秋天许多人会出现咽干唇燥，干咳等现象，也就是人们说的秋燥。要多吃养阴清肺，补气养血，清肝明目的食材煲汤喝，可以改善此症状。 *** 含有丰富的蛋白质，能养阴、平肝、固肾，还有调经、润燥利肠之疗效。补血补气、补肾补钙、抗衰老抗氧化、增强 *** 免疫力的功效�? *** 鸽子汤的营养价值高，而且易消化，是适合男女老少进补的食物。这道乳鸽 *** 汤可以补气养血，润秋燥，鲜香味美有营养�?/p>
By 吴妈厨房
用料- 鸽子 1�?/li>
- *** 5�?/li>
- 白参�?4�?/li>
- 红枣 5�?/li>
- *** 参 10�?/li>
- 黄芪 10�?/li>
- 白果 12�?/li>
- 生姜 1小块
- 味达美臻品料�?50毫升
- �?3�?/li>
1、准备好食材，白果提前剥去外壳。（等冬天可以放�?�?克的当归�?/p>
2、鲜活 *** 去掉内脏和牙齿，用刷子把黑色的地方刷，洗干净，用10毫升料酒腌制一下去腥�?/p>
3、鸽子清洗干净放入锅内，加冷水煮开，倒入20毫升料酒继续煮开焯水2-3分钟左右，取出冲洗一下�?/p>
4、准备土锅，放入鸽子把 *** 参和黄芪用煮茶的袋子装入（也可以忽略，本人习惯）�?/p>
5、白果和红枣大火烧开后加�?0毫升料酒继续煮开，转小火慢煲1小时，鸽子飘出香味，把 *** 放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时，加盐和枸杞�?分钟即可�?/p>
6、最后这道味道特别鲜美，补气养血润秋燥的 *** 鸽子汤就可以上桌享用啦， 一口气能喝1大碗�?/p>
7、味道超级鲜美，快去试试吧�?/p>
小贴�?/strong>1�?鸽子的内脏，心、肝、胗别扔，放一起煲。出锅前滴几滴米醋，会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中，利于及收�?2�? *** 鸽子汤，补益脾胃，滋阴清热的作用，能让汤清而不淡，补而不燥�?3）鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最近流感严重，炖一锅滋补养生鸽子汤提高免疫�?/strong>【滋补鸽子汤�?/p>
俗话说，一鸽胜九鸡，这个说法有点过于夸张，但是营养丰富是肯定的，鸽子富含氨基酸，蛋白质，具有健脾养胃，补中益气之功效，是男女老幼都适合的滋补佳品。朋友自己养的鸽子，拿了一只给我，按这个教程做出来的鸽子汤香浓郁，肉嫩不柴�?/p>
杀鸽子跟其他家禽有所区别，不能放血，不过市场老板都会帮忙处理好，只需要自己回家清洗干净�?/p>
1、鸽子除去头和爪子，剁成大块，放点面粉多抓抓，清洗干净，面粉有很好的吸附作用，能把脏东西都带走。因为鸽子不适合焯水，所以一定要认真清洗�?/p>
2、洗净的鸽子直接用开水烫一遍�?/p>
3、准备去核红枣四颗，枸杞，虫草花，姜片， *** 参，黄芪，红枣去核才不上火�?/p>
4、食材清洗干净，虫草花要把头剪掉。除了枸杞，鸽子肉和其他食材都放入炖锅�?/p>
5、炖锅中加入适量开水，这个量一定要加足，后期更好不要再添水，以免影响口感�?/p>
6、慢炖两小时，再加入枸杞炖十分钟
7、加盐调味即可�?/p>
香醇美味鸽子汤就可以食用了�?/p>
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记�?不要”，汤汁特鲜美，营养不流�?/strong>俗话说：“一鸽胜九鸡”，主要因为鸽肉中含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等比鸡肉的含量高�?/p>
《本草纲目》中记载白色羽毛的鸽子，肉、蛋、血、屎都可以入 *** ，是进补和食补的好食材�?strong>鸽子 *** 食两用，在禽类中 *** 中平，不燥不寒�?/strong>适合秋天炖汤食用，能够促进伤口恢复、滋阴 *** 、延年益寿；民间称鸽子为“甜血动物”，还有益气补血的功效�?/p>
鸽子的好处很多，但是炖出来的汤想好喝并不容易，做不好就是汤腥肉柴�?strong>炖鸽子汤，需要切�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">�?不要�?/span>，汤汁鲜美，营养不流失�?/strong>
【山 *** 鸽子汤�?/span>
用到的食材：鸽子、山 *** 、红枣、 *** 参、生姜片
之一步：处理食材
煲鸽子汤，乳鸽是首选，主要因为它的肉厚且嫩；另外更好是新鲜乳鸽�?strong>不要用速冻的鸽�?/span>
。鸽子汤做法一般分为两种，一种不焯水不放血；一种是必须焯水，大家可以选择适合自己，注重营养的可以不焯水、不放血；但是比较注重汤味纯度的话，更好焯水才能喝到更美味的汤�?/p>今天我们做的是焯水、去血的做法，炖出来的汤会更鲜美、无腥味，处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净�?/p>
一段铁棍山 *** 去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片�?/p>
第二步：焯水去腥
我们平时炖汤的时候，会对肉类进行焯水去腥�?strong>那炖鸽子汤的时候，鸽子要不要先焯水呢？
有些人认为鸽子焯水会流失营养；也有人认为不焯水腥味重�?/p>分享两种解决方式�?strong>不焯�?/strong>的可以把处理好的鸽子放在清水中浸�?0分钟以上；我们这次采用的�?strong>焯水
的 *** ，鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味�?/p>第三步：开始烹�?/strong>
砂锅中加入红枣、 *** 参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火�?0分钟�?/p>
在鸽子汤�?0分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐�?strong>不要再添加其他调�?/span>
，会 *** 鸽子汤的原汁原味�?/p>然后再倒入山 *** 小火�?0分钟，最后再加入枸杞�?0分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化�?/p>
好了，这道清淡养生的山 *** 鸽子汤就做好了，炖鸽子汤的时候，牢记�?不要”：不要用速冻的鸽子；不要加多余的作料，只加少许盐即可�?/span>保证你炖出来的汤水不腥，浓香扑鼻。喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
（曹�?/span>
吃多了甘肥厚腻，口苦咽痛？煲葛根山 *** 鸽子�?/strong>�?羊城晚报记�?陈辉 通讯�?刘庆�?/p>
前几天广东持续降温，不少人都是天天打边炉，顿顿少不了肉。这几天，有人出现了口鼻干燥、咽喉干燥，还会出现咽喉肿痛、口腔有异味、口腔发苦等不适，而且吃了饭之后很快就饿了，这就是吃多了甘肥厚腻，肺胃积热的表现�?/p>
广州中医 *** 大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐了一款煲葛根山 *** 鸽子汤，有健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳功效，适合一般人群服食，尤其是过食甘肥厚腻、肺胃积热者�?/p>
葛根山 *** 鸽子�?/p>
材料：葛�?00克、怀山 *** *** 克、胡萝卜1根（�?50克）、玉�?根（�?50克）、马�?0只、竹蔗（甘蔗的一种）200克、鸽�?只（�?50克）�?/p>
做法：鸽子洗净，切大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；葛根洗净（不去皮），切厚片；怀山 *** 、胡萝卜切厚块；玉米去除包衣和须子，洗净，横切成6段；荸荠削皮，甘蔗洗净，切成小条。所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清�?升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火�?.5小时，精盐调味即可�?/p>
作者：陈辉
来源�?羊城晚报
鸽子汤：调经气血，每个月姨妈后记得来一碗（小魚儿简单菜�?2�?/strong>俗话说一鸽胜九鸡
养生鸽子汤调经又补气
每月姨妈走后喝上1-2�?/p>
特别有帮�?/p>
食材：鸽子、红枣、姜
调料：盐
鸽子斩四大块洗净备用
红枣洗净去红枣核
姜去皮切成姜片备�?/p>
准备一深锅倒入适量清水
放入一蒸架
在蒸架上放上一个比较深的盘�?/p>
在盘子中间放入红�?/p>
再准备一个碗
把碗倒扣，扣在红枣上
在碗四周放入鸽子
鸽子上铺上姜�?/p>
盖上盖子开大火先把底部水煮开
再调中小火蒸1个小时关�?/p>
开盖是个神奇的过程
一揭开锅盖，盘中的汤汁会倒吸入碗�?/p>
先取走鸽子肉
再揭开�?/p>
ps：刚蒸完碗会很烫手，且吸附力比较强，揭开时要当心烫哦
取出盘子把汤倒入碗中
加点盐调味就可以干了�?/p>
蒸出来汤汁大概半�?/p>
浓缩就是精华
对于 *** 不调、行经腹痛的可以在经期过后食用调�?/p>
简单菜式学起来<小鼓�?<小鼓�?<小鼓�?喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
美容补血益气鸽子�?/strong>鸽子汤的主要成分有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、多种维生素等。且脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。可以增强体质、促进伤口愈合、活血化淤、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，有美容养颜的功效�?
By 小食光�?/p>
用料- 老鸽 一�?/li>
- 山 *** �?适量
- 枸杞 适量
- 红枣 6�?/li>
- 沙参 2�?/li>
- *** 参 适量
- 土茯�?适量
- 黄芪 适量
- 当归 6�?�?/li>
1、鸽子洗净，腿上过多的肥油除去，这样汤煲好不会太油腻�?/p>
2、 *** 材适量，因人而定，一家人喝就放多点�?/p>
3、两根沙�?/p>
4、适量茯苓
5、 *** 材过水洗净放入炖盅
6、倒入开�?/p>
7、不需要加任何调料
8、电炖锅按慢炖两个小�?/p>
9、两个小时后滋补鸽子汤就好啦
10、味道好极了，鸽子肉也不会腥�?/p>
小贴�?/strong>汤不需加任何调料，放在电炖锅炖两个小时就可以了。非常容易煲的美容补血益气�?/p>
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没有什么是清炖老鸽汤解决不了的，如果有那就两份民间有“一鸽胜九鸡”一说，可见鸽子的营养价值之高�?鸽子肉富含蛋白质，脂肪含量较低，而且含钙、铁、铜等微量元素和多种维生素。鸽子肉里面还含有软骨素，这种软骨素具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹 *** ，改善血液循环的作用，特别是创伤以后的人，如果服用鸽子具有加快创伤愈合的作用，这也是为嘛手术后的病人常喝鸽子汤的原因�?一般人群平时喝鸽子汤也有滋补身体的效果。简单炖一炖，就是美味。尤其季节交替时，更有及时补水、防干去燥的效果�?/p>
By meg *** 跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 老鸽 1�?/li>
- 枸杞 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?适量
- �?少许
1、老鸽1只，枸杞1撮，�?块；
2、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片；
3、老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来；
4、用勺子撇掉浮沫�?/p>
5、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤；
6、盖上内盖和外盖，煲�?-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用�?/p>
7、清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥�?/p>
小贴�?/strong>1. 老鸽宜煲汤，嫩鸽宜炖、烤；前者需要长时间才能使肉烂熟，汤和肉共同进食更能全面吸收鸽子的营养； 2. 枸杞也可以在出锅�?0分钟左右放入�?3. 枸杞可用诸如山 *** 、芋头、虫草花、菌菇等食材代替；调料无需多，放几片姜去腥味，以防草 *** 味太重压了鸽子的鲜味�?/p>
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我家一周必点这7种食材四神鸽子汤，一家老少都合适，健脾养胃碎碎念：冬天天气干燥，合适多喝汤，我家喜欢这样子炖鸽子汤来滋润一下！下面分享一道鸽子汤的食谱给大家，做法简单，感兴趣的朋友可以试试看，是冬季里不错的汤饮�?/p>
俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富
食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山 *** 、生�?片，盐适量
之一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块
第二步：把山 *** 去皮切段备用（你们有没有遇到去山 *** 皮后手特别痒的情况吗�?/strong>山 *** 确实很好吃，营养丰富口感好。但是好吃归好吃，清理山 *** 皮却是很麻烦的事，表示很头疼，特别是黏黏的很不舒服。有的人还会出现手痒的情况，那今天教到家的这个 *** 就能够解决这个问题，快跟着学习吧！
答：首先我们准备一个盆，先将山 *** 截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一 *** 烦�?/strong>大家学会了就赶紧试一试吧�?/strong>
首先要教大家挑选山 *** 的小妙招，因为山 *** 也有品种，粗的细的，脆的面的，山 *** 我们吃的最多的就是炖汤喝炒着吃，如果是炒着吃要挑选外皮比较光滑的山 *** ，这种品种的山 *** 非常脆，炒出来也非常脆非常好吃；如果是想用来炖汤，那就选择面山 *** ，这个面山 *** 的特点是表面 *** 特别多，适合炖汤喝�?/strong>
第三步：茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米�?清洗干净备用
第四步：准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水， 一次 *** 添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫 ，大火烧开转小火，盖着锅盖小火�?5分钟左右�?/p>
第五步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山 *** 继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可�?/p>
第六步：这种小火慢炖的 *** 可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜�?食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤
山 *** 营养丰富，具有健脾益胃�?常吃对身体非常有益�?/p>
结束语我的工作午餐碎碎念�?/h1>
1�?strong>炖鸽子汤，乳鸽不需要焯水，鸽子的 *** 鸽子本身还要滋补，
水开后撇去浮沫就行，这样炖出来的汤汁味道更鲜�?strong>�?/strong>有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入姜片足够去腥�?/p>2�?strong>山 *** 去皮小技巧：
首先我们准备一个盆，先将山 *** 截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一 *** �?/p>3�?strong>清水要一次 *** 放，不要中途加�?/strong>。如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道�?/p>
4、由于水分蒸发较多，因而煲汤的水量可多些，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果，这样做对汤的风味影响最小�?/p>
5、放盐也是有时间先后的，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶�?/p>
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【我的工作午餐】吧�?如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
（本文头�?，图文均由“我的工作午餐” *** ，未经授权严禁搬运抄袭�?/p>
鸽子汤这样做营养翻倍养生滋�?/strong>“一鸽胜九鸡”大雪季节已至，冬季养生，就从这道简单又营养的人参鸽子汤开始吧�?人参鸽子汤不但能补中益气，强壮身体，提高 *** 免疫力新鲜人参有生津止渴的作用，可以改善气虚、阴液损耗较多引起的烦渴。新鲜人参能调节中枢神经 *** ，对于神经衰弱、失眠、健忘等症状有调理作用�?/p>
By 吴妈厨房
用料- 鸽子 2�?/li>
- 鲜人�?1�?/li>
- 玉竹 15�?/li>
- 黄芪 10�?/li>
- *** 参 20�?/li>
- 莲子 20�?/li>
- 枸杞 5�?/li>
- 鹌鹑�?6�?/li>
- 生姜 5�?/li>
- 味达美臻品料�?1�?/li>
- 六月鲜轻盐牡蛎酱�?1�?/li>
1、准备好食材�?/p>
2、鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后，用清水和生姜片浸�?0分钟�?/p>
3、黄芪和玉竹， *** 参分别浸�?0分钟，莲子只需冲洗干净不需要浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳�?/p>
4、除枸杞外，把所有食材放入炖锅中，加1勺料酒，�?入纯净水和鸽子一样水平即可�?/p>
5、放入炖锅中隔水�?个半小时，待�?5分钟时把枸杞放入炖锅中，加入适量盐�?/p>
6、上桌即可，鸽子肉可以蘸着轻盐酱油吃�?/p>
7、时间到即可食用这道滋补养生，生津止渴，养阴清肺味道鲜美的人参鸽子汤啦�?/p>
小贴�?/strong>1）新鲜人参有大补元气的作用，能够缓解气虚引起的心悸烦躁、虚汗不止、四肢发冷。新鲜人参对气虚引起的脾胃功能失调也有改善作用。把滋补的鸽子搭配玉竹，莲子枸杞,能滋阴益气、生津润�?养心安神提高免疫力�?2）鸽子别再焯水，焯水会降低鸽子的营养，隔水炖更好地保留了食材的原汁原味和其营养价值�?/p>
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俗话“一鸽胜九鸡”，炖鸽子汤牢记�?�?不放”，汤鲜味美不腥�?/strong>俗话常说�?strong>一鸽胜九鸡
”。秋冬食补鸽子，是好多养生人之选。鸽子肉不仅富含蛋白质和氨基酸，还是一�?strong>营养非常丰富的食�?/strong>；家常吃鸽子，除了卤乳鸽之外，最常食用的就是炖鸽子汤；尤其在秋冬寒天，来碗鸽子汤，即营养滋补，又暖心暖胃�?/p>但鸽子不同家禽鸡鸭肉�?strong>属于纯自然生�?/strong>。另外最关键的是鸽子的宰杀 *** 也很独特，一般都是在水里浸死�?strong>不出血
；所以这就导致，鸽子血都含在肉里，稍微掌握不好，腥味就会特别浓�?/strong>那么营养滋补的鸽子汤，清炖如何掌握没有 *** 味？炖鸽子汤牢记�?�?不放”，汤鲜味美不腥气�?/p>炖鸽子汤首要选对“鸽子�?/h1>
如果是清炖鸽子汤，那就一定要记住—�?strong>选老鸽�?/strong>�?/p>
老话常说�?strong>老鸽胜过十年�?/strong>。”所以如果是清炖鸽子汤，在选鸽子的时候，相对于乳鸽和嫩鸽�?strong>老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；
而嫩鸽子的肉质比较细嫩，这就好比是一只童子鸡，肉虽然嫩，细腻鲜美，但对比下嫩鸽子的油脂就比较多，所以更适合炒食或烤食�?/p>炖鸽子汤牢记�?不放�?/h1>
1、不放料�?/strong>
料酒在烹饪肉类食材的时候，虽然是首选去腥的调料；但对于清炖鸽子汤来说，食用的就是鸽子本身自然的鲜味，如果这个时候放料酒来达到去腥增鲜的效果，那味道就变�?/strong>。料酒除了去腥之外，它是一种复合型调味�?/strong>，本身还含有其他香料成分，但清炖一般都是要求原汁原味，所�?strong>炖鸽子汤，切记不要放料酒�?/strong>
一般炖鸽子去腥，大都是提前加葱姜焯水去�?/strong>，目的基本就可以达到，而炖鸽子的时候，就不需要再额外用其他去腥调味料了�?/p>
2、不放桂圆，蒜头等热 *** 食�?/strong> 鸽子汤是属于 *** 热食物，所以在秋冬，一�?strong>体寒的人都喜欢用来滋补身�?/strong>。但对于体热的人来说，却恰恰相反会加重症状。所以在炖鸽子汤的时候就要注意了，尽量避免往鸽子汤中加入 *** 热的食材，类似我们经常喜欢放的桂圆，蒜头等一些热 *** 食�?/strong>，这样反而会适得其反，加重体内热气，导致上火等症状�?/p>
有些网友认为，清炖清炖，自然是什么都不放，鸽子汤的营养就基本展露出来了；因为鸽子汤本身就有一定的补血益 *** 效�?/p>
但对于一些比较讲究的人来说，想要增强其补气血功效，炖鸽子汤时，就可以放入一些具有补血益 *** 效的食材或者中 *** 材；而最常见的三种就是：当归、 *** 参和枸杞；另外有些网友还喜欢放一些黄芪和红枣，来加强鸽子汤的营养成分�?/p>
【炖鸽子汤�?/p>
食材：老鸽2只， *** 参1根，当归，红枣，姜皮 1、炖鸽子汤一般都是整只炖，但宰杀的时候，建议还是将鸽子放血后再炖煮；因为如果鸽子不放血�?strong>动物血在高温下会变形和发黑 2、放血后的鸽子清洗干净，冷水下锅，先大火烧开撇去浮沫；这层浮沫多数都�?strong>鸽子血液和体液中的腥味物质溶于油脂中形成的 3、直到浮�?strong>完全撇干净为止炖鸽子汤牢记“放3样�?/h1>
4、等到快要出锅的时候，加少许食盐调味即可；但记住炖鸽子汤一定不要早早放盐，放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶�?/strong>，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不�?/strong>，汤的营养也会大打折扣�?/p>
另外炖鸽子汤更好是选择砂锅类的厨具，因为砂锅有传热快、散热慢、受热均匀等优点，而且非常适合小火慢炖，用砂锅炖出来的鸽子汤不仅营养不宜流失，而且还能�?strong>更大限度的释放食材的香�?/strong>，令鸽子汤更鲜香�?/p>
鸽子汤虽然是一种非常好的滋补食物，但凡是讲究量。《医林纂要》中记载鸽肉：�?strong>食此过多，亦恐气�?/strong>”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。所以说一般情况下一周一�?/strong>，基本就可以满足营养需求�?/p>
