白米饭多加一样料，功效大不同！不仅煮饭更香更美味，还能瘦身减脂、养生防病，轻松吃出好身体和好身材！

加谷物

精白米＋糙米

吃出小蛮腰

现在我们吃的大米，多为深度加工后的精致大米，虽然口感更加细腻柔软，但这种大米淀粉含量高、升糖快。

精白米被反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米营养的大量流失。我们吃到的只是大量的碳水化合物，80%对身体有益的微量都白白丢掉了。

比起“肤白貌美”的精白米，糙米的颜值就逊色多了。可是正是因为保留了那一层微黄的谷皮、胚芽和糊粉层，糙米就富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。

煮米饭时多加一小把糙米，能帮助糖尿病患者的控制血糖，还有助于减肥呢，饭量不减却能减体重，爱美的姑娘们一定要试试哦！

精白米＋紫米/黑米

吃出好气色

白米饭吃腻了，加点颜色吧！紫米、黑米都是珍贵的谷物，营养价值远胜于普通大米。紫米可补血暖胃，用它煮粥煮饭食用能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。

黑米更是 *** 食同源的珍贵食材，能治疗腰膝酸软、体虚贫血，常用于病后调理身体的食补。多吃这两种有颜色的米，保准你的气色红润、发质强韧，越吃越年轻。

精白米＋燕麦

血管更通畅

欧美国家人民的饮食多以谷物为主，他们最常吃的就是燕麦。比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低 *** 血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。

对中老年人来说，煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更粘跟软糯，不仅有助于消化，也能保护血管的健康。

加豆类

精白米＋红豆

瘦腿消水肿

煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香，味道更加香甜，好吃极了！

红豆是传说中的“瘦腿瘦脸”食物，并非有什么神奇之处。主要是因为红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利湿利尿、消除水肿，有助于消除腿部脂肪。

精白米＋芸豆

抗炎护心脏

新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果，能预防心血管疾病。

除此之外，红芸豆中富含花色苷和皂苷，这种物质具有良好的抗炎效果，可以缓解局部 *** 炎症引起的身体疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的 *** ，容易引起食物中毒。

精白米＋绿豆

清热抗 ***

秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同煮，可以清热降火，赶走秋燥。

另外绿豆中所含的生物活 *** 物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌的功效，能缓解身体炎症、对抗 *** *** 冒。

加薯类

精白米＋红薯

清理肠道治便秘

红薯中含有大量的膳食纤维，能够 *** 肠道 *** ，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分，有助于提高身体新陈代谢的效率。

精白米＋南瓜

养皮肤去皱纹

南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具有很强的抗氧化功效，可以预 *** 体 *** 衰老，保持皮肤紧致。另外，南瓜中还含有钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥，就是最简单、方便的美容滋补秘方。

但需注意的是，不可过量地食用南瓜，否则会因摄入过多的胡萝卜素而使皮肤发黄。所以每周吃一两次南瓜饭，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到更好的食补效果。

精白米＋山 ***

养脾胃更长寿

山 *** 除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山 *** 切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山 *** 的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

山 *** 中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。

煮饭秘诀

01

淘米不要过度清洗

现在，我们从市面上买到的大米，通常经过筛选和加工过的，极少出现米虫或小砂砾。因此无需过度清洁，更不要用热水淘米，只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外层有很多营养物质，过度清洁容易造成营养流失哦~

02

好米饭要多浸泡

淘好米后，不要急着煮饭。可以先将大米浸泡一会，这样一来大米加热时，更容易均匀受热，煮出的米饭颗粒更饱满、口感更细腻。通常浸泡时间，以不超过30分钟为宜，天冷时可适当延长至40-50分钟。需注意，浸泡太久反而会影响米饭口感。

如果要加入杂粮和豆类一起煮饭，建议先将豆类、糙米等提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，吃起来也不会有生硬、粗糙的感觉。

03

添油加醋米更香

米饭上锅煮之前，向米饭中加一小勺白醋，米饭更加松软，而且能避免延缓碳水化合物吸收的速度，帮助调节血糖指数。醋的比例以500g大米加1ml醋为宜，千万别放太多，当心米饭酸掉牙哦。

另外，煮好的米饭滴入几滴植物油，会更加香软，有助于肠道消化，还能增进食欲。

04

煮好还要焖一会儿

煮好后的米饭，不要立刻起锅，更好让米饭在锅里焖上15分钟，这样米饭吃起来口感更佳，对于肠胃不好的老人来说，吃松软一点的米饭可以养胃。

现在知道饭怎么煮更好吃了吗？记得多加一样料，营养而健康哦！转给家里做饭的人。

气血虚弱的人，常常有面色萎黄、容易疲倦、头晕、耳鸣、心悸、健忘、失眠等症状，女 *** 还会表现为 *** 不调。

中医所谓的补血，更确切地说，是养血，跟西医所讲的贫血治疗并不是同一概念。

它往往还和补气、补阴、补阳、补肾这些概念联系在一起，有时甚至相互包含。

比如常用的归脾汤、四物汤、八珍汤等，就是同时补气、补阴等的 *** *** 方。

此外，一些食补也可以起到不错的补血效果，今天就给大家推荐八款给力的补血膳食。

想补血，就吃这八款给力的补血膳食

阿胶糯米粥

功效：养血上血，滋阴补虚。

材料：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。

做法：先将阿胶捣碎，放入锅内用火炒至 *** ，再研成细末待用，然后将糯米煮粥，待煮至 *** 熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可取食

玫瑰猪蹄

功效：理气通经，活血化瘀。

材料：玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。

做法：将猪蹄洗净切成6~7块，然后将诸味同入锅，加清水1000毫升，用小火煮2小时，去 *** 渣，加食盐再煮5分钟，加糖调味收汁即可取食。

当归烧羊肉

功效：益气补血，和血。

材料：当归、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黄酒、盐、糖、酱油各适量。

做法：将 *** 物装入纱布袋，羊肉洗净切成小块，干姜切片，随后同入锅，加清水适量用文火煮1小时，弃去 *** 袋，再加酱油、黄酒、食盐，用文火煮至酥烂，加糖收汁即可取食。

当归乌骨鸡

功效：滋补 *** ，养血调经。

材料：枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各适量。

做法：先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6~8小时；

另将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外，把 *** 袋和生姜纳入鸡腹内，置于容器中；

上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去 *** 袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。

阿胶白肉汤

功效：补血活血，滋阴润肺。

材料：阿胶6克，瘦猪肉100克，当归6克，食盐少许。

做法：先将当归洗净切成短节，装入纱布袋，阿胶单独加水蒸化，再将猪肉和装有当归的 *** 袋同入锅，加清水500毫升，煎煮1小时后去 *** 袋，再加入阿胶，用小火炖化，最后用低盐调味即可服食。

四物木耳汤

功效：补血、活血、养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。

材料：当归6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大枣5枚， *** （干）15克，红糖30克。

做法：先将诸 *** 洗净切片并装入纱布袋， *** 水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去 *** 袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。

二黄鸡块

功效：调经，益脾血，补 *** ，除疲劳。

材料：黄精15克，地黄10克，天门冬3克，鸡肉200克，黄酒、食盐、味精各适量。

做法：先将3味 *** 洗净切片，装入纱布袋中。鸡肉切成小块。随后将 *** 物与鸡肉同入锅，加清水1000毫升，用文火煮2小时，去 *** 袋，加入调料，再煮20分钟，加入味精即可取食。

生地龙骨汤

功效：补气补血，养肾，防辐射。

材料：生地60克，熟地20克，生姜一小片，蜜枣2颗，龙骨适量。

做法：先将龙骨洗净后飞水，再将全部材料放入瓦煲中，加足量的水，中大火煮2个小时就可以了。

“您今年体检发现轻度贫血，结合您的其它结果和您的生活习惯，应该是营养 *** 的，建议您回去要多吃点东西补补血。”

“不会吧，我经常吃红枣，每天都用红糖泡水喝，这样怎么会贫血呢？”

——在湘雅三医院健康管理科健康咨询门诊，总有受检者如此回答贫血的问题。很多人的观念中，贫血就要补血，补血吃红色的食物就够了，红枣红糖这些既方便又实惠，是预防或治疗贫血的首选。真的是这样吗？

*** 可能要让大家失望了。

“补血三宝”其实是“鸡肋”

预防或治疗营养 *** 贫血，首先就要补铁，因为它是构成血红蛋白的核心元素。

而被称为“补血三宝”的红糖、红枣和红衣花生米，其中所含的是非血红素铁，它们很难被 *** 吸收。

所以，它们的补铁效果十分不理想，对于预防贫血来说无异于“鸡肋”。

真正的补铁利器是......

与红枣花生米这些植物 *** 食物不同，动物 *** 食物中含有的铁是血红素铁， *** 吸收率高。而动物 *** 食物中铁含量更高的三类食物是：动物肝脏、猪 *** 等红肉、动物血制品。

所以，要补铁的话每天应吃100克左右的红肉，每周吃1-2次动物血制品或动物肝脏。

果蔬同时吃，补铁“事半功倍”

饮食补铁时，还需要注意食物搭配。有些食物如浓茶、牛奶、可乐等对铁的吸收造成阻碍，其中浓茶是铁的“宿敌”，在食用补铁食物或者铁剂时要尽量避开。

也有一些食物是铁的“ *** ”，和它们一起食用可促进食物中铁的吸收。这类食物的典型 *** 是富含维C的新鲜蔬果，其中的佼佼者是深色蔬菜（菠菜、生菜、油菜等）、新鲜大枣、猕猴桃、柑橘类、柠檬等。

所以，一般建议在吃动物肝脏、猪 *** 等红肉、动物血制品时补充些蔬菜，或者在饭前吃一些富含维C的水果。

值得一提的是，新鲜蔬果除了富含能帮助铁吸收的维C外，它们还能提供叶酸和维生素B12，也可以预防因叶酸缺乏导致的贫血。

特殊人群预防贫血要上“双保险”

对于大部分人来说，通过饮食即可预防贫血，即使贫血发生了，只要注意多食用含铁丰富的食物也能得到有效的改善。但对于某些特殊人群，预防贫血需要 *** 齐下，“饮食+铁剂”上个“双保险”。

首先是孕妇。妊娠期的女 *** 由于身体变化，对铁的需求量比平时更大，也更容易发生贫血。因此，孕期女 *** 不管有没有发生贫血，都要注意多吃含铁丰富的食物，同时在医生的指导下合理补充铁剂。

其次是婴幼儿。婴幼儿生长发育迅速，对营养的需求量大，而日常饮食比大人简单，因此稍不注意就容易贫血。因此，家长一方面应在孩子辅食方面加强铁的给予，另一方面也要注意检查，发现贫血“苗头”即咨询医生补充铁剂。

第三是老年人。很多老年人都是慢病患者，如果再发生贫血，会让慢 *** 加重，因此要特别重视贫血，及早预防，以免给身体带来 *** 影响。

　　莲藕牛腩汤

　　食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。

　　做法：

　　1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。

　　2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。

血糯红枣粥

　　食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。

　　做法：

　　1.将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡 *** ;红枣洗净，用水浸泡2小时。

　　2.将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

芹菜炒猪肝

　　食材：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

　　2、 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

　　3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。

猪肝汤

　　食材：猪肝 *** 克，番茄150克，猪油15克，味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许。

　　做法：

　　1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。

　　2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。

　　3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

羊骨粥

　　食材： 羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，葱白两根，生姜三片，细盐少许。

　　做法：

　　1.取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。

　　2.取汤代水，下米煮粥。高火10分钟，待粥快好时，加入葱白、生姜、细盐，稍煮即可。

鲤鱼补血汤

　　食材：鲤鱼 500克，山 *** 25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒 100克。

　　做法：

　　1. 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。

　　2. 桂圆肉、山 *** 、枸杞子、枣(去核)洗净沥水，放入盅内。

　　3. *** 材盅内加沸水、黄酒各一杯。

　　4. 纱纸封口炖3、4个钟头服之。

参耆竹丝鸡汤

　　食材：竹丝鸡1只，猪瘦肉150克，黄耆30克， *** 参30克，去核红枣10个，生姜3片。

　　做法：

　　1.竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入沸水中焯一下，过冷水。

　　2.红枣、黄耆、 *** 参洗净。

　　3.把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。

红枣羊骨糯米粥

　　食材：红枣20-30枚，羊胫骨1-2根，莲子15克，糯米适量。

　　做法：

　　1.红枣洗净去核，羊胫骨打碎，放沙锅中煮烂。

　　2.加调味品，一天内分几次服完。

阿胶芝麻核桃羹

　　食材：阿胶 *** 克，芝麻 *** 克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量 *** 。

　　做法：

　　1.先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。

　　2.再加入桂圆肉、适量 *** ，一起隔水蒸二小时即可。

很多人一说到补血，就会想到用红枣和阿胶以及红糖水等食物补血。但是最近听说这些补血食物并不是很靠谱，更不能达到很好的补血效果，这到底是怎么回事呢？

红枣和红糖以及阿胶真的能补血吗？

1.红枣

其实红枣补血的效果并不是很明显，红枣每一百克含铁量为2.3毫克，而且红枣中的铁成分并不是血红素铁，吸收率并不是很高，而含铁量和吸收率相当低，所以又想通过红枣补血的话，并不是很靠谱。

不过虽然说红枣补血效果并不是很好，但是红枣含有大量的维生素C和维生素E，是可以起到促进铁元素吸收作用的，所以多吃红枣能够促进铁成分的吸收利用，可以起到辅助补血的作用。

2.红糖水

有很多女 *** 在经期喜欢喝红糖水来止痛，但是大瓶红糖水治疗 *** ，这是一种很不科学的说法，主要是喝红糖水是热的，喝热水就有缓解疼痛的症状而已。其实红糖水90%以上都是蔗糖，蔗糖并没有补血止痛的效果。

3.阿胶

阿胶是很多女 *** 用来补血的一种佳品，但是阿胶主要是磨皮而出而成的，阿胶的主要成分是胶原蛋白，只能够起到美容养肤的效果，并没有很好的补血效果。

那么真正的补血食物有哪些呢？

1.红肉和动物血

猪肉和牛肉以及羊肉等红肉含铁量是非常高的，动物血含铁量也是相当高的，而且这些食物的铁元素吸收率相当高，很容易被 *** 吸收与利用，就能够达到很好的补血效果。

2.动物的肝脏

动物的肝脏含铁量极高，特别是猪肝，一百克猪肝含铁量可以高达22.6毫克，而且而且吸收效果相当好，所以经常吃猪肝，能够起到很好的补血效果。

温馨提示

如果贫血症状比较轻微，可以吃红肉和动物的肝脏进行补血，当然也可以吃红枣和桂圆以及阿胶等食物进行调理，虽然这些食物补血效果差，但是也可以起到促进补血的效果。