包芹菜饺子需要把芹菜下水，因为芹菜下水以后，可以有效的去除芹菜含有的草酸等物质，能够很好的提升芹菜的口感，对于 *** 的身体健康和食欲的消化也有很好的保障作用。
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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