洗净、潮水、剁碎、挤出水分拌入肉馅中加葱末、姜末、生抽、味精、五香粉用热油泼一下搅拌均匀即可。
主料五花肉馅500g西芹300g面粉600g 辅料油适量盐适量蚝油少许十三香少许大葱1段生姜1块大蒜1瓣老抽适量料酒少许
步骤
西芹水饺的做法步骤11。原料图。
西芹水饺的做法步骤22。
调料图。
西芹水饺的做法步骤33。面和好，醒发20分钟左右。
西芹水饺的做法步骤44。肉馅中加入咸盐、酱油、料酒搅匀，腌制20分钟。
西芹水饺的做法步骤55。西芹洗净。
西芹水饺的做法步骤66。
西芹切小段。
西芹水饺的做法步骤77。生姜切片。
西芹水饺的做法步骤88。大蒜切片。
西芹水饺的做法步骤99。葱段切成葱花。
西芹水饺的做法步骤1010。将西芹段、蒜片、葱花、生姜片都放入料理机中。
西芹水饺的做法步骤1111。将其都搅碎。
西芹水饺的做法步骤1212。将搅碎的西芹放入肉馅中。
西芹水饺的做法步骤1313。加入老抽、蚝油、咸盐、十三香调味。
西芹水饺的做法步骤1414。
将馅料搅匀备用。
西芹水饺的做法步骤1515。案板上铺一层薄薄的面粉。
西芹水饺的做法步骤1616。将面团取出一小块儿，揉成长条。
西芹水饺的做法步骤1717。切成一个一个的小剂子。
西芹水饺的做法步骤1818。将其擀成圆片。
西芹水饺的做法步骤1919。这是包好的饺子。
西芹水饺的做法步骤2020。锅中做水。
西芹水饺的做法步骤2121。水开后放入饺子。
西芹水饺的做法步骤2222。饺子水开后，加入一碗凉水。等再次锅开，继续加入凉水，一共重复三次。
西芹水饺的做法步骤2323。做好的饺子乘盘喽~。
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