家庭中包饺子时常吃不了，一般都会在第二天用油煎做早餐。可是这种做法要是油倒多了费油，倒少了饺子会糊。如何煎饺子既煎得好又省油呢？可以在平底锅里倒少量的油，开小火待油烧热后，往油里撒点盐，以免煎饺子时溅油。把锅屉放在平锅里蘸一层油再翻过来好，把饺子放在平锅屉上，饺子不会浸泡在油里，吸收的油当然就少了；而锅屉传热 *** 较好，饺子放在上面自然可以煎好，平底锅可以使饺子均匀受热，锅屉上的油可以保证饺子不粘在上面，再将铰子翻动几下，饺子很快就煎好了，没有粘也不会破。这时你再看看锅里并没有因为煎了一锅饺子而耗掉很多的油，剩下的油还可以留作煎其他的东西用，一点也不会浪费。
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