记得记得就你那说你呢
By 我是淘气猫的呀哈哈哈
用料- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 花生酱、芝麻酱、醋 适量
- 麻辣烫底料 1块
- 纯牛奶 *** 毫升
- 生菜 两颗
- 方便面饼 一块
- 金针菇 200克
- 火锅肉圆丸子 一盒
1、很好笑不好打交道
2、计算机技术记得记得
3、海兽祭祀就是看看在哪在哪在哪睡
4、惊声尖笑将心比心吧
5、不想你想你想你
6、计算机协会上班不上
7、进嘟嘟呵呵
8、记得记得就到家
9、见到你等你息怒
10、你是男的女的你的呢
11、面对面都没得你的呢
12、嘿嘿
13、句更丰富vVB
14、巴巴爸爸
15、牛肉面
16、那些那你先
17、闹心姐姐想你
18、回到家大家自己
19、就行开心开心看什么
20、简直就是你是男是女
小贴士就惊喜弟弟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃麻辣烫不用买，手把手教你在家做，简单又好吃，一锅都不够吃麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。很多比较喜欢吃火锅的朋友，也是非常的喜欢吃麻辣烫。麻辣烫作为遍布大街小巷的人气食物之一，即使是炎热的夏天，也阻挡不了我们对它的热爱。在深夜的路边摊旁，一口气吃完一份麻辣烫，简直是酣畅淋漓。但是麻辣烫却是让人又爱又恨的美食，爱它的味道，吃过一次便念念不忘。恨的是。麻辣烫到底健康吗？安全吗？真的要忍痛割爱吗？
麻辣烫大多属于薄利多销，为了压低成本，提升口味，留住食客，某些店铺很可能存在原料质量差、调味重口味、食材不新鲜、汤底长久不换、使用违法添加物等问题。爱吃的麻辣烫的朋友其实也可以在家自己做，准备好食材，掌握好技巧，一样可以做出美味的麻辣烫，味道完全不输外面卖的，在家做的，没有过多的添加剂，吃着也放心。快跟我一起看看是怎么在家 *** 麻辣烫的吧。
【莴笋烧排骨】
食材：五花肉 洋葱 八角 桂皮 香叶 花椒 麻椒 土豆 火腿 香菇 青椒 火锅丸子 金针菇
【 *** *** 】
1、我准备的是五花肉，五花肉吃起来比较香，如果不喜欢吃五花肉的话可以用瘦肉或者 *** 肉。将五花肉切成肉片，放在一旁备用。
2、准备半颗洋葱，切成洋葱小块，大葱切成葱段，姜切片。切好之后放进盘子里。
3、盘子开面放入八角 桂皮 香叶 花椒 麻椒等大料，或者可以再多放一点大料。
4、开始准备家人比较爱吃的麻辣烫配菜，切一点土豆片，或者可以切一点午餐肉或者火腿片。青椒切成小段、
5、切成薄片，如果不喜欢吃香菇片的话，可以在香菇的顶部打十字花刀。
6、把切好的土豆香菇火腿片放入篮子里 ，篮子里再放一些家人比较爱吃的火锅丸子，再来一把洗净的金针菇。把盛满菜的篮子放在一旁备用。
7、锅里面烧油，把准备的大料放进锅里面爆炒，炒至洋葱大葱焦黄 捞出。
8、大料捞出之后放入五花肉片爆炒，煸炒出油，放入两勺豆瓣酱，炒出酱香味 倒入料酒 生抽，炒半分钟 倒入温开水。添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 调味
9、倒入半盒纯牛奶 开大火熬煮，烧开后 放入洗净的豆腐串，盖上锅盖 煮10分钟
10、煮10分钟之后。把篮子里面的菜全部倒进砂锅里面，用筷子整理平整。把煮软的豆腐串放入砂锅里，煮好的浓汤汁也倒入砂锅里。盖上锅盖 炖5分钟
11、时间到打开锅盖 把土豆粉放入砂锅里，翻拌均匀 再炖3分钟
12、炖好之后撒入青椒，浇入芝麻酱汁 ，再撒上花生碎，一锅香喷喷的家庭自制砂锅麻辣烫就做好了。在家做麻辣烫不用担心汤汁的问题 更不用担心配菜的问题，吃着特放心 在家做 喜欢吃什么菜就添加什么菜。
【丽晓 *** 话】
1.做麻辣烫底料可以用根据喜好配置，如果想简单一点，就直接用袋装的火锅底料
2.麻辣烫的锅里面添加适量的牛奶，这样吃起来即使比较辣的也不会 *** 胃
3.麻辣烫的配菜随意添加，可荤可素
今天分享的自制麻辣烫您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
吃麻辣烫时：建议多挑“不压秤”的7样食材，好吃美味又省钱有人说：麻辣烫是各种食材搭配在一起，有荤有素，有汤有面，且口感丰富，滋味浓郁，尤其是营养也丰富，所以才会有很多人喜欢吃；也有人说：吃麻辣烫最重要的一点是里面的食材由我主导，我想吃啥就吃啥！
老于认为，麻辣烫堪称是精简版的火锅。因为，火锅能吃的食材它几乎都有，而且调制的各种小料同样也有，最主要的是它可以满足一个人吃，且不会寂寞，不像一个人吃火锅，总感觉怪怪的！
而麻辣烫虽然好吃， *** 可不低，一份下来少则二三十，多则四五十，五六十。很多朋友认为是物价上涨所导致的，但老于在这里要给大家说一下，其实，麻辣烫中的很多食材，都是经过“加重”的，原本不是很压秤的食材，经过加重后，自然就沉了， *** 自然就高了！
所以，吃麻辣烫也得讲究方式 *** ，老于就分享一下我的心得，让你吃得好，花的钱还少！保准连服务员都会夸你，不是同行就是吃货！喜欢吃麻辣烫的朋友，下面就一起看看吧！
一、腊肉
经常吃麻辣烫的朋友，应该都知道，里面的肉类是非常丰富的，像什么腌制的牛肉、羊肉，甚至还有腌制的鱼肉和鸡肉。但是老于告诉大家，肉类在经过腌制时，在吸收了众多水分后就会变重。
但是，有一种肉没有经过腌制，而且相比较之下，重量也轻，它就是腊肉！众所周知，腊肉经过长时间风吹日晒，肉中的水分已经完全蒸发了。不仅如此，腊肉比其它的肉类也贵，所以想吃肉的朋友，可以多拿一些腊肉， *** 价比更高。
二、粉丝
如果说什么食材最轻，最不压秤，那么粉丝无疑是更佳的选择！要知道，无论是宽粉还是细分，都是浸泡在水里的，拿取一点就非常的压秤，而粉丝轻飘飘的，一般2个粉丝就能吃的饱饱的，不压秤，还少花钱。
三、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，其营养更 *** 蛋的3倍，所以，也被人们誉为“蛋中之冠”。而一枚鹌鹑蛋大概在15克左右，一次选上几个，既营养又美味，关键也不压秤。尤其是鹌鹑蛋不像肉类，用水浸泡就会增重，所以，选择鹌鹑蛋是不错的选择。
四、毛肚
一般来说，有些麻辣烫店为了吸引顾客，会有毛肚这样的食材。所以遇到毛肚切记不要手软，喜欢吃就多拿点，因为，毛肚不仅食材的原价高，也不会被增重。尤其是毛肚是按照肉类的 *** 一起称重售卖的，所以，如果遇见有毛肚的麻辣烫店，绝对不要错过！
五、豆制品
豆制品营养高，而且还十分易入味。就拿老于来说，我吃麻辣烫的时候，最喜欢油豆皮、还有炸好的豆腐泡，这些豆制品味道香，关键都是轻飘飘的。入锅煮熟后，不仅滋味浓郁，涨发后还十分的顶饱。
六、绿叶菜
如今的菜一点都不便宜，但是，菜和菜之间的 *** 却是相差很大的，老于发现，纯绿叶的蔬菜， *** 往往都不便宜。尤其是新鲜的蔬菜不能泡在水里，只能洗干净后放在菜盒中沥干水分，否则就容易烂掉，所以，选择绿叶菜也是不错的。
七、鲜菌类
老于发现，鲜菌类是众多食材中，极少数不需要泡水的，而且不压秤，营养高，味道也鲜美。无论是香菇也好，口菇也罢，这些菌类老于认为和毛肚一样，都是原材料就很贵，但是又不压秤，并且营养高又好吃的！
吃麻辣烫时：不建议选的食材
老话说得好：买的没有卖的精！作为餐馆的老板，多挣钱无可厚非，但作为食客，少花钱，吃到更好的食物同样也是无可厚非。所以，老于再分享一下，不建议选的食材。
首先就是各种火锅丸子，相信大家都知道这些食材是怎样做出来的；其次是水泡的各种粉，不管是宽粉、细粉等统统不要；最后还有压秤的菜，例如大白菜、海带、豆芽等等，这些菜的特点都是非常的便宜，而且非常的压秤。
所以，今后再吃麻辣烫，不妨试试老于今天分享挑选食材的 *** 。其次，问一问朋友们，你们吃麻辣烫的时候，也会这样挑选吗？欢迎在评论区留言交流。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
家庭版麻辣烫快手美味宵夜家里有一群喜欢吃辣的人，今天下班特意去买菜回来做家庭版麻辣烫，感觉比出去外面买的好吃很多
By A千彩绘--刘老师
用料- 火锅底料红油 1小包
- 肥牛 1盒
- 金针菇 1把
- 小白菜 2小颗
- 西红柿 2个
- 豆皮（千张） 1张
- 蟹柳 1小包
- 蛋饺 1小包
- 豆腐泡 3块钱
- 盐 少许
- 油 少许
1、材料准备好
2、油热下番茄翻炒
3、加入水，火锅底料红油，大火煮
4、水热，加入蟹柳继续煮
5、加入豆皮（千张）继续煮
6、加入蛋饺继续煮
7、加入豆腐泡继续煮
8、加入金针菇继续煮
9、加入小白菜，继续煮
10、加入肥牛继续煮
11、下少许盐，继续煮
12、水滚即可
13、装盘开吃
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嘻嘻麻辣烫比卖的还好吃，简单易做味道棒By 包嘻嘻嘻
用料- 爱吃的蔬菜，肉类 适量
- 火锅底料 适量
- 牛奶 100毫升
- 葱姜蒜茉 适量
- 麻椒 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱，火锅底料 适量
- 麻酱 适量
1、准备葱姜蒜茉，干辣椒，麻椒，油热放入，再豆瓣酱1勺，想放火锅底料的放入一小块。煸炒出香味，倒入水，家里有高汤的可以倒入一些高汤，倒入牛奶
2、煮开以后
3、将锅内的杂七杂八捞出来
4、使汤变得更细腻
5、提前过水的自己喜欢吃的菜，肉
6、将菜，肉用奶白的肉汤煮
7、提前备好的香菜
8、盛碗中，加入香菜，倒入一些调好的麻酱
9、味道不比张亮麻辣烫差哦。麻的酸爽，我不喜欢太辣，所以用的干辣椒少，火锅底料也少
小贴士真的是轻食健康有美味
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比杨国福好吃10倍的新型麻辣烫，成品麻辣鲜香，教程全部双手奉上新派麻辣烫配上毛血旺和八爪鱼，鲜虾等海鲜，再淋上滚烫的农家菜籽油，香气扑鼻的红油辣子。客人品尝时瞬间香气就会窜入鼻息让人觉得浑身舒服，全身也会冒出微微的汗，在让人吃起来超级过瘾！下面我就给大家分享这款当家旺菜！
之一步熬制红汤：
1.香料：八角30克，白芷25克，桂皮25克，千里香20克，小茴香10克，草果10克，良姜10克，用温水洗净，放入锅中炒香然后取出打碎。
2.锅中烧热倒入8000克菜籽油烧热，然后放入二荆条辣椒段200克，小米椒100克，红灯笼椒100克小火炒香，再放入 *** 200克，红油豆瓣酱1000克炒至出红油时，再放入红泡椒300克，大红袍花椒70克，香料炒制10分钟。
3.再倒入8千克的高汤，花雕酒，醪糟各150克，美极鲜味汁80克，盐35克，鸡粉30克搅拌均匀，然后大火煮沸即可。
第二步熬制底油：
1.香料：香叶30克，八角30克，桂皮30克草果30克， *** 10克，陈皮40克，青花椒 *** 克用清水洗净晾干水分，用料理机打成粉。
2.净锅上火倒入色拉油20千克，放入姜末1.5千克，葱白1.5千克，蒜末2千克炸至色泽金黄冒出香味后，用工具将料渣取出留油。在倒入糍粑辣椒10千克和牛油3千克熬制20分钟，在倒入豆豉500克熬出香味，然后加入香料粉小火熬制15分钟，然后关火浸泡沉淀24小时，取上层的油即可。
第三步新派麻辣烫熟制：
1.鲜香的猪心300克切片，黄喉60克切段，猪心猪舌切片，木耳40克泡发，豆皮适量焯水，适量豆芽，藕片，土豆片焯水。
2.蔬菜放入红汤中冒熟，将提前准备的，鲜虾等和猪血，猪心，黄喉放入锅中加入红汤500克在加入蚝油10克，白糖5克，白胡椒2克，鸡精15克，味精15克调味，然后在撒上米椒碎，香葱，香菜，干海椒等，最后在浇上自制底油50克。
3.最后净锅上火倒入菜籽油烧沸，然后倒入麻辣烫上即可。
健康美味家常版牛奶麻辣烫，寒冷冬日里必备哦自从这么做麻辣烫，再也不点外卖了，比买的好吃100倍！快手简单，你也来试试！
By 格桑花小当家
用料- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 火锅底料 半块
- 牛奶 1袋
- 丸子 1小袋
- 红薯粉 2卷
- 鱼豆腐 1小袋
- 金针菇 150克
- 油菜 6朵
- 香菜 4根
- 盐 1勺
- 生抽 1匙
- 麻酱蘸料： 麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙
1、这颜色，这配菜看着熟不熟悉，一起做起来！实现麻辣烫 *** ，奥利给！
2、准备食材，喜欢的蔬菜（油菜，香菜，金针菇等），丸子（鱼丸，鱼豆腐等），主食（宽粉，红薯粉，方便面等），牛奶，火锅底料，姜蒜备用。此菜谱做的是2人份，1人份减半即可。
3、水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用。
4、继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。
5、锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开。
6、下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。
7、灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀。
8、直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好。
9、挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！做给家人吃能收获大大的赞！
小贴士1.简单做法：不想提前分着煮食材，也可以在汤汁煮开后按照丸子-根茎类-绿叶蔬菜的顺序依次下食材。 2. *** 蘸料，简单做法，麻酱加水稀释后，加生抽即可。 3.最后可根据喜欢加麻油，葱末，香菜末，蒜末，香醋等调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家庭版麻辣烫这样做百吃不腻，吃1次不过瘾By 大山呐
用料- 火锅底料 半块
- 牛奶 半袋
- 各式青菜、涮丸 适量
- 麻酱汁： 适量
- 盐、糖 一小勺（茶匙）
1、准备好配菜，根据个人喜欢
2、锅烧热，炒香火锅底料，加水，把食材七八分熟，加牛奶煮开。（我这次做的是先加牛奶，煮菜，再加水）
3、满满登登的一锅麻辣烫就好啦
4、小料也是随意搭配，爱吃什么放什么
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麻辣烫选菜，这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼麻辣烫选菜，这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『麻辣烫选菜，这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼！』
外甥上初三了，在学校住校，平时和我的关系很好，我经常带他出去吃大餐。上周他告诉我，让我去他学校，要请我吃一顿。我老姐每月给外甥500块生活费，吃顿大餐就得一两百，我就说还是我请他吃吧。
没想到外甥说，只管来，吃得饱还花不了几个钱。随后他带我来到学校旁的一家麻辣烫。
麻辣烫食材多，油厚味重，味道香辣，很受孩子们的欢迎。记得我上大学那会儿，麻辣烫是按份卖的，一人一个漏勺，装多少算多少，每次都想办法多装一些。
如今，麻辣烫都是按斤称的，食材摆在冰柜里，荤素一个价，想吃什么拿什么。我比较爱吃肉，随便夹一些就要七八十块钱，我和外甥一起就要一百多呢，想着等会儿还是我付钱吧。可是外甥拽住我说，老舅别只顾着夹肉，跟他学学，保证吃得好，好省钱。
外甥说肉比较压秤，平时他吃的时候都只要下面几样食材，夹得多也不压秤，营养还均衡。
下面和大家说说这麻辣烫选菜的技巧，认准这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼：这是“行家”。
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋个头小，一个只有10克重，5个也才50克，但营养已经超过一个鸡蛋了。鹌鹑蛋被称为“动物界的人参”，可见营养价值之高。鹌鹑蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，老少皆宜。一次拿5~10个，按18元1斤算，才2~3块钱。
2、食用菌
食用菌的种类很多，有香菇、平菇、金针菇等，不仅营养价值高，口感也很好。
麻辣烫的食用菌有2种，一种是切好的，一种是泡在水里的整个。切好的一般都是洗过沥干的，很轻。泡在水里的更好用手挤干水分，老板看了也直瞪眼。
3、豆制品
吃麻辣烫少不了豆制品，种类很多，有腐竹、豆干、豆皮、豆腐泡等，不仅好吃，还是高蛋白食物，还富含钙、铁、磷，消化吸收率很高。豆干、豆皮、豆腐泡都是干的，不压秤，浸泡的腐竹沥干水，也不占总量。
4、粉丝、粉条
粉丝、粉条是用红薯、马铃薯、绿豆等食物中提取的淀粉制成的，都是干制品，非常轻。
口感Q弹爽滑，营养也十分丰富，包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。粉丝、粉条有很好的吸附 *** ，可以吸收麻辣烫汤汁的味道，更加入味。
5、鸡脯肉
麻辣烫的肉类很多， *** 肉更好吃，为什么要选鸡脯肉呢？鸡脯肉本来就很便宜，老板不会造假，但 *** 肉贵，很可能是假的，还不如吃真的鸡脯肉。鸡脯肉高蛋白低脂肪，细嫩鲜美，营养价值高，好吸收。
鸡胸肉一般都是冷冻后切片的，含水量低，不压秤，所以麻辣烫吃肉就选鸡胸肉。
6、新鲜蔬菜
麻辣烫的汤汁一般都比较油腻，加一些新鲜蔬菜，不仅能去油解腻，营养也更均衡。新鲜蔬菜都比较轻，比如生菜、油麦菜等，好吃不压秤。
这6种食材，一样多拿点，一盆也就一斤多，才20元左右，吃饱又吃好。
麻辣烫的食材很多，但有些食材尽量不要选，尤其是下面这几种，比如肥牛（羊）卷、火锅丸子、鸭血等，都是劣质的，不然也不会那么便宜。
【厨师长有话说】
虽然现在条件好了，但节约一些还是好的。一顿麻辣烫吃掉百十元，就有点划不来了，还不如去吃火锅呢。上面说的经验，虽然花的钱少，但也兼顾了营养和口感，并不是一味地图便宜，喜欢吃麻辣烫的可以学一学。
秘制麻辣烫，详细公开底料配方和做法，麻辣过瘾超解馋，香这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
今天给大家分享的是热乎乎的自制麻辣烫，对于经常点外卖又对麻辣烫情有独钟的同学可以尝试一下。
我朋友在学校门口开小吃店，生意非常火，向他请教了一些做麻辣烫的方子，然后又结合了一下自己的想法，做出了堪比“杨国福”的味道，麻辣鲜香不上火，丸子肉片全部真材实料，汤汁完全可以喝哦！学会了这个配方再也不用点外卖啦，想吃的时候随吃随做，想加什么料就加什么料，超满足。热衷于麻辣烫的小伙伴赶紧试试吧！
热乎乎牛奶麻辣烫（味道好吃到超乎想象）
所需材料：牛奶、火锅底料、蒜蓉、配菜、丸子、肥牛肥羊
之一步：先把所有的配菜准备好，清洗干净。
第二步：平底锅预热好倒油，油热放适量的火锅底料，底料的多少根据自己能吃辣的口味来调整，然后再下入两勺蒜蓉炒出香味，火锅底料和蒜蓉一起迸发出来的味道特别好闻，感觉麻辣烫的味道已经出来了。
第三步：火锅底料融化之后放适量的纯牛奶，同样的牛奶的量也要根据家人的饭量来调整，牛奶煮沸之后一定记得用过滤网把火锅底料的渣滓处理干净，不然会非常影响口感。
第四步：这时候锅里放一些泄好的芝麻酱，麻酱不要做的太咸了，火锅底料的本身就有咸味，太重口了就不好吃了。
? 芝麻酱怎么泄：芝麻酱里面加一点点盐、白糖、耗油、香油、温水，搅拌成细腻的糊状就行了。
? 喜欢吃蒜香的朋友，这里还可以再放入一部分的蒜蓉，味道非常好。
第五步：先下一些难煮的丸子、肉块之类的，煮熟之后放方便面、肥牛等一些配菜，都煮好之后放一些菠菜烫一下，现在就可以开吃了。
我比较喜欢吃黏糊一点的麻辣烫，超好吃，味道和外面买的基本上一个味道，很多朋友都会问我用牛奶煮出来的麻辣烫不会腻吗？不会！味道反而更棒。麻辣鲜香超过瘾，汤都可以喝哦！
你爱吃麻辣烫吗？
