空心菜的学名叫蕹菜，营养非常丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠 *** 、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜 *** 凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。
现代医学认为，空心菜的菜汁对金 *** 葡萄球菌、链球菌等都有抑 *** 用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 最近的研究还证实，空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。
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