从小到大，我最喜欢吃鸡腿了，因为鸡腿又便宜肉又多，一口咬下去全是肉，吃起来非常的过瘾。以前在外面工作的时候，每次吃快餐都会给自己加一只鸡腿解解馋，有时候也会自己动手做。
鸡腿吃得多了，对于鸡腿的做法也是手到擒来，其中就有一种鸡腿的做法让我念念不忘，这样做出来的鸡腿又香又下饭，关键是做法还很简单。今天就把它的做法分享出来，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【照烧鸡腿】
材料：鸡腿、洋葱、生姜
调料：盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.准备几只鸡腿清洗干净之后，把鸡腿肉剔出来，鸡腿骨就不要了，鸡腿肉装入盘中备用。准备半头洋葱，一块生姜，把它们全都切好备用。
2.现在来腌制一下鸡腿肉，放入一点生姜，小半勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，适量的黑胡椒粉，胡椒粉可以多放一点，接着把它们全都搅拌均匀腌制30分钟入味。取一个不粘锅，倒入少许食用油，把洋葱放进去煎。洋葱煎软煎出香味就可以了，先把洋葱盛出来备用。
3.转成小火，把腌制好的鸡腿肉皮朝下放进去煎，大概煎了2分钟左右，继续翻面煎，2面煎好之后，加入半碗清水，放入一勺白糖、一勺生抽，接着把刚刚煎好的洋葱倒进去，轻轻的推动一下。
4.接着盖上锅盖，开小火焖4分钟左右，中途可以翻动一下。时间到了之后打开盖子，开大火收一下汤汁，汤汁变浓之后就可以关火出锅了。把鸡腿肉夹出来稍微放凉一下，放凉之后把鸡腿肉切成小块装盘。这一道又香又好吃的鸡腿就算是做好了，配上一碗米饭真是太下饭了，喜欢的可以试一下。
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鸡腿香喷喷的做法，又嫩又滑又好吃，做法很简单，味道不错大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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鸡腿是我们大家都很喜欢吃的一种美味食材，它营养丰富，肉质嫩滑，不管是红烧还是卤味，它的味道都是非常的棒。
小时候，我家每次杀鸡都会把鸡腿留给老人跟小孩，因为鸡腿的肉质算是整只鸡里面更好的了，最适合小孩跟老人吃。
现在生活越来越好，想吃鸡腿也是变得非常的简单，鸡腿的做法也丰富了起来。今天就跟大家分享一道用鸡腿做出来的美食，它的做法也是很简单的，味道非常不错的一道家常菜，喜欢的不妨试一下呀。
【洋葱鸡腿肉】
材料：鸡腿、洋葱、生姜、大蒜、葱
调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉
【详细做法】
1.鸡腿清洗干净后，把鸡腿骨剔出来，然后把鸡腿肉切成小块，最后稍微沥干一下水分，不然炒的时候水分比较多。
2.鸡腿肉沥干水分后，放入盐、生抽、胡椒粉、蚝油，把它搅拌均匀后，腌制30分钟入味。时间到了之后加进一点生粉，继续搅拌均匀后备用。
3.把洋葱、生姜、大蒜跟葱都准备好，然后切好备用，把葱白跟葱叶分开，大蒜切成两半就可以了。
4.热锅里倒一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡腿肉倒进去煎，煎到鸡肉变色，最后放一点生抽、蚝油翻炒均匀。
5.把洋葱、生姜、大蒜跟葱白倒进去，小火翻炒均匀后，把鸡腿肉转移到砂锅里面。不要翻炒大久，不然洋葱会出水。
6.把砂锅放灶上，开小火，焖3分钟左右，时间不要大长。时间到了，打开盖子翻动一下，就可以关火出锅了，味道又香又好吃的洋葱鸡腿肉就算是做好了。
7.鸡腿肉比较嫩滑，味道比较清淡，吃进嘴里有一种多汁的感觉，非常不错的一道美食，做法也简单，喜欢的不妨试一下。
今天这一道洋葱鸡腿肉就算是分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
鸡腿是咱们平时的时候经常吃的一种肉类，很多朋友比较喜欢吃，在咱们平常生活中有红烧鸡腿，卤鸡腿，油炸鸡腿等做法，都非常美味。今天来跟大家分享一道鸡腿不油炸的做法，比卤的好吃，比油炸的要健康，而且做法特别简单，出锅之后非常美味。这道美味鸡腿肉做出来之后，咸香适口，解馋过瘾。接下来就一块看一下美味鸡腿肉是如何一步一步烹饪出来的吧。
【美味鸡腿肉】
【 *** 食材】鸡腿，食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精，老抽，洋葱，食用油，啤酒， ***
【 *** 步骤】
1、下面要和大家一起烹饪的美食是一道特别美味的鸡腿肉做法，吃起来咸香适口，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下美味鸡腿肉的烹饪食材吧。咱们先准备2~3根鸡腿，如果鸡腿特别大的话就准备1~2根。接下来再准备适量的食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精，老抽，接着准备一个洋葱，适量的食用油，一瓶啤酒，10~15粒 *** 。准备完这些烹饪食材之后咱们就一块开始美味鸡腿肉的烹饪吧。
2、更先要处理的 *** 腿，将鸡腿取出放在水中先浸泡一下，浸泡可以去除鸡腿肉中的血水，虽然不能完全去除，但可以在一定程度上去除鸡腿的腥味，鸡腿浸泡好了之后咱们再将其清洗一遍，清洗完成之后再冲洗一遍，接下来将冲洗干净的鸡腿控水，等表面几乎没有水分的时候放在案板上。
3、先用刀竖着从它的中间划上一刀，要切到骨头。然后咱们再沿着骨头边缘上开始切，全部切完之后骨头就比较好取出来了，如果骨头不好取出来，就用刀背把骨头敲断，这样骨头就特别容易取出来了，取出骨头之后咱们先将它放入到盘中。
4、接下来将鸡腿肉腌制一下，向鸡腿肉中放点食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精，再加上一点老抽抓拌均匀，抓匀之后放到一旁腌制20分钟，让肉入味上色。接下来咱们把洋葱切一下，切成片，然后放到盘中备用。
5、起锅烧油，多放上一点油，咱们再将洋葱放进去翻炒出香味，炸香以后将洋葱控油捞出来，然后再把腌好的鸡腿放进去用小火慢煎一下。先把鸡皮煎成金 *** ，煎好之后翻一面继续煎。
6、两分钟以后，咱们将刚刚炸好的洋葱全部放进去，然后倒入一瓶啤酒，再加上一点食盐，老抽，生抽，再把准备好的 *** 放进去将它们翻动一下，翻动均匀之后盖上锅盖用中火焖煮10分钟。10分钟以后转大火收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅装盘，美味的鸡腿肉就完成了。
【小贴士】
1、去鸡腿骨头的时候一定要沿着骨头切，实在去除不了就将骨头敲断再去。
2、鸡腿不要准备特别大的，太大的话不易入味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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鸡腿学会这样做，软嫩多汁，做法简单，一顿多吃两碗饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
2、 今天刘嫂就来分享一下“青红椒烧鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、京葱、青红椒、生姜、胡萝卜
4、先把京葱切斜片，青红椒切斜片，胡萝卜切斜片，生姜切片，鸡腿上面斜切两刀，这样烧出来的鸡腿容易入味。锅中放入凉水，把鸡腿、姜片、料酒放入锅中焯水，大火烧开撇去浮沫，捞出装有凉水的盆中清洗干净
5、另起油锅，把鸡腿放入锅中，用小火煎至两面微黄，放入姜片京葱翻炒，再放入生抽翻炒到入味上色，放入胡萝卜，倒入适量凉水，盖上锅盖 大火烧开，放入青红椒片翻炒，最后撒上胡椒粉，装盘美味即成，一盘简单美味的青红椒烧鸡腿就做好了
6、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中
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1、鸡腿 *** 从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分
2、 今天嫂刘就来分享一下“啤酒鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、啤酒
4、先把洗干净的鸡腿打上花刀，这样烧得时候更容易入味。生姜、大葱切片。把打好花刀的鸡腿放入凉水锅中焯水，再放入姜片、大葱、料酒去腥。大火烧开，烧开后撇去浮沫，然后把鸡腿捞出来
5、再把焯好水的鸡腿放入盆中，摆在流水底下清洗干净，要一个个洗，把两头的沫子洗的 *** 净净，洗好的鸡腿放入盘中，用厨房纸把鸡腿上的水分吸干，这样下锅煎的时候油就不会溅出来
6、锅中倒入多一些的食用油，把鸡腿放入锅中煎一下，一面煎金黄以后再翻一面，两面金黄再把葱姜也倒进去，炒出香味，再倒入蚝油、老抽、生抽、料酒、两勺白糖，盐就不用放了，再次翻炒把香味炒出来
7、再倒入啤酒，漫过鸡腿就可以了，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时，开大火收汁，就可以出锅装盘了，料汁也倒在上面，再撒上葱花点缀增香就可以开吃了
8、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品
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大家好，今天分享给朋友们一道“剁椒蒸鸡腿”，营养美味，香辣下饭，简单好做又好吃，一起来看看怎么做的吧！
用料：
鸡腿、土豆、姜片、蒜片、剁辣椒
做法：
土豆洗净去皮切小块，切好用水泡上备用
鸡腿剁成小块（如果不喜欢吃皮可以把皮撕掉）
剁好之后把鸡腿用水反复冲洗几遍，去除血水跟杂质
接下来把鸡腿装入干净盆中腌一下，加入剁辣椒（剁辣椒比较咸，不要加的太多），一品鲜，蚝油，白糖，料酒，白胡椒粉 ，姜片，蒜片，抓匀后盖上保鲜膜腌制30分钟（夏天太热可以放到冰箱保鲜里）
腌好后加少许淀粉，油，抓匀（这样可以锁住肉里的水分，让蒸出来的肉口感更嫩）
找一个蒸菜用的盘，土豆铺在盘底，腌好的肉铺在上面（这样就可以直接蒸了，如果担心蒸制过程盘中滴入过多水，可以在盘子上盖一层锡纸，或者耐高温的保鲜膜，或者扣一个盘子都可以）
蒸锅里加水，大火烧开后下入鸡肉，锅里的水要加够，中大火30分钟
蒸锅里加水，大火烧开后下入鸡肉，锅里的水要加够，中大火30分钟
简单好做，希望朋友们都能学会！
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九块钱买了两个鸡腿，做了一道豉油鸡腿，孩子们都说好！
大吉大利，今晚吃鸡！下午无意中看到一个小 *** ， *** 中有一个两岁多的小姑娘拿着一个鸡腿啃的特别开心，我看着特别乐。我家两岁多的二宝听见我笑了也跑过来看，然后就指着 *** 里的鸡腿说：妈妈，我要吃这个！好吧，这事儿好办，想吃妈妈就能做！于是去接老大放学的路上去了趟小超市，花了九块钱买了两个鸡腿回来。为什么买两只呢？因为俩孩子，一人一个就足够了，至于我，闺女吃不完我就吃点，闺女能吃完我正好就减肥了！
结果这两只豉油鸡腿还很受家里的两个小朋友喜欢呢，咸香中味道有些许的发甜，酱汁浓郁，两个小朋友一人一个，拿在手里啃的不亦乐乎！看的我都流口水了，早知道多做一只就好了！来看看多妈是怎么做这个鸡腿的吧！
【豉油鸡腿】
【原料】：鸡腿2只、香葱、洋葱、姜、八角、蒸鱼豉油、生抽酱油、老抽酱油、料酒、 *** 、食用油；
【食谱 *** 过程】：
1、把洋葱、姜、香葱洗净切成小段或片状；
2、两只鸡琵琶腿洗净，两面各划三刀；
3、小砂锅上火烧温热，放少许食用油，油热后，把切好的姜、香葱、洋葱一起放进砂锅里，炒出香味；
4、放锅里放进料酒、蒸鱼豉油、生抽酱油、老抽酱油、一小碗开水、两块 *** 、一枚八角；老抽酱油只放一点。主要是为了上色用的，因为蒸鱼豉油和酱油都有咸味，所以就没有再单独放盐，而 *** 可以帮助增香提味，一定要放。
5、把灶火调大一点，将锅里的汤汁煮开；
6、把鸡腿放进汤汁里，同煮；
7、锅里很快就会再度沸腾起来了；
8、盖上锅盖，小火焖煮约15分钟；
9、打开锅盖，给鸡腿翻个身，此时可以看到鸡腿的颜色已经深了；盖上锅底，继续焖15分钟左右，让鸡腿充分入味即可；
10、鸡腿做好了，可以开吃了，这个做法是不是很简单呢。像我家里晚上吃饭基本上是一个大人两个孩子，煮两个鸡腿，一人一个刚刚好，很是方便。小女儿吃饭的时候就学着中午看到的 *** 里的小朋友那样，用手拿着鸡腿啃，样子特别可爱。只要孩子爱吃，妈妈也就更喜欢做饭了。
好吃又好做的豉油鸡腿，虽然做法不正宗，但是每个人做出来的家常菜都会有自己独特的味道，自己觉得好，家人觉得好那就够啦，如果我的分享，您也能喜欢，我就更开心了。食谱分享也是一种交流，把自己的做法分享给大家，也能从读者的评论中得知更多的 *** 经验分享，对我也是一种成长哦，所以欢迎大家留言。
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还记得当年学校食堂的卤鸡腿吗，酱香浓郁，软嫩入味，现在自己在家里用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱，简单做法碰撞出家常美味，鸡腿过足瘾。小孩子也超级喜欢，酱汁拌饭拌面更是一绝，千万要试试呀。 好的调料才能做出好吃的家常味道，这勺酱就是成就招牌美味的秘诀。
By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 4个
- 小葱 1棵
- 姜 3片
- 花椒 10粒
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 葱伴侣甜面酱 1勺
1、食材。
2、葱切段，姜切片，豆瓣酱和甜面酱1:1挖到碟子里待用。
3、锅里加水，鸡腿冷水入锅，煮开后再煮约5分钟，捞出来流水冲洗干净表面。
4、豆瓣酱和甜面酱放入锅里，加入适量凉水，把葱段、姜片、花椒一起放进去，如果口味重还可以再加点盐，喜欢卤好的鸡腿颜色剩的也可以再加点老抽。
5、把焯水后洗净的鸡腿也放进去，大火煮开。
6、盖上盖子，转小火慢炖25分钟左右。
7、炖好的鸡腿浸泡在汤里，吃的时候捞出来，可以更入味好吃。
8、酱香浓郁的鸡腿，超美味超简单。
9、大口吃肉的幸福。
10、
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿就这样做太好吃了，简单几步，鸡腿香酥细嫩，放一天也不回软大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个脆皮鸡腿的做法，鸡腿用这个 *** 做出来，外皮酥脆，肉质细嫩，小孩子没有不喜欢吃的，妈妈们快收藏吧。
鸡腿三个，清洗干净。为了更入味一点，把鸡腿用 *** 扎一下。泡在清水中清洗干净。
生姜一小块，拍扁后切成碎末。把小葱和香菜揉一下，放入食盐，胡椒粉。加入蚝油，料酒，然后搅拌均匀，静置腌制30分钟。
土豆淀粉和面粉的比例是 *** ，为了蓬松加香，加入一勺吉士粉，吉士粉在生活超市都有卖，没有的可以不放。
加入土豆淀粉炸出来的鸡腿不会回潮，放上一天也不回软，只用面粉刚炸出来的时候脆，放置一会就回软了，也就没那么好吃了。
吉士粉的主要作用是增色增香，放一点颜色好看。
再加入一勺食盐，胡椒粉。用勺子搅拌一下，倒出一部分后，加入清水，不要一次 *** 加入，慢慢的加。搅拌成粘稠的面糊状态，用手能扯起丝。
然后把鸡腿裹满面糊，在放倒刚才兑好的面粉里，裹好面粉。
锅里烧油，把油烧至四成热，放入鸡腿。这个期间开小火慢慢炸，一定不要那么高的油温。以免造成外表已经焦了，里边还不熟。
这个时间要持续8到10分钟。最后升高油温，或者是复炸一次。捞出控油，就可以装盘。
上面可以撒上孜然，或者椒盐。好了，这道香酥好吃的脆皮鸡腿就做好了。
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记得小时候每次吃鸡肉，那两个鸡腿家人总要谦让一番，毕竟这是更好吃的部分了。不过现在超市里买鸡腿肉也比较方便，我们可以用鸡腿肉做出更棒的食材。相比鸡肉的其他部分，鸡腿肉的肉质更加丰富，简单烹饪一下就会有大快朵颐之感。
虽然鸡腿肉的烹饪 *** 非常多，但是达到酣畅淋漓境界的一定是红烧鸡腿肉。它可以把鸡肉的香味发到极致，关键是 *** 过程也非常简单。超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭！今天就一起来品尝一下吧！
【红烧鸡腿肉】
*** 配料：鸡腿6个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 大葱1个 花椒2克 八角2个 生姜2片 *** 1把
*** *** ：
1、准备所需要的食材，鸡腿肉剁碎备用；
2、鸡腿肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出来清洗干净备用；
3、锅中加入植物油，加入一把 *** 炒出糖色，然后加入鸡块翻炒至上色；加入生姜、花椒、八角翻炒出香味；
4、加入生抽、老抽、盐翻至上色；
5、加入1碗清水，小火慢炖；
6、大约炖12分钟左右，大火收汁，加入大葱翻炒均匀即可；
7、色泽红润，口感鲜嫩不柴，非常的入味儿好吃！
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