首先问大家一个问题，一提到饺子皮，大家首先想到的美食是什么呢？相信大部分朋友之一时间就会回答各种馅料的饺子。饺子皮除了可以包饺子之外，还可以做成很多美食，就比如说今天要跟大家分享的这道饺子皮蛋汤，这道饺子皮蛋汤喝起来汤汁特别鲜美，味道特别丰富，而且营养价值很高。如果你对这道饺子皮蛋汤也感兴趣的话就一起来看一下它是如何烹饪出来的吧。
【饺子皮蛋汤】
【 *** 食材】饺子皮，土豆，青菜，番茄，小葱，生姜，食用油，食盐，生抽，蚝油，鸡蛋
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是饺子皮蛋汤，吃起来汤鲜味美，营养丰富，一起来准备一下饺子皮蛋汤的 *** 食材吧，准备适量的饺子皮，以15张左右为宜。准备完饺子皮之后再准备一个土豆，土豆要大小适中。接着准备一小把青菜，一个番茄，两个鸡蛋，一到两根小葱，一块生姜，适量的食用油，一勺食盐，适量的生抽，蚝油就可以了。接下来就一块开始各种食材的处理以及饺子皮蛋汤的烹饪吧。
2、先将准备好的饺子皮取出来，将饺子皮整齐地叠放在一起，然后放在案板上，接下来用刀将饺子皮横竖各切上两刀，这样就将它们切成小面片了，切好小面片之后先放到一个碗中。在放入碗中的时候要将它们抖散，这样就可以防止它们在下锅的时候粘连在一起了。
3、将准备好的土豆洗净去掉外皮，然后切成碎丁，土豆碎丁要切得稍微碎一点，切完之后将它们放到小碗中备用。青菜先洗净，然后再将它的老根去掉，因为老根的粗纤维特别多，吃起来塞牙，所以一点也不好吃。青菜去完老根之后再将它切成小段，然后放到碗中备用。
4、将洗干净的番茄切成碎丁，放入到碗中。再将准备好的小葱切成葱花，生姜切成丝，将它们一块放到碗中。准备好的两个鸡蛋搅成鸡蛋液放到一旁备用。接下来就可以起锅了。
5、向锅中倒入少量的食用油，食用油千万不要太多，太多的话吃起来会比较油腻。接着咱们放入葱，姜翻炒出香味。葱姜的香味完全出来了之后，咱们将番茄碎丁也放进去翻炒一下，将番茄碎丁中的汁水给炒出来，炒出汁水之后放入土豆。
6、用大火将土豆翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，清水不要太多，太多的话汤喝起来就比较寡淡了。加入清水之后继续保持大火，将锅内的汤汁烧开，接着放入食盐，生抽，蚝油调味。加入调味料搅拌均匀之后把饺子皮放进去，淋入鸡蛋液，用大火煮熟，最后再把青菜放进去煮熟即可出锅装碗，时间在一分钟左右。
【小贴士】
1、饺子皮不要切得太小了，要稍微大一点，这样吃起来口感才会比较筋道。
2、在烹饪这道美食的时候，尽量保持大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
明天要上班，今天吃大餐素馅饺子比肉馅还营养健康的素馅饺子?? 吃够肉馅的饺子，今天给家里人包了一顿素馅饺子，营养健康，老人小孩都喜欢吃！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 胡萝卜 2根
- 西葫芦 1根
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 适量
- 葱 1根
- 花椒粉 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 盐 2克
1、胡萝卜和西葫芦擦丝，鸡蛋打散，虾皮清水冲洗一下，葱花 。
2、起锅烧水，水 *** 入胡萝卜丝和西葫芦丝各焯水1分钟捞出过凉水，挤干水分，切碎，鸡蛋炒碎。
3、盆里放入切碎的胡萝卜和西葫芦，放入鸡蛋碎和葱花，少许花椒粉，生抽1勺，盐少许，香油和蚝油各1勺
4、放入洗好的虾皮，搅拌均匀备用。 水 *** 入饺子，煮两分钟，倒入半碗凉水，开锅捞出即可。
5、素馅饺子就做好了，个个圆滚饱满，皮薄馅大，味道比肉馅的还香，吃了不容易长肉，喜欢吃饺子的朋友赶紧试试吧！
小贴士胡萝卜丝和西葫芦丝焯水1分钟可以过下凉水，这样挤干水分的时候不烫手，西葫芦丝也可以加入少许盐腌制10分钟左右，挤干水分就可以。
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红豆加2元饺子皮，教你80岁奶奶养生做法，头发乌黑睡眠足你家的红豆是不是还在直接拿来煮粥，或者是煮甜汤比较多呢？别再这样做了，跟我来学习一道全新吃法，头发乌黑睡眠足。
红豆作为一种营养丰富的豆类，含有大量的膳食纤维、蛋白质、钙、铁质、糖类、维生素等营养成分。经常食用上一些红豆，有着良好的利尿消肿、健脾养肾等功效，将其搭配黑豆、黑米等食材进行烹饪，营养价值更高。
这不，今天我就上街去买了一些红豆，打算做上一道好吃的，给自己补补身体。在平时生活中，红豆的做法也是比较多样的，可煮、可熬粥。将其搭配饺子皮，你以前有听说过这个做法吗？一起来看看吧。
【红豆包】
*** 食材：红豆、黑米、糯米、葡萄干、红枣、面粉、粘米粉、饺子皮、红糖
*** *** ：
1、准备300克红豆，将其提前一晚用清水泡发，让红豆充分吸足水分，另准备50克的黑米，100克的糯米，用清水淘洗一遍。
2、糯米和黑米简单搓洗一下即可，不用提前进行泡发，食材都准备好之后，取出电饭锅内胆，再把泡好的红豆和糯米黑米倒进锅中。
3、接着往锅中倒入适量的清水，水量大概没过米面的一厘米即可，然后将其放进电饭锅中，盖上盖子，把食材煮熟。
4、煮制的时间里，准备一些葡萄干，一小把红枣，用淀粉和清水给它充分抓揉，清洗干净其表面的灰尘杂质。
5、接着把红枣枣核去掉，将其切成小片，再改刀切成红枣碎，葡萄干也同样给它剁成碎片，全部剁好，装入大碗中待用。
6、40分钟后，红豆饭也煮好了，将其充分打散，翻拌均匀，再盛出来装入大碗里，然后趁热往里加入两勺红糖，搅拌均匀。
7、搅匀以后，把提前准备好的红枣葡萄干碎，倒进红豆饭里面，并再次搅拌均匀，搅匀后加入三勺粘米粉，以及三勺面粉，同样的给它搅匀。
8、搅拌至完全看不到干粉时即可，然后拿出提前准备好的饺子皮，将其五六张分为一组，用擀面杖擀一擀，把饺子皮稍微地擀 *** 一些。
9、接着戴上手套，往手里抹上一些食用油，再取一些红豆糯米馅，放入手心，将其团成一个小球，再放进饺子皮里包好。
10、包好后，再放到手心里面团圆，这样一个粘豆包的生胚就做好了，按照此 *** ，将所有的粘豆包都给包好。
11、蒸屉里刷上一层食用油防止粘连，然后把粘豆包生胚有间隔地放进蒸屉中，防止蒸制的时候粘在一起。
12、最后往表面撒上一点水分，防止面皮过干，就可以将蒸屉上锅，盖上盖子，大火蒸制十五分钟。
13、时间到，即可关火打开盖子，待其稍微放凉一下，就可以将粘豆包出锅，进行享用了，一口咬下去，软糯香甜，好吃又营养。
红豆按照以上 *** ，搭配黑米、糯米等食材，营养丰富，且做出来的粘豆包口感十足，特别适合做早餐食用。
如果你也是一位喜欢吃面食的人，不妨试试这个 *** ，味道是特别好吃的哦。
我家从不买零食，饺子皮加上鸡胸肉，就能做一道小零食，越嚼越香是不是很多小朋友都喜欢吃炸鸡柳呢?其实不光小孩喜欢吃，大 *** 爱吃!
你平时做炸鸡柳的时候，是喜欢裹面包糠，还是裹面粉呢?
试试把它们换成饺子皮，比裹面包糠做出来的炸鸡柳口感更好，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡胸肉，饺子皮，鸡蛋，淀粉，黑胡椒粒，盐，料酒，油。
做法：
将饺子皮切成细条，再斜着切成细长粒。
用清水冲洗一下鸡胸肉，切成细条，放入盘中备用。
用擀面杖把黑胡椒粒压成碎末，放入鸡胸肉中，加盐和少许料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，抓拌均匀，再放入一小把淀粉抓匀了，使每块鸡胸肉表面都均匀地裹满蛋糊。
再把鸡肉条放入饺子皮中，覆盖上一层饺子皮，用手稍微压一压，使鸡胸肉表面均匀沾满饺子皮。
锅内倒油，将油温烧至筷子放进去起密集泡泡，放入鸡柳炸制。
炸到鸡柳微黄先出锅，待油温升高后再复炸一遍，炸到鸡柳金黄酥脆就可以出锅了。看，一盘黄灿灿的脆皮鸡柳就做好了，喜欢的朋友赶快试试吧!
每年过年的时候，我们家都会炸一些小吃招待客人，还特别受欢迎!
这不，今天我就炸了一盘鲜虾猪肉卷，用年夜饭剩下来的饺子皮裹着炸，外脆里香，趁着立春“咬春”，赶紧做一道不一样的春卷尝鲜哦!
用料：
饺子皮，猪肉，荸荠，大虾，盐，白胡椒粉，油。
做法：
清洗一下猪肉，切片后用刀剁成肉泥。提前削去荸荠的外皮备用。
等肉泥变碎后，把荸荠一起放入肉泥中剁一剁，再把肉泥和荸荠混合均匀。
将剁好的肉泥放入碗中，加盐、白胡椒粉，还可以加少许白糖，搅拌均匀，把猪肉增加一点底味。
剥掉大虾的虾壳儿，抽掉虾线，把虾尾上的壳儿留在上面。
将剥好的大虾放入盘中，加盐和白胡椒粉腌制三五分钟。
取一张饺子皮，斜着放，先放上一点肉馅，将腌制好的虾仁放在肉泥上面，把虾尾露在外面。
把两边的皮子叠起来，包住肉卷，在边角沾上一点水，可以更好地粘连。
锅内倒油，待油温烧热至筷子放进去起密集泡泡，就可以放进去炸制了。
等鲜虾猪肉卷炸到外皮金黄酥脆，就可以出锅了，吃起来外皮特别的酥脆，里面的虾肉和猪肉完美地结合，吃着特别的香，喜欢的朋友不要错过哦!
大家好，你家过年的时候包的饺子，还有没有剩余的呢？这些剩下来的饺子，你们又是怎么去对其进行食用的呢？
说到过年吃饺子这个习俗，如今已经不再是北方朋友的专属了，南方过年时，也会吃上一些饺子。饺子象征着团圆幸福的美好寓意，我们在 *** 时，可以根据自己喜欢的食材，包上不同口味的饺子，如白菜猪肉馅、玉米虾仁馅等等。
而除了过年以外，我们平时也会自己动手包上一些饺子，或者是在超市中购买上一些速冻饺子，不想做饭的时候，就可以煮上一些饺子来食用。那么对于包多了或者是吃剩下的饺子，不要再继续去水煮了，教你一个 *** ，味道比饺子还要好吃哦。
【处理剩饺子】
*** 食材：煮好的剩饺子、香肠、葱花、香肠、黑芝麻
*** *** ：
1、首先我们要准备上一些配料：准备两颗小葱，将其切成葱花，装入小碗中待用，再准备上半根香肠，先切成片，再改刀切成长条，最后切成小碎丁。
2、香肠丁全部切好之后，装入碗中备用，然后另准备上两个鸡蛋，将其磕入大碗中，并用筷子充分地把鸡蛋搅散均匀。
3、大概将鸡蛋液搅至用筷子提起，没有蛋清挂在上面时就可以了，放在一边备用。
4、接着起锅，往锅中倒入适量的食用油，油温热后，把煮过的饺子一个个摆进锅中，饺子全部入锅以后，用大火给它煎上三四分钟。
5、过程中我们要注意时不时给它进行检查翻面，防止把饺子给焦糊了，大概煎到饺子底部变得微黄酥脆时即可。
6、然后我们要沿着锅边，淋入提前搅打好的鸡蛋液，再撒上切好的香肠丁，把火候转为中火继续进行煎制，将蛋液煎定型。
7、待蛋液煎到凝固以后，就可以撒上一些葱花进行点缀增香，有条件的朋友，还可以再撒上一些黑芝麻。
8、接着我们要拿上一个大的平底盘，把它扣在饺子上面，将锅中的饺子倒出来，这样一道美味的蛋抱饺子就做好了。
9、如果喜欢吃重口味的朋友，也可以另起锅，用上一些淀粉水、豆瓣酱、辣椒油、蒜末等等，熬制成粘稠的酱汁，将其浇在做好的蛋抱饺子上。
10、按照此 *** ，每个饺子的底部，都能鸡蛋完美地结合在一起，而香肠和葱花的加入，更丰富了口味，吃起来酥香可口， *** 煮的还要好吃一万倍。
以上处理剩饺子的美食 *** ，我就分享到这里了，喜欢吃饺子的朋友们，以后不要再去水煮了，按照这个 *** 去做上一做，出锅比饭店中卖得还要好吃哦。
如果你那里还有更多关于处理剩饺子的 *** ，欢迎在评论区留言进行讨论，好让我们大家都能学一学哦。
立秋后，碰到这早餐别手软，买上20斤饺子皮，包上洋葱囤起来饺子皮除了包饺子，还能做什么好吃的呢?
今天我跟您分享一道一口洋葱肉饼的做法，为什么叫一口洋葱肉饼呢?顾名思义，就是因为它不大，一口一个，外皮酥酥脆脆的，里面的肉馅鲜嫩多汁，这个肉饼，不管煎着吃、炸着吃、蒸着吃都是非常不错的，一起来看看它是怎么做的吧!
用料：
猪肉，洋葱，小葱，盐，生抽，白胡椒粉，油，鸡蛋液。
做法：
洋葱、小葱洗净，切成末儿。
锅内倒油，放入切好的洋葱末炒香，把洋葱炒至透明，且稍微有点 *** ，微黄的状态。
猪肉剁成肉糜，把剁好的肉糜、小葱末和炒过的洋葱末放在一个大碗里，加盐、生抽和白胡椒粉调味。
把肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
饺子皮用擀面杖擀成薄薄的片，备用。
取一张饺子皮，放上肉馅，在饺子皮四周抹上一层蛋液，将边缘多余的皮子折叠起来，包住里面的肉馅。
锅内倒入一点点油，放入肉饼煎制。
煎到肉饼底面发黄，给肉饼翻面，继续煎另外一面，两面都煎到金黄酥脆就可以出锅了。
煎好的肉饼再配上一点稀饭或者汤，再合适不过了。煎得表皮脆脆的肉饼，吃起来鲜嫩多汁，味道特别的香，喜欢的朋友赶紧试试吧!
十分钟快手早餐——饺子皮干菜饼清早去买的饺子皮，昨晚调好冷藏的饭菜肉馅，边包边煎，10分钟妥妥搞定。
By 小菜一碟的家
用料- 饺子皮 *** 克
- 干菜肉末馅 一碗
1、半斤饺子皮，刚买的粘 *** 好，包起来很容易。
2、取一张饺子皮托在掌心，加一勺干菜肉馅。
3、像包包子一样随意捏起收口。
4、在平底锅里倒一点点油，收口向下沾一点油，推到一边。
5、依次做好，开火煎一下。
6、加点水，盖上锅盖焖一会儿。
7、揭开盖子翻面煎一下。
8、再翻面，用筷子就好，两面都金黄了，就熟了。
9、是不是看着很 *** 啊！
10、一口喷喷香，难以抵挡的 *** ！
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饺子皮别包饺子，刀一切，瞬间变美味，真是高手在民间，太香了在咱们平常生活中，很多朋友比较喜欢吃零食，所以就经常从外面买零食回来吃，从外面买的零食不一定健康，也不一定卫生，所以咱们可以自己在家做一些小零食吃，今天就来跟大家分享一道小零食锅巴的做法，这样做出来的锅巴非常好吃，咸香酥脆，比薯片还要好吃。最重要的是做法特别简单，咱们在家里只需要花上几分钟的时间就可以轻轻松松地做出来。接下来就一起去看一下小零食锅巴具体的烹饪步骤吧。
【小零食锅巴】
【烹饪食材】饺子皮，食用油，孜然粉，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的锅巴非常好吃，咸香酥脆，嘎嘣脆，比咱们买回来的薯片要好吃很多，接下来咱们就一起准备一下小零食锅巴需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的饺子皮，如果家里没饺子皮的话，就准备适量的面粉先做饺子皮，然后再准备适量的食用油，食用油要稍微多一点，准备完食用油之后再准备适量的孜然粉和一小把黑芝麻就可以了。
2、先把准备好的饺子皮取出来，这个饺子皮一定要确保它们每一张都是可以分开的，不要粘连在一起，如果有粘连的话，可以在上面撒上少量的面粉。然后咱们将适量的饺子皮叠放在一起，然后用刀将饺子皮横竖各切上两刀，切成小块要切得均匀一点，这样做出来的锅巴才比较好看，饺子皮切完之后咱们将其抖一抖，全部抖散。
3、将它们全部抖散后放到一个盘子中备用，然后咱们将炒锅取出来，将炒锅烧得热一点。接下来把咱们准备好的食用油全部倒入到锅中，尽量多一点食用油，油多了才能够确保锅巴可以漂浮在油中，这样才能够让锅巴受热均匀。
4、锅中油温达到六成热的时候，咱们将饺子皮下入锅中。一定要注意油温不要太高，因为咱们准备的饺子皮是比较薄的，如果油温太高的话，很容易将饺子皮给炸糊了。
5、饺子皮下入锅中之后，咱们保持中火慢炸，筷子不停地翻动，让饺子皮受热均匀，可以防止饺子皮糊在锅底，翻动的这一步是非常重要的，一旦停止翻动饺子皮很有可能就糊锅，所以一定要一停不停地翻动，千万不要偷懒哦。一直保持翻动，让饺子皮炸至金黄酥脆。
6、等到饺子皮变得表面金黄，特别酥脆的时候，咱们将其控油捞出。全程在20秒左右，饺子皮捞出来之后咱们用漏勺控一下油，尽量多控一会，因为油多了之后吃起来是比较油腻的。接下来将控干油的锅巴放在一个盆子中，撒上孜然粉，黑芝麻翻拌一下即可食用。
【小贴士】
1、炸锅巴的时候一定要不停地翻动。
2、在切完饺子皮之后要将饺子皮充分抖散，这样可以防止它们粘连在一起。
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饺子6种创意新吃法，闻着香就被馋醒了，看上去就很有食欲有一样食材，在北方人的饭桌上，能撑起半壁 *** ，没错，就是饺子！不过今天要介绍的“主角”是饺子皮，小姿最近研究出很多饺子皮的新吃法，让饺子皮变成各类美食，赶紧跟小姿一起做起来吧~
迷你菜卷
1.胡萝卜、西葫芦切丝，放入1勺盐腌制1小时出水
2.碗中打入4个鸡蛋用筷子打散
3.锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉
4.胡萝卜丝、西葫芦丝用清水清洗一下，挤干水分，放入鸡蛋碎，已加入1勺蚝油、1勺胡椒粉、几滴香油搅拌均匀
5.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些，放上馅料
6.卷起到三分之一的位置后将两头折叠起来，刷上少许清水，继续卷成小卷
7.把生胚放入到蒸锅当中，水开蒸10分钟，皮薄馅大的蔬菜卷就 *** 好了。
黄金糖果
1.火腿肠去皮切四段
2.把火腿肠放在饺子皮中间，然后底部用刷子蘸少许的水，从上面卷起，稍微用手捏一下，卷成糖果样式
3.锅里加油，烧到七成热时，把做好的火腿肠糖果放入锅中，炸制过程中要不停地翻动饺子会慢慢漂浮起来，饺子炸至两面金 *** 即可出锅享用
水晶包子
1.锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液，用筷子快速搅成小块盛出备用，韭菜去老梗洗净切成末再把粉条、韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入容器中
2.加入1勺盐、1勺香油、2克五香粉、1勺蚝油搅拌均匀
3.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些，放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂
4.包起来，依次做好所有的小团子
5.将包好的饺子皮包子生坯排放在蒸笼中，凉水上锅，大火把水烧开，中火蒸7分钟左右。
咬春饼
1.饺子皮刷油，一张刷好放下一张继续刷，每刷10张饺子皮叠成一摞，用擀面杖来回擀，擀成2倍大
2.蒸锅水烧开，放入饼皮大火蒸约10分钟。春饼皮蒸熟后，打开锅盖，趁热揭开即可。
3.准备一些时令蔬菜，我准备的是韭菜、胡萝卜丝、豆芽
4.锅中放入油爆香蒜末，放入食材大火翻炒，加入盐/鸡精调味即可出锅
5.在春饼皮里卷入炒好的配菜，就可以开吃啦！一张薄饼能卷好几种菜，还可以用来包烤鸭呢！
素锅贴
1.油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩
2.西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着 *** 出多余的水分，不然包的时候不好 *** 作
3.木耳提前泡发切碎备用
4.所有食材倒入碗中，加入2克盐，3克胡椒粉，1勺蚝油，1勺辣椒粉拌匀，馅料就做好啦
5.饺子皮放上馅料
6.包成自己喜欢的形状
7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油，排入包好的饺子。大火煎一两分钟，至饺子底部呈金 *** 。
8.趁着这个空档调个面粉水，面粉和水的比例1：7，倒入调好的面粉水，面粉水加进去，水量到饺子的三分之一或一半处即可，盖上盖子转小火慢慢煎制
9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的，淋入一点食用油，稍稍再用中火煎一下至面衣颜色金黄，饺子底部有金 *** 脆皮关火即可。
炸锅巴
1.把饺子皮井字形切刀，切成不同大小的小块备用
2.锅中加入稍多一点的油，5成油温下饺子皮，开小火煎炸至表皮金黄立刻捞出，炸制的过程中，要不断地动一动锅内的饺子皮，让它受热均匀，这样锅巴炸出来的颜色才会更好看。
3.炸到饺子皮金黄酥脆，捞出沥一沥多余的油分，倒入容器里
4.撒上1勺烧烤料，1勺辣椒粉，1勺孜然粉均匀搅拌即可食用
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