大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
不知不觉中，已经在家宅了快一个月了。平时没有感觉到家里的面粉吃得这么快，最近这一个月，已经吃了一袋50斤的面粉，外加2袋10斤装的面粉了，昨天又打开了一袋20斤装的。 *** 说，是因为最近我总是换着花样做面食，家人吃面食的时候多，所以面粉吃得就快了。最近我们家，确实是馒头、花卷、包子、饼、各种折腾。虽然每天做面食很辛苦，但是看到家人吃得这么开心，我就很高兴。都说常吃面食容易发胖，等 *** 结束后，不知道家人会不会都多长十几斤肉。
宅家大半月，全家都馋这道面食，三天两头喊我做，一袋面粉见底了！今天与大家分享一款我家“被点餐”次数最多的千层发面酥饼做法，自从我给家人做过一次以后，家里人三天两头就让我做，有时候还没等我做完饭，家人就一人两三个就吃饱了，也省得我去炒菜了。虽然是发面饼，但是层层酥脆，不用配菜也特别好吃，就算家里没有蔬菜也不用怕。今天，我就把千层发面酥饼的做法分享给大家！
准备食材：面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用油。
之一步：盆内加入400克面粉，加入一枚鸡蛋，3克酵母粉，搅拌均匀。边加温水边用筷子搅拌，搅拌成面絮。直到搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团。面团揉至光滑以后，盖上一个透明玻璃锅盖，或者用保鲜膜密封起来，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大。很多朋友不明白，为什么发面要加鸡蛋？鸡蛋有腥味，做出来的面食会不会腥呢？这一点大家大可不必担心，在调面时，加入一个鸡蛋，做出来的面食，不但不会有腥味，反而会更加柔软。
第二步：利用发面的时间， *** 一些油酥，碗内加入2勺面粉，浇上热油，一边浇油，一边用筷子搅拌。如果您喜欢吃五香粉的味道，可以在 *** 油酥的时候，加1勺五香粉，把热油浇在五香粉上，激发出五香粉的香味，搅拌均匀后，油酥就做好了。
第三步：面团发酵好之后，在案板上撒一些干面粉，将面团取出，不用揉面，直接整理一下，用擀面杖擀成长方形的薄饼。然后将油酥涂抹在薄饼上，要涂抹均匀，保证每一个地方都涂到。
第四步：把面饼从一头卷起，然后切成长度约为5厘米左右的长段。
第五步：取一段面，中间用拇指按压一下将面段对折，然后虎口收口，使面段变成圆形的小剂子。用手按压一下，再用擀面杖将面剂擀薄擀圆，将面皮托在手中，加入两勺用白糖和面粉搅拌制成的馅料（白糖和面粉的比例2:1），然后将面皮包起来，收口向下，按一下一下，用擀面杖擀成牛舌状。
第六步：平底锅加热，刷一层油，放入饼胚，饼胚上边要刷一层油，锁住水分。调中小火慢慢烙制。烙至饼胚鼓起后，翻一下面，来回翻动四五次，大概烙制3分钟，白糖发面饼就可以出锅了。
宅家20多天，媳妇天天做此面食，全家吃不够，上桌连渣都不剩，香！大家是这样做发面饼吗？这种 *** 做出来的方面饼，外皮酥脆，内瓤暄软多层，并且还特别柔软。放凉了也不会硬。我家每次做白糖发面饼时，连蔬菜都省了，配个小咸菜或者直接吃，家人就吃得特别美！连买菜钱都省了。
有关白糖油酥发面饼的做法就分享到这里，如果您喜欢厨 *** 分享，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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170种中式面食、面点 *** *** 教程，简单易学，配方限时免费领182种中式面食、面点 *** *** 配方教程，限时免费送！（文章末尾有获取方式）
面点小吃的历史可上溯到 *** ，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃，比如面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花以及各种烤饼等。
中国人很多都是以面食为主的，一般分布在北方比较多，不过小编作为一个南方 *** 是非常喜欢面食的！
今天小编要给大家分享的就是关于中式各类面食的做法，学会这些，包子馒头花卷小吃轻松做，自己动手做面食干净卫生，全家一起吃面食，幸福！
这些配方教程从面食的基本分类，以及保存，用料，工具介绍都非常的详细，其中包括了面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花以及各种烤饼等的 *** 配方与教程，通俗易懂，简单好学，即使是厨房小白也能学会，喜欢吃面食的朋友都可以收藏一份！
资料获取方式
下面是部分资料的截图展示：
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！进了腊月家家户户开始准备过年的吃食了！自然少不了面食！分享几款我家的面食喜欢就点赞收藏吧！菜谱里的作品是分次做拍的图
By Sindy妈
用料- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 水 *** 克
- 玉米油 5克
- 压花模具
- 夹子
- 红枣
- 豆沙
1、酵母+温水100克搅匀
2、面粉+酵母水+剩余水150克+糖+油一起和成面团
3、分2份揉匀
4、用压面机压面
5、压过几遍过后把面揉匀收光
6、准备好模具，撒干粉，轻轻磕去多余的
7、取80－100克面团，揉匀后光面冲下，按压
8、左右轻轻一磕模具就可以
9、取125－130克面团，光面冲下，按压
10、轻磕模具即可
11、也可以用夹子夹出花样
12、花生
13、放案板上发酵，稍变大
14、上锅蒸熟，点上福字
15、压好的面片，刷水，紧紧卷起
16、切段
17、放温暖处发酵
18、看水光肌一个
19、用胡萝卜汁或者南瓜和面做的
20、蒸好后的胖金鱼
21、还可以蒸玫瑰
22、枣馒头
23、枣卷、枣饽饽
24、枣花馒头:取100克面团，20克×4+10克×2
25、20克面团擀开，两边各放一个枣，对折后中间放一个枣
26、再对折
27、4个一组捏实
28、10克面团擀开用干净的梳子压出花纹，对半切开，连着压好，取一片卷红枣从一侧卷起
29、压在中间，做好后醒发
30、锅里加水，屉上放油纸，码好花馍上汽后蒸15分钟焖2分出锅
小贴士这些花样是多次蒸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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5种饼的做法，简单几步，多层柔软，咸味适中有营养，越吃越香5种饼的做法，简单几步，多层柔软，咸味适中有营养，越吃越香。北方人喜欢吃面食，其实面食的做法多种多样，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型，如馒头、花卷、包子、烙饼、油条、饺子等品种繁多，各有各的风味。不起眼儿的一块面团能鼓捣出几十上百种不同口味的饼来，今天分享5种家常饼的做法，我今天选用了小麦粉、蛋糕粉、褐麦粉为主要原料做家常饼，希望大家喜欢，多尝一尝各种面食，隔三差五换着花样，越吃越健康！
----【家常烙饼】----
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【材料】面粉650克，凉水430克左右，植物油，盐
*** 过程：
1. 面粉入盆中加入凉水；
2. 搅拌絮状，揉成光滑面团，蒙上保鲜膜饧40分钟
3. 面团分成均匀的两等份；
4. 擀成薄约3、4毫米的长方形 *** ，表面刷一层油，撒盐；
5. 从上向下卷成卷，一边卷一边抻，以使面皮更薄；
6. 将面卷从中间掐断，分别盘成圆饼，收尾压在下面，一边卷一连抻，这样面皮会更薄；
7. 面卷坯擀成厚约7、8毫米厚的大圆饼；
8. 饼铛中倒少许油，烤热转中小火，将饼坯入锅中，烙到两面金黄。
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----【苹果 *** 话】----
1. 面团水量一定要够，烙出饼才柔软，水量是面粉量的65%左右，甚至更多；面团不宜久揉，防止产生筋度不好嚼；如果饧好后的面团还粘手，可以适量撒面粉 *** 作；
2. 烙饼的火力不是一成不变的，是在中火和微小火之间进行调换，不建议特别小火，会将其中的水分蒸发，饼太干太硬也不好吃；
3. 中间还可以放葱花、椒盐等自己喜欢的调料。
----【葱花手抓饼】----
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【材料】面粉500克，开水，椒盐，大葱3根，盐3克，
*** 过程：
1. 面粉一半用开水烫面；
2. 另一半的面粉加凉水揉成面团；饧面20分钟；
3. 3棵大葱切葱末，加植物油、盐拌匀；
4. 饧好的面团分三等份，擀成2毫米的面片，抹油、撒椒盐、葱花；
5. 由下向上卷成卷，用刀将面卷纵向一分为二；
6. 切面朝上，盘成圆盘状；擀成厚约7、8毫米的面饼；
7. 电饼铛盘预热，倒入少许油，葱花饼放入盘中，将两面煎得金黄，外焦里嫩，层次分明。
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----【苹果 *** 话】----
1. 开水烫过的面粉 *** 来有些粘手，不要紧，揉揉就会光滑不粘手了；
2. 盐也可以直接撒在抹了油的面皮上，盐量根据口味来调整；
3. 饼不要太薄，这样层次会不太分明，略微厚一点更漂亮；
4. 电饼铛可以上 *** 加热，但是饼不是发面饼，不会涨得很高，所以建议中途能翻一次身，这样两面的颜色更漂亮；
----【鸡蛋葱花饼】----
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【材料】面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐
*** 过程：
1. 面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐，同入一碗，混合成糊糊状，面糊能顺畅地流下来即可；
2. 饼铛中倒少许油，油温不太热时，将适量的面糊倒入锅中，迅速用勺子背面摊开，均匀地铺满锅底；
3. 待底面定型并有微微焦黄时，翻面烙；
4. 喷香柔软好消化。
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----【苹果 *** 话】----
1. 各种材料的比例根据喜好来调整；
2. 面糊每次不要放太多，饼皮太厚不易熟，还会有点粘，口感会不好。
----【酥香褐麦饼】----
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【材料】褐麦200克，蛋糕粉200克，开水适量，植物油少许，盐少许
*** 过程：
1. 褐麦粉和蛋糕粉倒入面包桶中混合均匀，转圈逐量倒入开水，开水的温度为85度左右，也就是水沸腾后晾5分钟左右再使用；
2. 启动“揉面”程序10分钟，面粉成团后，饧20分钟；
3. 饧好的面团取出放在案板上，擀成厚约5毫米的面片；表面淋一点儿植物油；
4. 将油均匀地抹在面皮上，边缘处留空白，从下向上卷起来，一分两半；
5. 将其中一个面卷两端封口，先用手掌按扁，再擀成厚1公分左右的圆饼；
6. 平底煎锅加热，倒少许油，将褐麦饼入锅中，两面烙至金 *** 即可。微小火，盖盖子，更易饼内部成熟。
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----【苹果 *** 话】----
1. 烫面团烙的饼热吃凉吃都柔软，如果不是过份介意口感，凉水揉面也是可以的；另外开水要转圈倒入面粉中，不要集中在一个地方倒，筷子搅拌成小团后，晾到手温时再揉大团，以防热气闷在面团，口感不好；
2. 烙饼时火力在小火和中火之间调换几次，如果全程小火，饼会 *** 的失去太多水份。
----【多层葱花饼】----
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【材料】中筋面粉400克，热水150克，凉水100克，小葱1把，油适量，盐6克
*** 过程:
1. 面粉一半倒热水，用筷子搅拌成絮状，另一半倒凉水搅拌成絮状，将2份面团揉在一起，面团成团没有干粉就可以，表面抹少许植物油，饧20分钟再使用；
2. 小葱切碎末备用；
3. 饧好的面团分成两等份，分别揉圆，松弛10分钟；
4. 将其中一个面团擀成厚度约1公分的面饼，先抹一层油，再均匀撒盐，最后把一半葱花撒在上面；
5. 从任意一个位置切开半径，顺着一个方向卷起来，以外边为准；
6. 卷成一个椭圆球状，收口处捏紧；
7. 大头朝下，从上向下按压厚厚的面饼，从中心向上、向下擀成圆饼；
8. 铸铁饼铛提前小火加热，饼铛里倒适量油，将葱花饼放在饼铛里，定型后翻个面，盖盖子，中小火加热5分钟，中途再翻一次面，两面金黄，出锅。
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----【苹果 *** 话】----
1. 烙饼的面团不能太硬，用一半热水和一半凉水和面，既柔软又筋道，饼放凉了之后再吃，更能体现出半烫面的优点；
2. 烙饼的火力不能太大，会让饼皮焦干而内部还不熟；也不能太小，水分流失太多，整张饼都不柔软。
宅家20天，学会这9种面食做法，天天换着花样吃，先收藏了“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
自从春节到现在，我们宅在家整整20天，在家用各种食材挑战了之前不敢尝试的菜品。
平时我们上班比较忙，很少有时间在家做各种各样的好吃。今年我们过了一个不一样的年，由于突发的 *** ，我们不能出门，不能上班，只能呆在家。我们每一年都期盼有长长的假期，但是每一年都是只能在家呆4-5天就匆匆赶去上班，但是今年不一样，我们有一个超长的假期，这样就有时间，天天在家研究各种各样的吃的。
但是天天在家不能出门采购，导致现在过年囤的食材都消耗的差不多了。而且青菜类的都不能保存很长时间，现在也不能出门，也买不到了，作为一个地道的北方人来说，家里最少不了的就是面，老妈用自家的小麦磨的面粉，还有媳妇在超市买的各种袋装的面粉，家里的面粉是存的最多的，于是就在家用面粉做各种各样的美食，这样既节省了蔬菜，同时也改善了全家的胃口。
之一：馒头
作为北方人来说，面粉之一想到的就是馒头。最近几年在家吃的馒头都是在外面买的，家里人很少做馒头了，几乎都快忘记了馒头的做法了。我们首先在碗中倒入适量的温水，然后倒入适量的酵母粉和一小勺白糖，搅拌均匀，然后再盆中倒入适量的面粉，用化好的温水和面，和成絮状然后用手和成光滑的面团，放在温暖的地方醒发1-3小时，里面全部是蜂窝状即可，然后将面团取出来 *** 排气，和成光滑的面团，然后切成大小均匀的剂子，再做成馒头坯，再次醒发，锅中烧水，上汽之后放入醒发好的馒头，大火蒸20-25分钟，然后再焖5分钟即可。好了，这样松软香甜的馒头就做好了。
第二：饺子
作为年夜饭上最常见的就是饺子了，吃饺子是我们中华民族的传统，平常我们没事的时候也可以在家做一顿鲜香美味的饺子。饺子的馅料也是各种各样的，一般我们常吃的就有猪肉白菜的和韭菜鸡蛋的。相信对于饺子的做法就不需要小董多说了，今年过年小董家里包了猪肉白菜的，肉质鲜嫩，再搭配白菜的味道真的是非常的香，元宵节时在家做了韭菜鸡蛋饺子，韭菜的鲜香搭配鸡蛋的鲜嫩，连吃两大碗才过瘾。
第三：小动物
去年是猪年，今年是鼠，大家都知道小董家有一个“猪宝宝”，有了孩子，家里添加了一些童趣。这不，全家人在家闲没事，老妈看着孩子，我们几个在家做了各种形状的馒头，有去年的猪宝宝，今年的胖老鼠，寓意丰富的年年鱼，鲜香美味的大虾，媳妇还做了一个天鹅，一家人在一起做出来的也是非常的好吃，而且全家人热热闹闹开开心心的。
第四：花糕
花糕是小董小时候记忆中最深刻了，我们这边有祭祖拜神的习俗，在神像前摆的就是老妈做的花糕。一圈圈的花样，上面呆着红红的大枣，非常饿 *** 。其实这些花糕的做法也是和馒头比较相似，只是把切好的剂子做成各种花样，摆放上大红枣，这样色泽鲜亮，口感香甜，而且非常暄软的花糕就做好了。
第五：卷饼
宅在家里时间长了，青菜越来越少。而且天天吃馒头家里人总是想换换胃口。我们就做卷饼。首先我们在盆中倒入适量的面粉，加入适量盐，一半用开水和面一半有凉水和面，然后做成光滑的面团，再切成大小均匀的剂子，将剂子做成小圆饼，上面刷一层油，将两个圆饼叠加在一起，用擀面杖擀的尽量的薄一些，电饼铛预热，然后烙10秒钟之后翻面再烙10秒钟，再炒一些家里菜，用饼卷着吃，非常的好吃又鲜香。
第六：凉皮
很多朋友最近都在用凉皮为热干面加油，宅在家20天最想念的就是凉皮了。我们在家也做了凉皮，搭配了黄瓜丝，酸爽美味非常的好吃。一碗凉皮下肚，酸爽美味，非常的好吃，吃了还想吃，本来想家里的食材不多了，做一个凉皮可以节省其他的食材，但是家人说吃完凉皮非常的开胃还想再吃。
第七：面条
家里的食材是一天比一天少了，目前不能出门的情况不知道要持续多长时间，所以不管什么食材都不能浪费，一定要节省着吃。我们用面粉做擀面条，自己做的面条筋道口感好，而且配着浓郁的面条汤，一人连喝两大碗。喝面条搭配一些咸菜，吃的非常的爽口又美味，同时还节省了家里其他的食材。
第八：菜馍
馍馍是我们北方人对于馒头的爱称，但是馒头不止只有馒头的做法，同时还可以加上各种菜，我们做出来口感不同，鲜香美味的菜馍，而且口感丰富，吃起来非常的好吃。
第九：麻叶
面粉不但是可以蒸，还可以用油炸。比如我们常吃的油条，麻花，麻叶等等。家里还有一些芝麻，近几年都没有吃到麻叶了，我们在家炸麻叶吃，焦脆香甜，非常的好吃。
面粉作为我们北方人最常见的食材，在我们北方人的手中发展出来千万种做法，煎炸烹炒，而且每一种做法都十分的开胃又好吃，在现在这个特殊时期，我们为了我们自身的健康，还是少出门不出门的好，相信经过我们所有人的努力，这场“战役”马上就会度过，春暖即将花开。
教你10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好吃如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好吃，快快收藏吧！
鲜肉包子
食材：
面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水 *** -260克猪肉馅500克，大葱1颗，姜1小块，高汤或清水半碗
做法：
13肥7瘦的猪肉馅?2勺生抽?2勺蚝油?1勺老抽?鸡精适量?少许盐?胡椒粉少许搅拌均匀
2加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀
3白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮
4包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GD pro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可
鸡肉玉米胡萝卜包
材料
面团：面粉300克，温水160克，酵母4克
馅料：鸡胸肉一块，玉米半个，胡萝卜半根
做法
因为不用发面，我们先来调馅料
1鸡胸肉切成小丁，加入玉 *** ，胡萝卜丁，1大勺葱花，少许胡椒粉，1勺淀粉，2勺蚝油，1勺甜面酱，2勺香油，少许盐，鸡精拌匀备用
2酵母中加入温水搅拌成酵母液（一定要是温水哦，身体温度那种，不要超过40度会烫死酵母）
3面粉放盆里，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，揉好的面团搓成长条，再切成大小差不多的小剂子，表面撒点干粉压扁，擀成包子皮，放入适量馅料，捏起来包好
4全部做好放入蒸锅内醒发，20-30分钟，这个时间要根据家里的温度来决定，看见包子大一圈了，就可以开火蒸了
5直接开大火蒸15分钟，关火后闷3分钟出锅，简单快速，松软好吃的大包子就做好啦。
粉丝素包子
食材：包菜一个，蒜末，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，十三香适量，粉丝适量，鸡蛋碎，芝麻油一勺。
做法：
1包菜清洗干净后切成丝，加少许盐拌均匀，腌出水份。
2起锅烧油，油热加入蒜末炒香，加入蚝油，生抽，老抽，十三香调味，加入一碗水烧开。水开以后关火加入粉丝，盖上锅盖。
3等粉丝完全泡好之后，剪碎，加入挤出水分的包菜，鸡蛋碎，少许盐，一勺芝麻油调均匀。
4300克水中加入6克酵母融化后加入600克面粉，揉成光滑的面团，盖上盖发酵至两倍大。
5发酵好的面团取出排气，分成大小相等的小剂子，揉圆，擀成皮，放入一大勺馅料，包起来收口。
6包好的包子放在蒸笼纸上，冷水上锅，大火蒸18分钟关火，闷5分钟即可出锅啦。
豆角猪肉水煎包
材料?
猪肉300克，豆角300克，饺子皮适量
肉和菜我用了1:1的比例，你也可以肉少一些，菜多一些，都是没问题的，或者肉多一些更香哇??
做法
1猪肉馅放盆中?2勺料酒?2勺生抽?1勺老抽?2勺蚝油?半勺十三香?少许盐鸡精?3勺花生油?1勺芝麻油，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗花椒水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）最后加入2勺葱花，1勺末姜末拌匀
2花椒水是用2克花椒，冲入半碗热水，然后放凉后再往肉馅里加，不想用也可以用清水代替，或者嫌麻烦不加水也行，加了水的肉馅，在吃的时候更鲜嫩多汁，就是灌汤包效果哦??
万能肉馅秘方学会了这款调肉馅的 *** ，不管是做包子，饺子，馅饼，都无敌好吃！
3锅中加一点盐煮开水，加入豆角煮到断生，捞出用凉水冲一下，不烫手就行，沥水切碎，加入肉馅中拌匀。
4取一张饺子皮擀薄一些，放入适量馅料，包起来捏紧，全部做好之后，锅中加少许油，放入包子，先用中小火煎至底部金黄，倒入半碗清水，加盖用小火焖至水分完全蒸发即可。
素馅包子
馅心：新鲜油菜500克，干香菇25克，鸡蛋2个，盐4克，糖3克，鸡精3克，菜籽油5克，芝麻油5克，任意食用油适量
面团：面粉200克，温水108克，酵母3克，泡打粉2克，白糖3克
做法：
1处理准备食材，干香菇泡发，油菜洗净，鸡蛋打散。
2香菇泡发洗净，挤出水分切碎，炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出。
3油菜开水烫30秒，捞至凉水里，再切碎挤去水分。鸡蛋炒熟炒散盛出。
4大碗放入油菜?香菇，加入盐、糖、鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋、菜籽油、芝麻油搅拌均匀，馅心就调好了。
5面粉加入酵母，白糖，泡打粉，温水，先搅匀再揉成光滑的面团。
6面团搓成长条，切面剂，擀薄包入馅心，捏成包子。
7室温发酵蓬松，用手按一下会回弹，蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。
香辣牛肉小笼包
发面的做法
500克面粉? *** 克温水?5克酵母3克泡打粉?1大勺白糖揉成团。
牛肉馅的做法
1300克牛肉剁成末?分次加入100克花椒料水?生抽老抽蚝油各1大勺。
2牛肉馅表面放上葱姜末?2勺辣椒面1勺五香粉淋入热油，加洋葱末?盐鸡精各半勺，然后搅拌均匀即可。
前段时间有好多小可爱问我，为什么我做的包子发面这么好吃？看起来白白胖胖的？要想包子又白又胖，除了按照比例添加酵母泡打粉等，面团还得多揉，中式面食的面团是越揉越光滑、越揉越白的。(p.s这真的挺考验力气和时间）不会揉面的可以入一个小巧的电动压面机，可以压面也可以压面条，压完的面团做馒头、饺子、包子是又劲道又好吃！
香辣豆腐包
准备食材
面团食材：面粉500克，酵母6克，泡打粉3克，白糖1大勺，30度左右温水260克。
豆腐馅食材：豆腐500克，小葱1把，辣椒面20克，十三香半勺，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，油适量。
做法与步骤
1豆腐切小丁，放上小葱，辣椒面，热油浇在辣椒面上。
2加入1勺盐?半勺十三香?2勺生抽?2勺蚝油，搅拌均匀。
3面粉?6克酵母（用260克温水化开）?3克泡打粉?1大勺白糖揉成面团。
4揪成60克一个的剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮，捏成包子。
5美的折叠蒸锅上汽1分钟后关掉，放入包子，醒发至蓬松状态（摸起来轻飘飘的）就可以了。
6选择蒸包功能，大约12分钟，包子就熟了，关火以后更好焖2分钟。
麻辣小笼包
食材
面粉300克，酵母3克，糖5克，温水160克
肉馅300克，香葱50克
做法
1酵母+糖+温水搅拌融化，加入面粉用筷子搅拌成面絮，再揉成团盖起来发酵至2-2.5倍大
2肉馅：猪肉馅中加入2勺辣椒粉、1勺十三香、1勺花椒粉，浇上热油，再加1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐鸡精搅拌均匀，最后加葱花拌匀
3发酵好的面团取出揉光滑，搓成长条切成小剂子，擀成包子皮，放馅料包起来，全部做好放入老板蒸烤箱，选择发酵功能醒发15分钟，然后开营养蒸模式15分钟焖2分钟取出即可
比肉还好吃的素包子
材料
面粉500克，温水270克，酵母5克，白糖5克
西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，粉丝1小捆，木耳10朵
做法
1酵母、白糖加入温水拌匀，加入面粉先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，拉开面团底部呈蜂窝状就可以了（看图）
2发面的时候来做馅料，西葫芦、胡萝卜擦成丝，加盐拌匀杀出水，粉丝用热水烫软切碎，木耳泡发好切碎，鸡蛋入锅炒熟炒碎
3腌好的西葫芦、胡萝卜攥干水分，加入其他材料，再加1勺葱花，1勺虾皮，2勺蚝油，1勺生抽，1勺香油，半勺十三香，少许鸡精，口重加点盐拌匀备用
4发酵好的面团，取出揉压排气，揉光滑，搓成粗细一样的长条，切出小剂子，撒上干粉压扁，擀成包子皮（中心厚外圈薄）放入馅料，捏褶包起来
5全部做好放锅里再醒发15-20分钟，看起来胖一点就可以了，直接开大火蒸，水开后转中火蒸12分钟，关火再焖3分钟取出开吃啦
香菇牛肉包子
材料
面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水270克
牛肉馅300克，鲜香菇200克，鸡蛋1个，洋葱1/3个，香葱1根
做法
1酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团盖起来备用
2牛肉馅中加入半勺五香粉，2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺料酒，1勺香油，少许盐鸡精，1个鸡蛋顺时针搅打均匀，再加入葱花、洋葱碎、香菇丁拌匀
3取出面团揉光滑，搓成长条切成小剂子，撒干粉压扁擀成外圈薄中心厚的包子皮，放入馅料包起来
4全部做好，蒸锅里放入35-40度温水，把包子放进去醒发15-20分钟，看着胖一些就OK啦，直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟焖3分钟取出！
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教你10种家常花样面食的做法，这样做太好吃了，做法超级简单没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家10种面食做法，这样做太好吃了，做法简单，连吃3天都不腻，快快收藏吧！
千层肉饼
材料
面粉450克，食盐3克，肉馅350克，葱花，姜末。
1面粉加食盐混合，一半面粉用开水搅成絮状，一半面粉用冷水搅成絮状，最后混合揉成面团盖上保鲜膜，醒30分钟。（醒面不可省略）
2猪肉加2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量食盐，鸡精，食用油，加入葱姜搅上劲儿。
3面团分两份，擀成薄一些的长方形，对称切两刀（看 *** ）。
4抹上肉馅，将其叠好（见 *** ），边缘捏严实，轻轻擀薄。
5锅中留油加热，将饼放入中火煎制，定型轻轻翻炒，最后煎至两面金黄，全熟即可出锅。
鲜肉馅饼
材料
普通面粉500克，食盐5克。猪肉馅，葱姜末，鸡蛋1个。
1面粉加食盐搅匀，分多次加入温水，搅成絮状揉成面团，刷上油，盖上保鲜膜醒30分钟。
2醒好的面团取出搓长条，分成约60克的面团，整理成圆形，再搓短条状，刷上油，盖上保鲜膜再次醒15分钟。
3猪肉加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量鸡精，食盐，食用油，磕入鸡蛋，搅上劲儿，最后加入葱姜拌匀。
4取一小份面，擀成特别薄的长条状，取肉馅放在一头，将其向前滚动包起，一边滚还要一边抻面，不要露馅哈。（看 *** ）
5包好的饼轻轻压变，锅中多留一些有，将其放入，两面煎制金黄，切鼓起全熟即可出锅（切勿用大火哈）
韭菜盒子
食材
面粉500g，温水300g，猪油20g，韭菜300g，鸡蛋两颗，虾皮20g，蚝油15g，香油20g
盐2-3g
做法
1普通面粉中加入猪油，倒入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
2韭菜洗净切碎备用
3锅内倒油，鸡蛋打散，油热后加入打散的鸡蛋，用筷子不停的把鸡蛋搅成小碎块，盛出备用
4韭菜碎、鸡蛋碎、虾皮混合，倒入香油、蚝油搅拌均匀，加入盐继续搅拌一下，馅就调好啦
5将静置好的面团取出来揉匀，搓长条，切小块，约50g左右，将小剂子按扁像擀饺子皮一样擀薄
6将韭菜馅放入面皮的一侧，将面皮对折，边缘捏紧，边缘用大拇指往里一折一压，压出花边
7电饼铛预热，刷油，放入包好的韭菜盒子，盖上盖，烙至底部金黄翻面，烙至两面金黄即可
卷饼
食材
面粉300克，温水180克，盐3克
做法
1面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团
2盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄
3锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼
4卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食?卷土豆丝吃特别香。
酱香肉卷
所需食材
面粉，酵母，糖，水，葱花，生抽，老抽，香油，肉，盐
烹饪步骤
1准备好所有的食材。葱切葱花，肉剁成肉末备用。大碗中放400克面粉，4克酵母，一小勺糖，200克水活成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大备用。
2碗中放肉末，葱花，适量的生抽老抽，和少许的盐搅拌均匀，接着加适量的油，继续搅拌。
3发酵好的面揉至排气，擀成长形，中间放肉馅，两边叠加折起来，切成长条，继续醒发至变轻。
4双面煎锅两面刷油，放入酱肉卷，盖上锅盖，一面煎金黄后直接翻锅，煎另一面，接着再翻锅小火煎三分钟即可出锅。
葱花香酥饼
食材：普通面粉200克 即发干酵母2克 温水120克 食用油1勺 葱花适量 盐适量
步骤：
1面粉?干酵母?食用油?温水混合揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵。
2碗中放两勺面粉，淋入一大勺烧热的食用油，搅拌均匀即成油酥。
3面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出按压排气擀成长方形的大面片，表面涂抹油酥。
4撒适量葱花和盐，将面片卷起来切成均等的剂子。
5将面剂子两头捏在一起，收口朝下按扁擀成椭圆形，小火烙至两面焦黄即可。
牛奶山 *** 红豆卷
用料：铁棍山 *** 200克（蒸熟后的重量），纯牛奶200克，普通面粉约530克，干酵母3克，猪油5克，红枣肉80克，熟核桃仁80克，蜜红豆约600克。
蜜红豆用料：红小豆 *** 克， *** 80克，盐1克。
方子一共可做12个红豆卷。
做法
1蜜红豆做法：红豆洗净，加适量水浸泡 *** （夏天要放冰箱冷藏）。将浸泡好的红豆捞出再清洗两遍，放入电压力锅中，加入高于红豆约一厘米的水，放入 *** 与盐，煮约20分钟。（??这里注意：因为大家的电压力锅功率不一样，所以所需的具体时间也会不一样。建议先煮20分钟看看，如果不够软再增加时间）。红豆煮好后倒入另外的锅子中，开小火将汤汁收干，然后晾凉，待用。我这里做出来大约是600克。
2山 *** 去皮，切段，上锅蒸熟（约15分钟）。然后和牛奶一起放入料理机中，打烂成糊。
3将牛奶山 *** 糊晾至不烫手（低于35度），放入酵母，拌匀，静置一会儿让酵母溶化。
4加入面粉拌匀，（因为大家所用的山 *** 含水量不同，这里面粉的用量可能会有差异，建议先留出50克面粉，后面视具体情况再分次添加）。再加入猪油，反复揉成表面光滑的面团，盖上湿纱布，于温暖处发酵，约需1～1.5小时左右。
5等待面团发酵的过程准备馅料：红枣洗净晾干表面的水分，去核，剪成小块。核桃仁如果是生的先烤香，然后掰成小颗。蜜红豆如果不想自己煮也可以买现成的。
6面团体积发酵成约两倍大时就发酵好了。
7将发酵好的面团反复揉匀排气，要揉至切开面团后里面没有大的气孔（发酵好的面团可能会有点粘手，揉面时可再加一些面粉）。然后 *** 成条，切开成约80克重的剂子。
8将剂子擀开成约0.3厘米厚的长方形，表面撒蜜红豆，将两端的长边向中间折叠，再轻轻擀开（注意不要擀得太薄），然后再撒些蜜红豆、红枣碎、核桃仁，最后卷起来，收口压在下面，这样生胚就做好了。
9做好的生胚用湿纱布盖好再饧约20分钟。
10蒸锅内放水，放入饧好的生胚，注意要垫湿纱布防粘或是蒸屉刷油。盖好锅盖，大火烧开冒汽后转中火蒸约18分钟后关火，再等约3分钟揭开锅盖取出即可。
不一样的馒头
食材
面粉300克，酵母3克，白糖3克。
调料
辣椒粉20克，盐10克，豆沙馅20克，葡萄干10克，油适量。
*** 流程
1将300克面粉倒入盆中，加入3克的酵母和白糖,用160毫升的温水慢慢的揉成光滑的面团,将面团放到温暖的地方发酵至2倍大,将面团分成两份。
2取一个空碗，加入20克辣椒粉和10克盐，热油泼在辣椒粉中， *** 成辣油，取出一份面团擀成长方形的大面片，将辣油均匀的抹在面片上，将面片从两头分别向中间叠两次，然后对折，用到切成大小相等的8个面剂子，盖上湿布二次醒发15分钟。
3另一份面团同样擀成长方形面片，将豆沙馅和葡萄干均匀地抹在面片上，用同样的 *** 叠好切好醒发好。
4醒发好的面剂放到刷油的平底锅中，小火慢煎至底部微黄后，加入适量清水，盖盖继续煎至，当锅中水分快要收干时，即可关火出锅。
麻酱红糖花卷
原料：面粉，麻酱，香油，红糖，面粉，酵母粉
做法：
1面粉加适量温水和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发
2两大勺芝麻酱加适量香油调稀，红糖和面粉 *** 拌匀
3面团擀成片，铺一层芝麻酱再均匀撒上红糖面粉，卷起来，切块，拧成花卷，上锅蒸熟就好啦！！
荷叶饼
食材：面粉470克，南瓜粉30克，酵母4克，小苏打2克，白糖15克，温水300毫升，食用油。
做法：
1、首先把面粉，南瓜粉，小苏打，白糖全部都称好，倒入面包机中，加入300毫升的温水，选择发面模式，机器会自动和面发面，我用的是面包机，没有面包机 ，手揉的话，先把所有食材混合均匀，再一点点加水和面，放在温暖的地方发酵。
2、把发好的面团从面包机里拿出来，撒上少量面粉，揉成圆形。
3、然后把面团分成大小差不多的小份。大小可以根据自己的喜好来调整，尽量大小一致就可以。
4、取一个面团，先搓圆，再压扁，用擀面杖擀成圆形。
5、在面团上刷上一层的食用油，再对折，在中间的位置用拇指和食指捏一下，捏成扇形，再用一把干净的梳子在面团上压出齿印，怎么样，非常的漂亮吧。
6、把做好的生胚放在蒸盘里，发酵至原来的1.5倍大。这个二次发酵的动作可不要省。否则蒸出来不蓬松的。
7、我用蒸烤箱，100度蒸了20分钟。蒸好之后不要立即开盖，再焖五分钟再开盖，如果用锅蒸的话，冷水上锅蒸15分钟，再焖5-10分钟再开盖。出锅之后，直接吃或夹点菜一起，都非常的美味的。 小孩子特别的喜欢。造型特别的漂亮。
*** 宅家半个月，媳妇天天做面食，晒出8种面食，朋友圈被点赞先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享八道面食的做法。提起面食，全国应该要说北方地区的人最喜欢吃面食了，而在北方地区，又以山西、陕西、甘肃等西北地区的面食最为丰富。而在陕西地区，要说更好吃、品种最多的面食，又以我们西府地区最为突出。这半个月以来，由于我们这个四线小城市封控管理，所以每天呆在家里不是吃饭，就是睡觉。家里提前准备了一袋面粉，大概有50斤左右。为了打发时间，每天就做不同的面食给家人吃。今天就分享八道更好吃的面食给大家。半个月没出门，50斤面粉见底了，晒出8种面食，朋友圈被点赞！这六道美食做法简单，好吃爽口，顿顿不重样。 *** 宅家半个月，媳妇天天做面食，顿顿不重样，朋友圈被点赞。现在我把这八道面食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【八道面食】
【发面切卷】
食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。
做法：1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。
2、趁此功夫，把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末，面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。
3、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐，均匀的撒上葱花和火腿碎。
4、从面饼的一端折叠两次，再切成段，平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，烙至两面金黄，全程小火。
【红糖馒头】
食材：面粉300克、红糖80克、温水140毫升、酵母3克、泡打粉3克。
做法：1、将红糖放入温水中化开，面粉中放入酵母，泡打粉，将红糖水倒入面粉中，分次加入，用筷子不断搅拌，搅拌成絮状。
2、然后揉成面团，揉好的面团盖保鲜膜，发酵2小时左右，面团发酵比原来面团2倍大，发酵的很好，扒开有密集的蜂窝状。
3、将发酵好的面团取出，放案板上，揉成长条状，切成小剂子，然后像揉馒头一样，用手不停的向中间按压，将面块团起来，将面团反过来，用手捏住褶子口捏拢即可。
4、将馒头摆在笼屉上，留出空隙，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟，水烧开上汽后蒸20分钟，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。
【玉米小饼】
食材：玉米面100克、白面220克、鸡蛋2个、酵母3克、温水200毫升。
做法：1、把玉米面用开水烫熟，晾至不烫手时加入2个鸡蛋3克酵母。
2、搅拌均匀后，分次加入白面，和成表面光滑不粘手的面团，不需要发酵，直接搓成长条，分成剂子，整理成圆形。
3、稍微按扁，在表面用刀横向间隔划开几道，再竖向划开几道，放入烤盘里，发酵20分钟左右，表面刷上蛋液，撒上点芝麻。
4、放入烤箱160度中层上下火烤20分钟，顶层上色即可。
【葱花花卷】
食材：面粉500克、酵母5克、葱花适量、温水200克、
做法：1、面粉盆中，加入酵母用筷子搅拌均匀，分次加入温水 ，用筷子或者手慢慢搅拌成棉絮状 ，再把棉絮状揉成面团，盖上盆盖醒发50分钟，用手指戳面团，孔不回缩，面团醒发好。
2、案板撒面粉，再次揉面团排气，这次多揉会，把气泡都揉掉，面团擀成薄点的大张面皮，刷油一层菜油，撒适量的盐，放上切好的葱末。
3、面皮切成2半，叠成3叠， 切成若干小剂子，取一小剂子用筷子压出深痕。
4、捏住两头拉长度，用筷子从面胚的中间挑起，捏住面胚的两头放在案板上固定，筷子顺时针方向绕一下回复原位往下压，抽出筷子，花卷胚完成。
5、做好的花卷肧放蒸屉上，醒发10分钟，冷水大火开始蒸，出汽转中火蒸15分钟，关火过3分钟再开盖取出。
【喜饼】
食材：面粉350克、鸡蛋3个、牛奶50克、白砂糖30克、酵母4克、花生油50克。
做法：
1、主食材备好面粉中加入3个鸡蛋，依次加入白糖，花生油，酵母搅拌均匀，如果太干在加50克牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下不回缩，不塌陷即为发酵完成。
3、发酵好的面团再次排气揉光滑，分成大小一样的剂子，将剂子揉成馒头状，用保鲜膜盖好，2次膜醒发约20分钟。
4、将面饼坯放入电饼铛或者平底锅中，用收轻轻按压，并间隔距离。小火慢烙，一定盖上锅盖。反复烙至两面金黄即可。
【黑芝麻红豆饼】
食材：黑芝麻50克、面粉300克、鸡蛋2个、红豆馅适量、牛奶160克、白砂糖30克、酵母4克。
做法：1、黑芝麻倒入平底锅小火炒香炒香的黑芝麻打入碗中，放凉加入2个鸡蛋，30克白糖。
加入牛奶搅拌均匀。
2、倒入搅拌杯，搅打细腻，面粉中加入4克酵母，再加入搅打好的芝麻糊下手和成面团，盖好盖子发酵至两倍大，可以用手指在面团中戳个洞，不回缩的话，就 *** 发酵成功啦。
3、取出面团排气，将面团搓长条，切出相同大小的剂子，擀成小圆饼，不用太厚圆饼包上适量红豆，包成小包子，用手拍扁。
4、全部包完盖上保鲜膜在醒发15分钟平底锅刷油，放入饼坯，开小火不停的翻面，烙两面金黄出锅。
【盘龙蒸卷】
食材：面粉500克、酵母5克、20克白糖、 *** 克温水、葱花、香肠丁、胡萝卜碎适量，盐，油少量。
做法：1、面粉放盆中，加入酵母，白糖用筷子搅拌均匀，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状，再把面絮揉成面团。
2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右，发酵至两倍大面团醒发好了，提前准备好的葱花，香肠丁，胡萝卜碎。
3、将面团取出 *** 排气，要多揉一会儿，擀成一个面皮，尽量薄一点儿，刷油一层菜油，撒适量的盐。
4、撒上一层香肠丁，胡萝卜碎，葱花，尽量撒均匀，将面皮从下至上卷起，切成2段，表面切斜刀，不要切断，用筷子再中间按压一下。
5、做好的蒸卷肧放蒸屉上，醒发20分钟，冷水大火开始蒸，出汽转中火蒸18分钟，关火过3分钟再开盖取出。
【菠菜汁馒头】
食材：菠菜1把、面粉2碗、酵母2小勺、温水适量。
做法：1、菠菜洗干净，用煮开的水焯一下菠菜捞出把菠菜切成段后放到料理机里，加入少量水，把菠菜打成汁，准备2碗面粉，面粉中分别加入1小勺酵母，其中1份加入菠菜汁，另一份加入适量温水。
2、搅成棉絮，和成面团盖上保鲜膜，天气冷，我放到暖气旁边发酵面团2倍大，有蜂窝组织就发酵好了。
3、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，切成剂子，白面团分成18个面剂，菠菜汁面团分9个剂子，先取2个白面剂子，擀成圆形薄片，去一个菠菜汁面剂子，揉成圆形，放在擀好的白面片上。
4、覆盖在菠菜面团上，压紧边缘，一圈用小刀切割几道，用叉子压出花纹用手把压出花纹的小片用手捏在一起，再用剪刀在面团表面不规则的剪上好几道，一个花样馒头就做好了。
5然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
面食的139种吃法：酥饼、生煎、面、葱包桧等，做法一看就会人们爱吃面食，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、生煎包、饺子、面包、糕点等，都是由面粉磨制而成！
而且中华面点，种类多样，花式繁多，每个城市都有自己特色的面食~
今天苏妈分享139种面食的做法，营养美味颜值高，学会做给家人孩子吃，满满的幸福感！
早餐类：
之一种：酱香饼
第二种：葱香饼
第三种：小笼包
第四种：水煮饺子
第五种：鸡蛋饼
面条类：
之一种：手工面
第二种：鸡丁面
第三种：豆角焖面
第四种：冷面
第五种：凉面
下午茶类：
之一种：南瓜蒸糕
第二种：榴莲酥
第三种：青团
第四种：椰蓉面包
以上是为大家整理的一部分面食的做法，为了让大家更了解面食的做法和特色，分享给你们一份面食 *** 食谱，爱吃面食的你，不放跟我一起学起来！
一共138道面食，包含：点心类、饺子类、面条类、饼类、还有花样点心和包子卷子等。
酥饼的做法
汤圆的做法：
饺子的做法：
葱花卷的做法：
面条类：冷面、焖面、汤面、炒面的做法
好了，苏妈今天的分享是人们都常吃的一种面食，而且种类繁多，完全能够满足于喜欢吃面食的你们，需要的来找苏妈领取！
方式如下：
1.生煎包
材料：葱姜，肉末，料酒，生抽，盐，五香粉，老抽，饺子皮，淀粉水。
葱姜加热水泡出味。猪肉剁成末，加入葱姜末，适量葱姜水。调入两勺料酒，1勺生抽，少许盐，适量五香粉，少许白糖。一勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀。准备饺子皮，包入适量馅料，包起来收口。起锅倒油，煎到两面金黄，倒入适量淀粉水，盖上盖子，焖熟，撒葱花，适量黑芝麻
2.韭菜盒子
材料：韭菜，油，红薯粉丝，老抽，食用油，鸡蛋，小虾米，面粉，胡椒粉，蚝油，花椒油，盐。
韭菜切成碎末，倒点油就去，搅拌均匀，粉丝提前煮熟，加入一勺老抽食用油，搅拌均匀。4个鸡蛋打散下锅炒熟炒散。面粉300克面粉，一半开水汤面，一半开水和面，搅拌成面絮状。揉成光滑的面团醒面15分钟。鸡蛋韭菜粉丝小虾米放入盆中，加入4勺生抽，一勺胡椒粉，2勺蚝油，一勺干碟粉，一勺花椒油，一勺盐，搅拌均匀备用。面团醒好分小面剂子，包入馅料，擀成圆饼状，包入馅料再包起来，下锅煎到两面颜色金黄就可以出锅了。
3.酥皮鸡蛋饼
材料：鸡胸肉，洋葱，孜然，奥尔良腌料，烧烤料，白糖，淀粉，蚝油，料酒，生抽，老抽，手抓饼。
鸡胸肉洋葱切丁，调入孜然，奥尔良腌料，烧烤料，白糖，淀粉，蚝油，料酒，一勺生抽，老抽，抓拌均匀腌制20分钟。准备手抓饼，放入馅料，把它包起来，稍微按扁，下锅煎到两面金黄就可以出锅了。
4.酱香饼
材料：酱汁：豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，番茄酱一勺，五香粉一勺，蚝油一勺，白糖一勺，一勺淀粉，半碗清水。起锅倒油，下入大蒜末炒香，倒入调好的料汁煮到浓稠。手抓饼煎到两面颜色金黄，刷上料汁，撒上葱花芝麻切块就可以了。
5.葱油饼
材料：面粉，葱姜花椒。
起锅倒油，下入葱白，生姜，花椒，炸到颜色金黄捞出丢掉。葱油倒入小碗，加一勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了。面粉加入盐用热水和面，搅拌成面絮状。下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。时间到分成大小均等的面剂子，取一份面剂子，用擀面杖擀成面片，再涂抹上一层葱油酥，撒上葱花跟椒盐、芝麻，从一头卷起来，再盘起来，然后用擀面杖擀成面片，下锅煎到两面金黄就可以出锅了。
6.流心红糖饼
材料：面粉，红糖。
面粉跟红糖混合，搅拌均匀，馅料就做好了。面粉加水混合揉成团，分八份盖上盖子醒面15分钟。醒好面，擀成圆形面片，放入适量馅料，把它包起来，捏紧收口，再按扁，然后用擀面按压成面片，下锅煎到两面颜色金黄即可出锅。
以上就是6道面点做法，都是好看又好吃的做法，快收藏起来，有空做一下。喜欢就关注我，每天更新不一样的美食。
