海军节 | 长岛“兵妈妈”登上了“烟台舰”

文 | 肖洪莉

图 | 素 平

我生在海岛，长在海岛，船是我们的交通工具。坐渔船、坐客船，也做过军船，做梦都没想过有朝一日能踏上军舰，而且是以我们所在城市——烟台命名的 *** 护卫舰——“烟台舰”，那感觉就俩字“骄傲”。

4月2日刚参加完莱阳铁军的拥军活动，听说团队接到了新的任务，准备去军舰上包饺子，这是真的吗？我们“长岛兵妈妈志愿服务队”成员都把怀疑的目光投向了队长贾平，直到她给予肯定的回答，我们才相信能有机会上军舰。

我们这支队伍是拥军模范贾平一手创立，二十年坚持为兵服务，深受官兵欢迎。这一次被相关部门推荐参加“烟台舰”活动，是对我们极大的鼓励，倍感荣耀。

贾妈妈开始组织原料，今年天寒，长岛春季的大鲅鱼迟迟不到，且能进入她的“法眼”，每条在10多斤以上的大鲅鱼还挺难找，她只能去这个码头跑，到那个码头看，然后在朋友圈发个遍，最后大家帮忙攒齐了20条。上舰的时间有限，条件也有限，所以先组织我们队员在加工车间包出一些，速冻好。等速冻出的水饺出库后，发现个别饺子开口、裂纹，贾妈妈看不上眼的全都被剔除。赶工又包了一批，再一次筛选，全部“中意”才封装待运。“给孩子们的必须是更好的”，这是贾妈妈始终坚守的底线，不会改也不能改。

4月21日，5条光鲜的大鲅鱼，连配料的韭菜，还有160斤速冻鲅鱼水饺，和我们一起登上了“烟台舰”。

之一眼看到的“烟台舰”，时尚的银灰色，健硕俊郎、威武霸气的样子，自带气场，不怒自威。迎接我们的舰上官兵个个精神抖擞，英俊的脸庞，挺拔的身姿配上那身笔挺藏蓝军装，秒杀娱乐圈众多涂脂抹粉“小鲜肉”，这才是真正男子汉的帅气，天团级别的高度，和“烟台舰”百分之百匹配。所以说帅的都上交给国家了，这话一点不假。

走上烟台舰的甲板，那个宽敞，干净得让你想不到这里是船，见过的船是铁还有锈，劈风斩浪难以幸免。而这“烟台舰”和烟台一样也太讲究风度格调了，虽然船龄已十多年了，看不出一丁点岁月留下的痕迹，崭新铮亮，那草绿色的地板漆亮得晃眼，没有一点点的印痕，什么叫一尘不染，在这里领教了。我们就想是不是得脱鞋进入内部？“铜发光铁发亮，这是舰上维护保养的要求”，陪同人员一一介绍……

当值班人员引导我们进入会议室，我们听了舰长的简单介绍，观赏了极具震撼力的“烟台舰”宣传片，一路走来，该舰承载着一座城市父老乡亲的厚爱，创造了一个又一个的佳绩，值得烟台人民为之骄傲，看得我们热血沸腾，泪光闪烁。让我们感受到了祖国日益强大，人民海军力量日趋强悍，守护 *** 海疆使命必达。

我们想看的东西很多，关心问题也不少，只是时间紧迫，我们得包饺子。餐厅里的指战员都在跃跃欲试，会干不会干都积极参与。大鲅鱼闪亮登场，惊吓了一帮人，没几人见过这么大的鲅鱼，大家纷纷围观。舰上有几名烟台老乡，龙口、招远、莱州等地，山东籍的就更多，乡土乡音格外亲切，一说大鲅鱼饺子“好歹”，妈妈们齐说“这咱家的孩子”，和谐的氛围体现出军民鱼水情深意长。

摘菜的，切鱼的，揉面的分工明确，速度也快，半小时功夫，贾妈妈把馅调制出来，再次遭到围观，“我的那个神呐，还有这么大的鱼块包饺子，俺是真的开眼界了”，舰员们议论着。“长岛就这么豪爽，大块朵颐，吃起来过瘾”，妈妈们解释着。一个个小眼神看不透，猜不透。当饺子皮擀出来，又是惊奇，妈妈们把饺子包出来，那个头让大家又一次见识到烟台长岛鲅鱼水饺的豪横。“是不是像船，我们长岛人过去靠打鱼为生，船是全部的身家，包饺子成船的形状，寓意一帆风顺，岁岁平安，也把这份祝福送给咱们烟台舰”。贾妈妈讲着长岛的故事，教着孩子们包饺子，还拉着家常，贴心贴意，不愧“政委妈妈”的称呼，舰上的女舰员也是巾帼不让须眉，看上去娇小可爱，在大风大浪面前都经受住考验，和“烟台舰”一起成长。

知道他们在亚丁湾执行护航任务，在海上漂泊半年多，贾妈妈泪眼婆娑，心疼有加。哪个孩子不是妈 *** 心头肉，儿行千里母担忧。

我问了和我一起包饺子的孩子在亚丁湾那里执行任务苦不苦，他笑着说:其他还行，就是太热了，一天得冲几次澡呵，他还告诉我在亚丁湾经常看到那些贫穷国家的难民密密麻麻地坐在一条小船上偷渡，一不小心就会倾覆，船毁人亡，可是他们为了躲避战火还是源源不断铤而走险，国家给不了他们 *** 的生活，只能把希望寄托他乡，感觉我们生活在中国是多么幸福。他的一番话让我感慨万千，没有强大的国哪有幸福的家？这个道理我们都要铭记！

擀皮包饺子场面温暖温馨，也是舰员从未经历过的，个个开心不已，就是过年也没这么热闹过，人多力量大，边学边干，有的包出了“烟台舰”的轮廓来，高手无处不在呀！一盘盘饺子码放起来，没想到这么快就完成任务，特别是那位龙口老乡，包饺子麻麻利利，原来他已有了俩娃，上舰就忙工作，休假就想多做家务，弥补对家人亏欠。不停地请教我们包好鲅鱼水饺的经验，回家就要给家人露两手，好好显摆一下。他们一面心坚如铁，为国尽忠诚；一面柔情似水，为家担责任，确实不容易。

到了煮饺子环节，妈妈们直接接管了灶台，我是之一次握这大铲，和自家的锅铲差一个星球，手能不抖？小心再小心，贾妈妈提醒要顺着锅沿推着，让饺子运动起来，防止粘连，这招很灵，满锅饺子顺着一个方向你追我赶。舰上的锅没有锅盖，和有盖的锅还是有差别的，四开水过后，个个饱满真像扬起风帆的小船，鲜香味飘满空间，出锅了！一锅接一锅，妈妈味道的爱心饺子端上了餐桌。哇塞！惊讶的表情终抵不住美食的 *** ，没吃过的尝了鲜，曾经吃过的说还是这次太绝色了，不停夸，不停赞，看着他们吃饭的样子，我们更开心。

午餐后，又安排我们参观一下舰船，女舰员细心解说，让我们再次直观地了解一下“烟台舰”，还科普一些知识，没想到我们舰船的装备也这么先进，护国利器就是“牛”！

我们要下船了，舰上官兵列队欢送，喊着“感谢妈妈”，让我们眼睛再次湿润了。

再看一眼“烟台舰”，高大的身躯充满威慑力，这流动的国土牵挂着烟台人民的心。高高飘扬的人民海军的旗帜仿佛在向我们诉说着人民海军走过七十四载的光辉历程，勿忘历史，负重前行，人民海军为人民。我们送来的是温暖，带走的是骄傲，长岛人民真诚祝福“烟台舰”再立新功！祝福伟大的人民海军生日快乐！扬帆新时代，奋斗新征程！

2023年4月23日

壹点号海岛寻梦

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故乡山川｜山居拾秋色

文/刘玉涛

城市的发展，生活多了喧嚣，时间的催促，来不及停下脚步的喘息，似乎遗忘心中的那份寂静。山居小院最是诗意的生活方式，愿你也能找到最适合自己的院居小筑。时光渐缓相依，繁杂不再，喧嚣渐宁，洒洒落落，雅悦留在心间。

——题记

1

时洁平时喜欢读书，爱写一些杂文散记。曾看过《菜根谭》中的一句活：“君子事来而心始现，事去而心随空。” 人们常说，喜欢养花的女人脾气很温和，也都是会懂得生活的女人。时洁在庭院屋内墙角旮旯、红漆斗柜、木雕茶几、根雕花架、红木花架、圆木桩、置物博古架、窗台等地方，摆满了草编、陶瓷、木质等造型各异的花盒里栽有:铜钱草、竹芋、矾根、竹子、吊兰、绣球、绿萝、多肉等一些绿色植物，有的含羞不语，却也楚楚动人，有的热情绽放，尽情地彰显生命的张扬，也有的无花无果，但也青翠逼人，摄人心魄的装饰了整个山居小院。时洁闲来无事，总想让这些有灵气的花草，给时光一份浅浅的回眸，给心灵一份淡淡的安暖，同时她也沉淀了幸福与欢乐。

《菜根谭》还有一句很有意思的话，叫着“人生太闲，则别念窃生，太忙，则真 *** 不现。”时洁说起一句诗:“偷得浮生半日闲”来。她对这句诗，有了一些新的见解。以往大家引用这句诗，多是因为看到“闲”字。以此来讲人需要闲心，需要闲时，但近 *** 突然间觉得，其实我们常常忽略掉的“半日”，以及配合前面的那个动词“偷”，在生活当中的一段段空白是也。

时洁转身，如碧波荡漾清澈的眼神，洋溢着柔情似水的温馨，嘴角的弧度似月牙儿般的完美，或许，这就是时洁天使般的微笑。她声情并茂地讲:“在这浮躁的年代，把闲恰恰好地定义到一个山居小院里面。因为偷得半日来的闲，不是无所事事的闲，而是既是不能不闲，亦不能太闲的闲。反过来讲，倘若没有这两个词的限定，人一直处在一个闲的状态之中，不是偷来的，人其实就对闲变得麻木，无法感知到那种真正所谓留白的意韵；也因不是仅有的半日之闲，无法出于难得而去细细体会于闲之境界时内心的充盈。”时洁认知的人生的哲理着实让现代人叹服。

很喜欢老舍的一句话:“生活是种律动，须有光有影，有左有右，有晴有雨，滋味就含在这变而不猛的曲折里。”偷得浮生半日闲。我想这“偷得半日”四个字，所说恰恰就是时洁的这种律动。我们在生活的律动中得味，生命也在律动中而变得鲜活。很多时候来不及品味时光的样子，就遗失了一段华年，转瞬已是满目沧桑。细细的皱纹中，褶皱着心智的成熟。这时间的时洁，不再纠结一些不尽人意的事情，释放出来的是，一颗豁达、平和的心。

2

从封闭的屋顶天井撤进一缕阳光，照在门厅茶几前的一盆铜钱草上，叶片翡翠般的玲珑剔透显得生机勃勃。柔暖的阳光斑驳地洒在我的身上，也将周边的景色在阳光中弥漫，幻化成一幅静美的画卷。时洁穿梭于门厅与客厅之间，笑逐颜开地忙来忙去招呼客人。几个大男人围坐喝茶聊天，彼此间没有过多交流，每人饶有兴趣翻看着自己的 *** ，有人接二连三的打着 *** 。看罢此景，心魂俱静。我感觉男人之间除喝酒说话多热情外，一般情况下，应验了古语的一句话:“男人沉默是金”的说法。时洁笑眯眯的看着我说:“馆长大哥，咱们一起去石城山里寻觅满山遍野的秋色？”

拿着 *** ，我和许主任、金老师一块起身朝着大门外走去，转眼间便看到过道照壁凸显黑色的“福”字草书，显得凝重大气，自古有:“厚福者必宽厚，宽厚则福益厚矣。”推开厚重黑漆大门，门前对面河沿边还建有一个水泥照壁，白墙上方中间雕刻着“福”字行书，“福叠福”有道是:“一念容忍，不但是无量功德，亦是无量福田。”时洁 *** 指着停车的地方说:“把违建 *** 拆除的废料改造成葡萄架，让它成为旅游观光的景观。”从葡萄架步行到“一线天”的东夹道时，我惊喜的发现一处典型硬山式的门楼，用当地不规则碎石块垒砌门楼的两边码头，一副黑漆大门上镶嵌着像狮子头一样的铁制门环，门楣上写有“紫气东来”四个金字，礼赞久远的文明。东夹道褐色石头墙留痕岁月，有着抱朴见素的柔美，脚底下夹杂着人间烟火且狭窄曲直有度的石板路，寓意着人生的路不会笔直平坦，有曲有折，要学会能伸能缩，坦然面对生活。时洁 *** 从邻居家借来一根带钩的竹杆，去山上面摘柿子，随后和时洁一起追着我们一行人登上山坡。我站在山坡上放眼远望，满山一幅:“山风吹空林，飒飒如有人。苍旻霁凉雨，石路无飞尘”的全景《秋 *** 》。

在踏入初冬的景色中，仍觉得还是晚秋的季节。经过了天不亮的小雨和寒风，樱桃和柿子树叶子，落满了山坡像一地碎金。没落的有部分叶子也卷曲褪去了大多数秋色，还没有卷曲的樱桃叶子透过似有似无的阳光，顽强地昂起头，展示着快要褪去的一抹秋色。信步石城山上，总是被眼前的景色所陶醉。偶尔侵润的时光脚步，踏出的似乎一曲晚秋与初冬的交响曲。随着晚秋的风，吹落最后一片叶子，树上只留下了橙红色的柿子，像是挑着的灯笼，孤独的矗立于秋风里。慢慢朗朗的秋风点燃了这一盏盏的灯笼，变的红红的，软软彤红的，散发着甜甜“柿子哄”的气息。时洁指着眼前一搂粗的柿子树说:“听 *** 告诉我，这棵柿子树有着近百年的树龄了，每一年都为我们家乡人奉献着自己的果实。”时洁 *** 慢条斯理接着说:“从小我和哥哥们都喜欢吃柿子饼，爷爷奶奶每年过了霜降把柿子下树后，在炕头用砖红色大泥缸盛上热水盖上棉被‘揽’好柿子，就开始做柿子饼了。奶奶先用削皮刀，削掉柿子皮。然后把削掉皮的柿子晒于屋外的山坡石头上，白天风吹日晒，晚上霜打‘金身’，经过三五天的日晒霜露后，柿子便会变成软软桔红色的灯笼。奶奶隔三差五地要来到山坡上去 *** 柿子，渐渐使其定型为扁平状。再经过十天半月的时间，柿子饼周边就出成了一层层雪白晶莹的‘柿子霜’。爷爷风趣的说，这不是‘柿子霜’，而是柿子中的糖分被分离出来。母亲告诉我，要想柿子饼甜软 *** ，晒得不宜太硬太干，如果晒得太硬太干，就嚼不动了。”那个贫穷的年代，小时候，时洁的 *** 和他的哥哥们，唯一能吃到的就是这种回味无穷的美味零食柿子饼了。

小雪节气，正好能看到山坡上有晒好的柿子饼，质地软和，咬上一口，软甜入心。一些零星柿子留在树上，称之“压树”，为来年盛产柿子的吉祥物，不再需要泥土的营养，她需要阳光。阳光再次照在她的身上显得格外鲜亮。夜里凛冬的风夹杂着微微的寒霜，柿子穿上了红妆衣裳，她用热烈的红唇，想去深吻所爱的郎君，柿子 *** 的 *** ，让秋天渐渐深了。石城山上，只有满地枯黄的叶子和干枯的树枝，只有零星挂满柿子的柿子树，还能够吸引住人们的目光。柿子坚持着留守在孤独的枝丫上，显现出秋天迷人的色彩。柿子就是那么倔强，你不主动去触摸采摘她，她一般不会热情的自愿张开双手投入到大地的怀抱，哪怕在冬天“冻僵”在树枝上。我赞美柿子倔强的 *** 格，她把整个秋色无限的延长，成为一道靓丽的风景线。

3

从山坡上回来的路上，时洁 *** 手拿竹杆，金老师提着一袋采摘的柿子，时洁和许主任边走边说话。一片树叶卷着枯黄的袖子，依依不舍从路边的树梢上飘落了下来，带着无尽的眷恋，飘过我的视线，孤单的掉落在碎石河道上，我停下脚步，小心翼翼地将它拾起，放在河道边的泥土里，给了它一个浪漫的归宿。古人赋予秋天太多自己的情感，无论是“枯藤老树，断肠天涯”、“秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声”流露的绝望，抑或“物是人非事事休，欲语泪雨流”、“山僧不解数甲子，一叶落知天下秋”溢出来的悲欢，或者是“人烟寒桔橘，秋色老梧桐”、“秋风吹白波，秋雨鸣败荷”鸣奏的消沉，都带着悲伤之意。于是，人们的思念，就伴随着落叶之秋，碎落满地，仿佛一切的孤单和落寞，将会属于自己生命中的花开花落。

山居小院西侧铁栅栏门前，时洁微笑着说:“这些年收养村里有数不清的狗和猫，每天投食费了很多的心思。她俯身用 *** 的手电筒照着一堆废木料下的空隙处，有两只刚出生像肉蛋蛋一样的小狗，盯着陌生来客有些惊恐。时洁打开铁栅栏门，成群结队的狗叫声一片，随着她的一声“回去”的指令，狗都温顺的进了自己的家，隔着栅栏门摇头摆尾地向外张望。看着时洁身后大大小小的笼子，她每天都在里面忙碌，给狗喂食，打扫卫生。我们一般人很难想象，她是怎么坚持过来的，每一年为狗的花费都不少，更何况她还在不断的收养狗和猫。而为了给狗和猫足够的生存空间，不断的改造狗舍，开销费用也越来越大，她觉得这样的生活很满足，每次看到这些可爱的狗和猫围着她团团转时，她笑的就很开心灿烂。

拾级而上来到屋顶平台处，有水泥方砖铺的地面，花坛种有花草和蔬菜，依山坡而建的小花园，木屋是一处休闲的地方，曲径通幽“防腐木”连廊扶手下，挖有长方型的鱼池，20多条红鲤鱼见有朋之远方来，欢呼雀跃地跳起伦巴舞。红鲤鱼宛如一块块红绸在水面上下舞动。有红鲤鱼脊背墨黑墨黑像盔甲，有红鲤鱼脊背漂白漂白像脂玉。嘴儿一张一张像龙的嘴巴，尾巴一扇一扇像船桨，摇头摆尾地在水里面踱来踱去。时洁从木屋拿出一袋鱼食，她和金老师分撤在鱼池水面上。突然，一群红鲤鱼发现水面有食物飘荡，便争先恐后快马加鞭地冲上前来，一口咬住食物，“耍欢”向?底游去。?边游?边还吃着自己“得”来的美味。这时其它的红鲤鱼也围上来，东拉西扯地抢着?物的画面好美。

从木屋高台处，俯视眺望着村中错落有致的红瓦房石头墙，像一条条彩练当空舞，有三五成群游客闲步常胜庄村，处处看到是风景，这里有传说故事的石城山，有碧绿荡漾的山泉水，有似长龙仰天长叹的大坝，而更有淳朴善良的村民。游人走在石板路上，呼 *** 清新空气 ，让整个身心都得到极大的放松。时洁拿着 *** 翻看夏天门前河道咆哮的山泉水，滚滚涛声浪花甚为壮观。她甜甜的介绍说:“常胜庄村之美，尤以村前那条谷（沟）是亮点，最有说服力。春天，游人叫这里樱桃谷，泛红的樱桃让人垂涎欲滴 。盛夏，他们称之知了谷，周末，呼朋唤友，携带烧烤快餐盒饭，幕天席地，听知了声声欢鸣。秋天，这里叫柿子谷，挂满枝头的柿子在秋风中摇曳生姿。冬天，这里是名符其实的石头谷，逆行而上，脚踩奇形怪状的石头，感受冬之物语。”听着时洁的描述，简直就是一幅法国印象主义画派画家保罗?塞尚的油画风景。惟有亲自到“樱桃谷”，才能真正体会到“世外桃源” 的境界。刚才从山坡上返回山居小院时，我们一行人的脚步就踏进了石头谷，那被山洪冲刷过嶙峋起伏的圆滑石头，拥吻着初冬的暖阳，一片银光低眉浅唱诉说着沧海桑田。

4

临近中午，又回到山居小院客厅，时洁为了活跃一下气氛，她抖落一段不为人知开车走山路的故事。说道:“山村的路狭窄陡坡多，让人望而生畏。我每天回来，车都不敢开往坡上的家，只好放在村委大院，步行向上走10多分钟的山道，下雪天路滑的不敢走，大冷天回来提着买回的菜，两手都冻麻木像刀子割的一样钻心的疼痛。我想 *** 每天下班都把车开到家门口 *** ，我为什么就不能呢？有一天下班回家，我鼓足不服输的勇气，准备把车开进自己家门口的 *** 。从村委大院硬着头皮七转八拐缓缓行驶到家门前河沿的地方。我有一些忐忑不安打开了退堂鼓，然后稍作调整平服一下“咚咚”的心跳，看前方，卯足劲，开始挂挡减速下坡缓冲再加油冲上对面河沿边，向左急打方向直奔 *** 门口。停下车，拉手刹，我感觉后背出了一身冷汗，握在方向盘的两手瑟瑟发抖。我回过神来，赶怏把车熄火，匆忙下了车，想到从此过去了这道坎，就没有恐惧的心理负担了，现在每天开车上山下山轻松自如如履平地。我永远都记住‘世上无难事，只怕有心人’这句话，当 *** 生的座佑铭。”讲完这段刻骨铭心的故事，时洁“扑哧”一声笑了。再一次滔滔不绝地讲述着山居小院装修改造的过程。她自己亲自上阵，既是设计师，又是泥瓦匠，什么事都没有难倒她的睿智，经过半年多时间，她把山居小院装修改造成有文化内涵，又有地域特色的“世外桃源”。

林语堂曾说：“艺术上所有的问题，都是节奏的问题。不管是绘画、雕刻、建筑、音乐，只要美是运动，每种艺术形式就有隐含的节奏。”时洁 *** 夸赞她是一个非常优秀的设计师。从山居小院时洁设计的思路看，她是一个思想纯粹而极致的女人，把客厅相连门厅内文化石墙面大量留白，素色地面搭配蓝灰色沙发，雅致不失质感美。“老房料”木质电视柜面的运用增添了些许自然的气息，在空间中缓缓沉淀。文化石墙上不同石块垒砌的痕迹，同样蕴藏着五十多年前父辈们“起厝”的韧劲，“有多少钱办多少事，一点一点把房子盖起来”，即使物质匮乏，那一代 *** 始终努力生活着。

时洁站在客厅，她和蔼可亲的说:“咱今天中午就不在家做饭了呵，昨天 *** 在 *** 驻地老万饭店已经定好。”她让 *** 陪着我和朋友在客厅闲聊，急忙穿上卡其色风衣出门开车到山下老万饭店拿早日定好的饭菜，我有些过意不去。时洁 *** 说:“听你们星期天要来采风，时洁昨天上午就去城里卖来韭菜和鲅鱼，还有许多水果，准备包鲅鱼水饺招待你们文化界的客人，这也是她之一次调鲅鱼馅包水饺。没成想调好的馅，让我品尝结果咸了，她又切了一把韭菜放进去，才咸淡合适，下午把包好的鲅鱼水饺放到冰箱里。这样用心的招待你们这帮文化界的客人，我从来没有见过……”时洁 *** 怜爱的说完。让在场的每个人都非常的感动，甚至有人差点潸然泪下，或许时洁内心有一种不可抗拒的对文化的热爱和崇拜。

半小时后，时洁轻叩大门，拿回饭菜莞尔一笑说:“不好意思，快12点了，让你们久等了。”时洁的 *** 招呼我和许主任、金老师进了餐厅落座，客厅布置简单大方，餐具精致，颜色古典，花饰典雅，看得出来时洁是一个很有品味的女人。酒柜里摆放着琳琅满目的酒水饮料，与其宾馆酒店雅间大同小异。时洁和 *** 主副陪，我竟然成了主客，因下午都有事没能喝酒，只好以“苹果醋”代酒。闻着酒香，看着餐桌上摆着多宝鱼、爬虾、酱牛肉、辣大肠等丰盛的八个菜肴，时洁 *** 开场白说道:“欢迎大家常来山居小院做客，让咱们兄弟的友谊地久天长。”你一言我一语拉开家常。从言谈举止让人能看出时洁和 *** 相敬如宾、夫唱妇随的浪漫情怀和厚德载物的人品。时洁指着我身边的北窗说:“馆长大哥，您看窗外山顶上层林尽染的秋色，有两块 *** 斧神工兀立的巨石，像不像仙人的脚印？”我朝着时洁指向的方向望去，窗外，青山无墨 *** 画，闻听石头踏歌声，真的像极了仙人的脚印，在松涛秋色掩映下蔚为壮观。说完时洁又忙着去煮鲅鱼水饺了。时洁 *** 告诉我们说:“这几年美丽乡村建设，村里选出几户有 *** *** 的民居，打造有文化的山居小院成为民宿，下丁家镇 *** 和村两委开辟了许多旅游观光带。青山绿水吸引了众多游客，村里平常和节假日来参观者络绎不绝。一年四季星期天只要休班在家，我走出家门准能遇见一帮帮亲朋好友，热情的打着招呼，邀请他们来家里吃顿饭，我非常的高兴，有时间朋友和同事太多就坐上两桌，我也喜欢陪着同事朋友们喝点酒助助兴。今天你们不喝酒，这是破天荒的之一次。文化人的自律让我敬佩，总感觉无酒不成席过意不去，好像缺点什么，咱们朋友间就来日方长吧。”时洁端上两盘热气腾腾的鲅鱼水饺，每人一碗饺子汤，原汤化原食，让大家伙品尝，我赶紧用筷子夹起一个鲅鱼水饺送到嘴里，吃了感觉味道很鲜美，时洁听完，也笑的如此开心。

时洁提议和 *** 用“苹果醋”代替敬杯酒，她说:“我和 *** 欢迎常来采风，这里就是你们文化人的根据地。” 许主任好奇的问时洁:“你 *** 天天这么多朋友招呼来家喝酒吃饭，你还要下厨房做菜不怕麻烦吗？”时洁笑答:“ *** 的朋友多，说明他有人格魅力，人品 *** 才多，愿意结交是好事，我替他高兴和自豪还来不及呢。”我突然发现时洁身上特有的气质和魅力，她有着女人天 *** 兰质惠心的温柔善良，从她眼神中可以读出浑金璞玉的纯洁无暇，那种柔情似水的浅笑，她的温柔，像一朵馥郁的 *** ，暗香盈袖。她的善良，像一朵幽幽的郁金香，脉脉含情。白落梅说:“若心怀静怡，终能淡看世俗的丑陋，参透禅意的因果。若心有释然，终能放下心中负累，感受人间最美是清欢。”时洁的幸福，就在生活的点点滴滴之中，爱是那些生活的琐碎，有一个爱她的 *** ，让时洁感觉很温暖，甚至可以感动到落泪。当爱情的热烈一点点变淡，时洁身边还有一个人，可以陪着聊天说话的时候足矣。在时洁看来幸福就是有 *** 懂你比爱更深刻重要。记得徐志摩说：“我懂你，像懂自己一样深刻。唯有懂你的人，才可以给你更好的安慰，可以能读懂女人内心的苦和乐。”今生今世，时洁可以和懂自己的 *** 廝守终生无悔，置身山居小院享受着“采菊东篱下，悠然见南山”世外桃源的生活，那就是她人生莫大的幸福所在。

午后风和日丽，俯拾即是的秋色更加浓郁芬芳。时洁和 *** 开车送到村委大院拐弯处，挥手依依惜别。金老师开着越野车，在山路弯弯上缓缓前行，从后视镜里看着时洁和 *** 的身影渐行渐远，阳光下两个大写“人”字形拉长的影子，重叠渲染成一朵盛开的马蹄莲。在返城的路上，我眼前浮现出时洁轻倚山居小院时光的门楣，若有所思看着窗外蓝天白云 *** 的飘飞，躬身捡拾一片秋叶落红尘封于心底，一幅《山居拾秋色》的油画瞬间定格，我拿起油画刀刮出“樱桃谷”最后一片霜染的红叶。有人说，《山居拾秋色》画面中，细腻的笔触，浪漫的色彩，唯美的爱情，平凡而真实。亘古不变的风土人情中饱 *** 颂扬故乡山川的美好，一点一点地为你打开画家心里高贵优雅、冰清玉洁而又洋溢着朴素之美的艺术世界。

山东省散文学会龙口创作之家邮箱:sswxhlkczzj@126 *** 壹点号龙口文学邮箱:1433050159@qq ***

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胶东风物志

★瓜果蔬菜，飞过太空留过洋

★端上主食，饭碗盛满中国粮

★来点硬菜，肉油海鲜供全国

★满酒浅茶，小酌让世界微醺

★好品山东，胶东农家贡献多

一场秋风秋雨，染黄了胶东大地，绽放了农民笑脸。

中国最丰饶的半岛藏不住了——

寿光蔬菜年产450万吨，14亿中国人每人可以分得7斤左右；

烟台苹果年产600余万吨，平均每人吃掉8斤多；

海鲜年产量超700万吨，平均每人9斤……

先民在此中国最早种植小麦；今人在此开海水稻种植之先河；海参、牡蛎和海带产量更大；海洋牧场全国最多……

胶东半岛古称“莱夷”，“莱(来)”为“麦”之本字。史学家考证：“莱人之名称来源于莱人善于培育小麦”。

1500多年前，“农圣”寿光人贾思勰就游走在黄河流域弥河两岸，写出了中国最早的农业百科全书《齐民要术》。稼穑传统积厚流光，农耕文明源远流长。胶东人种地，是认真的。

今日胶东，山川形胜，田畴沃野，临近黄河，面朝黄渤海，地处北纬37°黄金线，成为全国重要的“菜园子”“粮袋子”“果盘子”“肉案子”“鱼池子”和“ *** 库”。

此刻，胶东半岛青岛、烟台、潍坊、威海、日照五市，五彩缤纷，五谷丰登，稻菽千重浪，瓜果 *** 香。

好品山东品牌烟台苹果(张大琪 摄)

瓜果蔬菜，飞过太空留过洋

胶东最有说服力的农产品是瓜果蔬菜，供应全国，畅销全球。

烟台苹果莱阳梨，潍坊萝卜，寿光蔬菜，黄县长把梨，胶州大白菜，平度大泽山葡萄等，这些老品牌久负盛名。长把梨曾是山东水果出口创汇之一名。

1970年代黄县长把梨丰收场面(龙口市农业农村局供图)

近年来胶东又崛起了黄岛蓝莓，平度马家沟芹菜，海阳白黄瓜、网纹瓜，威海无花果等 *** ，不断丰富着国人的果盘和餐桌。

威海无花果(李信君 摄)

“全国苹果看山东，山东苹果看烟台。”烟台市委副 *** 、农业农村局局长高言进介绍，烟台苹果年产量达606万吨，加工能力400万吨，果品贮藏库容400万吨，出口量占全国的1/2，达60万吨。

烟台苹果(烟台市农业农村局供图)

150年前，烟台广兴果园种下了中国之一个现代苹果。历经从青香蕉红香蕉到红 *** 的品种迭代，历经外地苹果和南方水果的市场冲击，直到今天，烟台苹果依然是水果界的“扛把子”。两次飞天的女航天员王亚平，更是把烟台苹果带上了太空。

好品山东品牌烟台大樱桃(史宇 摄)

烟台还有莱阳梨和烟台大樱桃。烟台近年来打造“烟台仙果”全品类整体区域公用品牌，进一步丰富了烟台优秀地标果品。

好品山东品牌潍坊萝卜(潍坊市农业农村局供图)

“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”，这是潍坊民间的戏说。烟台人哈哈一笑，为兄弟地市做做衬托，烟台人不在意。

潍坊萝卜也入围了首批好品山东名单。潍坊萝卜皮色深绿、肉质翠绿，香辣脆甜、多汁味美，具有浓郁独特的地方风味，是享誉国内外的名特优地方品种。

寿光现代农业高新技术试验示范基地(寿光市委宣传部供图)

创造了“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”的潍坊，农业总产值达到1183.5亿元、规模以上农产品加工企业营业收入突破 *** 0亿元，均居全省第1位。

寿光是中国蔬菜之乡，也是设施蔬菜的发源地和全国更大的蔬菜集散地。1980年代末，寿光三元朱村从东北引进“晒太阳过冬”的冬暖式蔬菜大棚并发扬光大，改变了北方冬季餐桌上只有白菜萝卜的历史。

寿光蔬菜(双王城生态经济发展中心供图)

如今，寿光大棚已经升级到第七代。农人只需要 *** 一点，大棚就能自动卷帘、自动喷灌、夜间补光……正是这个被寿光人称作“玩棚”的蔬菜大棚产业，奠定了全山东乃至中国蔬菜产业的根基。

武汉、上海 *** 期间，寿光人鼎力支持，感动了全国。因为寿光的菜实在狂野，寿光的人太过实在，因此被网友戏称为“宇宙寿光”。

没有人能挡得住烤地瓜的香气吧。这几年，烟台农科院培育的甘薯品种“烟薯25”风靡全国，被评为“更好吃的地瓜”，全国累计推广面积1500多万亩，创造社会效益600多亿元。

招远大户陈家的阳光玫瑰(乔光先 摄)

胶东盛产玫瑰香、巨峰、提子、马 *** 等优质鲜食葡萄，近年来又兴起阳光玫瑰，种植面积和市场占有率不断提升。今年丰收节期间，招远大户陈家的阳光玫瑰喜获丰收，登上了央视新闻。

麦收( *** 业 摄)

端上主食，饭碗盛满中国粮

瓜果丰盛，不 *** 胶东粮食不行。

胶东山地丘陵多，平原耕地少。论种植面积，胶东小麦不如中原，玉米不如东北，水稻不如江南，但胶东的三大粮食作物良种却影响着全国粮食安全。

南有 *** ，北有李登海，都在胶东留下重要成果。

*** ，中国杂交水稻之父，2012年起在青岛成立海水稻研究团队，经过10年耕耘，海水稻已成为青岛一张享誉全球的农业名片，更高亩产超700公斤，今年在全国推广种植100万亩，越来越多的盐碱滩涂变良田。

寒亭海水稻喜获丰收(代传仁 摄)

李登海，“中国紧凑型杂交玉米之父”。登海系列玉米高产品种，累计推广面积1.4亿亩，为国家创造财富1400多亿元；3次打破世界夏玉米高产纪录、8次刷新中国高产纪录。

李登海和他的研究团队(登海种业供图)

小麦良种方面，烟台自主选育的“烟农999”“烟农1212”“登海206”连续6次创造全国单产纪录。烟台小麦面粉做出的大馒头筋道好吃。

“中国的饭碗要装中国粮食，中国粮食要靠中国 *** ”。维护三大主要粮食作物“ *** 芯片”安全，胶东做出了积极贡献。

麦收(朱奎 摄)

胶东民俗学者连永升介绍，在甲骨文中，“莱(来)”“齐”字，都象形于“麦”。《辞海》《辞源》“来”字释义项，也有“小麦名曰来”。根据出土文物和历史文献考证，如今莱州以及以此为中心的胶东地区，是中国最早的种植小麦地区。有一种说法，“莱州”就是“小麦之州”。

2005年，考古工作者在胶州赵家庄遗址中，挖出了一批碳化小麦。经过碳十四测年后发现，赵家庄遗址小麦距今4450年左右，是目前发现的最早的中国小麦样本。

山东人对“大”字情有独钟。给孩子起小名都喜欢带个大字： *** 、大志、大刚、大鹏、大飞、大茂……如果你听到有人喊“小明”，那指定不是俺们山东人。

山东的姑娘是“大闺宁”，山东的小伙是“大小伙儿”。

餐桌上，山东大酱万物可蘸，大姜大蒜一口一块，以及比人还高的大葱，喂养出了山东大汉、胶东大嫚儿，和大喇喇的 *** 。

西周以降，胶东属齐地、齐国、齐郡。早在《诗经·卫风》里就有一首诗《硕人》，描述齐女子庄姜的颀长和美貌：硕人其颀(修长)，硕人敖敖(高大)，“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮”……

当时的山东大嫚儿，身材和颜值就是顶格的了。

大馒头、大煎饼、大苞米、大米饭，以及丰富的海鲜蛋白质，哺育了一代代大山东人。

胶东的大饽饽是一绝，必须是老面引子发面才好吃，必须要拼出命来揉到位才好吃。新出锅的馒头，好吃到不用“就头”。

馒头样子憨憨的，但胶东人变着花样，做成了面塑作品“花饽饽”，五颜六色，形状多变，成为非物质文化遗产。

非物质文化遗产胶东面塑花饽饽(范培海 摄)

“胶东面塑”非遗传承人、龙口市兰高镇四平村的仲丹丹向记者展示她做的六层寿桃，“这是咱中式的‘生 *** 糕’，正越来越多取代多糖多奶油的西式蛋糕，在老人祝寿、小孩过百岁节庆时，特别受欢迎。”

胶东各地的其他面食也各具特色。潍坊朝天锅，烟台鲅鱼饺子，青岛锅贴，龙口北马杠子头火烧，黄县排骨包子，蓬莱小面，海阳抻面，高密炉包等等，都已经申报非遗，成为每个远方游子心底深沉的眷恋。

潍坊高密东北乡的莫言有一首写炉包的打油诗，读来妙趣横生、齿颊生香：

韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。

再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中。

煎饼卷大葱，是山东名吃，但不是胶东名吃，主要盛行于鲁中鲁西南一带。胶东五市中，从原临沂地区分出来的日照，民间常吃煎饼。其他四市，不是很常见。

煎饼过去的主要原料是玉米面，如今原料已经越来越多元化，加入了小米、糯米等五谷杂粮面，让现代的煎饼软糯可口更香甜了，不再那么哏、那么硬，那么锻炼咬合肌，越来越多地走向全省走向全国。

来点硬菜，肉油海鲜供全国

胶东的肉食——

胶东吃肉者的更爱是青岛的肉脂渣。这三个字一定要用胶东话来发音，才能得其精髓、传其神韵：You-zhi-zha!是油滋咂，还是肉吱炸?油锅里五花肉翻滚的那种画面感立即出来了。送入口中，香酥可口，眩晕的感觉直冲大脑……

全国平均每四人吃掉一只烟台白羽肉鸡(益生股份供图)

胶东是全国重要的白羽肉鸡 *** ，在烟台、潍坊、威海，都有众多白羽肉鸡养殖场和深加工企业。

全国5家白羽肉鸡上市公司，烟台占4家。依托益生、民和、仙坛、春雪、鼎立、荣华等肉鸡养殖加工龙头企业，2021年，烟台出栏肉鸡3.41亿只，鸡肉产量65.99万吨。

龙口市格润富德西门塔尔奶牛(烟台市农业农村局供图)

牛啊，猪啊，胶东也是重要产区。胶东有得利斯、喜旺、龙大、波尼亚等一批肉食品牌。烟台生猪产业，依托龙大、新希望、大北农等龙头企业，创建一批生猪产能调控基地，全市能繁母猪保有量27.5万头，生猪出栏450万头。牛肉及乳制品产业则依托格润富德、开源 *** 和益生股份，实现新兴产业崛起。

满载而归(柳艳梅 摄)

胶东的海鲜——

胶东拥有千里海岸线，横跨渤海和黄海两片海域，海产品捕捞和养殖齐头并进。其中海参产业，威海年产量全省之一，烟台海参苗种产量全国更大。

威海海参丰收(李信君 摄)

自1991年以来，中国水产养殖业的产量就一直高于世界其他地区产量之和，而山东又是中国水产产量之一大省。胶东半岛拥有全国最多的海洋牧场，深海的智能化网箱，像海上钻井平台，给鱼虾提供了仿野生环境。

海洋牧场智能化网箱(经海渔业供图)

胶东的智能化网箱引领全球海产进入“工业时代”，把海鲜生产从“捕猎时代”拉进了“农耕时代”，又向“工业时代”迈进。

好品山东品牌乳山牡蛎(丛婕 摄)

威海 *** 、鲅鱼(李信君 摄)

青岛的对虾、莱州湾和日照的梭子蟹、威海的海参 *** 、潍坊的文蛤、乳山的牡蛎、荣成的海带、长岛大钦岛的海带和金钩海米，统统上桌，大快朵颐吧!

更多的胶东味道——

这几天，莱阳的地理标志农产品大花生登上了央视。30万亩大花生喜获丰收。农民们用丰收的果实，组成一条跃跃欲飞的中国龙形状，传递着丰收的喜

“滴滴鲁花，香飘万家”。鲁花集团作为国内较有影响力的粮油企业，开创了5S纯物理压榨工艺，荣获国家科学技术进步奖，成功引领了中国食用油的发展方向。

除了鲁花，胶东半岛还有崔字牌香油、“兴贸福万家”玉米油、金果、胡姬花、龙金花等知名食用油品牌。

鸡肉调理品系列预制菜(春雪股份供图)

预制菜近年成为资本市场新风口，也成为胶东五市发力的新赛道。

在莱阳，春雪公司的鸡肉调理品是京东同品类最热单品;恒润公司的一批又一批冻干果蔬出口。潍坊提出打造中国预制菜名城。烟台依托拥有40年蔬菜种植、食品深加工和出口优势，加快发展预制菜产业。青岛、威海、日照也积极推动预制菜企业做大做强。

青岛啤酒节(赵怡然摄)

满酒浅茶，小酌让世界微醺

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。满桌珍馐，怎能不小酌几杯。

初来山东的外地人，经常被酒桌上的主宾副宾、主陪副陪座次搞糊涂，再加上主副陪和边陪的轮番热情表达，直接喝到谁都不服就扶墙。

许多人对干红、干白、白兰地的启蒙，是从烟台开始的;对啤酒的认知，是从青岛开始的;而最早品尝的黄酒，不是绍兴花雕，而是即墨老酒。

烟台葡萄酒城(张裕供图)

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。烟台是 *** 唯一的国际葡萄·葡萄酒城，拥有酿酒葡萄总种植面积近10万亩，葡萄酒年产量达12万吨。

今年是中国最早的葡萄工业企业张裕公司成立130周年，烟台将于11月举办国际葡萄酒节，提出城市口号“烟台，让世界微醺”，令人心动。

与世界干杯!(刘杭 摄)

青岛啤酒同样是百年企业，1903年由英德商人合资创办，是我国最早的啤酒生产企业。品牌价值17 *** .85亿元，居中国啤酒行业首位

“即墨”牌即墨老酒，是酒还是 *** ，是首批“中华老字号”。具有四 *** 历史的“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产项目。

胶东白酒也实力不俗，潍坊的景芝、秦池，青岛的琅琊台，威海的文登学，烟台的烟台古酿，日照的尧王醇，只要你有量，顿顿不重样。

好品山东品牌日照绿茶(日照市农业农村局供图)

万丈红尘三杯酒，千秋大业一盏茶。品完美酒，再续香茶，满酒浅茶，不亦乐乎

近年来，胶东五市茶产业成为后起之秀。崂山绿茶起步较早，日照绿茶迅速崛起，海阳、招远、乳山的红茶绿茶乘势而上。好山好水出好茶，胶东茶不断改写着茶园纬度最北方的纪录。

好品山东品牌文登西洋参(威海市文登区卫健局供图)

威海文登市的西洋参产业近年来异军突起。经过40多年来的不断发展，文登已然成为名副其实的“中国西洋参之都”，种植面积5.5万亩，鲜参年产量突破8000吨，占到全国总产量的六成以上。

好品山东品牌龙口粉丝晾晒(乔光先 摄)

粉丝粉条全国各地都有，但龙口粉丝工艺和口感独领 *** 。它取材绿豆或豌豆，工艺独特，必须在适当的季节适当的气温下，在室外晾晒才正宗。因为筋道爽滑，口感愉悦， *** 韩消费者誉为“春雨”。2017年，龙口粉丝传统手工技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产。

崂山绿茶(青岛市农业农村局供图)

好品山东，胶东农家贡献多

胶东经济圈一体化发展中，农业领域率先抱团。2020年，山东省 *** 《关于加快胶东经济圈一体化发展的指导意见》。当年7月28日，省农业农村厅在青岛举行胶东经济圈农业一体化发展战略合作协议签约仪式，在全省树起标杆。

据省农业农村厅的统计数据，胶东五市粮食、果品、蔬菜、畜禽产品和水产品产量分别占全省19.4%、46.6%、26.7%、30.2%、78.5%。山东省农副产品出 *** 货值连续21年领跑全国，其中主要贡献份额来自胶东五市。

9月10日，山东省在北京举办“好客山东 好品山东”宣传推介活动，12家企业获得首批“好品山东”企业形象标识授权证书，分别是：歌尔股份、浪潮集团、中车四方、潍柴动力、海尔集团、山东国瓷、鲁花集团、威高集团、东阿阿胶、烟台张裕、中裕食品、烟台市苹果协会。

农产品占了12家中的三席：鲁花花生油、张裕葡萄酒和烟台苹果。

此前，在3月公布的好品山东首批名单223个品牌中，青岛拿下26席，烟台23席，潍坊22席，威海15席，日照9席，涉农业品牌在其中占有很大板块。

制表：林晨

朋友，有空来胶东吧，体验好客山东、好品山东，体验物阜民丰、不醉不归，体验瓜果飘香、鱼米盈仓……

以一首小诗《胶东风物》结束本文：

胶东的山是绿的，

胶东的海是蓝的，

胶东的风物是香甜的。

胶东的酒微微醺，

胶东的茶能醉人，

胶东的味道刻进基因。

胶东的汉子是座山，

胶东的大嫚半边天，

胶东的故事里有神仙。

胶东的饽饽团团的，

胶东的煎饼圆圆的，

胶东的乡愁揉进了游子的心间。

胶东不止有大厂大商大船大港，

沃野是她深耕的基本盘，

美味是她深藏的另一面。

（大众网滨海协同区五市联合出品 统筹记者：王亮）

“非遗”登上出游“热搜榜” *** 假期第二天展现浓浓“文化味”

在烟台海昌鲸鲨海洋公园，潜水员与游客们共同庆祝 *** 节。 YMG全媒体记者 唐克 通讯员 季彬 摄

水母网10月3日讯（YMG全媒体记者 张洁 通讯员 旅宣）“仙境海岸”秋色宜人，“鲜美烟台”蟹肥果香，昨天是 *** 小长假第二天，不少游客在近距离感受烟台秋色的同时，体验美食、美景、美物。市文化和 *** 以“欢度 *** 佳节”为主题，让广大市民游客共享文旅大餐，乐享假期生活。

感受文化魅力 品味文化盛宴

吕剧、萨克斯合奏、旗袍秀……假日期间，传统民俗节目及街头艺人表演“搬”到了朝阳街。2022首届烟台非遗文化周活动贯穿整个十一假期，六项特色主题活动轮番上阵，向广大市民游客献上一场非遗盛宴。在非遗文创集市展销区不仅有剪纸、绒绣、毛笔、面塑、草编、泥塑等非遗民俗商品“现身现场”，更有龙口粉丝、福山大面、鲅鱼水饺、牟氏香肠等美食类非遗技艺项目“前来助阵”，好看好吃又好玩。非遗文创手工体验充分体现非遗贴近生活的独特魅力，让人们在亲身体验中走进烟台非遗、爱上烟台非遗。

除了亮点纷呈的非遗活动外，在线上推出的优秀文艺展演同样让市民足不出户体验文化盛宴。围绕“欢度 *** 佳节”主题，烟台文旅云每天推出1部烟台原创红色剧目，传承红色基因。烟台大剧院特推出院线云剧院，每天推出一类剧目，涵盖芭蕾舞剧、豫剧、歌剧、话剧、纪录片等众多艺术形式，精彩大剧“掌上”共享。芝罘、牟平、海阳等地开展文化走基层活动，走进景区、社区、村庄进行文艺汇演。

假日期间，不少市民抓住休闲时光，品味书香生活。全市公共图书馆和城市书房推出丰富多彩的阅读推广活动，同时，携手中国知网合作举办“阅读迎 *** ，书香庆华诞”红色经典阅读感悟活动，让市民享受阅读快乐。朗诵爱好者们在蓬莱阁举办“登蓬莱仙阁 读盛世中国”诗歌朗诵会，在朗读中感受伟大祖国的繁荣昌盛。

畅游仙境美景 尽览山海胜境

假日期间，龙口南山景区上演梦回大唐水幕灯光秀，国潮服装秀巡游、国潮闯关、国潮拍照打卡、国潮手工DIY 等各类“国潮”活动体验，让游客尽情感受中国传统文化与时尚元素碰撞的魅力。淘金小镇、牟氏庄园等10余个景区景点纷纷推出系列国风和民俗体验活动，使游客在游园活动中沉浸式体验传统民俗的魅力。罗山国家森林公园景区内万株秋菊争相绽放，挑战火爆全网的真人版“羊了个羊”等趣味活动，成为市民近郊游的首选之地。

香味四溢的美食、琳琅满目的商品、各类特色主题活动……假日期间，特色街区成了出行新宠。朝阳街-烟台山特色文化街获评第二批国家级夜间文化和旅游消费 *** 区的金字招牌，音乐房子、漫心酒店、钟书阁等超多宝藏店铺 *** 于此，游客漫步朝阳街，充分感受古老文化神韵和现代都市气息的相交相融。整修一新的“虹口1 *** 0”历史文化街区向游客 *** ，充满历史韵味的百年洋房、融合潮流元素的酒吧咖啡屋，打造出“有颜有趣”的特色旅游目的地，吸引了不少年轻人前来打卡拍照。

城市微度假悄然走红。在出游选择中，露营、民宿、赏秋等本地及周边微度假成了不少市民出游目的地。围绕城市微度假主题，市文旅局推出金秋亲子自驾游主题线路产品，组织亲子自驾家庭参与帆船研学、海上看烟台、海边露营等活动，集中展示烟台金秋美景。春田里休闲农场开展“重走长征路”拓展项目，让孩子们重温 *** 战争年代的艰苦岁月，体验“爬雪山、过草地、独木桥”，锤炼孩子们坚韧不拔、英勇顽强的意志品格，感受美好生活来之不易。

有一种魂牵梦萦的人间美味，叫做鲅鱼饺子

在龙口，胖子是可以被原谅的！

龙口人过日子实实在在，这些美食都是老黄县人的更爱

烟台味道·二十九｜鲅鱼，“一轱轮肉”的鲜鲁尹

想想接下来的近三个月的大假还有各种好吃的、好玩的等着你呢！胜利在望了呀，必胜！！

· 正 · 文 · 来 · 啦 ·

在小编看来，黄县方言里的“一轱轮肉”和牟平方言里的“满口货”有异曲同工之妙，在上世纪五六十年代的自然灾害期间，这两个词甚至起到了“望梅止渴”的功效，例数一下能衬得起这两词的食物，除了红烧肉，估计就是鲅鱼莫属了。胶东人有吃鲅鱼的天然优势，每年4月下旬，鲅鱼向北洄游，到青岛、石岛附近和莱州湾、辽东湾、渤海湾近岸水域产卵、索饵。

9月以后，随着水温下降，鱼群逐渐从渤海游入黄海，12月下旬回到长江口以南海域越冬。这样就形成了两次渔汛，五六月份是春汛，十到十一月份是秋汛。眼下这个时节，到菜市场上买鲜，当然还是琳琅满目的鲅鱼莫属。

胶东人可谓把鲅鱼的吃法发挥到了极致，除了酱焖，还可以把鱼肉片下来，做成鲅鱼饺子、鲅鱼包子，包子里还要放几块鱼骨，就像排骨包子一样，蒸熟之后更多了几分骨髓的香味。鲅鱼也很适合做成熏鱼，烟熏味可以去除鲅鱼的腥气，熏好的鱼冬天可以存放好长时间，来了客人，端上来就是一盘菜。

秋天打上来的鲅鱼吃不完，就腌制晒成咸鲅鱼，和小杂鱼晒成的小干鱼相比，肉多刺少，吃起来“满口货”。冬天不能出海打鱼，蒸干粮时切一碗熥上，加上点白菜叶子，玉米饼子就咸鱼是海边渔民最常见的吃法。鲅鱼个头越大越好吃，特别是春天的大鲅，肚子里是满满的鱼籽，炖出来特别得香。鲅鱼更好吃的地方莫过鱼尾，鱼肉一丝一丝的，所以黄县民间有“加加鱼头鲅鱼尾”之说。

找个黄县婆家才知道，尤为黄县人偏爱这一轱轮鲜的鲅鱼。请客吃饭有鲅鱼，走亲访友有鲅鱼，连节日里的礼尚往来10斤左右的大春鲅也成了重头戏。同治十一年（1872）《黄县志》卷三《食货志》记载了黄县海域盛产鲅鱼的事实：“鲅鱼，长三四尺，身圆，腹白背青，多子。”按照黄县渔民约定俗成的分法，身长一米以上的称为“大鲅”，“中鲅”在60厘米以上，“小鲅”为20-50厘米，20厘米以下的称为“鲅鱼崽儿”。所以县志记载的鲅鱼“长三四尺”，大都达到了大鲅的规格，只是到了如今，我们生活中的鲅鱼多“体长27-63厘米”，少见那三四尺的大鲅了。各种因素使然，鲅鱼的个头就成了“九斤老太”，“一代不如一代”了。到后来，连鲅鱼崽儿都不多见了，用黄县话说“把海捞捞穷了”。以前每到春天，桑岛的渡轮上全是拉大鲅出岛的货车，车上半人多高的冰桶里，一根根的鲅鱼尾巴还要“舒舒”出一大截，看着都让人惊叹。现在本地的大鲅越来越少了，过岛拉大鲅的货车也很少见到了。

虽然大春鲅的身影越来越少，但是鲅鱼水饺的胶东特色却在这个时节如火如荼起来，长岛、蓬莱一代独创的扁如碗口的大鲅鱼水饺，尤其能让外来游客目瞪口呆，吃着刚出锅的鲜嫩的大馅鲅鱼水饺，浸透着海风带来的凉爽，这个海滨小城的夏天才真正拉开序幕。

（综合整理自王东超的《胶东风物 ——鲅鱼》）

责任编辑 赵瑞香

“鲅鱼水饺”荣登《舌尖》、位列《非遗》，鲜美！青岛旅游必吃

饺子，在国内山东称自己第二，没人敢称自己之一！山东饺子以皮薄馅大闻名于世，而且馅的品种花样之多，为全国之最。

山东人实诚，一个小小的饺子皮能塞多少馅就塞多少馅，饺子的肚子鼓鼓得像个“小胖子”，透过薄如纸的饺子皮，能看到里面是什么馅。

山东是一个沿海省份，不仅有内陆城市的各种肉馅饺子，更有胶东沿海地区各种海鲜馅的饺子。青岛最为胶东沿海城市之一，又是极其热门的旅游城市，所以到青岛旅游的人都想尝尝青岛当地的特色美食，海鲜鲅鱼饺子就是其中之一。

青岛人常吃的海鲜馅饺子有“鲅鱼馅饺子”、“黄花鱼馅饺子”、“海肠馅饺子”、“墨鱼馅饺子”、“海胆馅饺子”等十几个品种。尤其是“鲅鱼饺子”，是青岛饺子中当之无愧的“老大”，是青岛特色美食。

2011年，胶东海鲜饺子 *** 技艺被列入市级非物质文化遗产；

2013年，鲅鱼饺子食俗被认定为山东省级非物质文化遗产；

2015年，登上了 *** 《舌尖上的中国》。

“鲅鱼”在青岛的地位是“至高无上”的，每年春天，青岛本地鲅鱼大量上市，有谚语“春天到，鲅鱼跳”、“鲅鱼跳，丈人笑”的说法，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的鲅鱼孝敬老丈人、丈母娘这一风俗。

那么到了青岛旅游，哪里才能吃到正宗的“鲅鱼饺子”呢？今天就从高端～平价来介绍几家极具青岛特色的鲅鱼饺子，又有本地特色菜品的高、中、平价菜馆。

1、船歌鱼水饺

*** ：十几家门店遍布奥帆中心、湛山、万象城等地。

2009年在青岛创立了之一家店，是一家以“鱼水饺”为特色的餐厅。十多年来，已经在青岛乃至全国开了很多分店。特色的鱼水饺中，最著名的就是“鲅鱼饺子”、“黄花鱼饺子”等。

“船哥鱼水饺”是青岛饺子馆里高端的 *** ，以海鲜水饺为主打特色，兼营精品海鲜菜品 *** 。店内环境优雅、洁净明亮，是青岛饺子馆中饺子的味道和菜品均上乘的店。

消费指数：人均消费120元左右。

2、双合园

*** ：18家门店遍布海云庵、台东步行街、人民路等地。

青岛的双合园饺子馆，是在青岛有着20多年历史的老字号品牌，现在全名叫“双合园?小船海鲜?墨鱼饺”，是青岛本地人最喜爱的饺子馆之一。遍布青岛的众多分店一到饭点，座无虚席。

“双合园”是青岛中端饺子馆的 *** 。很多人觉得“饺子馆”不就是吃饺子的小馆吗？其实不然，青岛的饺子馆是正常的以炒菜为主的餐厅，只不过饺子是其特色之一。双合园的饺子，是青岛本地人极其认可的。

全虾水饺、鲅鱼水饺、墨鱼水饺等是其特色水饺。各种炒菜也是花样众多，菜品味道特色鲜明，是岛城居民经常消费的菜馆之一。

消费指数：人均消费80元左右。

3、龙禾鑫?海鲜水饺?家常菜

*** ：龙口路36号

家常菜，是青岛本地老百姓吃饭的首选。“龙禾鑫水饺家常菜”位于老青岛德式建筑群的龙江路周边，地处青岛网红打卡地“龙江路”、“大学路”、“老舍故居”的核心位置。也是其周边最人气最旺的家常菜馆之一。

风景如画的德式建筑群，让众多游客流连忘返，在这里吃上一顿水饺家常菜是一件很美好的事情。龙禾鑫由热情好客的夫妻二人经营多年，主打的是“手工鲅鱼水饺”，其鲅鱼水饺皮薄馅大、嫩滑多汁、鲜美无比。

家常菜也是做得非常地道，其中“海肠捞饭”、“香辣大虾”等特色菜是必点菜。8.8元一碗的“炸酱面”更是体现了亲民的 *** ，是备受周边居民推崇的家常菜。

消费指数：人均消费40元左右

4、燕欣老字号活海鲜家常菜

*** ：北京路72号甲

“燕欣海鲜饭馆”是一家经营了二十多年的海鲜家常菜馆，地处青岛火车站附近，是栈桥、中山路一带人气较旺的家常菜馆。栈桥周边游玩后，很多人会选择来这里就餐。

跟普通家常菜馆一样，简洁的装修风格，干净卫生的就餐环境，平价的菜品，是其经营多年的基础。店 *** 有很多明星的照片，据说很多明星也在这里吃过饭。

燕欣海鲜饭馆经营各种海鲜，高中低档海鲜都有，“蚝油 *** ”、“椒盐皮皮虾”、“油焖大虾”等是其特色菜。鲅鱼水饺也是该店的特色之一。

消费指数：人均消费60元左右。

好了，今天介绍了青岛的特色鲅鱼饺子。篇幅有限，只能简单列举介绍4家高、中、平价的饺子馆家常菜。在青岛只要以“xxx饺子”的餐馆都会有鲅鱼水饺和家常炒菜，虽然店面的大小有区别，但鲅鱼水饺的味道绝不会差。欢迎大家在评论区补充推荐更多好吃的青岛“鲅鱼饺子”馆。

最令龙口人心动的味道！这才是龙口美食的经典搭配

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