主料
面粉2碗
猪肉400克
茄子3个
香菜适量
辅料
油3勺
盐适量
味极鲜酱油1勺
鸡精适量
做法步骤
1、 面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2、 茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3、 香菜洗净切碎。
4、 将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。
5、 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
6、 将剂子擀成饼。
7、 放入馅料包成饺子。
8、 入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
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