明前头采 特级一等黄山毛峰
众筹时间：2023年3月13日~2023年4月13日
明前特级二等黄山毛峰
一说道黄山毛峰让小编联想到的是黄山的风景毛峰竞翠美不胜收。在如此神工 *** 斧下所产出来的一种茶叶——黄山毛峰。据说黄山毛峰在光绪年间就已经开始创制了乃是我国历史上有名的茶叶之一。它是属于绿茶品种之一，其生产与安徽省黄山一代。选自肥壮的嫩芽，在经过独特的手法翻炒成微卷的形态且呈现出金 *** 的鱼叶为止。由于此茶芽尖锋芒乃是采摘至黄山上高处，故把其称为黄山毛峰。
黄山山区有个地势高而且土壤好空气温湿比较适宜。艳阳高照的时候黄山山上遍地可见雾气，若是碰上阴天那可真是满山的云雾飘渺，恍如仙境般的梦幻感觉。
要问黄山什么时候开始生产茶叶的，那要说到嘉佑年间就开始生产创制了，在明朝隆庆年间才兴盛于全国。其起源于一八七五年清朝的光绪年间。当时有个茶商叫做字静和，字静和当时为了符合市场口味的需求，亲自带人到汤口等许多高山茶园采摘肥嫩的芽叶，经过自己独特的翻炒手法，最终成功的创作出了独特风味优异茶叶。。
因为创造出来的茶叶芽尖锋芒似峰，取名为毛峰，因主产于黄山所以现如今改为黄山毛峰现在黄山毛峰茶叶抓哟产自黄山的风景区和相邻的汤口、充川、岗村等一带。其中属充川、岗村等产出来的毛峰品种最有优异。
中国传统名茶——黄山毛峰黄山毛峰是汉族传统名茶之一，属于绿茶，产自安徽省黄山（徽州）一带，因此又被称为徽茶。该茶由清朝光绪年间的谢裕大茶庄所创制，每年春季清明谷雨时节，选用良种茶树黄山种、黄山大叶种等初展肥壮的嫩芽手工炒制而成。黄山毛峰的外形呈微卷状，色泽翠绿，带有金 *** 的鱼叶（俗称黄金片），芽尖峰芒，白毫披身，汤色清澈碧微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，因此该茶被取名为黄山毛峰。
宣纸是中国传统的古典书画用纸，是中国传统造纸工艺之一。宣纸的历史可以追溯到唐代，当时产自泾县，因为唐代泾县属于宣州府管辖，因此得名宣纸。至今已有1500多年的历史。由于宣纸易于保存，经久不脆，不会褪色，因此被誉为“纸寿 *** ”。
酥糖是合肥著名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早可追溯到唐代。唐代诗人白居易曾赞美酥糖：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香。”历代名 *** 都对酥糖给予了高度评价。
各位茶友好，一周一期、客观中立的懂茶帝评测又来了。这一期，我们评测的是黄山毛峰。
黄山毛峰小知识
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
这次评测的黄山毛峰，都大有来头，它们分别来自黄山毛峰品牌的两大高峰：谢裕大以及老谢家茶。
谢裕大最早创办于1875年（光绪元年），创始人为谢正安，他是晚清制茶专家。
老谢家茶也不遑多让，由谢氏第46代谢洪范创立于1910年（宣统二年）。
虽说两家都是百年老字号，且都是老谢家人，不过十个指头有长短，究竟谁家更好呢？还是要对比一下才能知道。
谢裕大谷雨幽兰
这款是谢裕大谷雨幽兰，等级为雨前一级毛峰，规格是200克，网上售价79元，折合成一斤是197元。
老谢家茶谷雨兰香
这款是老谢家茶的谷雨兰香，等级也是雨前一级毛峰，规格是 *** 克，网上售价95元，折合成一斤是190元。
两款茶等级相同， *** 相差无几，是对等的同级别选手，那么品质究竟孰高孰低呢？让我们开始吧
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干茶PK
谢裕大谷雨幽兰
先来看干茶。谢裕大这款黄山毛峰外形条索较紧细，显梗，色泽深绿显润，总体较为匀整。
老谢家茶谷雨兰香
老谢家茶的谷雨兰香外形条索也较紧细，同样显梗，色泽墨绿显润，总体也比较匀整。
两款茶都是雨前一级，都有一些梗，不过相比之下，谢裕大的干茶条索更为紧细，因而原料上也更好一些。
茶汤PK
之一泡（茶水比3g/110ml 水温100℃，时间20s）
之一泡，我们用沸水冲泡了20s（特别说明：此泡法为审评泡法，非常规品饮时的泡法，常规品饮无需沸水冲泡）。
两款茶汤色都是浅 *** ，总体都比较清澈、明亮，差别不大。
香气上，谢裕大这款谷雨幽兰呈现较为明显的花香，香气显扬；老谢家茶则是香气比较浓郁，呈花果香。
滋味方面，谢裕大滋味浓厚爽滑，有回甘生津；老谢家茶的滋味更重一些，滋味的厚度以及滑度更好，且水中带香。
第二泡（水温100℃，时间20s）
第二泡，同样用沸水冲泡20s。汤色上两相比较，老谢家茶汤色略深一些。
这一泡，谢裕大黄山毛峰仍是花香明显，滋味上略有苦涩感，入喉浓厚柔滑；老谢家茶持续呈花果香，入口更爽滑一些，口感甘甜生津，而且有些喉韵。
第三泡（水温100℃，时间40s）
第三泡，我们将冲泡时间延长到了40s。
这一泡，谢裕大的香气减弱了一些，滋味上以较重的苦涩度为主；老谢家茶的花果香到了这一泡还是比较稳，滋味是浓厚中带爽滑，甘甜生津。
叶底PK
最后，我们来对比下这两款茶的叶底。可以看出，谢裕大的叶底黄绿显润，有弹 *** ，嫩度更好，但梗多一些；而老谢家茶的叶底同样较为匀整，有弹 *** ，颜色上更偏深一些。
评测总结
整体来看，两款茶都还算比较规范，相比之下，谢裕大的原料等级略好些，花香显、扬，但不足之处就是持久度弱一些，滋味中苦涩感更强。
老谢家茶的谷雨兰香香气更丰富，呈花果香，滋味更加浓醇厚滑，平稳度和均衡度更好一些。
最终评分：谢裕大谷雨幽兰80分，老谢家茶谷雨兰香86分。
注：此次评测，由懂茶帝审评团队 *** 家一级评茶师唐洁共同进行。此评测结果只针对评测样品，不涉及该品牌其它产品。#黄山毛峰##综合评测##绿茶#
带您了解真正的黄山毛峰黄山毛峰之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。黄山毛峰何以有这么大的魅力?人们何以如此深爱春茶?有多少个爱茶的人就有多少个爱它的理由。
壹
黄山毛峰头采茶，由于春季日照适中，气温较低，昼夜、早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其生成速度。因此茶叶中的氨基酸含量最为丰富。
内含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分 *** 不可或缺的维生素，在头采的黄山毛峰中均有储藏。
贰
何谓春生？就是指发生、生长、生机，是 *** 一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上，由于春天阳气上升， *** 新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于 *** 吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
叁
花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶的内含物质决定。目前已从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，容易挥发且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，日照适中，香气物质的保存环境很好。
肆
春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。
据了解 在3月初，市面上就有很多外地茶（川茶）称“黄山毛峰”，打着无公害，无 *** 的幌子欺骗着消费者，并且 *** 虚高。购买者收到茶一喝？这玩意是黄山茶？未免大失所望！在这里提醒广大消费者一定要学会辨别，避免上当受骗！
真正的黄山毛峰生长在黄山原产地，黄 *** 土毛峰上市时间也不可能那么早，一般都在3月底，清明节前后上市，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金 *** 鱼叶（俗称黄金片）。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，所以将该茶取名为黄山毛峰。，好的黄山毛峰生长环境也有优势，高海拔零污染 。
黄山木岭后村800米以上核心产区
茶树错落于高山密林之中
常年云雾缭绕，生态环境优越
高山茶芽头肥厚饱满
原产地干茶绿中泛黄且带有金黄鱼叶
香气扑鼻，口感滋润有回甘 带兰花香
(来源：黄山市旅游 *** 会)
黄山毛峰属于绿茶，也是最早徽茶的 *** 。以清香柔和，深受绿茶爱好者的喜爱。
黄山区域，因为山高，土质好，温暖湿润，“晴时迟早遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈。除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等天然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的天然条件下，所产茶叶叶肥汁多，经久耐泡，因此很合适茶树生长，产茶历史悠久。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶分外清香，风味独具。
据史料记载，黄山茶在400余年前就适当著名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这便是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真实的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了投合市场需求，清明前后，亲身率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山顶峰，遂将该茶取名为“毛峰"，后冠以地名为“黄山毛峰”。
核心产区的黄山毛峰茶产于黄山景 *** 和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其间桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
黄山景 *** 境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。景 *** 外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
黄山毛峰一般明前一个星期可以采摘，许多人都特别偏心明前黄山毛峰，许多商家也是把明前黄山毛峰采摘的毛峰作为卖点。正宗的黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，味道醇甘，香气如兰，韵味深长。
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【中国茶道】中国十大名茶之一 黄山毛峰黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称为徽茶。黄山是我国著名景点，那里终年云雾缭绕，山峰穿云而露，像一座仙岛。黄山毛峰就生长在这样的环境，多了些许神秘特色。
黄山毛峰由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。清代江澄云《素壶便录》记述:"黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中之一"。每年清明谷雨，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形细嫩微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金 *** 鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气弥漫，汤色杏黄明亮，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。假茶会添加人工色素，就会汤色土黄，味苦而不成朵。
毛峰茶采摘的新叶经过杀青，揉 *** 等工艺 *** 而成含有较多的 *** ，叶绿素，维生素C、氨基酸等营养成分和 *** 效成分，因此黄山毛峰茶具有比较多的保健功效，它利尿，促进血液循环，强心。黄山毛峰茶叶中的 *** 与维生素C作用于 *** 还能起到抑制动脉硬化、降低 *** 脂肪和胆固醇的含量，使之快速分解，让 *** 吸收减少达到减肥的效果。同时茶叶中的 *** 和鞣酸等还能与 *** 中的蛋白质相结合，使 *** 死亡达到杀菌消炎的效果。
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明前特级黄山毛峰，名山名茶，鲜爽回甘，来了！明前头采 特级一等黄山毛峰
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明前特级二等黄山毛峰
黄山毛峰是中国传统名茶中的一种，产于安徽省黄山市的富溪一带山脉中，是以嫩芽为原料 *** 而成的茶叶。黄山毛峰以其香气和口感独特而著称，是中国十大名茶之一，享有“白毫满披，芽尖似峰”的美誉。
黄山毛峰的品种特点是一号、二号、三号毛峰三种，以一号毛峰最为名贵，因其品质和产量都排在前列。其外观色泽黄绿明亮，叶质细嫩，短而直。冲泡出来的黄山毛峰茶汤清香高雅，滋味浓郁醇和，口感柔顺细腻，落焦悠长。黄山毛峰茶具有提神、健胃、减肥、美容等功效，也是一种很好的饮品。
黄山毛峰茶的采摘时间在每年的4月至5月之间。采摘过程中要严格把握时间，只采新茶嫩芽，采摘表面光滑，大小均匀，带有白色绢毫的芽叶，新鲜度和嫩度要求十分高。采摘的嫩芽经过精心折叠、摇匀、揉 *** 、晾干等多种手工 *** 工序，以保持茶叶的形状和保留其芳香和口感等特点。
黄山毛峰茶的生产地的高海拔山区，这里的气候条件非常适合茶叶生长。这个地方地势高峻，气候湿润多雨，温差大，有利于茶树的生长发育。茶叶的品质优良，主要依赖这里的地理环境和气候条件，以及人们精细 *** 的工艺传承。
黄山毛峰茶的历史可追溯到宋代，是黄山山区的特产。在明清两代，黄山毛峰茶曾被皇室视为贡品，备受推崇。现代黄山毛峰茶的生产工艺和品质，经过了长期的积累和传承，使得这种茶叶成为了中国传统名茶中的佼佼者。
黄山毛峰茶是一种香气独特，口感醇和的高档茶叶。生产工艺传承了千百年，是优良的中华文化的一部分。
中国十大名茶——黄山毛峰中国十大名茶之一的黄山毛峰产自安徽黄山徽州地区，其 *** 工艺已有 *** 历史，由清代光绪年间的谢裕大茶庄所创。每年清明、谷雨时节，精选黄山种、黄山大叶种等茶树的肥壮嫩芽，手工精制而成。黄山毛峰的外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金 *** 鱼叶俗称黄金片。八杯冲泡后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇厚甘美，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，因此得名黄山毛峰。
普通黄山毛峰滋味浓郁，口感醇厚，细品时有甘甜之味。浓香型黄山毛峰汤色金 *** 或橙 *** ，味道特别醇厚，有点像桂圆的味道，而陈年型黄山毛峰味道醇和滑口，喉咙处有股甘甜滋味，非常爽口，清洁口腔。
黄山毛峰保留了鲜叶中的天然物质，能够起到坚固牙齿的作用，清肝明目。黄山毛峰茶 *** 寒凉，适量饮用能够平息肝火，缓解眼部干涩，同时也具有醒酒的功效。人在喝酒后饮用一杯黄山毛峰，能够促进肝脏分解酒精，减轻肝脏负担，起到解酒作用。
黄山毛峰曾被皇室视为贡品，备受推崇。现代黄山毛峰茶的生产工艺和品质经过长期积累和传承，成为中国传统名茶中的佼佼者。
