今天小雪，不管有钱没钱，别忘了吃“小雪五宝”，御寒保暖好过冬

#暖冬生活记#

转眼间已到年末，今天是冬天的第二个节气——小雪，预示着寒冬正式拉开序幕，御寒保暖成为我们保护健康的重要任务。

小雪时节虽然天气寒冷，但同时也是最适合“冬补”的时节，在饮食上还是要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品，这样才能为身体储备能量、提高抵抗力，抵御寒冷。

今天小雪，不管有钱没钱，都别忘了吃“小雪5宝”，滋补养身，为过冬打牢基础。

1.白萝卜

蔬菜中的“人参”，富含维生素、碳水化合物，小雪时节，吃些白萝卜可以为中老年人和小孩补钙，因为萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

推荐做法：【萝卜嫩牛肉】

1.准备白萝卜一根，削去外皮，切成细丝放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。

2.准备牛肉300克，去除白色的筋膜切成均匀薄片，切好以后放入盆中加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出挤干水分。

3.盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，生抽10克，料酒5克，蚝油5克，老抽3克，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。

4.萝卜腌好以后把它取出挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把腌好的牛肉均匀地摆放在上面。水烧开以后把牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟。

5.8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油就能上桌食用了。

2.红薯

小雪时节，想要养好胃，可以吃些红薯，因为红薯含有大量的膳食纤维、微量元素和维生素，是冬季的应季杂粮。

推荐做法：【红薯煎饼】

1.准备一个大红薯，削去外皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面蒸10分钟就熟了。蒸熟后取出来，加入两勺白糖和黑芝麻，再淋入一点植物油，压成细腻的红薯泥。

2.准备面粉300克，加入酵母4克，白糖3克，先把酵母和白糖抓散，用清水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。

3.1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，在案板上撒一些干面粉，取出面团 *** 排排气，面团揉光滑以后搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子揉圆、揉光滑用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟。

4.10分钟以后面剂子已经发好了，把它摁扁擀成半厘米厚的圆面饼，全部擀好以后，在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁整理成圆形的饼坯。

5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油烧热以后把饼坯放进去，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面，翻过来之后再烙两分钟，另一面呈金 *** 时再次翻面，大约烙制5分钟，饼两面都呈金 *** 时即可出锅装盘。

3.山 ***

俗话说：“秋吃果，冬吃根”，小雪后正是山 *** 上市的时候，这时山 *** 吸收土壤中大量的养分，营养价值极高，堪称温补身体的佳品。

推荐做法：【山 *** 疙瘩汤】

1.准备两根山 *** ，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水和白醋再次清洗一遍，洗干净以后加入少许食盐，撒入面粉拌匀，使山 *** 块都裹上面粉。

2.准备一把蟹味菇切掉根部；番茄把蒂去除，切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。

3.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水。

4.加入番茄酱、生抽、食盐、味精，白糖少许，鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，大火把汤汁烧开倒入山 *** ，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山 *** 剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中。

5.再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花、淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。

4.鲫鱼

民间有“冬鲫夏鲇”的说法，鲫鱼肉质细腻，属于高蛋白低脂肪，并富含钙、磷、铁等矿物质，很适合全家老少。

推荐做法：【砂锅焖鱼块】

1.准备鲫鱼一条，已经提前宰杀好了，把鱼身冲洗干净切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿去除鱼块中的血水。切点洋葱块、蒜粒，姜粒放在同一个盆中。

2.另外准备半个洋葱，切成碎粒，再切点姜末和蒜末放在一起。把浸泡好的鱼块，清洗干净，沥水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后放入洋葱、姜蒜末开小火煸炒一会儿，葱姜炒香、炒成金 *** 起锅倒入盆中，加入蚝油5克，老抽5克，生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克，黄豆酱5克抓拌均匀，放入鱼块继续抓拌，裹满酱料腌制10分钟。

4.砂锅中加入底油，放入洋葱片、蒜粒和姜粒煸炒一会儿，闻到香味以后放入鱼块，把剩余的腌料也倒入锅中，再倒入适量的啤酒没过鱼块，大火烧开以后转小火焖煮8分钟。

5.8分钟以后打开锅盖看一下，嫩嫩滑滑的鱼块，非常的红润入味，趁热撒上葱花就能食用了。

5.香菇

香菇素有“植物皇后”的美誉，是高蛋白、低脂肪和多种维生素的食物，小雪时节吃些香菇可以提高免疫力，抵御寒冬。

推荐做法：【香菇小白菜】

1.准备香菇一把，把根部去除，切成片放在盆中清洗干净。准备小白菜几颗，放在盆中清洗干净，从中间切上几刀放在盆中。再切点葱花、姜粒、蒜末、青红椒片备用。

2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。

3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味后倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入老抽和食盐，倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克继续翻炒，最后倒入青红椒片翻炒几下即可出锅。

（夏天）

秋天不用早起，早餐吃它最省事，十分钟准出锅，汤汤水水真好吃

秋天不用早起，早餐吃它最省事，十分钟准出锅，汤汤水水真好吃。一转眼开学二周了，生活又走上了正轨，现在的早餐比暑假的早餐更丰富了，孩子要在学校呆上一整天，早餐对孩子来说是非常重要的，要做到荤素搭配、营养均衡。早上要煮米糊、炒蔬菜、煎鱼、煮鸡蛋，还要弄水果，所以主食的话尽量挑一些简单快手的，几分钟就能搞定的快手早餐，像面、饺子、馄饨、营养粥和疙瘩汤这些都是非常简单快手的。

今天跟大家分享的是番茄鸡蛋疙瘩汤，一道好吃又简单省事的早餐。酸甜可口的番茄做汤料面疙瘩的汤料，非常开胃，加打上蛋花，这样营养丰富，出锅前撒上少许香菜碎，这样的话就更加香，闻闻都开胃。

【番茄鸡蛋疙瘩汤】

材料：面疙瘩200克、鸡蛋1个、番茄1个、香菜1根、盐3克

做法：

1.准备食材，这个面疙瘩是我们这里的名小吃，所以不用自己做，直接可以买到现存的回来煮一下就可以。

2.番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。这是最快捷的番茄去皮 *** ，你也可以在番茄顶端用刀划个十字，用开水烫上一二分钟，也可以轻轻松松去掉番茄皮。如果你不想去皮，可以直接切块下锅，这样吃的时候稍微麻烦一点，要捡皮。

3.番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

4.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。

5.热锅热油放入番茄丁，大火翻炒出汁。

6.锅中放入二碗清水和面疙瘩并大火煮开。

7.锅中放入三克盐。

8.转小火锅中淋入蛋液，做蛋花很简单，只要开中火，蛋液提高一点慢慢转圈倒入锅中即可，漂亮的蛋花就出来了。

9.锅中撒入香菜丈人搅拌均匀即可。

美味的番茄鸡蛋疙瘩汤就做好了。

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这里有几家我私藏的疙瘩汤，味美量足，今天统统告诉你！赶紧收好

上蔡东乡疙瘩汤（张驰原）

作者：张驰原

新蔡、平舆、上蔡三县因偏于驻马店市域东部，如果以驿城区为中心辨识方位，口语历来被喊为“东乡”。这三个县的人若出差到驿城区或市域西部的几个县，有时也被亲切地喊为“东乡的客”。

常言说，一方水土养一方人。千百年来，这一方厚土，乡风浓郁，民风淳朴，世世代代的东乡人居此劳作生息，也孕育了一方美食。有荤膻佳肴，也有简食素餐。其中，更具地域特色、最让人念念不忘的还是那碗响亮中原的东乡疙瘩汤。

东乡疙瘩汤，属家常饮食， *** 时当地多说为拽疙瘩和扇疙瘩，其最关键的步骤是和面、饧面、拽和扇，这也是它与外地疙瘩面更大的不同。

和面前，先化一小勺盐水，挖瓢面，瓤瓤地和在瓷盆里；面和好，覆满盆底儿，盖上湿布静置半个时辰，然后掂着面的周边儿往中间叠，边叠边用拳头擩个几十下，再把软面团反过来拍平覆在盆底儿，让它慢慢地饧……

拽疙瘩时，将面盆倾斜，下面的盆底抵住锅沿儿，上边的盆边靠在胸口，双手拽着面的两边抖动着往锅里扇；饧好的面，柔软 *** ，在双手的扇动下变大变薄，如一张渔网罩在盛开的水花上，勺子一推，又变成了一尾尾游动的“鱼”。

最后剩下鸡蛋大的一小坨面，淋水，用手抓成绺，直到小坨面变成一绺绺软弹的面筋，和着面水入锅浑汤，撒盐，放入调料，加入新鲜蔬菜，一锅正宗的东乡疙瘩汤就算成了。

讲究一点的疙瘩汤，苋菜、荆芥、西红柿、鸡蛋是必不可少的配料，盛到碗里红的红、黄的黄、青的青，加上浓白的汤汁、筋道柔软的面穗，食之饱腹，回味悠长。

东乡疙瘩汤，不但温饱胃脘、充沛体力，还隐含农事、饱含人情。

驻马店地处中原腹地，特别是东部的几个县，小麦种植面积大，农事与季节对应又比较规律，俗谚自古流传有“ *** 打哇哇，四十五天吃疙瘩”一说，意思是在这几个县，每年青蛙冬眠苏醒之后距离小麦收割大约一个半月的时间，此时物候转换、暖风恒定，用于拽疙瘩的面比之冬春两季易饧好发，拽出来的疙瘩筋道软滑、软硬适中。加之芒种时节，恰逢麦子起镰收割之季，这种具有自家厨房味道的家常饮食不仅寄托着丰收的期望，还成了多数东乡人的过往追怀。

疙瘩汤作为夏季饮食，在当年没有面条机的景况下，比用擀面杖擀面条省时省力，烧火做饭也不太受时间约制，且不怕留剩饭。喝过疙瘩汤的人都知道，在夏季凉疙瘩比热疙瘩还要下肚。特别是男劳动力在麦地里割麦、拉麦，在麦场里摊场、碾场，劳作了大半天，回到家里捧起一大碗疙瘩汤，就着当年下来的新蒜瓣，呼噜呼噜喝下去，打个饱嗝，一拍肚皮：饱了。因此，说这样的疙瘩汤“饿了止饱，累了解乏”，一点也不为过。

地道的疙瘩汤大都由家庭主妇亲自上锅。农村妇女群里一直有很多拽疙瘩的好手，每个家庭的内当家也都以能拽得一手好疙瘩引为自赏。因此，朋友之间若谁到谁家做客，问吃啥饭，很多客人就会当着女主人的面说“就吃嫂子拽的疙瘩汤”。一句话，对女主人是褒扬，也是开心。当然，这家的女主 *** 会把当天的疙瘩汤看作一场“浩大的工程”去认真对待，不用说，这顿疙瘩汤也更加好喝、入味。

在一代代东乡人的味蕾记忆中，疙瘩汤既是丢弃不掉的饮食习惯，也是忘却不了的饮食享受，其中有苦乐参半的旧往怀恋，也有断续接替的笑料俗闻。每个村庄、每个饭局，甚至每个人，说起拽疙瘩、扇疙瘩，都能串联起一两则口耳相传的乡俚谐趣。

而要在一所散放在乡间的农家院里，点火灶台，炊烟生香，葡萄架下静尝一碗疙瘩汤，无论是一把青菜搅动瓢勺，还 *** 蛋飘花碗里闻香，每一位东乡人端起碗筷，也即唤起了本真向往和麦田记忆。

不可否认，在当今的驿城街头或各县城区，也有很多家挂着东乡疙瘩汤牌匾的面食餐馆，为了赶时间、图省劲儿，他们往往是一把面穗子搁盆里用筷子一搅，再往开水锅里一倒，这样的疙瘩汤虽然添加了更多佐料，但因为省去了和面、饧面、拽和扇的过程，自然也缺少了东乡疙瘩汤原有的筋道滑嫩和乡土韵味，遇见了真正的东乡食客，只作笑笑而已。

大雪到，雪花飘，煮一锅热乎乎的疙瘩汤，喝出汗，这个冬天好温暖

马上就是大雪节气了，大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，大雪以后，天气更冷，降雪的可能 *** 比小雪时更大了。这个时节，要少吃生冷，多吃一些热粥热汤，可以给身体增加热量和元气。

今天给大家分享一款三鲜疙瘩汤，鲜美营养不油腻，喝一碗浑身热乎乎，元气满满。

这款疙瘩汤我用了三种海鲜：鲜蛤蜊，干贝丁和干虾仁，有营养还不长肉<笑>。

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素等多种成分，是一种低热能、高蛋白的小海鲜。蛤蜊肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合做疙瘩汤。

干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味，非常适合做汤煲粥。

干虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素和虾青素，经常吃一点对身体很有好处。

食材准备：

1，蛤蜊一斤，清洗干净，冷水下锅，烧开后蛤蜊张口即可，捞出来剥壳取肉，汤汁留下；

2，干贝丁，干虾仁各少许，清水泡发20分钟，冲洗干净备用（也可以用鲜虾仁和鲜贝丁）

3，菠菜半斤，清洗干净焯水后过凉水，切段备用；

4，生鸡蛋2只打散备用。

做法：

先做面疙瘩：用少许生粉，打开水龙头最小水流，用筷子搅拌均匀，就是一个个的小面疙瘩。

一，煮蛤蜊的汤，倒入锅中，加一点水，烧开，下入面疙瘩搅动煮熟；

二，下入干贝丁，干虾仁烧开；

三，淋上鸡蛋液，下入剥出的蛤蜊肉烧开；

四，最后，放入菠菜，食盐，烧开，淋上芝麻油即可出锅。

做法简单的疙瘩汤出锅喽，鲜香扑鼻，特别 *** 。多吃一些海产品，营养丰富，也是一种滋补，寒冷天气并不是只有吃肉才滋补哦。

这款疙瘩汤，吃的就是海鲜的原汁原味，不需要加什么胡椒粉，十三香，味极鲜之类的调料，天然的才是最美的。

美味品尝：

清清爽爽的一碗疙瘩汤，不用炝锅，不用放肉，只加一点小海鲜和青菜，喝起来特别鲜美，营养丰富，不油腻不燥，非常适合怕胖的人食用哦。

大雪节气一到，距离春节就不远了，要注意别吃太多肉，保持体型，春节时惊艳所有的人<耶>

外面雪花飘飘，家里热气腾腾，一家人喝着热乎乎的疙瘩汤，是不是很温馨呢？

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南方人咽不下的4碗汤，却都是北方人的更爱，每一口都特别上瘾

字从水从昜。“昜”意为“播散”、“散开”。“水”与“昜”联合起来表示“溶化了固体成分的水”、“溶液”。本义：汁水。说到南北方的饮食差异，比如在南方喝汤的话，餐前喝汤是很重要的一项。并且在南方喝汤基本上是真正的喝汤，汤里面的一些骨头啊肉啊之类的话不会去吃，而称之为渣，汤渣是要被丢掉的。在北方的喝汤就不只是喝汤了，还要吃汤里的汤料，像骨头肉鱼啊什么之类的。当然南北方煮汤的方式也不同。而且很多南方人都会认为，北方人不怎么喜欢喝汤，其实北方也有很多人喜欢喝汤，尤其是到了冬天的这个季节，很多人都喜欢喝一碗热热的汤，来暖一暖自己的身体。那接下来就给大家盘点4道北方人更爱喝的汤。

胡辣汤其中古中原河南，有一道胡辣汤早已是南北皆知，蜚声国内外。很多外地人来此，都要慕名喝上一口，然后或是过瘾，或是说味重。胡辣汤历史深远，各家都有秘方，苦心孤诣，家传之宝，但市面上有成品胡辣汤料，买回家自己也能做。这道菜就叫家常胡辣汤。北方人喜欢在吃早饭时喝一碗胡辣汤，胡辣汤的配料很有讲究，目测可以看到海带丝、豆皮丝、细粉条、花生碎等， *** 不同配料也不同，里面还有牛肉块。胡辣汤一般是用羊肉高汤来做的，放上所有的配料煮熟后，再勾上粉芡，放上味精、食盐、酱油等，最后再放上胡辣汤料，味道特别好。北方人喜欢在吃早餐时来一碗胡辣汤，同时配上油条或是包子，就是一顿营养丰盛的饭菜了，吃起来特别上瘾。

疙瘩汤说起疙瘩汤，北方的朋友们应该不会陌生，疙瘩汤也是北方人比较喜欢喝的一种汤。这是一道非常经典的北方家常汤品。疙瘩汤的做法是比较简单的，所需要的食材也很少。疙瘩汤里面，最主要的东西就是面粉、鸡蛋、西红柿等等，对于北方人来说，无论是在晚饭时还是早餐时，喝上一碗疙瘩汤，再配上一张烧饼，简直是太美味了。

羊杂汤北方的冬季是非常的寒冷，外面基本上都是零下几十度，一瓶水放在外面，几分钟就可以冻住。所以北方要想取暖的话，不仅要依靠暖气，还要在饮食上下功夫。所以北方人就喜欢喝羊杂汤，我们都知道羊肉可以暖身去寒。羊杂汤是 *** 食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一，以白萝卜为 *** 主料。 所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，故称羊杂。而且营养价值还很高。不过南方人却不喜欢喝，因为羊杂汤膻味比较重，口味天生清淡的南方人根本就喝不下去。

酸菜汤顾名思义这酸菜汤里面就有酸菜煮出来的，要知道在北方人们吃到的腌酸菜就是非常酸的，煮成汤喝起来也是一个字“酸”，这样子的酸爽的酸菜汤也是只有北方人才吃了，南方人表示和酸味接受不了，你觉得呢？当然这些美食存在着争议也是很正常的，毕竟南北方饮食习惯不一样，对于美食的看法也会有所不同，就好比是南方比较受欢迎的螺蛳粉，在北方却不受待见。这也是因为螺蛳粉里面有一种螺蛳汤，这种汤的味道非常的腥，且螺蛳粉里面添加了大量的酸菜，酸竹笋以及腐竹等。味道闻起来也是比较奇怪，感觉酸酸臭臭的。因此尽管螺蛳粉的味道非常开胃爽口，但是气味却令人望而生畏，也是不受北方人的欢迎。那么大家平时有喝过这4种汤吗？

霜降后，多给家人喝6道汤，应季而食，营养暖胃身体棒

霜降后一天比一天冷，慢慢步入到寒冷的冬天，对于我们北方来说，天气干燥， *** 容易上火，总是感觉喉咙干痒不舒服。这个季节就要多喝汤水，补充我们身体所需要的水分和营养。今天小董给大家分享6道家常汤的做法，几种不同的搭配，食材简单，做法家常，每天喝一碗，全身暖和身体棒。霜降后，多给家人喝6道汤，应季而食，营养暖胃身体棒

之一：【羊肉萝卜汤】

食材：羊肉，萝卜，香菜，葱，姜，

做法：

1、首先将羊肉清洗干净，放在清水中浸泡两个小时，捞出控水；锅中加清水，凉水倒入羊肉，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面浮沫，再捞出过一遍凉水控水备用

2、然后锅中再次加入足量的清水，倒入羊肉，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香，葱段，姜片，盖上锅盖，大火炖40分钟

3、将萝卜清洗干净，削皮，切片，香菜切段，将羊肉炖40分钟后放入萝卜继续炖15分钟，再加1勺盐继续炖2分钟，炖至入味即可，出锅前放入香菜

第二：【紫菜猪肉丸子汤】

食材：猪肉，紫菜。葱，姜，鸡蛋，淀粉，

做法：

1、将猪肉清洗干净，剁成末；葱剁成末，姜切末，放入猪肉中，加十三香，半勺盐，适量生抽，蚝油，一个鸡蛋，加入少量的冰水，搅拌均匀，摔打上劲，再淀粉，搅拌均匀

2、锅中加适量的清水，水烧开之后将肉馅挤出丸子放入锅中，大火煮5分钟就可以了，然后捞出控水

3、锅中烧水，水开之后放入紫菜，一点盐，香醋，放入煮好的丸子，出锅前加入香菜即可

第三：【海鲜冬瓜汤】

食材：冬瓜，虾仁，午餐肉，葱，姜，蒜，香菜

做法：

1、冬瓜清洗干净，削皮然后将瓜瓤去掉，切成片，准备点虾仁；午餐肉丁；大葱切段，大蒜切片，姜切丝，切点香葱，香菜切成段

2、锅中倒入油，油热放入葱姜蒜，炒香放入冬瓜，将冬瓜炒两分钟，加入清水，大火烧开，炖5分钟，放入午餐肉丁，虾仁，煮两分钟，

3、调一下味，放一点盐，胡椒粉，鸡精，继续炖2分钟入味，出锅前放香菜和香葱即可

第四：【黄骨鱼豆腐汤】

食材：黄骨鱼，豆腐，

做法：

1、将黄瓜鱼清洗干净，控水，热锅凉油，放入黄骨鱼，将鱼煎至两面微黄，倒入开水，放入葱姜，料酒，小火炖二十分钟。

2、汤汁变白之后放入切好的豆腐，一勺盐，炖十分钟即可，这样一道鲜香美味汤汁浓白的黄骨鱼汤就做好了

第五：【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

食材：西红柿，鸡蛋，面，金针菇，青菜，葱，姜，

做法：

1、西红柿划十字，用开水烫一下，剥掉皮，切成丁，青菜去根掰开；金针菇去根，切成小段撕成小朵备用，碗中打2个鸡蛋，打散，香菜切段，姜切末，再切点葱备用；盆里倒入面粉，加入适量的清水，将面粉搅拌成疙瘩

2、锅中倒油，油热放葱姜，炒香放西红柿，炒出汤汁，加入清水，放生抽，老抽，大火烧开，倒入疙瘩，改成中小火，疙瘩煮熟，放入金针菇，最后放入青菜，适量的盐，最后倒入鸡蛋液，稍微煮1分钟左右，出锅前放入香菜，来点香油

第六：【酸辣汤】

食材：豆腐，西红柿，金针菇，午餐肉，胡萝卜，木耳，香菇，香菜，淀粉

做法：

1、豆腐切成丁；西红柿切成丁；金针菇去根，撕成小朵，从中间切一刀；香菇去根切片；午餐肉切细条；胡萝卜切条；木耳切成丝，香菜切段；将两个鸡蛋打散备用；碗中放2勺醋，老抽，1勺生抽，胡椒粉，一勺盐，半勺白糖，搅拌均匀备用

2、锅中倒油，油热放西红柿丁，炒出汤汁，加入清水，大火烧开，放香菇，木耳，胡萝卜，午餐肉，烧开后煮3分钟，放入豆腐，金针菇，放入料汁，煮5分钟，最后加水淀粉勾芡一下，煮开倒入鸡蛋液，出锅前放香菜，香油即可

大家每天都喜欢在家喝汤吗？一般都是做什么汤呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

美食探店——疙瘩汤非常好吃，上菜快的鲁菜馆子

今天吃的这家店叫吕氏疙瘩汤，是家鲁菜连锁店，位置在万象城。

选择吃这里的原因是，一行人有老 *** 和小朋友，吃不了辣的，所以川菜湘菜免谈；西餐，小朋友不爱吃；东北菜，女 *** 不喜欢；粤菜，男士觉得吃不饱......

众口难调，那就吃鲁菜吧，北方菜系，不辣不酸无油炸，无 *** *** 味道，老少皆宜，于是就选择了这家“吕氏疙瘩汤”。

店名含“光速厨房”四字，标榜光速一般上菜。

先看看菜单，以北方的家常菜为主，目测人均六七十能吃的不错。

老 *** 非常满意，因为有若干种疙瘩汤， 满足她和小朋友都的用餐需求。

我们决定，先团购个套餐，不够再加。

凉皮：

平平无奇的一道菜，与石家庄各大超市买的一样，优点是面筋占了将近一半，对于我这种爱面筋胜过爱凉皮的人而言是有口福了。

金汤酸菜鱼：

同是酸汤鱼，川菜馆子做就又麻又辣，鲁菜馆子做就基本没有辣味，这个鱼的味道很柔和，突出的是藤椒的麻，汤直接喝都不成问题。

火爆面包：

面包是金 *** 的，光看外表，以为是蛋糕，吃一口才知道，是面包上面浇了层鸡蛋液再入烤箱烤，热气腾腾的面包松松软软，带着蛋液的香气，搭配快融化的冰激凌吃，口感非常好，小朋友们喜欢，很快瓜分完毕。

干锅菜花：

平平无奇，也没有差错。

特色疙瘩汤：

这道主食强烈推荐，疙瘩是用绿色蔬菜汁调的面，碎碎的，绿绿的，配上淡 *** 的蛋花，橙色的虾仁，黑色的香菇和木耳，至少从配色上来说就赢了一半。

有了海鲜和蔬菜汁的加入，疙瘩汤味道非常鲜美。

吃惯了西红柿鸡蛋疙瘩汤，这道海鲜味的，兼具美学配色的疙瘩汤，视觉和味觉都双重满足，老 *** 和小朋友非常满意。

毛血旺：

这是套餐以外的，是为了在座的有位逢下馆子必吃毛血旺的主点的。

毛血旺现在成了全国大部分餐饮连锁企业都会有的菜，与鱼香肉丝、宫爆鸡丁一起，成为川菜里在全国普及最广的菜，而各家馆子根据菜系的不同，里面的配料又有所调整，比如在鲁菜馆子里就喜欢放虾，极尽节约成本的店，就放大量的鸭血和豆芽，讲究点的川菜馆子才会有黄喉、毛肚、百叶、鳝鱼段。

这份毛血旺用莴笋片垫底（幸亏不是豆芽，最不爱吃豆芽垫底的），以鸭血为主，辅有虾、蟹味菇、白玉菇、鹌鹑蛋，偶有几片毛肚，辣味比较淡，油水也不大，偏咸鲜口，真是适合北方人口味的毛血旺。

总结一下：

团购108元，又加了个毛血旺，58元，三大二小，人均五六十， *** 价比还可以。

标榜光速厨房，上菜果然够快，感觉比小放牛还快。

总之，对于北方人而言，吃得最接近家常口味的就是鲁菜了，这顿饭是老少皆宜，营养均衡，尤其是招牌疙瘩汤，替小朋友和老 *** 强烈推荐。

缺点是桌子小作为挤，这也是商场店的通病了。

满分是★★★的话，我给打★★☆，菜说不上多惊艳，但吃着舒服，值得打卡。

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宝宝吃饭不香，妈妈喂饭难？青菜鲫鱼疙瘩汤，营养均衡宝宝爱

蒜拌河豚，清蒸白鳞鱼，青岛银川路上这小疙瘩汤店的特色菜吸引人

下午傍晚的时候，拜访完客户，听着交通广播，独自驱车走在东西快速路上，车载 *** 突然响起来，Z大哥打来 *** ，说外地来了朋友，晚上聚下。

晚餐定在崂山区银川东路上的路氏疙瘩汤。这家餐厅，在银川东路与秦岭路三叉口附近，由于路边高大的园林树木遮挡，如果不停车或经人引导，似乎很难发现这家店。

进入后，发现这家店的门头并不大，里面只有几个包间，菜品也不是特别多，但每个菜品都是精耕细作，成为崂山金家岭金融区里非常有名的特色野生海鲜店。虽然野生大黄花鱼、海参等特色菜 *** 不菲，但就餐的人们都喜欢这里菜品的独到口味，正因为如此，吸引了众人前往消费。

我们一起品鉴下他们的几个特色菜。

凉拌河豚鱼，用蒜泥、香菜与新鲜的河豚鱼肉拌成，蒜香、香菜的香味与河豚鱼的美味结合，令人胃口大开。

白鳞鱼，过去是民间独特的菜品，据说新女婿之一次上门都要带这种珍贵的鱼；人们习惯香煎它，可是如果清蒸，带着鱼鳞来吃，味道也不错。

同样的食物，烤熟的味道远比蒸煮有味道，烤大虾也是如此，带着盐滋味，特有嚼头。

传统的炸五花肉，蘸着豆瓣酱，别有风味。

还有他们的招牌菜--疙瘩汤，面疙瘩，虾皮，鸡蛋，蔬菜炖一起，鲜味十足。

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