总第451课
一张美味披萨的四要素是什么？当然是优质冷发酵面团、 *** 酱料、上等奶酪和新鲜顶料。今天我们来学习了解披萨用的主要芝士种类---马苏里拉。
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶 *** 的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹 *** ，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹 *** 上要欠缺不少。
水牛乳马苏里拉奶酪
关于马苏里拉芝士的知识，可以参考第138-143课，本节课我们只讲商用马苏里拉，即牛奶制成的商用马苏里拉，包括芝士碎和芝士块的相关知识。
1、中国 *** 市场上能买到的著名马苏里拉芝士品牌
一、安佳（Anchor）
安佳，全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，新西兰恒天然集团旗下的品牌。
安佳的餐饮业务为饼屋、餐厅、酒店和快餐店供应高品质的奶酪、奶油、牛奶、黄油等乳制品。
安佳烘焙餐饮服务logo
在中国，一半以上的披萨使用的是安佳马苏里拉奶酪。约70%的面包产品使用的黄油是来自安佳，而几乎所有大型面包连锁店使用的都是安佳的黄油、奶油和奶酪。
安佳马苏里拉干酪
安佳马苏里拉是软质未成熟干酪， 由新鲜牛乳经过凝乳，分离乳清，拉伸，冷冻所制得。具有拉丝和熔融的效果，是 *** 披萨和热加工产品的首选干酪。
安佳块状马苏里拉奶酪
供应规格：2 X 10公斤
营养信息：每100克含脂肪23.39g；蛋白质25.01g；矿物质及乳酸3.01g
主要应用：披萨，烘培类食品，意大利面，焗饭，韩国火锅等
特点：
1.独特加工工艺
2.由纯正的新西兰牛奶，经传统的奶酪加工工艺 *** 而成
3.颜色均一,质构紧密。
优势：
非常优秀的拉丝效果和软化流动 *** ;减少了披萨烘烤时出油现象;适中的奶香芝士风味;产品均匀 *** 好，使用方便。
客户惠益：保证出品的披萨有高品质拉丝效果;使烤好的披萨表面焦斑均匀，光泽度好，不出油。芝士风味突出并且非常容易和披萨上其他原料搭配;披萨整体风味和谐出众;可以用于各种应用，随意设;计终产品造型
产品储存及使用：
1.-10°C以下冷冻储存
2.需在回温后使用，回温时间取决于空气对流、品堆高以及存储温度等条件
3.不可反复冷冻保质期为36个月(冷冻贮存)。
4.开封后2-4℃冷藏，7天内用完。
安佳碎条状马苏里拉干酪丝（干酪）（安佳经典马苏碎）
供应规格：1 X 12公斤
营养信息：每100克含脂肪21.53g；蛋白质24.2g；矿物质及乳酸4.47g
主要应用：披萨，烘焙，意大利面食，色拉，焗饭等
特点：
1.独特加工工艺 ***
2.由纯正的新西兰牛奶，经传统的奶酪加工工艺 *** 而成
3.颗粒状产品并在加工过程中采用 *** 冷冻技术
优势：
非常优秀的拉丝效果和软化流动 *** ；适中的奶香芝士风味；产品颗粒均匀，方便立即使用。
客户惠益：
保证出品的披萨有高品质拉丝效果；芝士风味突出并且非常容易和披萨上其他原料搭配；披萨整体风味和谐出众；分散不粘连，使用方便不浪费；碎条干酪，节省刨丝时间。
产品储存及使用：
1.冷冻贮存 （-18°C)
2.使用前先于2-4°C冷藏解冻
3.若冷藏(2-4°C)贮存，务必于7天内用完
4.解冻后请勿重复冷冻
5.保质期为12个月(冷冻贮存)
安佳碎条状马苏里拉干酪（安佳超强拉丝马苏）
供应规格：1 X 12公斤
营养信息：每100克含脂肪23g；蛋白质20.7g；矿物质及乳酸1.6g
主要应用：披萨，烘焙类食品，意大利面，沙拉，焗饭等
特点：
1.高品质的天然奶酪，提供卓越的熔化特 ***
2.特殊的加工工艺
3.采用先进的 *** 冷冻技术并预先切碎。
优势：
理想的披萨顶料应用及其它烹饪/烘焙食品应用；卓越的拉丝效果；出色的再加热 *** 能；使用方便快捷；马苏颗粒均一，受热更均匀。
客户惠益：
奶酪在披萨上完整覆盖、且外表 *** , 保证每一片披萨上均匀分布；卓越的拉丝效果, 使每个披萨保持出众品质；再加热 *** 能： *** 或冷冻后的披萨重新加热后仍能保持良好的拉丝效果及纯正风味；节省时间,减少浪费；提高披萨品质。
产品储存及使用:冷冻贮存(-18°C)；使用前先于2-4°C冷藏解冻；若冷藏(2-4°C)贮存，务必于7天内用完；解冻后请勿重复冷冻保质期为12个月(冷冻贮存)。
二、MG（M *** ray Goulb *** n）迈高
澳大利亚迈高公司位于维多利亚州——全澳更大的产奶区，南纬37°，迈高选用优质牧场，绿色天然，其奶牛天然放牧，乳品加工技术世界领先。迈高乳业公司现已发展为澳大利亚更大的乳制品生产商，世界乳制品市场第二大供应商。其产品出口全球100多个国家，出口量占全球乳品贸易的8%。在墨尔本港口，MG是更大的出口商，每年迈高的集装箱使用量超过 *** 00多个。
著名的牛奶品牌德运（devondale）即为MG公司所有。
目前中国 *** 地区能买到MG的马苏里拉芝士是块状，规格为10千克/块，每箱2块。MG马苏工厂批次不同标签也不同，有蓝标黑标。
保存与使用：冷冻保存，是在奶酪化开的时候分份保存,用一份取一份.这样不会因反复的解冻影响拉丝效果。
MG马苏里拉芝士口感拉丝好，是一种质地稍硬，弹 *** 较好的芝士，在常温状态下，用手指按压，会具有弹 *** ，较之安佳马苏里拉芝士，手感上更加富有弹 *** 。
通过大量的尝试，我们发现MG马苏里拉芝士，在 *** 披萨过程中，如果能淋上一些淡奶油，比如雀巢和安佳的淡奶油，会让披萨的奶香味更加浓厚，大家可以尝试一下。
说道这里，教大家一个技巧。很多人做披萨，经常是不拉丝，或者马苏都烤糊了，不好吃了，或者吃披萨时，馅料和拉丝的芝士脱离了面饼。这其实有窍门的。我们建议大家把需要放入的马苏碎屑分成两份，分两次放入马苏碎屑。在饼底铺好到披萨盘后，放入马苏碎屑和馅料后，撒上些披萨草，淋上些淡奶油，放入烤箱中，烤了一半时间后，拿出来再洒上另一半马苏碎屑，再入烤箱直到烘烤结束。这样做的好处是，馅料和芝士不容易脱离饼底，馅料和芝士会混合在一起，增加口感。第二次放入马苏因为烘烤的时间短，不容易烤糊，因为拉丝效果会更好，加之淋入淡奶油增加了披萨的湿润感，让马苏拉丝效果大大提高，不会很干，同时也增加了奶香味。这是我们经常做披萨总结的一些小经验，大家可以结合自己的经验有选择的参考。
安佳和MG马苏的比较：
安佳马苏里拉芝士，常温下质地柔软，硬度略高于橡皮泥，按下会缓慢的弹起。拉丝效果是其优点，蛋奶香味略淡，不如MG的奶味醇厚， *** 适中， *** 价比较高，适合新手，在国内知名度较高。
MG马苏里拉芝士，常温下质地稍硬，弹 *** 较好，硬度略软于橡皮，用手按下，会迅速弹起。奶香味醇厚是其特点，拉丝效果略逊于安佳马苏。 *** 略高于安佳马苏，适合尝试过安佳马苏后，想换换口味，进阶级的烘焙爱好者使用，在国外，MG的品牌知名度要高于安佳。
但是给大家的感觉是MG品牌在中国 *** 地区重点推广其牛奶和奶粉制品，奶酪这一块并不是很重视，或者说市场没有做好。可选择 *** 没有安佳做的好（块，碎产品都有），易买 *** 也没有安佳方便。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛#拉丝芝士土豆包有木有跟我一样超喜欢吃咸面包的宝宝呢<阴险>总是做甜面包腻了没？不如换换口味～跟我一起做外酥内软还无敌拉丝的芝士土豆包吧～家里快要发芽的土豆和吃剩下的芝士碎不知道怎么办～刚好土豆包可以解决～做起来快手简单～发酵时间也比一般面包要短很多～不用任何基础也可以做的很完美～
By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面团：
- 面包粉 *** 克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 12克
- 牛奶 125毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 蒜粉 2克
- 无盐黄油 25克
- 香葱末 少许
- 火腿芝士土豆内馅：
- 土豆（蒸熟碾泥） *** 克
- 马苏里拉奶酪碎 100克
- 火腿（切小丁） 20克
- 盐 2克
- 盐磨黑胡椒 适量
- 欧芹碎 少许
- 表面装饰：
- 无盐黄油 10克
- 蛋液 20克
- 欧芹碎 少许
- 帕玛森芝士粉 少许
- 面包屑 少许
1、先来揉面团，面包机内胆中放入面包粉、细砂糖、酵母、香葱末、盐、蒜粉、鸡蛋和牛奶。揉1个揉面程序至面团形成。之后加入无盐黄油，继续用揉面程序揉10-15分钟。揉好后面团可以拉出薄薄的手套膜即可。将面团整形好放到深一些的容器中，盖保鲜膜或湿布发酵1小时。
2、接下来做拉丝土豆内馅，土豆去皮切小块，蒸大约15-20分钟至完全熟透。蒸好后用擀面杖捣成土豆泥。加入火腿细丁、芝士碎、盐、研磨黑胡椒和欧芹碎，拌匀即可。放在一边备用。面团发酵好后用手指戳一个洞，不回缩即发酵完成
3、发酵好的面团分成8份，滚圆，加盖保鲜膜，先取一份按扁擀开一些，包入土豆芝士馅，收口捏紧，包好后整形好收口朝下放到铺好油纸的烤盘上。烤箱发酵功能30度20分钟。蛋液和融化的无盐黄油混合搅匀。加入少许欧芹碎。
4、发酵好的面包上刷上欧芹黄油蛋液，再撒上面包屑，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，出炉趁热吃无敌拉丝～
5、超适合早餐的咸面包
6、香酥的外皮～拉丝的内馅儿
7、营养丰富～香味浓郁
8、看馋了就赶紧做起来吧～
小贴士1.内馅可以按自己的喜好变化～比如培根 *** 菜加芝士的也很不错～总之很适合任何咸的口味的内馅哦。 2.做好以后吃不完可以冷冻，再吃的时候解冻后180度复烤5-10分钟即可。同理凉了以后再复烤一下就又会拉丝了～ 3.最后刷面如果没有欧芹的话可以省略，但是面包屑千万不要省，是整个面包口感的点睛之笔哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#2021创意料理组——创意“食”光#能拉丝的三明治这款加了安佳原制马苏里拉芝士碎的三明治奶香浓郁，咸甜适口，回味久久。 刚做出来的时候是最美味的时候，掰开三明治，芝士和香蕉融为一体，不仅拉丝丰富，吃到嘴里还绵软悠长，真的是绝绝子的一款美味美食了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 安佳原制马苏里拉芝士碎 40克
- 中等香蕉 1根
- 原味白土司 2片
- 香甜口味沙拉酱 适量
1、香蕉去皮切片，吐司取一片涂抹均匀沙拉酱。
2、步骤一中的吐司片上放上切好的香蕉片，放上安佳原制马苏里拉芝士碎。
3、拿另外一张面包片涂抹一层沙拉酱直接盖在芝士上面。
4、放入预热好的三明治机，加热三分钟左右，加热到表面变得金黄就可以取出来了，可以直接吃也可以切开食用。
5、这道浓浓奶香的芝士香蕉热三明治就完成了。
小贴士1 . 没有三明治机的朋友们也可以用烤箱烘烤，三明治直接用锡箔纸包裹紧实，放在烤箱里180摄氏度烘烤10～15分钟，烘烤到表面金黄就可以取出来了。 2 . 这款三明治一定要趁热吃才是更好吃的状态，这个时候的安佳原制马苏里拉芝士拉丝满满哦。
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寒冷与温暖之间只差一碗黄金芝士饼干一把刮刀就能做的黄金芝士饼干，太好吃啦 不可否认热量高的东西都好美味～ 这款饼干太好吃啦，微咸，不甜，特酥脆，居然还能吃出来酸奶味 做起来也超简单的，不用打发，不用模具，新手小白一次成功 总之，非常非常推荐试做～
By 爱吃的小喵酱
用料- 淡味黄油 70克
- 低筋粉 130克
- 常温鸡蛋黄 1个
- 细砂糖 30克（更好用糖粉）
- 盐 2克
- 马苏里拉芝士碎 70克
1、黄油室温软化加糖和盐，用刮刀搅拌均匀
2、加入蛋黄搅拌均匀
3、筛入低筋粉，翻拌至无干粉
4、无干粉即可
5、加入芝士碎，揉匀
6、在保鲜膜上整形，圆形，三角形，方形，随你喜欢
7、整形好放进冰箱冷冻至硬，取出来切片 我时间来不及没冻硬就切了，所以切面不平整，不过不影响口感
8、放进预热好的烤箱里160度，烤22分钟
9、我用的是海氏 *** 0烤箱，不同烤箱会有温度差异，请根据上 *** 况适当调整
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没出牙的宝宝也能嚼得动，太软嫩啦！鲜香又美味口感Q弹的黑虎虾加上奶味十足的奶酪，做出软嫩好嚼的虾糕。对于刚开始添加肉类辅食的宝宝，这种做真的要比虾泥、肉泥都好嚼呢。
一口咬下去，满满的芝士香和鲜虾肉的鲜美融合在一起。我加了鸡蛋在里边，让本身口感Q弹的虾肉，变得肉质特别水嫩，宝宝再也不会嫌弃虾糕太有嚼劲吃起来很累了，正在锻炼咀嚼能力的宝宝最适合吃这道辅食啦。
虽然这次的虾糕很软嫩，但是一点也不会松散，宝宝用手拿着，也不会一拿就碎。配方的成功率比较高，成型效果好，而且只要把材料放到一起搅一搅，上锅一蒸就像，步骤简单又不容易上火，你一定一学就会了。
芝士虾糕
食材：黑虎虾60克（去皮后），鸡蛋1个（50克），玉米淀粉8克，奶酪10克
烹制 *** ：蒸
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
- 1 -
准备食材：黑虎虾60克（去皮后），鸡蛋1个（50克），玉米淀粉8克，奶酪10克。
PS：玉米淀粉更好不要换成面粉，口感会有很大的差别。
如果买不到原制的奶酪，也可以省略奶酪，只不过不加奶酪味道上会稍微差一点点。
- 2 -
将黑虎虾洗净后，去头去壳，再剔除虾线。
- 3 -
再将虾肉切成小块儿。
- 4 -
如果宝宝的口味比较敏感，怕腥，可以在虾肉中稍微加入几滴柠檬汁，或者加上两片姜和水，浸泡15分钟来去除一下腥味。
- 5 -
将奶酪用擦板擦成细丝。
PS：如果你用的是马苏里拉芝士碎，擦成碎末状这一步就可以省略啦。但我通常会给宝宝用的大孔奶酪来 *** 辅食，因为它的钠含量是相对比较低的，比切达奶酪或者马苏里拉奶酪的钠含量都要更低一些，但缺点就是不易融化，所以提前把它们擦成碎末状就会好很多。
记得用家里的擦丝工具来擦成碎末状哦，哪怕是剁碎，最后成品的效果都跟擦碎是不一样的，就用家里平时擦土豆丝、胡萝卜丝的工具即可。并且融化后晾得温乎后，要尽快食用，因为奶酪凉了之后还会再凝固的，就不好吃了。
- 6 -
将鸡蛋打入搅拌机，再加入虾肉、奶酪碎、玉米淀粉。
PS：这次是直接用搅拌机把所有食材搅拌在一起，这样搅拌出来的糊糊更顺滑。平时搅拌生肉是用红色的绞肉刀和红色的绞肉杯，这次需要搅拌的食材比较多，所以我用的是红色的绞肉刀底和玻璃杯，这里要注意一下。
- 7 -
为了让蒸出来的虾糕口感更顺滑，我还加入了2滴亚麻籽油，补充α-亚麻酸的摄入。
- 8 -
把所有食材搅拌均匀即可。
PS：搅打几下之后，搅拌机可能会出现搅打不动的情况，这说明已经搅拌均匀了。
- 9 -
在模具中铺上一层烘焙纸，再倒入搅拌好的糊糊，并用勺子把虾糊铺匀，整理平整。
PS：如果想脱模的时候，方便一些，一定要在模具底下垫上一张烘焙纸。因为家里的烘焙纸用光了，没来得及补货，所以这次用了锡纸来做，但脱模的效果真的不太好，强烈建议用烘焙纸。
除了直接做成虾糕，也可以用家里给宝宝做肠的耐热硅胶模具来做，就能做出芝士虾肠来，脱模的效果也特别好。
- 11 -
冷水上锅，蒸15－20分钟，直到把虾糕蒸熟即可。
PS：如果怕有水汽，可以在模具上铺上一层烘焙纸，防止水汽进入。
蒸鸡蛋虾糕的时候，鸡蛋液受热会膨胀起来，这是正常的，放凉就会回落下来。
- 12 -
稍微放凉一会儿再脱模，把虾糕切成小块儿就可以准备开吃啦。
PS：如果像我注意用锡纸来做，一定要等到虾糕完全放凉再脱模，就比较容易了，否则会特别粘。
- 13 -
做好的芝士虾糕特别软嫩，吃一口，整个口腔里就布满了奶酪的香味和虾的鲜味，像零食一样好吃哟~
做好的虾糕可以冷冻起来，想吃的时候化开热一热就行，可以加进粥里或者是面条里，配上主食和蔬菜营养就很全面了。
- 14 -
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
By 夏天的草li
用料- 面包片 2片
- 火腿肠 1根
- 芝士片 1片
- 马苏里拉芝士碎 适量
1、面包片切去四边，用擀面杖将面包片擀薄；
2、芝士片、火腿肠从中间切开，一分为二； 如图铺在面包片上；
3、平底锅烧热后，放上一大勺马苏里拉芝士碎，小火加热至芝士融化微焦；
4、放上面包卷将融化了的芝士裹在面包上；
5、如图，就做好了；
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爱吃芝士，爱涨知识的不可错过的美食哦芝士星人不可错过的美食推荐，芝士控们还记得自己之一次见到芝士是什么时候吗？反正挑食君的之一次还要从猫和老鼠说起。
想当年看着杰瑞抱着芝士大快朵颐的样子，就觉得这一定是人间美味，不过当时的翻译是把它称为“乳酪”，导致很长一段时间里挑食君都以为乳酪和芝士不是一种东西。
后来才慢慢知道，原来所谓的乳酪、奶酪、起司、芝士，竟然都是乳制奶酪的总称
它的来源现在已经很难考证，只知道从很久很久以前这种美味的东西就已经被人们制造出来了，就连亚里士多德都是i芝士的一员呢！
芝士在很多在国外朋友心里，大概就相当于我们心中的“老干妈”吧。总之就是饭桌上相当吃香的食材，不管是披萨还是焗饭，只要那浓浓的奶香味一出现，菜品就成功了一半。
这种以奶类为原材料，含有丰富蛋白质和脂质的食物，还会根据其菌种和鲜奶种类的不同，分成很多种类别。
比如说，奶油奶酪可以做半熟芝士，马苏里拉芝士碎可以做披萨，而我们常见的汉堡中的芝士片则是再制干酪。那么除此之外，芝士还可以用来做什么呢？今天挑食君就来给大家介绍几个在家里就能DIY的美食吧！
说起芝士，很多人之一时间想到的就是披萨了吧
但是披萨的饼皮可是非常重要的一环
家里没有的话怎么办呢
别担心，就这样放弃可不是吃货该有的风格
只要一片吐司，问题迎刃而解！
将你喜欢的洋葱、青椒、玉米、鸡肉等等炒熟之后
放在安静等待投喂的吐司片上
然后毫不吝啬地撒上马苏里拉芝士碎
放进烤箱里一叮
哇哦，脆脆的吐司边，浓香的芝士
一口咬下去，甜香咸辣各种口味在口腔中炸开
既丰富又有层次感满足到炸裂！
如此简单又美味的懒人版“披萨”谁不想拥有呢？
最近刷爆朋友圈的电饭煲蛋糕大家都试了吗
能够不翻车地做出来软软的蓬松的小蛋糕就已经让人十分骄傲
要是从自己手中诞生出一个芝士蛋糕
那不是更加显示出自己的心灵手巧了嘛（叉腰）
接下来就让你们看看普通蛋糕的升级版是怎么样的吧！
其实过程非常简单
直接将准备好的面粉糊糊分两次倒进电饭煲里
中间铺上一层奶油奶酪
这样子做出来的蛋糕
就已经飘荡着一股浓浓的芝士香味啦
如果要求比较高的朋友呢
也可以先把奶油奶酪融化并搅拌至顺滑
再与鸡蛋、面粉等其他原材料混合搅拌
这样子做出来的蛋糕
不仅味道香浓，就连口感也相当细腻
跟蛋糕店买的没有差别呢？
摊开一张手抓饼皮
铺上一层马苏里拉芝士碎
再将蒸熟、捣烂并且淋上一点牛奶的紫薯泥叠在上面
接着再放一层芝士碎
这种“奥利奥”的叠加方式会提升整块饼的奶香味
怕腻的小伙伴也可以只单放一层芝士
把饼皮揪起来
包住内馅，再裹上鸡蛋液
送入烤箱就大功告成啦
当香甜的紫薯泥遇上芝士
外面包裹着的是脆脆的手抓饼皮
轻轻一切，咔擦咔擦的声音就已经足够让 *** 口水了
这样的美食叫人如何按捺得住呢
我吃的不是饼，是幸福啊！
什么！这种看起来这么复杂的小吃也能自己动手做了？
是的，你没看错
其实只要有耐心
谁能抵挡住吃货的发现新世界的脚步呢
先用竹签将小香肠串起来
再用再制干酪片给它穿上一层厚厚的外衣
想要增加饱腹感的话还可以再裹上一层吐司哦！
把整个串串丢进蛋液里冲个凉
再放到面包糠里打个滚
接下来就是再次冲凉打滚，再冲凉再打滚
搞定之后冷冻30分钟
避免下锅的时候弄坏了好不容易做好的造型
等到与热油亲密接触到变成一看就很好吃的金 ***
淋上番茄酱，一口咬下去
奶香的芝士与肉的味道完美碰撞
头往后一仰，一道漂亮的拉丝也跟着一起出来啦
简单的火腿炒饭虽然好吃
但是还是觉得少了点什么
于是，韩式辣酱来一点
再铺上芝士碎，加水让它在小火中焖化
喜欢吃辣的朋友还可以再加一点泡菜
鲜艳的红色，明亮的 ***
泡菜的辣被芝士的香浓完美的中和
让人一口接着一口
根本停不下来
不喜欢吃辣的小伙伴也可以尝试一下这个做法
将剩饭用你喜欢的芝麻、黑胡椒、蚝油、五香粉一起拌一下
然后在捏成团的时候趁它不注意
在“肚子”里偷偷塞一些芝士碎
最后做成你喜欢的三角形、正方形或者是心形
放进烤箱里加热就可以吃啦
如果想烤出脆脆的口感
那就在饭团表面刷上一层黄油
看看这可爱的小模样
两口一个的节奏根本就停不下来
不仅可以在家里吃
野餐的时候也很适合带上它们哦
在家就可以DIY的芝士美食有没有令大家心动呢？
最喜欢这其中的哪一道呢？
如果你手头上也有其他的芝士绝学
千万记得留言
咱们切磋切磋呀~
#一口新年味，全家享佳味#丝滑香浓的芝士厚蛋蟹柳烧厚蛋烧很多人都吃过，但是这款每一口都可以拉丝的厚蛋蟹柳烧你一定没有吃过。 只要使用安佳原制马苏里拉芝士碎，拉丝毫无难点，而且每一口都充斥着浓郁的蛋奶香气，空口直接吃可以瞬间秒光了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋（去壳） 150克
- 安佳原制马苏里拉芝士碎 50克
- 味淋 2.5ml
- 纯牛奶 30ml
- 蟹棒 30克
- 食盐 1克
- 橄榄油 适量
1、所有食材准备就绪就可以开始 *** 了。
2、碗中打入鸡蛋，加入味淋，牛奶，食盐混合搅打均匀。
3、打散混合好的的蛋液过筛一遍，蟹柳提前撕开备用。
4、不粘锅内均匀涂抹一层橄榄油，倒入1/3的蛋液小火加热至微微凝固，放入蟹柳和安佳原制马苏里拉芝士碎，用刮刀从一侧卷起，重复以上 *** 作直到把所有蛋液，蟹柳和安佳原制马苏里拉芝士碎用完为止，盛出来后直接切开就可以食用了。
5、这道一上桌就被秒光的芝士厚蛋蟹柳烧
小贴士1 . 好吃的厚蛋烧离不开新鲜的鸡蛋和去腥提鲜的日式味淋，个人按照配料表今天烹饪。 2 . 食谱中我选择的安佳最新上市的原制马苏里拉芝士碎，这款芝士是原制奶酪 *** 而成的，纯度高，拉丝好，奶香浓郁，非常适合搭配厚蛋烧一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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感谢闺蜜推荐，含泪吃了两盒韩餐店卖到一百?的经典韩式料理，这里都可以一锅搞定！现在只要39.9/到手一大包！一次吃到爽！一大包里有部队火锅酱、拉面、蟹棒、鱼饼、辣白菜，还有可以拉丝的马苏里拉芝士碎！因为这个酱是传统发酵，粮食酿造，加上鱼饼蟹棒煮出来。所以味道可以说是非常还原了！汤真的太好喝了！
2-5天发货 |下单后不可更改 *** | 不可退货
*不支持7天无理由退货
* *** 区时效不保，烦请耐心等待
马蹄在我国南方多地均有种植，但是质量算拔尖的，就莫过于荔浦青山镇的马蹄了。荔浦马蹄为荔浦地标产品，广西荔浦昼夜温差大，土地松软肥沃，加上充足的光照和适宜的温度，马蹄就在这样的优越环境下滋养着，成为了“地下明珠”
汁水含量高达60%，几乎没有渣感，像板栗+雪梨的结合体。一口一个，细嫩爽脆！稍微咀嚼一下，乳白清甜的汁水就溢出，比甘蔗汁更爽口，自然回甘，满嘴都是甜汁~
By Sun_麦麦醬
用料- 金枪鱼罐头 1罐
- 黑胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 10g
- 全蛋液 15g
- 马苏里拉芝士碎 35g
- 玉米淀粉（裹表面） 适量
- 全蛋液（裹表面） 适量
- 面包糠（裹表面） 适量
1、取120g金枪鱼罐头里的鱼肉剁碎
2、金枪鱼肉泥中倒入黑胡椒粉+10g玉米淀粉+15g全蛋液搅匀
3、顺同一方向，搅至上劲粘稠
4、取20g金枪鱼肉泥压扁，放上5g马苏里拉芝士碎，包起来
5、芝士球在玉米淀粉里滚一圈
6、再放到蛋液里滚一圈
7、最后在面包糠里滚一圈
8、摆放在铺油纸的烤盘中，烤箱上下火，中层，180°，25分钟
9、金枪鱼芝士球
金枪鱼罐头的营养功效美容，减肥，护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇
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