有很顺滑，是一款除了 *** 外几乎找不到任何槽点的酒。
好了，今天的盘点到这里就结束了，各位朋友们还知道哪些小众的高粱酒呢？欢迎评论区留言探讨！
白酒界C位轮流更替，清香、浓香、酱香各领 *** ，下一个会是啥香“C”位出道，这个词可谓是近几年相当流行，从各 *** 秀节目的兴起，男团、女团，各界明星组团出道浪潮是相当火热，而一个团内更优秀、人气更高的人，则占据C位（中心位）。
纵观古今，历代王朝更迭，山河变迁，一代代王朝的兴起，也伴随着一代代王朝的灭亡，在白酒的发展史上亦是如此，中国白酒 *** 来的发展历程中，不断衍生出各种香型。
现如今，白酒光主流香型便有“十二大香型”白酒，分别是，清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、 *** 香型、特香型、豉香型、馥郁香型、老白干香型和芝麻香型。
一开始的白酒，是没有香型这一说的，由于生产条件以及包装的 *** ，白酒大多是以散装酒的形式出现的，被人们称为烧酒、高粱酒，又或者是以产地来命名。
白酒的香型的正式划分，是在1979年，第三届全国白酒评酒会上，根据白酒的色、香、味三大要素进行区分，将酒的差异 *** 和标准型确定下来，最初是四大香型，即清香型、浓香型、酱香型和米香型，随着越来越多的白酒的涌现，才演变至今日的十二大香型。
那么在白酒的香型发展史中，是哪种香型稳居C位呢？
可以说，白酒香型的发展史，到了今天已经有43年了，那么在这43年的白酒香型发展史中，是哪种香型稳居C位呢？
一、之一个10年，“清香型”白酒稳居C位：
清香型白酒的特点就是生产周期短，没有窖池的约束，成本比较低，因此，在白酒香型发展的之一个10年，清香型白酒有着很大的优势。
1985年，清香型白酒中的老大哥，汾酒，一举夺魁，在当时的产量便能达到1.15万吨，占据全国白酒产量的半壁 *** ，相比之下，茅台在2000年时才达到如此成就。
1986年，汾酒成为了全国之一家产量破万吨的酒企，并且实现了白酒业营收之一的好成绩，因此在白酒香型发展的之一个10年里，以汾酒为 *** 的清香型白酒，稳居白酒界C位。
二、黄金20年，“浓香型”白酒稳居C位：
1988年7月，国家全面 *** 了对于酒企的控价，白酒企业开始全面自主经营，自负盈亏，许多酒企纷纷大力发展， *** 定价。
而在此次 *** 后，五粮液一跃成为了当时的头把手，甚至远超汾酒，为消费者们建立了名酒、品牌酒的概念，开始了高端白酒的路线，也是此次机遇，使以五粮液为 *** 的浓香型白酒，稳居当时的C位。
在稳居C位后，OEM贴牌产品推广和渠道的大商制模式，彻底将浓香型白酒铺满整个白酒市场，由最初的9万吨产量迅速发展到20万吨，收入规模在此阶段内也稳居行业之一，可以说，这20年期间里，是浓香型白酒发展的黄金时代。
三、龙头易主，“酱香型”白酒稳居C位：
2005年，茅台崛起，五粮液渠道和产品的劣势随着时代的发展开始显现出来各种弊端，渠道低价窜货现象经常发生，品牌被大量贴牌产品稀释，与此同时茅台的小商制模式，品牌故事模式不断扩大。
越是有钱的人，越喜欢稀少、 *** 的东西，茅台便做到了，主打高端单品的战略，利用年份酒、非标酒大力提升了自身品牌价值，从文化领域出发，将品牌植入大众心中。
也是此举，掀起了白酒界“酱酒热”的浪潮，时至今日，以茅台酒为主的酱香型白酒，稳居白酒界的C位，不仅如此从前的其他香型酒企也纷纷推出酱香型白酒产品，希望能分一杯羹。
毕竟茅台 *** 太贵了，普通老百姓们很难喝得起，对于爱喝酱酒的朋友们来说，能寻到一款口感好、 *** 亲民的酱酒，属实不易，在众多酱酒品牌中，有这么一款酒，从酒质出发，一心只做“平价优质酱酒”。
就是这款君中元私藏酒，产自贵州仁怀，与茅台师出同门，其酿造人曾传政师承李兴发（原茅台副厂长），酿造技艺一脉相承。
且酒厂就建在茅台厂旁，从选粮到工艺，均与飞天一致，优选当地的红缨子糯高粱为原料，在酱酒12987坤沙工艺165道严格的工序下酿制而成，酒质上乘。
为了降低酱酒入口时的 *** *** ，在出厂前又放入陶坛中陈放6年，利用陶坛的“微氧循环”特 *** ，使酒质更加饱满协调，酒中风味物质更加丰富。
在出厂时，便达到了优级酱酒的标准，因此无论是酒香还是口感都要优于一般的酱酒，不仅喝起来十分顺口，而且酒液醇厚细腻，层次丰富，喝完后给人舒适、满足的感觉。
在如今的酱酒热潮中，纷纷崛起的新兴白酒，无一不在向大众表达着这一时代的白酒风向，而想要在其中脱颖而出，坚持酒质的同时也要学会经营，酒质才是把握人心的关键。
白酒界的C位能否一直稳坐，最终还是由消费者买账，纵观如今白酒的发展趋势，下一个“C位”王者，会是谁呢？不妨猜猜看。
今天的分享到这里就结束了，你的心里是否已经有 *** 了呢？欢迎在评论区留言讨论~
白酒分香型就是个 *** ，如今乱如麻，三大基础香型你还记得么？白酒分香型就是个 *** ，如今乱如麻，三大基础香型你还记得么？
白酒，又叫烧酒，在国际上属于谷物蒸馏酒范畴，在明确称呼和香型之前，全国叫法并不一致，烧酒、辣酒、白干、烧刀子、烤酒，都是依据地方方言对于白酒的称呼，新中国成立后，规范称呼，才有了白酒的说法。
在没有确立香型之前，各家酒坊都已自身品牌自居，比如茅型酒(酱香型)、泸型酒(浓香型)、汾型酒(清香型)。
1952年，全国之一届评酒大会上，为了便于区分种类进行评选，才将白酒按照工艺、风格特点，以泸州老窖、汾酒、茅台为标杆，分为浓、清、酱三种基础香型，其余统一归纳为复合香型，因此才有了四种香型为首的四大名酒:茅台、汾酒、西凤、泸州老窖。
如今的白酒香型，早已不再是传统的十二大香型，什么陶香型、柔香型、雅香型、马场香型，凉露香型，都是围绕自身品牌特色做文章，目的只有一个，就是成为具有行业唯一标志 *** 的产品，对于消费者来讲没有任何实际意义。
无论白酒未来衍生出多少种香型，其核心工艺永远脱离不开浓、清、酱三种基础香型，外加一个以大米为原料的米香型，到底工艺、风味、口感差别在哪里？我们通过作者常喝的三款 *** *** 的产品，一起来了解一下。
黄盖玻汾
说起清香型白酒口粮酒，不得不提到的就是黄盖玻汾，也是容易被不懂行的酒友忽略的白酒口粮酒。熟悉它的酒友都被亲切地称为“夺命53”，原材料精选优质高粱，大麦和豌豆低温制曲，地缸发酵，清蒸取酒。
酒体以清香纯正、回味甘冽、余味爽净为特点，如果一瓶喝下去，威力强大无比，胆量增加百分之百，吹牛增加百分之两百，老酒 *** 都非常喜欢这款白酒。
被消费者亲切地喻为“清香之祖”，真诚朴实，简单纯粹，是老百姓的首选口粮白酒，也是最纯粹、最原始的中国白酒。
遵仁台
贵州作是世界酱香酒的核心产区，茅台镇更是中国酱香型白酒的圣地，遵仁台产自茅台镇的核心产区位于赤水河东岸，这里依山傍水，神奇而不可 *** 的气候，地质地貌造就了神秘微生物群的繁殖，都是造就正宗酱香酒的基础。
遵仁台选用本地优质糯高粱，小麦为主要原料，采用高温制曲、石窖发酵、一年时间2次加入高粱、8次加入酒曲，严格按照传统坤沙酱酒工艺，再结合现代科技纯粮酿造。
经过恒温、恒湿，5年以上陶坛窖藏后，进行勾调而成。
使得遵仁台酒体丰满醇厚，优雅细腻，回味悠长，以高端的品质和细腻的风格，满足了消费者真正与众不同的好酱酒。
双沟大曲
很多人对这款双沟大曲都是非常熟悉的，作为中国传统老牌的浓香型白酒，酒厂坐落在淮河与洪泽湖之间的 *** 古镇——双沟镇，拥有得天独厚的优质水源，气候暖湿多雨，土壤营养丰富，非常有利于酿酒过程中微生物的生长。
双沟大曲是采用泥窖固态法中温大曲发酵，分层蒸馏，只取中段酒，酒糟按比例混合新粮重复发酵，万年不丢糟，因此有“ *** 老窖万年糟”浓香酒的特点。
因为发酵周期长，微生物含量丰富，因此具有浓浓的曲香和醇厚的口感，以无色透明，窖香浓郁，入口绵、落口甜，丰满协调而闻名。
至于米香型白酒，除了原料不同于传统的高粱酒，在酿造上接近于清香酒，其他香型基本上也是在浓、清、酱的基础上，对工艺进行调整，衍生而来，并无特别之处。
