超好吃的辣椒炒肉

做肉夹馍卤的肉，吃了两天，有点吃腻了，用剩下的肉肉做一个超下饭的辣椒炒肉，小潘同学多吃一碗饭。

By 小潘的刘先生

用料

• 前腿肉 300克
• 螺丝椒 *** 克
• 大蒜子 3粒
• 大葱 1根
• 生抽 勺1
• 蚝油 勺1
• 黄豆酱 勺1
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒

做法步骤

1、家里如果有熟肉那更好，如果没有，可以把买回的鲜肉先煮一下，煮二十分钟就可以

2、青椒或者螺丝椒都可以，切丝

3、切丝装盘，备用

4、锅中放油，油热依次放入花椒，干辣椒，蒜片，葱花，炒香，再把肉片放入锅中翻炒，炒出猪油，再放入青椒丝，翻炒，然后调味，依次放入耗油，黄豆酱，生抽，盐，翻炒至青椒断生，关火

5、辣椒炒肉可以配单饼或者烧饼，单饼卷着吃，烧饼夹进去就可以，隔壁的小孩都馋哭了

小贴士

这道菜必须用熟肉，生肉炒出来味道完全不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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莴笋炒肉片，香而不腻的下饭小菜

莴笋是莴苣（Lactuca sativa）的茎，菊科莴苣属，一、二年生草本植物。也叫茎用莴苣、千金菜、香马笋，英语中称之为Asparagus lettuce 或Chinese lettuce。莴笋的嫩叶和肥大的茎均富含维生素和微量元素，可作蔬菜食用。莴笋在我国南北各地均有栽培。

叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液， *** 消化，增进食欲，并具有镇痛和 *** 的作用。

莴笋口感爽脆， *** 寒凉。在春季吃，搭配较肥的肉炒菜，适宜当做下饭小菜。

【材料】

1、带皮肥肉：500克

2、莴笋：1000克

3、调味料：

洋葱2个，姜5片，蒜头6个

黄豆酱、剁椒酱各10克

【 *** 】

1、肥肉切长条，冷水下锅加入料酒、姜片煮沸5分钟，关火后再放置5分钟。冷水洗净后切成薄片待用。

2、莴笋切片

3、炒肉片

热锅凉油，下锅炒肉片，炒出油来，去掉一部分油，炒到肉片卷曲，发出香味，微微焦黄即可。

4、加入黄豆酱炒，翻炒均匀

5、加入莴笋同炒

6、加入剁椒酱，翻炒片刻即可。

这样炒出来的肉，香而不腻。因为炒的过程中，去掉一部分油脂，最后在菜里并没有很多油。加入了莴笋，莴笋的清香爽脆融入了肉中，使得整道菜香脆可口，浓香不腻，是非常下饭的一道小菜，不妨试试！

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#家常小菜# #莴笋炒肉# #每日寻味记#

香脆美味，简单易 *** 作的炒黄豆

黄豆的营养价值非常丰富，素有“豆中之王”之称。我们在生活中的一日三餐也经常食用黄豆，比如，黄豆炖猪蹄、酱黄豆、黄豆浆、黄豆炒肉等等。

我今天要说的也是黄豆的一种最普遍的做法，炒黄豆。炒熟的黄豆，当作小零食来吃也是不错的，口感香脆 *** 。闲暇时，几粒炒黄豆放入口中嚼着，豆香四溢，满屋飘香。我把我特别的炒黄豆的 *** 分享给大家：

1.黄豆清洗干净，控干水分。把黄豆倒入锅里，因为还有水分，一定要先大火翻炒把水分炒干，然后放入食用油，再转中小火慢炒。炒到下图这样微微发黄黑就可以了。

2.把炒熟的黄豆倒入盘中，加少许盐调味，再滴入几滴白酒提味同时让黄豆更加香脆。当白酒滴到黄豆上后，我们能听到噼里啪啦的声音，这时会闻到一股扑鼻而来的香味。最后把盐，白酒，黄豆混合拌匀。这样带有酒香豆香的黄豆就炒好了，吃一颗蛮嘴留香，回味无穷。

一天吃几十颗的黄豆，营养又健康。吃不完，可密封保存。喜欢吃炒黄豆的朋友们，可以在家试试这种炒法哦！

精选美食：瓠子炒肉，香菇鲜肉腐皮卷，黄豆炒牛肉，辣白菜炖牛腩

我从小就爱“地球上的烟火”这个词，并简单地描述了琐碎的生活和品味。我一直相信这种味道令人难忘，而这种烟火展现出了生活中最真实，最简单的味道。

每天三顿饭，不仅关系到我们的生活，而且关系到我们的健康。因此，我们不仅要吃得好，而且要吃营养，吃健康，有味道，要有高水平的生活。

吃一口精心准备的菜肴，,一匙新鲜的汤，闭上眼睛，感觉到丰富而新鲜的香气散布在您的嘴中，但幸运的是，它在您的心中开花了。与其说每天三顿饭是人们提供给身体的能量，不如说将每顿饭视为一种情绪表现。每当我们为亲人和朋友烹制菜肴时，添加一点爱，然后将精心 *** 的菜肴融合到散发出幸福的美味菜肴中。它包含在精美的餐具中。对我们自己和我们的家人来说，这是一种幸福。享受。

人们生活在世界上。无论是白人，黑人还是肤色偏黄的东方人，饮食始终是之一位。让烹饪技术贴近道，让日常饮食健康饮食，美丽饮食，精油，神气，这无疑是中华文明的骄傲！让我向您介绍一些家庭烹饪 *** 。

葫芦炒肉

配料：1个葫芦，300克里脊肉，1个辣椒，2-3瓣大蒜，适量的盐

实践：

1.洗净切丝瓜切条。

2.将肉切成条，加入料酒并腌制5分钟。

3.加热锅中的油，加入蒜末切碎。

4.加入肉并搅拌均匀，然后将肉汁和盐放入并搅拌均匀，以出锅。

蘑菇鲜肉卷

实践：

1.将碎肉与鸡蛋，干淀粉，适当的料酒，酱油和盐混合后，向一个方向搅拌。

2.切成丁的香菇，与肉馅充分混合。

3.将豆腐一一撕碎，一分为二，切成长方形，包裹成春卷状，用少许水淀粉密封。

4.将少许油倒入平底不粘锅中，以中低火保持，首先将豆腐的密封面朝下放下，然后翻转过来，将其两面炸成金 *** ，设置好后，肉馅不需要完全煮熟。

5.将所有炸好的豆腐皮倒回锅中，然后加水，加入适量的旧酱油，盐，糖煮沸，打开锅盖，火上烧，待汤1 / 3左，撒一点鸡精，当它是1/4时可以从锅中取出。

大豆炒牛肉

配料：牛肉200克，大豆120克，青椒和红辣椒50克，香菜节，姜，大蒜片，辣酱20克，十三种香料，盐，料酒，糖，味精，生粉

实践：

1.将牛肉切成小方块，装满碗，加盐，料酒和生粉调味和上浆；然后将大豆浸入清水中，然后将其放入装有13种香料和盐的锅中煮熟，然后沥干沥干水。

2.将油倒入干净的锅中并煮至40％变热，然后倒出油。

3.将底油留在锅中，将生姜，大蒜片和辣酱炒熟，倒入大豆，牛肉丁，青椒和红椒，加盐，白糖和味精调味，同时煎炸。服务于香菜节。

红烧 *** ri

配料：牛,、辣白菜，适量的盐，香料，干辣椒

实践：

1.将牛lo洗净，用开水煮沸， *** 以控制水分；

2.再倒一盆冷水，将牛lo，月桂叶，肉桂，茴香，草果，姜，大蒜等香料倒入锅中煮沸，加入料酒，酱油；

3.煮2小时后将牛lo去掉，用小刀切成约2厘米宽的小块；

4.将切好的牛lo放入锅中，继续煮约一个小时，倒入辣白菜，再煮10分钟。适当添加辣椒，香菜，洋葱等。

试过黄豆带肉一起炒吗？相当妙！

湖南家乡菜豆豉青蒜炒肉片，香气四溢肥而不腻，开胃又下饭

我老妈是地道的湖南人，湖南豆豉别有风味，加青椒、青蒜再搭配肉片或腊肉，还可以加豆腐干，这就是最经典的湖南家乡特色小炒，一道超级下饭菜。要问我什么是家乡的味道？什么是妈 *** 味道？我觉得这道菜绝对算，每每闻到厨房飘出的豆豉青蒜炒肉的香气，我总会感觉特别亲切和温暖。老妈说这道菜对她来说也是妈 *** 味道，以前姥姥就经常做给她吃，现在妈妈又做给我吃，普普通通的一道湖南家乡菜却包含了一种亲情的传承，一段温暖的记忆。

虽然我从小就生长在北方，但是老妈一直做菜偏湖南口味，我对湖南豆豉也是情有独钟。湖南豆豉偏干，一般用的黑豆，是传统发酵豆制品，鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。小黑豆做出的豆豉，除了味道鲜美独特外还有 *** 用价值，李时珍在《本草纲目》中提到豆豉主治“伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘息，两脚疼冷”。剁椒鱼头放些豆豉可以去腥，辣椒炒肉撒几颗豆豉增味儿，没什么可配时，直接用豆豉炒辣椒， *** 的香也能让人至少多吃一碗白米饭，可谓下饭硬菜。

湖南人特别能吃辣，北方的气候辣椒吃多了容易上火，我就把辣椒换成青椒了，再搭配胡萝卜丝增加菜的营养价值。

食材：

猪肉400克，青蒜6根，青椒1个，胡萝卜半根，

豆豉1把，酱油1勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量

豆豉青蒜炒肉片的做法

1、生猪肉洗净血水，放入锅里加凉水，放入花椒、大料、姜片、料酒，煮20分钟，撇去浮沫，等肉放凉了，取放凉的猪肉切成薄片。

2、洗净的青蒜用菜刀拍扁，横切几刀，再侧切成小段。把青椒切成细丝，胡萝卜切成细丝。

因为湖南豆豉比较干，需要提前用热水浸泡15分钟，或者豆豉加热水再放微波炉里高火加热1分钟，这样炒菜会更入味。

3、起锅烧油，先加入胡萝卜丝翻炒断生，再加入青椒丝，倒入豆豉，倒入少量热水，一定要少量！来回翻炒出豆豉香味儿。

4、倒入肉片，加入1勺酱油、1勺蚝油继续翻炒。

5、倒入青蒜丝，加入少量鸡精，继续大火翻炒，最后酌量加点儿盐。

6、翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了。

7、豆豉青蒜炒肉片风味独特，简直太香了！真是超级美味的下饭菜。

一般我家炒这道菜，上桌以后大家都抢着吃，最后菜盘子连渣儿都不剩，一点儿也不夸张，豆豉青蒜和肉片就是这么天然契合，喜欢的朋友就试一试吧。

小贴士

1.干豆豉一定要提前泡15分钟以上，或者豆豉加热水放微波炉高火加入热1分钟，这样炒菜会更入味。

2.豆豉本身有咸味，盐要酌量添加。

3.湖南豆豉和四川豆豉有很大区别，四川豆豉偏湿，一般用的黄豆，湖南豆豉偏干，一般用的黑豆，这道菜一定要用湖南豆豉炒才香。

人间烟火气，最抚凡人心。我是美食原创作者梨子，感谢您阅读我的文章，您的一评一赞或关注都是我更大的动力。 *** 和文章均为梨子原创，盗用必究。

黄豆可以提高 *** 免疫力，今天做个黄豆芽炒肉，真好吃！

这菜柔嫩鲜美，和肉炒更是大人孩子吃不够，常吃补虚健体

新菜尝鲜：黄豆茄子炒肉！咸鲜微微甜！

豆腐炒肉丝，营养好吃味道棒，白萝卜烧鸭，鲜美佳肴，简单好吃

今天的这道菜非常的特别，特别的地方在于它的配菜上，它的配菜里加上的一道豆腐丝。这豆腐丝是经过炸制过的，吃着非常的香，将其和猪肉炒制，吃着可好吃啦。

这道菜豆腐丝是一道点睛之笔，加上番茄的炒制，有了酸酸的味道。吃着就非常的开胃啦，爱吃肉的朋友，可以试试这道菜哦，营养美味好吃非常。

准备需要的食材：猪肉200克、油炸豆腐丝200克、青椒2个、番茄1个、大蒜3瓣、小葱1把、酱油适量、黄豆酱1勺、盐适量、淀粉淀粉、油适量。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将猪肉洗净再切片，然后用适量酱油、盐和淀粉腌制。

步骤二：来处理配料，青椒和大蒜切片，小葱取葱白部分切段，番茄切块。准备炒制啦，锅里放入适量油，把葱白炒香。放入油炸豆腐和1勺黄豆酱，翻炒均匀后加少许清水焖煮。

步骤三：然后淋上适量酱油，翻炒均匀，放入番茄，翻炒片刻，盛出。将炒锅清洗干净，重新放入适量油，把大蒜炒香，接着放入猪肉，快速翻炒。

橄榄油10%食用油，非转基因色拉油，炒菜、炒肉味道超级棒，营养美味大桶装。

步骤四：然后放入青椒和酱油，翻炒均匀。放入之前炒好的油炸豆腐丝，混合均匀即可盛盘。

因为放入了酸酸甜甜的番茄进行焖煮，所以整道菜尝起来十分开胃。肉片鲜嫩，豆腐丝松软，再舀一勺汤汁，淋在热乎乎的米饭上，可香了，下饭得很。

刚出锅便装了一些进饭盒打包好，这样第二天中午的饭菜就有啦，营养好吃，味道棒。

好吃的食材都不会被埋没，今天要 *** 的是一道白萝卜烧鸭肉，这两样食材就是相辅相成的美味呢。白萝卜爽口汁多，鸭肉鲜嫩美味，做成烧菜简单又好吃。

准备需要的食材：半只嫩鸭、半只大萝卜、适量干花椒 、1块老姜、1个瓣蒜、1颗大葱、数颗小葱、适量的豆瓣酱、适量的生抽、少许的老抽、几块 *** 、适量的料酒、1块桂皮、1个八角、1片香叶、少许的精盐、少许的味精、适量的植物油。

步骤一：大萝卜洗净、老姜洗净、大葱洗净、小葱洗净、瓣蒜剥皮。大萝卜切块，老姜切片，大葱切段，小葱切葱花。

步骤二：半只嫩鸭清洗干净，然后剁成小块。在锅里放适量的水，然后下鸭肉、下料酒、下干花椒、下老姜片开火煮，煮出浮沫，然后捞出鸭块。

步骤三：另起锅，把鸭肉放入锅里，然后煸炒出香味之后，把鸭肉出锅。另起锅，冷锅烧热，发适量的植物油，烧热，加入干花椒、生姜片、豆瓣酱翻炒出香味，下鸭肉一起翻炒均匀。

步骤四：接着加入适量的生抽、少许的老抽翻炒，来点料酒。加入适量加入大量的水，开火煮，放入八角、桂皮、香叶煮开，下 *** ，用小火半个小时。

步骤五：然后下萝卜块、瓣蒜、葱段一起炒匀，煮上10分钟左右。然后加入适量的盐、适量的味精炒匀出锅撒上葱花。

一道美味好吃的白萝卜烧鸭要趁热吃呢，鲜香美味，好吃非常，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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