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美味的蒜蓉龙虾做法，好吃到舔手指，大人小孩很喜欢吃，太捧场了当提及美味佳肴时，蒜蓉龙虾无疑是一道让人垂涎欲滴的经典海鲜佳肴。龙虾鲜嫩的肉质与浓郁的蒜蓉香气相互交融，令人无法抵挡的 *** 味道让大人小孩都无法抗拒。
蒜蓉龙虾是一道美味的海鲜菜品，蒜蓉的香气和龙虾的鲜美相得益彰。以下是一种简单的 *** *** ：
<所需材料>
【龙虾】2只
【蒜蓉】4瓣
【青蒜】
【生姜】
【料酒】
【生抽】
【盐】
【白胡椒粉】
【植物油】
< *** 步骤>
之一步：
将洁净的龙虾小心置于工作台上，手持剪刀，轻巧地剪开龙虾背部坚固的外壳，温柔地取出鲜嫩的虾肉，备用，为接下来的烹饪过程做好准备。
第二步：
将新鲜的蒜瓣和嫩绿的青蒜经过巧妙的刀工，变幻成香气四溢的蒜蓉和细腻的蒜末。
第三步：
将生姜经过精心的切割，化作姜末的形态，象征着生命的活力与精神的迸发，为后续的烹饪过程注入无穷的元气与活力。
第四步：
在一个容器中，融合着料酒的醇香、生抽的鲜活、盐的均衡与白胡椒粉的微辣，调制而成的腌料，仿佛是一瓶充满了美食的魔法 *** 剂，为食材注入了滋味与神奇的力量。
第五步：
将龙虾放入腌料中腌制10分钟左右，让其入味。将饱满有力的龙虾身躯，沉浸在腌料的怀抱中，静静等待约会时间的流逝，彼此交融，让味道在其中慢慢发酵，达到更佳状态。
第六步：
在燃热的锅中，注入着植物油的温暖与滋养，蒜蓉和姜末一同投入，如同友谊和爱情的交织，炒香的香气弥漫开来，为后续的烹饪征程做好准备，锅中的植物油开始舞动起舞，蒜蓉和姜末一同奏响了美味的前奏，为菜肴的味道注入了浓郁的底蕴。
第七步：
将经过腌制的龙虾悄然入场，与香气四溢的调味品相遇，翻炒的火花在锅中跳跃，彼此融合交织，龙虾与调味品相互拥抱，炒菜锅成为他们的舞台，共同演绎着美味的交响曲。
第八步：
在烹饪的舞台上，加入适量的清水，如同生活的泉源，为龙虾的旅程注入活力。盖上锅盖，让龙虾在温暖的怀抱中煮熟。五分钟的煮炊，如同时间的一瞬，见证着龙虾的蜕变与成长。
当龙虾熟透时，它们将展现出令人垂涎欲滴的美味，同时也寓意着我们在生活中经历的成长与变化。
第九步：
在烹饪的尾声，将青蒜轻轻投入锅中，翻炒的动作如同人生的起伏与变化。青蒜的香气弥漫开来，与龙虾相互交织，犹如人生的交错与结合，最终呈现出一道完美的美食盛宴。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉龙虾都能成为一道受欢迎的餐桌焦点。它不仅美味到舔手指，更是一道让人心生赞叹的海鲜盛宴。快来一起品尝这道令人垂涎的佳肴，让它成为你美食探索的绝佳选择。
这样，美味的蒜蓉龙虾就 *** 完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，享受入味鲜香的美食！
小龙虾教程来了，有需要手动钉枪的，咱这品种齐全今天买了3斤龙虾，没有放辣椒，适合大人小孩食用。花了30块钱买的。
·在龙虾上撒上一层盐，加入适量高度白酒，起到杀菌消毒的作用。
·再加入一些白醋，能够软化龙虾表面的污垢。倒入清水没过龙虾，让它浸泡半个小时。
·趁着这个时间准备配料。将大蒜拍扁剁成蒜末，加入清水过滤掉粘液，这样 *** 的龙虾不会发苦。将姜切成细丝，放入盘中备用。
·将龙虾刷洗干净。处理龙虾时，用剪刀剪开头部，取出虾胃，这个部位很脏。将虾黄挑出来，这个可以食用。将虾腮拔掉，这个部位会过滤脏东西，也很脏。
·捏住中间的尾巴扭一扭，轻轻拉出虾线，倒入清水再清洗一遍。
·在锅中加入食用油，油热后加入大虾，翻炒至虾壳变红。
·加入蒜末和姜末，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，快速翻炒均匀，再加入大虾，让大虾充分吸收蒜香味。这一步很重要。
·倒入快过期的啤酒，盖上盖子小火煮10分钟，煮好后开大火收汁，最后加入剩下的蒜末，这样 *** 的龙虾蒜香味更浓。大火翻炒几分钟即可出锅。
这样一道美味的蒜蓉龙虾就完成了。
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麻辣、蒜蓉、五香，15分钟实现小龙虾 ***拆袋、下锅、加水、搅拌……不精通厨艺的小田自己也没想到，在家中炒出一锅麻辣龙虾竟可以如此简单。从拆袋到装盘不过15分钟，便可以实现龙虾 *** 。提到小龙虾，人们脑海中除了会浮现一盆盆全熟小龙虾外，还会联想到直播间和各大商超内的小龙虾预制菜。
在电商平台，海底捞、文和友的半成品小龙虾月销量可达到1万余件。新黄河记者走访济南线下市场和商超，也在冰柜显眼位置见到了预制菜小龙虾的身影。麻辣、蒜蓉、五香…..对消费者而言，预制菜小龙虾是解放双手的懒人神器，对养殖户而言，小龙虾不再被夏季所 *** ，对商家而言，小龙虾是半成品预制菜的“必争之地”。
懒人爱上小龙虾预制菜，龙虾不再是“夏季专属”
“我从没想过做小龙虾能这么简单。”今年26岁的济南市民小田，是忠实的龙虾爱好者。预制菜小龙虾的出现，让小田可以足不出户吃到美味龙虾。“麻辣、蒜蓉和五香我都爱吃，重点是预制菜完全不费劲，基本是解放双手了！”小田回忆说，此前她看母亲处理小龙虾十分麻烦，不仅需要挑选、清洗、烹炒，还需要准备各式配料。预制菜的出现，让手残 *** 的她也能在餐桌上化身大厨，用最短的时间烹饪出红彤彤、极为入味的小龙虾。
在我国，小龙虾一直是夏季餐桌上的“c位担当”，“啤酒＋小龙虾”的组合更是成为带有社交 *** 质的美食。但此前，小龙虾往往只在夏季出现，冬季便销声匿迹。预制菜小龙虾的出现完全改变了这一规律，让小龙虾这一“社交美食”突破季节 *** ，能在大年三十登上年夜饭的餐桌。
新黄河记者注意到，当下多家预制菜商家都推出了小龙虾预制菜，五香、麻辣、蒜蓉、香辣是小龙虾预制菜的主要风味。这其中，海底捞、信良记、文和友、天海藏等商家都入围小龙虾预制菜热销排行榜。
事实上，喜爱小龙虾预制菜的人不在少数。截至6月14日中午，小红书平台“小龙虾”话题的阅览量已高达5.7亿，这其中不乏网友推荐出自己喜欢吃的小龙虾预制菜。出于喜爱和粉丝意见，部分测评博主还精心购买多种品牌的小龙虾预制菜，放在一起将其进行对比。对比角度包括肉质、虾尾、虾线长度、产地、口感等等。
小龙虾线上线下齐开花，平价半成品龙虾更亲民
“我们家的小龙虾真的非常好吃，每个虾尾都饱满多汁，大小都是一样的，不会出现特别小的虾尾……”随手打开短 *** 平台检索“小龙虾”，便能见到各大直播间内不同品牌的小龙虾预制菜。
事实上，直播间销售小龙虾预制菜早已不是稀罕事。在罗永浩的抖音“小黄车”内，天海藏、柳伍和信良记品牌的小龙虾预制菜累计卖出近万件；在朱梓骁、东方甄选的商品橱窗内，同样可以见到小龙虾预制菜的身影。在 *** app，排名靠前的小龙虾预制菜月销量已突破1万余件。
除了直播间和网店外，团购、生鲜平台也是小龙虾预制菜的“主营地”。无论是盒马鲜生还是叮咚买菜、每日生鲜，上面都能见到小龙虾半成品的身影。新黄河记者注意到，叮咚买菜上一款小龙虾预制菜已累计卖出1.5万件。据叮咚买菜“快手美食榜”显示，排名前十的快手菜中，有5名是半成品小龙虾。
在济南线下，预制菜小龙虾也占据了一定的“冰柜主导权”。6月初，新黄河记者来到了历城区维尔康肉类水产 *** 市场，在其中见到了不少销售小龙虾预制菜的商家。在走访过程中新黄河记者了解到，如今小龙虾预制菜的 *** 十分亲民，重量为700克的小龙虾预制菜 *** 价在20元上下，部分临期小龙虾预制菜以16元、17元的 *** 进行促销。
此外，也有部分商家专门销售冷冻龙虾尾，尽管这部分龙虾无法加入“预制菜大军”，但仍属于半成品的一种。在部分冰柜内，个头不一的龙虾尾被商家按照大小和产地进行划分，体积大的龙虾尾被称作“特级”。
“有不少餐厅会直接买龙虾尾进行烹制。 *** 小龙虾清洗起来可不是小工程，半成品龙虾尾省去洗刷和去头的时间，解冻后直接拿来炒菜就行”，一名商家表示，半成品龙虾尾在餐饮行业也有一定市场。
小龙虾曾面临“过气风险”，预制菜赛道成其突破口
6月14日，新黄河记者在企查查检索关键字“小龙虾”，显示与之相关的企业多达31476个，这其中不乏生产和销售小龙虾预制菜的商家。有业内人士坦言，小龙虾如今已是预制菜商家的“必争之地”。
根据中国水产学会和中国水产流通与加工协会联合编制的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》（以下简称《报告》）显示，从2016年到2021年，中国小龙虾养殖面积从900万亩增加到2600万亩，2021中国小龙虾养殖业面积增长率达到18.99%，预计2022年将继续增长。养殖面积的不断增加，也意味着小龙虾需要摆脱季节局限 *** ，寻找更广阔的销售出路。
上述《报告》还显示，2021年我国小龙虾产业总产值为4221.95亿元，同比增长22.43%，其中，小龙虾养殖业产值823.44亿元，同比增长10.03%；以加工业为主的第二产业产值368.51亿元，同比下降23.24%；以餐饮为主的第三产业产值3030亿元，同比增长36.49%。
新黄河记者检索美团餐饮数据官此前发布的2022小龙虾品类发展报告发现，小龙虾预制菜销量从2021年5月到2022年5月，销量同比增长了131%。这也意味着，小龙虾预制菜是越发受到消费者青睐的。
有食品产业分析师认为，小龙虾此前作为带有社交 *** 质的季节 *** 产物，曾面临“网红过气”的风险，如今在预制菜赛道的表现，可以视为小龙虾在销售方面的突破。“小龙虾预制菜的蓬勃发展，既帮助养殖户解决了龙虾滞销和季节 *** 的问题，也帮助预制菜商家发掘新的销售点，同时给消费者带来了快手菜所具有的便利，是一项‘三赢’的突破尝试。后期，小龙虾预制菜可以考虑继续提升口感，俘获更多食客的味蕾。”新黄河记者孟天宇 编辑刘梅梅
蒜蓉小龙虾更好吃的5种做法，一遍就会小龙虾的季节到了，鲜嫩美味开动
By 喵喵雨
用料- 小龙虾 2斤
- 独蒜 8颗
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 3克
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 香菜 少许
- 葱 1根
- 鸡精 适量
- 料酒 3勺
- 洋葱 三分之一个
1、准备两斤小龙虾
2、小龙虾剪头去内脏，清洗干净，放料酒腌制一会
3、准备好大蒜，生姜，洋葱
4、蒜，姜，洋葱剁碎，葱，香菜切如图，备用
5、准备一个小碗如图，加入调料
6、热锅加油
7、油热加入剁碎的蒜蓉
8、然后倒入蚝油那些，翻动一下，用装蚝油的碗装小半碗水
9、准备一个小砂锅，家里没小砂锅，其它锅有盖子也可以，把小龙虾放里面
10、把炒好的汁倒入小龙虾，盖上盖子中火5-8分钟
11、最后撒上葱花香菜，完美出锅
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
喷香哥的蒜蓉小龙虾做法来了因为喷香哥 *** 节奏太快，我就辛苦看 *** 整理了一下，自己肯定要实 *** 几遍的，你能用上也更好。闲话不说，上做法分享。
首先给小龙虾洗水澡，刷子要上阵，因为小龙虾生活环境不佳，所以使劲刷一下。喷香哥不建议去虾头和虾线，我们照做就行。
第二步小龙虾洗油澡。油温要高，过油20秒左右。喷香哥温馨提示: 过油时盖锅盖，防止油溅出。
第三步秘制料汁 *** .配料：耗油、白糖、蒸豆豉油、生抽、芝麻香油。搅拌均匀备用。
第四部蒜蓉香油 *** 。圆葱、姜片，香菜下油炸，这样可以保证油更香。小火慢炸，直至榨干水分盛出。
第五步蒜蓉油 *** 。大蒜丁大小适中，先过水清洗，清洗后晾干水分，下入刚刚 *** 的香油。
先下三分之二，炸至金黄再下入剩余三分之一，炒制一下放入倒入秘制料汁，熬制3-5分钟，然后盛出一半备用。
熬制蒜蓉
第六步炒制小龙虾。将小龙虾倒入蒜蓉油的锅里翻炒均匀，再倒入两瓶小麦汁，再加入开水没过小龙虾。入这里说一下，跟着喷香哥学到了八加一和小麦汁。
第七部煮制出锅。煮开锅之后，加入剩余的蒜蓉，再煮10分钟即可出锅了。
吃饭的时候，就是尽显喷香哥的幽默风趣，和生活导师的 *** 了。
他说一定要对小孩和老人好，这样他能记住你。
说从他家扶墙走，是对他家更大的尊重。
风趣幽默，能做一手好菜，又金句频出，这样的喷香哥，能不受欢迎吗
老丈人下厨自制蒜泥龙虾，烧了满满一大锅，夏天的美味！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4421c3c77u709kkps90","d *** ation":255.514,"width":960,"height":540,"file_size":35274524,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c5217f0 *** 3f9465b867d0d3c6d4f6baa","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":255.514,"file_size":21982073,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"814eba846cdde2ce86fe36518d01bdaa","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蒜蓉粉丝开边虾，蒜蓉酱才是点睛之笔，厨师长教你做正确做法大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道简单又好吃的“蒜蓉开边虾”，这道菜关键在于蒜蓉酱的调制，蒜蓉浓郁，但是丝毫不辣口。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：粉丝、鲜虾、大蒜
辅料：生姜、葱花
调料：食盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豆豉、黄灯笼辣椒酱
【蒜蓉开边虾】—— 蒜香浓郁
1.下面开始准备食材
首先，准备两把粉丝用清水泡上备用。
准备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，下刀的时候要偏一点以免划断虾线，然后去除虾线，把虾清洗干净备用。
准备大蒜一把，逐个拍扁再剁成蒜末备用。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成姜末备用。
3.下面开始做蒜蓉酱
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，加入一勺黄灯笼辣椒酱，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金 *** 时倒出来和生蒜放在一起。
再加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克，搅拌均匀备用。
4.下面开始 ***
这个时候粉丝也泡软了，把它剪短一些放入盆中，再倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀，摆放在盘中垫底。
然后把虾放在蒜蓉酱中拌匀，依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱。
放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。
5分钟以后，把虾取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上面，激发出葱、蒜的香味即可。
好了，一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。
技术要点：
1.粉丝要用凉水浸泡，热水浸泡以后再蒸，口感软绵、不劲道。
2.黄灯笼辣椒酱能够增色开胃，家里没有的也可以不放。
3.金蒜和生蒜（银蒜）的比例为1:1，做出来的蒜蓉酱香味更浓、不辣口。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
上次答应大家的蒜蓉大虾配方搞到手了，分享给大家#小龙虾...蒜蓉大虾。你们家的龙虾一年能卖多少？今天杨师继续教我们炒蒜蓉龙虾，跟我们介绍一下。
首先必备的是大蒜、番茄酱、味精、白糖。市场上可以买到的，我们就开始炒制。倒入色拉油，两到三成的油温，油温不能太高，太高蒜下去就会糊锅，倒入大蒜。大家记住一定要用小火，把蒜香味完全的炒出来。然后加入蒜蓉辣酱增加颜色和香味，倒入蚝油和番茄酱提鲜增香。然后炒香了再加入盐、鸡精、味精、白糖。把所有的调料下完之后炒个两三分钟就可以了，颜色很洪亮，蒜香味浓郁，我觉得搞在其他里面也好吃。
烤生蚝、烤扇贝，它也是永远的。蒜蓉酱已经炒好了。我们开始炒虾。倒入色拉油，七八秒钟十秒钟就可以了，颜色很好看了。来一勺色拉油，然后再加入刚刚炒好的半勺，加一勺清水，啤酒半瓶，下入龙虾，水淹没龙虾就可以了。再加入蒜蓉的粉料，小火闷五分钟，最后一步加入蒜香粉，它既可以增香，然后勾芡的作用。但是我们还是再勾一下芡，大火翻炒，起锅。
我们蒜蓉虾还是要摆盘，没摆盘的时候只值88，摆完之后它就值158。灵魂少不了，还是要加入凉面，再加入迷人的小葱花。158的蒜蓉龙虾，又有卖相味道又好。走我们端外面去品尝一下。看一下这个场景，生意好不好，看一下弄龙虾的人多不多。这个虾个头大的确实不一样，这个虾黄好多，现在才下午五点钟，都七桌了，像现在一天要卖多少桌？一般都是 *** 十桌，一桌客单价有多少？400左右，80桌400。32000？一个月不得卖一百多万。那你夏天旺季的时候，一个月就是一辆宝马。杨老板从什么时候做的餐饮？做餐饮快20年了，前十年做中餐，后面十年了解这个宵夜小龙虾。那你开店是从什么时候的？20岁就开始开店了，一直都在成都，餐饮当老板都已经当了十多二十年了？怪不得你的生意让你做的这么好这么红火。你给我们分享一下，对餐饮小白有没有什么建议？
这儿我给大家分享几个知识，首先要有毅力，不怕吃苦，这一点很重要。坚持自己的梦想初心，在中途会遇到很多困难，前期做生意。因为我们之前开龙虾店一样，前期生意不是很好，我们做了将近两年，生意慢慢才起来的，才有现在的两三万三四万，周边的积累了很多老顾客，口碑做得很好。
这个龙虾，现洗、现s、现炒，它很新鲜，虾也很大。我们用的是7 *** 钱的，品质好味道也好，看这品质。刚刚剥的一个虾黄，现在有多少个员工？总店是22个员工，然后二店是18个员工，在员工的管理方面，有没有什么心得体会？跟大家分享一下，有员工的管理，该奖的奖，该罚的就要罚， *** 化去管人。如果我一个人去管，那个几十号员工，我天天跟着他们 *** 转，那也不可能跟他们跑。所以说把所有的 *** 都规划好贴在上面公告，让他们自我去约束自己。无规矩不成方圆，那除了我这次过来学的油焖龙虾、蒜蓉龙虾，还有其他的什么口味，咸蛋黄，还有冰镇龙虾。卖宵夜的产品，我们店是非常齐全的，我们就慢慢吃了。 *** 就不拍了。蒜蓉龙虾的配方，给大家整理好放在 *** 最后，赶紧点关注。
