准备原料：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。放入鸡块煸炒。鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。加入适量生抽。加入适量十三香。倒入板栗。继续翻炒。加入洗好的红枣。倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。加盖转小火焖煮30分钟左右。开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。中国菜,锅具,砂锅煲类,宴客菜,下酒菜,朋友聚餐,晚餐,午餐,家常菜,焖
0难度的 *** 栗子焖鸡，好吃到停不下来年夜饭连更~~~
By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 走地鸡 1只
- *** 6个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜 4片
- 花生油 3勺
- 生抽 5勺
- 红烧老抽 1勺
- *** 汁 3勺
- 清水 适量
1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
2、在鸡块焯水的时候处理 *** ，先用刷子刷白它；
3、用不锈钢勺把 *** 抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
4、尖头那有 *** 牙齿，去掉；
5、把所有材料准备好；
6、烧热锅，冷油下姜片爆香；
7、倒入鸡块，炒干水；
8、加入生抽、老抽翻炒上色；
9、注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
10、10分钟后倒入板栗；
11、15分钟后倒入 *** 及 *** 汁；
12、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
14、成品图
15、成品图
小贴士1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开； 2. *** 个数、大小可以根据自己喜好来调整； 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好； 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克； 5.因为放了生抽、 *** 汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
板栗闷鸡中午刚做完，晚上又想吃了By 林烨妈
用料- 板栗 适量
- 鸡腿 一只
- 沙茶酱 一勺
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 清水 适量
1、姜片和砍好的鸡腿块冷水下锅
2、煮到滚开
3、倒掉水，冷水清洗干净捞出备用
4、板栗冷水煮
5、滚开倒掉热水，冷水浸泡，手动去皮
6、切小块备用
7、锅（电饭煲也行）里到适量油，下姜片热下
8、鸡腿肉下锅，翻炒下，使鸡皮收紧
9、下板栗，翻炒均匀
10、一勺沙茶酱
11、翻炒均匀
12、倒入清水（可以用热水，比较快），盖上锅盖，大火煮开后改中火煮25分钟左右。电饭煲就直接盖上锅盖继续煮饭键煮30—40分钟 中途可以开盖检查防止水分烧干
13、开盖试吃下板栗，足够粉沙就可以开盖煮收汁
14、下葱段
15、翻炒下，收工
16、完成
17、配上米饭，yyd
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
板栗炖土鸡板栗什么时候加？把握1个时间点，入味又软糯
板栗是很有营养的食物，吃法也是比较多，最常见的应该就是炒板栗了，一到冬天很多人就开始吃炒板栗了。板栗还可以用来炒菜吃，比如用板栗炖鸡汤，这里的鸡可是土鸡哦，所以熬出来的鸡汤绝对的有营养。
板栗熬鸡汤所需要的食材也很简单，主要就是板栗和土鸡，也都是常见的食材。至于熬制的 *** 也并不难掌握，只要搞懂关键的步骤，学会正确的放调料就差不多了。但是熬汤的时间和火候也是要掌握好，这样熬出来的汤汁口感会更好，汤汁也会更加浓郁，这样的一锅汤在天冷的时候喝上会马上暖和起来。
【菜名】板栗炖土鸡汤
【配料】土鸡，板栗，红枣，小葱，生姜，花椒，八角，香叶，草寇，桂皮，料酒，食盐
【烹饪步骤】
1、熬汤之前还是要先将所有的食材都准备好，一只土鸡可能比较大，可以炖一般，剩下一般炒菜或者是下次再炖。板栗还需要去皮，只需要里面的板栗肉。
2、红枣要准备几颗，洗净之后将红枣放在清水里面泡着，大概需要泡半个小时左右。生板栗不好去皮，可以和冷水一起下锅，然后煮开之后继续煮两分钟，这样会更好去皮。
3、炖鸡汤的调料也很重要，需要提前准备好，主要是上面配料中提到的。土鸡处理干净之后切成块，要是冷冻的土鸡需要提前拿出来解冻。
4、在锅里面倒入适量的清水，然后将土鸡块放进去，倒入适量的料酒，大火烧开之后继续煮一分钟左右，这样焯水后的鸡肉块会更干净，捞出来用清水冲洗干净后备用。
5、在炖汤锅里面倒入适量的清水，将焯水后的鸡块加进去，再将去皮后的板栗加进去，浸泡好的红枣放进去，再将切好的葱段和生姜片放进去。
6、这些食材加进去之后开始添加调料，添加少许的料酒，放入桂皮，香叶，八角，花椒和草寇。这个时候所有的食材才算都放进去了，接下来就是开启炖汤模式了，炖好之后放入少许的食盐和鸡精来提味。
【烹饪贴士】
1、有的时候炖一遍可能还不够，炖出来的鸡肉不够烂，那么还可以继续炖一遍，这样会更加软。
2、食盐不需要添加太多，这样的鸡汤清淡一点会更好喝。另外鸡油不要放进去一起炖，要不软炖出来的鸡汤就过于油腻了。
3、用普通锅来炖的话时间可能要长一点。
【 *** 来源】踏月色而来7737
板栗烧鸡块是一道美味的家常菜，用新鲜的鸡肉和板栗，配以姜、蒜、八角等香料，焖制出汤汁浓郁，肉质软烂，板栗香甜的美味佳肴，白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病。
这道菜的做法不难，只要准备好食材，按照步骤 *** 作，就能做出色香味俱全的板栗烧鸡块。下面就为大家介绍一下这道菜的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜肉质紧实，无异味或血水的鸡肉，这样的鸡肉口感好，不会影响菜的清香。鸡肉的用量一般以1000-1500克为宜。可以选择整鸡或者鸡腿、鸡胸等部位。
- 板栗：选择表皮光滑，无裂痕或虫蛀，质地坚实，无异味或发霉的板栗，这样的板栗口感好，不会影响菜的清香。板栗的用量一般以500-800克为宜。
- 其他辅料：根据个人喜好，可以适量添加姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、生抽、老抽、油等调味品。
详细步骤
- 将鸡肉洗净切成大块（约5厘米见方），放入冷水中加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
- 将板栗洗净切去外皮和内皮，放入水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 在锅中加入适量的油（约50毫升），烧至六成热（约160℃），放入姜片和蒜瓣爆香（约1分钟），然后加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味（约1分钟）。
- 将煮好的鸡肉放入锅中，加入适量的盐（约10克），糖（约15克），料酒（约20毫升），生抽（约30毫升），老抽（约15毫升）等调味品，翻炒均匀（约5分钟）。
- 加入适量的水（约1500毫升），大火煮开后转小火焖制20分钟。
- 将浸泡好的板栗放入锅中，和鸡肉一起焖制20分钟。
- 焖好后关火，盛出装盘即可食用。
小贴士
- 焖鸡肉时要注意水量控制，不要加太多或太少，以免汤汁过稀或过浓。一般以没过鸡肉和板栗为宜。
- 焖鸡肉时要注意火候控制，大火快速将汤汁煮开后转小火慢慢焖制，这样可以保持鸡肉和板栗的嫩度和汤汁的浓郁。
- 焖鸡肉时要注意调味品的用量控制，不要过多或过少，以免掩盖鸡肉和板栗的原味或影响菜的平衡。
- 焖鸡肉时要注意板栗的用量控制，不要加太多或太少，以免影响鸡肉的口感和色泽。一般以占菜量的一半为宜。
- 焖鸡肉时要注意板栗的处理 *** ，不要剥去内皮，以免板栗烂掉或散开。一般以切去外皮和内皮的一半为宜。
以下是栗子炖鸡的详细食谱：
食材：
4块鸡腿或鸡脚（去骨）
1杯剥好的栗子
1个洋葱（切碎）
2个胡萝卜（切块）
3瓣大蒜（切碎）
1杯鸡汤
1/2杯白葡萄酒（可选）
2汤匙橄榄油
2汤匙牛油
2枝新鲜迷迭香（或1茶匙干迷迭香）
盐和胡椒粉适量
步骤：
在一个大平底锅中，加热橄榄油和牛油。将鸡腿或鸡脚放入锅中，煎至金 *** 。取出煎好的鸡肉，放在一边备用。
在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜和大蒜，炒煮几分钟，直到蔬菜变软。
将栗子加入锅中，继续翻炒几分钟，使其与蔬菜混合均匀。
将煎好的鸡肉放回锅中。倒入鸡汤和白葡萄酒（如果使用），使液体覆盖鸡肉和蔬菜。
加入迷迭香，然后用盖子盖上锅，转至中小火炖煮约30至40分钟，直到鸡肉变得嫩烂。
取出迷迭香枝，然后用盐和胡椒粉调味。尝味道，根据需要增加调味料。
继续炖煮几分钟，使味道充分融合。
将栗子炖鸡盛在盘子里，可以撒上一些新鲜的香菜或迷迭香叶作为装饰。
这是一个栗子炖鸡的基本食谱，您可以根据个人口味和偏好进行调整，例如加入其他蔬菜或香料。享受这道温暖美味的栗子炖 *** ！
周末美食DIY丨一份板栗炖鸡汤驱寒又暖胃秋冬季节板栗成熟，一份板栗炖鸡汤，驱寒暖胃，十分应季。鸡汤浓郁鲜美，板栗粉糯清甜，正是秋日周末的上好选择。
食材准备：
母鸡半只、板栗200g，红枣、枸杞适量，葱、姜、料酒、盐适量。
*** 步骤：
1. 鸡肉块下锅焯水，加入姜和料酒去腥；
2. 撇去浮沫捞出鸡肉块备用；
3. 锅中加少许油爆香葱姜，放入鸡块翻炒两分钟；
4. 锅中倒入开水炖1个小时，倒入板栗、红枣和枸杞；
5. 20分钟后，撒入适量食用盐调味即可出锅。
新京报记者 王真真
*** 王真真
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
暖冬这道砂锅板栗炖鸡，暖胃暖身又暖心冬季温暖的
By 了無張
用料- 鸡 半只
- 板栗 100克
- 葱姜蒜 20克
- 酱油 3勺
- 料酒 半袋
1、板栗中间切开
2、砂锅预热准备
3、热锅冷油，放入姜片，放入切好的鸡块
4、出香味煸炒变色放入生抽耗油
5、热水煮开
6、倒入砂锅中，上面摆放好板栗
7、板栗铺好
8、大火转小火慢炖30-40分钟
9、出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
简单省事懒人菜板栗烧鸡，一次就上瘾鸡肉鲜嫩 板栗软糯
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料- 小公鸡 1只
- 板栗 300克
- 姜片 3、4片
- 小葱 一小把
- 料酒 2勺
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 1-2勺
- *** 一小块
- 盐 少许
1、菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒
2、大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备用
3、锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆香
4、倒入鸡块翻炒一会
5、加入酱油
6、耗油、 *** 、老抽
7、加入，漫过鸡肉清水，中火慢炖15分钟左右
8、加入板栗，颜色不重，可以再加1勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁
9、装盘，色泽 *** ，香味扑鼻
10、板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝了
小贴士盐根据自己口味，可放可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秋天炖一锅红枣板栗鸡汤，滋补解馋，营养出众，家人赞不绝口秋天炖一锅红枣板栗鸡汤，滋补解馋，营养出众，家人赞不绝口
红枣板栗鸡汤是一道具有深厚文化底蕴和独特风味的传统中式汤品。它源自中国的民间饮食，寓意着家庭的温馨和健康。这道汤以鸡肉为主料，搭配红枣和板栗，呈现出醇香可口的风味。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
红枣板栗鸡汤
【美食优点】
1.营养丰富：红枣、板栗和鸡肉是此道汤品的主要配料，它们都富含多种营养成分。红枣富含维生素C、矿物质和抗氧化物质，促进免疫 *** 健康；板栗富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，提供能量和促进肠道健康；鸡肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B，有助于肌肤修复和增强体力。
2.口感鲜美：红枣板栗鸡汤的烹饪过程中，鸡肉、红枣和板栗的香气会充分释放出来，使得汤品的口感鲜美。红枣的甜味和板栗的浓郁口感与鸡肉的鲜嫩相融合，汤品香甜可口。
3.家常舒缓：炖制红枣板栗鸡汤需要较长的时间，使得汤汁浓郁，有一种家常舒缓的温馨感。喝上一碗热腾腾的红枣板栗鸡汤，不仅可以滋养身体，还能带给人们温暖和放松的感觉。
【食材配备】
首先，我们来看看这道汤的食材。鸡肉300克，红枣30克，板栗100克，姜片10克，葱段10克，料酒1汤匙，虫草花20克，枸杞10克，盐2克，白胡椒粉1克，鸡精2克。
【烹饪步骤】
- 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水后沥干备用。
- 红枣和板栗分别去核，红枣切成小块。
- 将鸡块放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，煮开后转小火煮约30分钟。
- 加入红枣和板栗，继续煮约20分钟，让红枣和板栗的甜味融入汤中。
- 加入虫草花、枸杞和盐，继续煮5分钟。
- 最后加入适量的白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整，盛入碗中即可享用。
在烹饪过程中，需要注意火候和时间。首先，鸡肉需要用开水焯水去除血沫和杂质，以保持汤品的清爽。其次，煮汤时需要用小火慢炖，以便各种食材的味道能够充分融合。最后，加入的调料需要根据个人口味进行调整，以达到口感和营养的双重满足。
这道红枣板栗鸡汤适合各个年龄段的人群食用，尤其是身体虚弱、需要补血的人群。它不仅能够提供营养，还能增强免疫力、调节身体机能。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的红枣板栗鸡汤，不仅可以暖身，还能滋补身体，为寒冬带来一份温暖和关爱。
总之，红枣板栗鸡汤是一道美味又健康的汤品，它的独特风味和深厚文化底蕴令人难以忘怀。通过精确的食材搭配和烹饪技巧，我们可以在家中轻松 *** 出这道传统佳肴，享受家庭聚餐的温馨时刻。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
