夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！
By 彭豆美食
用料- 小龙虾尾 200克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 杭椒 一根
- 麻椒 根据自家口感需求
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 辣椒油 两勺
- 香菜 一颗
1、虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的
2、冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。
3、锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。
4、虾尾焯水时葱姜蒜辣椒麻椒准备好
5、热锅冷油待油温升高后把葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅
6、把调料炒出香味
7、放入虾尾翻炒
8、再来一听啤酒继续炖
9、加两勺自制辣椒油，加约4克盐继续炖煮让虾尾入味。
10、炖至锅内汤汁浓郁
11、再来一丢丢香菜翻炒均匀
12、麻辣虾尾完美出锅
13、看这美味的虾尾想不想来一罐啤酒？
小贴士1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的。 2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黯然 *** 的麻辣龙虾尾#肉食主义狂欢#，好吃你们那已经要进入夏天模式了吧？我这里才是桃花杏花咧嘴笑呢！今天来做一道适合四季的下酒菜～麻辣龙虾尾，配上啤酒简直了，哈哈
By 小吃货泽宝
用料- 龙虾尾 适量
- 西芹 1根
- 辣皮子 适量
- 蒜瓣 多点
- 姜 5片
- 葱 1根
- 花椒 适量
- 香叶 两片
- 蚝油 1勺
- 夺命大乌苏 1罐
- 生抽 2勺
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 少许
1、如图准备好，虾尾需要提前用水抄一下去腥，捞出后凉水冲洗，沥干备用
2、锅内倒入油，加入一勺豆瓣酱
3、炒出红油后，加入姜丝，炒香
4、倒入虾尾，大火翻炒
5、待虾尾翻炒均匀上色后即可加入花椒，八角，桂皮，香叶，辣皮子，继续翻炒
6、炒出香味后可以加入一勺蚝油，两勺生抽，一罐新疆的夺命大乌苏啤酒哈哈，继续大火翻炒哦，不要停
7、待汤汁收干后放入西芹，青椒，拍碎的蒜瓣，翻炒片刻，加入少许鸡精炒匀
8、出锅啦
小贴士切记不需要加盐了哦 “夺命大乌苏”是我们 *** 更爱喝的啤酒～乌苏啤酒
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Q弹入味的香辣虾尾，尝鲜做法，吃一次就爱上胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
Q弹入味的香辣虾尾，尝鲜做法，吃一次就爱上
这些天朋友圈明显很看晒小龙虾的多了起来。这样想来，龙虾季就要来了。不过，这个季节的龙虾还是少而贵的，并且并不饱满。无奈想吃的心呀，一点都不想多等了。即便最近我过敏期间这些东西我本 *** 是不能碰的。不过，烧煮的过程已经让我享受到这份快乐了呀。
于是，买了一些虾尾回来烧，一来因为懒不想使劲刷小龙虾了，毕竟还没上市不能把热情都用光了，二来是因为现在小龙虾整体肉不算太饱满吃点虾尾也是不错的。
【红烧虾尾】
主要食材：虾尾，生抽，老抽，蚝油，糖，青椒
具体做法：
虾尾先用盐水泡半个小时，再一一清洗干净。青椒切成块，准备一个碗，里面加上适量生抽，老抽，蚝油，糖，清水搅匀备用，生姜切成丝。
锅里放适量油，把生姜丝放进去，翻炒至出香味，因为家里没有大蒜了就没有放了，不过，有的话一定要放，烧小龙虾的时候蒜泥是必不可少的。姜丝炒出香味之后把虾尾倒进去翻炒。
翻炒至出香味之后，把之前调好的汤汁倒进去拌均匀。
炒至汤汁明显变少，把青椒倒进去，再加适量盐。最后再翻炒一会儿就可以出锅啦。有香菜的话建议放一些香菜进去。
红烧虾尾其实我做的次数还是挺少的，不过，当然吃起来肯定还是挺不错的。整只剥起来还是方便不少的。只是也感觉没了灵魂，吃小龙虾就是要双手都用上，这样才带劲呀。不过，还没到龙虾季，不必着急，等接下来，天气热起来，龙虾真正上市了就可以大盘大盘烧起来了。
虾尾倒入锅里之后，一定要大火爆炒，也可以用酱一起炒。我们家喜欢吃得偏清淡一些就没有用酱料来炒了。
龙虾季马上就要来了，快多学一些烧法吧，在家做更实惠！
麻辣虾尾这么做，健康还营养，好妈妈要收藏朋友小聚，虾尾配芬达完美
By 菜菜小厨记
用料- 虾尾 4斤
- 洋葱 适量
- 葱、姜 适量
- 小龙虾麻辣调味料 1包
- 啤酒 1瓶
- 蚝油 1勺
- 青辣椒 2个
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒入水，水 *** 入虾尾焯水
6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒入虾尾
9、再倒入蚝油
10、再倒入一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒入啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒入味
14、再倒入青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特别香，也特别简单，全程一滴水都不放，喜欢快点击我下面传学做试试吧
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麻辣虾尾更好吃最入味的做法，小窍门一看就会作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。
后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的 *** 市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了， *** 贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说 *** 不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料， 自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心 ，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！
主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
5、加虾尾翻炒均匀上色
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
9、加少许白糖调味翻炒均匀
10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可
小贴士
麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐
秘制勾魂麻辣虾尾大揭秘，就怕你学不会，配方比例无保留全拿走麻辣虾尾大家都不陌生吧！你知道怎么做才好吃吗？你知道实体店都是怎么做出美味念念不忘的虾尾吗？每当回忆到热腾腾的虾尾放在你面前都忍不住流口水吧！以后就不用担忧了，今天你看到就学到这门技术了，以后可以在家人面前或闺蜜面前大显身手了，下面开始 *** 作。
勾魂麻辣虾尾
材料:
特级虾尾500克、大葱段、蒜子30克、姜片20克、干辣椒段20克、花椒20克、辣妹子酱30克、海鲜酱10克、耗油15克、生抽5克、辣鲜露10克、啤酒一瓶、白糖10克、盐5克、白胡椒粉5克、味精6克、鸡精6克、十三香3克
*** :
1.起锅烧水，把虾尾除去浮冰放进锅中戳水，捞出备用，（有条件的可以把虾尾再过下油锅，不过油也可以）
2.锅中加入植物油，放入花椒和辣椒段爆香，加入辣妹子酱炒出红油，放入虾尾、蒜瓣和姜片翻炒几下，加入啤酒、耗油、海鲜酱、搅拌均匀后放白糖、盐、味精、鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽、辣鲜露、50克清水快速搅拌均匀。
3.开大火快速翻炒收汁，等锅中水分慢慢粘稠后关火起锅装盘，撒上白芝麻和香菜即可。
一道麻辣虾尾 *** 完成，麻辣味十足，鲜红透亮、甜咸适中，入口吸出虾中汤汁鲜香味美！
重磅消息
?大家有什么家常菜不会做的可以在评论区给我留言，我帮你解决。?
各位看官没有关注的点下关注，请用您发财的小手为我点赞，你的点赞就是对我更大的支持和动力，记得收藏！我们下期见！
作者:阿辉美食日记
麻辣虾尾走起，简单又好吃，吃货来收藏哦准备好配料，我喜欢准备好一起放！大蒜切碎，分成两半。黄瓜切条虾尾过水小火放食用油，油热后，将准备的材料放入，记得剩一半蒜末。加入过水的虾尾翻炒倒入啤酒，水，加入适量盐，蚝油，鸡精，味精调味关小火炖一会儿，出锅前将蒜蓉、黄瓜段加入。我最后用了淀粉，让汤汁更浓稠，不喜欢加淀粉的这一步可以省略。准备开始吃了！！！！
简单快手，超级好吃，你一定要学的蒜蓉虾尾又到了吃小龙虾的季节，更爱的是闺蜜做的麻辣虾尾，因为离开了那座城市，那个味道离我近2千公里，就自己动手来解决嘴巴的相思之苦吧
By 心若海洋
用料- 代糖 5克
- 姜片 10克
- 蚝油 10克
- 龙虾尾 500克
- 蒜末 2头
- 啤酒 一瓶
1、当然是准备食材
2、用料理机将大蒜处理成蒜末
3、锅内放水烧开，放入虾尾焯水2分钟，同时放入姜片去腥
4、起锅烧油，油温5成倒入蒜末炒香，注意油量可以多一点
5、倒入焯过水的虾尾翻炒均匀，倒入啤酒沫过虾尾即可，中小火炖煮10分钟，10分钟后加入蚝油，代糖，盐，鸡精调味
6、最后收汁出锅装盘，开始享用吧
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教你做麻辣虾尾，简单易学，好吃又下饭麻辣虾尾的 *** *** 如下：所需材料为虾尾、黄瓜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、十三香、花椒油、香油、陈醋、盐、料酒、生抽、水淀粉、干辣椒段、青椒丝、葱段、盐、鸡精、蒜末、白芝麻、孜然粉、辣椒面、植物油。
*** 步骤如下：
步骤一：将虾尾洗净，加入葱姜丝、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制。
步骤二：将黄瓜洗净切成细丝，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
步骤三：热锅凉油，待油温六成热时，放入油条炸至金 *** ，捞出备用。
步骤四：锅中留底油，加入花椒、姜丝、蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒段煸炒至香。
步骤五：倒入腌制好的虾尾，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味。
步骤六：加入黄瓜丝和油条段，翻炒均匀，最后淋上少许香油即可。
#夏天夜宵High起来！#麻辣吮指虾尾夏天怎能没有小龙虾？！ 神马？小龙虾做起来太麻烦！ 那我们来一起吃虾尾吧！
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾尾 800克
- 大葱 1根
- 花椒 一小把
- 八角 2个
- 姜 5片
- 干辣椒 1把
- 香叶 2片
- 料酒 2汤匙（焯水用）
- 啤酒 1瓶
- 大蒜 1头
- 白胡椒粉 少许
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 辣椒面 1汤匙
- 色拉油 小半碗
- 郫县豆瓣 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- *** 一把（如图）
- 花椒油 少许
- 油炸干辣椒麻花椒 1盘
1、准备所有食材，之一排中间的蒜蓉做法如下
2、一头大蒜去皮切碎，加入2汤匙蒸鱼豉油，1汤匙辣椒面，少许白胡椒粉
3、锅中倒入大半碗色拉油，油温升高至冒烟（放入筷子周围有小气泡产出），将油倒入图2碗中，边搅边倒即可
4、虾尾沸水下锅，倒入料酒焯水捞出备用
5、锅中放入适量色拉油，放入葱段，姜片，八角，香叶，花椒，干辣椒煸炒出香味
6、放入一汤匙郫县豆瓣
7、炒出红油
8、倒入虾尾翻炒
9、放入一汤匙蚝油
10、放入图3中的蒜蓉，放1/2即可
11、加入 *** 糖， *** 的多少是根据虾尾多少放的 ，我也是凭感觉，喜欢吃甜口的可多放，不喜欢的可少放或不放
12、最后倒入一盘炸过的干辣椒和麻花椒，翻炒均匀
13、倒入一瓶啤酒
14、放入少许白胡椒粉（不是照片里这么多哈，一点点就好），然后盖上锅盖大火焖煮5分钟
15、开盖，放入剩余蒜蓉
16、出锅前淋上少许花椒油即可
17、撒上香菜和白芝麻
18、我们开动吧
19、完成品
20、完成品
21、完成品
22、完成品
23、完成品
24、吃完后可以下面在汤汁里哦
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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