想起来写这个话题，是因为之前一篇食谱的留言里，有位同学这样问：“我觉得黄油的热量好高啊，可以用植物油代替吗？”
这个问题，其实可以拆分为两个。之一，黄油的热量真的很高吗？比植物油还高？第二，烘焙中黄油可以用植物油代替吗？
想想这些年来，对这两个问题有疑问的同学还真不少，也有必要专门来说一说了。
先说 *** ：不是。相反，黄油的热量是比植物油低的。
往细了说，所有的油脂热量其实是一样的，每100克提供大约900大卡（约3700KJ）的热量，无论是动物油还是植物油，它们提供的热量都一样。只不过，不同的脂肪的构成是不一样的，黄油中的饱和脂肪酸比较多，而大部分植物油（椰子油除外）的不饱和脂肪酸比较多。
既然油脂的热量都一样，为什么说黄油的热量比植物油低呢？——因为黄油中并不全是脂肪。通常黄油的脂肪含量在82%左右，剩下的是大部分是水，以及从牛奶中继承的蛋白质等。而植物油，则几乎100%都是脂肪。
所以，我们简单的假设一下，如果你烘焙某款甜品，把配方中的50克黄油替换为50克植物油，那么热量肯定是增加了的。
这点从营养成分表上也可以看出来。左边是某品牌黄油，右边是某品牌花生油。可以清楚看到，黄油100克的热量是3054KJ，花生油100克的热量是3700KJ，黄油的热量低于花生油。
当然，事情也有另一方面，不能光从热量来考虑。有同学肯定会说了：“不是说饱和脂肪酸摄入过多不好吗？会引发心血管病什么的，黄油还是没有植物油健康吧。”
从这个方面来说，黄油确实饱和脂肪酸含量比较高，但毕竟它还来带了牛奶中的丰富维生素及其他营养成分，而且黄油中也不都是饱和脂肪酸，它也是含有大约三分之一的不饱和脂肪酸的。再加上它带来的无法替代的香味及口感，以及无法替代的作用，只要适量食用，是没问题的。
同样先说 *** ：有的情况能，有的情况不能。
要说清楚这两种情况，我们先得说说黄油在烘焙中究竟有什么作用是植物油代替不了的。
首先，是黄油的香味及口感。
作为从牛奶中提炼的油脂，黄油浓缩了牛奶的精华，拥有浓郁的奶香和入口即化的口感。无论是 *** 面包、蛋糕还是饼干，都能让我们的作品拥有馥郁的香气。含有黄油的甜点在烘烤过程中发出的香甜气息几乎成了“烘焙”的标志。
而植物油，根据品种不同，则味道也各不相同。像花生油拥有很重的花生香，橄榄油的气味则更为特殊，跟大部分烘焙甜点都不太搭。经过精炼后的玉米油和葵花籽油倒是没什么特别的气味，非常清淡。
——有些人不喜欢黄油的香味，所以倾向于选择更清淡的植物油。只从香味的角度，这么做倒也没有问题。
那么就要说说第二点了，黄油在烘焙中更无可替代的一点，在于它是一种天然的膨松剂。
相信大家在食谱中经常遇到的一点就是：“将软化的黄油打发。”
黄油能够被打发，这是植物油所不具备的特 *** 。在打发的过程中，黄油内部会裹入空气，形成大量的气孔，变得蓬松，体积变大，从而成为一种天然膨松剂。烘烤过后，这些气孔会定型并保留在甜点内部，形成酥松、细腻的组织。
无论是黄油曲奇，还是磅蛋糕，酥松或者细腻的口感，都和黄油的打发有直接的关系。
液态油脂是不能被打发的，也就失去了这种天然膨松剂的效果。
黄油的打发是烘焙中的常见 *** 作
还有第三点，黄油作为一种固态油脂，拥有很好的起酥 *** 。不仅仅在于它可以作为 *** 千层酥皮或者可颂面团的裹入油脂，也在于 *** *** 饼或蛋黄酥这类酥皮点心时能产生良好的起酥效果（当然这点上猪油的表现更好）。
所以，黄油能不能用植物油代替，一个简单的结论就是：
如果 *** 面包（黄油软化或液化直接加入），或者像传统法麦芬蛋糕（黄油融化成液态直接加入）这种甜点，用植物油代替黄油主要是损失了香味及部分口感，但如果你愿意是可以这么做的。
如果是 *** 黄油曲奇、磅蛋糕等需要打发黄油的甜点，那么黄油是不能用植物油代替的。
千层酥皮或者可颂面团……液态植物油是 *** 为力的。
以上，简单的几点，不知道能否帮到大家。
#不运动先瘦十斤#
初始体重118
昨日体重113.4
今日今天112.3
昨天其实并没有怎么减，怎么就下去了一斤呢<捂脸><捂脸><捂脸>可能只是裤子变薄了<捂脸><捂脸><捂脸>。
今天继续努力
早餐：星爸爸咖啡+可颂；热量有点高了<泪奔>
午餐：白煮蛋+牛奶200ml+奇亚籽一袋；今天之一次吃奇亚籽，连续吃的比较少，感觉排便不好，减肥的姐妹应该都懂<泪奔>希望奇亚籽可以帮助我<泪奔><泪奔>
不吃早餐时，总会听到这样的声音：
“不吃早餐容易长胖”
“不吃早餐容易患胆结石”
“不吃早餐你的身体就会开始 *** ？”
“不吃早餐会变笨”
……
早餐真的有这么神奇吗？
一日之计在于晨，一顿营养早餐确实很重要，同样重要的还有午餐、晚餐，良好的饮食习惯是三餐规律，营养健康讲求的是长期的规律。
吃早餐就一定好吗？其实，这样吃早餐并不比不吃来得健康。
01
钟爱路边摊
*** 食物
手抓饼、鸡蛋灌饼、油条、油饼等
能量分析
这个是在北方比较常见的早餐系列，每天早上公司楼下的小摊位都会有人在排队，有的买完边走路边吃，有的放几张桌子可以坐下吃，当然很多人都赶时间带回去吃。不管怎么吃，吃进去的大部分都是油脂。手抓饼、油酥烧饼、鸡蛋灌饼、油条油饼，都充满了各种油脂，一张表格看清其中的油脂含量及热量：
表中不难发现，热量和脂肪双高的是油饼，这仅仅是100g大概半张油饼的热量。
一张热量就是800多大卡，我们轻体力（办公室坐着工作为主）的女生每天推荐摄入热量为2100大卡，男生2400大卡；如果是在减脂期间，女生热量一般仅为1100-1500大卡，男生1200-1800，可见这些食物的威力。一张油饼，几乎占据了每天摄入热量的三分之一到一半。即使是热量较少的鸡蛋灌饼，其脂肪比例仍较高。
而其中更大的隐患是油脂的质量问题。即使是健康的油脂，摄入过多也容易引起内脏脂肪堆积，造成肥胖、脂肪肝、高血脂、心脑血管疾病等。
经过反复使用的油脂，由于不耐热，加速氧化，产生挥发 *** 物质，包括饱和与不饱和醛酮类、烃类、醇类、内酯、酸和酯类。其中很多挥发 *** 物质都有毒，例如 *** ，已被确认是油烟中提高肺癌风险的因素之一。
反复加热的油脂在高温作用下也会产生反式脂肪酸，与心脑血管疾病直接相关。正规的餐饮店会有 *** 门定期对其油脂进行酸价检查，而路边摊相对监管较松，无形中增加了有害物质摄入风险。
那该怎么改善？
尽量不吃，如没有其他选择可少吃，鸡蛋灌饼可多放两片生菜，在午餐时减少肥肉、皮脂等脂肪喊两句较高食物摄入。
02
偏爱主食
*** 食物
包子、粥、各种粉系列
能量分析
包子、粥、各种粉也是早餐常见品类，这类早餐如果是从正规便利店或早点店购买，食品安全问题较小，但如果只吃这些，饮食单一，营养均衡上就会大打折扣。
包子、粥及各种粉类是以精白米白面为主要原材料的精细量，相对升糖较快，而升糖较快，会对胰岛组织造成负担，长期过量食用患糖尿病风险也会增加。同时，血糖升高过快，便容易转化脂肪，造成肥胖。除此之外，这些食物饱腹感持续时间较短，即使吃饱，短时间也容易饿。
部分人还会选择搭配咸菜、榨菜、酱菜等食用。这些配菜盐较重，钠含量较高，不利于血压控制。在过渡的加工过程中维生素、膳食纤维等营养素损失较重，营养价值较低。
那该怎么改善？
避免单一饮食。在食用包子、粥、各种粉时搭配蔬菜、鸡蛋等一同食用。
如果能将精白米、白面的主食部分替换成如玉米面菜团子、玉米、红薯等，粗细粮搭配食用，营养更均衡。同时，将酱菜、咸菜等换成凉拌或清炒的小菜，补充营养，维持一上午的活力。
建议食谱：
豆浆+包子+鸡蛋
粥+小菜+鸡蛋
菜团子+牛奶
03
中看不中吃的西式早餐
*** 食物
汉堡、三明治、黄油、花生酱抹吐司、可颂等
能量分析
汉堡、三明治、黄油、花生酱抹吐司、可颂等西式早餐因其方便携带，保存时间较长，深受上班族喜爱。这类食物虽然看上去没有油条、油饼那样油脂高，但其热量不可小觑。三明治中的蛋黄酱、抹吐司的黄油、花生酱等都是以脂肪为主的调料，100g可颂面包的热量更是高达440大卡。
部分西式早餐会加入培根、香肠等加工肉制品，其中添加剂较多，加工过程也会添加亚硝酸盐。适量食用没问题，如果食用过多，容易引起食物中毒。
同时，西式早餐中的蔬菜水果较少。可能会有朋友说，你胡说，三明治和汉堡中都有生菜、西红柿等啊。营养讲求均衡，这些食物中的蔬菜比例太少。《中国居民膳食指南2016》中推荐正常成年人每日蔬菜摄入量应达500g。
那该怎么改善？
在食用西式早餐时注意营养搭配，适量增加水果蔬菜摄入，同时选择轻加工肉类、蛋类，如鸡肉、牛肉、鸡蛋等。调料避免蛋黄酱、花生酱、黄油等高油调料，享受食物原味的味道。如自制三明治、汉堡等，应注意蔬菜清洁，避免沙门氏菌感染。
建议食谱：
时蔬鸡肉三明治+牛奶+猕猴桃
全麦土司+咖啡+蔬菜沙拉
04
甜点+饮料，糖摄入过量
能量分析
另一半西式早餐组合是甜点和甜饮料，如果蔬汁饮料、牛奶饮料、酸奶饮料、乳酸菌饮料等。这些食物看似健康，但硬伤是“多糖”，而且多的都是精制糖。
精制糖是升糖最快的糖，WHO推荐每天精制糖摄入不得超过50g，而一瓶某全的乳酸菌饮料则高达40g，搭配一份甜点就会远远超出我们每日所需。
这里也提醒大家注意，纯牛奶、酸奶等早餐可以食用，但带有饮料字样的饮品，其实其中的奶、果汁含量很低，可能还会添加香精香料等添加剂，不适合早餐食用。
纯果蔬汁相比于整果，营养价值略低，但相比于其他饮料，算是营养价值高的。
那该怎么改善？
减少甜点摄入，同时将饮料替换为纯牛奶、酸奶等，果蔬首选整果，来不及准备时可选择纯果蔬汁替代。
05
对待早餐过于随便
能量分析
极简系列就是有什么吃什么，随便对付一口， 甚至可能不吃。这么随意的做法营养上自然也很随意，长期如此，容易造成影响 *** 。
那该怎么改善？
可提前准备些牛奶、燕麦、水果等方便储存的食物，实在来不及吃早餐时食用。
关于不吃早餐的传说
哪些是真的？
不吃早餐确实会反应慢。由于长时间不进食，血糖容易低，而糖类是大脑的直接能量来源，不吃早餐可能会造成大脑反应慢的情况。
而对于不吃早餐容易造成胆结石、你的身体会开始 *** 、不吃早餐会变胖等，都没有直接明确证据。
那，是不是可以愉快地不吃早餐了？并不是。营养讲求长期均衡膳食，如果一次两次赖床或来不及吃，不用有太大心理负担，午餐或加餐适量补充即可，三餐还是要规律，才能保证身体9大 *** 正常运转。
经常会收到这样的问题：“我早上10点或11点才起，还要吃早餐吗？”
*** 是：因人而异。可以少吃一点儿然后开启一天生活，中午再进行正餐就可以了。而如果时间来不及，早午餐合并也是可以的。
但，10点或11点才起床，就不是一个健康的生活方式，偶尔为之无碍，长期势必影响身体。
早起10分钟，用一顿美味营养的早餐开启元气的一天，是我们对生活的态度，更是我们对自己的爱惜。从明天起，早餐，营养起来！
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春训开始了
来跑步学院开春开跑！
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说到脏脏包，相信很大一部分人都听说过或者是吃过。脏脏包是网红们在直播的时候食用的一种食物，随后脏脏包就火了起来，越来越多的人都喜欢上了它。脏脏包正如其名，看起来是脏脏的，特别是吃完脏脏包以后，手上和嘴巴上都是脏的，这也是它被人们称为脏脏包的原因。
简单的来说，脏脏包就是由巧克力和面的起酥包，也就是高级版的巧克力可颂。也就是说，脏脏包的主要营养物质是包括蛋白质的，但是过多地食用脏脏包，由于脏脏包的热量过高，则很有可能会导致肥胖。那么，除了导致肥胖以后，脏脏包还有什么潜在的健康隐患呢？
一，脏脏包会导致患心血管疾病的概率增加。很多研究表明，一个脏脏包的热量就相当于两大碗米饭了。由此说明，脏脏包的热量是很高的。这还是比较高档的脏脏包的热量，更不用说是廉价的脏脏包了。一般来说，廉价的脏脏包大多数都是由代可可脂和人工奶油制成。所以，由于选料的不同，脏脏包还是存在着很大的差异的。
如果脏脏包由代可可脂制成，那么脏脏包对 *** 的危害可以说是很大的了。代可可脂并不是真正的巧克力，它内含有大量的 *** 消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次 *** 过量食用的话会导致人对铁元素的吸收受到影响，使蛋白质消化 *** ，从而导致腹部疼痛、胀气等。所以说，过多食用脏脏包会增加患心血管疾病的概率。
二，过多食用脏脏包会导致 *** 的新陈代谢受到影响。由于 *** 对铁元素的吸收受到了影响，所以，在一定程度上会导致 *** 的新陈代谢受到不好的影响。
三，食用过多的脏脏包会导致动脉硬化。如果脏脏包由代可可脂制成，那么，脏脏包对 *** 的危害就会比较大了。这是由于代可可脂中含有的蛋氨酸和皂角苷是促进动脉硬化的罪魁祸首。同时，皂角苷也会影响 *** 对碘元素的吸收，代可可脂中的嘌呤还会引发痛风。所以说，食用过多的脏脏包对 *** 的健康隐患是很大的。
总的来说，脏脏包虽然美味，但绝对说不上是健康食物，大家应选择正规商家生产的产品，并注意控制食用量，否则吃太多的话对身体肯定是没有好处的。
|||有时候嘴巴真滴是很馋<哭惹R><哭惹R><哭惹R>
非常想吃汉堡包和炸鸡，其实只要选择热量相对较低的汉堡，营养搭配好，吃麦当劳照样瘦哦～
麦当劳点单小tips:
主食里面要有肉，这样才会扛饿，
一顿餐摄入量要控制在500kcal以内
尽量不喝奶茶，果茶类饮料
可选（美式、0度可乐／雪碧／红茶、椰子水）这些热量比较低卡的
尽量不要酱料，汉堡记得备注去酱！
尽量不吃甜食！（冰淇淋、派、可颂）
尽量不吃油炸食物！选择煎烤类的食物会更健康
【麦当劳7天减脂餐】使用注意事项
1．还是觉得饿的姐妹可以吃一些非根茎，来增加饱腹感和摄入膳食纤维。
2．可以根据个人喜好进行调整，每日热量缺口控制在300-500大卡是比较合理的。
3．本次的食谱不建议长期使用，整体脂肪偏高、碳水偏低。适合懒人短期使用～
ps:一个成年人一天要摄入的总热量约 1800～2700 千卡，女 *** 比男 *** 平均少摄入 300～500 千卡。
所以，有热量缺口就可以减脂哦！
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可颂虽然已出现很久
但在网红烘焙界的热度至今未消退
因为主材料为面粉的它
既甜美又低卡
说到卡路里
总会想到戒糖……戒碳水……戒美食……
总是追求瘦身与完美体型的年轻人，对于一切看似高热量的食物都有着本能的抗拒。然而研究标明，长胖不是甜品的原因，而是没有控制好吃的量和吃甜品的时间。
手抓饼小可颂
如果在早上吃甜食，不仅是可以起到一个控制 *** 的作用，同时也是很好的提供血糖的糖分能量的供给，血糖的水平稳定对于有效控制 *** 情绪也非常重要。
血糖浓度的波动直接影响大脑的运行情况，同时大脑在化解愤怒和攻击情绪时也需要消耗能量。所以，早上吃的甜品中的糖分，在一天的工作下来，已被消耗，没有堆积那就不用担心会长胖了。
了解其中原理后，早餐吃甜点就不用担心胖了。早餐来一个赏心悦目精致的甜点，开启一天的美好心情。例如：巧克力、蛋糕、曲奇....
今天教大家一个最简单的甜品教程，只需要几份简单食材，轻轻松松做出香甜可口的甜品早餐，元气满满一整天！
食材准备
??手抓饼一份（任意品牌皆可）
??白芝麻10克
??全蛋液40克
*** 步骤
??手抓饼解冻切成三角形
??从宽头的地方卷起来
??表层刷上蛋黄液
??撒上白芝麻，空气炸锅190度20分钟
??形状小巧玲珑，可可爱爱，一口嘎嘣脆
爽口鲜香，下午茶、夜宵必备
今日份配方分享结束
如想学更多更专业的西点知识
欢迎到杭州欧米奇学习
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吃面包需谨慎 减脂期这四款更好少碰面包是我们日常生活中常见的食物之一，但并不是所有的面包都适合频繁食用，特别是以下这四款面包。如果你正在控制脂肪摄入或减肥，建议你尽量少吃以下面包。
首先是巧克力夹心面包，它看似美味，但实际上含有高脂肪成分。大部分巧克力夹心面包里使用的巧克力酱都含有可可脂，其中大部分成分都是脂肪。我曾对比过超市里的40款面包，发现其中有三款巧克力夹心面包的脂肪含量非常高，达到30%左右。一个120克的面包的热量可能高达600千卡，比一个汉堡更多。
其次是牛角可颂、丹麦面包、手撕包和起酥面包等。这些面包含有较高的饱和脂肪含量，以及大量的黄油。比如牛角面包，黄油的用量可能达到面粉的50%至70%。为了达到蓬松酥脆的效果，它需要层层包裹大量黄油。丹麦面包同样含有大量黄油，并可能添加高糖高油的夹心。超市常见的牛角包、手撕面包等也使用相对廉价的植物油，但其中饱脂肪含量同样不少。
第三种要谨慎的面包是椰蓉面包。虽然椰蓉是一种天然植物食材，但脂肪含量约为45%~60%，主要是饱和脂肪。此外，为了提升口感，面包部分也会增加更多的油，使其更加柔润。
最后是肉松面包。肉松是由肉粉和豆粉混合制成的产品，蛋白质含量较高。但为了使肉松能够附着在面包表面，通常需要加入大量的沙拉酱或蛋黄酱等油脂。因此，许多肉松面包的配料表上会发现沙拉酱含量非常高，甚至达到50%至70%的脂肪含量。
综上所述，以上这四种面包更好在减脂期间避免食用。当然，偶尔享受一下也没关系，但要控制好摄入量。大家减脂期都在吃什么面包，欢迎打在评论区哦
地道的美式早餐，用热量 *** 开启一天的好心情咸味当道
煎蛋
美国的煎蛋像牛排一样，会根据个人口味决定熟度。
Sunny side up：煎蛋面，蛋黄完全不凝固，部分蛋白不凝固。
Over easy：煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固。
Over medium：煎双面，蛋黄和蛋白都凝固。
Over well：煎双面，蛋黄和蛋白都完全凝固。
Over hard：煎双面，戳破蛋黄，蛋黄和蛋白都完全凝固，有点像鸡蛋饼
水煮蛋 Boiled Eggs
这种蛋是连壳一起煮熟的，吃的时候，用汤勺敲开鸡蛋空白的那一面，用汤勺舀着吃。通常来讲，水煮蛋有3分钟和5分钟的选择，煮3分钟，蛋黄还是偏流质的；而喜欢熟一些的，不妨选煮5分钟的。
班尼迪克蛋Egg Benedict
这是美国更具 *** *** 的一道菜式，最早是由水煮蛋、微微烤过的马芬（Muffin）或者面包、培根以及荷兰酸辣酱（Hollandaise Sauce）组成的。
这道菜的奇妙之处就在于切开鸡蛋时，蛋黄会流出来，这时候用英式松饼蘸着蛋黄和荷兰酱，再就着烟熏培根吃，口感极其丰富。现在的美式Egg Benedict不只是用培根，还会选择鸡胸肉、烟熏三文鱼、牛排等等。
煎蛋卷Omelet
Omelet是极其地道的美国的鸡蛋吃法，油煎好的蛋饼里面裹着各种肉、洋葱、青椒、蘑菇和芝士，然后卷起来，热乎乎的口感很丰富，很油腻。
炒鸡蛋Scrambled Eggs
就是炒鸡蛋，不过不放葱花和盐，而是放很多芝士和黄油。好的餐厅在火候、油温、时间方面都有严格的控制，所以要做到炒出的鸡蛋鲜嫩香浓，还是很复杂的。
烤鸡蛋Baked Eggs
烤鸡蛋的酱底通常是意式番茄酱，整颗蛋打进去然后直接入烤箱，出炉的时候蛋白凝固，而蛋黄还在流动，表面还有厚厚一层芝士。吃的时候搭配烤得焦香的吐司面包，酱汁浓郁，面包蘸着吃很入味。
肉类
美国人无肉不欢，早餐也少不了，一份美式早餐，要是少了一两片火腿或是培根，总是不完整的。
火腿Ham Slice
培根条Bacon Strips
香肠Sausage
香肠饼Sausage Patties
贝果Bagel
美国的贝果有众多的口味，最常见的吃法就是一切两半，中间涂抹奶油或者花生酱，还有一种比较高级的吃法就是贝果配熏三文鱼（Smoked Salmon）以及其它肉类。
法式咸派Quiche
通常是用鸡蛋加入牛奶或者鲜奶油制成的点心，在派中还会加入熟碎肉、蔬菜、芝士等等，然后一同放入烤箱。烤熟的咸派吃起来外皮酥脆、里面香浓滑嫩。
肉汁饼Biscuits and Gr *** y
这绝对是一道“硬菜”！Gr *** y是用面粉、牛奶、香肠、培根、黑胡椒、盐等混合制成的浓稠汤汁，可以浇在任何食物上，肉汁饼顾名思义就是浇在瓷实的面包上，口感非常润滑浓郁，热量那就一个字—高！
薯饼 Hash Browns
马铃薯切丝再油炸过，是麦当劳常见的早餐点心，也有图方便的，直接在美国超市买速冻的，煎过之后就可以直接吃了。国内很多大学的早餐也有薯饼，吃起来松脆油香。和炒蛋、培根摆盘，再来一杯咖啡，地道的美式早餐。
汉堡 Hamb *** ger
美国人早上吃汉堡的貌似不太多，但也有汉堡达人，肉菜夹在饼里，一边吃一边去上班了。参考国内肯德基麦当劳早餐的“迷你汉堡”，就知道美国的汉堡个头大、分量足了。
咖啡
不少美国人早餐可能什么都不吃，但咖啡是绝不能不喝的，空腹喝咖啡对肠胃坚挺的老美似乎不是什么问题，早起一杯黑咖啡，要么在家自制，要么到街边的咖啡厅带一杯走，实在受不了，还是觉得一碗小米粥或者胡辣汤更合胃口。
果汁 Juice
很多美国人早起会给自己打一杯果蔬汁，橙汁最常见，也有将各种水果和蔬菜汁混在一起喝的，喝下一杯维生素大party，一天工作的精神满满。
甜味当道
煎饼Pancake
美国的Pancake就好比中国的大饼油条，是早餐的标配。Pancake薄而松软，最经典的吃法是搭配烟熏培根，或者加入各种水果和奶油馅料，另外，巧克力煎饼、奶酪煎饼、土豆煎饼也颇受欢迎。在加拿大，美式煎饼经常会和著名的枫糖浆搭配来吃。
华夫饼Waffle
固定的一凹一凸格子纹是华夫饼的突出标志。刚烤出来的Waffle散发着非常浓郁的蛋奶香气，吃的时候搭配奶油、果酱、巧克力、蜂蜜，喜欢咸味的人，还会就着薯条、烟熏培根或是葱油。
法式吐司French Toast
最不喜欢法式吐司，原因是里面有可能含有肉桂成分，不过喜欢这种香料的人通常都会点French Toast。早午餐的法式吐司通常会在放了黄油的平底锅里炸一下，吃的时候可以加上奶油、枫糖浆，搭配各种水果，听起来就是热量满满。
松饼Muffin
松饼就是杯状甜味蛋糕，在美国通常有蓝莓、黄油、巧克力、蜂蜜、肉桂等口味，吃起来很松软，但是太甜了，所以要配着黑咖啡或者拿铁吃，才好中和一下。
PB & J
PB & J是Peanut Butter and Jam的简称，是美国无人不知的传统花生酱三明治，做法和口味非常具有美式特点，通常是在三片烤吐司的两个夹层中分别涂上厚厚的花生酱和果酱，果酱的口味很多，有蓝莓、葡萄、桔子、苹果、芒果等，花生酱浓郁的香气搭配果酱的甜，口味一级棒，不过热量也相当高！
肉桂卷 Cinnamon Roll / Bun
讨厌一切被肉桂染指的食物，不过美国人好像特别喜欢这股味道，肉桂卷蛮受欢迎的，里面还夹着坚果或是葡萄干，超市里永远少不了这一款。
可颂 Croissant
新月造型、外酥里软、奶油香味十足的可颂，是更爱吃的点心之一，美国的可颂特别舍得放黄油，所以吃起来很香浓。在餐厅里，可颂有原味、杏仁、巧克力等等口味，可以直接吃，更可以当做三明治，在里面加上火腿、芝士、生菜等等趁热吃。
甜甜圈 Donut
Donut是源自欧洲的油炸点心，是美国随处可见的甜点，国内也可以吃到。不过要论花样，当然还是美国的多，原味、巧克力味、坚果碎、果酱、糖霜、奶油夹心等等，在美国有时候会去著名的“Dunkin’ Donuts”去买了吃，每次吃完都后悔，实在太甜了，甜到感觉是刚从蜂蜜罐子里捞出来的炸糖圈，美国的大胖子们特别爱吃，买起来都是半打一打的！
麦片 Cereal
美国超市里麦片可谓种类繁多，堪称懒人早餐必备神器！麦片大多是玉米或者小麦加工而成的，以甜味居多，加了坚果和干果，外形丰富，有圆形的（Cheerios）、玉米片（Corn Flakes）、片状的（Wheat flakes）等等，还有五颜六色的麦圈。早上起来，用冰牛奶冲一下麦片就可以直接吃了，美国人喜欢一次买几种麦片，然后混在一起冲着吃（Mix and *** tch），或者再添些酸奶调味。平时如果饿了，没有干粮了，也可以直接抓一把麦片塞进嘴里充饥。
燕麦片 Oatmeal
麦片粥也是美国人常吃的早餐，经常和各种水果混在一起，上面还会淋些蜂蜜或是糖浆，算是比较健康的早餐了。超市里有Steel-Cut Oats（燕麦米碎片）、Rolled Oats（燕麦蒸熟后压平晒干）、Quick Oats（快煮燕麦），大多需要用水或者牛奶煮几分钟，也有懒 *** 直接买速溶燕麦片（Instant Oatmeal）,但是口感不如煮的麦片软糯扎实。
谷物燕麦片 Muesli
Muesli属于没有加工过的纯天然谷物燕麦片，比一般的燕麦片据说更健康，吃的时候同样用牛奶、酸奶或是果汁冲泡。
酸奶 Yog *** t
吃法和麦片差不多，可以根据个人的口味添加各种toppings，注意身材的妹子们通常会选择低脂低糖或者无糖的酸奶，加入坚果、干果、水果或者燕麦片，一道健康低卡路里的Yog *** t Parfait就好啦！
绿色果汁 Green Smoothie
这种果汁近些年在美国非常风靡，深受健康人群的喜爱，基本上是蔬菜和水果以4：6的比例榨汁调和，再加些清水搅拌就可以直接喝了。美国很多街边果汁店都可以买到，在著名的连锁Whole Foods、Trader Joe’s也是主打健康理念。Green Smoothie味道倒是很清爽，不过除非是大胖子，否则天天这么喝，对于本就肚子缺油水的瘦子来说还是挺痛苦的。
“早餐吃吐司面包加牛奶有营养吗”“全麦面包是否更健康”……日常生活中，很多人平时会用面包当早饭。但有的面包虽好吃，可脂肪含量高，对心血管健康非常不利；有的面包追求松软甜香，营养却大打折扣。
日常该选择哪些种类的面包？哪种面包的营养价值更高？我将常见的20种面包进行了对比，将它们划分为最不推荐、一般推荐和比较推荐3个级别，以供大家参考。（北京营养师协会理事 顾中一）
最不推荐类
夹心面包脂肪含量高
在20种常见面包中，有5类面包的脂肪含量高得惊人。其中，巧克力夹心面包的脂肪含量高达30%。一般来说，巧克力夹心面包用的多是代可可脂巧克力酱。而这种代可可脂巧克力酱是用多种植物油、动物油制品与糖、香精等配制而来，为的是模仿巧克力风味，其成分绝大部分是脂肪。
脂肪含量仅次于巧克力夹心面包的，是牛角包这类面包。这类面包 *** 相对复杂，要想做到口感酥脆，黄油用量或达到面粉的50%甚至70%。类似的还有菠萝包，其酥脆的口感也是因为其中含有大量油脂。此外，椰蓉面包和肉松面包的脂肪含量也很高，一般在18%左右。
上面这5种面包只能偶尔吃一次，体重超标的人更好不要吃。
一般推荐类
蛋奶面包较有营养
奶棒面包、蛋奶面包、豆沙面包、手撕吐司等是人们最常吃的几款面包。相对来说，这些面包较有营养，脂肪含量也较低。
一般来说，奶棒面包和蛋奶面包中会加入鸡蛋、牛奶或乳粉，稍微提高了蛋白质含量。豆沙面包的脂肪含量只有3%左右，但是豆沙馅里的含糖量一般都不低，患有糖尿病的人要慎吃。如果喜欢吃有层次感的面包，可以选手撕吐司，虽然手撕吐司的层次也是借由添加油脂来完成的，但其添加量比可颂一类的面包要少很多。
比较推荐类
硬质面包最健康
比较推荐的面包有切片吐司、全麦面包、硬质面包。
切片吐司具有低脂肪、低热量的特点，其脂肪含量为3%—4%。
全麦面包也就是全麦粉做的面包，全麦粉比普通小麦粉要健康，膳食纤维、B族维生素、蛋白质都更高。不过，市面上的全麦面包良莠不齐，挑选时，要选择全麦粉排在配料表第1位的。
硬质面包（或者叫硬欧包）是最健康的一类面包，它们的原材料很单纯，只有面粉、酵母/苏打、盐和水。法棍面包、碱水面包、贝果等都属于硬质面包。
十分钟健康早餐：金枪鱼可颂三明治在法国早上的街头，经常可以看到人们吃着新鲜出炉不久还带着温热的可颂，轻轻的咬下去每一口都渗透着黄油的香气。外酥里软的可颂配上营养低脂松软的金枪鱼沙拉，蓬松酥脆营养的三明治让人看着就馋涎欲滴！因为我本人崇尚有机绿色健康的食品，作为肉类健康的食材选择金枪鱼是一大首选，金枪鱼肉低脂肪，低热量, 富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，氨基酸，维生素b6，维生素b1，叶酸，胆固醇，硫胺素，核黄素，烟酸，钙元素，磷元素，钾元素，脂肪等成分。能够起到保护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇，增强体质，还能够起到补血，益脑之功效。在日常的生活里吃金枪鱼能够起到美容减肥之功效，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女 *** 轻松减肥的理想选择。
By 皮卡皮卡Sissi
用料- 可颂面包 1个
- 鸡蛋 1个
- 罗马生菜(或生菜) 2片(或1片)
- 豌豆苗 1小抓
- 蛋黄酱 适量
- 金枪鱼沙拉：
- 金枪鱼罐头 1罐150g/100g
- 蛋黄酱 2.5勺/2勺
- 洋葱碎 1.5勺/1勺
- 磨研黑胡椒粉 适量
1、煮锅内放入鸡蛋和适量凉水没过鸡蛋，开火煮沸腾后开始计算6-7分钟(中号鸡蛋6分钟，大号鸡蛋7分钟，根据鸡蛋大小调节时间)后捞起。
2、捞起的鸡蛋迅速放入有冰块的凉水里浸泡一会儿利用热胀冷缩原理便于鸡蛋剥壳。鸡蛋剥壳后切片。
3、罗马生菜和豌豆苗洗净沥水。
4、洋葱洗净切碎。
5、金枪鱼从罐头里取出挤干水分，搅拌碗内放入金枪鱼，洋葱碎，蛋黄酱，黑胡椒粉。
6、均匀搅拌完成金枪鱼沙拉。
7、可颂从侧边约中间偏下方位置切开，依次放上罗马生菜，豌豆苗，金枪鱼沙拉，半熟鸡蛋片。
8、最后挤上适量的蛋黄酱完成。
9、轻轻的咬下去每一口都渗透着黄油和金枪鱼的香气。
10、外酥里软，营养健康。
11、蓬松酥脆营养的三明治让人看着就馋涎欲滴！
小贴士十分钟快手tips：煮鸡蛋的期间可以备好蔬菜，做金枪鱼沙拉，切好面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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