香飘九州，香飘九州面馆

那些年，开着出租车走遍津城

那些年，开着出租车走遍津城

魏慧敏

金秋十月，我从北京回到天津看望亲友。因为 *** ，自去年下半年到现在一直没有回天津。此次回来，时间相隔了一年多，心里还真有些激动。

更让我高兴十分的是，我的一位同学，一位热心的同学，知道我回到天津后，热情主动地带着我遛了家乡很多地方，这些地方都是我熟悉的地方，是我十分想再看看的地方。

那几天的时间里，我们先是到旧南市仅存的老街——靠福方里一段的建物大街穿越了一回旧时光，又到多伦道和百货大楼附近的新华路逛逛，然后又到鞍山道、五大道地区游玩，还在那里参观了静园、张园、庆王府。

从左至右：在家门口的建物大街、在五大道向导牌前、我的身后就是静园

回到北京，脑子里还是不断闪现那几天走过的地方，过去几十年在天津的生活，也像过 *** 一样，一幕一幕展现在眼前。

我原来住在南市地区的福安大街。因为孩子大学毕业以后分配在北京工作，为了生活方便，更准确地说是为了照顾孩子，我们在十年前举家搬到了北京居住。往年每年会回到天津一、两次，今年因为特殊原因一直没有回来。这次回来，就刻意多住些日子，这样，就有时间多遛遛过去经常走过的地方。

南市地区是个非常热闹的地方，这里过去有很多 *** 院和戏院，买东西也很方便。这里到百货大楼、到劝业场、到水上公园都很方便。那时还因为住在这里而沾沾自喜呢！

从左至右：福安大街与广善大街交口、老戏园子、老南市 *** 院

因为南市距离海河不远，小学的时候， *** 就常带着我们几个孩子到海河边看练武术和太极拳的，还带着我们去看金钢桥、金汤桥、解放桥，还带着我们去睦南道和重庆道去看那里的小洋楼。

记得上中学的时候，我们几个要好的伙伴们还带东风相机，到水上公园、到市委花园去拍照。那个时候只是远远地看着市委大楼和 *** 办公楼，就不敢前去拍照，因为那里有卫兵把守着。

从左至右：消失了的老金钢桥、原来的北安桥 、仍然屹立着的解放桥

从左至右：这里现在叫解放北园、空置的开滦矿务局大楼、这里现在还是 *** *** 会

1976年我初中毕业，就被分配到了天津公用技校，在那里学习了两年的汽车驾驶和维修。经过了开始三个月的车辆机械常识和维修理论学习后，就开始了“一边道路驾驶练习、一边故障判断排除”的学习。

在教练场地练习驾驶

1978年我从公用技校毕业，被分到了天津出租汽车公司。

被分配到出租汽车公司，这是件令人高兴地事。那个时候有句话是“大壳帽，售货员，听诊器，方向盘”。说的是包括开车在内的这四个行业很受人们的青睐。况且，我自己也十分喜欢开车。

又看到工作了二十几年的单位，很激动！

当时的出租汽车公司在铁路东站、西站、北站，在各大医院都有站点，这样，就方便乘火车来津的和住院后出院的人们乘坐。我们出租汽车公司在原来的东方饭店有业务科，用户可以通过 *** 与这里的业务科预约出租车。

从左至右：老东站、老西站和老北站

在市 *** 有会议或是有接待活动的时候，就会使用我们公司的车辆。有时为了接送客人方便，我们就住在会议指定的饭店里，像水晶宫、凯悦，还有之一饭店。

经过了一段时间后，我知道了原来路过和去过的这些历史建筑过去的名字：解放桥过去叫万国桥、市委花园过去叫维多利亚花园、市委大楼以前是开滦矿务局大楼、天津市 *** *** 会是原英国俱乐部、东方饭店过去是寿德大楼、之一饭店过去是泰莱饭店，还有很多。

从左至右：远望解放北路的尽头、变身为快捷酒店的之一饭店、寿德大楼曾经是东方饭店

在每天开着车穿梭在城市街道的过程中，对天津的大街小巷一点一点就熟悉了，对哪里有什么好吃的，哪里有什么好的去处，也知道了不少。加之我以前对天津的老桥、老街、老房子感兴趣。所以，当外地乘车的客人问到天津还有什么好玩的地方，我就告诉他们有海河，有海河上的铁桥，有解放北路上的过去外国人建设的银行、洋行大楼，还有睦南道和海河广场后的小楼，还有许多。

从左至右：新东站的傍晚、解放桥与世纪钟、海河广场看台后面是博爱道

在接送的客人里，有些是外地来津办事的人员。有些人因为搞不清天津不太规整街道的位置，当他们问路的时候，我就仔细告诉他们，还主动向他们介绍天津的“名胜”。正式因为我的热情，有些客人一到天津，就点名要坐我的车。

有件事让我印象深刻。一次在医院接一位产妇回家。这位产妇刚上车就惊叹道：“这么巧呀！我结婚时坐的婚车正好是您开的！”听到这声音，我也笑了，我说：“这是缘分呀！”这真是机缘巧合，是司机与乘客之间的美好故事。

过去接送新 *** 车也是铺满鲜花，只不过车没有这么豪华！

天津出租汽车公司刚刚成立的时候，所用的车辆都是些 *** ，有菲亚特，有波罗乃兹，有华沙，还有上海车。到后来就引进了更好的一些车，像日本的尼桑。车型好了，运营的范围就更广了。除了天津市内六区、市外的四郊五县外，我们还接送到北京和河北的客人。

我的之一辆出租车

从左至右：那时的出租车还有波罗乃兹、华沙

天津出租汽车公司的总部在河北区辰纬路上。每天下班，我们都会走和平路、东马路、金钢桥、中山路，然后到公司将车存好。转天早上上班的时候，就按着这条道路往和平路方向开。

这条再熟悉不过的道路上，我知道有和平路上的百货大楼、东马路上的文庙和正兴德茶庄、金钢桥和金钢花园、天纬路上的大悲禅院、中山路上的中山公园、十月影院、川鲁饭庄，还有再往北走还有铁路医院和北宁公园。

从左至右：以前的百货大楼、这所楼的一楼是正兴德、拆掉旧桥后建的新金钢桥

从左至右：现在的中山公园入口、刚刚消失的十月影院、还存在的铁路医院（四中心）

对于与中山路相交的那十几条“纬路”，我会随口说出：天纬路、地纬路、元纬路、黄纬路、宇纬路、宙纬路、日纬路、月纬路、辰纬路、宿纬路、律纬路、吕纬路、调纬路、金纬路、昆纬路、冈纬路、翔纬路等等。因为这是我走过多年的道路呀！

一条中山路，留下很多回忆

从1978年开始工作到2003年退休这二十几年的时间里，我开着出租车走遍了天津的大街小巷，接送过许许多多客人，有天津 *** 有外地人，有老 *** 有孩子，有悠闲游玩的，也有匆匆赶路的。真想在有空的时候把这些都写出来，给自己看，也给朋友们看看。

退休前后的几年中，我还在驾驶学校当过驾驶教练，还在南开大学辅助学校建立学校的校内交通车。虽然不再开出租车了，但还是没有忘记那些年开车时走过路，还有那些记忆深刻的老楼老房。

以前是 *** 带着我们去游玩，前些年孩子小的时候，就变成了我们夫妻俩带着孩子遛海河，遛食品街，遛文化街。

从左至右：海河边的喷泉景致、食品街这里曾经有著名的三毛餐厅、过年时的古文化街

到了后来，天津出租汽车公司改制，总公司主要的业务是承办大型客车出租业务，另外，兴办了“银导”和“中北”两家出租汽车公司。到现在，一看到印有“天津出租汽车公司”和“银导”、“中北“标记的车辆，我就会多看两眼，真希望开着的司机是我过去的同事。

这些年在北京生活，也是经常遛遛转转，看到雄伟的故宫，看到巍峨的长城，还看到很多令人感叹的古迹和老的建筑。虽然对他乡的美景赞叹不已，但还是觉得天津的老街老房有自己独到的特点，还是喜欢我们大天津！

我们还惊喜地发现，天津近些年发生了变化：街道变干净了，一些经过整修的历史建筑焕发出了过去的面貌，像过去叫万国桥的解放桥、外地游客的打卡地的五大道和意式风情街，还有经过修缮的老街道，这些都是我们天津人值得自豪的地方，我们热爱它，更要宣传它。

这些年，开着出租车每走过一个地方，就会增加一份我对自己家乡天津的热爱。到现在，还念念不忘这些美好的地方：

像是和平区的劝业场和食品街、南开区的老城里和文化街、红桥区的西沽公园和子牙河、河北区的北站和北宁公园、河西区的人民公园与天津文化中心、河东区的第二工人文化宫和荐福观音寺。

从左至右：灯光璀璨的食品街、北站的老天桥、信男信女们的圣地

还有北辰区的 *** 寺、西青区的杨柳青古镇、津南区的农产品集市、东丽区的空港、滨海新区的天津口和长芦盐场。

从左至右：虔诚的 *** 信众、繁忙的新港、每天很多架飞机起落的天津机场

以及静海区的独流老醋生产厂区、武清区杨村新区、宝坻区经济开发区、宁河区葡萄种植园、蓟州区的独乐寺和黄崖关长城。

从左至右：雄伟黄崖关长城、宁河的葡萄园、独流老醋香飘九州

这些美丽的地方，有些走过了很多很多次，每处都给我留下美好的印象。我计划着，以后一旦有空，我就一处一处再走走，去体会这些地方发生的变化，去体会家乡的美。到时，我也会将自己新的体会与大家分享。

（编辑：傅磊）

精选留言

• 钰蓁5679：邻居们！朋友们！ 发小们！同学们！ 我是作者：魏慧敏！
• 薛崇藻：非常值得一讀，美美回憶！
• 赵羽：1记得四十年前，海河边距离四少女和读书女孩雕像不远的喷泉组成一个长廊，喷泉下面有五颜六色的彩灯，且不断变换，走过去浑身都会打湿。 河边有很多T字形的乌黑生铁桥墩。 北安桥过去，大喷泉旁，有一个高高的四面都有时钟的塔，都是儿时嬉戏的地方。 *** 当时就在海河边的京剧二团工作，一晃四十年过去了。
• 佟立刚：看到您这篇文章勾起了我对儿时的各种回忆，您照片上这些地方我都去过，有不少都已经没有了，但在心里这些地方好像就在不久以前还去过一样，看了您的文章，触碰到了我最柔软的地方，好怀念小时候的感觉，和在这些地方留下的美好回忆！
• 燕：小魏这么多年过去了，你还是那么精神。写得真好，说出我们心里话。想你！祝你开心幸福。
• 钰蓁5679：感谢俏姥姥的关注赞美永远忘不了的家乡海河水…甜甜的
• 钰蓁5679：H，Y您好！ 请问您是哪位？直呼我姓。很想与知我的有缘人喜相逢，待回津时相见交谈，就象您讲的我们都老了。更要珍惜拥有的时光！
• 俏姥姥：这位女师傅的文章写得好精美！对天津的每条街道，以及原郊区郊县的旅游点及特产，如数家珍。更重要的的一点是她是土生土长的天津人，她对天津怀有一颗赤诚的心！
• 陈鑫：看着阿姨的文章，哼着李亮节的“走遍天津的大街小巷”……我现在也常年生活在北京，心里好想家，但是家里又没有合适的工作……
• 钰蓁5679：请认识我的朋友们！邻居们！您们可以留下 *** 我们方便交流
• wangjinhong：我是你78届的校友，同时也是分配到出租公司的，我们同是校友又是同事，你描述的事情好精准，总结了我们青春的记忆，同时也对时代发展的一个小结，文章写的清晰，值得推荐有一样经历的人去看。谢谢你把我们的青春回忆了一遍，能让我们读后有感，再次感谢您！
• 快乐 幸福：写得真好，恍如一梦，穿越到年轻时代，往事依然那么清晰，属于我们美好的曾经，怀念那个时代，更珍惜当下，让我们开心快乐每一天
• 钰蓁5679：感谢天津记忆 感谢学哥学姐妹们 感谢发小同班同学 感谢邻居们大家了 感谢我的家乡亲人 让明天生活更美好
• 小神探《神奇小侠》：写得真好，可以出版《青春的回忆》在天津报社刊登啦
• 梅兰竹菊：好文！字里行间透露出作者对家乡的无限眷恋，为52年前小学同班同学点一个大大的赞！
• 云飘梦：出租汽车公司，太熟悉不过了，八十多岁的老 *** 在那里工作了半辈子。 *** 姓陆，在 *** 委工作
• 天山雪莲：真羡慕姐妹，有这样光彩、难得的人生经历，开着出租车走遍天津大街小巷，名胜故居。那份工作当年也许十分艰辛，可您苦中求乐，并保留下那么多有纪念意义的照片，实在难得。您的经历是特殊的一份人生珍藏品，是咱天津人引以自豪的一件宝贝！
• 孙志岭：美美的回忆，人生的经历，写得真棒，祝52年前的同班同学，生活快乐，身体健康。
• 吴珀：作者是我们小学的学妹。还记得做课间 *** 时她站在前面领 *** 的样子。一晃，半个世纪过去了。无限感慨!
• H,Y：小魏，你也老了！写得真好，都是真实的写照！！
• 老莫：这是五零后天津娃娃即使在外多年也忘不了曾经的时光。天津的老街道剩下不多了列图大多已经消失了。就算以后是大学学历也叫七六届毕业生这是时代烙印。
• 梦蝶：我师傅那届的前辈
• 红(火凤凰)：写得真好！非常值得一读！让我更进一步了解天津的发展和变化！回忆过去珍惜现在，过好每一天！祝您开心幸福快乐每一天！
• 李艳彬：云梦飘，你 *** 是陆恩忠吗？
• 普青：文笔太好了！有深厚的功底！叙事清楚，有条理。佳作！出自女司机之手！！！！
• IcyChoi：當年的女 *** 可是真的很少見！從別人對一個城市幾十年的回憶看城市發展的脈絡和人文的演變，真的很美好
• 大成至聖文宣王：一年多住北京没回天津，弄得和老华侨数十年后重回祖国一样
• アイコクリ：听我妈妈说，我出生后专门叫了辆出租车接我回家，1956年。
• 霞：人总是在不断前行中追忆过去，越往前走过去的事却越加变得清晰，尤其是过往那些值得珍惜的日子！
• 小芳：大姐，你在这两个大城市生活多好啊！多么开心呀！又写下你经历过的历史那么真实。！
• 杨卫国：作者的回忆十分的生动细致，引发了我诸多的回忆与感慨。只是纠正一处，维多利亚花园内的大楼（戈登堂），是市人委机关所在，而非市委机关驻址。
• 海阔天空：2003年12月1日公司将我安排在北京负责办事处的业务工作，身为天津人当时刚刚到北京上班还觉得有些新鲜感觉，每周末回家一次在赵公口长途汽车站坐车星期一再回北京上班。到现在2020年已在北京工作17年了在北京买车、买房也有自己的公司依然每周末回天津的家看望父母和家人团聚还是想念我热爱的家乡......

一朵花成就一个品牌？好产品从好名字开始

一花一世界 一警一烟火

花是一座城

城是一朵花

月季盛开 香飘九州

处处美景 惊艳宾朋

中国的春天

传说“鲁C烧烤”火了

世界的春天

见证“豫R月季”红了

你若安好，便是晴天

赏花正当时

你赏花，我站岗

五一假期间

我们见证

真正的护花使者

南阳 *** 全警动员

严密部署

精准投放警力

坚守在勤务岗位上

开展景区安保工作

确保道路交通井然有序

全力维护游客人身财产安全

他们的身影无处不在

他们用实际行动践行着

“人民 *** 为人民”的初心和使命

巡逻防范

提高见警率

启动高等级勤务，更大限度投入街面巡防力量，加强社会面巡逻防控，切实提升见警率、管事率，确保遇有突发警情能够高效处置全力确保社会面安全稳定。

平安出行

守牢安全底线

他们在，平安在。交管部门全员到岗，严格管控，科学疏导，加强重点路段、重点区域巡逻管控力度，不断强化节假日交通安全宣传提示，及时排查道路安全隐患，全力保障道路交通的安全畅通，守牢安全底线！

靠前服务

排查安全隐患

深入辖区超市、企业、宾馆等场所开展安全检查与宣传，重点对旅客实名登记、消防安全设施、危爆物品存放等方面进行了检查，同时合理优化警力部署，分时段开展巡逻、反诈宣传、矛盾摸排，消除各类安全隐患，全力营造节日期间辖区治安环境。

暖心救助

为群众办实事

他们心系群众安危，一直守护在群众身边。4月29日中午，一位游客在南阳府衙游玩时身体不适， *** 见状立即上前对该群众进行救治，并将该群众及时送医。4月30， *** 在巡逻过程中遇到一辆轿车自燃， *** 果断处置，及时灭火，保护了人民群众生命财产安全。

打击犯罪

维护社会稳定

近日，淅川警方打掉一个以采取线下宣讲、消费全返、消费增值、消费释放红利为幌子，利用多种方式进行 *** 的团伙，团伙成员张某某潜逃。淅川县 *** 局丝毫不放松，经过深入清查摸排，深挖线索，最终锁定张某某活动轨迹，4月30日， *** 在郑州市某小区将其成功抓获。目前，犯罪嫌疑人张某某因涉嫌组织、领导 *** 活动罪被依法刑事拘留。

温情执法

温暖群众心

五一假期，我市创新推出的来宛外地旅游的客车“轻违不罚”为 *** 的十项交通管理便民利企措施，也在这个假期得到切实落实。除了日常的交通秩序维护和交通违法行为查处外，我市交管部门安排大量警力，对景区周边违停、乱停现象进行劝导，并提醒大家文明停车，文明出行。

每一个节日都有民辅警的身影

每一个假日都有蜀黍的陪伴

坚守已成为一种习惯一种信念

一份对人民群众的庄严承诺

你的平安假期

我用担当守护

请您尽情赏花

尽情游玩

来源：平 *** 阳

来洛阳，就品这个味儿！

提起洛阳味道，你首先会想到什么？

是行云流水的洛阳水席、一口流油的小街锅贴？

是洛阳人爱到骨子里的 *** 肉汤、酸香可口的浆面条？

还是“以假乱真”的牡丹燕菜或拥有“ *** 美誉”的酒祖杜康。

洛阳，一座天赐历史文化名城。千百年的人文沉淀中，经过无数人的巧手巧思，诞生了数不胜数的美食。行走于洛阳，一日三餐间，随时会在不经意间，与这些列入各级非遗名录中的美食邂逅。

01

“吃出文化”，将美食蘸满乡愁

洛阳人的早晨离不开一碗热气腾腾的羊肉汤。

找一家老店，领一张汤票，焦黄酥脆的油旋一出炉就被抢走。掌勺师傅配肉、舀汤，用一口洛阳话重复说：“喝完了免费添汤”。

汤馆师傅通常凌晨就开始熬制羊汤，于是在洛阳有一句俗话：七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水。喝汤要讲究时机，在刚出锅的时候，汤才最鲜美！

老洛阳人每天早晨的之一件事，就是守在汤馆门口，等着喝头锅汤！经常能够见到街头汤馆排队的人，有的还穿着睡衣就来了。

热气腾腾的肉片、弹牙的血块、筋道的肚丝、软糯的肝片、嫩绿的葱花末等层层叠叠铺满碗底，滚烫醇正的清汤往碗里那么一浇，飘香的汤味便四散开来。

这碗头锅羊汤的香味，隔老远都能闻到。

02

“喝出意境”，用美酒抚慰生活

如果说早上的一碗汤可以让洛阳人神清气爽，那么晚上的一杯酒，便算的上是灵魂的救赎。

浓香酒液在唇齿间回荡的那刻，足以让奔波了一天的洛阳人，卸下满身的疲惫。

美食当配好酒，好酒首选杜康。作为中华历史名酒，一句“何以解忧 唯有杜康”，让世人惦念 *** 。伊洛之滨的十三朝古都洛阳，便是杜康造酒的始创之地。

它源起洛阳，发达的水系，相对封闭的自然环境，多重的生态适宜 *** 和丰腴的粮谷产区，给予它天然的酿造优势。数 *** 来，酒香在洛阳文脉长河中互相渗透、传承，而杜康酒也自然拥有了河洛地区的文化禀赋，潜藏着华夏民族肇始之初的文化基因密码。

好粮对一杯酒来说，奠定了基调。无论是制曲还是酿酒，粮为酒之肉，好粮才能出好酒。

河洛大地本就是优质原粮的主要产区，杜康酿酒的高品质原粮基地，位于“华夏文明的摇篮—伊洛河流域”和“一里百泉”的杜康河畔，杜康酒选用高于国标的优质高粱、大米、小麦，作为酿酒原料、制曲原粮。原料中，本身较多的风味物质和前体物质，可以进一步丰富了酒体中的粮香，使酒体的香气更加丰满，实力还原了杜康酒“开坛十里香”的原始风味。

作为美酒的代名词，杜康被人们尊崇为“酒祖”，其缘由不仅是其自成体系、博大精深的杜康文化，更直接的原因是杜康始创了秫酒酿造 *** 。2007年2月，杜康酒酿制技艺入选河南省非物质文化遗产保护名录，更是官方宣告了杜康酿酒的肇始 *** 、权威 *** 与独特 *** 。

洛阳味道杜康香

杜康造酒的酿造，便秉承着这份杜康世传的古法技艺-“五齐六法”。取粮食之精华，借非遗之工艺， *** 开时制曲，延续小窖酿造的传统，再由杜康酿酒工艺第 *** 传承人、中国白酒 *** 、杜康控股总工程师张献敏精心调制，以及酒海储藏，让独一无二的杜康造酒醇香，香飘九州。

食五谷 *** 的美食，

品粮食酿就的美酒。

“洛阳味道”到底是一种什么味道？

想必此刻你心中已经知晓其 *** 。

那就即刻启程，

动身前往洛阳吧，

品尝8凉16热的洛阳水席，

饮过三杯两盏杜康美酒，

才能吃出洛阳的“烟火气”，

品出古都的“文化味”，

这才是“洛阳味道”！

这么好的苹果哪里来？陕西凤翔范家寨！凤翔苹果，香飘九州

雨后的片红

采摘好的条红

早晨的条纹红

好苹果不削皮

一天吃掉5000只羊，他们把“伏羊”吃进了“国家队”

2021年7月11日，

“超长待机”的三伏天登场。

一年一度的伏羊节，

也从这一天开始了。

在古称彭城的江苏徐州，

有“伏天吃伏羊”的食俗。

就在今年5月，

该食俗入选了国家级非遗名录。

伏羊特色菜品。顾津臣 摄

徐州人到底有多爱吃羊肉？

走在徐州的大街小巷，

羊肉馆随处可见。

据统计，2020年伏羊节期间，

徐州人一天吃了至少5000只羊。

“没有一只羊能活着跑出徐州。”

可以说，给徐州人一只山羊，

无论是煎、炸、炒、煮，

各个部位都会被吃得明明白白，

他们就连羊骨头也不会放过。

“伏天一碗羊肉汤，不用神仙开 *** 方”

7月11日，2021第 *** 中国彭祖伏羊节在徐州启幕，全国名厨汇聚彭城举行彭祖祭祀大典。

现场，数百名烹饪 *** 统一着装，整齐列队，行叩拜大礼，声势浩大，庄严肃穆，十分壮观。

2021第 *** 中国彭祖伏羊节现场。朱志庚 摄

徐州是烹饪鼻祖彭祖的故里，彭祖伏羊节是徐州地区的一种传统饮食文化，在每年入伏的季节，从初伏的那一天开始，一直持续一个月。

所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”

自古以来，淮海地区民间流传“入伏一碗羊肉汤，不用神仙开 *** 方”的说法，由此也说明了“吃伏羊”的养生功能。

伏羊节期间，徐州全市餐馆、羊肉馆天天爆满，亲朋相聚，大家吃羊肉、喝羊肉汤，大汗淋漓。

羊肉汤烧制现场。葛勇 摄

2002年7月11日，徐州民间举办了首届伏羊美食文化节，在社会上引起强烈轰动，伏羊节这一命名正式出现在大众面前。

以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。

2004年，徐州市烹饪协会正式牵头组织举办第三届伏羊节，吸纳了近10个城市的同行参加伏羊节活动。

2006年，徐州第五届伏羊节使用“中国（徐州）彭祖伏羊节”名称，之后一直延续使用至今。

伏羊节期间，徐州会相继举办彭祖 *** 采集传递、祭祀彭祖大典、伏羊美食展销、伏羊美食公益活动、魅力徐州旅游等系列活动。

伏羊特色菜品。顾津臣 摄

岁岁伏羊，伏羊节已经成为徐州人的新民俗，每年直接参与者有100万人之多，去徐州“吃伏羊”的外地游客，以及国际友人有50多万人。

如今，“伏天吃伏羊”的风俗从淮海地区向全国蔓延，上海、山东、安徽、江苏、辽宁、湖北、浙江等省市均在入伏期间举办伏羊节。

民间传说：彭祖和他的养生宴

说起彭祖伏羊节，不能少了彭祖和他的养生宴。

伏羊特色菜品。顾津臣 摄

彭祖姓籛名铿，因首创“稚羹”治好尧帝厌食症而流传于世，被公认为“中华烹饪鼻祖”。

他提倡美食、养生，创出了天下之一羹“稚羹”及“羊方藏鱼”等美味佳肴。

彭祖饮食文化中对“夏季入伏食羊”也有很多专著和论述，因夏季食羊肉习俗而演变来的彭祖伏羊节，具有鲜明的地域特色和广泛的群众基础。

作为彭祖的故里，徐州同时也是中华饮食文化的发源地，古人曾有“楚汉雄风豪情徐州，彭祖美食香飘九州”的说法。

此外，闻名遐迩的“彭城鱼丸”“ *** 别姬”“糖醋四孔鲤鱼”“拔丝渣糕”及三汤“辣汤、饣它汤、丸子汤”等美馔佳肴都是“徐州一绝”。

三伏天吃羊，有什么讲究

伏羊特色菜品。顾津臣 摄

羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入。其实，除了冬天，另外一个适合吃羊肉的时机就是最热的三伏天。

夏日天气湿热，人们食欲减退，体内积热，在伏天吃羊肉是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。

伏羊特色菜品。朱志庚 摄

南京徐彭美食文化交流协会常务副会长、徐香汇饭店总经理李法永是徐州人，今年是他从徐州到南京经营饭店的第六年。

在他看来，以前南京人认为羊肉只适合冬天吃，随着“吃伏羊”的风俗的传播和交流，人们对于吃羊肉的季节 *** 认识有了很大的改变，如今羊肉菜品夏季的销售额反而高于冬季。

图为现切的羊肉。葛勇 摄

李法永建议，三伏天吃羊，“既要吃肉又要喝汤”，建议尽量采用清淡的烹饪方式，避免烧烤等方式，同时避免加入辛辣的作料，以此来“降火”。

需要特别注意的是，吃羊肉、喝羊汤是 *** 食同源的一道菜。“吃伏羊”一定要控制好量，以每一伏吃一斤到一斤半羊肉即可。体质比较弱、气 *** 较虚的人食用时可以加一些枸杞、当归。

伏羊特色菜品。朱志庚 摄

2021年伏羊节首日。朱志庚 摄

另外，伏天吃羊肉不宜在冷气过低的地方进食，食用羊肉后不宜喝浓茶，或大量吃西瓜，容易造成肠胃的不适。羊肉 *** 热，吃时更好配些凉 *** 、平 *** 的蔬菜。

挥汗如雨大碗喝汤。

这个传统节 *** 过了吗？

来源：中国新闻社

中国酱酒核心区在这里，“飞天仙女”出土这个名酒工业园

说起酱酒，7.5公里和15.03公里这两个数字并不陌生，它们划出了茅台酒国家地理标志产品保护地域面积，也 *** 着茅台镇酱酒核心产区。2000年界定范围7.5平方公里，2010年扩大至15.03平方公里。

然而，很多人还不知道，在位于茅台镇荣昌坝的仁怀名酒工业园区内，1985年，两岔宋墓飞天石刻在这里出土，印证了这里曾经有过的酿酒文明。在采访调研夜郎古酒业时，当晚酒过三巡后，董事长余方强带大家夜游夜郎酒谷，在名酒园内一公园小山坡顶的飞天石刻雕塑前说，这儿就是真正的“酱酒之源”，这里的标记就是中国酱酒核心产区的价值符号。

“飞天仙女”降临酱香秘域

位于赤水河东岸、茅台镇腹地，始建于2010年4月的仁怀名酒工业园区，规划面积25平方公里，规划产能20万千升，是仁怀优质酱香白酒生产 *** 区。这里汇聚国台、夜郎古、君丰、酣客等众多名优酒企，成为茅台酒厂外的另一酱香秘域。

园区依山傍水，茅台镇独特的气候、水源、土壤与酿酒微生物生态环境在此浑然天成，在工匠们坚守传承和不断创新下，造就酱香白酒的优良品质，也使其成为中国正宗酱酒不可 *** 的核心产区，让一杯杯佳酿香飘九州。

在这里，银色的“酱之源”雕塑、寓意飞天的“举杯邀明月”主题雕塑等都是极富观赏 *** 和标志 *** 的文化和产业元素，进一步深化和丰富中国酱酒核心产区的认知和内涵。

据悉，两岔宋墓飞天石刻1985年出土于仁怀市茅台镇荣昌坝，现仁怀名酒工业园区内，属于省级文物，距今约800年（南宋理宗绍定三年）。

群山似怀抱，清溪如玉带。这个在墓室壁龛上的石刻长1.75米，高0.42米。图中仙女呈水平飞行状，举头横飘空中，手捧花瓶，腰间束带，衣褶轻盈，面容秀丽，栩栩如生。

飞天仙女融合人间最善良、最美丽的形象，朴实的表达了对美好事物的向往，是酱酒的超级符号。传说寓意神奇，更给仁怀名酒工业园区的酱酒酿造蒙上神秘色彩。

基于此背景，总高13.9米的“举杯邀明月”主题雕塑，取李白诗句之意，由酒樽、飞天、明月等组成，彰显“仁义为怀，酿造未来”城市精神。在这片酒香四溢的秘境里，“飞天仙女”仿佛活了过来，邀君饮一杯酱香美酒。树影婆娑间，与月、与人、与己对影成三人，万分惬意。

这里发现的飞天仙女与敦煌莫高窟的飞天造型有无关联，还有待专家考证。至少在名酒园区发现，冥冥中仿佛也印证此地的酿酒根源。

深厚的历史文化底蕴，得天独厚的自然环境，执着坚守的匠人匠心，让仁怀名酒工业园区内的酱酒品质日益提升，影响不断扩大，获得市场的认可和青睐。

酒旅融合助力酱酒产业集 *** 展

在以茅台酒为首的“酱酒热”下，众多优秀的仁怀酒企抓住品类热的机遇，深耕品质，塑造品牌，酿造独具特色的地方酱香。作为仁怀酱酒发展的主 *** ，仁怀名酒工业园区内更是百花齐放。

近年来，仁怀市依托经济开发区和产业园区建设，构建“一区多园”产业格局，打造白酒产业集群，推动工业经济高质量发展。据了解，2020年，仁怀名酒工业园区建成区面积达6.15平方公里，入园企业95家，投产企业达36家，产量5.3万千升，工业总产值53亿元。

在白酒工业蓬勃发展的同时，园区内国台、夜郎古酒业等6家企业相继建起了酒庄。如今，这些酒庄已经成为推动“酱香酒文化传播”的重要载体，也是园区与酒业升级转型的有效路径。

践行“打造现代健康白酒·创新现代饮酒文化”的企业理念，国台酒业深入开展品质 *** 和和营销创新，推动中国白酒由传统的食品酿造产业走向现代生物产业。2020年，国台品牌价值达553.68亿元，初步奠定了“大国酱香·国台领航”的品牌和行业地位。

作为当地大型酱香型白酒酿造企业，夜郎古酒业秉持古法酿造技艺，年产酱酒5000吨，储量50000吨。以“中国高端酱香酒”为品牌 *** ，以“艺术酱香”为文化主张，夜郎古酒业重塑“三驾马车”，打造以“味觉盛宴”为主的全新IP，建设夜郎酒谷，走出“夜郎古”发展模式。

据了解，夜郎酒谷占地300亩，是夜郎古酒业倾力打造的酒旅一体化大型综合酒庄，以夜郎枸酱酒历史文化和酱香型白酒工业生产参观体验为核心，融合了夜郎文化、酱酒传统工艺体验。

随着园内企业的实力和底气不断增强，仁怀名酒工业园区也迎来了全新的发展阶段。下一步，园区将以“酒旅融合”发展为主线，实施品牌化、景区化“两大战略”，守牢生态、维稳、安全“三条底线”，树立 *** 建区、质量强区、文化兴区、服务助区“四种意识”，实现世界更大优质酱香白酒生产集聚区，打造新型工业旅游示范区，助力仁怀经济高质量发展。

连续十年当选黄帝故里拜祖大典供奉用酒，仰韶彩陶坊以文化白酒礼敬人文始祖

4月14日，癸卯年黄帝故里拜祖大典供奉用酒——仰韶彩陶坊灌装仪式在郑州举行，在庄严的仪式感中焕发对先祖的敬畏之心与崇敬之情。

来自河南省豫酒振兴领导小组办公室、省工信厅、省市场监管局、郑州市 *** 、黄帝故里拜祖大典办公室、河南仰韶酒业集团的相关负责人出席了灌装仪式。

据悉，2014年仰韶彩陶坊首次成功当选黄帝故里拜祖大典供奉用酒。如今，历经十年的黄帝故里拜祖大典供奉用酒灌装仪式早已成为超脱于行业品牌IP之外，发掘文化仰韶之美的重要驱动力。

黄帝故里拜祖大典已连续举办17年，已成为弘扬中华文化的重要舞台、对外 *** 的重要窗口、增进交流合作的重要平台、连接四海友谊的桥梁。

河南省豫酒振兴领导小组办公室副主任、河南省工信厅食品工业办公室主任许新在致辞时表示，仰韶彩陶坊以七 *** 仰韶文化为内核，被指定为此次大典的供奉用酒，既是仰韶酒业的荣耀，也是豫酒文化的自信，更是中国酒业的繁荣，希望仰韶酒业借助黄帝拜祖大典，充分弘扬仰韶文化、展示豫酒形象、传播中华文明。

恭拜先祖，感恩天地。自古以来，所有庄重的传统习俗活动，几乎离不开一个“尊”字。而“尊”礼，依然是重要仪式的重中之重。而此次入选拜祖大典供奉用酒的仰韶彩陶坊酒则以中国最早的经典礼器——小口尖底瓶为原型， *** 着中国文化高规格的酒礼。它的符号 *** 、仪式 *** 与黄帝故里拜祖大典相得益彰。

正如河南省黄帝故里基金会理事长白 *** 在仪式上所说，无论从文化、历史背景，还是仰韶陶融型白酒的品类、品质来看，仰韶彩陶坊都与黄帝故里拜祖大典供奉用酒的入选条件和文化诉求十分契合。

之所以举行供奉用酒灌装仪式，一方面是为了表达对先祖先贤的追思拜祖，另一方面是为了更好地彰显仰韶酒业坚持弘扬传统文化、赓续陶香中国的初心；坚守匠心匠艺、实现创新突破的恒心；坚定大美仰韶、惊艳世界的决心。

河南仰韶酒业集团 *** 委 *** 、仰韶酒业公司总经理郭富祥在致辞中表示，从黄河文化到仰韶文化，再到黄帝文化，都是“同根同祖同源”，都是中华民族的“根”和“魂”。仰韶彩陶坊与黄帝故里拜祖大典结缘十年，不仅是仰韶酒业文化传承的盛举，更是全体仰韶人对天地的敬畏、对自然的感恩、对先祖的追思和对文化尊重的一种体现。

7000年前，仰韶先民用火烧制彩陶，用陶酿出美酒，用酒敬天祭地。7000年后，新时代仰韶人结合 *** 酿酒工艺与现代生物技术，将精心酿造出陶融型美酒供奉人文始祖，上演了一出古与今的完美对话。

作为灌装仪式的压轴环节，在现场参会嘉宾的见证下，与会领导恭颂拜文，歌颂功德；陶香美酒，灌入方樽；供奉始祖，香飘九州。伴随着仰韶彩陶坊酒封装在9只青铜龙耳虎足方壶之中，仰韶酒业的酿造初心以及对白酒的精神寻根和文化回归的躬行推动，再一次展现在广大消费者面前。

黄帝故里拜祖大典供奉用酒灌装仪式的举办，既体现了仰韶酒业对传统文化的敬重，又表达出对酿造技艺的坚守，更是借势品牌IP营销。从可见、可听的庄重仪式到可感、可思的文化内核，使之成为向世界展示中华优秀传统文化的有力载体。

致力于传承中国传统文化创新 *** 表达，不断发力高端文化白酒的仰韶彩陶坊，通过不断强化自身文化驱动力，将文化赋能品牌发展带到新的高度。

另据了解，仰韶彩陶坊酒也将作为今年4月16日癸卯年 *** 恭拜轩辕黄帝大典指定供奉用酒，一同见证寻根拜祖的文化盛典。（朱西岭 宋艺鑫）

牟平区龙泉镇小苇子村：盘活“沉睡土地资本”，以“ *** 支部+合作社+农户”组建专业合作社

大小新闻客户端11月7日讯 又是一年苹果飘香，在龙泉镇小苇子村郁郁葱葱的苹果园内，果农们迎来了“甜蜜收获”。

“60箱维纳斯，没问题，明早就发货，放心吧！”，走进龙泉镇小苇子村山农果业专业合作社，村 *** 支部 *** 、主任吕曰刚边摘苹果，边和客户商讨订单情况，满脸的喜悦。

“俺家的苹果个大，汁多、色艳、今年还被国家认证为绿色产品，吃着放心，送 *** 有面子”说着，吕曰刚递给记者一个维纳斯黄金苹果，口感脆甜可口。

向土地流转要效益

盘活“沉睡的土地资本”

如何让苹果香飘九州，吕曰刚从未停止思考。据了解，小苇子村位于龙泉镇东北部，现共有村民146户，372人， *** 员23名，耕地1200亩，村民以发展苹果、樱桃等果树种植为主要收入来源。

近年来，为突破原有地域短板，解决耕地“分散化”“鸡肋化”的问题，村 *** 支部通过向成熟经验要思路，向土地流转要效益，盘活“沉睡的土地资本”，变独家独户的耕种模式为规模化经营，以产业振兴发展美丽乡村，探索实现集体经济增收与群众致富新路径。

2018年4月，村 *** 支部牵头成立烟台市山农果业专业合作社，重点发展果树苗木培育和苹果、樱桃、葡萄等种植。目前合作社共吸收社员352人，占全村村民的比例达到95%。

强化硬件保障

夯实产业发展基础

要发展农业专业合作社，农业生产所需要的硬件设施必须过硬。采访中得知，小苇子村原有的灌溉设施等农业基础比较薄弱，只勉强可以满足单产农业需要，对以发展现代农业为着力点的合作社来说，就是聊胜于无，而且上山路没有硬化，给农产品的运输带来很大的障碍，农产品运输过程中的损耗比较大。

在龙泉镇 *** 的大力支持下，通过多种途径，多方筹措资金，大力实施规划总占地1100亩的高标准农田建设项目，新上灌溉用大口井1眼、机井9眼，建设蓄水池3处、泵房10间，铺设灌溉管路5000米，硬化山路2万平方米，架设高压线路1500米，截至目前，路、水、电等基础设施已全部建设完毕，有效解决了以往灌溉难、上山难等问题，为合作社下一步实施耕地机械化运作、现代化经营、规模化管理打下了良好的基础。

闲置土地有序流转

抱团发展 互助共赢

目前，农村青壮年外出打工逐渐增加，村里多是留守老人，没有劳动能力，村内不少土地撂荒，造成优质土地资源的浪费，为数不多的农耕户由于分散经营、缺乏技术，导致土地收益低，为解决这些问题，小苇子村 *** 支部以“ *** 支部+合作社+农户”的形式牵头组建了专业合作社，将闲置撂荒的土地进行有序流转，化零为整、规模经营，将分散的资金、劳动力、土地及市场组织起来，有效解决了“小农户”和“大市场”的对接问题，实现抱团发展、互助共赢。

在合作社运转方面，由村 *** 支部推荐、全村户 *** 推选群众威望高、能力素质强的村民担任合作社理事长，并明确规定村“两委”成员可兼任理事但不得兼任理事长，明确村 *** 支部、村委会及合作社职责，突出 *** 支部的领导和指导作用。截至目前，合作社共流转村内土地300亩，已发展乔化苹果园50亩，新型樱桃苗木10亩，绿化苗木10亩，矮化现代化苹果园200亩，占地30亩的养猪场已完成基本完成整体打造，正进行污水处理等配套设施建设。

吸引农机大户加入

将重点打造 “田园综合体”

传统的农业分散经营耗费人力物力大，生产效率慢，而合作社采取吸引农机大户加入的模式，充分发挥了大型机械作业的优势，将传统的单产变为集约化经营，集中人力、物力、作业时间，既节约了生产成本，也提高生产效率，同时将同类农产品的生产作业周期进行同步，也便于进行集中收获和销售。

依托农耕农机专业合作社，为成员提供 *** 、化肥等物资及各种技术指导，推行 *** 、肥料、 *** “统购”和机耕、机防、机收“统管”，为农产品的生产提供更全面的保障。

产业化发展。在培大做强现代农业的基础上，聘请专业团队对村庄整体发展进行深层次规划，瞄准生态观光旅游这一增收热点，重点打造集休闲观光、生态采摘、民宿体验于一体的“田园综合体”，以旅游集聚推动农业增收，以农业优质带动旅游振兴，全力推进全村的产业融合发展。（全百惠 王远铭）

责任编辑：纪春艳

审校：高涵

沿河两岸走好喝不过乌杨酒

中国长期不缺酒，但长期缺好酒

好酒稀缺的更大因素，就是优质基酒存量十分有限，直接影响高端、次高端好酒产量。白酒作为一种特殊饮品，自远古时期就已融入人们的生活，占据着举足轻重的地位。近年来，一些良莠不齐的资本头脑发热创办的新酒业和遍布大街小巷的小作坊，小炤酒导致白酒的总产量越来越大，出现产能过剩却缺好酒的行业现象，好酒比例一直没有突破总量的1%。可见，未来中国酒业发展的主要矛盾就是消费者需要好酒和实际好酒产能不足的矛盾。

好酒的酿造，讲究天人合一、道法自然、和谐之美，不仅需要独特的自然气候、山水资源等生态条件，还需要独具匠心的酿酒技艺和考究的原料。最重要的是好的基酒需要一定时间的存储周期，如果没有强大的资本资金作后盾，以大产能保证老酒充足的贮存量，就不可能有稳定的好酒品质。产自重庆忠县乌杨街道的乌杨白酒及忠州烧酒，其得天独厚的生态环境与重庆市及非物质文化遗产——乌杨白酒酿造技艺的加持，承自历史悠久，久负盛名的国营乌杨酒厂的衣钵和酿酒师团队无疑不确保了忠记酒庄乌杨酒厂成为行业内最不缺好酒的佼佼企业。

生态、微生态，是中国酒在世界上的特殊地位和彰显的优势，产区表达无疑是其非常重要的表达方式。与茅台等白酒品牌一样，乌杨白酒从地理区域就表现其好酒的价值。

忠县乌杨街道东经：108.12680北纬：30.202550位于“中国白酒黄金酿酒带”上。在众多叙述语境里，北纬30° *** 着一种宇宙神秘，放眼世界与历史，它贯穿了世界多个文明古国，以及神秘的百慕大三角、著名的埃及金字塔、约旦的死海、三星堆、玛雅文化、传说中沉没的大西洲......缩放到中国白酒领域，这里孕育出了茅台、五粮液、泸州老窖等白酒品牌。因而，北纬30°也被称为中国的黄金酿酒带。

优质白酒的生产，与地理环境密不可分。北纬30°被称为中国黄金酿酒带，依据就在于此。北纬30°被誉为“地球脐带”，拥有 *** 带湿润季风气候，夏季高温多雨,冬季温暖湿润的气候条件，造就了天然的发酵容器，有益微生物的繁衍提供了极好温床，而微生物则是酿酒的关键。酿酒需要优质的粮食，北纬30°的自然环境造福于五谷的生长。五谷精粮，颗粒饱满、蕴 *** 大自然最原始的味道，为酿酒提供了品质上乘而充足的原料。总而言之，黄金酿酒带最神秘的地方就在于其得天独厚的地理优势，无论是气候、土壤、水源都为酿酒创造了更佳的条件。

山势峥嵘，水流决决；佳酿出处，必有名泉。乌杨酒厂所在地的水体属 *** 为侏罗系风化带裂隙水，赋存于走向 NE，倾向 SW 并略有起伏的单斜构造中，系区域 *** 方斗山背斜西北翼组成部分。浅循环带以补给区与 *** 区均在浅部为特征，补给区居地形较高的露头地带， *** 区居低洼地带，高处地段获得降水或地表水入神补给后，向低洼处运移，低洼处则以盈溢形式向外 *** 。深循环带地下水则通过碎屑岩空隙向深部含水层运移，随埋深加大而径流趋于滞缓该调查点地水地球化学类型为 B 承Ⅱ1△0.08，根据地下水的埋藏条件，该区域地下水属于低矿化度氧化水组承压水，气体成分以CO2 为主，水化学类型为 HCO3-Ca-Na（重碳酸钙纳型水），矿化度为 0.08g/L，矿化度较低，总溶解度 TDS 为 0.066 g/L，硬度为 11 *** mg/L。场内地下水环境质量良好，均能满足《地下水质量标准》(GB/T14849-2017)Ⅲ类标准。因硬度较小，清澈甘甜，成为酿制和勾调清香型白酒的血液。如此独特的自然环境，形成了乌杨白酒产区的生态之美、自然之美、风土之美！

“沿河两岸走，好喝不过乌杨酒”的美誉伴随着乌杨白酒从新中国成立前的作坊酒阶段到计划经济时期的工厂酒阶段，再到现在市场经济从品牌酒向文化酒的转变阶段，乌杨白酒迎来了一个全新的文化酒时代。乌杨酒悠久的酿酒历史文化；神秘的地域文化；包装的艺术文化；经典的晒酒文化；以酒会友的行为文化，足以承载扛鼎地域文化名酒的战略使命！

长风破浪会有时，乌杨白酒香飘九州。

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