鸡蛋蒸豆腐的做法,鸡蛋蒸豆腐的做法 - 广角镜 -

鸡蛋蒸豆腐的做法,鸡蛋蒸豆腐的做法

牵着乌龟去散步 广角镜 13
建议40岁后,无论贫富,常吃这4样,增健骨质,营养足味道好

这一进入冬天啊,就明显地感觉天气越来越冷,对于年轻人来说,身强体壮的,还能勉强扛得住,但是中老年人呢?腰酸背痛,骨节酸疼,都是常事,其实这就是因为身体里面缺钙。

气温越低,身体里的营养物质就会更快速度地流失,尤其是钙质,这时候再不及时补充,很容易就会导致四肢抽筋,腿脚不稳。对于中老年人来说,“养骨就是养寿”,只有骨骼健康,身体才会稳。

入冬后,抓住“养骨黄金期”,建议:常吃4样,浑身有劲精神好, *** 冬天!

一、紫菜

推荐做法:【紫菜炒鸡蛋】

1.一包紫菜,放入盆中,用温水浸泡5分钟。5个鸡蛋打入盆中,加少许食盐、白醋,搅匀打散,3根小葱切成葱花,倒进去,搅拌均匀备用。

2.紫菜泡好之后,倒入漏勺中,挤干水分,放在菜板上,切上两刀,再倒入鸡蛋液里面,搅拌均匀。

3.起锅加适量食用油,油热后倒入紫菜和鸡蛋,晃动炒锅,轻轻推动,等鸡蛋定型后,颠锅翻面,用铲子把鸡蛋捣。

接着放入食盐、蒸鱼豉油各适量,翻炒均匀,大火快速翻炒30秒,最后加入少许芝麻油增香,简单翻炒几下,美味即成。

二、豆腐

推荐做法:【葱烧豆腐】

1、准备一块老豆腐,掰成大块放入碗中;两根大葱切成斜片,半个红椒切成三角块。

准备2个鸡蛋,打入碗中,再放点胡椒粉,搅匀打散,然后将其中一部分倒入装豆腐的碗中拌匀,另一半备用。

2、起锅加适量食用油滑锅,倒出后再放半勺食用油,改成小火,将豆腐下锅。然后改成中火,期间要不停地晃动炒锅,防止粘锅。

等鸡蛋定型之后,再把刚才剩下的鸡蛋液倒进去,翻面煎黄,捞出控油。

3、锅里面再加入少许食用油,将大葱下锅煸炒出葱香味,翻炒几下,加少许生抽,连续翻炒均匀,增加香味。
再倒入一碗清水,放白糖、食盐、老抽、鸡精、蚝油各适量,翻炒几下,倒入鸡蛋豆腐,改中火烧五分钟

4、时间到,把红椒片下锅,翻炒几下,煮一分钟,勾入少许水淀粉,起锅前淋入少许芝麻香油,简单翻炒片刻,即可出锅。

三、油麦菜

推荐:【炝炒油麦菜】

1、一把油麦菜,洗净后切成段;几颗大蒜,切成蒜末;几粒红干椒,放在一起备用。

2、起锅烧水,放适量食盐、植物油,水开后把油麦菜下锅焯水,几秒后捞出控水。

3、另起锅加少许食用油,先把蒜末和红干椒下锅爆炒,加点蚝油翻炒化开,再把油麦菜倒进去,快速翻炒片刻,起锅撤火。

锅中放食盐、白糖、香油各适量,大火翻炒几秒后,即可出锅。

四、蘑菇

推荐做法:【青椒炒平菇】

1、准备一斤平菇,切掉根部,撕成小片,放盆中,用盐水淘洗干净,挤干水分,放一旁备用。一把青线椒,切成斜片,半个红椒,切成小段,放在小盆中备用。

几颗大蒜,切成蒜片,放入盆中。一段大葱切成马蹄片,小米椒3个,切成段,放小盆中。

2、炒锅加适量食用油,烧至5成热时,将平菇下锅,大火炸4分钟,炸至金黄酥脆时,再下入青红椒,滑油10秒,捞出控油。

3、锅内留少许底油,先把葱蒜和辣椒下锅爆香,加适量蚝油,翻炒化开,倒入平菇和青红椒,快速翻炒。

接着放白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量,快速翻炒几下,化开调料,再淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装盘。

冬天温度低,上了年纪很容易就患病,所以要多吃高钙食物,补充营养,提高免疫力,养好身体安稳过冬!

(之一名厨编辑:明明)

“ *** ”要忌嘴,提醒大家:少吃发物,多吃4样,助力早日康复

#头条创作挑战赛#

*** *** 后,身边的亲朋好友接二连三的中招,个个是“阳”居家休养,这个时候“吃啥好得快?”“如何快速恢复?”成了重中之重。

专家提醒:“ *** ”之后最首要的是要懂得忌嘴少吃辛辣油腻的“发物”多吃这4样提高免疫、补足营养,助力早日康复

一、多吃蛋奶(补蛋白、好吸收)

推荐做法:【虾仁鸡蛋脑】

1.鲜虾仁片300克,剔除虾线后清洗干净;4个鸡蛋打入碗中,加入食盐2克、鸡粉1克,倒入蛋液2倍的凉开水搅拌均匀;胡萝卜、黄瓜都切碎丁,再准备适量的玉 *** 备用。

2.然后用密漏筛出蛋液中的起泡和没有打散的蛋清,淋在深盘里面,封上保鲜膜上锅蒸8分钟。

3.起锅烧水,放入黄瓜丁、胡萝卜、玉 *** 汆煮1分钟,然后放入虾仁,把虾仁煮至变红捞出控水。

4.锅内烧油,放入所有的配料,淋点料酒、大火翻炒去除腥味,加入两勺水、放入食盐、白糖、鸡粉、鸡汁,烧开以后勾点水滴阿芬把汁收浓,然后起锅,浇在蒸好的蛋羹上面,就能享用了,清香有营养。

二、多吃青菜(补维生素、膳食纤维)

推荐做法:【香菇小油菜】

1.香菇洗净、去根,一切四瓣;小油菜去根后打散、洗净泥沙;再切点葱花、姜末、红椒粒配色。

2.锅里烧油,放入葱姜爆香,倒入小油菜快速翻炒几下,加入食盐1克入味,大约炒1分钟,小油菜断生以后夹出摆盘。

3.锅内再烧油,放入葱花炒香,加入蚝油提鲜,食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,生抽3克,用一点清水化开,汤汁烧开以后放入香菇,中火翻炒给香菇入味。

4.再勾入一点水淀粉让调料和食材更好的融合,淋入明油提亮增香,翻匀后起锅,盛放在盘中美味即成。

三、多吃鸡、鱼(增强体质、提高免疫)

推荐做法:【清蒸仔鸡】

1.准备半只三黄鸡,去除淋巴和气管,剁掉鸡 *** 和鸡脚趾后清洗干净;水发竹笋200克,斜刀切成片;小葱切成段,生姜切成丝和花椒一起。

2.把配料倒入装有三黄鸡的盆中,加入食盐4克,料酒10克去腥,把料汁均匀的涂抹在鸡身上,腌制30分钟给鸡肉码底味。

3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,葱姜放在鸡身上避腥增香,再放入提前泡发的木耳,放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟就可以了。

4.20分钟以后去除三黄鸡,挑去葱姜,把盘底的鸡汁倒入碗中,加入两勺蒜蓉拌匀,把鸡斩成件,即可摆盘食用。

四、多吃水果(补电解质、维生素)

推荐做法:【雪梨银耳羹】

1.银耳用凉水浸泡1个小时,泡发以后去除 *** 的硬根,剪成小块,银耳一定要用凉水泡口感才会清脆,用热水泡出来比较绵软,而且不容易出胶;梨子去核切成片; *** 30克放入碗中,再加入适量的桂花酱增加清香感;另外准备半碗米酒备用。

2.锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮,水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花,煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫,然后转为小火炖煮1个小时,炖银耳千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹,这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟,让酒糟的香气和银耳羹充分融合。

之一美食编辑:小雅

早餐补蛋白是关键!建议中老年人:常吃4款早餐,提高身体免疫力

#头条创作挑战赛#

一日三餐中,早餐占据着很重要的地位,不仅是最早的一顿饭,也应该是更好的一顿饭。

蛋白质在 *** 中同样也是发挥着极其重要的作用,一旦蛋白质缺失,就会导致身体防御能力下降,免疫力降低,身体素质愈发的差,尤其是对于营养流失速度加快的中老年人来说,更是需要及时补充蛋白质。

张文宏教授曾经提过,早餐要少喝碳水高的白粥,多吃鸡蛋、喝牛奶等,以补充优质蛋白质为主。

建议中老年人:早餐可以常吃这4种食物,补蛋白、强免疫、身体更健康!

一、肉类

肉类中的蛋白质是最丰富且更优质的,像牛肉、鱼肉、虾仁等等,都是著名的“补蛋白高手”,但若是作为早餐吃的话,虾仁就是更佳选择了。

虾仁易吸收、好消化,肉质鲜嫩肥美,早上食用对肠胃也是轻松无负担。

推荐食谱:【清炒虾仁】

1、准备200克虾仁,先把虾仁从中间片开,然后清洗干净,再挤干水分,也可以用厨房纸吸干水分,接着放入盆中,加食盐、胡椒粉、料酒各适量,抓拌均匀,再放点鸡蛋清、玉米淀粉、植物油,裹匀后腌制20分钟。

2、一根黄瓜,切成4半,挖掉瓜瓤然后切成菱形块;半个胡萝卜切成菱形块,放在一起备用。生姜切成姜片,大葱切成斜片,大蒜切成蒜片,一起放入盆中。

3、拿出一个小碗,放味精、食盐、白糖、胡椒粉、料酒各适量,加适量清水,一勺水淀粉,搅拌化开。

4、锅中添入小宽油,油温3成热时,将虾仁下锅,晃动炒锅,然后倒入配菜,10秒钟后即可倒入漏勺中控油。

5、锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,倒入小碗料汁,翻炒至粘稠,放入虾仁和配菜,快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

二、蛋类

蛋类中的营养成分是极其丰富的,尤其是蛋白质,含量高达13%,比较常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,鸡蛋是最经常吃的,一天至少也要吃1个,保持蛋白质的供给。

推荐食谱:【蒸水蛋】

1、拿出3个鸡蛋,打入小碗中,搅匀后加适量清水和食盐,继续搅匀,加几滴陈醋去腥。然后用滤网把浮沫滤出来,盖上保鲜膜备用。

2、蒸锅烧水,把鸡蛋液放上去,蒸6分钟。

3、准备一个小盆,倒入生抽10克芝麻酱油5克,搅拌均匀,一棵小葱,切成葱花,放入盆中备用。

4、鸡蛋蒸好之后,揭去保鲜膜,把料汁浇上去,撒上葱花即可食用。

三、奶类

“早晚一杯奶,疾病不理睬”,中老年人可以喝鲜奶、纯奶,都是满满的蛋白质,早上喝一杯牛奶或者吃点奶制品,提高免疫力,身体棒!

推荐食谱:【奶香南瓜露】

1、半个老南瓜,削皮去瓤,切成薄片,放入盆中。

蒸锅烧水,水开后把南瓜片放上去,大火蒸5分钟,蒸好之后取出来,倒入盆中,放白糖30克,倒入一盒纯牛奶。

2、拿出一个料理机,把南瓜倒进去,再放50克左右的小米,打成糊状。

3、拿出一个砂锅,倒入适量清水,再把南瓜糊也倒进去,搅拌均匀,快要烧开时,撇去浮沫,搅动几下,小火炖煮10分钟,即可关火起锅。

四、豆类

大豆含有丰富的植物蛋白,而且 *** 还不贵,平常人家即使天天吃也能负担得起,物美价廉,千万不要错过。

推荐食谱:【鲜菌豆腐汤】

1、两片白菜叶子,洗净后切成小段,放入盆中;一块老豆腐,切成薄片,放入盆中,小把金针菇,切掉根部,洗净后掰散,和豆腐放在一个盆中。

1个鸡蛋,打入小碗中,搅匀打散。小葱切成葱花,香菜切成段,放在一起。一小把枸杞子,泡在水盆中。

2、锅内加适量清水,放一勺食盐,水烧开后,下入金针菇和豆腐,焯水一分钟,即可倒出控水。

3、另起锅加少许食用油,滑锅后倒入鸡蛋液,翻炒定型以后,倒入适量清水,大火把水烧开。

等水沸腾后,下入豆腐和金针菇,煮两分钟,撇去浮末,放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,勺子搅拌化开。

4、两分钟后,倒入白菜叶,煮一分钟,煮至白菜熟透,勾入少许水淀粉,再淋入少许香油,即可关火起锅,装入盆中,再撒上几粒枸杞子,放上少许葱花和香菜,即可食用。

以上就是4种高蛋白的早餐做法,容易吸收消化,上了年纪也可以经常吃,少吃点馒头和白粥,补充蛋白质,从早餐开始!

(之一名厨编辑:明明)

感染高峰期,“阳过人”提醒,除了 *** 品,多备这4样,居家能用上

#头条创作挑战赛#

自从 *** 管控放开以后,眼看着感染的人数越来越多,有的人10多天没出门,竟然也会中招,可以想象这个奥密克戎传播速度有多快。

最近我和身边的朋友,很多都出现了发烧咳嗽的症状,不出意外的话,大部分应该都是感染了这个 *** ,虽然毒 *** 已经减弱了,但是根据每个人的体质不同,症状也不同,即使每天戴着口罩,也防不胜防。

对于中青年人来说,一般是三到七天就能安然度过,虽然会经历发烧,头疼,浑身酸痛,喉咙不舒服等症状,最后基本上都能恢复过来。

但是对于老年人和儿童来说,尽量要延缓感染上 *** 的时间,能拖到最后,说不定就能安全度过感染高峰期,家里面除了备一些基本的 *** 品之外,还有4样东西要提前备好,即使感染上了奥密克戎 *** ,也能轻松应对。

一,鸡蛋和牛奶

面对 *** 高峰期,除了一些必要的防护之外,最重要的还是要提高自身的免疫力,多吃一些营养食品。

鸡蛋富含优质蛋白质,易于 *** 消化和吸收,每天早上吃一个水煮蛋,或者是炒鸡蛋,鸡蛋羹,都能及时的补充营养。

如果有条件的更好能每天喝一些牛奶,现在的纯牛奶 *** 也不贵,可以补充蛋白质,维生素和矿物质,牛奶里面的钙质可以促进儿童生长发育,还能预防老年人骨质疏松。

推荐食谱:【肉末豆腐鸡蛋羹】

1.准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,加入料酒2克去腥,再加入适量清水,鸡蛋与清水的比例是1比1.5,然后用筷子搅散备用。

2.老豆腐一小块,切成豆腐丁,放入大碗中,把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫,这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻,蒸锅中提前烧水,水开后放入鸡蛋和豆腐,盖上锅盖大火蒸12分钟。

3.五花肉一两剁成肉末,放入小盆里备用,生姜一小块切成姜末,大葱半根切成葱花一起放入盆中。

4.炒锅烧热添入食用油,倒入肉末快速翻炒几下,炒至肉末变色倒入葱姜末,加入蚝油3克,搅拌化开, 添入适量清水。

加入生抽5克,鸡粉1克,十三香1克,搅拌化开调料,勾入少许水淀粉,再淋入香油2克,搅匀即可关火。

5.时间到了,取出蒸好的鸡蛋豆腐,浇上刚才炒好的肉末,再撒上葱花点缀,美味即成。

二,新鲜的蔬菜和水果

想要增强免疫力,要多吃富含维生素的蔬菜和水果, *** 爆发期,可以多吃一些橙子,猕猴桃,橘子,柚子等,而新鲜的蔬菜不易保存,一次不要买太多。

譬如冬天常见的菠菜,茼蒿,青椒,西兰花,白菜,萝卜等,不管是清炒还是搭配肉类一起做,营养价值都很高。

推荐食谱:【清蒸茼蒿】

1.准备一把茼蒿,洗净后放在菜板上,切成段放入盆中,加入少许植物油,用筷子拌匀。

2.再撒上适量面粉或干淀粉,用手抖散拌匀,以茼蒿不粘手为宜,蒸茼蒿时面粉不宜放的太少,否则会坨在一起,影响口感。

3.蒸锅中提前烧水,水开后把茼蒿均匀的摊在篦子上面,盖上锅盖,开大火蒸3分钟左右。

4.时间到了关火,把蒸好的茼蒿倒在干净的案板上,用筷子把茼蒿快速抖散。撒上少许食盐入一下底味,再用筷子抖散拌匀,装入盘中。

5.接下来调一个料汁:大蒜2粒拍扁切成蒜末,放入小盆中。加入食盐,味精,芝麻油各适量。再加入一点温开水搅拌化开。把料汁均匀的浇在茼蒿上面,美味即成。

三,五谷杂粮

在 *** 防控期间,很多人都知道囤大米和面粉,其实想要营养全面,五谷杂粮对身体更有好处。

杂粮里面含有丰富的营养成分,比如蛋白质,维生素和矿物质,用来熬粥,打豆浆,蒸杂粮饭,和细粮搭配一起吃,既能补充营养,还是增强 *** 的抵抗力。

四,防护用品

如果你还没有感染到奥密克戎,出门一定要防护好,多备一些N95口罩,如果实在没有,外科口罩也要有一些,因为一般的口罩4个小时左右就要更换一次,这样才能起到真正的防护作用。

现在是 *** 的感染高峰期,家里还要备一些体温计,抗原,酒精,提前做好准备,以防不时之需。

营养又美味的肉末豆腐蒸鸡蛋,老少皆宜!

肉末豆腐蒸鸡蛋



No.1食材

主料:豆腐、肉、鸡蛋辅料:葱、姜、香菜调料:盐、生抽、老抽、耗油、麻油

No.2做法

鸡蛋蒸豆腐的做法,鸡蛋蒸豆腐的做法-第1张图片-


1、豆腐切成小四方块,放在盘中静置10分钟控水。把肉切成肉末,肉更好选肥瘦相间的。。

2、姜切丝,切点葱花和香菜。打两三个鸡蛋在碗中,加少许盐搅拌,搅拌后加少许水。把豆腐控出的水过滤掉,再将鸡蛋倒在豆腐上,放锅中蒸约8分钟。

3、 肉末下入热油锅,用铲子把肉末碾出水分。随后加入姜末,煸香肉末。沿着锅边加入黄酒,把香气激发出来,再加入蚝油和少许老抽,最后再加点麻油。

4、把肉末盛出来浇在蒸好的鸡蛋上,撒上葱花和香菜,这道菜就完成了!

年龄大了要忌嘴!建议:50岁以后,“3不吃3多吃”,为入冬打基础

随着年龄的增长,中老年人的身体是一天不如一天了。人到中年,精力比年轻时差远了,而且生活压力大,管不住嘴,连一些“富贵病”都找上门了。

不合理的饮食,很容易导致身体出问题。人到中年,饮食要懂得忌嘴了,建议“3多3少”,合理搭配,补足营养,平安入冬。

多吃3样

一、多吃高钙的食物

上了年纪,首要任务就是补充钙质,才不至于走路打颤,容易骨折。比如虾皮、虾米、牛奶、紫菜、木耳都是不错的选择。

推荐做法:【紫菜炒鸡蛋】

1.紫菜提前浸泡洗干净,把水分挤干、切碎放入盆中。

2.然后打进入几个鸡蛋,加盐入味,放点葱花、香油,搅拌均匀备用。

3.锅内烧油,倒入蛋液保持小火慢慢煎,以免定型以后翻过来煎另一面,先把外层煎熟,然后打散里面的鸡蛋叶炒熟,就可以出锅了,鲜香可口、非常好吃。

二、多吃高蛋白的食物

老话说“蛋白吃得好,健康没烦恼”,缺少蛋白质的中老年人会肌肉衰退皮肤松弛,所以要及时地补充。比如鱼、虾、鸡蛋、豆腐、坚果等。

推荐做法:【虾仁豆腐汤】

1.准备食材,准备一块豆腐切成方块;准备一些虾仁清洗干净备用;准备海带洗干净切成好入口的小块备用。

2.食材焯水。起锅烧水,凉水加入豆腐和海带焯水,水面冒烟加入虾仁,水开倒出控水备用。

3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散,加入清水,倒入海带和豆腐,加入盐、胡椒粉调味,煮开后盛出加入枸杞,美味即成。

三、多吃高铁食物

有着“长寿之宝”的美誉,是 *** 不可或缺的微量元素。一旦补充不及时,就会出现贫血脸色苍白。平常多注意吃些猪肝、 *** 、鸭血食补。

推荐做法:【鸭血烧豆腐】

1.一块豆腐切成方丁;一块鸭血切成方丁;一小把韭菜切成碎段;大蒜拍扁后切成碎末;一段大葱白切成葱花。

2.锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血,放一勺食盐,水开后起锅倒出豆腐和鸭血,沥干水分备用。

3.锅内烧油,放入蒜末和葱花煸炒出香味,放入豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油,倒入豆腐和鸭血转小火,加入清水、老抽、生抽、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,然后开大火收汤汁。

最后撒上韭菜花,淋上花椒油,等到汤汁浓郁粘稠时,就可以出锅装盘。

少吃3样

一、少吃高油食物

油炸类食物吃着是香,但一不小心就像“喝油”一样,停不下来嘴。热量巨高,对身体的负担很大。尤其是中老年人,一定要少油少盐。

二、少喝酒

“一喝起酒,啥病都有”,很多中老年人没事就喜欢喝点酒。殊不知“尿酸高”“痛风”都找上门了。肝脏解酒不及时,这毛病那毛病都来了。

三、少吃高盐的食物

除了重油还有重盐的食物也不建议中老年人多吃。比如咸菜、腌菜一类的,盐分高还不容易消化,加重肠胃的负担。

(开心)

在家也可以做的饭店主打菜!今天来教大家做《一品鸡蛋豆腐...

一品鸡蛋豆腐。大家好,今天来教大家做一道一品鸡蛋豆腐。

之一步:将清洗干净的干黄豆,倒入冷水中浸泡一晚。将浸泡好的黄豆和水一起倒入破壁机内打碎,倒入纱布袋中过滤掉豆渣。

第三步:将过滤掉豆渣的豆浆倒入桶中,放在火上慢慢搅动烧开, *** 待用。

第四步:准备6个鸡蛋,敲开依次打进容器中搅散。再把 *** 的豆浆放入鸡蛋液中搅拌均匀。

第五步:把搅拌均匀的鸡蛋豆浆液上蒸柜蒸10分钟左右。

第六步:在蒸鸡蛋豆腐的过程中,准备洗净的红线椒两个,对半剖开再切碎。大蒜子少许切碎,肉少许剁成肉泥备用。

第七步:把蒸好的鸡蛋豆腐从蒸柜中拿出来,用刀切成整齐的小方块,再用铲子铲出放在漏勺中。点火烧油,待油温烧至7成热倒入油锅中炸至表面金黄,捞出理由后再摆盘。

第六步:锅中留少许油,小火把肉末炒散,再把准备好的红线椒碎,大蒜沫炒香。加入适量的水,烧开后加入盐、少许味精、生抽调味,待汤汁收浓稠后用炒勺均匀的淋在摆好盘的豆腐上,撒上葱花即可。

虾仁豆腐蒸蛋 | 超滑嫩做法

超滑嫩做法 | 虾仁豆腐蒸蛋


蒸蛋,一种老少皆宜的美食,小时候吃到的蒸蛋都是蜂窝状的,虽然是蒸老了,却依然觉得很下饭。长大后才知道,原来还有嫩到像布丁一样的蒸蛋,瞬间觉得以前的蒸蛋都白吃了。

教大家做出平滑如镜,鲜嫩如布丁般的蒸蛋,轻轻挖起一块带着虾仁的蒸蛋,晃动一下勺子就如布丁一样微微抖动着,入口即化,带着虾仁的鲜甜汁水,一起滑入喉咙。

准备食材:鸡蛋三个、内脂豆腐一盒、虾仁20只、葱一根、盐、燕壹壹 *** 版白灼汁

*** 步骤:

①三个鸡蛋放入碗中,用筷子打散,放入一勺盐、半杯温水,充分搅拌,撇去浮沫


②碟中放入切成块的内脂豆腐,倒入鸡蛋液,摆上一些虾仁铺平放在表面


③用一个大一点的碟子盖住,再盖上锅盖,上锅蒸10分钟左右


④淋入一大勺白灼汁



⑤烧开一勺热油,撒上葱花再淋入到蒸好的鸡蛋上面就完成了(小心烫!)

这份嫩滑Q弹的蒸蛋,滑到你心里了吗

猫咪的快乐时光——肉沫豆腐蒸蛋

让小猫咪快乐的第二十四天。今天来一道肉沫豆腐蒸蛋。

准备韭菜炒猪血和青瓜炒肉,将嫩豆腐切成小块。将猪瘦肉切成薄片,再将其中一部分切成肉末。韭菜洗净后切段,再切些葱姜蒜和猪血。青瓜去皮后切成小块。

在碗中打入三个公鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀后加入温水,打匀去除气泡。将鸡蛋液倒入豆腐中,封上保鲜膜,用 *** 扎些孔,猫咪的快乐时光即将到来。猫咪的小 *** 翘起来,必须得到充分满足。猫咪得到满足后,望着饭盆,罕见地没有动。将鸡蛋豆腐放入蒸锅,盖盖蒸熟。接着起锅煎油,放入肉末。再放入姜蒜末,加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和盐巴,最后撒上葱花,淋上一些水淀粉,淋在蒸好的鸡蛋豆腐上,拌匀后撒上葱花。

再将猪血放入锅中煮至变色,捞出备用。接着起锅煎油,放入肥肉,熬出猪油后放入姜蒜末和辣椒面,再加入猪血。继续翻炒,加入生抽、老抽、白胡椒粉,加入蔬菜,继续翻炒,加入盐巴和一些特别的调味料。出锅装盘。

接着再次煎油,放入肉片,煎至两面金黄(根据个人口味),加入大蒜,再加入青瓜。继续翻炒,加入生抽、蚝油、盐巴,再翻炒几下,加入特别的调味料,最后撒上葱花,出锅装盘。

最后还是要擦擦灶台。将锅烧干,关掉煤气、关掉油烟机。

下饭菜鸡蛋豆腐这样做,鲜香又开胃,汤汁鲜美,农村待客全靠它

下饭菜鸡蛋豆腐这样做,鲜香又开胃,汤汁鲜美,农村待客全靠它

在中国的农村,待客之道一直被视为重要的社交礼仪。无论是亲朋好友的到访,还是村庄间的交流,一道美味可口的下饭菜常常是增进情谊、拉近关系的不二选择。而在这些下饭菜中,鸡蛋豆腐无疑是备受喜爱的经典之选。它不仅口感鲜香,而且 *** 简单,汤汁鲜美,成为了农村待客的一大利器。

鸡蛋豆腐,作为一道传统的农村下饭菜,具备了丰富的营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质和各种维生素,有助于提供 *** 所需的营养物质。而豆腐作为植物 *** 食品,不仅含有丰富的植物蛋白,还富含钙、铁、镁等矿物质,对于维护身体健康有着积极的作用。将这两者巧妙地结合在一起,不仅丰富了口感,还使得鸡蛋豆腐成为了一道营养均衡的美食。

*** 鸡蛋豆腐并不复杂,却需要一些心思和技巧。首先,选用新鲜的鸡蛋和嫩滑的豆腐是关键。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌,不需要过多搅打出大量泡沫。然后,将豆腐切成适当大小的块状,用开水焯烫,去除豆腥味并保持豆腐的嫩滑口感。接下来,将焯烫好的豆腐块和搅拌好的鸡蛋一起放入热锅中,小火慢慢炒熟,使鸡蛋均匀地裹在豆腐表面,形成一层香滑的蛋皮。最后,倒入清汤,加入适量的盐、酱油和调味料,炖煮片刻,让豆腐充分吸收汤汁的美味。

一道成功的鸡蛋豆腐,不仅在味觉上给人以享受,更在视觉上带来满满的 *** 。炒制过程中,鸡蛋的金 *** 和豆腐的洁白色相互映衬,交织出美食的画面。汤汁澄澈,微微冒着热气,散发出浓郁的香气,这无疑是一幅让人垂涎欲滴的美味画面。

鸡蛋豆腐的美味不仅体现在口感上,更在于其独特的文化内涵。在中国农村,待客是一种重要的社交活动,也是展示家庭美食水平的机会。一道精致的鸡蛋豆腐,不仅可以满足人们的味蕾,更能够表达主人的热情好客和真诚待人的态度。在农村社区,邻里之间的情感纽带往往更为紧密,一道美味的下饭菜就成为了拉近人与人之间距离的纽带。

总之,鸡蛋豆腐作为一道鲜香开胃、汤汁鲜美的下饭菜,不仅在味觉上带给人们美妙的享受,更在文化传承和社交交流中扮演着重要的角色。它简单的 *** 步骤却蕴 *** 丰富的厨艺技巧,成为了农村待客的一大亮点。无论是亲朋好友的到访,还是村庄间的交流,一道鸡蛋豆腐无疑会为这些美好时刻增添浓厚的味道。

标签: 豆腐 鸡蛋 做法

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