“出门饺子回家面”，也叫“上马饺子下马面”，是北方民间出行习俗之一，源于民间对出行 的重视。
饺子，也叫扁食、水包子，在北方民俗中，用在隆重的场合以表示敬重。如用以待客，用以敬 天地 *** 神，用以祭祖。用在送行仪式中，铰子有两种象征意义:一是饺子形似元宝，以之希望出
门发财，因旧时外出之人，多为商人，外出的目的就是为了挣钱养家;二是饺子形圆，寓 *** 顺 利、平安。
旧时外出凶险，除季节、天气变化之苦以外，还有人情的冷漠和 *** 的凶险。故民间
俗谚云:“在家千日好，出门一日难”、“出外十日，为风雨计;出外百日，为寒暑计;出外千里，为 生死计”、“出门人，三分小”、“出门不露白，露白会丢财”、“行要好伴，住要好邻”、“走的道多，
受的罪多”、“饱带干粮，暖带衣裳”、“行船走马三分险”、“走大路有水，走小路有 *** ”、“走遍天 下路，吃不尽店家亏”、“车船店脚牙，无罪也该杀”。
此外，饺子还有盼团圆的寓意，“父母在，不
远游”，身在千里，两下相思牵挂，感情的折磨更痛苦。这也正是民间为什么将出行看得这么重 要的原因。
面，即面条。在民俗中，它象征“长V‘常”。如在婚礼和生育仪式中，它象征子孙绵长，富 贵长寿;在待客仪式中，它象征常来常往，亲情永久。
用在迎归仪式中，它包 *** 庆贺顺利归来
的意思，也包 *** 盼望不再分离的意思。现在，随着社会的发展和 *** ，外出再也不是那么隆重 的大事了，打工、经商、下江南、上东北、去国外，已成为市场经济条件下司空见惯的事。尽管如
此，出于俗信的良好愿望，民间仍多以饺子送行。
而这份情意，每一个在外之人都能准确地领悟 和感受到。
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