黄瓜既可以生吃，又可以做成各种各样的美食，咱们平常生活中最常见的黄瓜吃法就是生吃和做成凉拌菜了。今天要来跟大家分享一道黄瓜非常美味，非常不一样的做法，小炒黄瓜，这样做出来的黄瓜爽脆可口，特别入味，而且可以充分保留黄瓜的营养，做法也是比较简单的。那么接下来咱们就一块去看一下小炒黄瓜具体的烹饪步骤吧。
【小炒黄瓜】
【烹饪食材】黄瓜，食盐，大蒜，小葱，小米辣，五花肉，食用油，生抽，蚝油，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做的黄瓜非常好吃，爽口可口，营养入味，咱们一起来准备一下小炒黄瓜需要用到食材，先准备两根黄瓜，再准备一勺食盐，三瓣大蒜，一根小葱，三根小米辣，一块五花肉，五花肉不需要特别多，而且不要准备肥肉太多的，否则吃起来会比较腻，接着再准备适量的食用油，一勺生抽，一勺蚝油，适量的白糖就可以了。
2、取出黄瓜放到一个大盆中，然后加入适量的清水，将黄瓜表面打湿，打湿之后再加上两勺食盐，食盐可以有效地杀菌消毒，将黄瓜表面搓洗干净之后咱们再用清水冲洗一下，将其放到案板上，先切头去尾，然后再对半切开，接下来再将其切成长条。
3、黄瓜切开成长条之后，咱们将瓜瓤朝上，然后把瓜瓤去掉，接下来再将黄瓜斜刀切成小块，然后装入盘中。再把准备好的大蒜切成蒜片，小葱切成葱花，全部切完之后咱们再将小米辣切成圈，一块装到一个盘中备用。
4、准备好的五花肉先洗净，然后将五花肉切成薄片，切完之后装入碗中，五花肉切完之后咱们所有需要切的食材就差不多已经切完了，接下来咱们就可以开始烹饪的步骤了，先将炒锅取出来放在炉灶上稍微加热一下。
5、再向锅中倒入适量的食用油，将油也烧热，然后将肉片放进去快速翻炒，在翻炒肉片的时候要用小一点的火候，不要将肉炒糊了，先将肉片翻炒变色并炒出油脂。油脂出来了之后咱们将葱，蒜，小米辣放进去翻炒一下，将配料的香味翻炒出来。
6、接下来再向锅中加入适量的生抽和蚝油继续翻炒，将调料翻炒均匀下入黄瓜继续翻炒，将食材翻炒均匀再加入一勺食盐，一勺白糖，翻炒均匀后关火出锅装入盘中，接下来咱们就可以吃了，美味的小炒黄瓜就完成了，非常美味，爽脆可口，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜小块不要切得太大，要稍微小一点，这样不仅非常入味而且吃起来口感比较好。
2、在烹饪这道美食的时候，咱们更好要用大火，因为这样炒出来黄瓜营养流失最少，而且口感和味道也更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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饭店的凉拌黄瓜为什么那么好吃？原来做法这么简单，一学就会导语：饭店的凉拌黄瓜为什么那么好吃？原来做法这么简单，一学就会
记忆中小时候的我很挑食，但唯独特别喜欢吃黄瓜。不管是拌黄瓜、炒黄瓜、还是洗完直接拿着吃，都特别特别喜欢，所以我们家餐桌上经常会出现黄瓜这道菜。那个时候只是单纯地觉得好吃，炎热的夏天食欲不佳的时候，黄瓜都快成为我的主食了，每次吃凉拌黄瓜都觉得像吃零食一样有点辣辣的，还很爽脆非常过瘾。长大后才知道原来多吃黄瓜不仅对皮肤很好还能养胃，很多女 *** 还拿黄瓜直接来敷面膜。
饭店里也经常会有凉拌黄瓜这道开胃菜，美容又解暑让很多人都爱上了它。并且夜市摊也能看见凉拌黄瓜家家都有，成了男人们下酒必点的小菜。但是饭店里做的黄瓜和我们平时在家做的味道会有一点点差别。在家怎样才能做出饭店的味道呢？今天给大家分享一下其实做法非常简单，一学就会。
首先我们要准备好这些食材：黄瓜、蒜瓣、红菜椒、荆芥。
1、首先黄瓜一定要买新鲜的，今天我准备了3根黄瓜，买回来的黄瓜先放入冰箱里冷藏1个小时左右，这样做出来的黄瓜才是脆脆滴！并且凉凉的吃起来特别清爽又解热。黄瓜洗净后拍扁切成小段之后放入一个盆中，撒上一些盐腌制10分钟左右，黄瓜腌制这一步也很重要，这样拌好后的黄瓜会更加爽脆入味。
2、腌制黄瓜的时候我们来准备配菜荆芥，我想特别强调一下荆芥跟黄瓜真的是绝佳搭档。平时荆芥也可以作为 *** 物使用，味道和薄荷叶很接近，有很浓烈的香气，在河南黄瓜拌荆芥也是一种很经典的当地菜式，下酒下饭都可以。荆芥的处理很简单只需要洗干净备用就行了。
3、凉拌黄瓜最不可缺少的也就是我们的蒜蓉了，都说蒜蓉汁水是凉拌的灵魂，所以这一步特别重要。我们先把准备好的蒜瓣直接拍碎剁成蒜末，更好是用刀剁不要放到机器里面直接绞碎，刀剁的吃起来才会有颗粒感，口感更加丰富。再准备半个红菜椒切成小丁，红菜椒就是为了搭配颜色看起来更有食欲，也可以选择不放。
4、黄瓜也腌制得差不多了，这时候的黄瓜会比较柔软，用手掰都不会断，口感也非常脆爽。所以凉拌黄瓜要想做的好吃，腌制这一步太重要了，这个时候还要把腌出的黄瓜水倒掉。然后放入蒜末和红菜椒。
5、接下来调味加入盐、白糖、鸡粉、生抽、白醋、香油、辣椒油搅拌均匀。尝一口非常脆爽，最后再把荆芥放进来，这个根据自己的喜爱来放，不喜欢荆芥的朋友可以换成香菜和紫苏叶来代替。
荆芥和黄瓜拌匀后就可以装盘上餐桌了，色香味俱全，看起来是不是特别有食欲呢？用这种 *** 做出的凉拌黄瓜味道不亚于外面饭店的，味道特别香鲜，黄瓜也非常入味，清清爽爽的非常脆口。黄瓜不仅能美容还能清热解暑，喜欢的朋友赶快动起手来试试吧！
好了今天的凉拌黄瓜就分享到这里，要想做出饭店的味道，一定要掌握好上面的关键步骤，做出的黄瓜才会爽脆又好吃。凉拌黄瓜的这种做法你喜欢吗？别忘了点赞、收藏、转发一下哦!欢迎大家在评论区多提一下建议或者是分享更多不同的做法。欢迎关注：俏美食，每天和大家分享一道美食。
夏天，不管再忙！也要吃这5种家常菜，低脂有营养，好吃又开胃芒种后的景象——北方忙收麦，南方忙 *** 稻。
忙碌的夏季，再加上食欲不佳，胃口不好的时候吃得少，胃口好的时候狼吞虎咽。饥一顿饱一顿，肠胃就要受难了。所以，再忙也要好好吃饭啊。
尤其是上了年纪的中老年人，夏天多吃这5样时令菜，低脂营养高，好吃又开胃。
一、黄瓜
记得收小麦的时候，都爱用黄瓜变蛋配啤酒。蹲在田间地头，喝着没有冰镇的啤酒，虽然农活很累，啤酒也不凉，干一天活也很累，但是就是觉得全身都很轻松！
推荐食谱：【凉拌黄瓜变蛋】
1.准备食材
黄瓜不用削皮，直接拍碎。不拍的凉拌黄瓜是没有灵魂的。然后再片成段，放入盆中备用。变蛋剥壳，洗干净备用。
2.准备一下凉拌汁
红线椒，切成碎粒，不喜欢吃辣的，红线椒不用放。大蒜一把，拍散后，切成碎末，大蒜的量可以多一点.加入生抽，蚝油、香醋、白糖、食盐、味精、辣椒红油.
然后搅拌均匀，倒在黄瓜的盆中，再次地搅拌均匀
冲洗一下变蛋，我们把变蛋切成四瓣。把切好的变蛋和拌好的黄瓜倒在一起，再放一些荆芥叶，翻几下就可以装盘。
这道凉拌黄瓜变蛋，就是农忙时候的独家记忆。
二、豆角
豆角是这个季节常见的蔬菜，脆嫩可口。而且吃法也特别多，可以凉拌、爆炒。每一种做法都有不同的风味。
推荐食谱：【口味豆角】
1.准备食材
豆角一把去根，切成长段放在盆中，加入清水浸泡，小米椒切成圈，放在盆中。
小葱破开切成葱粒，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，与葱蒜一起放在盆中，肉末150克，放在盆中，食材准备好以后。
2.把豆角焯一下水
锅内烧水，放入食盐2克放入食盐焯水可以保持豆角的碧绿，焯水一分钟左右，捞出豆角控水备用，焯水能减少豆角的涩味。
3.开始烹饪
锅内烧油，放入肉末翻炒，接着放入葱姜蒜，翻炒几下。倒入小米椒，放入蚝油3克，放入蚝油提一下鲜味，倒入料酒5克，倒入料酒去一下肉的腥味，快速翻炒化开调料。
放入豆角继续翻炒，倒入生抽4克，放入鸡粉2克，食盐2克，连续翻炒几下以后。淋入少量的水淀粉，翻炒均匀。
一道色香味俱全的口水豆角就做好了。
三、茄子
茄子和肉沫是绝配，简直就是下饭菜的 *** 。不过油的茄子，吃着也更健康。
推荐食谱：【不过油的肉沫茄子】
1.准备食材
准备两个紫茄子，切掉两头。不用去皮，直接切成滚刀块。茄子带皮炒，不容易塌软，炒出来的卖相好。切好以后，放入盆中，用清水泡上。淋入一些白醋拌匀，防止氧化变黑。
准备一小块五花肉，切成肉丁。青红椒主要用来搭配颜色，把粘在一起的洋葱片打散。加点香菇，鲜香味更浓。
2.我们调一个料汁
碗中放入三勺番茄酱、三勺蚝油、三勺生抽、两勺香醋、少许食盐、两勺白糖。再倒入一些清水化开，淋入少许水淀粉，半勺老抽上色，适量的芝麻香油，搅拌均匀备用。
然后，把浸泡好的茄子捞出来。撒上一小撮食盐，适量的白醋，颠盆拌匀，腌制10分钟。这一步是防止茄子发黑、油腻的关键。
3.开始烹饪
腌好以后，使劲攥干里面的水分，准备煎制。锅内加少许底油，倒入茄子进行煸炒。小火慢煸，把茄子煸软煸透。
茄子煸炒至七八成熟，微微发黄以后倒出来备用。锅内不用放油，直接放入五花肉丁，进行煸炒。充分炒出里面的猪油，这样成菜才香。
闻到 *** 味以后，倒入葱姜蒜末，一起炒出葱香味。倒入香菇丁，继续炒出香味。加入一点老抽上色，把颜色炒均匀。沿锅边烹入料酒，利用酒精挥发去除腥味。
然后，倒入青红椒和洋葱片，转大火快速翻匀。下入煸好的茄子，继续翻炒。再把料汁搅匀淋入锅中，转小火煨上三五分钟，让茄子吸收酱料的香味。
酱汁差不多收干的时候，撒入小葱段翻炒几下，就能出锅了。
不变色、不发黑、酱香浓郁，看着就食欲大增。
四、绿豆芽
“夏吃豆，胜过肉”。绿豆芽好吃又下火，尤其是对于火气大，虚泡“烂嘴角”，更为管用。
推荐食谱：【凉拌绿豆芽】
1.准备料汁
凉拌菜缺了蒜，香味儿少一半。蒜切成沫，加盐、白糖、味精、白醋调味。香油多放点，用温开水化开。一点干辣椒段，用热油炸香也倒进去。
这酸辣开胃的凉拌汁，别看简单，就是嗷嗷香。
2.把绿豆芽焯一下水
绿豆芽开水下锅，快速的汆煮一下，去去豆腥味。配点青红椒丝，成菜更好看。豆芽断生以后，立马倒出来凉水冲洗，保持清脆的口感。
绿豆芽控水，放盆里。凉拌汁往里一倒，翻拌齐活。
只需五毛钱，只用两分钟，就能搞定一盘凉拌绿豆芽。
五、荷兰豆
推荐食谱：【脆爽荷兰豆】
1.准备食材
荷兰豆一把，掐去两头有老筋的顺便一同扯掉，择好以后洗干净，改刀切成细丝，放入清水中再洗一遍。准备一个红椒，切成细丝。大蒜几粒，拍扁切成末备用。
2.焯水
烧半锅开水，加入少许植物油和食盐，植物油能够锁住水分保持翠绿的色泽，食盐能够增加底味，把荷兰豆倒入锅中快速焯烫10秒钟，立即捞出来过凉水，这样吃起来才脆嫩。
把荷兰豆控干水分放入盆中，放入红椒丝、蒜末，加入适量的食盐、鸡粉、芝麻香油，少许白醋，抓拌均匀，荷兰豆入味以后即可装盘，最后撒上一点虾米，美味即成。
一道开胃的脆爽荷兰豆就做好了。
夏天，不管再忙，也要好好吃饭！尤其是上了年纪的中老年人，夏天多吃这5样时令菜，低脂营养高，好吃又开胃。
（之一美食编辑：开心）
黄瓜拌木耳非常开胃的做法，清脆爽口，酸辣过瘾，吃一口就爱上今天和大家分享一道夏日小凉菜“黄瓜拌木耳”，天气炎热正是吃凉菜的季节，黄瓜、木耳都是家中常见食材，一切一拌，酸辣爽口，解暑又开胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：大蒜、小米椒、青花椒
调料：食盐、白醋、蒸鱼豆豉、陈醋、香油、辣椒酱
【黄瓜拌木耳】—— 酸辣可口
1.下面开始准备食材
准备黄瓜三根，清洗干净，先斜刀切成片再切成细丝备用。
准备胡萝卜半个，削过皮以后，切成细丝。
准备提前泡好的木耳一小把，也切成丝。
全部放在同一个盆中，倒入清水，加入一勺食盐，倒入少许白醋，抓拌均匀浸泡10分钟。
加入白醋能保持菜品鲜亮的色泽。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，压扁再切成末。
准备小米椒几个，切成小圈。
全部放在同一个盆中，加入蒸鱼豉油10克，陈醋5克，香油5克，食盐2克备用。
3.下面开始烧料汁
锅内烧油，放入几粒青花椒，开小火爆出香味，油温升至七成热时起锅，把花椒油倒入料碗中激出香味，喜欢吃辣的朋友，也可以放一些辣椒酱，搅拌均匀备用。
把黄瓜、胡萝卜、木耳沥干水分放入盆中，浇上调好的料汁，颠盆拌匀后即可装盘。
好了，一道非常简单的黄瓜拌木耳就做好了。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10道特别家常的下饭菜，味道鲜美香气扑鼻，做法简单又好吃，快快收藏吧！
双椒炒鸡丁
食材：
鸡腿三个、线椒两根、小米辣三个、蒜末一勺、葱白一勺、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒少许、盐一丢丢、玉米淀粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
1鸡腿去骨去皮切丁?料酒?生抽?黑胡椒粉?玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
2将腌制好的鸡丁放入油锅中爆香捞出沥干多余的汤汁备用。
3另起油锅?蒜末?葱末爆香，再放入炒过的鸡丁，翻炒出香味?生抽?蚝油继续炒1分钟，再放入辣椒圈翻拌均匀即可
青椒杏鲍菇
食材
青椒，杏鲍菇，葫芦卜，葱花
1杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右
2油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软，再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅
蚝油娃娃菜
食材
娃娃菜，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉
1首先调酱汁：半碗清水?两勺生抽?一勺蚝油?半勺盐?半勺白糖?一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2娃娃菜去根清洗干净，把叶子一分为二，大蒜切碎，小米辣切段。
3锅内烧开水，放入娃娃菜煮一分钟断生，捞出控水备用。
4热锅入油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可。
鲜虾豆腐煲
食材：虾仁 *** 克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花
酱汁：碗中加入一勺番茄酱?一勺蚝油?两勺生抽?少许盐?一勺淀粉，搅拌均匀备用
做法：
1虾仁去虾壳虾线备用，金针菇洗净撕开备用
2日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，锅中热油，放入小锅慢煎制两面金 *** 捞出，倒入虾仁炒至变色盛起备用
3锅底依次放入金针菇?豆腐?虾仁，放入姜蒜片?调好的酱汁，加入适量水，盖上锅盖煮开后转慢炖，炖5分钟，撒上小米辣葱花就可以啦
回锅肉
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法
1配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用。
2五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3 锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用，
4锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀，
5倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了。
宫保鸡丁
食材：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒、蒜末
做法：
1先调一份酱汁：碗中加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，加入少许水拌匀
2鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，切丁备用，蒜辣椒切好
鸡胸肉加入盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟
3锅中热油倒入鸡胸肉炒至变色盛出，加入蒜末辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜黄瓜丁翻炒两分钟
4加入炒好的鸡胸肉加入调好的酱汁煮至收汁，倒入花生米翻炒均匀即可
豆角炒鸡蛋
食材准备
主料：鸡蛋，豆角
配料：大蒜，生抽，蚝油，盐，食用油
*** 过程
1豆角洗净切丁，大蒜切粒；三个鸡蛋打到碗里，加少许盐，搅散备用。
2锅里放油，爆香蒜粒，倒入豆角炒软，加一勺生抽，加适量盐调味
3倒入鸡蛋液，慢慢等待定型再翻炒，加半勺生 *** 味提鲜~翻炒均匀盛出即可！
酸辣土豆丝
食材
土豆，干辣椒，小香葱，生抽，醋，盐
做法
1土豆切成细丝，越细越好哦，小香葱和干辣椒，蒜末切好
2切好的土豆丝用清水浸泡，清洗几遍去掉上面的淀粉，这样土豆丝更脆更清爽
3锅中放油，小火油热后葱和干辣椒爆香，放入土豆丝大火翻炒至土豆丝变色
4放入一勺生抽，一勺醋，倒入蒜末，半勺盐翻炒均匀即可出锅，开吃了
豆角小炒肉
食材：
芸豆角，猪后腿肉、蒜、姜丝、小米椒
用盐腌制过的豆角怕咸的可以下锅之前再用水淘洗一遍，要挤干水份
1肉丝腌制：
料酒、生抽一勺、老抽半勺、一点鸡精、一点蚝油、半勺郫县豆瓣酱、半勺淀粉全部抓匀、最后倒一点花椒油抓匀，锁住水份
2热锅凉油冒烟下入肉丝快速滑散变色马上盛出（过程大概5-6秒）
3用炒肉的底油煸香配料，下入豆角丝大火翻炒1-2分钟，下入肉丝继续翻炒5-6秒出锅
白菜猪肉炖粉条
食材：4CM圆勺
粉丝1把，白菜一颗，500g五花肉，1勺老抽，5个蒜瓣，1把葱段，3片生姜，2勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，1碗清水，葱花适量。
做法：
1：1把粉丝泡软，500g五花肉洗干净切3毫米薄片，中小火煎至出油两面微黄，盛出备用。
2：水开下粉丝，大火煮5分钟。捞出+1勺老抽拌匀备用。
3：锅中留煎五花肉的油，爆香5个蒜瓣沫+1把葱段+3片生姜切的丝，下一颗白菜块翻炒软。
4：下五花肉+粉丝+2勺陈醋+1勺生抽+1勺蚝油+大半勺糖+四分之一勺盐+4颗干辣椒段+1碗清水，大火煮开转小火焖煮5分钟，撒点葱花。
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简单快手的家常凉拌小菜，清脆爽口又营养，送给夏天胃口不佳的你大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
夏天的时令菜，最普遍的非黄瓜和番茄莫属了，简单粗暴的吃法就是，洗干净拿来直接生吃，不管是溜大街还是拉家常，随处可见乡里乡亲手里拿根黄瓜在解闷呢，嘴巴里嘎嘣嘎嘣咀嚼的响脆声特别悦耳，感觉夏天也似乎有点小可爱呢。
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下面请看我们的 *** 作：
准备青瓜一根，先切去头尾，一分6半，去掉一部分内瓤，再斜刀切成段，放入盘中备用。
西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和青瓜放在一起。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，备用。
将蒜末倒入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽5克，香油3克，搅拌化开。
倒入西红柿和青瓜，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
最后放上一朵香菜用来点缀，这道简单爽口的西红柿拌青瓜就做好了，颜色非常艳丽丰富，看起来翠翠绿绿的，非常有食欲。
凉拌后的黄瓜番茄口味更加的丰富，让天热胃口不佳的你也能胃口大开哦。
一款简简单单的凉拌小菜，在夏天这个炎热的季节，比大鱼大肉还要受欢迎哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：黄瓜，西红柿，大蒜，香菜
调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
秋天，养肝多吃胡萝卜，推荐8种做法，简单好做，营养好吃又美味没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。秋天，养肝多吃胡萝卜，推荐8种做法，简单好做，营养好吃又美味，快快收藏吧！
胡萝卜糯米糕
家里孩子不爱吃胡萝卜，试试胡萝卜糯米糕！清甜软糯好吃不腻，简简单单一学就会，出锅孩子抢着吃
食材：胡萝卜、糯米粉、玉米淀粉、糖适量、去核红枣
做法：
1、胡萝卜去皮切片上锅蒸熟，趁热捣成泥或是放料理机打细腻
2、加入适量砂糖搅拌均匀，接着加入两勺糯米粉一勺玉米淀粉.搅拌成絮状揉成湿度适中不沾手的面团
3、均分成12份.取一份揉圆，轻按扁中间放红枣（整颗或半个都行）.间隔摆入蒸锅，水开蒸15分钟即可
4、出锅的颜色美腻了！像极了秋天的柿饼.咬一口Q弹软糯清甜不腻，家里的孩子抢着吃可喜欢了。
胡萝卜干
这样做出来的萝卜干口味一点也不差，清脆香甜，有嚼劲，真的太好吃了，就算不爱吃胡萝卜的孩子也会爱上的。如果你家小孩不喜欢胡萝卜，可以跟我一样做成胡萝卜干。
食材：胡萝卜， *** 糖，纯净水
做法：
1、首先将胡萝卜清洗干净切成片状，大约1毫米厚就可以了，然后锅中加入准备好的黄糖和纯净水，下入胡萝卜，锅中的水和萝卜持平即可。
2、烧开以后，用筷子试一下胡萝卜的软度，能轻松地 *** 去就好了，捞出后摆放在果干机里，千万不要重叠放，温度选择为80度，时间4小时即可。（注意时间是根据胡萝卜的厚度而决定的，如果切的厚时间就要加长）
胡萝卜炖鸡
经过小火焖煮而熟的胡萝卜吸收了白葡萄酒的香气，会变得多汁又爽口，不会有普通胡萝卜那种怪味，反而变得酸酸甜甜 微脆的口感也很解腻，鸡腿肉就更不用说了，味道非常棒。
食材：琵琶腿、去皮胡萝卜、生姜、香叶、香菜、黑胡椒碎、白葡萄酒
做法：
1. 鸡腿去皮去骨，切成大块，倒2勺生抽、1勺料酒研磨少许黑胡椒碎腌制15-20分钟。
2. 胡萝卜去皮，切成大块，姜切片，香菜切段备用。
3. 平底锅倒少许油，鸡腿肉两面煎至金黄，
4. 倒入胡萝卜块、姜片、香叶翻炒均匀。
5.倒入没过食材一半的白葡萄酒，盖上锅盖小小火焖煮20分钟，中途要时不时开盖搅拌，否则容易糊底。
6. 到时间尝下咸淡，基本是不用放盐的，口重的也可以放些盐，放入香菜段，翻拌出锅即可。
粉丝拌胡萝卜
食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、香醋、盐
做法：
1、粉丝提前泡软，沥干水分切段；鸡蛋磕入碗里，锅内刷一层植物油，倒入蛋液煎成鸡蛋饼，然后切成丝；
2、黄瓜洗净拍碎，胡萝卜洗净切成丝；大蒜切成末、小葱切成末备用；所以材料放在盆里，大蒜、小葱放在上面；
3、锅内加入2勺油，油热后，放入花椒八角炒香，然后一起浇在大蒜上面，泼出香味；最后拌均匀即可。这样一盆清爽又好吃的粉丝拌胡萝卜就做好了！
包菜胡萝卜厚蛋饼
食材：包菜、胡萝卜、虾皮、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、普通面粉、食用油适量
做法：
1、包菜、胡萝卜切丝，焯烫2-3分钟捞出过凉水，挤去多余水分放进容器中。
2、加虾皮和鸡蛋、少许盐、黑胡椒、面粉，混合搅拌均匀。
3、锅中刷食用油烧热，倒进去摊平，边缘整理一下。
4、小火煎至蛋液定型，上面扣一个盘子。一手端锅一手按住盘子倒扣过来，顺着盘子把蛋饼再放回锅中。烙至两面焦黄出锅，切块装盘即可。营养丰富又低脂的包菜胡萝卜厚蛋饼就做好了。
土豆炒胡萝卜鸡蛋
土豆和胡萝卜最近火了，加2个鸡蛋，没想到这么好吃，营养健康，低脂低卡，上桌秒光光，真香！孩子们都爱吃。
食材：土豆、，胡萝卜、，鸡蛋、，葱、生抽，盐适量
做法
1.胡萝卜稍皮洗净切条状，葱切碎，土豆稍皮洗净切条状放入水中浸泡洗去多余淀粉。
2.锅中烧水开后放入土豆胡萝卜焯水三分钟捞出用清水冲洗干净备用。
3.鸡蛋打散，锅中热油倒入鸡蛋液小火煎至两面微黄，铲成小块出锅装盘备用。
4.锅中热油，倒入胡萝卜土豆翻炒二分钟，加入鸡蛋，加一勺生抽加适量盐翻炒均匀出锅装盘撒上葱花开吃咯。
腌胡萝卜
食材：盐、黑胡椒、白醋、苹果醋、胡萝卜、密封罐子一个
做法：
1、先将胡萝卜切成手指粗细的大小长条。
2、然后塞入清洗好的罐子里，再准备一个碗，加入食盐，黑胡椒，凉开水和白醋以及苹果醋一起搅拌均匀，然后倒入罐子里。
3、一定要注意腌制水要没过萝卜条。盖上盖子密封摇晃均匀，冷藏一个小时就可以吃了。
4、密封冷藏1天后开吃更美味哦（不过腌制1小时就开始入味了）腌制水还可以加欧芹叶、辣椒等等香料。
胡萝卜烧排骨
食材：猪肋排，胡萝卜，蒜苗 ，生姜
做法：
1.将猪肋排洗净，取一汤锅装入大半锅清水烧开，将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。
2.胡萝卜洗净切成滚刀，蒜苗洗净切好备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。.放入排骨翻炒均匀。加入适量清水，以刚好淹没排骨为准。
4.放入适量盐，少许味极鲜，大火烧开转小火烧制。烧半小时放入胡萝卜翻炒均匀，继续中火烧制。烧至胡萝卜用筷子一戳就穿，放入蒜苗翻炒均匀，更好放入适量盐，味精翻匀起锅装盘。胡萝卜烧排骨出锅了，香气扑鼻，排骨软糯脱骨，胡萝卜又甜又耙，美味又下饭，大人孩子都爱吃。
夏天我家就爱做这盘黄瓜拌皮蛋，简单快速，清爽解腻，好吃又好看致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种胡萝卜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲
2、 今天老刘就来分享一下“剁椒黄瓜皮蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、皮蛋、剁椒酱、香醋、生抽、芝麻油
4、先把皮蛋剥掉外壳，再用细线把皮蛋切成四瓣，给它整起的摆在盘中。洗干净的黄瓜切去两头，再刨成黄瓜片，再把黄瓜片卷成黄瓜卷，再把黄瓜片整齐的摆在盘中
5、调个料汁，小碗中放入两勺自制剁椒酱、少量香醋、生抽、芝麻香油、搅拌均匀。把调好的料汁浇在黄瓜和皮蛋上。这道菜做法简单，夏天吃特别清爽，非常酸辣爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好了
6、皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋 *** 凉、味辛，有解热、去肠火、治 *** 、去痘等功效
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俗话说：“肝好人不倒”，肝脏是人的代谢 *** 和血液分配中心，相当于 *** 的垃圾处理 *** 和外卖配送中心，“百病从肝治”，所以我们要保护好自己的肝脏。
“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半。”，特别是中老年人现在身体正处于由盛转衰的时候，应该抓紧现在身体还没有转入衰败的时候，就把身体重新翻新一遍，注入满满活力、百废俱兴。
“养生之道，莫先于饮食”，分享5种养肝食材做成的家常菜，便宜好吃、营养高！
多吃5样
大蒜
推荐做法：蒜泥茄子
1.准备食材：
3个紫茄子去除茄子蒂和茄子皮切成长条，去掉茄子皮口感更好，不去茄子皮更营养，大家可以根据自己的喜好选择。
一把个小米椒去籽切成碎粒；大蒜放在蒜臼子里面，再加一点姜块进去，加入少许食盐捣成姜蒜泥，加入香油增香。
2.开始烹饪：
准备一盆清水加入白醋，放入茄子浸泡防止氧化。然后捞出来一层一层地摆放在盘中，蒸锅水开上大气，把茄子放进去旺火蒸5分钟，蒸好的茄子取出来，控掉里面的黑汁备用。
姜蒜泥、小米椒都放入调菜盆中，加入味精、白糖、四勺生抽、四勺陈醋、多淋一些香油搅拌均匀调成料汁，然后把茄子撕成细条放在盆中，辣椒红油要最后再放，颠盆拌匀美味即成。
百合
推荐做法：百年好合
1.准备食材：
一半圆南瓜削皮去瓤，切成八个小块，放置盆里备用；鲜百合切去两端，掰成一个一个小块放在盆里备用；南瓜上面放入几粒 *** ，可以根据自己的口味来放。
2.开始烹饪：
锅内烧水，放上南瓜蒸10分钟左右，取出南瓜把盘子中的南瓜汤汁倒在盆里。加入蜂蜜和南瓜汁搅拌在一起，取一个盘子把南瓜倒扣在盘子里，然后把蜂蜜南瓜汁倒在蒸好的南瓜上。
锅内烧水，水开后倒入百合焯水1分钟左右倒出备用，然后把百合摆放在南瓜上里。
胡萝卜
推荐做法：青椒炒胡萝卜
1.准备食材：
两个胡萝卜去皮后切成细丝；青椒去籽后切成细丝；生姜切成菱形片；大葱白切成葱花。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后倒入葱、姜炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生加入食盐、味精、鸡粉、少许清水化开调料，倒入花椒油提味，充分翻炒均匀后出锅装盘。
西红柿
推荐做法：番茄肉末炒青椒
1.准备食材：
一个番茄划上十字，热水浸泡2分钟去皮切丁；200克猪肉剁成肉末；一把线椒切成圈；一把小葱切成葱花；几粒大蒜切成蒜末备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，凉油倒入肉沫煸炒出油脂，等到肉沫炒白以后加入老抽2克，翻炒均匀给肉沫上色，再倒入葱蒜炒出香味，淋入料酒5克去腥翻炒均匀，倒入切好的线椒颠锅翻炒，加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒化开调料，把番茄丁倒入锅中多翻炒一会儿，炒出番茄的红汁，翻匀后即可出锅装盘。
黄瓜
推荐做法：小炒黄瓜
1.准备食材：
两根小黄瓜切成细条放在盆中，多撒一些食盐拌匀腌制10分钟杀出里面的水分，清水洗去多余的盐分，挤干水分备用；一块五花肉切成肉丝；几个小米辣切成圈；大蒜拍扁，生姜也拍扁，放在一起剁成碎丁。
起锅烧油，凉油加入五花肉中小火煸炒出猪油，五花肉炒至金黄有焦边，倒入姜蒜末翻炒出蒜香味，再倒入小米辣翻炒一会，加入料酒去腥、生 *** 鲜、老抽上色、少许白糖、味精、蚝油化开调料，倒入黄瓜转大火快速翻炒即可出锅。
忌2样
肝脏不好的朋友，少饮酒、少生气，多吃水果多运动，饮食均衡更健康，希望大家越来越健康，我们能给大家带去更多好吃的美食菜谱！
（之一美食编辑：曹曹）
黄瓜皮别扔，简单一做，居然这么好吃，清淡美味，咬一口满嘴香黄瓜是很多朋友都比较喜欢吃的蔬菜，黄瓜可以炒着吃，凉拌吃，还可以做成其他各种各样的美食，今天就来跟大家分享一道黄瓜小饼的做法。这道黄瓜小饼可以说是黄瓜更好吃的做法之一了，因为它做出来之后吃起来特别美味，外面一层外皮是比较酥脆的，而里面是比较柔软的，吃起来口感丰富，特别好吃，而且吃起来的味道也有一股焦香味，一起来看一下黄瓜小饼是如何 *** 出来的吧。
【黄瓜小饼】
【 *** 食材】黄瓜，面粉，十三香，酵母粉，食盐，食用油
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 美食是黄瓜小饼，吃起来外酥里软，焦香可口，绝对是黄瓜更好吃的做法之一了，而且这做法是十分简单的，接下来就一块准备一下黄瓜小饼的 *** 食材吧。准备2~3根黄瓜，300克面粉，三克酵母粉，适量的食用油，再准备2~3勺食用盐，一小勺十三香就可以了。
2、先把黄瓜取出来将其放在清水中浸泡一下，浸泡完成之后咱们再放上适量的食用盐将黄瓜充分清洗一下，因为咱们的黄瓜只用黄瓜皮，所以一定要将其清洗得干净一点，清洗完成之后将其取出控干水分，然后用削皮刀将外皮全部削下来。将削好的黄瓜皮放在榨汁机中，然后加入适量的清水将其打成黄瓜汁，然后放到一旁待用。
3、在碗中加入准备的300克面粉，加上三克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后倒入适量的黄瓜汁，把它搅拌成絮状，最后放上10克食用油下手揉成一个面团，面团要揉得稍微软一点，而且表面要光滑一点。
4、揉好面团之后将它放在碗中，然后裹上保鲜膜放到一旁饧发一个小时。时间到了之后面团就已经饧发好了，体积明显变大了很多，而且里面呈现的是蜂窝状结构。咱们将面团取出来放到案板上，案板上要提前抹上干面粉， *** 排出里面的气体，接着用擀面杖擀成长方形的面皮。
5、擀好面皮之后在它表面均匀地刷上一层清水，撒上准备好的食用盐，十三香，十三香和食用盐要用手涂抹均匀，然后将它卷起来，卷好之后再切成大小相等的面团，把边缘处捏紧，再按压成饼状，一个饼坯就做好了。
6、电饼锅烧得热一点，刷上油再把饼坯放进去盖上盖子小火烙5分钟。时间一到咱们就将饼子翻面，然后再烙相同的时间，两面都烙熟之后先关火出锅装盘，黄瓜小饼就做好了，外酥里软，焦香可口，你喜欢吗？
【小贴士】
1、因为咱们只用黄瓜皮，所以黄瓜要清洗得干净一点。
2、烙饼的时候要用小火慢慢烙，火候不能太大，而且饼子不要做得太厚，要稍微薄一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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