大家好，我是语墨，每天一日三餐要想不重样，真的伤脑筋，家庭小炒几乎每天都是重复来重复去，花样太少，如果喜欢吃海鲜的话，不防炒些海味来吃，今天分享一道美食辣椒炒鱿鱼。
这道辣椒同款鱿鱼，做法简单，大火炒几分钟就熟啦，特别下饭，口感筋道香味独特。
鱿鱼买回来水里加盐泡一会，再加小苏打搓洗干净，起到杀菌作用，洗的时候容易清洗。多冲洗几遍就好了。
鱿鱼肉部分划开再切花刀，好看又容易熟，入味特别快。
辣椒切好块，先锅里炒断生盛出备用。这样辣椒颜色嫩绿，辣味也容易炒出来。
锅热倒入油，加蒜片和姜片爆香，直接加鱿鱼大火翻炒片刻，加生抽白糖料酒胡椒粉调味，再继续炒一会儿。然后加辣大火翻炒两下，加适量的盐调味即可享受海鲜美味。
小贴士：鱿鱼不要焯水直接炒，切花刀容易熟的块，看起来特别好看有食欲。
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鱿鱼这样做脆滑爽口，比爆炒的还好吃，简单易做#美食教程白灼鱿鱼。
鱿鱼别总是炒着吃，换个做法让你多吃几碗饭。
准备两条被水淹死的鱿鱼，用剪刀从鱼肚剪开，把脏物清理干净，撕掉黑膜。撕掉黑膜能更好地去除腥味，而且黑膜煮熟后会变硬，所以一般不会要。将处理好的鱿鱼从中间一分为二，把尾巴也撕下来。然后将鱿鱼改刀，斜刀45度角切，不要切断；从另一边也斜刀切，同样不能切断，不然就难成花。改好刀的鱿鱼再切成块，大概切3厘米的宽度就可以了。锅中冷水放入姜片、葱段、适量料酒、少许盐，大火把水烧开。水开后放入鱿鱼，沸水烫30秒即可，不要烫太久，不然会影响口感。烫好后捞出摆盘。摆好的鱿鱼放切好的葱丝、蒜蓉，浇上热油炒出香味，再淋上蒸鱼豉油。这样一道白灼鱿鱼就做好了。喜欢你也收藏起来给家人做吧。
鱿鱼是一种营养丰富的食材，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能等功效，而且嚼起来有韧 *** ，不管佐酒还是下饭都是一道难得的美味。
今天给大家介绍一道小炒鱿鱼丝，咸香美味，海味十足，而且材料简单， *** 方便，超级下饭。
先介绍一下主要材料：大鱿鱼须、青红椒、洋葱、柱侯酱、生抽、姜蒜片。
之一步：处理鱿鱼须。先把鱿鱼须表面的皮剥干净，再改刀切成鱿鱼条。表皮不处理安静，不仅影响口感而且腥味足。切条后容易成熟，便于入味。
第二步：给鱿鱼去腥。水烧开后倒入锅中，加入料酒，五分钟后就可以捞出，沥干水分备用。
第三步：炒配菜。锅中烧热倒油，油热后倒入青红椒和洋葱丝，炒至断生，加少许盐增加底味。八成熟就要盛出了，因为还要回锅和鱿鱼一起炒，太熟就没有蔬菜的脆感了。
第四步：炒鱿鱼丝。爆香姜蒜后倒入焯过水的鱿鱼丝，翻炒后依次加入料酒去腥加入生抽和柱侯酱提鲜，炒匀酱料就可以了。
第五步：炒制完成。炒好的鱿鱼丝里加入炒过的配菜，翻炒均匀后依次加鸡精调味，水淀粉勾芡，老抽少许上色，最后撒点孜然粉。
美味的鱿鱼出锅了，大口吃肉还是爽啊！
鱿鱼炒青椒健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服鱿鱼洗干净，一定要选择新鲜不净水的鱿鱼把鱿鱼切成圈圈的青椒洗好切成块，葱要切长点，蒜打碎。少油简单把青椒炒一炒，放在小盘里开锅少油，姜蒜下去，然后放鱿鱼翻炒，加点水。倒上青椒一起翻炒，然后加上永春香醋和味极鲜酱油翻炒，快熟的时候再加点点盐，和葱。美味的鱿鱼完成了锅具,中国菜,一家三口,晚餐,午餐,炒锅,热菜,荤菜,快手菜,下酒菜
有了这道爆炒鱿鱼，不爱吃饭的孩子都胃口大开先用葱姜蒜末把鱿鱼腌起来备用我们先把配料准备齐全先装在一个盘里葱和青椒都切段备用。把鱿鱼水滤干，锅里放油加热，倒下八角等香料爆香倒下鱿鱼翻炒四五分钟，鱿鱼快熟时倒下青椒和葱翻炒，直至所有食材熟了就可以放盐和鸡精，最后起锅装盘。中国菜,咸,无水印,一家三口,朋友聚餐,家常菜,快手菜,炒,香,咸鲜
在家做白灼鱿鱼，比买的更好吃特别爱吃鱿鱼，白灼味道也是非常不错
By 风烟00
用料- 鲜鱿鱼 1只
- 葱丝 少许
- 料酒 1勺
- 大蒜 3瓣
- 海鲜酱油 4勺
- 醋 4勺
- 芝麻油 几滴
- 生姜 一块
- 葱段 一节
- 白醋 少许
- 黄瓜 一根
1、鲜鱿鱼去除内脏、刺，眼睛、撕掉鱿鱼上的那层膜，洗净，用滴几滴白醋泡两分钟
2、锅中加水烧开，放葱段、料酒、姜片煮三分钟
3、煮好的鱿鱼捞出来晾一下
4、黄瓜切薄片铺在盘底上，鱿鱼改刀，铺在黄瓜片上，再撒上蒜末、葱丝，淋上海鲜酱油和芝麻油
5、锅中烧点均匀地热油淋在鱿鱼上即可
6、喜欢重口味一点的还可以调个蘸碟，放蒜末、生抽、陈醋、耗油，葱花，还可以加点芥末，味道也不错哦
小贴士鱿鱼的膜要撕掉，不然口感不好 鱿鱼放开水里煮三分钟即可，不需要时间太长 打底的菜用黄瓜片或者金针菇粉丝都可以，用金针菇或者粉丝的话先煮熟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爆炒鱿鱼，更好吃的鱿鱼没有之一特别爱吃鱿鱼，出去吃东西更爱的也是铁板鱿鱼，今天就给大家分享一下超好吃的爆炒鱿鱼的做法~
用料
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 根据鱿鱼的量来定 |
| 青椒 | 同上 |
| 干红椒 | 两个就够，喜欢辣的可以加 |
| 花椒，孜然 | 各一小把 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 盐，鸡精，酱油 | 必备品哟 |
爆炒鱿鱼的做法
准备材料，如图。
买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用
锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下
出锅，撒些白芝麻
1.洋葱先一切为二放冷水里泡一会儿，再改刀就不会内牛满面了
2.盐和鸡精最后放，相信下厨的人都知道的。
3.白芝麻撒上去会好看一些，有饭店的feel，不下锅是怕糊了
4.鱿鱼须绰水煮熟可以加点儿盐煮，入味些，煮过捞出时用水再过一下，清爽些
都是家里边角料～
By 寒笙爱吃
用料- 鱿鱼须 *** g
- 小米辣 10个
- 蒜头 4瓣
- 生姜 2片
- 油 1.5汤匙
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 盐 1.5勺
- 料酒 2勺
1、准备葱段，姜粒，蒜粒，辣椒段。家里有什么椒就用什么。鱿鱼须不易入味，所以多点辣椒也不怎么辣。
2、鱿鱼须，洗净切断。
3、水开后加姜片，料酒2勺，焯水2分钟。
4、过一遍冷水
5、锅热后倒油，油热后蒜姜小火炒香。
6、倒入鱿鱼须，大火炒1分钟。
7、加入辣椒葱段，大火炒约3分钟。起锅前加1勺半盐，1勺生抽，半勺耗油。
8、搞定～
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鱿鱼最简单的吃法-爆炒鱿鱼，香辣过瘾超下饭，看着就想来一口今天给大家分享一道鱿鱼的吃法-
爆炒鱿鱼
这道爆炒鱿鱼香辣过瘾，真的巨好吃，简单易做，超下饭。
鱿鱼，营养价值很高，富含 *** 必需的多种氨基酸，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血
最近总是熬夜，用眼过多，视力感觉也不好了，网上了解了下，鱿鱼含有大量的牛 *** ，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，有明目的功效呢，看来以后可以适当吃些鱿鱼，帮助恢复视力了。
鱿鱼另外还有滋阴养胃、补虚润肤的功效，搭配青椒，洋葱，用铁锅爆炒，色香味俱全，看着非常有食欲，真的要比铁板鱿鱼好吃呢
下面分享下做法
【食材】：鱿鱼，洋葱，尖椒，红椒，葱姜蒜
【步骤】：
1??鱿鱼洗净，改刀，放入热水中焯一下备用，尖椒，红椒洗净去籽去蒂切成小块，葱姜蒜切好备用
2??铁锅烧热后，加入少许玉米油
油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
3??然后加入洋葱，尖椒，红椒爆炒片刻，再放入鱿鱼大火翻炒均匀，
锅中加入两勺生抽，
一勺料酒
一勺蚝油继续大火翻炒
出锅前加入少许盐和鸡精即可
爆炒鱿鱼就做好了，装盘，是不是超简单，
这道菜做的全家都爱吃，我心里偷笑呢，其实厨房有口好锅真的很重要， *** 给买的这个壹加生活铁锅虽然贵点，
但是很值，炒菜一点也不粘，之前的锅也不便宜，表面是涂层的，用久了涂层开始掉，平时大火炒菜我会加点水防止粘锅，直接影响菜的口感，
我记得小时候我家里用的就是铁锅，老爸说铁锅炒出来的菜香，还能补铁，保温 *** 比较好，煲汤时水分不容易流失，原汁原味超好喝的
如果只能买一口锅，就是铁锅喽
另外铁锅虽好，但是日常要注意保养哦
小贴士
1.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调
做为一个沿海人，对各种海鲜海产不敢说全都了如指掌但是也是有所认知。从辨认是否新鲜到价位是不是值得购买都能很快就做出判断，对于最新鲜的海鲜个人一般都喜欢最简单的料理方式那就是“水灼”。因为这样既可以吃到最原始的海鲜“鲜味”还具有更好的口感，但是中国人的餐桌饮食是永远不会那么单调的。
除了水灼还有非常多的料理 *** ，就如同今天要分享的“鱿鱼”做法一样。鱿鱼是很多人喜欢的海鲜之一，不管是油炸还是做铁板烧甚至是烤都有其爱好者。在和一饭店大厨交流时他说他最喜欢爆炒，因为他不是沿海人对于海鲜的鲜与腥有时候接受不了。所以就按照他说的方式爆炒了一个试试！经过我的品尝感觉非常的不错，所以就整理成食谱介绍给喜欢美食的您。让您在工作之余也能试试多样化的烹饪料理，希望今天的美食分享您会喜欢。
【爆炒鱿鱼】
材料：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个
调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许
*** 步骤：
1、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是
2、锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。
3、汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。
4、把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好
5、锅热油放入葱姜蒜爆香
6、勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味
7、倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料
8、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了
9、一道能下饭能做家宴的爆炒鱿鱼就做好了，学会的朋友赶紧试试吧味道可香了。
小贴士：鱿鱼汆水的时候注意时间别太久以免肉质老化
