从小到大，每到过年前，妈妈都会在厨房忙碌好几日，为我们准备春节期间吃的美食！酥鸡，就是其中很重要的一道大菜，一次就做两三只鸡，一大锅，做好了冻起来，吃的时候拿出几块上锅一蒸！方便又美味！伴随我的成长！由于 *** 原因今年不能回家了！就自己做了，在妈 *** 在线指导下大获成功！分享给大家！
By 禾苗妈咪
用料- 带骨鸡块 5斤
- 鸡蛋 5个(一斤鸡肉一个蛋)
- 淀粉 适量(与面1:1)
- 面粉 适量(与掉分1:1)
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 丛 适量
- 洋葱 适量
- 花椒粉 适量
- 十三香/五香粉 适量
1、鸡，切块，大小适中，清洗干净备用
2、葱、生姜、洋葱切块，加入适量盐、花椒粉、十三香(或者五香粉），用料理机或者适当工具打成糊状，品尝口味咸淡适中即可
3、将打好的调味糊导入鸡块中，搅拌均匀，腌制一晚上(十个小时左右)一般晚上腌制，第二天早晨就好了＾０＾~
4、鸡肉腌制10小时左右后，将相应数量的鸡蛋(一斤鸡块一个鸡蛋)，加入1:1的淀粉和面粉，用打蛋器或者其它适当工具搅拌均匀，成糊状
5、导入鸡块中
6、搅拌均匀放置3－5小时醒发，(可以让挂糊炸出来更酥脆)
7、小活，油温不宜太高，将挂糊的鸡块一块一块下锅炸
8、炸至金黄，捞出
9、全部炸好的鸡块，再放入屉中蒸1小时
10、蒸至鸡块松软，骨肉很容易剥离即可，放凉，分装小份冷冻！已备随时吃！(如果就做一日份的就直接吃吧）
11、这会儿刚蒸好！先来一盘吧，嗯，跟妈妈做的一个味！一次出师！
小贴士妈妈我爱你！
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鸡胸：预后良好，千万不要延误治疗专家简介：叶新桥，广东省人民医院赣州医院（赣州市立医院）胸心外科主任，主任医师，中国胸外肺癌联盟江西分盟赣州市肺结节诊治中心主任，中国抗癌协会康复会胸外科分会 *** ，中国胸壁外科联盟 *** ，福建省闽赣协作组副主任 *** ，江西整合医学会胸外科分会 *** ，江西省保健学会胸外科分会 *** ，赣州保健学会 *** ，赣州保健学会胸心血管外科分会主任 *** 。
很多人可能都没听说过“鸡胸”这种疾病。
鸡胸是一种胸骨形如鸡胸脯的胸壁畸形，多见于儿童时期，患者中男女比例为3：1。鸡胸经及时的保守治疗或手术矫正后，大多预后良好，所以一定要注意不要延误治疗。
鸡胸是怎么发生的？
鸡胸分为先天 *** 和后天 *** ，其病因尚未完全明确，可由遗传、营养 *** 等原因引起。
- 鸡胸发病可能与钙磷代谢有关，患儿经常表现为青春期早期前胸壁进行 *** 突出。
- 部分鸡胸继发于先天 *** 心脏畸形。
- *** 手术，如经前胸壁劈开胸骨进行的手术也可导致鸡胸的发生。畸形会随年龄增长进行 *** 加重，并逐步由对称 *** 鸡胸演变为不对称 *** 鸡胸。
鸡胸有哪些危害？
鸡胸除了影响患儿胸廓美观，严重者可导致 *** *** 呼吸障碍，出现反复呼吸道感染，对儿童的生长发育产生 *** 影响。
鸡胸严重影响患儿的生理和心理健康。多数鸡胸患儿往往在三、四岁以后才逐渐被注意到，大部分患儿因胸壁畸形产生较重的心理负担，会产生自卑心理。
鸡胸严重者还会造成脊柱侧凸和心脏损害。
鸡胸怎么治疗？
支具矫形治疗
根据沃尔夫定律，骨是具有功能适应 *** 的生物结构，在骨骼结构中骨小梁沿主应力方向生长，即生物体骨的变化与其承受的应力应变相关。
使用动态胸廓加压器械可以有效地在早期改善儿童鸡胸症状，防止畸形加重。支局矫形治疗的更佳时期是儿童期及青少年期，效果非常明显。支局治疗每天的佩戴时间应≥8小时，完全矫正需要长期佩戴。
动态胸廓加压器械进行矫形治疗可以减少手术、 *** 风险、减少手术并发症、无手术瘢痕、无需住院及降低治疗成本，但有一定几率复发。
手术矫形治疗
轻度的鸡胸在发育过程中有自行纠正的能力，前期可行佩戴支局进行矫形治疗。但对于畸形程度较重、年纪较大的鸡胸患者，支具治疗效果就非常有限，需要进行手术矫形治疗。
目前临床上首选的手术方式为微创胸壁畸形矫正术，也叫反NUSS术。
与传统的鸡胸矫正手术相比，微创手术无需做前胸壁的大切口，位于胸壁两侧的切口小而隐蔽；同时，微创手术也不需切断及广泛游离胸壁的肌肉，无需切断或切除任何肋软骨或胸骨，从而避免了传统手术对骨 *** 胸壁结构的 *** ，能长期保持 *** 伸展 *** 、柔韧 *** 和弹 *** ；另外，微创手术 *** 作基本上在骨 *** 胸廓外进行，可降低传统鸡胸矫形手术的并发症，如气胸、肺不张、术后反常呼吸等。
总之，微创手术具有用时短、出血少、恢复快、手术创伤小的优点。
前面说到鸡胸发病可能与钙磷代谢有关，
那么补钙能治疗鸡胸吗？
尽管鸡胸发病与钙磷代谢可能有关，但在目前的社会背景下，儿童成长过程中的钙补充量大多数可以满足生长发育的基本需要。临床上也很少发现因缺钙造成儿童胸壁畸形。
因此，目前绝大多数鸡胸不能通过补钙来治疗。
教你8种家常鸡肉的做法，肉质鲜嫩入味，端上桌家人都抢着吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常鸡肉的做法，肉质鲜嫩入味，端上桌家人都抢着吃，快快收藏吧！
大盘鸡
食材:三黄鸡1只，土豆2个，青椒，胡萝卜，洋葱
做法:
1：鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片
2：起锅放油，放入10粒 *** 炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。
3：再加入2勺郫县豆瓣酱?1勺老抽?2勺生抽?2勺蚝油?半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒?1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
4：最后放入青椒，胡萝卜，洋葱，炒至断生即可出锅。
在广东，沙姜鸡一直都是非常出名的，鸡肉搭配上沙姜浓郁的香气！简直好吃得不要不要的！
沙姜炒鸡
材料：
土鸡半只，沙姜适量，葱适量，蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，食盐一勺，天府菜油适量。
做法：
1：土鸡洗净砍成小块，沙姜切片，葱切段备用。
2：锅中倒入菜籽油烧热，放入沙姜、葱白爆香。
3：放入鸡肉翻炒至变色，放入蚝油，老抽，生抽炒至上色。
4：加入清水煮上15分钟，放食盐调味，撒上葱叶翻炒均匀即可。
干煸辣子鸡
需要准备的食材：
小公鸡1.5–2斤，线椒（也可以用青椒 /红椒 ）适量，干辣椒6-10个 （辣椒根据自己吃辣程度放多少），香叶 两三片，花椒/麻椒 一小把，八角 两三个，葱姜蒜 适量，白芝麻 一小把，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精
*** 步骤：
将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香～，接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香，倒入鸡块 转大火，持续煸炒大概5-10分钟（每家灶台火候不一样），划重点了??直到听到噼～啪～噼～啪??的声音，转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精，老抽主要是为了色泽好看 不用一下放太多，继续翻炒3-5分钟左右 加入两三小勺的白糖，撒入白芝麻，尝一下咸淡味道 调整下 不够咸就再放点生抽，觉得味道可以了就可以出锅了。
藤椒小炒鸡
材料：
湛江鸡 半只(600克)，青椒 6根，小米辣 10根(吃不了辣可以少放)，藤椒 拳头大小一把，姜 一块，蒜 7~8克，鸡精 适量，生抽 2勺，料酒 1勺半，白胡椒粉 半勺，泡子姜 3根，盐 适量，八角 2个
做法：
1：把鸡肉切成小块，在清水中反复冲洗干净，一开始水会有点浑浊，冲洗到清澈为止，然后沥干水分
2：倒入1勺半的料酒 ，2勺生抽，半勺白胡椒粉在鸡肉里面，充分抓匀，腌制15到30分钟
3：泡子姜切小片，青椒小米辣切段，蒜切片，姜切小段备用
4：热锅下油，放入八角姜段炒香，下鸡肉翻炒至金 *** ，鸡肉腌制的时候会产生水分，所以要把鸡肉的水分煸炒出来，需要多炒会儿，把鸡肉炒干，这样鸡肉更紧实更香，然后将鸡肉盛出来碗里备用
5：再热锅下油，油热后将青椒小米辣蒜倒入锅中翻炒，再倒入藤椒翻炒出香味，加入泡姜更入味，把炒好的鸡肉倒入锅中一起翻炒入味，炒到青椒断生就可以了
6：最后加入适量的盐和鸡精炒匀，将炒好的鸡肉盛入碗中上桌，装好米饭开吃，不吃两碗米饭我都不信
蒜香蜂蜜鸡腿肉
食材：鸡腿4个
做法：
1：鸡腿去骨切块?蒜末?2勺料酒?2勺生抽?1勺盐?1勺黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟入味。
2：调料汁：2勺米醋?1勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?2勺蜂蜜?半碗水调匀。
3：锅中热油，放入腌制好的鸡腿肉煎，煎至两面金黄，倒入料汁，焖煮2分钟，大火收汁，出锅前撒一些白芝麻即可！
青椒红萝卜鸡肉丁
食材
鸡肉半块，红萝卜，青椒，蒜姜末
步骤
1：姜蒜切末，红萝卜和青椒切丁，鸡胸肉切丁放入碗中加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。
2：锅中热油，倒入鸡丁翻炒熟盛出，锅中加姜蒜爆香，加入红萝卜青椒翻炒均匀几下。
3：加鸡肉丁翻炒，加生抽蚝油翻炒出锅。
鱼香鸡丝
材料
鸡胸肉2个，胡萝卜半根，蛋清1个，香菜段，红干椒，麻椒，葱蒜。
碗汁：生抽2勺，蚝油2勺，陈醋2勺，白糖2勺，食盐，清水。
做法：
1：鸡肉去油脂切丝，胡萝卜，木耳切丝。
2：鸡肉放入碗中，加入1勺料酒，1勺淀粉，少许生抽，蛋清1个，抓匀入味15分钟。
3：碗汁调料混合搅匀，锅中留油放入鸡肉炒至变色倒出。
4：另起锅留油，放入红干椒麻椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒香，再放入葱蒜。
5：加入胡萝卜丝，木耳丝，翻炒均匀，倒入碗汁，煮沸后加入肉丝翻炒均匀。
6：最后淋入水淀粉，加入香菜翻炒均匀出锅。
青椒鸡肉丝
食材
鸡胸肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、耗油、盐、黑胡椒粉、淀粉
做法
1：鸡胸肉、青椒切丝，蒜切碎末
2：鸡丝加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟
3：热锅少油先炒鸡丝，鸡丝炒白加入蒜末继续翻炒
4：鸡丝炒熟后加入青椒丝
5：加入生抽、老抽、耗油各半勺，翻炒均匀出锅
中国的四大烧鸡，堪称烧鸡的“天花板”，中秋节送长辈太适合了先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
走亲串友，拎上两只烧鸡当成礼物，是很多地方的一个旧习俗，既不算太贵又讨人喜欢，毕竟烧鸡这种美味，是很少有人拒绝的。中秋节临近，从古至今都有给长辈送节礼的习俗，既有传递幸福安康的寓意，更是亲友之间感情的一条纽带，除了月饼，美味的烧鸡也是很适合在中秋节当成礼品的。“鸡”与“吉”的同音，在我国的传统文化中有吉祥如意、大吉大利等美好的寓意，而且烧鸡一般都软烂鲜香，适合长辈的牙口，还是很受欢迎的。中国有4个地方做烧鸡非常知名，堪称烧鸡界的“天花板”，你都吃过吗？
1、道口烧鸡
道口烧鸡是我国河南安阳市一道传统名吃，其中最有名的品牌是“义兴张”，始创于清朝顺治 *** 间(1661)，根据《滑县志》的记载，在“义兴张”创立的前100余年并不出名，甚至可以用生意惨淡形容，后来在乾隆五十二年，也就是1787年的一天，经营者张柄在路边偶遇当时任职清宫御厨的故交，并从故交那里得到了道口烧鸡的秘技，从此之后道口烧鸡便开始走红，并成为当时宫廷的贡品之一。
道口 *** 技艺世代相传，风格独特，并一直延续至今。就在60多年前，张 *** 开了祖传上百年的 *** 秘方——“想要烧鸡香，八料加老汤”，其中这八料指的就是用陈皮、豆蔻、肉桂、良姜、砂仁、白芷和草果，而“老汤”就是煮鸡的陈汤，这样 *** 的烧鸡色泽 *** 、入口香酥软烂、油而不腻，味道极其鲜美，不管凉热都别具风味，成为全国著名的产品。
2、符离集烧鸡
符离集烧鸡因产于安徽省宿州市符离镇而得名，它历史悠久、源远流长，距今已有2000多年的历史了。符离集烧鸡的独特风味，离不开当地的土麻鸡，由于符离镇北靠离山，南有符草，水草茂盛、沼泽遍布，是 *** 成群出没的好地方。当地人将 *** 擒来圈养，逐渐演化成了全国文明的符离麻鸡。
符离集烧鸡选用当年健硕的麻鸡，加入多味中 *** ，使用多年循环使用的老汤 *** 而成，肥而不腻、熟而不破、味道鲜香，肉烂而连丝，骨酥嚼而碎之，尤其是刚出锅时，趁热将鸡腿提起来，轻轻一抖鸡肉便自然脱落。
3、德州扒鸡
俗话“德州有三宝，扒鸡、西瓜、金丝枣”，其中这扒鸡就是鲁菜的经典之作，德州扒鸡又被称为德州五香脱骨扒鸡，在清乾隆年间，它的 *** 人被召入皇家御膳房 *** 扒鸡，乾隆品尝后赞不绝口，德州扒鸡此后就名声大噪，后来随着津浦铁路的开通，德州扒鸡也顺着铁道北上南下，逐渐成为全国的名吃。
德州扒鸡五香脱骨、柔嫩味纯，而且在造型上与其它烧鸡也有些不同， *** 时将两个鸡腿盘起来，两只翅膀经脖颈由嘴中交错而出，整鸡的造型呈卧姿，金 *** 中透着红，看起来非常美观 *** 。
4、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡，由来自安徽的尹玉成的人所创，年少的尹玉成只身闯关东走到潼关要道沟帮子时，见当地民风淳朴、山灵水秀，于是决定在此安家，并开起了饭馆。后来由于机缘巧合尹玉成结识了一位清廷御厨，并得到了皇家宫廷熏鸡秘方，不久之后，用秘方所制的熏鸡便街知巷闻，成为了当地著名的佳肴，并取名为“沟帮子熏鸡”。
沟帮子熏鸡选用一年的公鸡，柔嫩味鲜，经过十六道工序后 *** 而成，枣红色的熏鸡明亮 *** ，肉质细嫩、烂而连丝，吃过之后让人赞不绝口，回味无穷，不管是招待亲朋还是馈赠好友，都是绝佳的美味。
——老井说——
烧鸡这种美食，不管是谁家的，放到真空袋里销售味道和口感至少要折损一半，即便是冰鲜的快递运送的烧鸡，味道也会比在店里买的差一些，所以千万别 *** 后就吐槽什么地方的烧鸡不好吃，想吃真正的美味，还得找一家老店现买现吃才行。
临近中秋，在这里提前预祝朋友们万事顺利、阖家团圆。
10种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看你吃过哪几种？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
土鸡又叫“草鸡”、“笨鸡”；是属于国内地方鸡种，也是一种农家散养鸡。如果从定义来说，土鸡是指从古代家养驯化而成，整个孵化过程是从未经过任何杂交和优化配种的，多数也都是依靠自然觅食生长。
小时候家里吃的鸡，“清一色”都是自己养殖的。吃的也都是天然的麦麸、小米、菜叶、玉米等等，饲料这些东西，在那个年代基本上是看不见的。所以那个时候一说家里要炖鸡，那简直和过年一样，兴奋的不得了。
而土鸡之所以好吃，关键就是土鸡属于户外放养，因为长期都是自然觅食，所以土鸡运动量更大，鸡肉更有弹 *** ，鸡肉的香味也更加浓郁。
虽然都叫“土鸡”，但地域不同，土鸡的外观特征和品种也是非常繁多。这马上就到新年了，所谓新年“吃鸡”，大吉大利。那么今天小厨就和大家分享10种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看你吃过哪几种？
一、武定鸡
武定鸡，是云南省楚雄彝族自治州武定县特产，自古以来就有“天上彩凤凰，人间武定鸡”的美誉。武定鸡主产地武定县，这里地表崎岖，群山连绵。并且森林面积也是非常大，空气质量非常好，武定鸡饮用山泉水常年活动在山上。
武定鸡基本上从脱温以后吃的都是昆虫和玉米，不添加任何饲料喂养。 生长周期一般也都在18个月以上。平均每只鸡的重量都在5斤左右。武定鸡不仅肉质细嫩，鸡肉的自然香鲜味也是非常的浓郁。尤其是用纯正的武定鸡熬鸡汤，汤色金 *** 如油，非常的鲜美。
二、清远鸡
清远鸡，是广东省清远市特产，有着上 *** 的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。清远鸡产区地处广东省中北部，这里丘陵山岗多，林间草地空气清新、阳光充足。所以清远鸡基本上都是自然放养在竹林中喝着天然露水，吃的也都是青草、虫蚁等等天然食饵。
清远鸡属于小型优质肉用鸡种，“一楔、二细、三麻身”是清远鸡独有的外观特征。因为是属于完全放养，所以肉质非常的鲜嫩，清远鸡肌肉脂肪沉积适度，皮薄骨软，风味独特。有“广州之一鸡”美誉之说的清平鸡，真实的选用原料就是清远鸡。
三、石门鸡
石门土鸡，是湖南省常德市石门县的特产。距今已有1400多年的养殖历史。石门土鸡主要的生长环境，位于石门县境内海拔150～1200m之间保护区内的天然草场等，这里不仅空气清新，水域也是十分的丰沛，都是山涧溪流天然水源。
石门土鸡肉质细嫩，营养价值也是十分的丰富，富含蛋白质、矿物质等多种营养成分。不管是炒、炖、熬等等，肉质都是非常细嫩，鲜香味十足。
四、文昌鸡
文昌鸡，是海南省文昌市特产，也是属于海南省的地方鸡种，距今已有400多年的养殖历史。在当地乃至全国都是小有名气。广东省广州市的一道特色名菜——广州文昌鸡，就是以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝等，经煮、蒸、炒多种烹饪程序 *** 而成。成品香味浓郁，肥而不腻。
文昌地处海南岛的东北部，东、南、北三面临海，碧海蓝天、绿树成荫、四季如春；独特的自然环境，也成就了文昌鸡香甜嫩滑的独特肉质风味。
五、岑溪三黄鸡
素有“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”之美誉的岑溪三黄鸡，又名“古典鸡”。是具有地方特色的传统名鸡，同时也是广西历史上“四大名鸡”之一。岑溪三黄鸡是由一种 *** 长期驯养而成，是广西唯一经过严格 *** 的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。
岑溪三黄鸡不仅肉质嫩滑，皮脆骨软；而且脂肪含量十分的丰满，味道也是格外的鲜美。古典型岑溪三黄鸡最普遍的吃法就是水蒸鸡，口感又嫩肉质又鲜美，风味独特，好多人只要一提到水蒸鸡都是垂涎三尺。
六、芦花鸡
芦花鸡，产自山东省汶上县。芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，虽然也是属于散养，但不同于其他类品鸡种的是，芦花鸡需要搭建鸡舍为鸡提 *** 蛋和夜间休息场所。到了白天就会 *** 采食山地上种植牧草、昆虫等等。
芦花鸡攀登能力非常强，所以肌肉发达，鸡肉肉质紧凑、细腻而筋道。与其用来熬汤，芦花鸡更适合爆火煸炒，吃起来嫩滑不腻嘴，香味回味长。
七、金寨鸡
金寨土鸡，是安徽省六安市金寨县的特产。六安市是安徽省的旅游资源大县，这里四季分明、气候温和、雨量充沛，适宜多种农作物的种植生长。丰富的自然资源，也造就了金寨土鸡优质的品种。
金寨土鸡是由大别山脚下正宗的山泉水喂养，拥有优质的土鸡苗，天然放牧。所以金寨土鸡在口感上肉质新嫩，味道鲜美，属于纯绿色食品。
八、花秋土鸡
花秋土鸡是黔北地区极具 *** *** 的畜禽产品，养殖历史悠久，市场知名度高，同时也是中国国家地理标志产品。花秋土鸡的养殖地花秋镇、容光乡等都属于桐辛南部一带，这里垂直地域分布差异大，立体气候显著，非常适宜土鸡的养殖。
花秋土鸡，全身羽色以黑羽、红羽为主，体型较小，但肌肉丰满有弹 *** 、肉质细腻鲜香。不管是炖鸡汤、爆炒辣子鸡、黄焖鸡等等，都是非常美味的。
九、固始鸡
固始鸡，因产地得名，有“中国土鸡之王 ”的美誉，是河南省固始县特产；固始县地处大别山北麓，秦岭淮河800毫米等降水量线以南及冬季0℃等温线上，气候属 *** 带暖湿气候向暖湿过渡地带，这样的环境造就了一个闻名全国的品牌固始鸡。
固始鸡是在固始县特定的地理环境中，长期经过闭锁繁衍而长成的。其肉质细嫩，肉味鲜美；尤其是用固始鸡来熬鸡汤，汤汁醇厚，非常的滋补。
十、旧院黑鸡
旧院黑鸡属全国地方优良品种，主产于四川省万源市，已有100多年的饲养历史。旧院黑鸡是农民长期以来放牧散养，吃的也都是当地天然的洋芋、豆粕、玉米小麦等等原粮。并在当地自然地理、气候等条件下，经长期驯养、选育形成的地方特色优良品种。
旧院黑鸡属肉蛋兼用型品种，体型较大，出肉率高、蛋大。旧院黑鸡肉质致密，肌纤维细腻，入口软嫩滑爽，有一股淡淡清香，并且基本上还没有什么腥味。其产出的鸡蛋，口感也是非常丰满且醇厚，唇齿留香，余味清爽。之前记得有次用旧院黑鸡熬鸡汤，胶原蛋白十分丰富，炖汤喝，都有一种上下嘴皮黏在一起的节奏。
减脂餐：洋葱炒鸡胸肉这么好吃，大饭店的经常这么做，By MOMO.点心
用料- 鸡胸肉 一块
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 洋葱 半个
- 酱油，醋 少许
- 青辣椒 2个
- 指天椒 3个
1、准备好材料（鸡胸肉预先腌制好）
2、热锅油炸一下辣椒
3、下鸡胸肉爆香
4、加点清水煮一个鸡胸肉
5、下洋葱焖煮8分钟左右
6、起锅
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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孩子“鸡胸”是怎么回事？如何治疗？医生：矫正需趁早最近在门诊，有一个年轻的妈妈，带着孩子来看病，这位妈妈突然发现家里6岁的孩子胸前突然凸起来了，就像鸡肋骨一样，很是担心。经过确诊，孩子有点鸡胸的征兆，听到这个结果，这位妈妈十分紧张：“鸡胸是什么？怎么会鸡胸？对孩子有什么影响？要怎么治疗，能不能治好呢....”
一、鸡胸有哪些常见的症状
其实，鸡胸是一种先天 *** 的畸形，是指胸廓向外突出，突出就是像鸡的胸脯，其实它的严格的学名叫鸽胸，鸽子的胸。患者会出现明显的胸廓向前突起，胸廓的变窄，严重的可以看到衣服被顶起来。
大多数鸡胸比较轻微，不太影响健康，只有比较严重的鸡胸，才会造成胸廓变窄，出现呼吸困难。鸡胸的症状除了呼吸急促、胸闷外，大多数病人一般没有太明显的感觉。
二、孩子鸡胸会有什么后果？
儿童鸡胸其实比较容易诊断的，正常的孩子 *** 都应该是平坦的，如果你觉得你的孩子胸是突出的，凸起一块或者是高低不平的，可能 *** 胸，漏斗胸是向里面凹陷，鸡胸是向外突出。
小孩子鸡胸，如果是六七岁以下的孩子，不影响运动，不影响呼吸，我们是可以观察的，有可能是由于缺钙引起的，是佝偻病的表现，通过补钙，通过多去做运动，可能会有所改善。
但如果是七岁以后的孩子，这个时候补钙、锻炼的作用也不大，这时可以通过佩戴支具、微创手术来解决。如果是比较严重的鸡胸会造成呼吸困难，造成各种各样的不舒服、心跳紊乱，这时就要及早地手术。即使是比较轻微的鸡胸，也要观察，也要注意跟孩子沟通这个问题。
另外让孩子不能老是呆在室内，多到室外去运动，每天要尽量室外活动两个小时，多练练胸肌看看能不能使肌肉变大，改善鸡胸畸形的外形。
对于鸡胸，其实家长要注意观察，可能小时候有些轻微的鸡胸，长大以后会越来越严重，我们还是要及早发现，及早解决。
三、鸡胸矫正手术会复发吗？
鸡胸的矫正手术现在分为两种，一种是以前的 *** 手术，是把全部切开，把凸起来的骨头都切掉了，这种切掉以后，他可能会造成漏斗胸。
但是，现在的微创手术不是把它切掉，而是在外面用一个钢板把它压下来，压下来起来以后，让胸廓再顺着钢板逐渐地生长几年。在微创手术做完以后，大概要放钢板三到四年，让胸廓沿着钢板生长。我们也做了一些鸡胸的手术，目前还没有看到复发的情况，
但是要注意鸡胸手术即使做完以后，病人仍然要做一些锻炼，不能说只是依靠手术，还是希望能提高他的心肺功能，能提高他的肌肉力量，让治疗的效果更好。
超级爽口下饭的火锅鸡块，上桌秒光By 夏天的草li
用料- 大鸡腿 2个克
- 青红椒 各一个个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 牛油火锅底料 一块
- 蚝油 一勺
- 干辣椒 5-6个
- 老抽 适量
- 花椒大料 适量
- 白糖 半勺
1、几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；
2、放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；
3、调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；
4、加入适量的温水大火烧开；
5、改中小火盖上锅盖炖15分钟；
6、改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～
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秋天，多吃这种碱 *** 蔬菜、和鸡肉绝配，滋补开胃、孩子爱吃胃口好大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
立秋已过，细心的朋友可能会发现，我们最近正在陆陆续续的给大家上一些带肉的荤菜，吃个一个夏天的清口蔬菜，终于等到开荤腥了，不过秋季伊始，过于滋补燥热的食材还是缓缓添加比较好，以免惹上秋燥。所以，今天就给大家带来一款温补还开胃的溜笋鸡丁，这也是我家入秋以后常吃的美食，不光营养价值高，常吃还健脾开胃，每回做这菜，我家孩子总能多吃半碗饭。
自古被称为“菜中珍品”的笋，具有健脾开胃、静心散热的作用，对付秋季的燥热非常合适，和鸡肉搭配在一起，爽口入味，家人常吃胃口好。
【溜笋鸡丁】
1.首先，我们准备一块鸡脯肉，洗干净以后先片成厚片，再切成鸡丁。
2.切好以后放在盆中，打入一个鸡蛋，加入食盐2克搅拌均匀，放入玉米淀粉5克，用筷子顺着一个方向继续搅匀腌制10分钟。
3.超市买的真空包装的鲜笋，切成笋丁。
4.芹菜切成短一点的段；泡发好的木耳切成小块；青椒和红椒各一片，切成青红椒丁；大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，大葱切成葱段，一起放在盆中备用。
5.下面，我们把鸡丁滑一下油，锅内烧油，油温接近四成热时放入鸡丁，开中火炸一分钟左右，倒出鸡丁控油备用。
6.接着，我们把笋丁、芹菜、木耳和青红椒焯水，锅内烧水、水开以后放入准备好的配菜，焯水半分钟左右，配菜断生以后倒出来，用清水冲凉、控水备用。
7.锅内烧油，放入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒出香味，倒入料酒10克、加入适量的清水、加入食盐2克、鸡粉2克搅匀化开调料。
8.然后放入笋丁，芹菜，木耳和青红椒继续翻炒让食材充分吸收汤汁。
9.再倒入鸡丁翻炒，翻匀以后淋入少许水淀粉，使食材与调料更好的融合、更入味，再淋入少许明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
阿飞有话说：
1.鸡丁在炸的时候油温四成即可，小火炸一分钟，这样鸡丁的口感较为嫩滑。
2.鸡丁在炸之前，更好按照上面的步骤进行上浆腌制。
好了，这道鲜香滑嫩的溜笋鸡丁就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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吃过这顿可盐可甜「香酥脆鸡块」，才算吃过美味有点像糖醋里脊的做法，不过，鸡腿肉更加的鲜嫩弹牙，裹了淀粉的鸡腿肉煎出来以后脆脆的，再加上外面口味丰富的酱汁，很好吃。 在腌制鸡肉的过程中加了糖，增加了鸡肉的鲜甜味道。
By 吃货世界萌萌哒
用料- 鸡腿肉 2块
- 土豆淀粉 适量
- 姜末 1勺
- 蒜泥 1勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
- 糖 适量
- 水 适量
- 炒白芝麻 适量
1、大鸡腿2个，将鸡腿的骨头用剪刀剔出，把肉切成2-3cm的块。用刀来剃骨头不太容易，所以用剪刀把骨头和肉之间的筋剪断，慢慢把骨头剔出。鸡 *** 本身有很多脂肪，需要切掉。
2、调料1：蒜泥、姜末各一勺。盐、胡椒粉适量。
3、土豆淀粉适量。
4、调料2：生抽2勺，料酒2勺，醋1勺，糖、胡椒粉适量。搅拌均匀。糖的数量可以根据自己的口味来定。
5、调料3：土豆淀粉2勺，水4勺。搅拌均匀
6、材料准备好了。（漏了芝麻……）
7、把调料1倒入鸡肉块中
8、搅拌均匀，腌制入味儿。
9、然后把鸡肉裹上土豆淀粉，裹淀粉时用手指用力捏一下，裹的结实点。
10、平底锅中到油，约4㎜吧，中火煎鸡肉块。带皮的一面朝下。
11、煎到两面金黄后捞出备用。在煎的过程中鸡肉加热会出水，所以会溅出油花，要小心点我是戴着手套煎的。鸡块放入油中之后可以走远一点，等一会儿再过来看看是否煎好了。
12、把锅清洗干净，加入调料2（加之前要搅拌均匀），小火加热到沸腾。（一定要小火）
13、再加入调料3（加之前要搅拌均匀）勾芡。
14、这个时候会变得非常粘稠，加适量的水，搅拌均匀。然后关火。（如果比较粘稠，咸味会增加）
15、关火后，撒入白芝麻，搅拌均匀。
16、倒入煎好的鸡肉块。
17、快速搅拌均匀，然后出锅。
18、加上绿色的生菜，黄瓜，还有红色的小西红柿装扮一下。美起来啦！味道绝对有治愈效果
19、美味不可挡
小贴士1、鸡腿肉上的脂肪一定要去掉。 2、煎鸡块的过程中会有油花溅出来，一定要小心一点。 3、最后熬酱汁的过程比较快，可能会有点手忙脚乱。所以一定要小火，避免糊锅。 4、加水来调节酱汁的浓稠。
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