你是不是也以为馒头就是白白胖胖的圆球？其实啊，馒头造型可以玩的花样多着呢！今天就带大家解锁馒头的新玩法，保证让你家餐桌从此不再单调。
基础篇：馒头造型入门指南
首先得把面团揉好，这是所有花样馒头的基础。面粉和酵母的比例要掌握好，一般500克面粉配5克酵母就差不多了。和面的时候水温别太高，30度左右最合适，不然会把酵母烫死的。
揉面这个环节特别关键，得揉到" *** "面光、盆光、手光。新手可能会觉得累，但这一步真的不能偷懒，揉不到位的话后面造型很容易塌。
醒发时间要控制好，夏天一般40分钟就够，冬天可能要1个多小时。判断发没发好有个小窍门：手指蘸点面粉，在面团上戳个洞，如果不回缩就说明发好了。
进阶篇：10种创意馒头造型
1.玫瑰花馒头：把面团擀成圆片，5-6片叠在一起，卷起来从中间切开，就是两朵漂亮的玫瑰花了
2.小兔子馒头：搓个椭圆当身子，两个小圆球当耳朵，用红豆当眼睛，萌翻了
3.刺猬馒头：先揉成水滴形，然后用剪刀剪出刺来，记得要斜着剪
4.南瓜馒头：用棉线在面团上勒出纹路，顶部放个枸杞当南瓜把
5.金鱼馒头：身子要做得扁一点，尾巴可以用擀面杖压薄再剪几刀
做造型的时候要注意，二次醒发不能省！不然蒸出来可能会变形。还有就是蒸的时候火候要把握好，一般水开后中火15分钟就差不多了。
常见问题解答
Q：为什么我做的造型馒头蒸完都变形了？
A：可能是面团太软，或者二次醒发时间不够。建议面团要稍微硬一点，醒发到位再上锅蒸。
Q：怎么让馒头颜色更丰富？
A：可以用天然食材调色，比如紫薯粉做紫色，菠菜汁做绿色，南瓜泥做 *** 。比用色素健康多了。
Q：造型馒头放凉后变硬怎么办？
A：这是正常现象，吃之前再蒸一下就好了。或者可以试试加一点油和糖在面团里，能延缓变硬。
其实做花样馒头最重要的就是多练习，刚开始可能做得不太好看，但熟能生巧嘛。我家孩子现在特别爱吃我做的各种造型馒头，每次看到新花样都特别开心。
记住啊，做馒头这事儿急不得，得有点耐心。失败了也别灰心，就当积累经验了。毕竟连面点师傅也都是从失败中慢慢练出来的。
