准备材料。青、红尖椒切圈。香菜切段、小葱切葱花。龙须菜用清水直至洗到没有盐粒。锅里烧开水，将龙须菜焯烫3-5分钟，捞出。控干水份。龙须菜放入盆里。放入味啉。（没有可以不放）放入大红浙醋。（可以用香醋代替）放入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖放入红油、青红尖椒、小葱花、蒜泥、香菜段，拌匀。清淡,中国菜,家常菜,拌,凉菜

美食,菜谱

龙须菜，也就是佛手瓜苗。它清鲜味美，营养丰富，有清热去火，补水祛湿，降糖降血脂等功效。不管是用来凉拌还是清炒，都非常的好吃

By 笑语流年

• 龙须菜 *** g
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 2根
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 鸡精 少许
• 香油 少许

1、一把龙须菜把叶子和杆分开。

2、把龙须菜的叶子清洗干净。

3、把杆清洗干净，又硬又老的杆挑出来不要。

4、把杆切成段。

5、大蒜剁碎。

6、干辣椒切段。

7、起锅烧油，下入蒜末和干辣椒段爆香。

8、下入龙须菜杆翻炒。

9、菜杆子有点老，加半勺热水煮2分钟。

10、接着下入龙须菜叶子。

11、大火翻炒，同时加半勺生抽，少许盐，鸡精调味。

12、最后关火前淋少许香油。

13、出锅装盘！清脆爽口的清炒龙须菜就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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龙须菜生长在海边的石头上，根须长，成白色，在北方只能吃到干菜，新鲜的很少见呢。龙须菜含有大量的膳食纤维，能促进肠胃 *** ，对减肥有一定的作用。同时龙须菜中还含有海藻多糖，还能调节 *** 内的免疫细胞，总之常吃可以提高免疫力，强身健体

By 小厨箱箱??

• 龙须菜 200克
• 红彩椒 1个
• 香菜 2根
• 大蒜 2瓣
• 味达美初榨原酿生抽 2勺
• 上井醋 2勺
• 老干妈 1勺
• 盐 5克
• 白糖 1勺

1、干龙须菜用清水冲洗一遍，再放入盆中加入适量的清水浸泡30分钟左右，挑捡干净杂物，再冲洗一遍捞出控干水分装盘备用；

2、青椒洗干净去掉根和头切成小细丝装盘备用，香菜挑捡干净，去掉老叶和根部，切成段备用；

3、调一个灵魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老干妈，蒜末，8克盐搅拌均匀； 我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋，陈醋是用粮食酿造而成，有香甜的味道，在颜色要偏暗一些，做出来的凉菜比米醋的味道更好，喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。

4、把控干水分的龙须菜和香菜段，青椒段同时放入盆中，加入调制好的料汁翻拌均匀即可装盘食用

5、这道【凉拌龙须菜】做法简单，爽口解腻，加了香菜和青椒在颜值上也有所提高，不管是自家吃还是招待客人都是一道很有面儿的凉菜，最主要的是做法超简单，厨房小白一看也会。

6、更值得一提的是，这道菜营养成分很高，除了以上所说，它含有我们皮肤所需要的胶原蛋白，经常吃还能排毒养颜，减少皱纹的产生，让皮肤更有弹 *** 。

1、龙须菜直接用凉水浸泡，不需要用热水焯；

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龙须菜其实是「佛手瓜」的嫩芽，我们食用的嫩叶部分有卷须似的茎蔓而俗称为「龙须菜」，挑选龙须菜就得看龙须，直的比卷的嫩。猫家也曾打着一次可以吃到2种蔬菜这样的如意算盘，将发了芽的佛手瓜定植，龙须菜生命力强大不难照顾，但要种出「一整盘」可不容易了，需要大面积种植，才能采摘到足够份量的嫩芽。过了立夏，天气逐渐炎热起来，只消将龙须菜落滚水汆烫、冰镇，挤上适量美奶滋，撒上一把鲣鱼片，就是一道美味的夏日小品。

• 食材
• 龙须菜 1把

• 柴鱼片 1把

• 白芝麻或饭友（可省） 少许

• 调味料
• 美奶滋 适量

• 盐巴 1T

• 沙拉油 1茶匙

小贴士

仅需汆烫1-2分钟就能出好菜，无需耗费太多 *** ，夏日凉拌料理少不了这道美味菜式。1、为求口感，龙须菜更好先去须、折成一般长的段落顺便撕粗梗的皮，然后再洗净即可。2、可先加入白醋拌匀再汆烫，色泽更脆绿。

*** 凉拌龙须菜的 *** 。

凉拌龙须菜是一道历史悠久、口感清爽、营养丰富的中国传统凉菜，深受人们喜爱。龙须菜是一种绿色蔬菜，富含维生素、纤维素和多种矿物质，有助于提高免疫力、促进肠胃 *** 、保持皮肤健康等。 *** 凉拌龙须菜的 *** 简单，但需要掌握一些技巧。

·首先，要将新鲜的龙须菜清洗干净，然后放入开水中焯烫，以去除其中的草酸和涩味。

·接着，将焯烫过的龙须菜放入冰水中浸泡一段时间，使其口感更加爽脆。

·最后，将龙须菜沥干水分，加入适量的调味料，如蒜泥、香醋、生抽、白糖、食盐等搅拌均匀即可。

这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，能够满足不同口味的需求。

同时，凉拌龙须菜的制法简单，成本低廉，非常适合在家庭和办公室 *** 。通过这道美食，大家不仅能够享受到美食的乐趣，还能学习到健康饮食的知识。在 *** 凉拌龙须菜时，需要注意以下几点技巧。

·首先，要选用新鲜的龙须菜，以保证口感和营养。

·其次，焯烫的时间要掌握得当，过长过短都会影响口感。

·最后，调味料的比例要根据个人口味进行调整，以达到更佳口感效果。

这道菜不仅展示了中国美食文化的博大精深，还传递了一个重要的信息。健康饮食在现代生活中越来越受到重视。通过品尝这道美味又健康的凉菜，大家对于健康饮食的重要 *** ，有了更深刻的认知。在 *** 凉拌龙须菜时，需要注意以下几点技巧。

·首先，要选用新鲜的龙须菜，以保证口感和营养。

·其次，焯烫的时间要掌握得当，过长过短都会影响口感。

·最后，调味料的比例要根据个人口味进行调整，以达到更佳口感效果。

这道菜不仅满足了人们的味蕾需求，还传递了健康饮食的重要 *** 。通过这道菜，大家能够更加关注自己的饮食习惯，培养良好的饮食习惯，提高生活质量。

总之，凉拌龙须菜作为

一道美味又健康的凉菜都能为人们带来诸多益处，让我们一起品味这道美食佳品，感受美食背后的文化内涵和健康价值。

天气越来越热了，凉拌小菜少不了。前几天买的干的石花菜还没吃，冰箱里拿出来清水一 泡，加点佐料一拌清爽脆口，特别的好吃。 平时凉拌菜都木耳，黄瓜，凉粉的，今天拌的这个石花菜都说好吃，可能平时做的少的原因吧，拌了一大盆都吃光了。 石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。我们这里也叫龙须菜，比较形象的叫法，因为外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸， *** 寒滑，具有清热解毒的功效。 我比较喜欢吃这个石花菜的口感，吃到嘴里脆脆嫩嫩的，没有什么怪味，凉拌后也是很清爽， 加点辣椒油还很下饭。我买了10元钱干的量很大，一下能泡一小盆，拌好后能装三盘，平时买人家现成拌好一盘得7.8元，还是自己买来做更实惠。

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

• 干石花菜（龙须菜） 200克
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 花生米 一把
• 辣椒油 一汤匙
• 生抽（捞汁） 一汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 一颗
• 蒜粒 8粒
• 陈醋 一汤匙

1、准备好食材

2、先把石花菜清水泡4分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。

3、黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。

4、蒜粒用刀拍碎，在剁细碎一些。不能吃太辣的可以减少蒜粒的量

5、把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，然后把胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到不锈钢盆里，加少了的盐入味。

6、在加一汤匙的捞汁或者生抽，一汤匙的陈醋，辣椒油，少许的鸡精

7、所有食材一起搅拌均匀，入味5分钟左右，简单易做的凉拌菜就好了。

8、最后就装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃。

9、这个石花菜很有营养，夏天可以多食用一些，含有高铁、高钙、高镁，比较容易被 *** 吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。

10、

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龙须菜营养丰富，泡发量大，做法简单，凉拌龙须菜大家都可以来试试<呲牙>

首先准备的材料

1.准备好干的野生龙须菜，数量不需要太多,它们过后会泡起来很多的，注意一定要买到真的野生的，市面上有的是假的杆很粗泡起来起味道不鲜

2.把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发，等待时间大概2-3个小时就可以，因为他们很细吸水很快就容易吸饱，时间太久的话吃起来有些软了没有脆的感觉。

把需要的食材准备好，还可以自己搭配一些，我准备的有香菜，胡萝卜，大蒜，

把这些辅助菜切好，大蒜捣碎，

自制辣椒油:碗里放些芝麻和干辣椒，把油烧热后倒入碗里，这样把芝麻也炸的很香哦。

自制调味料:把油锅不用刷干净继续下一步就可以了哦，在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖，加热，同当把它们都调化开，到调料烧开后停火，待稍凉一会

最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好，就可以吃啦

温馨提示：

大家在泡好龙须菜拌之前有很多太大了可以给他们掐断分成几块，这样吃起来方便些哦

海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢，请点赞，收藏，转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。

标签： 龙须菜 凉拌 好吃 怎么 窍门