这三道 *** 靓汤，满满的胶原蛋白，每周一次，比敷面膜更管用

清热、下火、止咳、祛湿……不得不收藏的14款食疗汤

不同的食材搭配会有不同的功效，

既可以直接饮用，

又可以作为高汤熬粥煮面，

一家大小都适合。

今天来一个汤水合集，

赶紧收藏起来吧！

1、苹果瘦肉汤

功效：止泻、生津、解渴

食材：瘦肉500g，苹果2-3个，蜜枣2个（可选）

步骤：

1、苹果洗净去芯切块，瘦肉切块

2、蜜枣、瘦肉冷水下锅

3、大火烧开

4、放入苹果，大火烧开15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、苹果皮中充满维生素A和C，洗净苹果后无需去皮更营养；2、苹果核含有少量有害物质，所以必须去芯去核哦

2、冬瓜干鱿猪骨汤

功效：降火、补水、利尿、消暑

食材：带皮冬瓜500g，猪脊骨450g，干鱿鱼1只，蜜枣2颗（可选）

步骤：

1、猪脊骨冷水下锅飞水

2、水沸腾后会飘起浮沫，捞出猪骨冲洗干净

3、蜜枣可选、干鱿鱼冷水下汤锅

4、猪骨冷水下汤锅

5、大火烧开汤锅后放入冬瓜

6、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、冬瓜皮营养价值高且利尿消暑，不建议去掉；2、干鱿鱼富含矿物质和微量元素，而且加入汤中鲜香可口，超市或者市场的干货店可以买到

3、胡萝卜茅根竹蔗马蹄汤

功效：利尿凉血、清热润燥、清热下火、生津利尿

食材：瘦肉300g，茅根，胡萝卜，竹蔗，马蹄

步骤：

1、瘦肉、马蹄、茅根、竹蔗冷水下锅

2、大火烧开后放入胡萝卜，煲15分钟

3、转小火煲60-90分钟即可

小贴士：也可以不放瘦肉，煲好放入冰箱冷藏，夏天很好的饮品哦

4、节瓜眉豆猪骨汤

功效：清热消暑、利尿解毒、健脾祛湿

食材：节瓜500g，猪骨（脊骨或扇骨）500g，眉豆一小把，蜜枣3个（可选）

步骤：

1、眉豆用热水浸泡30分钟，期间换水至水清

2、猪骨冷水下锅飞水（焯水）

3、水烧开后会飘起浮沫

4、捞起猪骨用冷水洗净

5、冷水放入蜜枣（可选）、猪骨、眉豆

6、大火煮至沸腾

7、水开后放入节瓜，大火煮15分钟转小火煲60-90分钟即可

小贴士：给小孩和老人喝要过筛一下，因为眉豆熬煮后会有外壳脱离出来

5、胡萝卜玉米鸡爪汤

功效：清热消暑、健脾通便

食材：玉米500g，胡萝卜350g，鸡爪3-4只，鸡腿骨4根（鸡腿肉可以起出来做其他料理），蜜枣2个（可选）

步骤：

1、鸡爪去掉指甲（指甲比较脏）

2、胡萝卜去皮切块

3、玉米切段

4、蜜枣、鸡腿骨、鸡脚冷水下锅，大火烧开

5、烧开后加入胡萝卜

6、加入玉米

7、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

8、汤液清澈明亮，清甜可口

小贴士：鸡爪要处理干净再煲汤

6、木瓜猪骨汤

功效：消暑解渴、健脾开胃、补钙、美容

食材：猪扇骨500g，木瓜1个（选稍生的），蜜枣2个（可选）

步骤：

1、猪扇骨冷水下锅飞水，烧开后会有浮沫浮起，捞起猪扇骨后用清水冲洗干净

2、蜜枣（可选）、猪扇骨冷水下汤锅，烧开

3、木瓜切块

4、待沸腾后加入木瓜块

5、大火烧开15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、木瓜选稍生的、不熟的，这样煲出来不至于全化掉又好吃；2、猪扇骨可以替换为猪脊骨，但是猪脊骨煲煮后容易有小碎骨，小孩和老人饮用需要过筛安全一点

7、凉瓜猪骨汤

功效：清热解毒、富含维生素c、抗癌

食材：凉瓜1个约400-500g，猪骨450g，眉豆20-30g，蜜枣2个（可选）

步骤：

1、眉豆洗净净泡一下

2、猪骨冷水入锅飞水

3、待沸腾后会飘起浮沫

4、捞起猪骨冲洗干净中

5、猪骨、眉豆冷水入锅，可选放入蜜枣

6、烧开沸腾后放入凉瓜

7、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、眉豆可以替换为黄豆；2、凉瓜在水沸后放入可以降低青草味和苦涩；3、凉瓜汤一点都不苦的，甘甜甘甜的；4、凉瓜 *** 寒，饮用要适量；5、眉豆在熬煮后会有外壳剥离，饮用前记得要过筛一下哦

8、青红萝卜猪骨汤

功效：清热生津、消食化滞、清甜润肺

食材：去皮青萝卜1个，去皮胡萝卜1个，猪骨400g，瘦肉200g，蜜枣2颗（可选）

步骤：

1、猪骨冷水入锅飞水

2、待水沸腾后会漂起浮沫

3、捞出猪骨冲洗干净

4、蜜枣、瘦肉冷水下锅

5、猪骨冷水下锅

6、大火烧开后放入青萝卜和胡萝卜

7、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、瘦肉可选，也可以替换为全部猪骨，但是放入瘦肉汤更鲜甜；2、喝汤不要忘了吃汤料哦，里面的萝卜和肉肉可以食用，更营养；3、蜜枣可选放入，南方口味更喜欢放入蜜枣，没有也不影响

9、 *** 花瘦肉汤

功效：清心润肺、清热消暑、除痰止咳

食材： *** 花1小束，胡萝卜1根，瘦肉500g，蜜枣2个（可选）

步骤：

1、 *** 花洗净净泡约半小时

2、蜜枣、瘦肉、胡萝卜冷水下锅

3、大火烧开汤锅

4、放入净泡好的 *** 花

5、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟

小贴士：1、 *** 花一小束泡开很多的，不要放太多哦，要不然汤会变得太稠了；2、瘦肉可以替换为猪骨哦，但猪骨记得要汆水

10、清补凉瘦肉鸡汤

功效：健脾祛湿、清热润肺、清肝明目，提高免疫力

食材：鲜鸡半只，瘦肉100g，淮山干20g，沙参1根，莲子几颗，薏米1小把，枸杞1小把

步骤：

1、清补凉材料用热水净泡洗净

2、捞起晾干水分

3、全部食材冷水入锅

4、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、沙参入汤有清肺祛痰的作用，可以去 *** 房或干货店购买；2、淮山干可以用鲜淮山替换也不错；3、枸杞适量食用有明目、提高免疫力等功效；4、跟清补凉一起煲煮出来的鸡肉也十分软烂好吃有营养，喝汤之余也记得吃下鸡肉哦

11、雪梨薏米瘦肉汤

功效：润肺祛湿、帮助消化

食材：瘦肉一块，雪梨一个，薏米一把，蜜枣两个

步骤：

1、瘦肉切块（这里切得比较大块，因为需要熬40分钟左右，切太小块肉质不好吃）

2、薏米洗干净后浸泡

3、雪梨洗干净后切块

4、蜜枣冷水下锅

5、接着也往锅里放入瘦肉和薏米

6、大火煮开转小火熬煮约40分钟

7、加入梨块

8、继续熬煮约20分钟即可。

小贴士：1、不要光喝汤哦，汤渣也是有营养的。瘦肉可以撕小块吃。2、这个汤可以用来煮面、熬粥都行

12、莲藕绿豆汤

功效：清热解毒、消暑开胃

食材：莲藕，猪骨（脊骨），绿豆一把

步骤：

1、绿豆洗净净泡

2、猪骨冷水下锅，飞水

3、烧开水后会漂出浮沫

4、捞出猪骨清水冲洗干净

5、猪骨、绿豆冷水下锅，大火烧开

6、烧开后放入莲藕，大火煲15分钟

7、转小火慢煲60-90分钟即可

小贴士：因为绿豆在煲煮后会融化，有豆壳分离出来，饮用前建议过筛一遍

13、番茄土豆猪骨汤

功效：清爽不腻、维生素丰富、开胃

食材：猪骨（猪脊骨或扇骨）约700g，土豆2个，番茄3个，蜜枣3个

步骤：

1、猪骨洗净，冷水入锅飞水（焯水）

2、水烧开后会漂出浮沫

3、捞出猪骨，冷水冲洗干净

4、装一锅干净的水，冷水放入蜜枣、猪骨、土豆

5、大火煮沸后加入番茄

6、大火继续煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：骨头必须飞水的，要不然膻味很重而且汤会很多浮沫，影响品尝

14、南瓜炖鸡汤

功效：维生素丰富、高蛋白、提高免疫力

食材： *** 鸡1只，南瓜200g，枸杞适量，红枣4颗，姜片2片

步骤：

1、南瓜去皮切块

2、往整鸡的腹腔塞进南瓜块

3、姜片和鸡一起冷水下锅4、大火烧开

5、红枣、枸杞洗净浸泡一下

6、加入红枣、枸杞，转小火慢炖1.5-2小时即可

小贴士：更好先撇去浮油，用来作为高汤下面条很鲜味。

来源 | 新浪微博、 ***

编辑 | 老张

广东电视珠江频道

微信公众号

GDTVZJPD2013

微博@珠江频道

给小珠子加鸡腿！求点赞

冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，这样搭配满满胶原蛋白，常喝皮肤好

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“栗子花生鸡脚汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，富含胶原蛋白，还美容

广东人煲汤有一套，猪脚、鸡脚等都是煲汤的更佳原料，将时间、技巧都掌握好，汤的口感和价值相当丰富，冷天，鸡脚煲汤可以搭配花生、板栗，鸡脚汤满满的胶原蛋白，常喝对皮肤好还美容，这款栗子花生鸡脚汤，我做了一次家人便爱上了，除了盐，其他的调味料以及香料统统都不需要，汤特别鲜香味美，下面我便会将这款鸡脚汤的做法分享给大家，其 *** 所需时间虽说长，但却无难度，一道汤轻松就能做好上桌，接下来我们一起学习。

栗子花生鸡脚汤的做法：

备用食材：鸡脚10只，花生150克，食盐少许，栗子150克，清水1500毫升；

*** 过程：之一步，栗子我用的是直接去好皮的，花生准备一把，事先放水中泡一泡，差不多半个小时，泡好了容易煮；

第二步，鸡脚准备出适量，剪去指甲 ，将鸡脚处理干净，冷水下锅焯烫下，待锅开后，就可以捞出来，控水后待用；

第三步，泡好水的花生放入在锅中，加上足够多的水，开始煮，锅开后继续煮20分钟，将去皮的栗子放入，大火继续煮一会，差不多15分钟；

第四步，这个时候的花生煮的比较软糯了，将焯过水的鸡脚放入在锅中，用中火继续煲一会，将近半个小时的时间；

第五步，鸡脚也完全变熟后，根据个人口味加上盐调味，继续煮10分钟让其入味，这汤就做好了，关火，盛出在碗中，趁热吃特别美味。

小编总结：鸡脚富含了胶原蛋白，对于美容皮肤有很好的帮助，鸡脚的吃法很多，柠檬鸡脚、虎皮鸡脚等都是很经典的做法，而广东人更喜欢喝汤，便常会用鸡脚煲汤，搭配点花生和栗子，这汤的口感、价值都很好，在冷天就要时常喝汤，餐桌上能有一份汤，可以帮助打开家人的食欲，而且身上暖暖的，出门也不怕冷，学习广东人煲汤的 *** ，自己在家也能做出营养更美味的汤，比饭店的好多了，而且关键成本也实惠。

烹饪小技巧：

1、如果板栗是带皮的，可以事先放入开水锅中煮一煮，便可轻松去皮，觉得麻烦可以像我一样直接买去皮的栗子，花生比较难煮，需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发，吸足了水，花生便很容易能被煮至软糯；

2、鸡脚别直接用来煮汤，不然会有异味，将其事先下锅焯烫下，用冷水便可，这样可以逼出其中的血水，吃着更加干净卫生，而且还无异味，这每种食材熟的时间不同，所以记得要分开下锅，不要一次 *** 将所有食材都下锅煮，不然口感会受到影响；

3、煮汤的时间比较长，所以水要在一开始加足，鸡脚不同于其他的肉，鸡脚是很容易熟的，所以放入锅中煮半个小时就足够了，这汤无需添加香料或者是过多的调味料，我在出锅前加上点食盐，味道便很足。

广东人用鸡脚煲汤，营养美味、价值高，如果你也认为这鸡脚汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

食谱分享 | *** 宝妈胃的两道下奶鸡爪汤

鸡爪是很多人喜欢吃的美食，卤鸡爪、泡椒鸡爪，说的就让 *** 口水。

鸡爪中含有丰富的钙质及胶原蛋白，不但能够非常好的美容功效，与其它食材搭配炖汤还能起到很好的小奶功效，今天跟大家分享两道 *** 应该会做的月子下奶鸡爪汤的做法。

/01/

花生鸡爪汤

材料：

鸡爪４００ｇ、胡萝卜１根、花生米９０ｇ、枸杞１５ｇ、红枣８颗、清水适量、葱１根、姜１块、料酒２５ｍｌ、白醋８ｇ、盐适量

做法：　

１、鸡爪洗净减去指甲，花生米提前两小时泡水备用

２、胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净；姜洗净切片，葱洗净打结备用

３、锅中加入适量冷水、２片姜、约１０ｍｌ的料酒，放入鸡爪大火煮开

４、捞出鸡爪放入水中，洗去浮沫

５、将鸡爪、花生、胡萝卜、姜片、葱结放入锅中，倒入适量水、醋和约１５ｍｌ料酒，大火烧开后转小火炖４０分钟左右

６、加入枸杞和红枣，继续小火慢炖２５分钟加盐调味，再炖５分钟即可。

/02/

花胶鸡爪汤

材料：

花胶、眉豆、鸡爪、蜜枣、陈皮

做法：

１、花生、眉豆、花胶浸泡。花胶要提前一个晚上浸泡。鸡爪洗干净，把指甲尖切去；

２、准备好蜜枣、陈皮。花胶切成一小块，飞水，鸡爪飞水，捞起、清洗、备用；

３、待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲１．５小时，调味即可。

家嘉母婴温馨提示：

鸡爪营养丰富但 *** 爪是温 *** 的食物，容易造成上火的症状，如果在这个时候，有些人正处于上火的时期的话，是不宜吃鸡爪的，因为鸡爪会造成这类患者的疾病越来越严重，对这类患者的身体健康是非常的不利的。

另外，感冒发热的患者不宜吃鸡爪。如果处于感冒发热的阶段，是不宜吃鸡爪的，因为鸡爪的 *** 质是温 *** 的，对这类患者的身体也是非常的不利的，甚至会加重这类患者的病情，对患者的身体是很不好的。

你看，做出营养美味的月子餐，其实并不像你想的那么难。想要 *** 宝 *** 胃，这个周末赶紧学起来吧~

骨科医生推荐强筋健骨之秋日暖汤

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 黄璀玥 吴伟志 图/视觉中国

入秋后，不少人会感到腰膝酸软无力。广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）正骨科副主任医师谭超贤介绍，随着季节更替、换季降温，慢 *** 风湿 *** 关节炎、老年退行 *** 关节病、腰肌劳损等筋骨疾患易旧患复发或加重。轻则关节酸痛乏力、腰膝酸软无力，重则活动受限、步履困难，为此，他推荐三款秋日暖汤，具辅助治疗、减轻痛苦、日常调理之功效。

牛大力千斤拔鸡脚汤

【食材】牛大力、千斤拔各25克，红枣5颗，桂圆10克，鸡脚6只，猪脊骨或猪排骨500克，生姜2片。

【做法】材料清洗干净，红枣去核，猪脊骨斩块或猪排骨砍段连同鸡脚一起汆水，所有材料放进汤煲，加适量清水，武火煮沸后改文火慢熬两小时，少许精盐调味，即可食用。

【适用人群】腰肌劳损，风湿 *** 关节炎或者老年人日常调理之用。

核桃杜仲猪腰瘦肉汤

【食材】核桃仁100克，杜仲30克，枸杞子30克，猪腰（猪肾）2只，猪瘦肉50克。

【做法】猪腰去除白色筋膜后切片，用花生油和淀粉拌匀后清洗干净待用；瘦肉切丁汆水后和洗净的核桃仁、杜仲、枸杞子、瘦肉粒放入锅中，加入适量清水和少许白酒，武火煮沸后转文火熬1小时，最后加入猪腰片，再煮5分钟，少许精盐调味，即可食用。

【适用人群】适宜于秋末冬初一般人群食用。也可用于肺虚咳喘，脾虚食少， *** 不足，腰膝酸软，筋骨无力，头晕目眩，目昏不明， *** *** ，内热消渴等症的辅助治疗。

二仙壮骨汤

【食材】猪排骨500g，仙茅15g，仙灵脾（ *** 羊藿）15g，骨碎补10g，山 *** 10g，麦冬15g，红枣10个，枸杞10g

【做法】排骨汆水后入锅，把 *** 材装入 *** 袋后与冲洗后的红枣、枸杞一起入锅，加适量清水，武火煮沸后改文火慢熬至排骨熟烂，加精盐调味后可食用。

【适用人群】补肾益髓、强壮筋骨的作用，对筋骨酸痛、腰膝酸软者适用，治疗老人骨质疏松之 *** 膳。

*** 花无花果鸡脚汤，清热润肺，除痰止咳，滋补养颜

*** 花无花果鸡脚汤，特别适合身体炽热、烟酒过量者饮用。

食材准备：新鲜鸡爪一斤， *** 花适量，胡萝卜一根，无花果几个，姜片几片。

做法： *** 花先用清水泡软，清洗干净。把全部材料放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，转小火，煲2小时左右，撇去上层油脂，放盐调味即可。

今日菜式：沙姜蒸鸡，芝士焗三文鱼，苦瓜炒蛋，蒜蓉炒苋菜。

1.沙姜蒸鸡

沙姜具有行气温中、健脾和胃、缓解疼痛的功效。

食材准备：黑脚鸡半个，剁块；沙姜适量，剁碎。

做法：把鸡和沙姜放入盘中，放食用油，生抽，生粉，蚝油，盐调味，锅中烧水，水开后，蒸25分钟左右即可。

2）芝士焗三文鱼

食材准备：三文鱼，番茄一个，黑胡椒盐，芝士片2片。

做法：番茄片垫底，放上三文鱼（用黑胡椒盐腌制入味），然后铺上芝士片，放烤箱，200℃烘烤12分钟，烤制完成后，打开烤箱，满满的芝士香味扑面而来。

3.苦瓜炒蛋。

食材：苦瓜一条，鸡蛋3个，蒜末少许。

做法：

1）苦瓜切薄片，放少许盐腌制出水份，去除部分苦涩味，并保留苦瓜的清脆口感。

2）腌制好的苦瓜，用清水清洗一遍，抓干水份，剁少许蒜末，鸡蛋打散，放少许生抽，花生油调味。

3）热锅热油，倒入蛋液，煎成滑蛋，然后再倒入花生油，爆香蒜末，最后倒入苦瓜，放些蚝油，炒两三分钟即可。

4.蒜蓉炒苋菜

感谢您的阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。

请关注我，不定时更新美食菜谱，大家有兴趣的可以做起来<微笑>

广东人都爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，味道清甜有胶质，常喝皮肤好

武汉闺蜜问我，是不是广东家庭主妇每天都煲汤，其实也不一定，但如果有时间还是会给自己熬炖一锅滋润汤，尤其是现在天气干燥，广东的气温还不是特别低，干燥的天气需要多喝汤水滋润，这样皮肤才有水润光泽感。广东女 *** 许不讲究化妆护肤，但一定讲究煲汤。

在冬日的家常汤中，不能太油腻，所以一般以瘦肉为主。但要想皮肤水灵，多用鸡脚煲汤是非常推荐和亲民的。

鸡脚，也 *** 爪，一般煲汤都会用新鲜鸡爪搭配几块瘦肉。鸡脚多筋，多皮，含有丰富的胶质，每100克鸡脚中含有19.4%的蛋白质，热量只有215千焦，每次用鸡脚炖汤或者煲汤只需要准备5-6只即可，一斤新鲜的鸡脚只要10元左右，所以相比猪骨头，鸡脚的 *** 便宜又实惠。

【木瓜花生煲鸡脚】

食材：新鲜鸡脚5-6只，熟木瓜半个，生花生1把，蜜枣1颗，瘦肉 *** 颗，清水适量，盐少许。

做法：

1.准备食材。

2.生花生含有丰富的维生素，同时也有养气补血的作用。煲汤的时候抓上一把，放入清水中浸泡。

3.把尖尖的鸡爪的指尖切掉，同时尽量选用新鲜的鸡爪。新鲜的鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽和弹 *** ，表面不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，说明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

4.选一块瘦肉，切成小块，增加这锅汤的风味，瘦肉还有提高免疫力的作用。也可以用猪腱部分的肉，带点筋膜的更适合用来煲汤。

5.半熟的木瓜半个，去掉木瓜籽。切成块备用。木瓜含丰富的铁元素和各种微量元素，它既是岭南特有的水果，也可以用作煲汤的汤料，味道鲜甜。

6.鸡脚和瘦肉块放入清水中，加入适量姜片，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。

7.准备好汤锅，把汆烫过的鸡爪、瘦肉和花生以及蜜枣先放入汤锅中，大火煲开后转小火煲40分钟。

8.花生煲至软熟，鸡脚和瘦肉也出味儿的时候，汤色微微发白，再把木瓜块放入汤里，小火慢熬20分钟，把木瓜的甜味充分煲煮出来。汤色最后微微奶白，有浓浓的木瓜清香味，最后加适量盐调味即可。

木瓜最后再放，甜味更突出明显，因为熟木瓜不宜久煮，久煮易烂不成型，这样煲木瓜汤更好喝，大家也试试吧！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

湿热天养生这些“祛湿豆”用起来

广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞）谷雨时节,南方的气温节节回升，雨水也逐渐增多。湿热天如何食疗养生？喜欢煲汤的“老广”，往往会在煲汤时加把薏米袪湿。其实，从中医的角度来看，除了薏米，赤小豆、眉豆、白扁豆也是不错的选择。一起来跟广州中医 *** 大学之一附属医院 *** 学部丘振文主任中 *** 师学一学吧！

白扁豆：

健脾化湿宜炒用

白扁豆 *** 甘，微温。健脾化湿宜用炒白扁豆，不过，食用白扁豆要煮熟，加热之后其燥 *** （小毒 *** ）大大减弱。

淮山炒扁豆薏米汤

材料：淮山15克，炒扁豆15克，炒薏米15克，芡实15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩块，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。

功效：健脾醒胃、祛湿抗疲劳。

赤小豆：

煲汤加点陈皮或砂仁

赤小豆有通便、利尿和消肿作用。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾用赤小豆，若加入陈皮、砂仁，更能达到加强脾胃运化的功能，事半功倍。

赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

做法：赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，加盐调味便可。

功效：清热祛湿。

眉豆：

有“豆中之上品”之誉

据《本草纲目》记载，眉豆“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”，有“豆中之上品”之誉。

眉豆花生鸡脚汤

材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚、瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水 *** 0毫升，武火煲滚后，改文火煲约2小时。

功效：健脾祛湿，强筋健骨。

湿气就怕这碗汤！从现在喝到出伏，强健脾胃、体内湿气扫光光

最近的天气，变得太太太快了。前一天还晴空 *** 、阳光正好，第二天就倾盆大雨、到处湿哒哒的。

雨水一多，人们讨厌的湿气，也就悄悄找上门来了——

炎炎夏日，湿从哪里来？我们常说，“湿气不除，全身受苦”。但是，炎炎夏日，这湿气到底从哪来？其实，我们常说的湿可以分成两种，内湿和外湿。外湿主要是指环境中的湿气，最近各地下的暴雨，或者是其他潮湿的环境，都会让 *** 受到湿气侵扰。

内湿主要是指体内的湿气，以饮食不当导致脾胃失调而产生的湿气最为常见。因为脾主运化，如果脾的功能减退，不能把水谷精微分散到全身，就会 *** 于体内变成水湿。夏天很多人喜欢的煎炸、烧烤食物，一般比较油腻且不易消化，经常食用容易生湿热，增加脾胃负担，还加重 *** 内的湿气。除此之外，人们喜欢的冰凉食物，包括了啤酒、冷饮等，经常饮用，也会损伤阳气，伤及脾胃，助长湿邪。

湿气来袭，如何应对？湿重者多见两类，一是寒湿，寒邪与湿邪兼夹；二是湿热，热邪与湿邪兼夹。1. 寒湿，这样吃寒湿患者表现为舌质淡，舌苔白；怕冷，吃凉食、受凉后，容易腹胀、拉肚子；胃口不好，口淡，不想喝水；容易疲倦，严重的可出现水肿，如手脚肿、眼泡肿。这类人平素多喜欢吃凉食，如喝冰饮、吃雪糕等。可以在煲汤、炒菜时，适宜加入温 *** 的姜片、花椒、陈皮，能起到苦温燥湿的作用。

推荐菜谱：太子参茯苓陈皮排骨汤

材料：猪排骨300克、太子参30克、茯苓15克、陈皮1瓣、生姜3片、食盐适量。

做法：猪排骨斩段，焯水洗净备用。锅内加入适量清水，加入所有材料，大火烧开后改小火煲1.5小时，调味即可。

2.热湿，这样吃热湿患者表现为口苦、口干，舌苔厚、黄，困倦乏力，老觉得睡不醒，咽部分泌物较多， *** 不通畅、黏腻，精神烦躁。这类人平素多喜欢吃煎炸、烧烤等食品。可用偏凉 *** 的土茯苓、薏仁等煲汤，湿热并重甚或热重于湿的，可用偏寒 *** 的绵茵陈、蒲公英、鸡骨草等。

推荐菜谱：薏仁白扁豆鸡脚汤

食材：鸡爪8只、薏米60克、白扁豆100克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量。

做法：将白扁豆和薏米提前泡发，鸡爪用凉水浸泡去血水。锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米等材料，炖至鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐、胡椒调味。

当然，如果实在分不清寒热，可以选择 *** 味比较平和的祛湿 *** 材煲汤、煮粥，如芡实、白茯苓、扁豆、淮山。

推荐菜谱：四神粟子糖水

材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各20克、粟子肉150克， *** 适量。

做法：将所有材料洗干净放入锅里，倒入清水，用小火煮30分中，再加入 *** ，继续用小火煮10分钟即可。（《中国家庭医生》 *** 社新媒体中心）

广东人都爱用这瓜煲汤，清热又健脾，全家适宜！

节瓜是冬瓜的一种变种，

也叫毛瓜、北瓜，

还没有入夏，但节瓜已经悄然上市了，

节瓜口感鲜美，肉质柔滑，清热解毒，

是很受欢迎的煲汤瓜类，

来一起学习一下，

这道营养又美味的节瓜汤是怎样煲的吧！

眉豆节瓜鸡脚汤

食材

鸡脚6-8个，节瓜600克，

瑶柱（干贝）10粒，眉豆100克，

花生50克，姜3片，料酒适量

（适合3-5人）

做法

1.花生眉豆洗干净，分别用清水浸泡2小时；

2.瑶柱洗干净用温水浸泡2小时；

3.节瓜刮干净皮，对半切开后切成大块；

4.鸡脚洗干净，砍掉脚指甲；

5.锅内放水，倒入少许料酒和姜片，再放入鸡脚，焯水捞出沥干水分备用；

6.节瓜除外，其他材料全部放入汤锅中，大火转开，转小火慢炖45分钟，再倒入节瓜，大火煮开，转小火继续炖30分钟，加入少量食盐即可；

功效

眉豆节瓜鸡脚汤味道非常清甜好喝，加入瑶柱，整个汤会变得鲜香，是一道适合男女老少喝的汤，具有健脾养胃，生津止渴，清热利湿，增强食欲等功效；

节瓜 *** 平，味甘、淡，能够止渴生津，消暑，健脾，利大小肠；

眉豆 *** 微温，味甘，营养丰富，具有降血糖、美容养颜、减肥瘦身等功效;

花生 *** 平，味甘，含有大量的蛋白质、脂肪和热量，具有醒脾和胃，滋养调气，清咽止咳，有很好的的保健作用；

瑶柱 *** 平，味甘、咸，它的营养价值非常的高，它含有多种 *** 必需的营养。具有利五脏、调中、下气、滋阴、补肾之功效；

适宜人群：一般人均可食用；

禁忌人群：过敏体质，痛风者（可以不放瑶柱）

---

【广东煲汤】全网同名，搜索广东煲汤即可，每天教你煲汤！

煲汤食谱大全，家常煲汤，孕妇煲汤食谱大全，广东煲汤，快手汤，炖汤，老火靓汤，鸡汤，老鸭汤，猴头菇煲汤， *** 花煲汤，虫草花煲汤，花胶煲汤，五指毛桃煲汤，海底椰煲汤，灵芝煲汤等煲汤大全。

标签： 做法 汤的 正宗 功效