给妈妈熬的汤
By 崔孃孃也是一个厨�?/p>
用料- 大鱼�?1�?/li>
- 鲜天�?1�?/li>
- 枸杞�?20g
- 姜片 10�?/li>
- 葛根 25g
1、鲜鱼头洗净后料酒姜片去�?0分钟
2、适量食用油烧热后，将鱼头下锅煎一下后加入适量清水
3、鲜天麻切片，俩小块肥肉备用，葛�?5克即�?/p>
4、将食材�?5克葛根全部加入电砂锅，调制鱼汤模式下开始炖�?/p>
5、起锅前半小时加入老豆腐，即可�?/p>
6、家里有新鲜的豌豆尖都烫了一点在汤里，给孩子吃的不亦乐乎！根据自己口味加入适量盐调�?/p>
小贴�?/strong>老年人会出现眩晕症状，所以可以多做来给她们吃�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼头搭配这道食材做汤，汤鲜味美，开胃下饭，孩子喝了一碗又一�?/strong>鱼头搭配这道食材做汤，汤鲜味美，开胃下饭，孩子喝了一碗又一�?/strong>
中国江河众多，在很多临河沿江的地方都有吃鱼的习惯，而且鱼肉鲜美，在中国人的饮食列表中占据很重要的位置。关于鱼的美食有很多，比如我们河南的黄河大鲤鱼、江苏的松鼠桂鱼、山东的糖醋鱼。我们家的亲戚以前就是卖鱼的，每次逢年过节，都会给我们带来两条肥美的大鱼，所以我从小对于吃鱼并不陌生，可以说养成了吃鱼的习惯，我妈妈更是练就了一身做鱼的好手艺�?/p>
不知道你们在做鱼的时候会怎样处置鱼头呢？是扔掉还是带头一块煮，我想即使是一起煮也会很少人吃鱼头吧。可能有的人会觉得鱼头肉不多，实在没有什么吃头，那么从我今天给你介绍了这道美食开始，你就不会把鱼头轻易浪费了�?/p>
鱼头是大家都很喜欢吃的，鱼头也就是鱼的头部，鱼头的 *** *** 有很多，你可以用来红烧，水煮，还可以用来烧汤，其中西红柿鱼头汤就是一道很有名的菜式，味道酸甜可口，而且很纤细啊，但是很多人都不会做，其实这是一道很家常的菜�?/p>
天气热喝点汤很舒服，很喜欢煮鱼头汤，加点番茄，酸酸的，更开胃，番茄加热后食用，既可保护 *** 心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶 *** 收敛等成分，在 *** 骨中与酸 *** 物质起化学作用，导致胃部不适�?/p>
好了说了那么多，现在小昕就给大家介绍一下这道西红柿鱼头的具体做法吧�?/p>
准备材料�?/strong>
鱼头、嫩豆腐、西红柿、大葱、生姜、食用盐�?/p>
做法步骤�?/strong>
之一步：首先把鱼头清洗干净�?/p>
第二步：锅内准备足量清水，水烧热之后把鱼头直接下入锅中，开大火把鱼头煮开，鱼头煮开之后把它捞出备用�?/p>
第三步：下面准备一块嫩豆腐，先切成片，最后切成小块，放入盘中，再少来点盐，这样豆腐更容易入味�?/p>
第四步：把西红柿从中间切开，然后再切成大一点的块。放入盘中备用�?/p>
第五步：锅内加入葱姜爆香，把鱼头加入锅中先慢煎一分钟，接着加入纯净水，一次 *** 加足。再加入豆腐，食用盐，开大火煮开�?/p>
第六步：煮开之后转中小火慢炖15分钟�?5分钟过后再加入西红柿，再次开大火煮开�?/p>
煮开之后再转中小火慢炖五分钟，然后我们美味的西红柿炖鱼头就可以出锅啦�?/p>
小贴士：1.鱼头不能和毛豆、枣、西红柿、绿豆和山楂一起食用，不然会引起不适的反应，比如消化 *** 、腹痛、恶心、呕吐等，还会影响铜的吸收、 *** 维生素B族。所以在食用鱼头的时候一定要注意
2.患有出血 *** 疾病的人群要慎食，痛风、肝硬化、结核病的患者不宜食用鱼�?/p>
3.鱼鳃是不可以吃的。因为鳃是鱼的呼吸 *** ，也是鱼的排毒 *** ，腥气也比较重，因此吃鱼的时候一定要去除鱼鳃。鱼头的其他地方是可以吃�?/p>
鱼头加西红柿这样做汤鲜味美，喝起来没有一点腥味，豆腐呢又特别的滑嫩，小朋友特别喜欢吃，喜欢了你也动手试试吧�?/p>
谢谢大家�?/strong>
好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱�?/p>
好吃的鱼头豆腐汤是这样做的，营养美味，看一遍就�?/strong>圣诞节，杭州又下了初雪，炖点鱼汤喝喝吧，一碗下去身体暖暖的，喝鱼汤又不怕变胖，太适合我了
By 囡囡的yoyi
用料- 鲢鱼�?一�?/li>
- 葱姜 适量
- 嫩豆�?一�?/li>
- 开�?一�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 料酒 1�?/li>
1、准备好材料，鱼头清洗干净
2、锅里放油，加姜�?/p>
3、下鱼头煎制
4、翻个面，这面煎好加点料酒去�?/p>
5、加入开水没过鱼�?/p>
6、加入豆腐一起炖，大火烧开转小火炖15分钟
7、嘟嘟嘟，是不是看着就鲜�?/p>
8、最后开大火稍微收点汤汁，加点轻盐酱油吧，我女儿说这鱼汤特别好喝
9、撒点葱花开�?/p>
10、来�?/p>
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补虚健脑 推荐葱花鱼头�?/strong>主要功效：补虚健�?/p>
推荐理由：需要准备 *** 的人�?/p>
材料：大鱼头1个，生姜3片，小葱1棵，料酒、盐少许�?-3人量）�?/p>
烹调 *** �?/p>
鱼头洗净对半切开，用料酒和盐稍腌15分钟。热锅冷油，爆香生姜片，关小火，下鱼头慢煎，煎至两面金黄后加入开�?000ml。大火烧开后转小火，盖上盖子煮�?5分钟，汤色会逐渐转白。这时把小葱洗净切粒，最后撒上盐和葱花即可�?/p>
汤品点评�?/p>
大鱼头骨头大，肉质多而嫩，是做鱼头汤很好的材料。所含的不饱和脂肪酸虽然会在烹调当中有所损耗，但还是有一部分能保留下来，给我们的脑力加油，眼力加油。滚出来奶白的鱼汤鲜甜美味，就让人非常开胃。配合着辛辣的生姜和带有特殊香味的小葱，让这个汤水拥有特殊的气味，能醒脑提神。其实这个汤还有一个寓意，希望各位考生能聪明伶俐，在考场上如鱼得水�?/p>
小贴士：虽然大鱼头的骨头比较大，但是喝鱼头汤的时候还是要尽量小心一点�?/p>
推荐：广东省中医院临床营养科
来源�?广州日报
啫 *** 鱼头煲（不加一滴水�?/strong>思思念念广东的啫鱼头，“啫啫”是一种粤式烹制手法，食材放进高温的砂锅中，汁水快速蒸发时发出滋滋声，滋滋在粤语为啫啫。所以广东人把用砂锅煲手法做出来的菜肴命名为啫啫煲�?偶然在宁波饭店里吃到了一道美味的 *** 鱼头，真是特别好吃欲罢不能，于是回来就研究了下�?原来做起来非常简单方便，新手也完全没问题，实在太鲜美了！不用加一滴水，纯原汁原味，酱香浓郁�?/p>
By 橙子酱🍊好奇 *** 菜
用料- *** 鱼头 一�?/li>
- �?少许�?/li>
- 洋葱 1/3�?/li>
- �?少许�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 美极鲜生�?1小勺
- 鱼露 1小勺
- �?少许
- �?几滴
- 黄酒 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 两根
- 罗勒�?少许
1、先把 *** 鱼头一切两，然后放入姜末、黄酒、胡椒粉、少许生抽。把鱼头放入冰箱，腌�?0分钟�?/p>
2、同时准备配菜，洋葱切丁，姜丝，大蒜切片，香菜段，生菜两片�?/p>
3、在砂锅中导入油，小火炒洋葱丁，待洋葱丁稍微软后，放入大蒜片翻炒片刻。直接把鱼头铺在洋葱蒜丁上，倒入黄酒，四周围上生菜叶子，以免粘锅烧焦。盖上砂锅盖子，用小火焖�?分钟�?/p>
4、准备酱料，半勺味极鲜酱油、一勺耗油、半勺鱼露、少许糖，搅拌均匀�?/p>
5、然后把准备好的酱汁均匀的倒在鱼头上，撒入香菜叶，再焖�?0分钟。然后就可出锅了，美味喷香扑鼻，鱼肉入口即化�?/p>
6、全程不用加一滴水，全程简单易学。有没有心动？学了来露一手吧�?/p>
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三斤草鱼配一斤五花肉，用啤酒直接炖，一道菜过上大鱼大肉的生�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一道菜，带你过上大鱼大肉的生活�?/p>
红烧鱼可以说是一道家喻户晓的大众名菜了，以其肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富、色泽红亮的特点，深受人们喜爱，也是日常生活中上桌率很高的一道菜�?/p>
今天，我们也要做一道红烧鱼，不同于往常的 *** *** �?strong>主料除了有一条三斤重的草鱼外，另外加了一斤的五花�?/strong>，这做法想必你从未见过，说实话我也是之一次尝试，本来没有抱很大的期望，但�?strong>当一罐啤酒下锅以后，鱼肉的鲜、五花肉的香，随着翻腾的热气直往鼻孔里钻，口水咽了一次又一次，恨不得不装盘了，直接就着锅吃
�?/p>【五花肉红烧鱼�?/strong>
之一步：改刀
主料我们选用的是草鱼，已经让卖家宰杀干净了，现在我们把上面残留的鱼鳞刮干净，用剪刀剪掉鱼鳍，从鱼头处下刀，沿着鱼背、每隔一厘米切上一刀�?strong>不要直接切断
，切成这样就可以了，方便摆造型�?/p>第二步：腌制
把处理好的草鱼放入清水中再洗一遍，洗净上面的血水以后捞出来腌制一下，在鱼的夹缝中均匀涂抹上食盐，再倒入适量的料酒拌匀，放入切好的小葱段，夹缝里面也要塞一些小葱方便去腥，静置腌制10分钟备用�?/p>
第三步：辅料
准备一小块五花肉，切成均匀薄片。线椒洗干净切成圈，小米椒也切成圈用来配色。大蒜拍扁切成末，生姜切成片，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，再抓入几粒八角，一小把干辣椒，一小撮花椒，另外准备一罐啤酒备用�?/p>
第四步：烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅。把肉片倒入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油。肉片炒香、炒成透明状时，倒入葱姜蒜等香料，翻炒出香味�?/p>
然后加入蚝油10克增鲜、把蚝油炒散炒化，倒入一罐啤酒、啤酒能起到去腥增鲜的作用，再加入适量的清水，倒入老抽5克提色，生抽10克，食盐3克，汤汁烧开以后，把腌好的鱼控干料汁放入锅中�?/p>
汤有点少了，我们再加入一些清水，让汤汁没过草鱼，然后盖上锅盖开中炖10分钟，让草鱼吸收汤汁入味�?0分钟以后开大火收汁，再加入白糖10克，鸡粉3克增味，倒入青红椒圈，不喜欢吃辣的朋友也可以不放�?/p>
整个烹饪过程不要翻动鱼，以免鱼身破碎影响造型，不停的往鱼身上浇汁，让味道更加均匀�?/p>
直至汤汁收至浓郁起泡，放入香菜段稍微烫一下，即可出锅，最后撒上一点葱花，美味即成�?/p>
阿飞有话说：
1.鱼的品种不受 *** ，大家可以根据自己的口味选择�?/strong>
2.五花肉充分煸香、煸出猪油，成菜会更加鲜香�?/strong>
3.整个烹饪过程不要翻动鱼，以免鱼身破碎，影响造型�?/strong>
4.烹饪期间要经常往鱼身上浇汤汁，这样味道更加均匀�?/strong>
好了，一道鲜香可口的五花肉红烧鱼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鸡头米鱼头汤这么做更好吃，一般人我不告诉�?/strong>东方水城的鸡头米在秋日成熟大量上市，是水 *** 之一，跟花鲢鱼头炖汤，秋天润燥滋补！
By shamojinlihua
用料- 鸡头�?200�?/li>
- 花鲢鱼头 1�?/li>
- 味达美臻品料�?1�?/li>
- 味达美清香米�?1�?/li>
- �?4�?/li>
- �?3�?/li>
- 小葱 1�?/li>
1、鸡头米软糯Q弹，鱼头鲜美异常�?/p>
2、主要原材料
3、起油锅，爆香姜蒜，转小火，煎鱼�?/p>
4、翻面，再煎
5、喷入味达美臻品料酒，去腥增�?/p>
6、鱼头从煎锅移到水开的炖锅中，加入米醋，转小火，�?0分钟
7、加入鸡头米
8、加盐，再炖5分钟，入味后出锅
9、撒上小葱！
小贴�?/strong>炖煮时间根据鱼头大小适当调整，我这里鱼头680克，小火炖煮15分钟左右，供参考�?/p>
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#我心中的冬日限定#奶白雄鱼鱼头�?/strong>冬天更爱喝的汤，雄鱼鱼头汤�?奶白鱼汤的秘密都在这里啦�?/p>
By 莫陌沫默
用料- 雄鱼鱼头 1�?/li>
- �?5�?/li>
- 开�?2L
- �?1�?/li>
- 香菜 1�?/li>
1、鱼头下锅煎至金�?/p>
2、翻面继续煎
3、煎好后放入姜片
4、倒入2L开�?/p>
5、大火炖�?分钟
6、加盐调�?/p>
7、出锅前放入香菜
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我家鱼头从来不扔，和它一起煲成汤，滋润下火，常喝脸上不长痘了最近降温降的如此厉害，以至于在有暖气的屋里也能感受到丝丝的冷气。昨晚冷风一吹，我喝汤的心又蠢蠢欲动了起来，于是一道鱼头冬瓜汤就顺势安排上了。尤其最近猪肉 *** 上涨，想吃猪肉的 *** 被强势压了下去，此时，鱼肉便成为了猪肉更好的替代品，也是熬汤的更佳选择�?br/>我家鱼头从来不扔，和它一起煲成汤，滋润下火，常喝脸上不长痘了。鱼头和冬瓜是绝配，冬瓜具有清热解毒的功效，同时冬瓜中含有大量的水分，冬季干燥，我三天两头喝一次，感觉脸上的痘痘变少了，脸也变得滋润了，快来跟小美看一下具体做法吧�?/p>
鱼头冬瓜�?/h3>
By 丹霞4462
配料�?/p>
鱼头 一个、冬�?500克、花生油 50毫升、精�?5�?/p>
烹饪步骤�?/p>
1.准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好�?/p>
2.鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄�?/p>
3.煎好的鱼头放入砂锅里�?/p>
4.放入适量的水和姜
5.盖上盖子大火烧开，小火慢炖�?/p>
6.炖到汤浓郁，把去皮的冬瓜�?/p>
7.然后放入少许的枸杞。吃的时候调味即可�?/p>
烹饪小贴士：
1.选择的是大头鱼的鱼头，因为鱼头比较大，煎到两面金黄的鱼头熬汤，特别的鲜浓�?br/>2.冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕�?大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹�?挑选表面光滑，没有坑包的�?br/>3.大多数冬瓜都是墨绿色的�?大家多挑选墨绿色的就可以�?br/>4.冬瓜比较适合咳喘、食欲差、痔疮患者吃，脾胃弱、阳虚肢冷者不宜多吃冬瓜�?/p>
你喜欢吃好吃的鱼头豆腐汤吗？
料足口感好，你一定喜欢的酸菜水豆腐鱼头煲喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
生活中多吃点鱼补充钙，特别是水豆腐鱼头汤，含钙高�?/p>
By 风雨过后迎彩�?/p>
用料- 鱼头 1�?/li>
- 水豆�?4�?/li>
- 青红椒各 2�?/li>
- �?8�?/li>
- �?6�?/li>
- 蒜头 4�?/li>
- 豆瓣�?2�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 鸡精 1�?/li>
- 小米�?3�?/li>
- 洋葱 100�?/li>
- 酸菜 200�?/li>
- 料酒 2�?/li>
1、鱼头洗干净，锅里放油，盐放一点点炒一下，然后放鱼头煎至两边金 ***
2、准备上 *** 的青红椒
3、葱切，甜椒切碎，待�?/p>
4、青红椒，姜，洋葱，蒜头切好，待�?/p>
5、调汁：酱油，豆瓣酱，白糖，小米辣，盐，鸡精，拌均匀
6、不占锅放油
7、把水豆腐切好放在锅里煎至两边金 *** ，看上图
8、把水豆腐煎好，然后装在另一个盘子里，待�?/p>
9、锅里首先放切好的青红椒，洋葱，蒜头铺平
10、再放早以切好酸菜也铺上�?/p>
11、再铺煎好的水豆�?/p>
12、然后放鱼头上去再放几片�?/p>
13、把刚才己调好的汁慢慢的倒入
14、盖上盖子煮20分钟
15、成品就做好了，谢谢大家的支�?/p>
1.补充蛋白�?/p>
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合 *** 需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源�?/p>
2.预防心脑血管疾�?/p>
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成， *** 吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用�?/p>
鱼头的饮食禁�?/strong>1.生吃鱼片得“肝吸虫病�?/p>
2.擅吃鱼胆解毒不成 *** �?/p>
3.空腹吃鱼可能导致“痛风�?/p>
4.活杀现吃残留 *** 危害身体
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