1。野苋菜用水泡三十分钟后再清洗干净，
2。入开水锅中氽烫至软，
3。捞出过凉水，攒干水分后放入盆中，
4。蒜剥好，切成小块，
5。压成蒜泥，装在碗里，
6。再加入适量香醋，
7。倒一勺蒸鱼豉油，
8。加适量的盐和糖，
9。加一勺辣椒油，
10。
搅拌均匀，
11。将拌好的调料浇在苋菜上
12。拌匀后盛入盘中。
凉拌野苋菜
1。嫩嫩的野苋菜和蒜，简单的原料
2。野苋菜放沸水中焯两分钟，不用太久。
3。蒜切成末
4。焯熟的野苋菜放凉开水过凉
5。过凉后的野苋菜放碗里
6。
把蒜放碗里，加入适量盐，锅里炝油，热油淋在蒜上
7。把蒜油倒进野苋菜碗里，拌匀即可。
大蒜清炒野苋菜
1。把菜洗干净
2。里加水烧 *** 入苋菜焯一下水。
3。捞出过凉。
4。大蒜拍碎。
5。里加小许油烧热。
6。放上大蒜沫炒蒜香味。
7。上苋菜翻炒一下便之受热均匀。
8。再倒上小许酱油。
9。上盐炒匀。
10。撒上味精炒匀。
11出锅装盘。
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