一年四季，山 *** 都是非常受欢迎的食材，它本身 *** 膳同源，既有健脾养胃的食疗效果，又有非常高的营养价值，春天常吃能够补中益气、增强免疫力，是滋补脾胃降春燥的首选佳品。这6种做法， *** 作简单味道好，天天换着炒，孩子吃不腻，顿顿都光盘。
一、【清炒山 *** 木耳】
1.提前泡发的山 *** 撕成小朵；山 *** 削去外皮、切成菱形片，放清水里泡上，再加一些白醋省的氧化变黑；再切点红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油防止营养流失。水烧开以后放入山 *** 快速焯水一分钟左右，把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把山 *** 、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
二、【山 *** 烧肉丁】
1.山 *** 削去外皮，切成滚刀块，泡在清水里，倒入白醋防止山 *** 氧化变黑；瘦肉切成1厘米大小的丁，放在盆里；生姜切成薄片，大葱白切成片，再放入两粒八角；另外切断小米椒段备用。
2.锅内烧水，水烧开后倒入瘦肉丁焯水1分钟左右，肉发白就可以倒出来用清水冲洗沥干水分。
3.锅内烧油，倒入葱，姜，八角炒出香味，放入几粒红干椒，倒入肉丁继续炒香，淋入一点料酒去腥，一点老 *** 底色，翻匀后加入适量的清水没过肉丁，然后盖上锅盖，开中小火煮五分钟左右。
4.汤汁变少以后倒入几粒 *** 提鲜、增加回甜的口感，继续熬一分钟倒入山 *** 块，盖上锅盖再煮2分钟，加入一点味精，十三香调味，继续把汤汁收干，就可以出锅装盘了。
三、【姜汁山 *** 】
1.山 *** 去皮切成条；青椒红椒各半片，也切成宽条，和山 *** 放在一起搭配颜色；生姜切成比较小的细末，青红椒都切成碎粒和姜末放在一起。
2.锅里倒入清水，加入一勺白醋，一小勺植物油，开大火把水烧开，倒入山 *** 、青红椒焯水30秒钟，捞出后用凉水冲洗、控水备用。
3.调菜盆里加入食盐，白糖，味精，白醋，生姜汁，芝麻油，然后把姜末，青红椒末倒入盆内，用勺子搅拌均匀把调料化开。控干水分的山 *** 和青红椒装入盆中，把刚才搅拌的酱汁倒在上面就可以了。
四、【糖醋山 *** 】
1.铁棍山 *** 两条削去外皮，切成滚刀块置于盆中，撒上土豆淀粉颠盆拌匀；红枣三粒，除去里面的核，切成两瓣，再切点姜末备用。
2.锅里烧油，油烧至5成热时把山 *** 放进去，晃动锅不要让山 *** 粘在锅底，开中火炸2分钟左右，把山 *** 炸至外壳变硬，倒入红枣再炸10秒钟，一块倒出控油。
3.锅里留底油，倒入姜末爆香，加入番茄酱20克，用勺子快速翻炒，加入一点清水，倒入白糖20克，白醋15克，食盐1克快速搅匀化开，汤汁慢慢起泡变的粘稠时勾入一点水淀粉，再打一点明油，然后倒入沥干油的山 *** 和红枣快速翻几下，山 *** 均匀的裹上糖醋汁后就可以出锅了。
五、【宫保山 *** 】
1.山 *** 两根，削去外皮后切成一厘米左右的方丁，加入清水浸泡起来，放入米醋5克，食盐2克防止山 *** 氧化变黑；大葱切成丁，大蒜切成蒜片放在盆里，再抓入干辣椒2克；胡萝卜一段，切成胡萝卜丁，黄瓜一段，切成黄瓜丁放在一起备用。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡精1克 胡椒粉1克，白糖8克，香醋8克，生抽5克，搅拌均匀调成糖醋汁。再准备油炸花生米50克备用。
3.接下来我们给山 *** 、胡萝卜粒和黄瓜粒焯一下水：锅内烧水，放入米醋5克保持山 *** 的亮白，等到山 *** 快要焯熟，放入胡萝卜粒和黄瓜粒，继续焯水20全部倒出控水。
4.锅内烧油，倒入大葱，大蒜和干辣椒一起翻炒出香味，倒入调好的料汁，再加入少量清水，接着淋入少许水淀粉勾成薄芡，倒入焯熟的山 *** 和其他食材继续翻炒均匀，放入熟花生米、淋入辣椒油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上白芝麻，美味即成。
六、【黄桃山 *** 】
1.山 *** 削去外皮，切成滚刀块放在盆中，加入清水和少许白醋浸泡，防止山 *** 在空气中氧化变黑；胡萝卜一块，切成胡萝卜丁；黄瓜一段同样切成黄瓜丁放在一起；准备一个鲜香的黄桃，当然买不来新鲜黄桃的用黄桃罐头也可以，把外皮剥掉、切成均匀的小块。
2.锅内烧水，倒入山 *** ，水烧开后打去浮沫，然后放入黄桃、黄瓜丁和胡萝卜丁，继续焯水一分钟倒出来控水。
3.锅内再烧水，把焯过水的食材全部放入进去，加入白糖15克熬化，然后放入适量的水淀粉勾一层薄芡，大火把汁收紧就可以出锅装盘了。
有咸有甜、健脾开胃的6种山 *** 做法，天天换着炒，孩子爱吃、做法不发愁。
（之一美食编辑：小雅）
抗疫期间如何冬至进补？收藏这5个 *** 膳炖汤！冬至前后是人们进补、增强免疫力的大好时期。对于普通健康人群或新冠 *** 感染者，通过适当的 *** 食同源配方进行调理，让 *** 内环境更加趋于稳定，减少感染或者减轻症状。这里推荐几个简单易行的 *** 膳炖汤，供大家居家使用。
1.五指毛桃煲鸡汤 材料：五指毛桃50克，茯苓20克，山 *** 20克、鸡肉 *** 克、生姜2片、枣6枚
功效：健脾化湿
适用人群：普遍人群适用。处于 *** 康复期的患者，脾胃虚弱，正气亏虚，正应当运用食疗补脾养胃、顾护正气，促进气血。
2.无花果西洋参排骨汤 材料：无花果8颗、西洋参10克、红枣2颗、排骨1斤、姜少许
功效：益阴润肺、安神健脾
适用人群：阴虚火旺、失眠心悸、食欲不振者；也适合燥咳声嘶、咽喉肿痛的 *** 患者
3. 银耳雪梨百合羹 材料：银耳25克/人份、雪梨一个、百合10克、 *** 适量
功效：滋阴润肺、生津润肠
适用人群：燥热咳嗽、口干、 *** 干结者
4.当归桂圆枸杞鸡肉汤 用料：当归10克、桂圆10克、枸杞5克,红枣几颗，鸡肉 *** 克
功效：补气血
适合人群：气虚、血虚者
5.虫草花菌菇瘦肉汤 材料：虫草花20克、香菇3朵、茶树菇10克（还可以自行增添姬松茸、竹笙等菌菇）瘦肉200克，大枣几颗。
功效：补虚、提升免疫力
适用人群：普遍人群适用
本文指导专家：广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科副主任黄瑜芳、临床营养科余思燕
文/广州日报·新花城记者 翁淑贤 通讯员 杜光宗、魏彤
来源： 广州日报
只一个食疗方，既能强壮脾胃，又能增强免疫力，腹胀、腹泻也可大家好，我是李医生
常言道：脾胃是后天之本，气血生化之源，脾胃的强壮，是可以增强我们 *** 的抵抗力的。
但是当今社会，不少人都有脾胃虚弱的情况，有些人是因为饮食不节导致的，有些人是因为劳逸过多导致的，而有些人则是因为身体衰弱，就好比说是老年人，老年人随着年龄的增大，五脏六腑的功能会逐渐衰弱，而首先反应就是在脾胃上面，而脾胃一旦虚弱，他就不能运化水谷精微以及水液，为 *** 提供能量了，另外脾胃虚弱还不能化生气血濡养脏腑，那么时长日久，身体只会越来越虚弱，那怎么办呢？当然就是健脾养胃了。
今天李医生就给大家推荐一个不管什么样的脾胃虚弱都可以用的食疗方，该方是由清末民初张锡纯所创，名叫期颐【yi】饼，而期颐二字，指的就是年龄在百岁及以上的老人，所以顾名思义，这个饼，就是做给老年人吃的饼，那下面我们就来看看它是如何强壮脾胃的。
首先该食疗方是由生芡实、生鸡内金和面粉组成的，这其中面粉我们就不多说了，它就相当于粘合剂，而芡实则可以补脾止泻、益肾固精之效，它的收涩之力，既能补中祛湿而止泻，又能去邪水而补肾水，而且芡实还能加强肾藏精的能力，它可以让我们补进去的精华牢牢地封藏在肾里面；鸡内金呢则有健胃消食、涩精止遗之效，可以用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿等情况，由此一来，鸡内金和生芡实搭配，一个可以健脾止泻，一个可以健运脾胃，收敛水湿。
另外鸡内金和生芡实这两味中 *** *** *** 还特别平和，所以不管是脾胃虚寒还是脾胃虚热都可以用，对于脾胃亏虚而引起的消化 *** 、腹胀，肠炎引起的腹泻的人群来说是有不错的改善的。
那这个食疗方怎么用呢？我们可以将生芡实和生鸡内金研成细末，放到面粉中和好，然后烙成焦饼。大家学会了吗？好了，那今天的内容讲到这里就结束了，大家有什么不懂的，可以评论留言，喜欢的话请长按点赞三秒，关注转发收藏一下，我是中医李梦阳。
春天，建议多吃这3菜2汤，好吃营养不长肉，全家老少都爱吃春季“回南天”，宜食补，吃走“湿气”。
春天万物都是生机勃勃的景象。但是也要注意“回南天”！因为气温回暖而湿度上升，体内的湿气也会增加。适应力差的人很容易脾胃不好、精神差。多吃这3菜2汤，吃走“湿气”，健康过春天。
3菜：
【香菇】
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”之称，是颇受称赞的 *** 膳。香菇生长在比较为潮湿的地方，因此对于湿气有很强的防御力，补气祛湿的功效更为明显。
推荐食谱——香菇炒肉
1、准备食材，香菇几朵，先摘去根部 ，放在盆中加清水，清洗干净。斜刀切上两刀，把香菇切成四分。
2、猪瘦肉一小块用手按住 ，切成薄片，放在小盆中 。生姜一小块，切成姜片，大蒜几粒，切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。
3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味 ，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮，水烧开以后，倒入香菇 ，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。
【山 *** 】
山 *** 可以补脾，间接地排出体内的湿气。同时吃法多样，可以炒菜、炖汤、还可以做点心，以及煮熟蘸白糖。
推荐食谱——清炒山 *** 木耳
1、提前泡发的山 *** 撕成小朵；山 *** 削去外皮、切成菱形片，放清水里泡上，再加一些白醋省的氧化变黑；再切点红椒片用来搭配颜色。
2、锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油防止营养流失。水烧开以后放入山 *** 快速焯水一分钟左右，把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
3、锅内烧油，油烧热以后把山 *** 、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
【绿豆芽】
绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。最主要的是便宜实惠，还好做！
推荐食谱——酸辣绿豆芽
1、绿豆芽一把，清洗干净。红椒半片，切成细丝，青椒半片，也切成细丝，这样配色比较好看。大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。
2、锅里烧油，倒入葱姜红干椒，炒出香味。再倒入绿豆芽，青红椒，快速翻炒几下后，倒入白醋，加入白醋，绿豆芽口感才会更清脆。
3、翻匀后，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。整个炝炒过程，速度要快，不宜烹饪过久，时间一久绿豆芽就没有脆感了。
2汤：
推荐食谱——鲜虾冬瓜汤
1、鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿。一节冬瓜，削掉外皮切成小块，去除瓜瓤再切成片，放入清水中洗干净备用。切点香菜段、姜片备用。
2、锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟。
3、冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净倒入锅中，加入少许食盐给虾入味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油就能出锅了，一道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。
推荐食谱——养生鲫鱼豆腐汤
1、鱼洗干净，两面都打上花刀，方便入味。生姜切片、大葱切成葱花，嫩豆腐切块备用。几粒枸杞子放入清水中泡发。
2、滑好锅以后倒出热油，加入凉油。在锅底撒一些食盐防止粘锅，鲫鱼沥干水分放入锅中，小火慢煎。左右晃动锅，定型后翻另一面煎。煎至两面金黄，倒出备用。
3、锅中加猪油，放入葱花和姜片爆香。再放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身。盖上锅盖大火炖煮15分钟后放入豆腐，再炖3分钟。调味只需要食盐和胡椒粉，最后撒入枸杞美味即成。
春天到，气温回暖，阳光好。多喝红豆薏米水，多吃这3菜2汤，少吃一些生冷的食物。出门陪家人多走走，晒晒太阳。吃走湿气，身体健康，营养好吃还不长肉，全家老少都爱吃。
（之一美食编辑：开心）
胃痛、胃胀不用再忍，常用3种食疗方，在家就能做，不花一分钱随着现代社会工作生活节奏的加快，胃痛成了困扰人们的常见、多发症状。但正是由于胃痛很常见，而容易被人们忽视。很多人认为"胃痛"忍忍就好了，要么就吃点止痛 *** 缓解，殊不知胃痛是脾胃受损后身体向你发出的疾病信号。
胃痛原因
- 中医认为"胃痛"是由于脾胃受损，气血不足所致，即所谓"不通则痛，不荣则痛"。
- 平时过食生冷、外感寒邪，致寒邪犯胃；
- 或是平时工作压力大，情绪抑郁，易致肝郁犯胃，导致气机不畅引发疼痛，即为"不通则痛"这种胃痛，起病急，疼痛剧烈。
- 长期的应酬，饮食不节，贪食烟酒、辛辣、生冷、油腻食物，导致脾胃损伤；
- 或是素体脾胃虚弱，又太过劳累；
- 或是久病不愈，伤及脾胃，致使胃络失于濡养，则拘急疼痛，此为"不荣则痛"这种胃痛往往疼痛隐隐，喜温喜按，病势绵绵日久。
饮食 疾病 胃疼 呕吐 中医
本病证常伴有痞满、胀闷、嗳气、食欲不振，恶心呕吐，吞酸嘈杂等症状，并易反复发作。
如何改善？
- 想要改善胃痛的情况，除了积极治疗外，还要配合日常饮食、生活调理等。
- 三餐要定时定量，少食多餐，忌暴饮暴食。
- 饮食清淡，少食肥甘厚味、生冷及辛辣 *** *** 食物，不要喝咖啡、奶茶、浓茶；
- 不要吃难以消化的食物，比如糯米制品，过硬的米饭等；
- 注意休息，增加营养；
- 保持心情舒畅，加强锻炼。
饮食 疾病 胃疼 呕吐 中医
除此之外，推荐几款饮食方，帮助大家关注自己，更关心胃。
【生姜红枣元肉粥】
- 材料：生姜5片、红枣10枚、元肉10g、粳米100g
- 做法：生姜、红枣、元肉、粳米洗净同煮至软烂即可食用。
- 功效：温中散寒。适于寒邪犯胃型胃痛，表现为胃脘部冷痛，喜温喜按，得热痛减者。
饮食 疾病 胃疼 呕吐 中医
【三仙消食汤】
- 材料：焦山楂10g、焦神曲10g、焦麦芽10g、甘草6g。
- 做法：山楂、神曲、麦芽、甘草洗净，加入300g水放入锅中熬煮30分钟即可饮用。
- 功效：消食导滞。适合暴饮暴食后致饮食停滞，胃脘部胀痛者。
【补气健脾汤】
- 材料：当归6g、黄芪15g、 *** 参10g、生姜5片、淮山15g、排骨150g。
- 做法：当归、黄芪、 *** 参、生姜、淮山、排骨洗净，加入500g水放入锅中熬煮一个钟即可饮用。
- 功效：补气健脾。适合脾胃虚寒致胃脘隐痛，遇寒遇饥时加重者。
饮食 疾病 胃疼 呕吐 中医
温馨提示：
若有不明确自身体质的患者，可先咨询中医后再行饮用。
您还有哪些健康养生方面的问题，头条关注南方健康，三甲医院医生顾问持续为您提供专业的健康知识！
这几天，北京的气温起起落落，有时候日间能达到十多度，热的连外套都穿不住，有时则降温明显，裹好棉服外出也不觉得热呢。
的确，这样的天气，很符合雨水节气的特点，虽然已经进入雨水节气一周了，但这个节气并不是雨天到来的意思，而是从此以后，雨水会逐步增多。雨水节气中，气温回升较快，但气温会忽高忽低，春寒料峭，这种乍暖还寒的天气不仅对农作物的生长危害较大，在这个非常的 *** 时期，人们更要注意多穿衣，预防感冒和各种春季病。
雨水节气里，空气变得湿润，也没有夏季的燥热，正是养生的好时机，调养脾胃正当时。春季里调肝养脾的食物有很多，像糯米、南瓜、燕麦、红枣、山 *** 、茼蒿、四季豆等，而在这些食物中，茼蒿是最适合不过的应季食疗菜肴了。
茼蒿 *** 味辛、甘，食用后有着温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑的作用，适用于治疗脾胃虚弱、咳嗽痰多、 *** 不利等症状，所以在雨水节气里，多吃一些茼蒿，可以起到不错的养生保健作用。
一说到这种有着独特香气的蔬菜，很多人就相当涮火锅。其实，茼蒿除了当涮菜，还有多种做法，像炒菜、蒸食、切碎末做丸子，现在在超市，基本都有茼蒿在售卖，一小把300克左右， *** 是7-8元。相比于应季的很多其他食材，这个 *** 比较实在，在蔬菜 *** 普遍偏高的初春，就要多选择一些有保健作用的养生菜，预防和避免多种疾病。
这里花儿就和您分享几道用茼蒿做的美食，食材 *** 贵，那 *** 起来就要一次做的美味，营养和口味兼顾。
【粉蒸茼蒿】
这种做法很有特点，蒸菜少油少盐最为营养，而且更大程度保留了食材的营养价值。茼蒿和面粉混合后上锅蒸，用蒜末和生抽、糖、盐、醋、少许辣椒油做成调味汁，和蒸好的茼蒿一起拌匀，口感醇香微辣，下饭又养脾胃。
食材准备：
茼蒿300克
玉米面60克
白面15克
蒜4瓣
生抽、糖、盐、香醋、辣椒油
做法：
1、玉米面用研磨的最细的那种，和面粉以4:1的比例混合。
2、茼蒿去梗洗净，沥干水分，将面粉倒入，和茼蒿充分融合。
3、等蒸锅上汽后，大火蒸5分钟。
4、利用这个时间，切蒜末，做出调味汁，也可以再准备少许香油，等茼蒿蒸好了一起倒入，拌匀即可食用。
【茼蒿炸丸子】
相比于各种肉丸子，素丸子更香更细滑，吃起来还不腻，像胡萝卜素丸子就特别经典，而应季的茼蒿，少不了要做几次素丸子来解解馋。茼蒿本就具有独特香气，可增进食欲、提神醒脑，炸出一些茼蒿素丸子，饭前吃几个，是相当不错的开胃菜。
食材准备：
茼蒿一小把
胡萝卜小半根
五香粉、面粉适量
食用油、盐
做法：
1、茼蒿去梗洗净，沥干水分切成碎末，然后撒上适量盐和五香粉，搅拌均匀。
2、搅拌出来的水不要倒掉，一会儿混合面粉就可以了。
3、为了好看也更加营养，有胡萝卜或者香菇的，可以切一些碎末放入。
4、胡萝卜碎和茼蒿混合后，加入适量面粉，让馅料粘合，然后捏成大小均等的小丸子状。
5、锅内放适量食用油，烧到六成热后，下素丸子，保持中火，待一分钟后丸子定型了再缓缓推动，炸3分钟左右，捞出来在厨房用纸上过一遍，去掉些许油就可以吃了。
【茼蒿炒熏干】
熏干这种豆制品，有着特殊的烟熏味道，切条或者切块后适宜先小火煎一下，再和蔬菜烹炒，口感醇香细腻，搭配营养的新鲜茼蒿，别看是素菜，吃起来也非常香。
食材准备：
茼蒿300克
熏干一块
葱丝蒜片适量
食用油、生抽、盐
做法：
1、茼蒿洗净沥干水分，斩成大段备用。
2、切适量葱丝和蒜片备用。
3、熏干一块切成均匀长条，在不粘锅里倒入少许油，保持中小火放入熏干，煎2分钟左右捞出。
4、炒锅里放入食用油烧热，倒入葱丝蒜片爆香，接着倒入茼蒿，淋入适量生抽，快火翻炒均匀。
5、半分钟后倒入熏干，酌情放少许盐，翻炒均匀，2分钟左右即可出锅。
【茼蒿炒鸭血】
发现这道菜，喜欢吃的，大都是喜欢涮火锅的，因为鸭血、茼蒿都是吃火锅时的涮菜，我还是属于那种每次涮锅必点这些的，鸭血嫩滑爽嫩，含有丰富的铁元素和矿物质，营养价值丰富，特别是加入剁辣椒或者郫县豆瓣酱后，带有微辣的口感，吃起来更是爽口。此外，茼蒿富含纤维素，而鸭血也有清除血液 *** 的作用，初春常吃这道菜，促进肠胃 *** 又清体内 *** ，是比较营养的一道菜肴。
食材准备：
茼蒿300克
鲜香菇5朵
鸭血豆腐一盒
香葱2根、蒜4瓣、郫县豆瓣酱2大勺
食用油、料酒、生抽、糖
做法：
1、茼蒿洗净沥干水分，切大段备用；鸭血豆腐切条状。
2、坐热适量沸水，鸭血豆腐入锅焯水一分钟，这样除了去除血沫还能让血豆腐定型，翻炒的时候不易碎。
3、炒锅内放入食用油烧热，爆香葱段蒜片后加入2大勺郫县豆瓣酱，来一勺料酒爆香。
4、接着放入香菇片和鸭血豆腐，倒入适量生抽炒匀，再来点糖调味，炖煮2分钟左右。
5、茼蒿这时候可以如果一起炒，也可以实现焯好后先装盘，炒熟的鸭血2分钟多就可以出锅了，装盘开吃吧。
四道用茼蒿做的菜，所用食材都常见和普通，在这个非常时期，我们除了保持积极乐观的态度，也需要注意防护和增强身体免疫力，有了好身体才是关键。多吃应季蔬菜水果，规律睡眠和生活，才能帮助我们应对冬春换季的各种不适感。
【花儿的美食厨房】
资深 *** 美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
*** 、北京电视台、陕西电视台等
?多档美食节目特邀嘉宾
不管“阳没阳”，建议：多吃这5样，补充营养易消化，提高免疫力进入腊月天气越发寒冷，而且还很干燥，加上 *** 的存在，似乎今年的冬天真的不好过，一不小心就会“阳”，又或者容易着凉感冒，这时候一味地吃 *** 只会让身体抵抗力持续下降。
对于家里体质较弱的群体（老人、小孩）来说， *** 物只会给身体带来更大的负担。所谓：“ *** 补不如食补”，今天小编推荐5道既清淡，又富含营养的美食，不管“阳没阳”，建议：多吃这5样，补充营养易消化，提高免疫力。
1、山 *** 芙蓉汤
冬天天气干燥，适合多喝汤。这道汤口味清淡、营养丰富，不管是大人还是小孩都很适合吃。一旦“阳”了，没有胃口，也可以喝碗芙蓉汤开开胃、补充下能量，还可以润肺哦。
先准备食材：山 *** 1根，胡萝卜半根，香菇4个，鸡蛋2个，青菜少许，盐、油适量。首先我们把胡萝卜、香菇清洗干净后切丁，这样方便入味；青菜切碎；山 *** 拍烂放水里备用，防止氧化；
锅中热油，先把胡萝卜丁、香菇丁放锅中大火翻炒，翻炒几下微微变色后，加入适量水煮开；
水开后，倒入山 *** 泥，转小火慢熬，边煮边搅拌，以防山 *** 粘锅；
待汤汁浓稠后，加入青菜，以及备好的蛋液，搅拌均匀，煮1分钟，再加入适量盐调味即可。
这样一道养生芙蓉汤就做好啦~香甜美味，健脾润肺，吃了之后整个人都会很舒服。
2、青橄榄 *** 汤
特殊时期，我们要做的就是提高自身免疫力；而 *** 中含有丰富的维生素a以及高蛋白，能很好地补充 *** 所需的营养物质；另外，这道汤很适合秋冬季节吃，具有清咽润肺、生津止渴的功效，对提高 *** 抵抗力有一定的作用。
首先我们准备食材：新鲜 *** 5颗，青橄榄10颗左右，瘦猪肉 *** 克。 *** 连壳一起清洗干净，可以用刷子把外壳的泥巴刷干净， *** 去掉内脏再清洗干净；然后和瘦肉一起焯水备用；
青橄榄直接用刀拍碎，这样方便入味，不过煮完汤后的橄榄一般是不吃的；
所有食材准备好后，一起放入炖盅，怕腥的也可以放两片姜，加入适量水，按下炖汤键，炖2.5小时就可以了。
等汤煮好后，放少许盐调味即可。这道汤超级清淡，有润肺的效果，而且能提高免疫力，特殊时期可以多喝点。
3、五白羹
五白羹，顾名思义，就是由五种白色食物一起做成的食品。这里的五白是指：银耳、山 *** 、莲子、糯米和南杏仁。银耳能润肺止咳、清热健脾；山 *** 也是常见的养胃食品，能提高我们的免疫力；莲子能降火润燥；糯米能益气安神；南杏仁能化痰止咳。每天早上喝上一碗，全身心都舒坦，而且味道清甜，可以直接用来当早餐。
首先我们提前1小时把银耳泡发好，小编建议在水中放点醋，这样泡发出来的银耳更好；
花生用热水浸泡15分钟，方便去掉外皮；糯米提前浸泡30分钟，然后清洗干净备用；
南杏仁也清洗干净，最后再把淮山去皮切断。最后处理淮山，是因为怕它氧化变黑；
最后，我们把所有处理好的食材一同放到破壁机里，加入适量水，按下“米糊”键，大概20分钟左右，五白羹就做好啦！
喜欢吃甜的朋友，可以加少许 *** 。
4、罗汉果雪梨茶
如果此时你已经“阳”了，不妨试下这杯茶。大家都知道，罗汉果是专治喉咙的，有清肺热的功效，对咽喉肿痛、声音嘶哑有一定的调理作用；雪梨更是 *** 食同源的一种水果，能润燥降火，化痰止咳，一起煮水喝，对喉咙不舒服的朋友们来说，是个不错的选择。
首先我们准备1个雪梨，四分之一个罗汉果。罗汉果撬开后，取出四分之一备用，不需要拿太多，否则会太甜；
再把雪梨削皮，然后切成小块备用；
把罗汉果和雪梨放一起，加入适量水，直接放锅中炖，大火煮开后，转小火炖30分钟；
这样简单的罗汉果雪梨茶就煮好了，赶紧安排起来！润润肺！
5、马蹄胡萝卜排骨汤
冬天就适合喝各种汤汤水水。马蹄，又叫荸荠，有雪梨的口感，也有雪梨的功效，能清肺化痰、还有抗病菌的作用；胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能健脾化滞，润肠促进消化，家里中老年人抵抗力差、肠胃不好，就很适合喝这道汤。
准备食材：排骨300克，胡萝卜1根，马蹄8颗，姜、盐适量。
首先清洗排骨，洗肉类的食物，记得加淀粉和适量盐一起搅拌均匀，多抓几下，也可以浸泡半个小时，再清洗干净，这样洗出来的排骨一点腥味都没有；
洗干净的排骨再冷水下锅，加入生姜、料酒，焯水2分钟，再用冷水清洗干净；
胡萝卜削皮切块备用，马蹄对半切开；姜切片备用；
把处理好的排骨、胡萝卜、马蹄、姜片一同放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟，最后加点盐调味即可！
这款汤味道鲜美，清肺的同时又暖身心，赶紧尝试一下吧！
以上便是小编给大家分享的5道食谱，不管你“阳没阳”，这个时期养肺是关键，赶紧安排起吧，和家里人一起喝！爱你们的燕子~
接近年关，或许肠胃最难受，多吃4道家常菜，它会“感谢”你接近年关，或许肠胃最难受，多吃4道家常菜，它会“感谢”你
一般来说，天气越冷之后，人们的胃口越好，加上入冬之后闲暇的时间比较多，所以，大多数人喜欢做些丰盛的美食来犒劳自己。然而，在我们的认知当中，只有肉类食物才算得上是美食，或者说，肉类食物才是算得上是营养食物，因此，入冬之后，大多都喜欢吃些油腻的肉类食物，当然也能提高 *** 御寒的能力。
小寒过后，开始逐步逼近年关。外出务工的人员也开始陆续回家。亲朋好友聚会，通常都是以美食、美酒来招待，因此肠胃就特别容易出问题。还特别容易发胖，从而给健康构成威胁。
接近年关，或许肠胃最难受，多吃4道家常菜，它会“感谢”你
村里有一对年近百岁的夫妻，由于早些年条件比较艰苦，饥饱不一，因此老爷子年轻的时候，肠胃一直就不好，但是老伴却照顾得很好。步入老年之后，肠胃方面并没有什么问题，他们平时就喜欢吃这4道菜，尤其是冬季，今天就来分享给大家。
1、豌豆尖
豌豆尖，也就是我们常说的荷兰豆豆苗，在生长的时候，摘掉上面新发的嫩尖，是一种常见的嫩叶蔬菜，一般的超市里都有售卖。
豌豆尖含有丰富的钙质和维生素，以及大量的膳食纤维。不仅有助于胃部的 *** ，提高肠胃的消化吸收功能，而且有助于身体吸收钙质。当然，更为重要的是，非常清爽可口，尤其是肉吃多了，感觉非常油腻的时候，搭配来吃非常开胃，还带有一些荷兰豆的清香。非常适合老人、小孩子进食。
2、韭菜炒香菇
韭菜含有丰富维生素以及大量膳食纤维，此外还有丰富的微量元素以及矿物质，也能促进肠道的 *** ，帮助消化的同时还能促排便。而香菇的营养价值也非常高，二者皆属于重口食物，搭配在一起相得益彰。不仅可以辅助通便，还能帮助控制体重哟。
尤其是中老年人，一般胃口不太好，肉内吃多了对于心血管功能可不太好，因此可以多吃这道菜来梳理一下血管哟。
3、青椒炒猪耳朵
猪耳朵脆嫩可口，在猪肉当中脂肪相对较少，而且富含胶原蛋白。而青椒不仅可以在色泽上加分，而且还有助于改善口感， *** 我们的唾液分泌。需要注意的是，现在这个季节，青椒可不是应季蔬菜，因此可以在夏季多吃比较适合，当然在冬季偶尔吃一些也是无伤大雅的。
4、芹菜炒豆芽
豆芽不仅营养丰富，口感上佳，也是很好的养生食疗食材。芹菜口味比较重些，而且含有丰富的微量元素，尤其是铁元素非常丰富。同时还含有大量膳食纤维。多吃可促进肠道 *** ，而且还能疏通一下肠胃，将肠道内的多余油渍刮得干净，从而提高 *** 消化吸收功能。还能起到减肥、瘦身进而帮助控制体重。
总的来说，冬季是一个吃肉的好季节，然而，如果一味的多吃肉类，也会增加我们肠胃功能，还会导致肥胖的问题，尤其是过年的时候，要尽量控制些。适当的搭配些新鲜的蔬菜，有助于调理肠胃，从而更有助于身心健康。
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脾胃虚弱，三分治七分养，送你一道食疗方“脾为后天之本，气血生化之源，脾虚百病生”，脾胃健康直接决定寿命长短，“脾胃虚，则九窍不通”，一旦脾胃出现问题，直接连累五脏六腑。“人老脾先衰，脾虚百病生”，建议中老年人：天冷后多吃这3种食物，健脾又养胃。
一、小米
小米入脾、胃、肾经，健脾和胃效果好，而且铁含量极高，能滋补虚劳、补气补血，尤其适合体质虚弱、肠胃不好的人群食用。
推荐做法：【小米蒸肉丸】
1.五花肉馅300克放入盆中，加入姜末、葱花，食盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克提色，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至肉馅上劲成团，打出肉馅的胶质，这样吃起来才Q弹；另外准备适量的小米，淘洗干净备用。
2.把打好的肉馅团成一个个肉圆，分别裹上小米放入盘中，剩下的小米倒在上面，放入上大气的蒸锅中蒸20分钟。
3.20分钟以后把小米肉丸取出来，色泽金黄、鲜香扑鼻，软糯好消化、好吃还解馋。
二、山 ***
李时珍在《本草纲目》中记载：“山 *** 健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。”若要脾胃健，山 *** 是首选， *** 膳同源、温和无副作用。
推荐做法：【山 *** 芙蓉羹】
1.山 *** 清洗一下，把外皮削干净，用白醋反复搓洗一会去除黏液，主要是为了防止后期煮汤的时候发黑，处理好以后切成片，放入蒸锅中蒸15分钟，把山 *** 蒸熟。
2.15分钟以后把山 *** 取出来，控掉碗底的汁水，然后压成山 *** 泥，也可以稍微带点颗粒，口感更加的丰富。
3.两个鸡蛋只用蛋清，用筷子搅拌打散，这样后期淋入来才有芙蓉的感觉。
4.烧半锅开水，把山 *** 泥挖入锅中搅匀，大火煮至沸腾后加入食盐、味精、鸡精，少许白糖提鲜，然后芶入少许水淀粉，把汤收浓一些，喝起来更顺滑。
5.最后淋上蛋液飘成蛋花，撒上枸杞子、细葱圈，淋上芝麻香油，继续煮出香味，清香营养的山 *** 芙蓉羹就可以盛出食用了。
三、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方”，进入深秋寒意加重，脾胃很容易受损，进补养生最适合从萝卜开始，滋补虚劳、消食顺气。
推荐做法：【萝卜丝面条】
1.青萝卜洗干净，切成稍微粗一线的萝卜丝，切好以后不要粘水，直接撒上面粉拌匀，然后稍微淋点清水，再裹一次面粉，面粉尽量裹厚一点，煎出来吃着才香。
2.番茄去蒂、切成块；适量的黄豆芽淘洗干净；一把油麦菜切成段备用。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，把萝卜丝撒进去摊匀，小火慢慢煎，怕糊的话可以经常往锅边淋油，以免煎好以后翻过来煎另一面，把萝卜丝煎至金黄酥香，打散、倒出备用。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入倒入番茄炒出红汁，倒入黄豆芽，加入食盐、味精调味，转大火把豆芽炒断生，然后沿锅边加入清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香可以多一点，大火把汤汁烧开，放入面条，用筷子经常搅动防止粘连。
5.面条全部飘起来、煮熟以后放入煎好的萝卜丝、油麦菜，继续煮出萝卜的香味，淋上芝麻香油美味即成。
这3种平民食物，养胃健脾助消化，难怪长寿的人都爱吃！尤其是天冷后调养身体，贵不一定好，但吃对很重要，为了健康一定要选好。
之一美食编辑：小雅
