导语：越吃越瘦的一道菜，3块钱炒一大盘，晚餐坚持吃它，清肠刮油，瘦腰细腿平肚子
大家好我是傻姐美食，现在人们的生活条件都好了，三餐之中总免不了会吃一些大鱼大肉，不知不觉得就把身体吃胖了，一些爱美的朋友就开始盲目的减肥，要不就是节食要不就是吃一些 *** ，其实这些 *** 都不可取，不仅会导致身体营养失衡还非常的不健康。
其实我们在日常中除了要加强锻炼身体以外，也可以通过吃一些低脂低热量的美食来达到减重的效果，既可以过了嘴瘾也不用担心长胖。说到低脂低热量的美食，今天我就推荐给大家一种生活中常见的食材，它既是豆类也是蔬菜别小看它是蔬菜，它的蛋白质含量非常的高 *** 蛋的两倍之多，而且还含有丰富的膳食纤维能够促进胃肠道 *** 排出体内的垃圾 *** ，经常吃既能补充营养也不用担心发胖，对身体非常的有好处。
它就是黄豆芽。今天我就用这个不起眼的黄豆芽教大家做一个非常好吃的下饭菜清肠又刮油，一起看我是怎么做的吧。下面是我的 *** *** ：
【黄豆芽炒粉丝】准备食材：黄豆芽、粉丝、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、食用油
具体步骤：1、盆中倒入适量的纯净水加入少许的食盐，把买回来的黄豆芽放在流动的清水中清洗干净，然后放到装有食盐的盆中浸泡一会，这样能有效的去除豆芽里面的添加剂。浸泡好的豆芽我们把它捞出控干水份放入盘中备用。黄豆芽不仅营养丰富还耐炖，吃起来味道鲜美有嚼劲越嚼越香。
2、然后我们再取另一个盆倒入40℃的温水把粉条在里面浸泡20分钟。泡粉条的时候我们把锅中加入适量的清水放入少量的白醋，（放白醋可以防止黄豆芽在焯水的时候营养流失）水烧开后放入黄豆芽焯水5分钟后用漏勺取出来，放入冷水中过凉，然后捞出来沥干水分放入盘中。然后我们在顺便调一碗料汁，碗中加入适量的生抽、鸡精和白糖，加入少许的胡椒粉和老抽用勺子把它们搅拌均匀。然后再把泡好的粉丝捞出来沥干水分，放在案板上切成稍微长一点的段放入盘中。食材都准备好以后我们就可以炒制了。
3、锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花蒜片用铲子不断的翻炒，然后放入少许的小米辣把它们煸炒出香味，倒入黄豆芽炒黄豆芽的时候用中火就可以了，慢慢的把豆芽里面的水份炒干，然后倒入粉丝用铲子不断的翻炒，然后我们把调好的料汁倒入锅中，用铲子把它们翻炒均匀，出锅前撒上少许的香菜翻炒几下就可以出锅了。
黄豆芽 *** 便宜营养丰富，3块钱就能炒上一大盘，晚上坚持吃清肠刮油不发胖，帮您瘦出小蛮腰。希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
挑战分享100道家常菜—第二十六道：炒黄豆芽雪菜炒黄豆芽雪菜
主料：黄豆芽、猪瘦肉、雪里蕻
调料：酱油、鸡精、精盐、味精、葱、姜丝、花椒面、绍酒
今天分享一道快捷简单且美味可口的家常菜，那么这道炒黄豆芽雪菜就是不错的选择。首先，我们需要准备好黄豆芽、猪瘦肉和雪里蕻。将猪瘦肉切成丝，雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水锅中烫透，捞出沥净水分。接着，炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡精、精盐、味精及黄豆芽，翻炒均匀，见汤汁将干时，淋明油，出锅装盘即可。通过简单的准备和少量的调料，我们可以 *** 出一道香菇软嫩，汁浓味美的美食佳品。如果你在家还没有尝试过炒黄豆芽雪菜，那么不妨试试这道美食佳品吧！
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家常菜豆芽炒肉丝，掌握这些小技巧，清脆爽口不出汤，好吃下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“豆芽炒肉”的做法，这是一道口感脆爽，味道香辣，特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢吃的话可以试一试。
豆芽是一种物美价廉的食材，一年四季都能买到，它有着爽脆的口感和浓浓的豆香味，吃一口在嘴里越嚼越香，豆芽看似廉价的食材，但是它可以 *** 很多的美味，像我们常见的凉拌豆芽、豆芽炒肉、素炒豆芽，还有就是我们平常烫火锅、水煮菜等等，都非常好吃。
今天和大家分享的这道“豆芽炒肉”，是一种很普通的小炒，比起凉拌和清炒都要好吃，豆芽本身就是一种清爽的味道，再配上 *** 和辣椒的香辣味道，一口咬下，让这道菜的香味更加浓郁，有荤有素香辣可口，脆爽入味儿，贼下饭，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【豆芽炒肉】——
【 *** 主料】：豆芽半斤、猪瘦肉1小块、青红尖椒各3-4个
【腌肉调料】：盐少许、老抽1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油2勺
【 *** 调料】：大蒜2瓣、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、盐少许、白糖小半勺、鸡精1勺、蚝油1勺
—— *** *** 和步骤——
【之一步】：将豆芽清洗沥干水分备用，同时准备一个小碗依次生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、盐少许、白糖小半勺、鸡精1勺、蚝油1勺搅拌均匀。
【步骤二】：把猪瘦肉改刀切成和筷子大小的丝，盛在碗中，放入少许盐、1勺胡椒粉、老抽1勺、淀粉1勺，抓拌均匀，放入2勺植物油，简单抓拌一下腌制10分钟。
【步骤三】：大蒜拍碎切成蒜末、葱切成末、青红尖椒切成丝，然后分别装盘。
【步骤四】：热锅冷油，把肉丝倒入锅中用中小火把肉丝滑散、炒熟，然后盛出来。
【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱末，小火炒出香味。
【步骤六】：葱蒜炒出香味，放入豆芽，大火翻炒把豆芽炒蔫、炒断生。
【步骤七】：豆芽炒断生，放入炒熟的肉丝和青红辣椒丝，还有兑好的调料汁，迅速翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“豆芽炒肉”就 *** 完成，做好的豆芽口感脆爽，味道香辣过瘾，是一道非常好吃的下饭菜，你喜欢这样的豆芽做法吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几个细节就好。
（1）豆芽一般分为两类，一类是绿色的，一类是 *** 的，我们购买绿色的，不能选没有嫩芽的，也不能用很短的嫩芽，这些嫩芽一般都是用肥料培育出来的，没有任何的养分，所以要选用那种根茎纤细，色泽洁白，具有一定韧 *** 的豆芽。黄豆芽有两种，一种是长的，一种是短的，如果炒的话，选择长的黄豆芽。
（2）腌肉的时候更好不要放水分很多的调味品，如生抽和料酒，这类调味品中含有大量的水分，腌制后会使肉质中的水分流失，同时在翻炒的过程中会导致油温下降，导致肉变柴，味道也会变差。
（3）肉丝和豆芽分开来炒，要先把肉丝炒熟，然后炒豆芽，炒豆芽要大火快炒，要用最快的速度炒熟，以免出水。
（4）调味品必须要在出锅的时候加入，并且稍微翻一下就可以出锅了，这是为了防止豆芽水分流失。
以上内容是我和大家分享的“豆芽炒肉”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
居家分享一款韭菜豆芽炒粉条，滋补解馋又下饭，2碗米饭不够吃居家分享一款韭菜豆芽炒粉条，滋补解馋又下饭，2碗米饭不够吃
韭菜豆芽炒粉条，是我小时候更爱的菜肴之一。每当母亲炒了一盘，我总会迫不及待地品尝。鲜美的韭菜，清脆的豆芽，Q弹的粉条，在口中交织出美妙的风味。这道菜不仅满足了我的味蕾，也滋养了我的身体，成为我心中挥之不去的美食记忆。
一道韭菜豆芽炒粉条，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。这道菜的烹饪 *** 简单易学，只需掌握好食材和调料的比例，就能做出一道香鲜可口的韭菜豆芽炒粉条。下面，我将为大家详细介绍这道菜的烹饪 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
韭菜豆芽炒粉条
【美食优点】
- 口感丰富：韭菜和豆芽都有一定的嚼劲，炒熟后保持了一定的鲜嫩口感。粉条则柔软爽滑，与韭菜和豆芽的质感形成了很好的搭配。这道菜肴的口感丰富多样，既有韭菜的脆嫩，又有豆芽的清脆，再加上粉条的柔软，让人一口咬下去就能感受到不同的口感。
- 风味鲜美：韭菜具有特殊的香味，豆芽的清香和粉条的原味结合在一起，形成了独特的风味。炒熟的韭菜豆芽炒粉条香气扑鼻，入口爽口，带来舌尖上的美味享受。
- 快速便捷：韭菜豆芽炒粉条的 *** 非常简单快捷，适合在忙碌的工作日快速准备晚餐。只需将韭菜、豆芽和粉条炒熟，加入适量的调味料调味，翻炒均匀即可。无论是在家庭厨房还是餐馆，都是一道 *** 方便的菜品。
【食材配备】
- 韭菜200克
- 绿豆芽 *** 克
- 粉条100克
- 胡萝卜50克
- 蒜瓣3瓣
- 生姜3片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 精盐3克
- 白糖4克
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 将韭菜择洗干净，切段备用。绿豆芽淘洗干净备用。粉条用温水泡软备用。胡萝卜去皮，切丝备用。蒜瓣切片，生姜切丝备用。
- 烧一锅水，加适量料酒、精盐，将绿豆芽焯水30秒，捞出控水备用。
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝炒香，加入胡萝卜丝翻炒均匀。
- 加入绿豆芽和粉条翻炒2分钟。
- 加入适量生抽、老抽、精盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入韭菜段，翻炒至韭菜变软即可出锅。
注意事项
- 在焯水时，要注意火候，不要焯水过久，以免影响食材的口感和营养。
- 在翻炒时，要注意火候，不要炒糊了，以免影响菜肴的色泽和口感。
- 在调味时，要根据自己的口味适量调整调料的种类和量，以免过咸或过甜影响口感。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
春天少吃猪肉，这个“ *** 蔬菜”是个宝，简单一炒，鲜香补阳气本期导读：春天少吃猪肉，这个“ *** 蔬菜”是个宝，简单一炒，鲜香下饭补阳气
春天， *** 着温暖、生长。春季，阴阳之气开始转变，万物随阳气上升而萌芽生长。在饮食方面少吃大鱼大肉，宜吃些温补阳气的食物，如：韭菜、菠菜、枸杞、大蒜等食物具有很好的助阳作用。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，维生素B2又称为核黄素，常见表现有嘴角处干裂、蜕皮，容易发生口腔溃疡、口角炎及舌炎等，黄豆芽富含维生素B2，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
黄豆芽还被称为“ *** 蔬菜”，今天分享一道适合春季吃的家常小炒，用黄豆芽和韭菜一起搭配炒，做法简单，营养丰富，鲜香下饭，你也做给家人吃，补充维生素，补充阳气，帮助消化，健康过春天，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【黄豆芽炒韭菜】所需材料：黄豆芽半斤、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、花椒10几粒、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，冲洗干净，沥净水分，黄豆芽投洗干净，沥净水分待用。
2.把韭菜靠近根部的部位切去一小段，再把韭菜切成段。
3.猪肉切成丝，干辣椒剪成两半，辣椒籽不要。
4.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入干辣椒段炸香，再下入猪肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入生抽和料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入黄豆芽翻炒2-3分钟，将黄豆芽炒至稍变软，没有生豆味。
7.下入韭菜段，再加入盐，鸡精，大火翻炒几下，把韭菜炒至稍变蔫，关火，盛出装盘，一道营养丰富的黄豆芽炒韭菜就做好了。
小贴士：买黄豆芽时，注意买黄豆芽不要买生得过长的黄豆芽，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原 *** 维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活 *** 不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
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豆芽和肉一起炒太好吃了，肉丝滑嫩，豆芽香辣爽脆，下饭又开胃每天分享几道家常美食，希望大家能喜欢，同时也希望和我一样成为爱好炒菜，做饭的男人，只是说爱好哦，不能当主业，
今天再分享一道美食，黄豆芽炒肉丝，香辣，酸香，比较下饭，
主要食材，
黄豆芽100克，
瘦肉50克，
葱姜蒜。
青红辣椒各一个
配料：
盐，白糖，十三香，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，
简单做法：
1、豆芽洗干净备用，葱姜蒜切片，青红辣椒切丝，
2、瘦肉洗一下，切片再切丝，放入碗中。加入料酒，淀粉。老抽，抓拌均匀，腌制一下，
3、起锅烧油，油温起来，倒入腌好的肉丝，翻炒变色，然后放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱一小勺，翻炒1分钟，
4、倒入豆芽，青红辣椒丝，翻炒几下，加入生抽，食盐，少许，白糖提鲜，十三香，鸡精适量，翻炒至豆芽辣椒熟就可以出锅了，
5、出锅前，可以葱段，姜片挑出来不要，
味道好吃的肉炒豆芽就好了，谢谢你的欣赏，欢迎点赞收藏关注，转发，谢谢支持，
本文章属于本人原创，
酱香味美的豆芽炒粉条，简单易烹饪，营养又解馋，不错的代餐美味阅读文章前，麻烦您点击一下“关注”，方便讨论和分享，小编将持续更新，感谢您的支持
在这个快节奏的生活中，美食往往是人们日常生活中不可或缺的一部分。今天，我将向大家介绍一道美味的佳肴——酱香豆芽炒粉条。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，一直备受喜爱。让我们一起走进厨房，用心烹饪这道美味，为自己和家人带来一场味觉的盛宴。同时，我还会分享一些烹饪的技巧，让你更加轻松地 *** 出这道美味佳肴。
首先，让我们来准备所需的食材和调料。我们需要准备 *** 克的黄豆芽、100克的粉条以及一个青椒。此外，还需要一些调料，包括3克的盐、10克的生抽、5克的老抽、15克的豆瓣酱、适量的料酒、姜蒜和干辣椒。确保将这些食材和调料都准备齐全，这是 *** 这道美食的之一步。
接下来，让我们开始烹饪。首先，将黄豆芽洗净，去掉尾部。然后，将青椒去籽去蒂，切成小块。将粉条用温水泡软备用。
在一个热锅里，加入适量的食用油，然后放入姜蒜和干辣椒，让它们炒香。接着，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，直到香味扑鼻而来。
现在，将洗净的黄豆芽和切好的青椒放入锅中，不断翻炒，直到青椒变得嫩脆。这时，加入适量的料酒，继续翻煮均匀，以确保食材充分吸收料酒的香味。
最后，加入事先泡软的粉条，再加入生抽和老抽，不停地翻炒，以确保粉条均匀地吸收了酱料和黄豆芽的鲜美味道。
最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅享用。
这道酱香豆芽炒粉条的烹饪过程需要一些耐心和技巧。你需要不断地翻炒食材，以免底部糊掉。同时，调料的搭配也至关重要，要适时适量，以确保整道菜的味道既丰富又协调。
这道菜不仅美味可口，还富含营养价值。黄豆芽富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道健康和提高免疫力。粉条则富含碳水化合物和膳食纤维，是一种优质的能量来源。
青椒富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于维持身体的健康。
总之，这道酱香豆芽炒粉条不仅满足了味蕾的享受，还为身体提供了丰富的营养。在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间，亲自动手烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享。在烹饪的过程中，你会体验到无限的乐趣和满足感，同时也会享受到美食带来的幸福。
所以，让我们一起开启这场美食之旅吧！关注食味流年，我会带你了解更多与美食相关的知识和技巧。
无论你是烹饪的新手还是老手，相信这道菜都会给你带来不一样的体验。让我们一起追求美食，享受生活！
这道美味的酱香豆芽炒粉条，除了口味独特、营养丰富之外，它的烹饪过程也是一种享受。在厨房里，你可以发挥自己的创意，根据口味偏好进行微调，使这道菜更加符合你的味蕾。此外，烹饪也是一种与家人和朋友亲近的方式，可以共同参与烹饪，增进感情，创造美好的回忆。
在烹饪的过程中，需要特别注意的是火候的掌控。
黄豆芽和粉条的烹饪时间要掌握得当，以确保它们保持嫩滑而不过分软糯。此外，豆瓣酱和其他调料的加入也要适时适量，以免菜肴变得太咸或太辣， *** 了整体的口感。
在享受美食的过程中，不妨了解一下这些食材的营养价值。黄豆芽富含优质的蛋白质，是素食者的良好选择。它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道健康，有助于消化和排毒。同时，黄豆芽还富含维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素，有助于提高免疫力，维持骨骼健康。
粉条是由淀粉制成的食材，富含碳水化合物，是一种优质的能量来源。它的膳食纤维含量也不可忽视，有助于增加饱腹感，控制食欲，维持稳定的血糖水平。此外，粉条还含有一些重要的矿物质，如钙、铁和锌，有助于 *** 的营养需求。
青椒是一种低热量的蔬菜，但它富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于抵抗 *** 基的损害，维持皮肤的健康，提高免疫力。此外，青椒还含有一些重要的矿物质，如钾、镁和叶酸，对心血管健康和神经 *** 功能有益。
总之，这道酱香豆芽炒粉条不仅是一道美味的佳肴，还是一种充满乐趣和意义的烹饪体验。它融合了多种食材的精华，既美味又营养，适合各个年龄段的人群。无论是独自享用还是与家人朋友一起烹饪，都能为你的生活增添一份美好。
最后，不要忘记关注食味流年，我将继续为你带来更多有关美食的知识和技巧。让我们一起探索美食的世界，享受烹饪的乐趣，共同品味生活的美好。愿这道酱香豆芽炒粉条成为你烹饪旅程中的亮点，也成为你和亲朋好友共享的美好时光。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色金黄 *** 的“黄豆芽炒蛋”。
黄豆芽炒蛋是简单的家常做，主要食材是黄豆芽和鸡蛋。黄豆芽是营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽还对脾胃湿热、 *** 秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用，大家都知道鸡蛋营养丰富，能补充 *** 所需的蛋白质和营养物质。黄豆芽和鸡蛋一起做美味，肯定会营养加倍的。今天分享黄豆芽炒蛋的新做法，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【黄豆芽炒蛋】
材料：黄豆芽 鸡蛋
辅料：大蒜 豆瓣酱
调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽 胡椒粉
做法：
1. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用
2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子搅成鸡蛋液
3. 起锅加入植物油，油量多一点，烧至5成热，下入洗净控干水分的黄豆芽
4. 用筷子搅匀，让黄豆芽受热均匀，炸至八成熟，淋入鸡蛋液
5. 中火炸制，然后控油捞出到盘中，一定要挤干油分
6. 留锅内底油，有点鸡蛋碎也没有关系，下入蒜末爆香，再加入半勺豆瓣酱
7. 炒出豆瓣酱的红油，下入炸好的豆芽和鸡蛋翻炒
8. 大火翻炒均匀，加入食盐，鸡精，胡椒粉，简单调味
9. 再次翻炒均匀，加入生抽
10. 炒匀即可装盘美味即享
温馨提示：
1、 黄豆芽洗净控干水分
2、 鸡蛋加入白醋搅成鸡蛋液
3、 油温烧至5成热下入黄豆芽炸至，能缩短烹饪时间
4、 黄豆芽炸至八成熟，倒入鸡蛋液炸
5、 炸熟控干油备用
6、 蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油
7、 翻炒均匀，加入食盐，鸡精，胡椒粉和生抽调味即可
黄豆芽炒鸡蛋的新做法，在饭店要38一份呢，黄豆芽，鸡蛋经过炸制很香，想不好吃都难，这样做一定很下饭，饭店有点贵，在家自己做，加豆瓣酱炒出红油，香辣过瘾，都能多吃两碗饭呢，一道菜够一家人吃，希望您能够喜欢。
懒人快手“菜豆芽炒肉”这样做，清脆爽口不油腻，特别下饭好吃#头条创作挑战赛# ? 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“肉丝炒豆芽”，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试豆芽的这种做法。
豆芽是一种物美价廉的食材，一年四季都能买到，它有着爽脆的口感和浓浓的豆香味，吃一口在嘴里越嚼越香，无论是凉拌或者炒还是烧汤，都非常好吃，而炒的话，我们要是再搭配上一块猪肉，那味道就更好吃了，用来下饭下酒都相当棒！
豆芽炒肉是属于一道家常小炒菜， 它吃起来比一道清凉爽口的凉拌或者清炒更让人感到鲜香。由于豆芽本就清脆的口感加上淡淡的清香附着在肉上，一口吃下去， *** 、豆芽更加味美，会给味蕾带来极大的满足，特别开胃，是不错的下饭菜，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【肉丝炒豆芽】——
【 *** 主料】：豆芽1斤、猪瘦肉1块
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用。
【步骤二】：大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段，然后分别装盘 。
【步骤三】：炒锅放一勺油烧热，把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来，放入一勺香醋，大火炒蔫，但是不要炒得时间太久，差不多1分钟左右，然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用。
【步骤四】：重新起锅，放一勺油烧热至冒烟，然后倒出来，重新放入一勺冷油，把肉丝倒入锅中，同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中，迅速滑散、炒出香味。
【步骤五】：肉丝稍微炒至变色，倒入豆芽，同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀。
【步骤六】：豆芽和肉丝翻炒均匀，倒入蒜末和香菜段，同时放入生抽2勺、香醋2勺，大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“肉丝炒豆芽”就 *** 好了，这道用豆芽炒肉是一道经典的搭配吃法， 用肉丝来炒刚好融进肉的香味，肉带着豆芽的清香，特别开胃好吃，你喜欢这道菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，我们在选购绿豆芽的时候，不要选择没有芽根或者芽根非常短的豆芽，这种豆芽基本都是化肥种植的，没有什么营养价值，我们选择的话要选择根部细长，颜色是白色的，富有弹 *** 的豆芽。黄豆芽分为长豆芽和短豆芽，要多炒肉丝的话，更好用长的黄豆芽，这种豆芽容易炒熟，而且口感好。
（2）豆芽要先用大火快炒断生，然后把水分沥干，因为豆芽水分含量比较高，先把水汽炒出来，后边炒的时候不容易出水，同时节约炒制时间。
（3）肉丝大家记住不要放调料腌制，尤其是生抽和料酒，因为这些调料水分很高，如果腌制的话，会让肉吸收水分，炒的时候由于有水分会降低锅的温度，炒出来的肉丝会老而且口感也不好。
（4）这道菜属于快炒菜，所以肉丝下锅，要把姜葱一起下锅，快速翻炒，炒变色马上把豆芽倒入锅中，大火快炒，防止豆芽出水，同时炒出的豆芽和肉丝才香。
（5）调料一定要在出锅的时候放，而且翻炒几下就出锅，主要是防止出水，同时防止豆芽失去脆爽的口感。
“春吃芽、胜过肉”，推荐4种芽菜的做法，鲜嫩爽口，遇见别手软以上内容是我和大家分享的“肉丝炒豆芽”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
“一年之计在于春”，春天是一个温暖的季节，春暖花开，鸟语花香，春意盎然，大地一片生机勃发的景象，冰河化冻，冬眠的动物也都苏醒了过来，到处寻找食物，无论小草还是柳树都开始萌发了新芽，春天的气息到处都是，连空气中都弥散着春意。
“春吃芽、胜过肉”，春天是一个萌芽的季节，饮食方面要进行调整，春天的嫩芽最多，有野菜芽、蔬菜芽和柳芽等，老人讲究：“应季而食”，到了什么季节就应该吃什么季节的食物，冬天吃肉有利于储存能量，抵御寒冷，天气变暖，应该改一改口味了。
“春吃芽、胜过肉”，推荐4种芽菜做法，鲜嫩爽口，营养美味，营养高别错过
一、香椿芽
1、香椿芽每年的二三月份，正是黄金食用期，嫩芽冒出，凑近一闻，有很浓烈的香味，大城市的香椿芽，可以卖到上百元一斤，又香又嫩，先把椿芽摘洗一把，下锅焯烫一分钟，捞出控水恢复，随便切一切。
2、切碎的香椿芽放入碗中，打入三个鸡蛋，调味放适量的食盐和香葱，其它无需再放，用筷子搅拌一会儿，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，用中小火加热，等到底部微焦定型后，再翻动到另外一面，用铲子炒一炒，炒至色泽金黄，这样吃起来才香，这才是春天的味道，老人孩子都喜欢。
二、绿豆芽
1、绿豆芽可以自己生发，也可以直接购买，菜市场的绿豆芽，每天都是新鲜的，爆炒过后下酒又下饭，把绿豆芽准备好，先清洗干净，捞出控干水分，喜欢吃辣的，再准备一些干辣椒和蒜末。
2、起锅烧油，油热放入蒜末和干辣椒，爆出香味，接着倒入绿豆芽，大火爆炒一分钟，调味放香醋、生抽、食盐和味精，放入一把葱花，翻炒均匀，即可出锅。
3、按照这个方式炒的绿豆芽，爽脆开胃，鲜香美味，香辣味十足，特别下饭，闻着就特别有食欲，炒豆芽的时候，千万不要过久，大火爆炒，越快越好。
三、荠菜芽
1、荠菜是春天的“野菜之王”，味道清香，鲜嫩营养， *** 食同源，有特殊的野菜香味，适合凉拌、炒鸡蛋、调馅，春天最值得吃的野菜，采摘最鲜嫩的荠菜嫩芽，摘洗干净，用沸水焯烫一下，捞出攥干水分，切上两刀。
2、另外准备绞碎的猪肉馅，放入花椒油、食盐、酱油、十三香和芝麻香油，搅拌均匀，馅料就 *** 完成了，另外准备一些馄饨皮，包成馄饨成品，下锅煮熟，即可开吃。
3、荠菜给人的口感很鲜嫩，清香可口，鲜美无比，吃遍了大部分蔬菜，唯独荠菜令人印象深刻，荠菜作为春天的野菜，不可错过， *** 食同源，可以胜任大部分蔬菜。
四、柳芽
很多人没尝试过柳芽，殊不知这也是春天的“一宝”，柳芽是柳树刚萌芽的新芽，碧绿色，嫩嫩的，适合凉拌着吃或者炒鸡蛋。
1、柳树到处都是，趁着空闲的时间，可以采摘一些嫩柳芽，回到家放盐浸泡一会儿，然后用清水多冲洗几遍，洗掉杂质和灰尘，捞出控干水分。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒至定型，炒香炒熟后，先出锅备用，重新倒入蒜末，爆出香味，倒入柳芽翻炒，加入生抽、食盐和蚝油，入味后倒入鸡蛋，一起翻炒均匀，就可以出锅了，相对比较简单。
3、按照这个方式炒的柳芽，鲜香美味，营养丰富，看着就很有食欲，当成下饭菜，别提多好吃了，柳芽不常见，只有在刚萌芽的时候，才适合品尝，一定别错过。
芽菜，顾名思义就是蔬菜最鲜的嫩芽部分，无论野菜，还是蔬菜，都特别的鲜嫩，质嫩脆，味甜香，无需过多的调味品，炒鸡蛋、炒肉丝，都特别的受欢迎。
