黄豆猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，主要由黄豆、猪蹄等原料 *** 而成。黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进生长发育和提高免疫力；猪蹄则富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋润关节和皮肤，同时也有助于提高免疫力。此外，姜片的加入还能帮助促进血液循环，增强体质。黄豆猪蹄汤营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。在 *** 时，需要注意食材的新鲜度和卫生，并适量加入调味料以提升口感。
材料：
- 黄豆 100 克
- 猪蹄 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 黄豆提前浸泡几个小时至软化，猪蹄洗净备用。
2. 将猪蹄放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将黄豆、猪蹄、姜片和适量的水放入炖盅中，加入适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火炖2-3小时，至猪蹄烂熟。
5. 加入适量的盐调味即可。
营养功效：
1. 黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进生长发育和提高免疫力。
2. 猪蹄富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋润关节和皮肤，同时也有助于提高免疫力。
3. 姜具有温 *** ，有助于促进血液循环，增强体质。
黄豆猪蹄汤
注意事项：
1. *** 黄豆猪蹄汤时要确保食材的新鲜度和卫生。
2. 猪蹄需要焯水除去血水和杂质，以确保汤品的味道和口感。
3. 炖制的时间可以适当延长，以保证汤汁中的营养成分充分释放。
4. 喜欢口感浓郁的话，可以在 *** 过程中加入一些其他的调味料，如枸杞、玉竹等。
5. 食用时要注意适量，以免引起消化 *** 等问题。
养生食谱推荐：黄豆猪蹄汤原料：猪蹄1只（约600克），黄豆200克，香菜段15克。
调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、色拉油各适量。
*** 步骤：1 、黄豆洗净，放入清水盆中，置阴凉处浸泡至软。
2 、猪蹄去除残毛、洗净，用火烤至肉皮焦煳。
3 、放入温水盆中刮洗干净，捞出沥干，擦净水分。
4 、剁成大块，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
5 、坐锅点火，加入色拉油烧至六成热，下入葱段、姜片煸香。
6 、添入适量清水和绍酒，放入猪蹄块、黄豆，用大火烧沸。
7 、转小火炖约1.5小时至熟，加入精盐调好口味。
8 、用旺火煮5分钟，再加入味精、胡椒粉推匀。
9 、撒上香菜段，出锅倒入汤碗中即成。
好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
大家常说，黄豆焖猪蹄不止是菜，还有很多的功效，比如催奶、美容等，那么黄豆炖猪蹄到底有没有营养呢？其实不管是黄豆中的营养成分，还是猪蹄中的胶原蛋白，对 *** 都是有好处的，但是我们不能迷信食补，要根据需求科学食补。反正作为一道菜，黄豆猪蹄是非常美味了。
黄豆炖猪蹄的做法
1.首先准备一下食材：
黄豆100克，放在盆中加入清水浸泡，准备小葱一把，生姜一块切成姜片。
拿出一个小碗准备香料，放入八角3个、香叶2克、麻椒1克、干辣椒2克。
而猪蹄要剁成大块儿，建议买的时候让卖家帮忙剁开，骨头比较硬，家用刀剁起来有点难度。
2.把猪蹄焯一下水去除腥味。
锅内烧水凉水放入猪蹄，倒入料酒6克去腥，凉水放入猪蹄很容易煮出猪蹄的血水和杂质。
水烧开以后倒出猪蹄，用凉水快速冲洗以后，控水备用。
3.开始烹饪：
开小火，锅内烧油，放入白糖30克，白糖慢慢融化变色炒至焦 *** ，糖汁起密集的小泡的时候，放入猪蹄翻炒均匀，充分给猪蹄上色。
放入准备好的大料继续翻炒，然后加入适量的清水没过猪蹄。
再放入小葱和姜片，倒入料酒8克、生抽5克、蚝油4克，盖上锅盖，小火煮30分钟。
4.30分钟以后，捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要，放入黄豆，再用小火煮一个小时。
一个小时以后，汤汁已经收浓，猪蹄和黄豆炖的软香稀烂，这个时候就可以出锅装盘，最后撒上香菜点缀一下。
当然有些朋友觉得汤更有营养，我们这个焖猪蹄汤相对是少了点，喜欢喝汤的朋友炖的时候就要多加点水了。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
黄豆炖猪蹄千万别直接下锅炖，多加一步不油腻，通乳下奶还养颜女儿今天刚好满两个月了，从出生到现在一直喝的母乳，白白胖胖的超级可爱。为了让 *** 有足够的奶水，一家人可是在饮食上下足了功夫，后来经过多方试吃之后发现黄豆炖猪蹄的催奶效果挺不错的，现在基本上每两天就给 *** 炖一次黄豆炖猪蹄来维持奶水的充足，毕竟喝母乳的孩子不仅更健康，而且能省不少钱呢。
可能很多人并不了解黄豆猪蹄汤为什么有催乳下奶的作用。猪蹄含有丰富的蛋白质、碳水化合物和胶原蛋白，有助于延缓机体衰老，对正处于哺乳期的妈妈来说，能起到催乳和养颜等诸多功效，也有利于产后的恢复。而黄豆富含异黄酮和多种 *** 所需的氨基酸以及多种微量元素，有着“豆中之王”的美誉，和猪蹄一起煲汤食用可谓相得益彰，不仅营养加倍，还能吸收猪蹄多余的油分，汤喝起来自然也就不那么油腻。
而关于黄豆炖猪蹄怎么做可能很多人都会选择剁小块的猪蹄和黄豆直接下锅加水煲汤，这种做法不是不可以，但是这样炖出来的猪蹄不仅油腻而且口感不佳。正确的做法应该是猪蹄剁小块之后冷水下锅焯一遍水，把脏东西和血水煮出来，撇去，然后冲冷水清洗干净，用镊子把猪蹄上的毛拔干净，再下锅炖。这样就能确保吃到的每一口黄豆炖猪蹄干净卫生，而且油腻感也消失了。
食材准备：猪蹄 *** g，黄豆30g，生姜一小块，盐适量
黄豆炖猪蹄的做法
Step1：大猪蹄子买的时候一定要叫老板帮你剁小块，因为家里的用菜刀是经不起你折腾的。猪蹄冷水下锅焯水，然后把水面的浮沫撇去。猪蹄不用焯水太久，看到脏东西和学会浮出水面即可。
Step2：然后焯好水的猪蹄用冷水冲洗干净，然后用镊子把猪蹄上的 *** 拔干净，只能做到尽量拔干净，因为太难拔了，直接用火烧一烧会更省事~
Step3：黄豆用水冲洗一下，然后放入碗中，倒上适量的水浸泡一个5分钟左右。
Step4：然后把猪蹄和黄豆一同放进炖锅里，倒上没过猪蹄的水，放两片生姜，先用文火炖1个小时，再撒上少许食盐调味，继续炖30分钟即可。炖的时间要根据自己家里炖锅的功率调整，炖至糯烂方可。
我想这应该就是大猪蹄子最营养的吃法了吧，满满的胶原蛋白。男人的大猪蹄子靠不住，不如给自己炖一锅黄豆猪蹄汤滋补一番，纵然是炎热的夏季，也别忘记给自己的身体补充营养。这道汤并不是哺乳期妈 *** 专属，是适合所有女 *** 和家人的健康汤品。
【馆长碎碎念】：
一般来说，去肉贩子那里买猪蹄会是半个或者一整个，很多肉的部分可以拿来红烧猪蹄吃，炖汤的话用多骨头的部分就可以了。
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孕妇的膳食，要以滋补为主。因为你不是一个人。今天要分享的这道菜就是以冬季滋补为主，具有气血双补、补虚养身等功效。这道汤就是【大豆猪蹄汤】
猪蹄中含有大量的蛋白质，脂肪，是营养价值非常高的补品，黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。尤其是孕妇，猪蹄和黄豆中钙的含量都非常丰富，特别适合现在的这个季节进食，能够有效的促进身体钙的吸收。下面就来说说做法吧。
【食材准备】
黄豆 *** 克、猪蹄280克、黄酒适量。先将黄豆用冷水泡发半小时，然后将猪蹄洗净后剁成小块，盛起备用。
【烹饪步骤】
之一步：锅中放入适量清水。冷水将猪蹄下锅焯水，等水煮沸之后捞去浮沫。之后将猪蹄盛出，用清水洗净浮沫残渣。放置砂锅中，将砂锅里加入适量的水，开始炖煮。
第二步：炖煮10分钟后，将之前准备好的黄酒倒入其中，再接着炖煮30分钟，之后将泡好的黄豆加入其中，继续炖煮。全程炖煮时间大致两个小时就可以了。汤白白浓浓很是 *** ，出锅前可以加入适量的食盐搅拌均匀入味，根据自己口味添加。
注意：选购猪蹄时，肉色红润均匀，脂肪洁白有光泽。肉质紧密，手摸有坚实感，无异味方为上好猪蹄。烹饪猪蹄的时候要少放盐。
这样一道【大豆炖猪蹄】就做好了，就只要简简单单的两步，是不是很好学呢！为了自己和宝宝，赶快学着做起来吧。
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黄豆炖猪脚：营养丰富，味道鲜美今天，我将向大家介绍黄豆炖猪脚。黄豆炖猪脚是一种补品汤。主要成分是大豆和猪脚。主要的烹饪 *** 是炖。成品既美味又营养，适合所有季节。同时，它也是女 *** 的良好美容产品。大豆补充雌激素，有利于女 *** 缓解衰老；猪脚富含胶原蛋白，对改善皮肤弹 *** 有很好的作用。让我介绍一下如何做
配料
1.猪蹄1个
2.黄豆100克
3.干辣椒/花椒/八角/大葱/姜（适量）
4.黄豆酱/酱油/料酒/盐/ *** （适量）
黄豆炖猪脚的步骤
1.将锅中的水煮沸，将水烧开，加入猪脚，烫至颜色改变，取出并沥干。
2.加入比平常烧菜多一点的油，以30％的热量加热，保持中低火度，加入干辣椒和花椒煎炸获得香气，然后加入 *** 。将 *** 翻炒至融化，倒入洗过的猪脚，然后均匀地翻炒；给猪脚上色后，加入葱，姜和八角。
3.加入料酒和酱油，继续用中低火炒；炒至猪脚变成棕红色，加入黄豆。加沸水覆盖2/3的猪脚，然后用高火将汤煮沸。
4.撇去泡沫的表面层，放入黄豆酱，盖上锅盖并用中火半小时，直到可以用筷子轻松刺穿猪脚，并根据个人口味调节食盐的量。
提示
我们在对猪脚焯水的时候需要用冷水，然后将煮出来的浮沉物质都捞出来，我们吃到的猪脚在口感上会不会腻，关键就是看浮沉物被泡出来了没。
今天的美食就做好了，大家点点关注不迷路。
黄豆炖猪蹄汤，月子期间宝 *** 滋补佳品！#挑战30天在头条写日记#黄豆炖猪蹄汤是一道很滋补的汤，特别适合月子期间宝妈喝，提供丰富的蛋白质和营养元素。以下是一个简单、高效、经济实惠的黄豆炖猪蹄汤食谱：
所需食材：
- 1只猪蹄（切块）
- 1杯黄豆
- 2片生姜
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量清水
步骤：
1. 将黄豆洗净，加入足够的水中浸泡6-8个小时或过夜，使其变软。
2. 在热水中煮沸猪蹄块，焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 取一个大锅，加入足够的清水，将煮沸。加入黄豆、猪蹄和生姜片。
4. 用大火煮沸，然后转小火慢炖2-3小时，直到黄豆和猪蹄都变得柔软，味道浓郁。
5. 在慢炖过程中，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 一旦炖煮完成，即可享用热气腾腾的黄豆炖猪蹄汤。
希望你能喜欢这个简便而美味的黄豆炖猪蹄汤！
春季，不管贫富，常给家人煲这汤，营养又滋补，早吃早受益时间过得很快，一晃眼春天都要到后半段了，春天的气候让人很舒服，气温慢慢开始升高，由于南北方气候的差异 *** ，人们的饮食不太一样，南方气温干燥，南方人就喜欢喝汤，尤其是广州人，基本上天天都喝汤。南方人过得比较精致，不喜欢暴饮暴食，喜欢吃一些清淡的菜肴，都爱喝各种鲜汤或羹汤。今天分享一款南方人更爱的汤品——黄豆海带猪蹄汤，这汤主要用猪蹄，黄豆和海带 *** 而成，虽然 *** 有点小贵，但是为了我家孩子的发育，再贵也值得。很多人都吃过红烧猪蹄，猪蹄虽然好吃，但是一定记得处理干净，赶快学一学下面这些步骤，保证全家人都爱喝。春季，不管贫富，常给家人煲这汤，营养又滋补，早吃早受益。
【黄豆海带猪蹄汤的正确做法】
食材明细：选购干海带40克（海带是优质的高钙食材，被人们称为海白菜，海带分为干海带和新鲜海带，干海带利于储存，简单泡发就能够煮汤或凉拌），选购一小碗优质黄豆，猪蹄两个（猪蹄是很多女 *** 朋友的更爱，富含许多胶原蛋白，既可以用来红烧，还可以炖猪蹄汤，常喝补充气血，起到美容养颜的效果），清水三大碗，温水少许，若干生姜片，小葱几根，适量料酒，若干食盐，鸡精半勺，胡椒粉一小勺，其他佐料。
具体烹饪步骤：
之一步：准备上述一些材料，将干黄豆用清水泡发，让黄豆泡到变软，沥干水分备用，生姜洗净切成薄片。
第二步：将两根猪蹄刮掉外皮的毛发，猪蹄剁成一些块状，用清水浸泡和洗干净，去掉猪蹄的血丝或脏东西。
第三步：将干海带用温水泡发，切除多余的部分，海带切成菱形块，将猪蹄块放在汤锅里，准备开始将猪蹄焯烫处理。
第四步：丢入一些生姜片，葱结少许，加上适量料酒焯烫，焯烫后捞出温水洗净，备用。
第五步：猪蹄块放入汤锅里，放入姜片和黄豆，加上3大碗清水，盖上锅盖炖一个半小时。
第六步：另外起锅煮一些热水，水 *** 入海带煮几分钟，这样海带吃起来更加清爽，猪蹄转小火炖一个半小时，猪蹄能够用筷子穿透，证明猪蹄煮熟了。
第七步：放入一些海带块，小火煮一会儿，加上味极鲜，食盐少许，鸡精少许，胡椒粉半勺，让汤汁搅动几下，熬制一会儿，有条件的家庭可以加上枸杞子，点缀一些小葱花，关火，出锅，这道黄豆海带猪蹄汤就做好了，春天别忘记喝这款鲜汤。
黄豆海带猪蹄汤是营养滋补的汤品，猪蹄不仅仅可以红烧，搭配海带和黄豆煲汤喝，汤汁好喝不油腻，能够提高蛋白质，钙质和胶原蛋白，能够理气和胃，滋阴补血，让气色更好，正在成长期的孩子，也可以常喝这汤，帮助孩子长个子。
你们有没有学会这款黄豆海带猪蹄汤的正确做法呢？（所有 *** 来自 *** ）
很多人喜欢吃猪蹄，今天给大家分享一个黄豆炖猪蹄的家常做法，简单易上手，又非常好吃
黄豆猪蹄的主要营养价值：
1、滋补气血：黄豆炖猪脚具有滋补气血的功效，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、腰膝酸软的患者，适当吃一些黄豆炖猪脚，可以很好地通过滋补气血增强体质。
2、美容养颜：由于猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，适当食用一些黄豆炖猪脚，可以起到美容养颜的功效。
3、通乳汁：黄豆炖猪蹄还有通乳汁的功效，黄豆的蛋白质含量是肉类的数倍，并且其脂肪含量在豆类中占首位，富含多种维生素及矿物质，而猪蹄中的胶原蛋白则有助于伤口的愈合，恢复皮肤弹 *** ，特别适用于剖腹产后产妇催乳。
话不多说，上步骤：
1，猪蹄一根（已斩好的）放在清水清洗，浸泡几分钟。黄豆提前浸泡3～4小时。
2，猪蹄冷水下锅，倒入料酒，几片生姜，煮开3分钟。
3，煮好的猪蹄，清水冲洗浮沫，控水备用。
4，准备 *** 炒糖色（喜欢吃甜一点的可以多放一点，但不要太多。不喜欢甜的也可以少放一些）。
5，起锅烧油（油不用太多），开小火，待油热倒入 *** 。
小火待 *** 融化
成焦糖色
6，焦糖色成，倒入猪蹄
刚倒入时
翻炒
再翻炒
均匀上色
6，待炒到完全上色，可以加入几片生姜，加清水没过猪蹄，调味，生抽适量，老抽适量。加黄豆。
加入清水、稍稍没过猪蹄
加入黄豆
煮开，可以试一下盐味，不咸的可以加入适量食盐
7，为了炖的烂，我转入了高压锅，大火煮开气，转小火，压25分钟。即可关火。
8，由于水放的有点多，又转到炒锅收个汁
9，收汁完成，看成色，还不错吧
10，美味的猪蹄出锅啦！黄豆软糯、猪蹄香味扑鼻。
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美容滋补的黄豆猪蹄汤做法！黄豆猪蹄汤是一道做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，秋冬季节皮肤干燥手脚冰冷？这道美容滋补的黄豆猪蹄汤最适合现在食用，对新手妈咪来说也是更好的营养补充赶紧学会了好好的爱惜自己吧！
用料：猪蹄一个黄豆50克葱一根姜一块料酒盐胡椒粉
具体 *** ：
1猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3捞出焯过水的猪蹄，洗干净。
4砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次 *** 加入足量的水。
5开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
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