鲜甜冬笋汤的15种做法，荤素搭配营养均衡，味道清淡又可口

一、冬笋蘑菇鸡丝汤

食材

鸡肉100g、冬笋半只、蘑菇5朵、盐1小勺、清水800ml、料酒1茶匙、姜丝2g。

做法

1、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片状。

2、蘑菇也洗净，切成片状。

3、炒锅中加入少许植物油烧热。

4、下入姜丝和鸡丝翻炒一下。

5、倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。

6、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟。

7、然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。

8、最后加盐调味，即可出锅。

二、冬笋猪蹄汤

食材

猪蹄2个、冬笋200克、咸肉120g、料酒20ml、姜片3片、葱2段、盐3克、水量1600ml。

做法

1、猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水。

2、冬笋也焯水后切片。

3、自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉。

4、加入适量清水

5、盖上盖子，按下电源开关按钮，选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时

6、开锅后，加入冬笋片继续炖煮

7、等时间过半，加入少许盐调味， 8时间到，冬笋猪蹄汤完成。

三、茶树菇冬笋排骨汤

食材

茶树菇20g、冬笋500g、排骨 *** g、盐适量、鸡精适量。

做法

1、茶树菇，一定要将根部杂质去掉，而且，更好去多一点。

2、可以将一朵一朵的茶树菇拆散，变成一根一根，这样吃起来比较方便。用水泡半个小时左右。如果时间紧，可以用热水泡一刻钟左右即可。

3、冬笋剥皮，切掉根部比较硬的部分，再切成方块。

4、冬笋吃之前，更好焯一下水，可以去除笋里面的草酸。

5、将排骨放入锅中用高压锅最快了。

6、等排骨煮一段时间之后，加入已经泡好的茶树菇。干茶树菇的根部还是比较硬的，需要煮的时间久点。

7、最后加入笋，继续小火炖。因为我用的是炒锅炖的，就一直开着小火，炖了三刻钟左右。高压锅的话要快很多。

8、好了，出锅了。带着茶树菇特有的清香味和排骨的 *** 。闻着就感觉不错。嘿嘿汤带点褐色，不是放的酱油，是茶树菇本身的颜色。

四、五花肉雪菜冬笋汤

食材

冬笋115克、熟五花肉75克、雪菜100克、盐适量、味精适量。

做法

1、冬笋剥壳清洗、熟五花肉切块、雪菜清洗切碎。

2、将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。

4、接着，加入一些清水煮开，煮上6—7分钟。

5、然后，合入切好的熟五花肉和雪菜翻动一下煮开。

6、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。

五、冬笋鸭汤

食材

半片鸭适量、冬笋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量。

做法

1、冬笋淡盐水中浸泡，将冬笋切厚片。

2、煮锅加水烧 *** 入冬笋焯烫后捞出洗净。

3、半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净。

4、煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净。

5、将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待 *** 作完成听到提示音即可。

6、开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待 *** 作完成听到提示音即可。

六、雪菜冬笋豆腐汤

食材

豆腐300克、冬笋85克、雪菜115克、盐适量、味精适量。

做法

1、冬笋剥壳清洗、雪菜清洗切碎。

2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3、将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。

5、接着，加入一些清水煮开，煮上6—7分钟。

6、然后，合入豆腐和切好的雪菜翻动一下煮开。

7、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀，即成。

七、乌鸡冬笋汤

食材

乌鸡半只、当归一点、料酒3滴、白酒半两、冬笋 *** g、葱半根、枸杞10颗、红枣3颗、 *** 参一小根、姜6片。

做法

1、将半只乌鸡切小块，放入锅中加水煮开，煮出藏沫子后将乌鸡块捞出。

2、洗干净的乌鸡块，葱，姜， *** 参，当归，枸杞5颗，红枣1颗。放入砂锅，加入干净的清水一锅。开大火，水开后加入料酒2滴，白酒半两。小火熬制2小时。

3、两小时后加入冬笋继续熬制1小时。把煮烂的葱，姜，枸杞，红枣捞出。放入剩余枸杞，红枣。

5、一直小火慢炖，觉得汤汁不够浓还可以继续熬制。出锅后依据个人口味在碗里加入盐和香菜。

八、冬笋龙骨汤

食材

冬笋500克、龙骨400克、盐适量、鸡精少许。

做法

1、冬笋去壳削去老皮洗净，切块，龙骨清洗干净。

2、将龙骨焯水洗净备用。

3、锅中加入足量清水，倒入冬笋和龙骨。

4、加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲40分钟左右。

5、等下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精即可。

6、盛入碗中即可享用。

九、荠菜冬笋潮白黑鱼羹汤

食材

潮白黑鱼1条、冬笋适量、荠菜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、麻油适量、料酒适量、生姜适量。

做法

1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼洗净，鱼身片成鱼片，鱼骨鱼头鱼尾切段待用。

2、鱼片稍微处理下，尽量有鱼刺的地方剔除，加入盐、味精、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3、腌制的同时，把鱼身鱼头鱼尾放入锅中，放入姜块和料酒加水煮开，大火熬着。

4、同时另开一火，倒油，烧热把鱼片放入，小火，把鱼片过油，但不要烧的太熟。

5、把煮好的鱼汤里面的鱼头鱼身鱼尾姜块捞出，切片的冬笋过水后放入汤里一起煮，随后荠菜切碎放入，烧开，最后把过过油的鱼片放入，再煮一分钟左右时间，水淀粉勾芡，加盐味精，淋上麻油，加点胡椒粉即可。

十、海带冬笋汤

食材

冬笋300克、海带200克、猪瘦肉200克、花生油3ml、盐2克、生抽1ml、生粉6克、生姜3克。

做法

1、瘦肉洗净切片，放油、盐、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

2、冬笋洗净切薄片；

3、清水煮沸，放入冬笋汆烫1分钟，捞出过冷水，沥干水分待用；

4、海带浸泡洗净，切丝；

5、清水煮沸，放入海带、冬笋片、生姜丝，再次煮沸之后改为中火煲10分钟；

6、改为大火，把瘦肉片，倒入滚烫熟，放盐，拌均即可；

十一、丝瓜冬笋豆腐汤

食材

丝瓜1根、嫩豆腐1块、冬笋适量、色拉油少许、海鲜酱1勺、盐少许、葱少许、鸡精少许、白胡椒粉少许。

做法

1、丝瓜切滚刀块备用，冬笋切条状备用。

2、豆腐切小块，水开下锅焯水30秒后捞出。

3、起锅倒油，下冬笋煸炒。

4、倒入足量的开水。

5、继续倒入切好的丝瓜，盖上锅盖，水开煮两分钟。

6、下豆腐，加一勺海鲜酱，白胡椒少许，盐，鸡精，再次煮开即可。

7、出锅，撒上葱花。

十二、冬笋墨鱼骨头汤

食材

墨鱼干100g、猪骨头200g、冬笋100g、鸡爪4个、鸡精3g、盐6g、葱花15g、姜3片、料酒15ml。

做法

1、将泡发好的墨鱼干切条、冬笋切厚片、鸡爪剪去指甲、猪骨剁块。

2、放入高压锅加入冷水没过食材，姜、料酒。

3、盖上盖子大火烧至上气转小火压20分钟即可。（用电高压锅方便点，按煲汤键即可）

4、出锅时放入鸡精、盐、葱花拌匀即可。

十三、火腿冬笋汤

食材

宣威火腿1块、冬笋1块、盐少许。

做法

1、火腿切片，冬笋切片。

2、砂锅中放水，加入火腿片，熬煮1小时至火腿的味道融入水中。

3、熬煮至火腿味道进入汤中。

4、加入冬笋片，继续熬制30分钟即可。

十四、排骨冬笋汤

食材

猪排骨适量、冬笋干适量、新鲜香菇适量、胡萝卜适量、盐适量、胡椒粉适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、山楂干适量、生姜适量、料酒适量。

做法

1、排骨焯水去血沫。

2、冬笋洗净备用。

3、新鲜香菇洗净去蒂划十字刀，胡萝卜已经去皮切块备用。

4、砂锅加水烧开将焯过水的排骨放入砂锅加生姜片2片，香叶，草果，八角，肉蔻，桂皮，两片干山楂放入砂锅内大火炖30分钟左右。

5、加入冬笋干，继续大火加热，如果感觉汤不够可以加开水再煮30分钟，

6、然后将香菇，胡萝卜块放入锅中改中火再加热40分钟左右，

7、关火不开盖闷5分钟左右加入适量盐，胡椒粉，起锅装碗。

十五、玉米冬笋萝卜筒骨汤

食材

筒骨一根、冬笋一颗、萝卜一个、玉米一根、生姜几片、胡椒粉3克、盐3克。

做法

1、筒骨用开水煮一遍，清洗干净备用。

2、除萝卜，其他材料放入煮锅中，大火炖45分钟。

3、加入萝卜炖20分钟，加入少许盐，胡椒粉即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

骨质疏松中医食疗验方之十四：花生鸡脚汤

鸡爪汤的做法大全

鸡爪富含胶原蛋白，这个大家都知道的，吃鸡爪有助于肌肤保持弹 *** ，能还具有一定的美白效果。食疗的方式比多用化妆品，护肤品来得更加的健康自然，下面我们就来看看鸡爪汤的做法大全吧。

鸡爪汤的做法大全：花生鸡爪汤

食材准备

花生100克，鸡爪500克，姜片适量，料酒1勺，盐少许。

*** 步骤

1、花生用温水浸泡半小时，鸡爪洗净去指甲斩段；

2、锅中放入适量的清水，下入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干；

3、锅中适量清水，放入焯好的鸡爪，姜片放入汤锅中；

4、然后加入花生，大火煮沸后转为小火，慢慢煮2小时左右；

5、加入盐，焖煮5分钟即可出锅。

鸡爪汤的做法大全：山 *** 鸡爪汤

食材准备

鸡爪，山 *** ，蘑菇适量。

*** 步骤

1、鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；

2、然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；

3、小火煮半小时，山 *** 去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；

4、然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。

鸡爪汤的做法大全：苹果鸡爪汤

食材准备

鸡爪适量，苹果1个，芡实适量，花生适量，蜜枣少许，红萝卜少许，盐少许。

*** 步骤

1、鸡爪剪去指甲，洗净，焯水待用；

2、花生和芡实提前浸泡2小时待用，冷水入锅，加入鸡爪；

3、然后倒入花生和芡实，加入蜜枣，倒入鸡块红萝卜，大火烧开；

4、然后转入瓦煲中，小火煮40分钟，加入苹果，再煲一个半小时；

5、加入适量盐调味即可。

鸡爪汤的做法大全：红枣莲子鸡爪汤

食材准备

莲子适量，鸡爪适量，红枣少许，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐少许。

*** 步骤

1、鸡爪洗净去指甲，切成小段，放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干；

2、猪瘦肉洗净沥干，胡萝卜洗净切成小块，香菇切块，莲子用水浸泡；

3、猪瘦肉，莲子，鸡爪，香菇，放入砂锅中，倒入适量的清水，大火煮开转小火煲煮1小时；

4、然后倒入胡萝卜和红枣煲煮办校，加入适量盐调味即可。

周末和美味的香菇鸡脚汤更配哦

食材：鸡脚。将鸡脚去爪子。放入汤锅中，焯烫一会。将水倒掉，洗净鸡脚，放入汤锅中，一次 *** 注入适量的清水。将鲜菇洗净，浸泡一小时，待用。将香菇放入汤锅中，浸泡香菇的水也缓缓倒入，剩下一点不要哦，里面有杂质沉淀物哩，盖锅盖，大火煮滚。整锅倒入电炖锅。通电，煲2小时左右。揭盖，加入适量的鸡粉。加入适量的食盐，拌匀，即可 *** 。

秋天喝汤，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，补血安神，增强抵抗力

#暑期创作大赛#“失眠”最怕喝这碗汤，隔三岔五喝它，补血安神，夜里睡得香！进入到8月中期，已经迎来了秋天，俗话说“春困秋乏”，每年到了秋天，身体会特别疲倦，白天没有精神，晚上还睡不着。经过炎热的酷暑之后，气温会慢慢降低，凉爽的天气会让人手脚着凉，阳气下降，身体特别虚弱，抵抗力越来越差，很多疾病就会找上门。

很多人只知道春季养生，对于广东人而言，春天和秋天是更佳的养生期，夏天的消耗量很大，我们肯定要补充能量，给身体贴秋膘，安排好自己的作息，多喝鲜美的汤品，比如说这款桂圆 *** 参鸡爪汤，这汤主要用鸡爪和几种食材 *** 而成，简单炖一锅，鲜美滋补，营养易消化。秋天喝汤，不管有钱没钱，多给家里人喝这汤，补血安神，增强身体抵抗力。

【桂圆 *** 参鸡爪汤的正确做法】

食材清单：选购一斤鸡爪（很多人称为“凤爪”， *** 的四肢，南方人都喜欢吃，不仅仅可以做成卤鸡爪，还可以用来煲汤，口感Q弹劲道，鸡爪汤非常温补，适合秋天来食用），若干个红枣，当归少许，玉竹少许， *** 参20克左右，冷水少许，老姜20克，温水少许，料酒若干，适量食盐，枸杞子少许，半勺胡椒粉，其他。

正确 *** 顺序：

之一步：提前准备好鸡爪，桂圆， *** 参和其他食材，先把买回来的鸡爪泡在冷水里，解冻后去掉指甲尖，反复清洗干净，一定要处理干净。

第二步：一些红枣洗干净，去掉红枣的果核，也可以切成块状，生姜切成片状，当归和 *** 参用清水洗干净。

第三步：桂圆肉用温水泡发，玉竹提前泡发20分钟，准备好鸡爪和其他食材，开始 *** 这道桂圆 *** 参鸡爪汤。

第四步：将香葱洗净打成结，准备好一个炖锅，放入一些姜片和葱结，加上冷水没过食材，调入少许料酒去掉腥味，炖煮一小会儿，用凉水或温水浸泡，最后控干表面的水分。

第五步：锅中放入一些黄芪， *** 参，红枣，当归和玉竹，放入一些姜片和桂圆，加上适量清水，小火煮20分钟左右。

第六步：然后放入焯水好的鸡爪，继续小火焖30分钟，等待鸡爪煮至软烂，最后放入一些枸杞子，焖煮一小会儿，让汤汁的营养都煮出来。

第七步：加上一小勺食盐和胡椒粉，煮至汤汁入味即可，这款桂圆 *** 参鸡爪汤就可以食用了。

桂圆 *** 参鸡爪汤是我们家孩子更爱的家常汤品，鸡爪和这几样炖一锅，口感Q弹，汤汁鲜美好喝，滋补养颜，补血养颜，对于睡眠的改善有好处，早食早受益。

你们是否喝过这款桂圆 *** 参鸡爪汤呢？（文中配图全部出自 *** ）

广式花生鸡爪汤的做法，配方和步骤详细讲解，厨房小白也能学会

花生又被称之为“长生果”，是我们常见的食材，多用来做小吃或者馅料，但你们知道吗？在广东，花生也经常用作是煲汤的材料，煲过的花生口感粉糯，跟我们平时吃的干货花生有很大的区别。但煮出来的花生吃起来无疑是更健康的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道花生靓汤【花生鸡爪汤】，这样道汤营养丰富，含有大量的胶原蛋白，经常吃对皮肤特别好，喜欢吃花生和鸡爪的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪500克。花生米200克，红枣10个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙

详细做法如下：

之一步：准备一个汤碗，放入200克花生米，加入没过花生米的清水，提前2个小时把花生米泡发。这里需要注意，但凡用干的花生米煲汤一定要提前泡发，不然花生米是很难煲熟的。

第二步：把鸡爪清洗干净之后，先把鸡爪上面的指甲剁掉，再一分为三，把鸡爪剁成小块，然后装盘备用。生姜先把边角料切下来备用，再切成片，红枣清洗一下表面的灰尘，跟生姜放一起备用。

第三步：起锅加水，把鸡爪冷水下锅，再放入生姜边角料，淋入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子把浮沫撇掉，再煮30秒，然后用漏勺把鸡爪捞出来，放到清水盆里面，把鸡爪彻底冲洗干净。

第四步：准备一口干净的砂锅，把洗净的鸡爪放入砂锅，再放入泡好的花生米，红枣和姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后转成小火煲一个半小时。

第五步：等汤煲好之后，再加盐调味，就可以上桌开吃了。

这样一道营养丰富，好吃又解馋的【花生鸡爪汤】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【花生鸡爪汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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美食分享：酒槽凤爪、泰式去骨鸡爪、山 *** 鸡脚汤的简单做法

酒槽凤爪

材料 ：

鸡爪、大葱、姜、盐、料酒、麻油、鸡精

步骤 ：

1.鸡爪洗净，去掉指甲。

2.清水煮沸，加入大葱、姜片、鸡爪和盐，煮15分钟直至鸡爪煮熟。

3. *** 酱汁：在锅中加入清水、鸡精、料酒、麻油、盐，大火煮沸，然后放凉备用。

4.在碗里加入鸡爪和酱汁，腌制12小时，就可以吃啦。

泰式去骨鸡爪

材料 ：

去骨鸡爪、红辣椒、指天椒、洋葱、葱、蒜、小黄瓜、柠檬、香菜、甜辣酱、糖、白醋

步骤 ：

1.红辣椒、洋葱、小黄瓜分别切丝，指天椒、香菜、蒜切末，葱切段备用。

2.清水煮沸，加入鸡爪并煮熟。

3.捞起鸡爪，放入冷水中浸泡，用保鲜膜密封好后，放入冰箱冷藏2小时。

4. *** 酱汁：在碗里加入蒜末、柠檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣酱，搅拌均匀。

5.在碗里加入所有食材和酱汁，混合均匀，就可以吃啦。

山 *** 鸡脚汤

材料 ：

鸡爪、猪肉、山 *** 、花生、眉豆、枸杞、桂圆

步骤 ：

1.花生、眉豆、枸杞、桂圆提前浸泡。

2.清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥，再捞起备用.

3.在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山 *** 、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分钟。

4.再加入枸杞和桂圆，继续煮15分钟。

5.最后加盐调味，就可以喝啦。

*** 内容来源于 *** ，版权归原作者所有

马蹄鸡爪汤更好吃的做法，就在这里了

鸡爪去掉指甲洗净胡萝卜去皮切块 玉米切块 马蹄去皮洗净 干香菇十分钟泡发 或者用新鲜香菇也可以把所有食材放进砂锅 加清水我的是这种电砂锅 自动定时炖三个小时 ，其他的砂锅大火把水烧开 小火炖一个半小时到俩小时开锅前十分钟加入盐 觉得淡的也可以加一点胡椒粉 大功告成啦~

广东人更爱喝的一道汤“鸡脚汤”，做法简单，汤香味浓营养又好喝

广东人煲的鸡脚汤就是汤鲜味美又滋润养颜

教程：1：准备花生、红枣、枸杞、莲子、桂圆

2：花生提前浸泡，红枣枸杞清洗干净，姜切片。

3：鸡爪去掉指甲，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火焯水两分钟，捞出洗净。

4：将鸡爪、花生、红枣、莲子、桂圆、

姜片放入锅中，加入适量清水，按煲汤功能键两小时。出锅前十分钟放入枸杞，最后放入盐调味即可。

5分钟就能做好的鸡爪排骨汤,简单又好吃

清洗好羊肚菌，竹荪，然后各浸泡30分钟左右。洗净鸡爪跟排骨，飞水备用把材料放进电炖盅里面开始蒸煮，竹荪在汤煮好10分钟前放进去即可。2小时后，香喷喷的骨胶原满满的鸡爪排骨汤就做好了。

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