空心菜是一年生或多年生草本植物，茎上的节能生不定根，属浅根 *** 植物，根部只分布在土壤表层，而且根的再生能力较强。其叶片呈现出心 脏的形状，叶柄较长。鲜嫩的叶片和茎是它的食用 *** 。到夏、秋季的时 候，空心菜会开出白色或淡紫色的喇叭状小花，结出的 *** 多为淡褐色或 黑色。
空心菜生 *** 喜欢高温多湿的环境，生长力旺盛，耐涝耐炎热，在 15 -40摄氏度的环境中仍能继续生长。但是它并不耐寒，一遇到霜茎叶 便会全部枯死。空心菜对生长的土壤并不挑剔，无论是旱地水田或是沟边 地角，它都可以生存下来。因为栽培方式的不同，空心菜栽培可分为旱地 栽培、水生栽培和浮生栽培三种。
-空心菜原产东南亚，现在主要分布在长江以南温、热带地区。其播种 时间因地区不同而不同:广州在12月至翌年2月，长江中下游地带在4 - 10 月，北方地区在4 -7月。春、夏季是它的生长期，成熟后采摘期很长。空心菜是碱 *** 食物，食用后可以降低肠道的酸度；含有的烟酸、维生 素C，可以降脂减肥；含有的叶绿素，可以洁齿、防口臭；含有的粗纤维素， 可以通便排毒。
夏季常食用空心菜可以防暑解热，凉血排毒。
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