肉食类可是非常有营养的，很多人都喜欢吃肉一部分人比较喜欢吃素，我比较喜欢荤素搭配，这样吃起来更加的营养，而且更加美味。都像是香菇和肉片结合在一起的感觉也是非常好的。吃起来十分美味。我特别喜欢吃香菇炒肉。
之前上学的时候，我每隔一个月都会回家一次，每次回到家里都能看见爷爷奶奶在田地里边还在辛苦的劳作。我每次看到这个场景之后都会感觉到心里一酸，感觉爷爷奶奶实在是太辛苦了，我一定要好好学习来报答他们。
我只要一回到老家里边，爷爷奶奶就会给我做很多好吃的，虽然说都是很普通的家常菜，但是味道确实特别好，这就是我最喜欢吃的味道。现在年纪越来越大了，已经开始学着做饭了，当时年纪比较小的时候已经会一些饭菜的 *** *** 。
现在只要一回到老家，我就会亲自下厨给爷爷奶奶做饭吃，用的食材全都是最健康，而且自己家里种的香菇，我在村镇上割一些肉。等他回家的时候就直接帮爷爷奶奶 *** 一道美味的香菇肉片，做法其实是很简单的。
猪肉身上都有猪油，你可以直接把猪油给切下来当做调和油，这样炒出来的饭菜会更香。最后再撒上一些调味料，六九可以去除猪肉的腥味，这个也是必不可少的，我每次做香菇炒肉的时候都会放一些料酒来调一下味儿。
我和爷爷奶奶都比较喜欢吃这道菜，香菇炒肉吃起来非常的美味。
学会这道香菇炒肉，想低调都不行
把香菇去蒂清洗干净，切成片状，在锅里加入半锅的水，烧开之后倒入香菇焯水，煮熟两分钟捞出把水分控干。把猪肉清洗干净，切成薄片，热锅下油， 先爆香生姜大蒜，倒入猪肉翻炒至上色。把炒好的猪肉铲到锅的一边，倒入胡萝卜翻炒出红油。倒入焯好水的香菇，放一勺食盐，翻炒半分钟的时间。最后放一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，再放几根香菜点缀。简单又美味的一道菜，营养特丰富，孩子特爱吃的一道菜。
分享“香菇炒肉”的做法，特别简单的家常菜，做好了天天吃都不腻今天我们为大家分享一道香菇炒肉的好吃的做法，教你一个小技巧，好吃到停不下来，我们一起看一看吧。
首先我们准备块儿五花肉，一个红椒，两个香菇，还有一些香料。
我们起锅烧水，水中放入一个桂皮、八角、花椒、干红辣椒，再把五花肉放进去。加入少量的食用盐。煮上10分钟。
煮好的肉块我们捞出来，去皮切成薄片。
接着我们将红椒切成丝，香菇切成薄片。准备好之后起锅，不放油，直接将切好的肉片放进去煸炒醋肉里面多余的油脂
然后将切好的红椒也放进去。香菇片也放进去。再倒入少量的生抽。少量的老抽。再加入一点米醋。加入一点白糖。翻炒均匀。然后出锅成盘，这道好吃的香菇炒肉，就大功告成了
闻起来就特别的香，看起来特别的有食欲，大家不妨试着做一下吧，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
肉提前用油、盐、酱油、淀粉腌制约15分钟，其它食材洗净备用。鲜香菇切薄片，其他切片、切小段。热锅下油，爆香蒜、红椒及西芹，再加肉翻炒约1分钟。倒入鲜香菇，翻炒片刻后加适量盐及少量水，再翻炒约2分钟左右，加蚝油后美味出锅中国菜,家常菜,炒,香,晚餐
舌尖上的中国，香菇炒肉能占一席之地很平常的一道家常菜，也是我家餐桌上经常做的，味道不错，简单快手。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 平菇 一大块
- 葱花 适量
- 五花肉 一小块
- 盐 适量
- 六月鲜酱油 15克
- 味达美蚝油 10克
1、准备好食材。
2、平菇洗净控水。掰成小朵。
3、五花肉切细条。
4、热锅倒油，放入五花肉煸炒，葱花爆香。
5、加入10克蚝油。
6、15克六月鲜酱油
7、加适量盐，在加半碗清水，大火烧开，小火慢炖15分钟。
8、最后收汁即可，好吃的蘑菇炒肉做好。
9、撒点葱花开吃吧！
平菇的营养功效1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特 *** 。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢 *** 胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
厨师长教你肉片炒菌菇，低脂肪高蛋白，味道鲜美，炒一大盘不够吃大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
肉片炒菌菇，众所周知，菌菇也就是所谓的蘑菇。蘑菇的营养丰富，味道比较鲜美，其低脂肪，高蛋白的特 *** ，深受减肥的人士喜爱。
好了，话不多说，我们开始今天的 *** 作！
之一步：准备食材
1.准备猪瘦肉或者里脊肉一块，清洗干净后改刀切成片。
（注意：切片的时候尽量垂直于纹理切，这样切出来的肉片比较鲜嫩。）
2.把准备好的肉片放入盆中，加入食盐、味精、胡椒粉后，加入少量清水，用手抓匀后，再加入淀粉搅拌均匀，腌5钟左右。
3.准备一小把金针菇，撕开，杏鲍菇半个，改刀切成细长条。
4.准备香菇一个，香菇去根，切成厚片。
5.青椒、红椒各一个，先切成片，后切成条。
6.葱、姜、蒜切片，留着备用。
第二步：开始 ***
1.锅内倒入植物油，油烧至6成热时，倒入准备好的肉片，滑至肉片表皮泛白后，捞出控油。
2.放入准备好的香菇和杏鲍菇，开中火，炸一分钟左右捞出。
3.接着再烧开水，倒入炸好的香菇和杏鲍菇，连同金针菇一块倒入，焯水一分钟后倒出沥干水分。
4.起锅，锅内倒入少许油，把葱、姜、蒜和青红椒倒入煸炒爆香。
第三步：调料
1.加入一点水，接着倒入番茄酱、蚝油，搅拌化开。
2.化开调料后接着加入白糖、味精、食盐、鸡精，快速翻炒，化开调料后，倒入菌菇接着翻炒。
3.最后勾入水淀粉，大火翻炒收汁。
好了，这道肉片炒菌菇就完成了！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
瘦肉洗净，加盐，加油，酱油，植物油，少许淀粉，腌制半小时。搅拌均匀，腌制半个小时鲜香菇洗净用剪刀或者刀切掉蒂根水里加入少许盐 泡10-20分钟因为觉得这个蒂外面有点脏所以我喜欢刮掉外面一层时间到后稍微挤掉点水份，你看蒂我刮掉之后白白净净的，看着都舒服，哈哈切法随各人喜欢，我是切片。蒂对切。指天椒和蒜头都切好待用锅热油，加入蒜头和指天椒，因为一个人炒菜又要拍照没办法。稍微翻炒一下加入瘦肉，炒至8成熟加入香菇稍微加入一点点热水，防止粘锅，香菇也会出水，我们几个是喜欢淋菜汤的哈哈。炒到快熟就加入盐和鸡精。好啦，装盘吃囖！三个人的晚餐就这样啦！两道菜就够。中国菜,东北菜,炒,家常菜,清淡,午餐
香菇肉片这样做，香菇肥美鲜香，肉片嫩滑不柴，营养丰富，超下饭大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道营养美味的下饭菜“香菇肉片”。
香菇被人们誉为“菇中皇后”，在民间也有“山珍”之称，是不可多得的保健食材，香菇还有丰富的矿物质，补充 *** 所需，香菇肉质肥美，有很多种吃法，可搭配肉类，可搭配素菜和豆制品，可谓百搭食材。今天做一道美味，与肉类搭配，好吃下饭。做法非常简单，看一遍就学会。
【香菇肉片】
材料：香菇 猪肉
辅料：植物油，大蒜，小米辣，小葱，鸡蛋清
调料：食盐 生抽 白糖 蚝油 胡椒粉 玉米淀粉
做法：
1. 大蒜几粒，切成蒜片
2. 小米辣洗净去蒂，斜刀切成长段
3. 小葱洗净，切成长段
4. 猪肉肥瘦分开
5. 瘦肉切成肉片
6. 肥肉切成长条
7. 瘦肉片加入蛋清，料酒，玉米淀粉，老抽腌制10分钟
8. 凉水下锅焯水
9. 焯水2分钟控水捞出
10. 洗净的香菇去蒂切成块状
11. 起锅加入植物，下入肥肉翻炒
12. 肥肉炒出油脂，加入肉片继续翻炒
13. 翻炒至变色，加入蒜片炒出蒜香味
14. 翻炒均匀加入蚝油，老抽
15. 加入清水烧开
16. 转中火盖上盖子慢煨2分钟
17. 打开锅盖，加入香菇，
18. 加入食盐调味
19. 翻炒均匀，白糖，胡椒粉
20. 大火收汁，加入小米辣
21. 收浓后加入葱段
22. 翻炒均匀后即可出锅
温馨提示：1、 凉水下锅给香菇焯水，主要是洗干净香菇
2、 腌制肉片很重要，肥肉炒出油脂很香
这道香菇肉片这样做，香菇肥美鲜香，肉片嫩滑不柴，营养美味，主要用的食材简单，辅料和调料比较常见，做法简单易做，照着步骤做，肯定成功，我家孩子喜欢拌面吃更香。希望您能够喜欢。
香菇炒肉怎么做才好吃，掌握好这个小技巧，好吃到停不下来香菇炒肉片是一道很常见的美食，在许多饭店里几乎都有这样一道菜。香菇肉片吃起来鲜香味美，口感爽滑，非常下饭，美味程度无法言表。
香菇炒肉片
香菇炒肉片虽然是一道很家常的美食，但是想要把它做好却并不是很容易。如果做法不适当的话，炒出来的肉片会比较干硬，香菇也不会那么好吃。但是如果能把握住其中的几个小细节，那么做出来的香菇肉片不仅有卖相，口感也非常鲜美。今天就给大家分享一下香菇炒肉片的具体做法，下面就一起来看一下。
香菇炒肉片
需要准备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒
香菇炒肉片
1、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。
香菇炒肉片
2、香菇洗干净去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，然后捞出来控水备用。
香菇炒肉片
3、葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。如果喜欢吃干辣椒的话，还可以切适量的干辣椒备用。
香菇炒肉片
4、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒
香菇炒肉片
炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟。如果锅内太干的话，可以加入少量的料酒，待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油，此时再加入青红椒，翻炒均匀。因为前面已经加入的有生抽或者耗油，所以盐就可以根据自己的口味添加了。
香菇炒肉片
然后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒均匀，待汁水收完后，就可以出锅装盘了。
这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了，味道鲜美，做法简单易学，搭配米饭或者馒头一起吃非常过瘾。
香菇炒肉片
【小贴士】
1、香菇要焯水后切厚片，那样吃起来的口感才会更好。
2、肉片的厚薄程度要适中，太厚的话入味不充分，太薄的话没有 *** 味。
3、加入料酒不仅可以去除肉肉腥味，还可以去除香菇本身的气味。
上面介绍的这些就是我做香菇肉片的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
香菇，作为世界第二大食用菌，营养非常丰富：含有高成分的维生素B群、铁、和维生素D。用它作为食材，不但可以得到味道鲜美，香气沁人的美味，而且还能够治愈少气乏力、预防佝偻病。而且香菇中含有的脂肪酸可以起到减肥降低血脂的效果。所以香菇被中 *** 间称为“山珍”。
今天就为大家分享一个用香菇作为食材的家常菜---香菇炒肉，这道菜特别简单，可以天天做着吃，话不多说，我们开始 *** 作。
首先，我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部 ，放在盆中加清水，清洗干净。
斜刀切上两刀，把香菇切成四分。
猪瘦肉一小块用手按住 ，切成薄片，放在小盆中 。
生姜一小块，切成姜片，大蒜几粒，切成蒜片，葱白一段，切成葱花。
红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。
接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味 ，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮，水烧开以后，倒入香菇 ，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。
小知识：
要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会 *** 香菇的氨基酸。
如果我们无法判断，香菇是否含防腐保鲜剂，焯水后吃起来比较安全。
把香菇焯水也便于后期的烹饪中，生熟一致。
接下来我们开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后 ，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。
加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克，食盐1克，白糖1克，鸡粉1克 ，放入几滴老油提一下底色，翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下。
使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片 ，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘。
好了，这道滑嫩多汁的家常菜---香菇炒肉就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
