天气越来越热了，凉拌小菜少不了。前几天买的干的石花菜还没吃，冰箱里拿出来清水一 泡，加点佐料一拌清爽脆口，特别的好吃。 平时凉拌菜都木耳，黄瓜，凉粉的，今天拌的这个石花菜都说好吃，可能平时做的少的原因吧，拌了一大盆都吃光了。 石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。我们这里也叫龙须菜，比较形象的叫法，因为外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸， *** 寒滑，具有清热解毒的功效。 我比较喜欢吃这个石花菜的口感，吃到嘴里脆脆嫩嫩的，没有什么怪味，凉拌后也是很清爽， 加点辣椒油还很下饭。我买了10元钱干的量很大，一下能泡一小盆，拌好后能装三盘，平时买人家现成拌好一盘得7.8元，还是自己买来做更实惠。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干石花菜（龙须菜） 200克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 花生米 一把
- 辣椒油 一汤匙
- 生抽（捞汁） 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 一颗
- 蒜粒 8粒
- 陈醋 一汤匙
1、准备好食材
2、先把石花菜清水泡4分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。
3、黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。
4、蒜粒用刀拍碎，在剁细碎一些。不能吃太辣的可以减少蒜粒的量
5、把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，然后把胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到不锈钢盆里，加少了的盐入味。
6、在加一汤匙的捞汁或者生抽，一汤匙的陈醋，辣椒油，少许的鸡精
7、所有食材一起搅拌均匀，入味5分钟左右，简单易做的凉拌菜就好了。
8、最后就装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃。
9、这个石花菜很有营养，夏天可以多食用一些，含有高铁、高钙、高镁，比较容易被 *** 吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。
10、
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百吃不厌家常菜，只有它才是心头更爱元宵节就要到了，适逢春暖花开，我为家人选取了富含DHA和不饱和脂肪酸的三文鱼作为元宵节食材，佐以自己搭配的照烧酱，做一份照烧三文鱼，欢度元宵节！
By 钦家食记
用料- 三文鱼 1块约200克
- 芦笋 5根
- 柠檬汁 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 蜂蜜 半勺
- 橄榄油 适量
1、准备好食材：芦笋、三文鱼、柠檬。
2、芦笋去除较老的根部，刮去部分老皮，三文鱼洗净擦干水分，柠檬切片，既方便挤出汁水，又可以拿来辅助摆盘。
3、先调配照烧酱：取一个大碗，碗里依次加入一勺生抽、一勺老抽。
4、再加入半勺蚝油、半勺蜂蜜，调匀备用。
5、把三文鱼放入调好的照烧酱中，翻几次，让三文鱼表面均匀粘上照烧酱，放入冰箱腌制半小时以上。
6、锅中放入少量橄榄油，放入腌好的三文鱼煎制约两分钟左右。
7、煎至一面金 *** 后，翻面，同时放入芦笋煎制。
8、三文鱼两面都煎至金 *** 后取出，把剩余的照烧酱涂抹在锅中的芦笋上面（用刷子，或者直接倒在芦笋上面），煎至变色成熟后取出。
9、摆盘，端上桌享用吧！
小贴士1. 三文鱼洗净后用厨房纸擦干，有利于腌制入味，且进入油锅后不会溅油。 2. 芦笋的根部去除一部分老茎，吃起来口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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凉拌龙须菜，脆嫩爽口营养丰富，下酒又下饭#夏日开胃餐#龙须菜也叫海石花或者石花菜， 大海边石头上自然生长的海藻类植物 ，口感嘎嘣脆！炎热的夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙须菜 80g
- 小米辣 3个
- 香菜 1根
- 大蒜 10瓣
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 3勺
- 味达美醇香米醋 2勺
- 白芝麻 适量
- 食用油 20克
1、准备食材。
2、龙须菜用凉白开泡发洗净沥干水分备用。
3、小米辣切圈，香菜切寸断，蒜去皮去蒂。
4、把蒜放入蒜臼中捣成蒜泥。
5、把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起锅烧油，带油温9成热后，浇在配料上，激发出香味。
6、再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油2勺味达美醇香米醋。
7、搅拌均匀成凉拌汁。
8、在龙须菜中加入香菜叶。
9、再浇上调好的凉拌汁。
10、拌匀即可。
11、酷热难当、食欲不佳的日子里，一盘凉拌菜端上桌，看着就清爽吧。
12、夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！
小贴士1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！ 2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱 *** ，是不可多得的天然食材。 铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。
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简单快手下饭菜，一不小心就吃撑干锅在重庆属于街头 *** 菜 干锅虾和鱿鱼是经典
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 两条
- 大葱 一根
- 干辣椒 十颗
- 自制豆瓣酱 一勺
- 花椒 适量
- 花椒面 适量
- 酱油 1勺
- 干锅料 1勺
- 大虾 *** 克
1、鱿鱼须切一下
2、 *** 头微辣辣椒必备炒干锅
3、花椒粒、姜葱蒜
4、水 *** 入鱿鱼须汆烫一下捞出
5、大虾也烫熟
6、锅里油热放入牛肉大虾煎到金黄
7、锅里留底油、放入 *** 豆瓣酱、干锅料、姜葱蒜、花椒粒
8、接着放入煎过的大虾、鱿鱼、 *** 头辣椒翻炒
9、调入酱油、青花椒粉、
10、最后放入配菜：芦笋大火炒均出锅
11、一盘色香味俱全的干锅香辣鱿鱼虾
12、鱿鱼须脆嫩、入味
13、大虾连壳都是酥脆
小贴士鱿鱼一定要汆水、这样炒的时候才 *** 的
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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简单快手下饭菜，一不小心就吃撑一个人的春游，随遇而安 *** 一人食便当，享受独自郊游的美好
By 丘比食品
用料- 丘比沙拉酱蛋黄口味 适量
- 丘比沙拉酱焙煎芝麻口味 适量
- 丘比寿司用调味醋 适量
- 鸡蛋 一个
- 火腿 适量
- 生菜 一片
- 西红柿 一片
- 米饭 适量
- 海苔碎 适量
- 金枪鱼罐头 一个
- 肉松 适量
- 海苔片 一片
- 草莓 一个
- 芦笋 两根
- 青提 一个
- 胡萝卜 若干
- 青豆 若干
- 西兰花 适量
- 黄瓜 适量
1、 *** 蔬菜三明治：热锅倒油；煎荷包蛋；铺上生菜，放上火腿，荷包蛋，加上一片西红柿和芝士，挤上丘比沙拉酱蛋黄口味包裹完成。
2、 *** 金枪鱼饭团：米饭淋上寿司醋搅拌均匀；淋上丘比沙拉酱蛋黄口味；倒入海苔碎并搅拌均匀；放入些许金枪鱼和肉松并包上海苔片即可。
3、 *** 蔬菜水果沙拉：将自己喜欢的蔬菜水果洗净并切开一并放入便当盒内
4、完成
小贴士郊游时水果蔬菜搭配丘比沙拉汁焙煎芝麻口味食用更美味。
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“甲流”来袭，建议中老年：多吃3样少食2样，增强免疫，抵抗力强导语：“甲流”进入高发期，家有老人孩子别大意，多吃3样，提高免疫力！
入春后，天气转暖，万物复苏。大家都知道，春天是细菌滋生的活跃期，也是流感的高发季节。最近，“甲流”来袭，频繁登上热搜，受到人们的广泛关注。家里有老人和孩子的朋友，更是特别担心。
为了让家里的老人和孩子，能够顺利度过“甲流”高峰期，我们除了要做好自我防护，戴好口罩，勤洗手以外，还要在日常饮食中，多吃一些可以增强免疫力的食物！建议大家，多吃3样，少食2样，增强免疫力，健康过春天！
多吃3样
一、高蛋白食物
蛋白质是组 *** 体免疫细胞的重要物质之一！在日常饮食中，多吃一些富含优质蛋白的食物，可以增强免疫力！常见的高蛋白食物有牛奶、蛋类、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、菌类、豆制品等等。
推荐做法：扇贝拌银耳
1.银耳提前用温水泡发，然后洗净，撕成大块，放入开水锅中，焯水1分钟，然后捞出，沥干水分，扇贝洗净，上锅蒸熟后，将扇 *** 取出。
2.将扇 *** 和银耳装入盆中，取一个碗，加入适量的蒜粒、干辣椒段、白芝麻，浇上热油，激发出香味，加入适量盐、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀，浇在扇贝和银耳上，用筷子搅拌均匀，即可食用。
二、时令果蔬
蔬菜和水果中，含有丰富的维生素C，而常吃富含维生素C的食物，可以增强 *** 的免疫力！春季富含维生素C的时令果蔬有芦笋、莴笋、生菜、芹菜、菠菜、韭菜、甜椒、大葱、西红柿、草莓、橙子、苹果、樱桃、菠萝等等。
推荐做法：蒜蓉莴笋丝
1.莴笋洗净，去皮后，切成细丝，装入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟。
2.热锅烧油，放入蒜粒炒香，下入莴笋丝，加入适量的盐，大火翻炒至莴笋断生，然后关火，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可食用。
三、五谷杂粮
在日常生活中，我们不能只 *** 细的食品，应该多吃一些“五谷杂粮”。多吃粗粮，可以促进 *** 的新陈代谢，提高免疫力，有益于我们的身体健康！
推荐做法：玉米面发糕
1.盆内加入适量玉米面，加入适量开水，将玉米面烫一下，搅拌均匀，放至温热后，加入3克酵母粉，加入适量面粉和牛奶，搅拌均匀，调成面糊。
2.取一个活底的模具，底部刷一层食用油，四周围上一圈吸油纸，将面糊倒入模具内，盖上保鲜膜，发酵至原来2倍大。
3.面糊发酵好后，用铲子铺平整，摆上适量的红枣，然后放入蒸锅内，盖上锅盖，醒发15分钟，开大火蒸，上蒸汽后蒸40分钟，然后关火，焖2分钟后取出，切成大块，即可食用。
少食2样
1.辛辣油腻食物
常吃辛辣的食物，不仅容易 *** 肠胃，还容易引发“上火”。而油腻的食物，进入 *** 后，不容易被肠胃消化，还会引起肥胖和胆固醇的增高，不利于 *** 的健康。
2.生冷食物
中医认为，常吃生冷的食物，容易使 *** 的五脏六腑受损。而老人和孩子的肠胃比较脆弱，如果经常食用生冷的食物，会影响肠胃健康，不利于增强免疫力。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
春天要常吃“3笋”，尤其这笋要多吃，减肥抗衰老，让你变美变瘦By 原来说美食
用料- 芦笋 300克
- 小米辣 1个
- 蒜 3瓣
- 六月鲜轻盐牡蛎酱油 适量
- 食用油 适量
1、将芦笋用水冲洗干净，切掉比较老的根部，用刀从芦笋中间切一刀，将其分成两截，放入盆里备用
2、大蒜去皮切成末，小米辣洗净切成丝，放入碟子里备用
3、锅里加入生命的源泉，源泉沸腾后，将芦笋下入锅里，让其在锅里洗个热水澡，成熟后捞出来就可以了
4、命令沐浴完毕的芦笋，让其自觉的在盘子里躺整齐，浇上味道鲜美的轻盐牡蛎酱油
5、将蒜末和小米辣放在芦笋上，点缀一下，让芦笋看上去好看
6、锅烧热，将食用油倒入，油和锅的接触，让油的温度立马升高，快冒烟的时候，把火关掉
7、将滚烫的热油浇在蒜末上，一股蒜香扑鼻而来，使我陶醉于这种香味之中，让我在迷迷糊糊之中把菜端上了餐桌，马上要开始一段奇妙的味蕾之旅
芦笋的营养功效芦笋味甘、 *** 寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良 *** ：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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都叫龙须菜，我最喜欢的却是它，简单一拌，鲜嫩清脆，营养不流失凉拌龙须菜
以前，我也只是听说过龙须菜，真正吃到这种菜也不过近两 *** ，南方的蔬菜总是比北方多，市场上顺应时令的新鲜蔬菜多种多样。 每个月都有新菜上市，这不，六月了，龙须菜渐渐开始出现在市面上。
我今天说的刚上市的龙须菜是佛手瓜的嫩苗，这种蔬菜的瓜和嫩苗都是一种可口的菜肴，之前佛手瓜苗刚出现在人们餐桌上时， *** 比肉还贵。其实有好几种菜都叫做龙须菜，像豌豆苗、石花菜、红蕨菜，很多地方的人们也称它们为龙须菜，这些菜都有一个共同的地方，就是都长着须，也难怪人们这么称呼它。
龙须菜
虽然都叫作龙须菜，不过我最喜欢的却是它，也就是佛手瓜苗，简单拌一拌，营养又美味。夏天盛行吃凉菜，天气炎热，清脆爽口的凉菜能清热降火，还能促进人的食欲。大多数的蔬菜都可以凉拌，龙须菜也不例外，今天中午时就做了一个凉拌龙须菜，感觉味道挺好，接下来分享一下它的做法吧！
准备食材
准备一把龙须菜，掐成一截一截的，将底部老去的部分去掉，不是太老的话，可以剥去茎的外皮。将掐好的龙须菜清洗干净，滤干水分放在盆中备用。
切上三四厘米长的胡萝卜一段，切成细丝，喜欢胡萝卜的也可以多切上一点。
姜一小块，然后再剥上四颗蒜，分别切成碎末。
先来做一个简单的料油，一个八角、一片香叶、一小块桂皮、十几颗花椒放入小碗中，放入切好的姜蒜末，撒上一把辣椒粉。
*** 步骤
1、开火坐锅，锅中放入两汤匙食用油，慢慢加热，油烧至 *** 成热时，倒入小碗中，调料发出香味，就说明这个料油做好了。
2、锅中倒入开水，加入少许食用油，放入处理好的龙须菜以及胡萝卜丝，菜多的话，用筷子轻轻翻一下，水开以后，再焯水三十秒左右就可以了。
3、将焯好水的龙须菜和胡萝卜捞出，用凉水冲洗几遍，直到变凉为止，然后把龙须菜放入凉水中再浸泡上一分钟。
4、将龙须菜和胡萝卜丝捞出，控干水分，放入一个大盆中，加入三分之一汤匙咸盐、少许味精、一汤匙生抽、一汤匙陈醋，然后倒入调好的料油。
凉拌龙须菜
将食材和调料翻拌均匀，凉拌龙须菜就做好了。龙须菜这样做鲜嫩清脆，味道可口，也避免了营养成分的流失。龙须菜的营养丰富，它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃 *** ，帮助肠道排出 *** 。六月，这菜刚上市，常吃它可调节肠胃，只需要简单的拌，营养又美味。
凉拌龙须菜
温馨小提示：
1、龙须菜过水时，可以在锅中滴加少量的食用油，这样有助于保持它的颜色清脆碧绿。过水以后的龙须菜在清水中浸泡上一小会儿，也可以保持颜色。
2、不能吃凉的食物的话，焯水以后的龙须菜也可以不用过凉水，相反的喜欢更凉一些的食物的话，可以提前准备上一些冰水，将过凉水以后的龙须菜在冰水中再浸泡上一会儿，味道会变得冰凉爽口，夏天这样吃比吃雪糕都过瘾。
3、龙须菜焯水时间不宜过长，水开以后大约30秒就可以了，当然这个时间也不是特定的，也取决于食材的多少。另外，龙须菜不是那种缩水严重的蔬菜，我用了一把龙须菜结果调了一大盘子。
4、 *** 料油时，油要热到位，不然不能激发出香料的味道，火调小火，慢慢加热就成。料油不必一次都用完，适量就行，多余的可以放入冰箱冷藏起来，下次吃面或者拌菜都可以用。
5、龙须菜也是 *** 寒的食物，体寒之人不要过多食用，夏天的蔬菜大多数都有清热降火的作用，多为凉 *** 。个人认为，凉 *** 食物只要热吃的话，影响并不是很大，保持适量就好。
凉拌龙须菜
又到了吃龙须菜的季节，凉拌龙须菜才是食用它的更好方式，做好凉拌龙须菜，制好料油这一步是关键，适当的使用一些香料会提升食物的味道，增加人的食欲。夏天吃龙须菜，我家就喜欢这样做，鲜嫩清脆又营养，喜欢的可以试试，聪明的你们一定能做得更美味！
春天要多吃“5大黄金菜”，做法简单营养美味，孩子爱吃长个儿快
春天到了，万物复苏。俗话说“一年之计在于春”，可见春天是一个多么充满希望的季节啊。
阳春三月，生机勃勃，万物萌动，推陈出新，仿佛一切都会有一个新的开始，新的期待。春天作为一个四季轮回的起点，对于美食爱好者来说，更应该应季而食、顺时而食。
眼下正值早春时节，气温缓慢升高的同时，也可能会伴随着乍暖还寒，以此食补更应该温和、顺季而食。孔子曰“不时，不食”，也是这个意思。
那么春天吃什么菜好呢？眼下正值初春，当然要吃春日里最鲜美的“黄金春菜”。老话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。立春后，随着温度的升高，一些“春菜”、“芽菜”慢慢生长出来，成为餐桌上应季必备美食。下面给大家推荐5种适合春天食用的黄金蔬菜，以及它的经典做法。
春中“菜王”——芦笋
芦笋是被人们誉为春天的“菜王” ，以爽口清新、味道鲜美而著称。芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还含有 *** 所必需的各种氨基酸，口感爽脆，营养丰富。
推荐食谱：白灼芦笋。
1.准备芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分 *** 入盘中。
2.大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。
3.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。
4.准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。
春中“之一绿”——菠菜
春季的菠菜最为鲜嫩，自然口感也是更好的，所以菠菜在春天有一个别致的名字——“春波”。此时的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。不仅如此，很多家长都知道，经常吃菠菜还能护眼明目， *** 更应该多吃。
推荐食谱：菠菜鸡蛋卷。
1.蒜子几粒拍扁，切成蒜末；红椒切成粒，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀。
2.取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加鸡蛋的底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
3.平底锅烧热，加入少许食用油滑锅，倒入鸡蛋液，慢慢摊平。晃动炒锅，颠锅翻面，把鸡蛋煎熟以后，整张取出放在干净的菜板上。把剩余的鸡蛋液都按这个 *** 煎好备用。
4.另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，用来增加食材的底味和亮度。水开后，下入菠菜叶，焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，然后倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，这样更方便改刀。卷好后，把菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀摆入盘中。把刚才调好的料汁摆在盘子中间，食用的时候可以蘸着料汁吃。
春中“温补极品”——山 ***
每当到季节转换的时候，都会有一大拨人感到不适应，可能嘴里会出现“小泡泡”，也可能是脸上起“小痘痘”，等等，都是因为季节的过度太过迅猛，而我们的身体还没做好准备。
春天是雨水比较少的一个季节，比较干燥，因此在饮食上我们要多吃一些温补降噪的食物，帮助我们的身体度过季节转换带来的不适感。
因此温润如玉的山 *** 在这个季节可以相应地吃上一些，山 *** 养而不燥，补而不腻，最为平和，非常适合春天食用。
推荐食谱：木耳炒山 *** 。
1.准备淮山 *** 半根，削皮切成斜段，再改刀切成菱形片。准备一把木耳提前用温水泡开。青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片。蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山 *** 氧化变黑，水开后下入山 *** 片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
春中“之一菜”——荠菜
荠菜是春天里的野生蔬菜，一般生长在田间地头，是“野中珍品”，被称为“春天之一菜”。荠菜的营养特别丰富，含有蛋白质、钙、维生素C，其中钙的含量超过豆腐，胡萝卜素的含量与胡萝卜相仿。荠菜里面还富含10多种氨基酸，在野菜里面味道最为鲜美。
推荐食谱：清蒸荠菜。
1.准备野生荠菜400克，洗净后放入盆中，加入适量植物油，锁住荠菜里面的水分，用手拌匀，加入适量面粉，抖散拌匀，以不粘手为宜。
2.锅中烧水，放上篦子摊上蒸笼布，水开后摊上拌好的荠菜，更好摊薄摊均匀，改中火连续蒸5分钟即可。
3.在蒸制的这个时间 调个料汁，准备几粒大蒜切成蒜末放入盆中，红椒半个切成小粒，和蒜末放在一起，加入芝麻油10克，红油5克，辣鲜露5克，生抽5克，用筷子拌匀。
4.时间到了，取出蒸好的荠菜，放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少许食盐入底味，颠盆拌匀装入盘中，最后把料汁均匀地浇在荠菜上面，美味即成。
春中“长青菜”——四季豆
四季豆味道甘甜鲜美，营养丰富，是餐桌之上最为多见的菜肴之一，也是农村菜园子常见的种植品种。四季豆口感脆嫩甘甜又下饭，焯水后的四季豆，颜色碧绿，春意盎然，在春天吃这道菜太应景了，仿佛一口一口吃下整个春天。
推荐食谱：青椒炒四季豆。
1.准备四季豆一把，择去头尾和上面的老筋，切成斜片，放入盘中备用。
2.青椒一个，对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝；红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色；蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。
3.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。
4.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘。
寒冬已经过去，酷暑还很遥远，此刻是最美好的春天。作为美食爱好者，将这春天里的5大“黄金菜”分享给你，我们一起“尝鲜”、“尝嫩”、品尝春天的味道！
五分钟快手菜～芦笋木耳炒山 *** 一出锅，方圆十里都飘香色味俱全，不仅营养美味，还方便快手。很简单的养生菜，做起来吧！
By 栩栩年
用料- 山 *** 小半根
- *** 6朵
- 芦笋 一把
- 大蒜 2瓣
- 盐，蚝油，淀粉 适量
1、木耳提前泡发好，芦笋切寸段。水烧 *** 入食盐和几滴油，分别焯熟芦笋和木耳。山 *** 切片。
2、锅热倒入少量油，煸炒大蒜，随后放入山 *** 炒几下后倒入少量热水，中小火，盖盖。
3、等待山 *** 熟的时候，用蚝油、盐、淀粉、水调制芡汁。
4、两三分钟后，倒入芦笋和木耳，翻炒约一分钟，随后倒入芡汁，大火收汁。
5、五分钟快手菜，美味健康有营养。
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
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