这一进入冬天啊，就明显地感觉天气越来越冷，对于年轻人来说，身强体壮的，还能勉强扛得住，但是中老年人呢？腰酸背痛，骨节酸疼，都是常事，其实这就是因为身体里面缺钙。
气温越低，身体里的营养物质就会更快速度地流失，尤其是钙质，这时候再不及时补充，很容易就会导致四肢抽筋，腿脚不稳。对于中老年人来说，“养骨就是养寿”，只有骨骼健康，身体才会稳。
入冬后，抓住“养骨黄金期”，建议：常吃4样，浑身有劲精神好， *** 冬天！
一、紫菜
推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】
1.一包紫菜，放入盆中，用温水浸泡5分钟。5个鸡蛋打入盆中，加少许食盐、白醋，搅匀打散，3根小葱切成葱花，倒进去，搅拌均匀备用。
2.紫菜泡好之后，倒入漏勺中，挤干水分，放在菜板上，切上两刀，再倒入鸡蛋液里面，搅拌均匀。
3.起锅加适量食用油，油热后倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，轻轻推动，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣。
接着放入食盐、蒸鱼豉油各适量，翻炒均匀，大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
二、豆腐
推荐做法：【葱烧豆腐】
1、准备一块老豆腐，掰成大块放入碗中；两根大葱切成斜片，半个红椒切成三角块。
准备2个鸡蛋，打入碗中，再放点胡椒粉，搅匀打散，然后将其中一部分倒入装豆腐的碗中拌匀，另一半备用。
2、起锅加适量食用油滑锅，倒出后再放半勺食用油，改成小火，将豆腐下锅。然后改成中火，期间要不停地晃动炒锅，防止粘锅。
等鸡蛋定型之后，再把刚才剩下的鸡蛋液倒进去，翻面煎黄，捞出控油。
3、锅里面再加入少许食用油，将大葱下锅煸炒出葱香味，翻炒几下，加少许生抽，连续翻炒均匀，增加香味。
再倒入一碗清水，放白糖、食盐、老抽、鸡精、蚝油各适量，翻炒几下，倒入鸡蛋豆腐，改中火烧五分钟。
4、时间到，把红椒片下锅，翻炒几下，煮一分钟，勾入少许水淀粉，起锅前淋入少许芝麻香油，简单翻炒片刻，即可出锅。
三、油麦菜
推荐：【炝炒油麦菜】
1、一把油麦菜，洗净后切成段；几颗大蒜，切成蒜末；几粒红干椒，放在一起备用。
2、起锅烧水，放适量食盐、植物油，水开后把油麦菜下锅焯水，几秒后捞出控水。
3、另起锅加少许食用油，先把蒜末和红干椒下锅爆炒，加点蚝油翻炒化开，再把油麦菜倒进去，快速翻炒片刻，起锅撤火。
锅中放食盐、白糖、香油各适量，大火翻炒几秒后，即可出锅。
四、蘑菇
推荐做法：【青椒炒平菇】
1、准备一斤平菇，切掉根部，撕成小片，放盆中，用盐水淘洗干净，挤干水分，放一旁备用。一把青线椒，切成斜片，半个红椒，切成小段，放在小盆中备用。
几颗大蒜，切成蒜片，放入盆中。一段大葱切成马蹄片，小米椒3个，切成段，放小盆中。
2、炒锅加适量食用油，烧至5成热时，将平菇下锅，大火炸4分钟，炸至金黄酥脆时，再下入青红椒，滑油10秒，捞出控油。
3、锅内留少许底油，先把葱蒜和辣椒下锅爆香，加适量蚝油，翻炒化开，倒入平菇和青红椒，快速翻炒。
接着放白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，快速翻炒几下，化开调料，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
冬天温度低，上了年纪很容易就患病，所以要多吃高钙食物，补充营养，提高免疫力，养好身体安稳过冬！
（之一名厨编辑：明明）
“ *** ”要忌嘴，提醒大家：少吃发物，多吃4样，助力早日康复*** *** 后，身边的亲朋好友接二连三的中招，个个是“阳”居家休养，这个时候“吃啥好得快？”“如何快速恢复？”成了重中之重。
专家提醒：“ *** ”之后最首要的是要懂得忌嘴，少吃辛辣油腻的“发物”，多吃这4样，提高免疫、补足营养，助力早日康复。
一、多吃蛋奶（补蛋白、好吸收）
推荐做法：【虾仁鸡蛋脑】
1.鲜虾仁片300克，剔除虾线后清洗干净；4个鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡粉1克，倒入蛋液2倍的凉开水搅拌均匀；胡萝卜、黄瓜都切碎丁，再准备适量的玉 *** 备用。
2.然后用密漏筛出蛋液中的起泡和没有打散的蛋清，淋在深盘里面，封上保鲜膜上锅蒸8分钟。
3.起锅烧水，放入黄瓜丁、胡萝卜、玉 *** 汆煮1分钟，然后放入虾仁，把虾仁煮至变红捞出控水。
4.锅内烧油，放入所有的配料，淋点料酒、大火翻炒去除腥味，加入两勺水、放入食盐、白糖、鸡粉、鸡汁，烧开以后勾点水滴阿芬把汁收浓，然后起锅，浇在蒸好的蛋羹上面，就能享用了，清香有营养。
二、多吃青菜（补维生素、膳食纤维）
推荐做法：【香菇小油菜】
1.香菇洗净、去根，一切四瓣；小油菜去根后打散、洗净泥沙；再切点葱花、姜末、红椒粒配色。
2.锅里烧油，放入葱姜爆香，倒入小油菜快速翻炒几下，加入食盐1克入味，大约炒1分钟，小油菜断生以后夹出摆盘。
3.锅内再烧油，放入葱花炒香，加入蚝油提鲜，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，生抽3克，用一点清水化开，汤汁烧开以后放入香菇，中火翻炒给香菇入味。
4.再勾入一点水淀粉让调料和食材更好的融合，淋入明油提亮增香，翻匀后起锅，盛放在盘中美味即成。
三、多吃鸡、鱼（增强体质、提高免疫）
推荐做法：【清蒸仔鸡】
1.准备半只三黄鸡，去除淋巴和气管，剁掉鸡 *** 和鸡脚趾后清洗干净；水发竹笋200克，斜刀切成片；小葱切成段，生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料倒入装有三黄鸡的盆中，加入食盐4克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，葱姜放在鸡身上避腥增香，再放入提前泡发的木耳，放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟就可以了。
4.20分钟以后去除三黄鸡，挑去葱姜，把盘底的鸡汁倒入碗中，加入两勺蒜蓉拌匀，把鸡斩成件，即可摆盘食用。
四、多吃水果（补电解质、维生素）
推荐做法：【雪梨银耳羹】
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片； *** 30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
之一美食编辑：小雅
早餐补蛋白是关键！建议中老年人：常吃4款早餐，提高身体免疫力一日三餐中，早餐占据着很重要的地位，不仅是最早的一顿饭，也应该是更好的一顿饭。
蛋白质在 *** 中同样也是发挥着极其重要的作用，一旦蛋白质缺失，就会导致身体防御能力下降，免疫力降低，身体素质愈发的差，尤其是对于营养流失速度加快的中老年人来说，更是需要及时补充蛋白质。
张文宏教授曾经提过，早餐要少喝碳水高的白粥，多吃鸡蛋、喝牛奶等，以补充优质蛋白质为主。
建议中老年人：早餐可以常吃这4种食物，补蛋白、强免疫、身体更健康！
一、肉类
肉类中的蛋白质是最丰富且更优质的，像牛肉、鱼肉、虾仁等等，都是著名的“补蛋白高手”，但若是作为早餐吃的话，虾仁就是更佳选择了。
虾仁易吸收、好消化，肉质鲜嫩肥美，早上食用对肠胃也是轻松无负担。
推荐食谱：【清炒虾仁】
1、准备200克虾仁，先把虾仁从中间片开，然后清洗干净，再挤干水分，也可以用厨房纸吸干水分，接着放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，再放点鸡蛋清、玉米淀粉、植物油，裹匀后腌制20分钟。
2、一根黄瓜，切成4半，挖掉瓜瓤然后切成菱形块；半个胡萝卜切成菱形块，放在一起备用。生姜切成姜片，大葱切成斜片，大蒜切成蒜片，一起放入盆中。
3、拿出一个小碗，放味精、食盐、白糖、胡椒粉、料酒各适量，加适量清水，一勺水淀粉，搅拌化开。
4、锅中添入小宽油，油温3成热时，将虾仁下锅，晃动炒锅，然后倒入配菜，10秒钟后即可倒入漏勺中控油。
5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入小碗料汁，翻炒至粘稠，放入虾仁和配菜，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二、蛋类
蛋类中的营养成分是极其丰富的，尤其是蛋白质，含量高达13%，比较常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，鸡蛋是最经常吃的，一天至少也要吃1个，保持蛋白质的供给。
推荐食谱：【蒸水蛋】
1、拿出3个鸡蛋，打入小碗中，搅匀后加适量清水和食盐，继续搅匀，加几滴陈醋去腥。然后用滤网把浮沫滤出来，盖上保鲜膜备用。
2、蒸锅烧水，把鸡蛋液放上去，蒸6分钟。
3、准备一个小盆，倒入生抽10克，芝麻酱油5克，搅拌均匀，一棵小葱，切成葱花，放入盆中备用。
4、鸡蛋蒸好之后，揭去保鲜膜，把料汁浇上去，撒上葱花即可食用。
三、奶类
“早晚一杯奶，疾病不理睬”，中老年人可以喝鲜奶、纯奶，都是满满的蛋白质，早上喝一杯牛奶或者吃点奶制品，提高免疫力，身体棒！
推荐食谱：【奶香南瓜露】
1、半个老南瓜，削皮去瓤，切成薄片，放入盆中。
蒸锅烧水，水开后把南瓜片放上去，大火蒸5分钟，蒸好之后取出来，倒入盆中，放白糖30克，倒入一盒纯牛奶。
2、拿出一个料理机，把南瓜倒进去，再放50克左右的小米，打成糊状。
3、拿出一个砂锅，倒入适量清水，再把南瓜糊也倒进去，搅拌均匀，快要烧开时，撇去浮沫，搅动几下，小火炖煮10分钟，即可关火起锅。
四、豆类
大豆含有丰富的植物蛋白，而且 *** 还不贵，平常人家即使天天吃也能负担得起，物美价廉，千万不要错过。
推荐食谱：【鲜菌豆腐汤】
1、两片白菜叶子，洗净后切成小段，放入盆中；一块老豆腐，切成薄片，放入盆中，小把金针菇，切掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
1个鸡蛋，打入小碗中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜切成段，放在一起。一小把枸杞子，泡在水盆中。
2、锅内加适量清水，放一勺食盐，水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟，即可倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒定型以后，倒入适量清水，大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去浮末，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，勺子搅拌化开。
4、两分钟后，倒入白菜叶，煮一分钟，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，再淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，再撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。
以上就是4种高蛋白的早餐做法，容易吸收消化，上了年纪也可以经常吃，少吃点馒头和白粥，补充蛋白质，从早餐开始！
（之一名厨编辑：明明）
感染高峰期，“阳过人”提醒，除了 *** 品，多备这4样，居家能用上自从 *** 管控放开以后，眼看着感染的人数越来越多，有的人10多天没出门，竟然也会中招，可以想象这个奥密克戎传播速度有多快。
最近我和身边的朋友，很多都出现了发烧咳嗽的症状，不出意外的话，大部分应该都是感染了这个 *** ，虽然毒 *** 已经减弱了，但是根据每个人的体质不同，症状也不同，即使每天戴着口罩，也防不胜防。
对于中青年人来说，一般是三到七天就能安然度过，虽然会经历发烧，头疼，浑身酸痛，喉咙不舒服等症状，最后基本上都能恢复过来。
但是对于老年人和儿童来说，尽量要延缓感染上 *** 的时间，能拖到最后，说不定就能安全度过感染高峰期，家里面除了备一些基本的 *** 品之外，还有4样东西要提前备好，即使感染上了奥密克戎 *** ，也能轻松应对。
一，鸡蛋和牛奶
面对 *** 高峰期，除了一些必要的防护之外，最重要的还是要提高自身的免疫力，多吃一些营养食品。
鸡蛋富含优质蛋白质，易于 *** 消化和吸收，每天早上吃一个水煮蛋，或者是炒鸡蛋，鸡蛋羹，都能及时的补充营养。
如果有条件的更好能每天喝一些牛奶，现在的纯牛奶 *** 也不贵，可以补充蛋白质，维生素和矿物质，牛奶里面的钙质可以促进儿童生长发育，还能预防老年人骨质疏松。
推荐食谱：【肉末豆腐鸡蛋羹】
1.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，加入料酒2克去腥，再加入适量清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，然后用筷子搅散备用。
2.老豆腐一小块，切成豆腐丁，放入大碗中，把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻，蒸锅中提前烧水，水开后放入鸡蛋和豆腐，盖上锅盖大火蒸12分钟。
3.五花肉一两剁成肉末，放入小盆里备用，生姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花一起放入盆中。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入肉末快速翻炒几下，炒至肉末变色倒入葱姜末，加入蚝油3克，搅拌化开， 添入适量清水。
加入生抽5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，再淋入香油2克，搅匀即可关火。
5.时间到了，取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上刚才炒好的肉末，再撒上葱花点缀，美味即成。
二，新鲜的蔬菜和水果
想要增强免疫力，要多吃富含维生素的蔬菜和水果， *** 爆发期，可以多吃一些橙子，猕猴桃，橘子，柚子等，而新鲜的蔬菜不易保存，一次不要买太多。
譬如冬天常见的菠菜，茼蒿，青椒，西兰花，白菜，萝卜等，不管是清炒还是搭配肉类一起做，营养价值都很高。
推荐食谱：【清蒸茼蒿】
1.准备一把茼蒿，洗净后放在菜板上，切成段放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀。
2.再撒上适量面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不宜放的太少，否则会坨在一起，影响口感。
3.蒸锅中提前烧水，水开后把茼蒿均匀的摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3分钟左右。
4.时间到了关火，把蒸好的茼蒿倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。撒上少许食盐入一下底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中。
5.接下来调一个料汁：大蒜2粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。加入食盐，味精，芝麻油各适量。再加入一点温开水搅拌化开。把料汁均匀的浇在茼蒿上面，美味即成。
三，五谷杂粮
在 *** 防控期间，很多人都知道囤大米和面粉，其实想要营养全面，五谷杂粮对身体更有好处。
杂粮里面含有丰富的营养成分，比如蛋白质，维生素和矿物质，用来熬粥，打豆浆，蒸杂粮饭，和细粮搭配一起吃，既能补充营养，还是增强 *** 的抵抗力。
四，防护用品
如果你还没有感染到奥密克戎，出门一定要防护好，多备一些N95口罩，如果实在没有，外科口罩也要有一些，因为一般的口罩4个小时左右就要更换一次，这样才能起到真正的防护作用。
现在是 *** 的感染高峰期，家里还要备一些体温计，抗原，酒精，提前做好准备，以防不时之需。
营养又美味的肉末豆腐蒸鸡蛋，老少皆宜！肉末豆腐蒸鸡蛋
No.1食材
主料：豆腐、肉、鸡蛋辅料：葱、姜、香菜调料：盐、生抽、老抽、耗油、麻油
No.2做法
1、豆腐切成小四方块，放在盘中静置10分钟控水。把肉切成肉末，肉更好选肥瘦相间的。。
2、姜切丝，切点葱花和香菜。打两三个鸡蛋在碗中，加少许盐搅拌，搅拌后加少许水。把豆腐控出的水过滤掉，再将鸡蛋倒在豆腐上，放锅中蒸约8分钟。
3、 肉末下入热油锅，用铲子把肉末碾出水分。随后加入姜末，煸香肉末。沿着锅边加入黄酒，把香气激发出来，再加入蚝油和少许老抽，最后再加点麻油。
4、把肉末盛出来浇在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花和香菜，这道菜就完成了！
随着年龄的增长，中老年人的身体是一天不如一天了。人到中年，精力比年轻时差远了，而且生活压力大，管不住嘴，连一些“富贵病”都找上门了。
不合理的饮食，很容易导致身体出问题。人到中年，饮食要懂得忌嘴了，建议“3多3少”，合理搭配，补足营养，平安入冬。
多吃3样
一、多吃高钙的食物
上了年纪，首要任务就是补充钙质，才不至于走路打颤，容易骨折。比如虾皮、虾米、牛奶、紫菜、木耳都是不错的选择。
推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】
1.紫菜提前浸泡洗干净，把水分挤干、切碎放入盆中。
2.然后打进入几个鸡蛋，加盐入味，放点葱花、香油，搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，倒入蛋液保持小火慢慢煎，以免定型以后翻过来煎另一面，先把外层煎熟，然后打散里面的鸡蛋叶炒熟，就可以出锅了，鲜香可口、非常好吃。
二、多吃高蛋白的食物
老话说“蛋白吃得好，健康没烦恼”，缺少蛋白质的中老年人会肌肉衰退，皮肤松弛，所以要及时地补充。比如鱼、虾、鸡蛋、豆腐、坚果等。
推荐做法：【虾仁豆腐汤】
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
三、多吃高铁食物
铁有着“长寿之宝”的美誉，是 *** 不可或缺的微量元素。一旦补充不及时，就会出现贫血，脸色苍白。平常多注意吃些猪肝、 *** 、鸭血食补。
推荐做法：【鸭血烧豆腐】
1.一块豆腐切成方丁；一块鸭血切成方丁；一小把韭菜切成碎段；大蒜拍扁后切成碎末；一段大葱白切成葱花。
2.锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油，倒入豆腐和鸭血转小火，加入清水、老抽、生抽、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，然后开大火收汤汁。
最后撒上韭菜花，淋上花椒油，等到汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
少吃3样
一、少吃高油食物
油炸类食物吃着是香，但一不小心就像“喝油”一样，停不下来嘴。热量巨高，对身体的负担很大。尤其是中老年人，一定要少油少盐。
二、少喝酒
“一喝起酒，啥病都有”，很多中老年人没事就喜欢喝点酒。殊不知“尿酸高”、“痛风”都找上门了。肝脏解酒不及时，这毛病那毛病都来了。
三、少吃高盐的食物
除了重油还有重盐的食物也不建议中老年人多吃。比如咸菜、腌菜一类的，盐分高还不容易消化，加重肠胃的负担。
（开心）
在家也可以做的饭店主打菜！今天来教大家做《一品鸡蛋豆腐...一品鸡蛋豆腐。大家好，今天来教大家做一道一品鸡蛋豆腐。
之一步：将清洗干净的干黄豆，倒入冷水中浸泡一晚。将浸泡好的黄豆和水一起倒入破壁机内打碎，倒入纱布袋中过滤掉豆渣。
第三步：将过滤掉豆渣的豆浆倒入桶中，放在火上慢慢搅动烧开， *** 待用。
第四步：准备6个鸡蛋，敲开依次打进容器中搅散。再把 *** 的豆浆放入鸡蛋液中搅拌均匀。
第五步：把搅拌均匀的鸡蛋豆浆液上蒸柜蒸10分钟左右。
第六步：在蒸鸡蛋豆腐的过程中，准备洗净的红线椒两个，对半剖开再切碎。大蒜子少许切碎，肉少许剁成肉泥备用。
第七步：把蒸好的鸡蛋豆腐从蒸柜中拿出来，用刀切成整齐的小方块，再用铲子铲出放在漏勺中。点火烧油，待油温烧至7成热倒入油锅中炸至表面金黄，捞出理由后再摆盘。
第六步：锅中留少许油，小火把肉末炒散，再把准备好的红线椒碎，大蒜沫炒香。加入适量的水，烧开后加入盐、少许味精、生抽调味，待汤汁收浓稠后用炒勺均匀的淋在摆好盘的豆腐上，撒上葱花即可。
虾仁豆腐蒸蛋 | 超滑嫩做法超滑嫩做法 | 虾仁豆腐蒸蛋
蒸蛋，一种老少皆宜的美食，小时候吃到的蒸蛋都是蜂窝状的，虽然是蒸老了，却依然觉得很下饭。长大后才知道，原来还有嫩到像布丁一样的蒸蛋，瞬间觉得以前的蒸蛋都白吃了。
教大家做出平滑如镜，鲜嫩如布丁般的蒸蛋，轻轻挖起一块带着虾仁的蒸蛋，晃动一下勺子就如布丁一样微微抖动着，入口即化，带着虾仁的鲜甜汁水，一起滑入喉咙。
准备食材：鸡蛋三个、内脂豆腐一盒、虾仁20只、葱一根、盐、燕壹壹 *** 版白灼汁
*** 步骤：
①三个鸡蛋放入碗中，用筷子打散，放入一勺盐、半杯温水，充分搅拌，撇去浮沫
②碟中放入切成块的内脂豆腐，倒入鸡蛋液，摆上一些虾仁铺平放在表面
③用一个大一点的碟子盖住，再盖上锅盖，上锅蒸10分钟左右
④淋入一大勺白灼汁
⑤烧开一勺热油，撒上葱花再淋入到蒸好的鸡蛋上面就完成了（小心烫！）
这份嫩滑Q弹的蒸蛋，滑到你心里了吗
猫咪的快乐时光——肉沫豆腐蒸蛋让小猫咪快乐的第二十四天。今天来一道肉沫豆腐蒸蛋。
准备韭菜炒猪血和青瓜炒肉，将嫩豆腐切成小块。将猪瘦肉切成薄片，再将其中一部分切成肉末。韭菜洗净后切段，再切些葱姜蒜和猪血。青瓜去皮后切成小块。
在碗中打入三个公鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀后加入温水，打匀去除气泡。将鸡蛋液倒入豆腐中，封上保鲜膜，用 *** 扎些孔，猫咪的快乐时光即将到来。猫咪的小 *** 翘起来，必须得到充分满足。猫咪得到满足后，望着饭盆，罕见地没有动。将鸡蛋豆腐放入蒸锅，盖盖蒸熟。接着起锅煎油，放入肉末。再放入姜蒜末，加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和盐巴，最后撒上葱花，淋上一些水淀粉，淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，拌匀后撒上葱花。
再将猪血放入锅中煮至变色，捞出备用。接着起锅煎油，放入肥肉，熬出猪油后放入姜蒜末和辣椒面，再加入猪血。继续翻炒，加入生抽、老抽、白胡椒粉，加入蔬菜，继续翻炒，加入盐巴和一些特别的调味料。出锅装盘。
接着再次煎油，放入肉片，煎至两面金黄（根据个人口味），加入大蒜，再加入青瓜。继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐巴，再翻炒几下，加入特别的调味料，最后撒上葱花，出锅装盘。
最后还是要擦擦灶台。将锅烧干，关掉煤气、关掉油烟机。
下饭菜鸡蛋豆腐这样做，鲜香又开胃，汤汁鲜美，农村待客全靠它下饭菜鸡蛋豆腐这样做，鲜香又开胃，汤汁鲜美，农村待客全靠它
在中国的农村，待客之道一直被视为重要的社交礼仪。无论是亲朋好友的到访，还是村庄间的交流，一道美味可口的下饭菜常常是增进情谊、拉近关系的不二选择。而在这些下饭菜中，鸡蛋豆腐无疑是备受喜爱的经典之选。它不仅口感鲜香，而且 *** 简单，汤汁鲜美，成为了农村待客的一大利器。
鸡蛋豆腐，作为一道传统的农村下饭菜，具备了丰富的营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质和各种维生素，有助于提供 *** 所需的营养物质。而豆腐作为植物 *** 食品，不仅含有丰富的植物蛋白，还富含钙、铁、镁等矿物质，对于维护身体健康有着积极的作用。将这两者巧妙地结合在一起，不仅丰富了口感，还使得鸡蛋豆腐成为了一道营养均衡的美食。
*** 鸡蛋豆腐并不复杂，却需要一些心思和技巧。首先，选用新鲜的鸡蛋和嫩滑的豆腐是关键。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，不需要过多搅打出大量泡沫。然后，将豆腐切成适当大小的块状，用开水焯烫，去除豆腥味并保持豆腐的嫩滑口感。接下来，将焯烫好的豆腐块和搅拌好的鸡蛋一起放入热锅中，小火慢慢炒熟，使鸡蛋均匀地裹在豆腐表面，形成一层香滑的蛋皮。最后，倒入清汤，加入适量的盐、酱油和调味料，炖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的美味。
一道成功的鸡蛋豆腐，不仅在味觉上给人以享受，更在视觉上带来满满的 *** 。炒制过程中，鸡蛋的金 *** 和豆腐的洁白色相互映衬，交织出美食的画面。汤汁澄澈，微微冒着热气，散发出浓郁的香气，这无疑是一幅让人垂涎欲滴的美味画面。
鸡蛋豆腐的美味不仅体现在口感上，更在于其独特的文化内涵。在中国农村，待客是一种重要的社交活动，也是展示家庭美食水平的机会。一道精致的鸡蛋豆腐，不仅可以满足人们的味蕾，更能够表达主人的热情好客和真诚待人的态度。在农村社区，邻里之间的情感纽带往往更为紧密，一道美味的下饭菜就成为了拉近人与人之间距离的纽带。
总之，鸡蛋豆腐作为一道鲜香开胃、汤汁鲜美的下饭菜，不仅在味觉上带给人们美妙的享受，更在文化传承和社交交流中扮演着重要的角色。它简单的 *** 步骤却蕴 *** 丰富的厨艺技巧，成为了农村待客的一大亮点。无论是亲朋好友的到访，还是村庄间的交流，一道鸡蛋豆腐无疑会为这些美好时刻增添浓厚的味道。
