烧卖皮擀法有什么技巧？ 这是用特种擀杖擀的皮，要求擀成荷叶边 (皮边有皱纹）和中间略厚圆形，行业中称为“荷叶边”、“金钱 底”。操作时，在案板上，先把剂子按扁（要按得圆）。擀时, 经常用两种擀杖来擀：一种是用中间粗两头细的橄... 牵着乌龟去散步 2025-05-21 1 #烧卖 #技巧 #什么 #皮擀法
