每次去外面吃饭喵小妹都要吃饭店里的玉米烙，但是大部分餐厅都是用油炸的做法，不想给小孩子吃太多油炸的食物，所以做了这个专为小宝宝的改良版，在家就能吃到健康玉米烙。 餐厅里的玉米烙之所以好吃，原料配比很关键，我这个方子是调整了几次原料的克重后才做出口感香甜酥脆的玉米烙，玉 *** 太多会导致无法成形，淀粉太多口感会没那么酥脆，所以配比很重要，加了一点配方奶增加奶香味。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉 *** ： 70克
- 配方奶： 25克
- 玉米淀粉： 15克
- 鸡蛋： 1个
1、1.把玉 *** 放入锅中里，大概煮5-6分钟后捞出出来沥干水分。玉米粗纤维比较多，如果宝宝太小的话可以把玉米皮剥掉。
2、2.把煮好的玉 *** 放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）
3、2.把煮好的玉 *** 放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）
4、3.平底锅刷一层薄油，家里有模具的可以用模具做出好看的造型，在模具里倒一层玉米糊糊，摊平，开中小火，加盖焖煎至底部凝固，熟透后就可以出锅了，煎的过程大概6-8分钟。
5、家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。 三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。
6、家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。 三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。
小贴士熟练耗时：20分钟， 工具：平底锅
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玉米可不要只会煮着吃了，快看这个黄金玉米烙，做出来香甜酥脆有多少朋友在外吃饭的时候都会点一道叫“金玉满堂”的美食？这金玉满堂吃起来酥酥脆脆又香又甜。但一回到家，看到玉米就只会煮着吃的朋友肯定不止我一个人，其实这道金玉满堂就是只用玉 *** 和面粉不到二十分钟就能做出来的黄金玉米烙，感兴趣的朋友们赶紧过来学习一下吧！
*** 作 步 骤
- step1 -
将淀粉和糯米粉放入玉 *** 中搅拌均匀，要让每一粒玉 *** 都均匀裹上粉。
- step2 -
在平底不粘锅底部刷上一层油，将处理好的玉 *** 放入锅中，微微压实。开最小火将玉米煎定型，煎制的时候不要翻动，轻摇一下锅，玉 *** 只要定型就煎好了。
- step3 -
在煎制到金黄后取出，然后重新在锅中倒油，油能够浅浅浸泡住玉米烙的高度即可，然后烧热油，开大火炸到金黄。
- step4 -
玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。放在厨房纸巾上吸出表面油分，表面撒白糖，切块装盘
ps：
1、更好选择新鲜上市的水果玉米，其次才是普通玉米。如果没有现成的玉米，那就可以选择罐装的玉米罐头或者速冻玉 *** 。
2、做之前可以先将玉 *** 煮熟， 这样可以去掉生玉米的粉味。
3、调面糊的时候也比较重要，糯米粉与淀粉的比例为1：2更好， 再加入少许的牛奶拌匀就可以了。淀粉是为了保持玉米的脆 *** ，糯米粉则是增加粘 *** 的呦。
4、玉米烙要先定型后再煎，油先烧热了从锅边倒入，就可以避免整个饼散掉了。加入的油量要没过整块饼，因为大家的锅不同所以加油量只供参考。
5、这个饼总结起来就是小火煎定型，大火炸酥脆。
食 材 准 备
糯米粉30克，玉米淀粉60克，玉 *** 200克，牛奶50克，细砂糖10克，植物油200克左右
· 文内部分 *** 及内容来源于 ***
教你 *** ——黄金玉米烙玉米中的营养十分丰富，今天就来教大家做黄金玉米烙，喜欢吃的学起来吧！(●'?'●)??
（ *** 来自 *** ）
把玉 *** 煮熟，一般煮两分钟就可以了。如果没有玉 *** 的用甜玉米煮好以后自己剥下来也是一样的~腐国什么都不多，就是这种冰冻的玉 *** 啊青豆啊什么的特别多。。。沥干水，用厨房用纸吸掉多余的水分或者倒掉水然后直接放锅里翻动一下玉 *** 让多余的水分蒸发也可以。大概保证玉 *** 表面刚好还是湿的就可以了。倒生粉或者淀粉和玉 *** 拌匀。我拌完大概是这个样子的。建议大家再多加一点粉，这样出来的玉米烙会更结实一点不容易散。下油锅啦~小火先把油热一下，然后直接把玉 *** 倒进去，用锅铲把玉 *** 铺平，然后再转大火。同时用锅铲稍微压一下玉 *** 。这样可以让玉 *** 分布更均匀一点。一开始小火是避免油温过高一下锅前面的玉 *** 直接给炸一块儿了不好看。。。最后滤掉油，出锅装盘。撒上白糖和蜂蜜。大功告成啦~~~宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,煎饼,煮,炸
黄金玉米烙的做法原来这么简单，这些年被高估的必点菜今年我们过了一个特殊的春节。
受 *** 影响，大家纷纷闲置在家中，除了刷 *** ，关注 *** ，追剧，睡觉……也就只有做美食，才能同时满足我们的口腹之欲和精神上的享受。所以朋友圈的小伙伴们，都是‘ *** 过海各显神通’啊。
今天我也给大家分享一道既是菜品又是甜品，也可以算是小吃的美食——黄金玉米烙。
女孩喜欢它的香甜；男孩喜欢它的清甜；小孩喜欢它的脆甜；老人喜欢它的糯甜，老少皆宜。
它的做法也非常简单，下面我来给大家分享下：
准备食材：新鲜的甜美玉米两个，或者玉 *** 罐头，淀粉，白砂糖或者沙拉酱（看个人喜好）
方案一：选择新鲜玉米
1、将玉米洗净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉 *** 备用;
（ps：玉米须可以一起煮，煮好的汤水不要倒，味道清甜，且有利肝胆，利尿、降血脂，降血糖，降血压的功效）
方案二：选择玉 *** 罐头（我选择的是玉米罐头，一是方便，二是感觉口感更好）
1、把罐头里的玉 *** 倒出来，沥掉多余的水分；
2、撒上干淀粉，拌匀，使玉 *** 表面都充分的裹上淀粉；
3、平底锅烧热，锅底放少许油，将玉 *** 倒入，用锅铲摊平整；
4、小火煎3-5分钟，等到玉 *** 粘连成型不散开了；（煎的时候不要去动玉 *** ，避免散掉，可轻轻转动平底锅，使它受热均匀）
5、继续加油，直至没过玉 *** ，开中火，继续炸3-5分钟，
6、待玉 *** 炸至金黄酥脆，关火，倒油，撒上白糖，出锅。
这样一道美味的黄金玉米烙就做好啦，装盘后也可以加点沙拉酱或炼乳，口感更为香甜哦。是不是很简单，你学会了么？快来和我一起试一试吧。
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黄金玉米烙，色泽金黄味甜，即可当主食亦可当甜点来吃黄金玉米烙，色泽金黄味甜，宴席上时常也会见到它的身影，它即可当甜点来吃，亦可当主食，寓意着主人和宾客吉祥如意、团圆美满！
食材配料：玉 *** 、玉米油、玉米淀粉、白糖。
*** 过程：
1、首先准备玉 *** ，大家可以在网上买灌装的，它已经过初步加工口感比较嫩，将它倒入碗中并且沥干水分备用，大家将亦可用新鲜的玉米放到高压锅中煮熟。
2、然后放入适量的玉米淀粉，再用手抓拌均匀，让它每粒都裹上粉末，如上图所示状态即可。
3、取口干净的平底锅，再放入少许的玉米油，然后倒入玉 *** ，再用铲子将它压平整，开小火慢炸2-3分钟，油温控制在4-5成左右最为的合适，油以没过它为准，这样每粒都会吃透油。
4、将玉 *** 炸至金黄后，再将多余的油倒出，转大火快速颠炒十几秒，装盘后再撒入一层的白糖，黄金玉米烙 *** 完成。
温馨提醒：
1、玉 *** 的表面均要裹上粉末，所以必须保留的点水分，太干就粘不住。入锅后要用勺子压紧压实，不可翻动否则容易散开，烙的时候，轻轻晃动整个锅中就行。
2、饭店和餐馆都是用灌装的，口感会好些，大家可去市场上选取，新鲜的玉米的甜玉米来做，煮熟后生味就没了，煮过的水还可当饮料喝，据说减肥的效果十分不错的。
3、黄金玉米烙，好些人说容易失败，其实就成型比较难，做的时候容易散开，大家亦可加入少许的糯米粉试试。
在家没事做？动手做个小点心吧！黄金玉米烙的做法，香甜软糯的可口点心， *** 如此简单！
一、原料：
1、主料：玉 *** 、牛奶、鸡蛋
2、辅料：食用油、玉米淀粉、白糖、黑芝麻
二、 *** *** ：
1、准备食材；
2、玉 *** 下锅煮熟捞出；
3、把煮熟的玉 *** 放入容器中，加入一个鸡蛋，少许牛奶，适量淀粉，充分搅拌均匀，待用；
4、平底锅倒入少许食用油烧热，倒入搅拌均匀的玉 *** ，压平，盖上盖子小火烙8分钟；
5、最后撒上白糖和黑芝麻，即可出锅；
6、香甜软糯的玉米烙就做好了，是不是馋的流口水了？动手试一试吧！
（1个6寸） 玉米烙是小巧我下馆子必点的一道菜 每次上菜，隔桌都会被它吸引 名副其实全桌MVP 谁能受得了玉米烙的 *** 呢 好可惜你们闻不到香味！！真的巨好吃！ 早餐做一个?不费时不费力，真真真眼睛会了手也会 口感没得挑，甜而不腻，比披萨还好吃? #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料- 熟玉 *** 150g
- 玉米淀粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1g
- 马苏里拉芝士 50g
- 色拉油 少许
1、将熟玉 *** 、玉米淀粉、鸡蛋、盐一起混合均匀。
2、取平底锅倒少许色拉油中火加热。
3、将混合好的玉 *** 平铺在锅中。
4、表面撒上马苏里拉芝士，盖上锅盖。
5、中小火加热约5-8分钟左右，芝士融化即可。
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早晨来一碗黄金玉米烙，大人小孩都爱吃冰箱里拿出过水玉米漓水后加入玉米淀粉让每粒玉米都粘到粉为止平底锅摸一层油后把玉米均匀平铺在平底锅内等玉米凝结后倒入油漫过玉米开始炸五，待玉米都成金 *** 后出锅沥干油，洒上糖宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,煎饼,煎,小吃
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#玉米烙金黄酥脆的秘诀，偷偷告诉你，连吃五块不嫌多！ 香甜玉米烙有金玉满堂、团圆美满的美称。以玉米为主材料经过烹饪是道具有超人气的美食，即可当主食，也可当甜点，玉米一直都被誉为长寿食品，单纯的煮玉米，已经吃够了今天我做了香甜玉米烙，真的是很好吃。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米粉 35克
- 玉 *** *** 克
- 玉米淀粉 70克
- 牛奶 约50克
- 细砂糖 适量
- 食用油 *** 克
1、将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉，油，牛奶。
2、锅里坐水，倒入甜玉 *** ，水开后煮5分钟。
3、捞出沥干水份。
4、将糯米粉，玉米淀粉和玉 *** 混合，加入牛奶，将玉 *** 混合至表面可以裹上面粉，为糊状，这样煎出来不会散。
5、平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
6、锅里留油，将混好的玉 *** 平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉 *** 变的粘连在一起。
7、用小火将锅内的玉 *** 煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
8、这时再将事先烧过的油慢慢淋入,切记在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉 *** 冲散开，导致不成型。油量要没过整块玉 *** .保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为 *** 即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中。
9、沥净油后即可切件。
10、装盘后洒上少许细砂糖，还有孩子喜欢的糖珠，这个纯粹装饰不喜欢的可以直接忽视。
11、成品图
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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