营养早餐粥——推荐181：肉汤胡萝卜土豆粥

食材：

排骨、胡萝卜、土豆、稻花香大米

做法：

1、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净，加入足量水开始煮粥；

2、将排骨重新干净，然后放入锅中加入足量水开始煮煲汤；

3、将胡萝卜洗净切块备用；

4、将土豆洗净后切块备用；

5、将切好的胡萝卜、土豆放入锅中一起煲；

6、汤煲好后放凉；

7、再取几块胡萝卜捣碎成泥备用；

8、取几块土豆捣碎成泥备用；

9、小火熬粥熬至见不到 *** ；

10、倒入胡萝卜、土豆泥搅拌均匀即可。

此粥色香味齐全，也可将排骨换成牛肉，做出来的泥单独盛在小碗里，就着面条或着粥吃。排骨汤也可以换成鸡汤，一次多熬点冻成冰块，随用随取挺方便的。

韩式排骨土豆锅，轻松复刻韩餐馆的味道

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经典土豆排骨汤，肉质细嫩口感好，选对食材是关键

美味食谱

排骨汤在我们这边算是比较常见的经典家常菜了，因为它 *** 简单，营养也不错，配菜各种搭配都可以。不过，很多小伙伴又疑惑，我做的排骨怎么总是很难吃，肉质紧实而且咬不动呢，就是我们所说的：硬肉，塞牙缝呢！看完这篇，你就能找到 *** 啦，原来是选材问题哦。

”

土豆排骨汤

*** 原料：

排骨 1根

土豆 1-2个

料酒 1大勺

盐 1中勺

味精 少许

生姜 2片

*** *** ：

1.准备好所有食材。

2.将排骨清洗干净。

3.将排骨加入锅内，加入足量清水，加入料酒，生姜片，大火煮开。

4.将浮沫捞出，将排骨慢慢煮软。

5.等待煮排骨的时候处理土豆，将土豆去皮，切小块。

6.中途加入土豆，加入盐，煮至排骨土豆都软烂。

7.出锅前加入味精即可。

8.简单又好吃。

一定要看的小提示：

1.这里的排骨一定要选用小排，小排的肉质细嫩好吃哦。

2.煮软排骨以后再加入盐比较好，加盐会让肉质收紧。

3.土豆也可以替换成山 *** ，慈姑，白萝卜等，里面还可以加入厚百叶等，口感很不错哦。

这就是【土豆排骨汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁 *** 自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

吃一次就让你忘不了的排骨 炖 土豆

排骨炖土豆，是一道营养价值高且备受大众欢迎的菜肴。 长时间的高温炖煮，让排骨的肉质更加鲜嫩，而土豆也吸收了排骨中多余的油脂；红烧的香甜味道配合肥而不腻的口感，怎么都吃不腻。 排骨炖土豆怎么做才好吃？跟随小莱用莱德斯10周年典藏款套装中英爵炒锅一起学习烹饪小技巧吧~

By 莱德斯厨具

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 大葱 1根
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• *** 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、食材准备。

2、排骨冷水下锅倒入料酒，慢慢煮沸逼出血水后冲洗掉血沫备用。

3、热锅后倒入油和 *** ，炒糖色，同一个方向搅动炒成枣红色。

4、炒好糖色后倒入排骨翻炒上色。

5、放入葱姜、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒出香味后再倒入适量的酱油和蚝油继续翻炒均匀。

6、倒入没过排骨的开水。

7、关闭气阀小火慢炖。

8、排骨七分熟后放入土豆块继续炖15分钟。

9、出锅装盘。

10、使用厨具 莱德斯10周年典藏款套装 莱德斯10周年典藏款套装，包括炒锅、汤锅、蒸笼、套刀、炊具等；结婚送礼、新屋入住，一套备齐！莱德斯厨具十周年钜惠现已就绪！典藏款套装整体折扣高达5折！现超值总价仅需 *** 99元，即可尊享典藏款厨具10件套，赶紧行动起来吧！

11、英爵系列30cm圆底中式炒锅 采用进口316L优质不锈钢打造，钢铝钢五层一体成型，导热快速均匀、省时省油；健康不粘易清洗，轻松为你解决重油烟烦恼；新升级专利气阀，可根据食物灵活排放或凝聚水蒸气；煎、炒、焖、焗、炸、煮皆可，全面满足各种烹饪需求。

小贴士

烹饪小贴士 ① 排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能焯净里面的血水。 ② 排骨更好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。 ③ 排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜(如土豆)，否则会使配菜过度软烂。 ④ 炖制肉类更好是在出锅前再加适量盐调味。 营养价值 补肾养血，滋阴润燥。 适合人群 ① 湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。 ② 脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。 ③ 消化 *** 者不宜多食。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。

9．滋阴 ***

中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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跟着饭店学韩餐——韩式脊骨土豆锅

脊骨土豆锅

主料：猪脊骨、土豆、小白菜（或者干白菜）

配料：新鲜苏子叶、洋葱、大葱、红绿辣椒、大酱、姜末、蒜末、香叶、辣椒粉、紫苏子粉、虾酱、烧酒、胡椒粉

做法：

1.将清洗干净的脊骨放入锅中，倒入适量的清水，加香叶去腥，盖盖煮五分钟。

2.在焯过水的小白菜（或者干白菜泡软）中加入大酱1大勺、蒜末2勺、辣椒粉2勺、紫苏子粉2勺、虾酱1勺，抓拌均匀，腌制备用。

3.焯好水的脊骨清洗干净后放入锅中，加适量水，加大酱3大勺、姜末1勺、蒜末4勺、洋葱2个、辣椒粉8大勺、烧酒大半杯、胡椒粉适量，盖盖煮。

4.等脊骨煮透之后放入土豆 、拌好的小白菜，再盖盖煮。

5.土豆煮熟之后放大葱段、红绿辣椒、新鲜的苏子叶、苏子粉、即可食用。

快来查收你的??正宗韩式土豆脊骨汤秘籍

By 厨义

用料

• 猪脊骨 1斤
• 韩国大酱 2勺
• 韩式辣酱 1勺
• 韩式辣椒粉 1勺
• 紫苏粉 3勺
• 酱油 1勺
• 鱼露 1勺
• 蚝油 1勺
• 水饴 2勺
• 速溶黑咖啡粉 1小勺
• 大葱 1根
• 大蒜 半头
• 干白菜/小白菜 适量
• 土豆 3个
• 金针菇 1把
• 花生芝麻粉 1勺

做法步骤

1、猪脊骨1斤冷水浸泡2小时左右泡出血水，中间换水几次。

2、冷水下锅焯水。

3、所有酱料放在一起。

4、这道菜的灵魂在于紫苏粉，一定要有紫苏粉味道才正宗。

5、然后将酱料和焯好水的脊骨加适量的水小火焖煮。

6、小白菜洗净焯水，备用。金针菇洗净，土豆去皮切大块备用。

7、脊骨煮到8-9分熟，加入小白菜，金针菇，土豆继续焖煮。

8、煮烂出锅加入花生芝麻粉。

9、开吃

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「卡萝低卡厨房」我的低卡食谱-土豆炖排骨

#美食# 今天的低卡食谱是土豆炖排骨~热量245大卡~一起越吃越瘦吧

【需要的材料】

（1）土豆1个

（2）排骨1斤

（3）姜片

（4）调味料：生抽/老抽/ ***

（5）香料：小米椒/香叶/花椒

【做法】具体做法在下方~有配图

（1）土豆切块，清水洗去淀粉

（2）排骨焯水备用

（3）热油爆炒香料，炒出香味后依次放入土豆和排骨

（4）炒出香味后，放入生抽调味，老抽上色，少许 *** 平衡口感

（5）翻炒均匀倒入没过食材的清水，盖盖焖煮40分钟左右

（6）收汁捞出即可，淋上汤汁鲜嫩美味

【小贴士】

（1）土豆淀粉含量比较高,直接煮的话吃起来会不脆,而且很容易粘锅。在做菜之前,把土豆切配后放入凉水中泡一会儿可以有效缓解这个现象，做出来的土豆口感会更好

（2） *** 除了有平衡口感的作用，也是很好的上色食材，用 *** 炒过的排骨，煮出来会有微微焦褐感，色泽更 ***

更多低卡美食 *** 教程可以搜索【卡萝低卡厨房】~

PS.点击下方“了解更多”直接跳转 *** 教程

排骨酥肉汤，肉质鲜美，清爽可口，是秋季滋补很适合的汤品

排骨酥汤，是用油炸排骨和萝卜在一起清炖，再加入适量调味料烹饪而成，味道清爽可口，肉质鲜嫩美味，是一道很不错的汤品。

今天老康就来分享一下排骨酥肉汤的做法，排骨肉质鲜美，萝卜清爽多汁，是一款非常美味的排骨汤！ ???

食材和调味料：

1、排骨、白萝卜、淀粉

2、盐、葱、鸡精、米酒、白胡椒粉、五香粉、鸡蛋、酱油、白糖

排骨酥汤的做法：

首先将排骨洗净加入白胡椒粉，再撒上五香粉，再加入适量盐和白糖

加入酱油，倒入1勺料酒，倒入1/3的蛋液，拌匀后腌制1个小时

把腌制好的排骨粘上土豆淀粉，起锅烧油油温八成热时，放入排骨炸至金黄，浮起后捞出备用

葱切成段，白萝卜切成滚刀，再准备半锅高汤（可以购买高汤料）

放入萝卜和葱段，再放入炸好的排骨，煮开后调成小火，煮至排骨酥烂

煮好的汤，加入适量的盐和鸡精调味，就可以盛入碗中，一道美味的排骨酥汤就做好了，你学会了吗？

老康小提示：

1、炸排骨时要不停地翻动，这样才会均匀受热；
2、排骨太多的话，可以分两次炸，不要一次太多，炸第二次时，油温稍微 *** 下再炸。

鲜香美味，你从来没吃过的土豆炖排骨

By 小噔噔丶

用料

• 排骨 500g
• 土豆 2个
• 白糖 2勺
• 葱段 几根
• 姜 3片
• 八角 两粒
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 2勺

做法步骤

1、猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。

2、焯好水的排骨洗净备用。

3、油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

4、放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。

5、多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。

6、30分钟后放入切好的土豆块继续中火炖十分钟，十分钟后看汤汁情况，如果汤多就开大火适量收汁，出锅前加两勺鸡精调味。

7、做好啦，排骨软烂土豆入味。

小贴士

鸡精不能提前放哦，鸡精经过长时间高温煮会变苦，出锅前加适量调味即可

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。

9．滋阴 ***

中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韩式泡菜炖脊骨

食材

猪脊骨500克

马铃薯2个（约200克）

韩国泡菜200克

洋葱1个

青辣椒2个

蒜头5瓣

姜片2片

大葱段1段

米酒2大匙

韩式辣椒酱1大匙

香油1大匙

酱油1大匙

盐适量

「酸辣入味」

这道菜使用发酵时间长的老泡菜炖煮，浓郁的酸辣味包覆着每一块脊骨，大口啃骨头非常过瘾。

猪脊骨也可以用猪肋排代替。

建议选择发酵时间长一些的泡菜，酸味明显，炖煮出来更美味。

*** 步骤

1将猪脊骨剁成大块，放入清水中浸泡2小时使血水渗出，清洗干净（中途换几次清水）。

2马铃薯削皮、洗净，切成块；洋葱去皮，切成块；青辣椒洗净，斜切成圈。

3将猪脊骨放入清水中煮开，取出清洗干净。

4将猪脊骨、蒜头、姜片、大葱段、米酒放入锅中，加入淹过猪骨的开水，小火熬煮30分钟。

5将作法4倒入汤锅中，再加入马铃薯、泡菜、韩式辣椒酱、酱油、少许盐，续煮20分钟，至马铃薯熟软。

6放入洋葱块、辣椒圈、香油续煮5分钟，加少许盐调味即可。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。

标签： 韩式 脊骨 土豆 家庭 ***