家常菜这么多，#夏日开胃餐#茄汁黄鱼一定不可错过

黄鱼又名黄花鱼，有大小黄鱼之分，属鱼纲、 *** 鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血 *** 紫癜。黄鱼主要具有抗衰老、健脾开胃、滋补等功效。

By 林乡6196572983

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱段姜片蒜瓣 适量
• 番茄酱 2大勺
• 食用油 适量
• 糖 2小勺
• 盐 少许
• 玉 *** 少许
• 豌豆粒 少许
• 淀粉水 少许
• 料酒 2勺

做法步骤

1、备好主要食材

2、黄鱼清洗干净，打几刀花刀

3、备一份葱姜蒜片

4、再备一份葱丝和姜蒜末，备好玉 *** 和豌豆

5、黄油加盐、料酒、葱姜蒜拌匀腌制一会儿

6、腌制好的黄油再次洗净，沥干水分

7、起锅热油，放入姜蒜爆香，放入黄油煎至两面金黄

8、加入番茄酱、玉 *** 、豌豆和适量温水，煮沸后再焖煮3分钟

9、汤汁浓稠时淋入淀粉水勾芡

10、出锅装盘，撒入葱丝

11、即可食用

12、一道美味又开胃的茄汁黄鱼就做好了

小贴士

我们吃不习惯海鱼，所以放了不少的葱姜蒜，喜欢吃海鱼的其实在黄鱼腌制好后，只放番茄酱就够了

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

开学之一天的晚餐，都是百吃不厌的家常菜，女儿说在家吃饭最幸福

番茄酸汤鱼，鱼片嫩滑，汤汁浓厚红亮，酸甜开胃，端上桌全被喝光

秋季进补~全家人都爱吃的茄汁大黄鱼

成品食材：大黄鱼一只，番茄一粒，葱姜适量，番茄酱1大勺，糖少许，陈醋少许，盐和生抽少许。 做法：1、黄鱼要去鳞去内脏然后清洗干净，表面划几刀抹盐和胡椒粉，放上葱姜腌制10分钟。2、将西红柿去皮，然后全部都切碎，要尽量碎一些的好，然后香葱切寸断，姜切成细丝。如何红烧鱼更入味？如何煎鱼不破？这里我就和大家分享下窍门，很简单，红烧鱼要入味肯定要提前裹粉煎炸下，另一个，煎鱼不破要热锅热油放入，掌握了这2个窍门，入味好吃不破皮的红烧鱼就做成功了。按照我分享的窍门，热锅热油将裹粉的黄鱼放入煎炸，刚放入不要马上翻动，等定型了翻面一直到2面金黄酥脆就可以直接盛出来放盘子上。接着利用少许的底油爆香葱白和姜丝。然后将番茄丁放入不断的翻炒，翻炒到出红汁的时候加入1大勺的番茄酱继续炒香。然后一次 *** 加入水，放入盐和生抽烧开，淋点香油，加入糖1小勺、陈醋少许、胡椒粉和鸡精，用水淀粉做个薄芡。直接将做好的番茄汁淋在炸得香酥的黄鱼身上就可以了。下酒菜,煎锅,热菜,茄汁味,香,锅具,炒锅,家常菜,下饭菜,炸

产后第四天食谱

顺产妈妈第4天

早餐

煮鸡蛋 1个

糖醋萝卜 1份

紫米粥 1碗

原料：紫米30克，牛奶 *** 毫升，红枣5个，白糖适量。

做法：①将紫米淘洗干净。②红枣去核洗净。③在锅内放入清水、紫米，用大火煮沸。④之后用小火煮到粥将成时，加入红枣同煮。⑤最后加入白糖、牛奶调味即成。

中餐米饭 1碗

生菜明虾 1份

冬笋雪菜黄鱼汤 1份

原料：冬笋、雪菜各20克，黄花鱼1条，葱段、姜片、盐、黄酒、花生油各适量。

做法：①先将黄花鱼去鳞，去内脏，一定要仔细去掉鱼腹部的黑膜，否则鱼会很腥。洗净后擦干鱼身上的水，切块，用黄酒腌浸20分钟后备用。②泡发好的冬笋，切片备用。③雪菜洗净，切碎备用。④将花生油下锅烧热，将处理好的黄花鱼两面各煎片刻。⑤锅中加入清水，放入冬笋、雪菜、葱段、姜片，先用大火烧开，后改用中火煮15分钟。⑥出锅前放入盐调味，拣去葱、姜即成。

功效：黄花鱼有健脾升胃、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚有良好疗效，特别是对于产后抑郁症的发生有良好的预防作用。良好的精神状态是保证母乳质量的前提。

产后宜忌

饭后或睡前宜食用香蕉

香蕉对失眠或情绪紧张有一定的疗效，因为香蕉具有安抚神经的效果，因此在产后妈妈吃点香蕉，可起到镇静作用。新妈妈拥有稳定的情绪才会与宝宝建立起良好的母婴关系。

刚生产以后妈妈身体内的雌激素会突然降低，很容易发生抑郁 *** 的心理，情绪容易波动、不安、低落，常常为一点小事不称心而感到委屈、甚至伤心落泪。

此时，应该多吃些鱼肉和海产品，鱼肉含有一种特殊的脂肪酸，有抗抑郁作用，有助于减少产后抑郁症的发生。

日间加餐

草莓 5颗

杏仁 7颗

红枣木耳汤 1份

红枣与木耳有养血养胃的功效，可以治疗产后妈 *** 气血不足。

晚餐

红枣桂圆粥 1碗

西红柿烧豆腐 1份

干贝冬瓜汤 1份

冬瓜是营养价值很高的蔬菜，冬瓜能促使体内淀粉和糖及时转化为热量，而不变成脂肪。干贝有稳定情绪的作用，可缓解产后抑郁症。

晚间加餐

南瓜饼 1块

苹果 1个

牛奶 1杯

晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于 *** 对其营养成分的吸收，这样也可以让产后妈 *** 紧张情绪稳定下来。

缓解紧张特效汤：香蕉百合银耳汤

功效：百合与银耳含丰富的矿物质元素，具有滋阴、温补、润肺的作用，香蕉含钾丰富，而且很利于消化、吸收。此汤甜润可口，可以起到缓解紧张的作用。

用法：可在加餐时食用。

原料：干银耳20克，鲜百合50克，香蕉1根， *** 适量。

做法：①干银耳用清水浸泡2小时，择去老根及杂质，撕成小朵。②银耳放入瓷碗中，以1︰4的比例加入清水，放入蒸锅内隔水加热30分钟后，取出备用。③新鲜百合剥开，洗净去老根；香蕉去皮，切成1厘米厚的片。④将蒸好后的银耳、新鲜百合、香蕉片一同放入锅中，加清水，用中火煮10分钟。⑤出锅时加入 *** 化开即可。

剖宫产妈妈第4天

早餐

煮鸡蛋 1个

凉拌芹菜 1份

虾仁馄饨 1份

原料：鲜虾仁30克，猪肉50克，胡萝卜15克，盐、香菜、香油、葱、姜、馄饨皮各适量。

做法：①将新鲜虾仁、猪肉、胡萝卜、葱、姜放在一起剁碎，加入油、盐拌匀。②把做成的馅料分成8~10份，包入馄饨皮中。③将包好的馄饨放在沸水中烫熟。④将馄饨盛入碗中，再加盐、香菜、葱末、香油调味即可。

中餐

素菜包 1个

清炒荷兰豆 1份

花生猪蹄汤 1份

原料：猪蹄1个，花生仁50克，葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法：①花生仁洗净，备用。②猪蹄洗净，放入锅内，加料酒、清水煮沸，撇去浮沫。③再把花生仁、葱段、姜片放入锅内，转小火继续炖至猪蹄软烂。④拣去葱段、姜片，加入盐调味即可。

产后宜忌

剖宫产妈妈多吃富含蛋白质的食物

为了促进剖宫产妈妈腹部刀口的恢复，要多吃鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含蛋白质的食物，同时也应多吃含维生素C、维生素E丰富的食物。

产后宜忌

少用 *** 物缓解抑郁

产后抑郁是暂时的，它的好转就像它来时那么快。妈妈只需要取得家人的理解与呵护，多与有同样经历的妈妈讨论一下育儿经验，多分散注意就可以了。如果靠 *** 物来减轻这些症状，分解的 *** 物会随着乳汁分泌出来，宝宝吸收后身体会有 *** 的反应。

剖宫产妈妈产生抑郁来得要比顺产的妈妈更猛烈些，剖宫产伤口的愈合有一个过程，术后的疼痛、恼人的伤口、哭泣的宝宝都在考验着妈 *** 耐心。这期间除了注意调节心情之外，也要避免发生感染，多吃富含维生素C和维生素E的食品，加快伤口的愈合。

日间加餐

酸奶 1杯

香蕉 1根

鸡蛋羹 1份

月子里吃鸡蛋不仅使 *** 健康还可促进乳汁分泌。而鸡蛋羹软嫰可口，更适合产妇食用，其中蛋白质也更利于消化和吸收。

晚餐

菠萝鸡片 1份

葡萄干苹果粥 1碗

虾皮小油菜 1份

产后抑郁的妈妈常有健忘的情况发生，总觉得脑子不如以前好用。苹果是全方位的健康水果，它不仅可以提供大脑所需的糖类，更可以帮助调节水盐及电解质平衡。

晚间加餐

拌豆芽 1份

熟板栗 4颗

黑芝麻粳米粥 1碗

黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用，可以改善产后抑郁妈 *** 健忘症状。

改善记忆补品：鱼头香菇豆腐汤

功效：胖头鱼富含磷脂，特别是其头部的脑髓含量很高，可帮助改善记忆力。胖头鱼还有疏肝解郁的功能，最适合产后情绪不高的妈妈食用。

用法：可在午餐或晚餐时食用。

原料：胖头鱼鱼头1个，豆腐100克，鲜香菇5个，葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法：①将胖头鱼鱼头去鳃，由下巴处用刀切开，冲洗干净后沥去水分。②香菇洗净，切十字花刀；豆腐切块。③锅内放水置火上烧沸，将鱼头略烫一下。④将鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和清水放入锅内，开大火煮沸后撇去浮沫。⑤加盖改用小火炖至鱼头快熟时，放入豆腐，继续用小火炖至豆腐熟透。⑥放入少许盐调味，稍炖片刻即成。

豆腐含有丰富的钙，可以帮妈妈补钙。

“秋天多喝汤，不用医生帮”！6碗汤常喝，暖心暖胃又润燥，大赞

“秋天多喝汤，不用医生帮”！6碗汤常喝，暖心暖胃又润燥，家人都爱喝

,10月到，已经进去深秋，秋意渐浓，早晚温度低，秋雨过后，气温更加低。因此在这个时刻，大家要注意防寒保暖，健康养生。

秋季养生的重点就是去燥，去秋燥。对于这一重点，除了好的生活习惯外，合理的饮食也同样重要。喝一些滋补润燥的汤汤水水，暖心暖胃又润燥的汤，对身体好。

今天给大家分享几道美味营养的汤，都是一些家常汤，暖心又暖胃，而且还很润燥。做法也不难，大人和小孩都爱喝。

之一种：清炖鸡汤

把鸡用来炖汤喝，既可以喝到美味的汤，还可以吃到好吃的鸡肉，一举两得。炖好的鸡汤，营养特别高，对 *** 的爱护极好。

食材：母鸡1只，干香菇，大枣，姜，葱，盐， 胡椒粉，枸杞

做法：1提前用热水把干香菇泡发，清洗备用。

2母鸡清洗，切块，冲洗一下。

3锅里烧水，水沸后，放进鸡块，焯水一下，去掉血末，备用。

4炖锅里加入温水，放进鸡块，加入泡好的香菇，冲洗过的大枣，大火来煮

5煮沸后，转小火，慢炖，把食材炖烂

6起锅前，加入枸杞，盐， 胡椒粉，葱花即可。

第二种；梨子银耳百合莲子汤

这是一道甜汤，虽然香甜但是营养高。不仅可以给 *** 补水，还可以润肺润燥，预防感冒，缓解咳嗽，是一道养生滋补汤。

食材：梨子1个，干银耳，百合，干莲子， *** ，枸杞

做法：1用热水把干银耳泡发，清洗，撕小片， 备用。

2莲子，百合，也用热水泡软，备用。莲子泡软后，去掉里面的芯，防止苦涩。

3梨子清洗，用盐水搓皮，切开，去核，皮保留，切块。

4炖锅里加入清水，加入食材，梨子块，银耳片，百合， 莲子，大火来煮

5煮沸后，转小火，慢炖，把银耳的胶质炖出来

6再加入 *** ，慢炖。

7起锅前，加入枸杞即可。

第三种；鲫鱼豆腐汤

这道汤，做好后，特别浓白，好喝。营养价值也不错。

食材：鲫鱼2条，豆腐几块，葱姜，胡椒粉， 盐，

做法；1清洗鲫鱼，去鳞片，去内脏，清洗干净

2然后腌制一下，撒盐，鱼肚子里放几片姜，放一点料酒，去腥

3豆腐冲洗，切块，葱姜切好。

4锅里放油，把鲫鱼煎一下，两面煎黄，加入温水

5再加入豆腐块，大火来煮

6煮沸后，转小火，继续煮。把汤煮汤汁浓白

7起锅前，加入一点盐，花椒粉，葱花即可。

第四种：胡萝卜牛肉汤

秋季吃牛肉，不会上火，还可以滋补身体，增强体质。搭配胡萝卜一起炖汤喝，特别美味。

食材：胡萝卜3根，牛肉2斤，葱，姜，盐， 胡椒粉

做法：1清洗牛肉，切块，放水里冲洗，备用。

2锅里烧水，把牛肉块， 放进去，加料酒，焯水一下，去掉血末，捞起沥干水分

3炖锅里加入清水，放进牛肉块，加入姜片，大火来煮

4胡萝卜清洗， 切块。牛肉煮沸后，转中火继续炖

5胡萝卜不要放太早，防止炖烂。

6牛肉煮的7分熟，加入胡萝卜块，继续焖

7食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第五种：西红柿黄鱼汤

西红柿搭配黄鱼一起煮汤喝，汤颜色鲜红，香气美味，养生价值也极大。

食材：西红柿4个，黄鱼5条，胡椒粉，盐，葱

做法：1黄鱼清洗，把肚子切开，去肚子脏东西，清洗几遍。

2西红柿去皮，清洗，切块。

3锅里放油，把黄鱼放进去，稍微煎一下，加入温水，大火来煮

4煮沸后，加入西红柿块，中小火来炖

5把汤的颜色煮红，浓稠即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第六种；冬瓜粉丝丸子汤

五花肉做成肉丸子，搭配冬瓜，粉丝一起煮汤喝，好喝又美味，还滋养 *** 。

食材；五花肉半斤，冬瓜1块，粉丝1把，胡椒粉，盐，

做法；1五花肉清洗，皮去掉，然后切碎，成末

2加入淀粉，鸡蛋，拌均匀，再加入盐，胡椒粉，生抽，葱姜末，拌均匀

3冬瓜去皮，清洗，切片。

4锅里烧水，水沸后，中年放肉丸子，用勺子挖出一个圆子的形状，放进锅里，让其煮漂

5再放进冬瓜片，让冬瓜煮熟

6起锅前，加入粉丝，煮沸即可

7加入盐，胡椒粉，香油，葱花即可。

上面这几道汤，很适合秋季来喝，多煲汤给家人喝，全家老少都爱，增强体质，不怕寒冷的冬天了。学会了就试着给家人安排起来吧。

爱生活，爱陶哥，每天与你分享健康养生的知识与美食。如果觉得文章对你有帮助，大家可以转发，点赞，你们的支持，是我们前进的动力。有好的意见，可以留言，大家一起学习。感谢支持！感恩遇见！咱们明天见。

“春补食疗汤，不用医生帮”！5道养生汤，美味又好喝，老少皆宜

春天大地苏醒，万物萌发，户外一片生机勃勃的景象，人们经过了冬季的严寒，在春季里精神焕发，情绪高昂，春季也是滋养身体的好时节。

饮食调理是一个好的 *** ，健康还不会伤害 *** 健康。饮食中的喝汤，更是人们最喜爱的一种 *** ，是中国人认可的一种健康养生的方式。

“宁可食无肉，不可饭无汤”，各种美味的汤，清淡、少油少盐。饭前还是饭后，有一碗汤都是好的，消化吸收，强身健体，对于春季的身体爱护帮助很大。

老话说的好“春补食疗汤，医生不用帮”，给大家分享5道美味的汤，做法简单又营养，还好喝。女人喝了更美，男人更强壮，孩子更健康。

之一道：龙骨玉米汤

龙骨是猪身上的脊骨，脂肪适中，没有厚厚的油脂，营养不错， *** 还便宜。搭配玉米一起煮汤喝，淡白透明，不油不腻，补充身体所需要的营养，让气色看起来更加红润。

食材：龙骨2根，玉米2根，胡椒粉，盐，葱花，姜

做法：1新鲜的龙骨，切块后，放进热水里焯水一下，水里加一点料酒，然后去掉上面的血末，捞起沥干备用。

2炖锅里加入温水，放进龙骨，加入姜片，大火来煮

3玉米冲洗， 切块，备用。

4龙骨汤煮沸后，加入玉米段，用小火煨，这样才好喝又营养。

5把食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。特别的鲜美，特别的营养。

第二道：春笋老鸭汤

春笋是春季的之一鲜，春季的竹笋营养要高于其他季节的笋子。搭配鸭子一起煮汤喝，可以滋养身体，对于春季的上火有辅助作用。生活中适当喝一些，还可以可滋阴补肾、强身健体。

食材：鸭子1只，春笋适量，盐， 胡椒粉，葱姜，

做法：1新鲜鸭子清洗， 切块，放进热水里焯水一下，去掉血末

2炖锅里加入温水， 放进鸭肉，姜片， 大火来煮

3春笋清洗，掐头去尾，取中段，放进热水里焯水一下，去掉里面的草酸。

4鸭肉煮沸后藕，转中小火，继续炖，加入春笋

5把食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第三道：菠菜猪肝枸杞汤

春季养肝，首先猪肝菠菜汤，两种爱护肝脏的好食物，适当食用，可以让肝更加健康，身体好。

食材；猪肝1块，菠菜1把，枸杞，盐，胡椒粉， 香油

做法：1新鲜猪肝切薄片，放水里浸泡，把血水泡出来，加入一点淀粉，这样可以清洗更加干净

2浸泡后，拿出来，沥干水分，腌制一下，加入盐， 料酒，生抽

3菠菜清洗，掰开，枸杞冲洗。葱姜切好

4锅里放油，爆香猪肝，颜色变后，捞起备用。

5把锅刷洗，锅里放油，爆香姜末，加入温水，让其煮开

6再加入菠菜，猪肝，煮沸，起锅前， 加入盐， 胡椒粉，葱花，枸杞即可。

第四道：鲜虾菌菇汤

新鲜的虾仁搭配菌菇一起煮汤喝，美味新鲜营养高。适当喝一些，可以补水分，补营养，滋养身体，少生病，健康过春天。

食材：鲜虾6个，鸡蛋2个，海鲜菇，香菇，金针菇，盐， 胡椒粉，香油

做法；1鲜虾清洗，去壳，去虾线，只要肉，清洗好，备用。

2海鲜菇，香菇，金针菇依次清洗，掰开，备用。

3鸡蛋打好，加一点盐， 搅拌均匀。

4锅里放油， 把鸡蛋炸好，捞起备用。

5锅里加入清水，让其煮沸，加入各种菇，煮沸后，加入鲜虾

6再放进鸡蛋，煮沸即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，葱花即可。做好的汤，颜色好看，喝一口暖到心里。

第五道：西红柿黄鱼汤

黄鱼没有刺，肉嫩，口感细腻，营养不错，搭配西红柿一起煮汤喝，颜色好看，味道鲜美，营养也高。

食材：黄鱼5条，西红柿3个，盐，葱姜，胡椒粉

做法：1新鲜黄鱼，清洗，下巴剪断 ，掰开肚皮，去掉鱼鳃 ，鱼肠，保持鱼的完整，冲洗干净，备用

2西红柿放热水里，把皮去掉，切块，备用。

3锅里加入油，放进西红柿，炒出里面的汁，加入葱姜，加入温水，放进黄鱼。一定要加温水或者开水，这样煮出来的汤呈现浓浓的乳白色

4大火来煮，煮沸后，转小火，继续炖，把西红柿里面的汤汁煮出来

5起锅前，加入盐，胡椒粉， 葱花，鸡精即可。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了，汤喝的特别鲜美。

看了上面的介绍，大家赶快动手做一做吧，春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体。这些汤， 做法不难， *** 作时间也短，简单又好喝，大人小孩都可以食用，对身体的爱极好。

爱生活，爱陶哥，每天与你分享健康养生知识，美味的食物。如果觉得文章对你有帮助，大家可以转发，点赞，你们的支持，是我们前进的动力。有好的意见，可以留言，大家一起学习。感谢支持！感恩遇见！

初秋食谱来啦~不仅营养，还十分美味哦

初秋时节，昼夜温差较大、暑湿夹杂，更容易脾胃不佳，所以应该在饮食上多吃一些润燥祛湿、易消化的食物。

今天小二就为大家来推荐几种适合在秋天吃的美食，一起来看看吧~

+

暑气一时难消，秋燥又蠢蠢欲动，此时可以适当吃点 *** 寒的鸭肉，防燥，不易上火。民间高手耿建丽带来酱鸭条、酸梅汤，酱鸭肉吃着很香，咸甜口很是下饭，再喝一杯加有桂花、洛神花的酸梅汤，先酸后甜，清爽解腻又消暑~

秋季也是吃海鲜的好时机，应季海鲜种类多，爆炒、炖汤凑一桌，粤菜大厨 *** 聪带来又脆又嫩的酱爆海螺片、鲜美味浓的节瓜海鲜汤~

?处暑就吃它，入秋暑气全扫光！赶走秋燥少生病~

+

初秋吃饭没胃口，那一定是少了几道下饭好菜！锅边醋和花椒水是民间高手闫玉梅烹饪下饭菜的法宝，她做的过油肉金黄透亮、味香醇正、入口爽滑，一口菜一口饭超满足；酸辣土豆丝根根分明，脆而不硬。

段恒大厨带来山东风味的下饭“神器“——虾酱，搭配鲜嫩多汁的香煎鸡柳，产生独特的鲜香，回味无穷；滑炒对虾酱，咸香味美，入口柔软细腻，配上馒头吃，吃完都要舔手指！

?四款神仙下饭菜，各个都是米饭 *** ！

+

西红柿炒鸡蛋有荤有素，好看下饭，不少人学会的之一道菜就是它。不过，这道“ *** 菜”想要炒好却十分困难。中国烹饪 *** 何亮大厨带来一个教科书版的西红柿炒鸡蛋，酸甜可口，色香味俱全。

何大厨的意门生黑弘瑞带来什锦肉饼，鲜嫩多汁、咸香适口，牛肉不仅一点而不柴，还十分弹牙，加上鸡蛋的滑爽，榨菜的脆口……再搭配一碗酸甜苦辣的甜品，口感尤为丰富，营养也很是齐全。

?西红柿炒鸡蛋，先放西红柿还是蛋？教科书版教程在这里啦！

+

秋季的螃蟹经历最后的脱壳，最为肥美饱满，是不可多得的限时鲜味！烹饪老师周建伟带来软壳蟹配乌米饭，软壳蟹外皮酥脆，中间软糯，蟹肉鲜甜多汁，多种口感齐聚，吃一块意犹未尽~

梭边鱼在夏季江水上涨时大量进食，秋季肉质肥美，也是餐桌上的限时鲜味。川菜大厨杨兵将其做成地道 *** 菜麻辣梭边鱼，肉质细嫩，带着酸菜和汤汁一起吃依然能保持鲜美。

?秋季 *** 美食，错过等一年！

+

普通食材也能做出不一样的味道，来自浙江宁波的七年老粉丝黄资淳的雪菜黄鱼番茄冷汤，闻起来清新扑鼻，汤里隐隐约约带着的雪菜味道，淡而不寡，特别适合现在“秋老虎”天气，清凉开胃。

西餐大厨胡含的香草羊柳西瓜彩椒汤，听上去像道黑暗料理，但是尝过的人会发现口感出乎意料的好，羊膻味被汤汁的味道 *** ，取而代之的是两种味道的交融，让人回味无穷。

?天气热得慌，必须喝冷汤！

饭团们，如果还在纠结周末吃什么，不如参考这一份食谱吧，有菜有汤有饮品，祛暑防燥过秋天！

来源： *** 回家吃饭

母女俩的周末午餐，三菜一汤吃光光，简单不浪费

#头条创作挑战赛#

午餐有清蒸黄花鱼、番茄炒鸡蛋、炒儿菜、口蘑肉丸汤，简简单单的家常菜，健康又美味。

我在慢慢引导女儿吃清淡饮食，这个过程不能急，只能慢慢来，从最初的超辣，改成中辣和微辣，她现在也没以前吃得那么辣了。

中午几个家常菜都十分清淡，孩子也没觉得不好吃，没辣椒也吃得十分欢畅，要是以前，她看见这样清淡的饭菜就会皱眉头，反正我现在是很喜欢这样的清淡饮食，三菜一汤被我们吃光光。

【清蒸黄花鱼】

做法：黄花鱼清理干净，盆中放适量清水，放姜、葱、料酒、盐搅匀，将鱼放在里面泡十分钟，泡的时候，要把姜葱的汁水搓出来，盘底放上姜片，将鱼摆放上去，身上摆姜片和葱段，水开上锅蒸10分钟，捡去姜片和葱段，倒掉盘中的水，淋上蒸渔鼓油，放上葱丝和红椒丝，烧热油淋上去。

【番茄炒鸡蛋】

做法：鸡蛋洗干净，在顶部划十字花刀，用开水烫一烫，撕去番茄的皮，切成小块，锅中放适量油，取一个鸡蛋打散，倒进锅中炒好盛出备用，锅中余油炒香蒜末，将番茄块倒进去炒软，把炒好的鸡蛋放进去合炒，放盐、香菇粉调味，撒上葱花。

【炒儿菜】

做法：儿菜用小刀剥去老皮，洗干净切成片，锅中烧水，水 *** 几滴油，将儿菜倒进去焯水2分钟，滤水备用，锅中放适量油，放几粒花椒炒香，放蒜末炒香，倒入儿菜翻炒，放盐调味，炒匀出锅。

【口蘑肉丸汤】

做法：口蘑用清水泡一泡，再刷洗干净，切成片，绞肉机绞的肉泥放姜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、生粉搅打至上劲，锅中放适量水烧至起大泡泡，用勺子将肉丸舀进锅中，煮开后，放切好的口蘑片，熟后放盐调味，撒入葱花，汤鲜味美，什么多余的调料都不用放。

嗨！大家好！我是晓晓食光，风风雨雨过了几十年，酸甜苦辣都尝过，人生如同烹饪中的调味品，五味杂陈，五十岁之前活着就是为了挣口吃的，五十岁之后吃就是为了健康地活着，我会经常分享一些清淡又养生的日常饮食，偶尔也会分享家人爱吃的重口味菜，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，愿大家都能在自烹自食中体会到生活的乐趣，在满足口福欲的同时吃出健康好身体！

大厨教你做番茄鲈鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁酸香可口，一大锅吃不够

喜欢吃鱼的朋友，平时你们都吃什么鱼最多？ *** 可能是很多，说一下我自己和我的家人，平时吃的最多的就是鲫鱼或者黄花鱼，不管是清炖还是红烧都特别好吃，今天呢，咱做点不一样的，鲈鱼，大家只见过，平时不知道吃的多不多呢？其实呢，鲈鱼做出来也非常鲜美，关键看跟谁在一起搭配，今天给大家分享番茄炖鲈鱼。

步骤:

去市场买新鲜的鲈鱼，杀完以后呢，将鱼切成小块，腌制一下，一般是10分钟左右，放在一边备用。

腌制好以后呢，接着将锅清洗干净，预热，爆香，在这之前呢，准备好葱姜蒜和花椒大料以及辣椒等，爆香，闻到香味以后呢，开始将切好的西红柿放进去，翻炒1分钟，倒入开水，大火炖开，然后呢，将鲈鱼放进去，（放进去之前呢，可以加入淀粉轻轻腌制一下，这样炖出来比较粘稠，好喝）

鱼放进去以后，大火炖开，转小火慢炖，一般10分钟，鱼肉特别好熟，而且炖时间太久了，也不鲜了，最后呢，撒一把香菜或者葱花就可以盛出来喝了。

闻着就很香，番茄的酸味和鱼肉的鲜味融合在一起，非常鲜美，营养价值很高，每天来一碗，身体越来越好了。

一周炖2-3次就可以了，全家人每人喝一碗，鱼肉也特别鲜，蛋白质很丰富，孩子也愿意吃。经常吃鱼，孩子会变得越来越聪明。

另外呢，鲈鱼，除了可以和番茄搭配，做出美味的美食以外呢，还可以和其余的食材搭配在一起，照样能做出美食，推荐几个给大家：

鲈鱼枸杞汤

冬天建议大家平时喝水的时候，抓一把枸杞放里面，很不错，可以驱寒等。煮粥的时候，也可以放一把在里面，加上红枣等，都对身体很好，尤其是女 *** 朋友们。

步骤：

首先呢，将鲈鱼洗干净，打上花刀以后呢，少量的食盐腌制一下，将葱姜蒜等塞在鱼肚子中，料酒也抹一些，去除腥味。

接着呢，锅里加水，烧开以后呢，将鱼放进去，盖上锅盖，大火炖开转小火慢炖5分钟，关火就可以了，美味的鲈鱼枸杞汤做好了。

提示：

生抽不需要，除了食盐以外呢，其它的调味品都不用，这样可以保证原汁原味，喝起来更新鲜。

水煮鲈鱼

步骤：

准备新鲜的鲈鱼，2-3斤一般就够了，洗干净以后呢，片成鱼片，碗里打入一颗鸡蛋、淀粉、食盐和生抽等，搅拌均匀，将鱼片放进去，均匀地裹上面糊。

锅里放水，烧开以后呢，加入花椒大料和刚才的鱼，家里有豆瓣酱的，准备两勺豆瓣酱放进去，搅拌均匀，味道更好，熟了以后呢，将鱼片倒出来备用。

锅里热油，将辣椒等爆香，热了以后呢，将油快速倒在鱼片上，真香啊，美味的水煮鱼做好了。两碗米饭都不够，另外呢，里面还可以多放一些豆芽和白菜等，好吃还减肥。

鲈鱼的营养价值很高，除了我推荐的这几种以外，还可以做红烧，大家周末在家可以多研究一下，美食等着您去分享给更多的人。

尤其是家里有老人和孩子的，更得多炖点鱼汤，他们可以不吃肉，如果非要吃，建议吃龙利鱼和鳕鱼等，这些都没有刺，不用担心卡着喉咙，冬天除了可以补充瘦 *** 肉等，鱼也是必不可少的食物，可以让我们的身体更加健康，还可以解馋，太过瘾了。

欢迎大家分享更多美食。

标签： 黄鱼 西红柿 怎么 好喝 窍门