别名蕹菜、瓮菜、蓊菜、空心苋、空筒菜、无心菜、竹叶菜，为旋花科植物蕹菜的茎叶，生于湿地或水田。我国长江流域至广东、广西等地均有栽培。春、夏季采收茎叶鲜用。空心菜全株均可供 *** 用。
空心菜中的大量纤维素和木质素、果胶可以促进肠道 *** ，增强排便功能及清除体内有毒物质，对于防治便秘及减少肠道癌变有一定的作用。空心菜中含丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。空心菜中的叶绿素可洁齿防龋，润泽皮肤。
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空心菜有怎样的营养价值？
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