说实话，每次逛菜市场看到这两种鱼，我都得愣几秒钟...特别是新手小白刚接触水产的时候，简直分分钟选择困难症发作。今天咱们就用最白话的方式，把这事儿掰扯明白。
先来个灵魂拷问：你分得清鳊鱼和武昌鱼吗？别急着回答，看完这篇就懂了。顺便提一嘴，最近总看到有人搜"如何快速涨粉"搞内容啊，把这种基础知识点讲透才是王道。
外形对比：谁胖谁瘦谁有"美人痣
把两条鱼并排放，最明显的区别就是身材。鳊鱼整个儿像被压扁的椭圆形，特别敦实，侧面看简直是个胖乎乎的饼子；武昌鱼就苗条多了，身体更修长，带着点流线型的感觉。
再说说它们的""-鳊鱼：背鳍特别长，几乎占到整个背部
-武昌鱼：背鳍相对短，而且...重点来了！靠近尾巴的位置有块明显的黑斑，就像美人痣似的
对了，摸鳞片的手感也不一样。鳊鱼的鳞片比较粗糙，武昌鱼就光滑多了，这个得亲自上手才能体会。
老家在哪里？生长环境大不同
说到这个可有意思了。鳊鱼是典型的 *** 客，长江流域到处都能见到它们的身影，特别适应流水环境。而武昌鱼呢...光听名字就知道，主要混迹在湖北那片儿的湖泊里，属于静水鱼种。
这里 *** 个冷知识：为啥叫武昌鱼？其实跟武汉的武昌区没啥关系！最早是在梁子湖发现的，古代属于武昌府管辖范围，所以...你懂的。
口感PK：哪种更适合你的做法
终于到吃货最关心的部分了！先说结论：清蒸选武昌鱼，红烧挑鳊鱼。为什么呢？
武昌鱼的肉质更细嫩，含水量高，清蒸能更大程度保持鲜甜。特别是肚子那块肉，筷子一夹就碎，蘸点豉油绝了。鳊鱼呢，肌肉纤维更紧实，经得起炖煮，尤其是背肉厚实，红烧之后特别入味。
常见误区自问自答
Q：菜场老板说这是武昌鱼，但怎么没有黑斑？
A：八成是被忽悠了！没有黑斑的武昌鱼就像没带 *** 的人，大概率是冒牌货。不过现在养殖技术发达，确实有极少数变异个体，但概率堪比中 *** ...
Q：听说武昌鱼更贵，是不是营养价值更高？
A： *** 这事儿吧...物以稀为贵而已。营养价值其实半斤八两，都富含优质蛋白和Omega-3。非要较真的话，武昌鱼的脂肪含量稍高，所以口感更润。
个人觉得吧，挑鱼这事儿没必要太纠结。就像找对象，鳊鱼像实在的理工男，武昌鱼像温柔的文青，各有各的好。下次去市场，记得先看身材再看痣，保准不会被坑。要是老板非要跟你杠，就把这篇文章甩他脸上！
