*** g牛奶+3个鸡�?25g白糖（也可以不加�?/span>

只要�?50g的牛奶替换成同等量的酒酿，白糖替换成红糖或黑�?/strong>（如果酒酿的甜味较重，可以不用加糖）。恭喜，本菜谱已经成�?0%了�?/span>

我们更省事，直接用了市集�?strong>桂花米露，质地比普通酒酿更浓郁，还自带甜甜的桂花香，更好吃。（要是喜欢更温暖浓郁的风味，还可以先用桂花米露煮姜片，晾凉后再混合蛋液�?/span>

面包放入混合均匀的蛋奶液浸泡一晚（不想等那么久的朋�?/strong>，就用叉子扎扎面包，手动摁压，让面包充分浸润吸收蛋奶液），再全程小火煎至金黄就好了！

第二个法式吐司必考知识点�?strong>黄油要多，才够香；）

锅里融化黄油，给泡好蛋液的面包表面撒上一层红糖，小火煎到出现脆脆的焦糖糖�?/strong>�?/span>

02 紫菜黄油海鲜三明�?/h1>

用什么包：任何面包，最推荐夏巴塔ciabatta

这道三明治的灵感，来自于法国Beillevaire发酵黄油的海藻增味——是的，那块售价不菲的贵族黄油，其实自己拿紫菜做个平替，只要5分钟�?/span>

有了这款鲜掉眉毛的紫菜黄油，你不仅可以拿来做三明治，还可以拿来拌饭、炒菜，都香得要命哦…�?/span>

因为自带海洋的鲜味，所�?strong>很适合与海鲜或鱼糜制品组合，就拿超市或便利店最常见蟹柳，鱼丸来搭配，都能使整体风味增色不少�?/span>

以下是我们这次搭配的一些食材，只要风味不差太远，都可以自己替换哦�?/span>

做三明治前，来一�?分钟就能完成的紫菜黄油✨

• 极简方案A�?/strong>用黄油煎紫菜，再点几滴酱油，让紫菜更好吸收黄油香气�?/span>
• 再极简一点的方案B�?/strong>将紫菜碎拌入室温软化的黄油中（微波炉叮热一下更香）�?/span>

我们勤快一点，选择了Plan A。记得！煎好紫菜黄油不要洗锅，直接继续煎蟹柳鱼丸！剩下就是叠叠乐了：

切开烤得外脆内软的面包（用ciabatta这类有嚼劲的面包，口感上更搭），加上刚做好的紫菜黄油，最后再叠加上黄油煎得焦香的蟹柳�?/span>

正所谓闭着眼做都好吃的组合；）高蛋�?鲜甜氨基酸叠加！如果再加一颗溏心蛋，岂不是完美brunch️？

想让这款三明治加倍好吃？推荐另外加点生菜与海苔，口感上多一分脆。有条件的还可以另外放些香草提提味（莳萝、小茴香都和海鲜很搭）�?/span>

03 烤红薯滑蛋三明治

用什么包：任何面包，最推荐葡萄干吐�?/strong>

降温的日子里，烤红薯就是王！

但如果把自带淡淡甜味的葡萄干吐司，加一层厚厚的烤红薯，再叠上柔嫩嫩的奶香滑蛋，办公室吃过的朋友拿自己体重发誓：香，香晕了�?/span>

做法也就真的很简单，烤好红薯，与滑蛋一起叠加在烘得微脆的面包上就好�?.....

想吃起来更幸福，提前给面�?strong>涂一层薄薄的黄油+肉桂�?/strong>，与烤红薯暖暖圆润的风格更搭，十分香甜治愈�?/span>

顺便教大家一个超快手的美味滑蛋做法：

• 3颗鸡�?100ml奶油或牛奶，搅拌均匀
• 不粘�?/strong>里放一小块黄油涂匀锅壁�?strong>小火倒入蛋液
• 不需要翻面，等鸡蛋慢慢凝固成一整块的滑蛋，铲出来就好啦

*若难以掌握火�?/strong>，也可以小火翻炒成软滑的scrambled eggs黄油炒蛋，一样好吃的�?/span>

如果家里有花生、榛子、杏仁之类的坚果酱，再来上那么一勺，提供顺滑感与坚果香甜气息�?/span>

到了这个级别，属于脂肪卡路里碳水三位一体，能不好吃吗…�?/span>

04 脆柿培根面包布丁

用什么包：任意面包，推荐法棍等硬质欧�?/strong>

别看到水果入菜就想跳出！

面包布丁这个看起来有点普通的菜谱，在脆柿和培根的加持下，焕发出了完全不同的光彩，请务必试试看�?/span>

因为脆柿这样容易有涩感且质地偏硬的水果，加热后不仅香气更强更浓缩，而且质地也变得脆中带肉感，非常好吃�?/span>

也别觉得，脆柿与培根搭配乍一听可能有点猎奇，这不就是与蜜�?火腿同一个道理！鲜甜鲜甜才是王道呀�?/span>

买不到柿子的季节，也可以用其他水果替�?/strong>，比�?strong>苹果、梨（质感偏硬，出水少的水果都可），也适合做这类咸甜口的面包布丁~

这道菜的其他配菜都不讲究，我们选择了洋葱、培根、蘑菇，这些基础食材，你完全可以遵循家里有什么用什么的冰箱库存消耗大�?/strong>�?/span>

做法就是一个叠叠乐：将鸡蛋和奶油（或牛奶）混合后加一些盐和胡椒调味（里面可以额外加入炒香的洋葱丁），面包切大块浸满蛋液，铺在盘底�?/span>

然后放入切碎的培根、蘑菇、番茄，铺上一层切片的脆柿，还可以放一些切小块的柿饼！加热之后，甜甜糯糯非常讨喜�?/span>

这时候已经非常好吃了，但这道布丁的第二 *** ，是当你撒上一层芝士，放入烤箱165度焗�?5-20分钟，香气的罪恶程度，会再上一个台阶！

比起传统流派单一咸口或甜口的面包布丁，这样甜与咸的碰撞，糯与脆的交接，会让整道菜感觉高级又有趣，但是依然简单到没有翻车的可能�?/span>

办公室不少编辑朋友都强烈要求它单独出道…�?/span>

你的面包，潜力远远不止是做面�?/h1>

05 面包版黑森林蛋糕

用什么包：最推荐布里欧brioche，带甜味与黄油高含量的面包都�?/strong>

谁能拒绝一份巧克力味香浓，酸甜的樱桃如宝石般点缀其中的黑森林蛋糕呢～

知道做蛋糕麻烦，但我用面包做个简易版，前后只�?5分钟

先来认识一下组成黑森林蛋糕的核心元素：黑加�?樱桃果酱，巧克力，可可粉，樱桃，白兰地�?/span>

如果想要食感更蛋糕一点，推荐加上打发奶油，超市可以直接买到喷罐的~

*便利店可以买到小瓶装白兰地，做个简易甜点一两次刚刚好�?/span>

接下来就是唯一需要开火一步：

新鲜樱桃去核，加入白兰地和白砂糖熬煮5分钟。樱桃吸满了酒香，熬好的糖浆里又带着满满鲜樱桃的甜美，比罐装樱桃有灵魂多了！

*如果实在懒得给鲜樱桃去核，可以买现成的罐装酒渍樱桃，但是，新鲜樱桃没有工业罐头味儿呀�?/span>

面包切边（不用担心浪费，后文有面包边消耗 *** ），再切成有厚度的长条状，然后叠叠乐：

先涂一层樱桃果酱，放上煮好的樱桃，再搭配打发奶油，淋上刚做的樱桃白兰地糖浆�?/span>

这样叠加两层后，顶上撒可可粉，再刨一些黑巧克力碎。一份要素齐全，谁吃谁夸，摆盘还漂亮的黑森林蛋糕，就做好啦～

加倍好吃TIP�?/strong>2块黑�?3-4勺牛奶（你家喝汤的勺子就可），丢进微波炉高火15-30s出来，就是一�?strong>香浓巧克力酱，与果酱一起叠加上......擦擦口水，在这里真诚邀请各位，试一试�?/span>

06 一人份吐司披萨

用什么包：硬欧包、软吐司皆可

风味干净的原味面包，其实只要压扁了加热一下，就是简易披萨的饼底啦�?/span>

如果用酸面包，会更有意式披萨内味，而且面包本身也有厚度，你可以随心豪放地堆上自己喜欢的�?/strong>�?/span>

做法超简单：喜欢薄一点的口感，就用擀面杖或水瓶，把吐司压紧压扁（不压也没事），上面叠加食材就可以啦�?/span>

以下是我们用公司现有食材发挥的配方：先在面包底先涂一层橄榄酱，增加一些风味层�?/span>�?/p>

放上小番茄、切块的培根、蘑菇，撒上马苏里拉，再加点胡椒调味。烤箱或者空�?80度，大约10分钟就可以啦�?/span>

出炉后，可以撒些新鲜罗勒叶或迷迭香，一块单人食的披萨，完成�?/span>

加倍好吃TIP�?/strong>如果用番茄酱涂底，上面配上小番茄，马苏里拉小球，罗勒叶，丢进烤箱烤一烤，就是一份看起来很了不起的家庭版玛格丽特�?/span>

来，让剩面包再度伟大

07 咖喱Granola

用什么包：吃剩的面包，也推荐巧克力吐�?/strong>

曾经卡乐比出过一款咖喱味限定麦片，吃过就知道，完全不 *** ！就是奶油咖喱味的香脆谷物零食，很让人上瘾�?/span>

可惜现在下架了，今天来用剩面包，或切掉的吐司边边来复刻一下�?/span>

先把面包切小块，放进烤箱或是空气炸锅�?60度烘烤香脆，装进保鲜袋里碾碎�?/span>

融化一些黄油（喜欢甜口可以适量放一些糖），�?strong>吐司碎块和麦片、黄油、咖喱粉混合均匀，在烤盘里平铺，160度烘�?5-20分钟，整个房间都要香疯了…�?/span>

想让菜谱更好吃？还可以加核桃、椰蓉，也会非常搭�?/span>

烤好后密封保存，现在天气渐凉干燥，大概可以放两周�?/span>

这样一份浓郁口感的granola，可以搭配厚重的希腊酸奶，当�?strong>最适合作为小零食，直接空口�?/strong>，闲暇之余来一口两口三�?.....会刹不住车；�?/span>

加倍好吃TIP�?/strong>其实更推荐用巧克力味的吐司哦！黑巧与咖喱是日式咖喱的经典搭配，做成咖喱味的Granola，风味非常立体�?/span>

08 奶酪烩蔬菜肉丸面包球

用什么包：剩面包，最推荐吐司�?/strong>

有多少人买一大袋面包糠，只用了一两次后，闲置到受潮的；）

给吃不完的面包一个机会吧！烤箱或平底锅烘干再碾碎�?strong>不多花一分钱�?浪费，还能得到一份现成的面包�?/strong>�?/span>

此外，这样的剩面包屑也非常适合替代淀�?/strong>，混合肉馅，即可以提供口感，还能增加几分甜香�?/span>

至于怎么运用？请看这道压轴硬菜，做起来虽�?点点复杂，但美味与面子程度都超�?/strong>�?/span>

剩面包烘干碾碎，混合肉馅（可以用肉糜或直接汉堡肉饼）再加一颗鸡蛋，让原料更好地紧密黏合在一起�?/span>

调味除了盐和胡椒之外，可以加入你喜欢的调味粉，如孜然粉，辣椒粉等（也可以买成品烧烤粉）�?/span>

搅打均匀后，揉成丸子状。放入空气炸锅，或开水汆烫后就可以吃啦（不是）！

要让面包肉丸子好吃亿点点，我们来炒个基础酱底�?/span>

冰箱里有剩的番茄、洋葱、胡萝卜、蘑菇，调味交给黄油和培根。考究的朋友可以和我们一样，加点迷迭香�?/span>

你要做的事，就是把它们全部炒熟：

锅中小火融化黄油，加入切丁的洋葱炒香，再加入切小块的培根、蘑菇、胡萝卜煸炒，最后加入切丁的番茄炒出水分�?/span>

黄油+培根已然香气四溢，再加洋葱，蘑菇，番茄这些富含氨基酸的鲜味食材，简单炒炒就能极大程度地提供鲜美�?/span>

将培根番茄酱放入碗底，铺一些蔬菜增加口感（卷心菜、花椰菜都是不错的选择），码上丸子，送入烤箱或空气炸锅，170度焗�?5分钟左右�?/span>

出炉后趁热放上奶酪块（推荐绵软奶香重的）或直接用人见人爱的马苏里拉！结束了�?/span>

奶香四溢一大份，有肉有菜有碳水，勺子每挖一口都是满满的料，尤其适合秋冬降温的日子�?/span>

加倍好吃TIP�?/strong>最后可以再淋一些tabasco辣椒酱，点睛的辣味十分 *** ，跟烧烤风的肉丸非常搭�?/span>

买房都讲 *** 价比，唯独这套不是

人们买房看什么？这似乎是一个终极问题�?/p>

而在当下的市场中， *** 价比成了购房者选房的更大依据： *** 如何？有没有地铁？有没有优质学校？是不是精装？楼层如何选择？乃至于户型的功能 *** 如何？等等�?/p>

可是唯独有一种项目，并非主要看 *** 价 *** ，那就是城市豪宅项目�?/p>

毕竟，对于塔尖人群来说，他们对这些似乎并不关心�?/p>

比如，对于是否有地铁，他们不关心，因为他们有车，反而更关心与高铁和机场的通勤时间�?/p>

有没有学区无所谓，反正孩子都在国际学校�?/p>

是否精装无所谓，因为最后都是要重新装修的；

楼层好不好无所谓，如果不够可以买两套甚至更多；

至于户型的功能 *** ，只要空间足够大，所有的功能都能实现�?/p>

而对于 *** ，似乎并不是那么重要，反而房子的面子和舒适度，才是最重要的�?/p>

�?塔尖人群对房子的需求排�?/p>

塔尖人群对于房子的需求点，正好牵扯出，豪宅一族对房子的需求排序�?/p>

而对于塔尖人群的消费需求和心理，到底是怎样的呢�?/p>

一份研究报告显示：中国 *** 客户群，处于一座城市的塔尖，他们往往行为低调，不善张扬�?/p>

而在社交结构上，他们对外封闭排斥，内部社会形态较为稳定，他们希望别人知道自己，又不希望别人了解自己；愿意地位相当的人交往，孤立于社会的其他阶层；

在消费心理上，他们极度追求生活品质，关注奢华、绚烂、舒适；他们没有心理价位，只有 *** 排序，购买主要诱因在于拥有一个THEBEET签名的权利，他们全球消费，只为寻找合适自己的商品，选择奢侈品，更是选择一种生活方式�?/p>

他们对于居住的舒适感要求很高，特别是软环境，而对于豪宅的需求中，渴望通过豪宅来感受一种全新的居住体验�?/p>

因此，他们对豪宅的需求，并非只是一套房子，更是一种稀缺资源的占有、昂贵与尊崇的心理感受、细节与个 *** 的不同体验、圈子与面子的不同享受�?/p>

于是，一套尊崇之享的 *** 人居在石家庄应运而生，只为城市塔尖人群准备的 *** 豪宅产品�?/p>

�?天山·世界壹號的豪宅观

如何能满足城市塔尖阶层对豪宅的全新需求呢�?/p>

在天山·世界壹號的豪宅观中，得到了充分体现�?/p>

这个项目的设计者们，很早就确定了铸就世界级居住名片的 *** ，对标全球鼎级稀贵，为石家庄财富圈层打造塔尖标杆，因此，项目提出了一个中心、三重配套、四大交通 *** 、五大名师铸就和六大生活资产的理念，能够让塔尖人群看遍世界，还能回到世界壹號�?/p>

而为了满足塔尖人群的需求，天山·世界壹號首先将THEBEET签名的权利拿下，以最鼎级的设计师，最鼎级的超稀缺配套和最鼎级的科技智能，铸就一座城市的居住标杆�?/p>

在所有的设计中，老杨印象最深刻，对塔尖人群来说，也是非常实用的，有以下五个方面�?/p>

之一，云顶会所，尊享圈层鼎级生活�?/p>

在圈层体验上，项目紧邻城市地标 *** 超高层——天山世界之�?50米高的国际金融中心，规划有云顶会所，涵盖超甲级写字楼、超五星级酒店、服务式公寓以及餐饮、会议、观光体验等功能。建成后将刷新河北天际线，成为河北之一高楼�?/p>

天山· *** 450米国际金融中心，低区设计为高端商业、超五星级酒店（已与希尔顿酒店签约）等功能；中、高区设计为服务式公寓、国际总部办公区；顶部规划建设�?500㎡云顶空中会所�?/p>

云顶会所位于450米国际金融中心顶部，设计有 *** 最�?60°无边界泳池（建成后将超越新加坡金沙酒店无边际泳池）以及全球更高的双玻璃云端漫步环道�?/p>

顶层设计观光平台，站�?50米高处一览城市盛景�?/p>

天空之眼——创新避难层功能化、景观化设计合理利用避难层空间，打�?50米地标的垂直观光空间、垂直空中花园、垂直社交会所�?/p>

450米国际金融中心，复合型业态各自 *** 大堂接待动线，地下一层接驳地铁拥有观光层直达电梯，是集酒店、办公、会议、宴会、餐饮、休闲、观光（加上大业态）平台等多功能于一体�?60度俯瞰城市全景、全面提升都市形象的城市名片�?/p>

第二，从娱乐到文化，一切都是更好的�?/p>

在尊享体验上，天山 *** 的燕赵文旅城高端商业综合体，一站式奢享燕赵文化广场、燕赵飞歌剧场、燕赵科技体验园、天山海世界、室内儿童主题乐园、IMAX影城、精品书城等文旅业态及高端商业，让业主从娱乐到文化，享受鼎级城市配套；

第三，鼎级医疗配套，保障健康安全�?/p>

在塔尖人群最看重的健康方面，在世界壹號周边，已经形成了多个三甲医院为依托的健康配套�?/p>

省四院、省二院、省三院、市四院等开发区分院，均在项目周�?0分钟车程内，构成了这座城市鼎级医疗配套的完美融合�?/p>

第四，节能建筑，实现从里到外的舒适感�?/p>

建筑采用德国认证的被动式建筑，保证室内恒温、恒湿、恒氧、恒静、恒洁的五大健康技术；

打造节能减排 *** 、新风 *** 、除霾 *** 、气密 *** *** 和隔音 *** �?大健康 *** ；

社区内配备 *** 线报警、电子门锁�?4小时电子巡逻、梯控 *** 、 *** 线报警监测 *** 等五维安防 *** ，从里到外，保证业主的健康与安全；

第五，打造全龄化的有氧低密社区�?/p>

在园林景观的设计上，世界壹號联合澳大利亚柏涛、新加坡柏景等世界顶尖设计公司，打造出12大水岸全龄有氧低密社区，即：60米超大楼间距的私享低密的社区； *** 公园七重景观，保证层层见景、四季美景；森林峡谷水岸景观、活水循环园区，保证户户临水�?000㎡ *** 湖景，私家中轴湖景；覆盖水岸风雨连廊；双七星级酒店大堂；覆盖老年休闲室、羽毛球运动场、儿童乐园的全龄运动空间�?00米健康步道；为孩子打造的 *** 儿童泳池；极致美学打造四季鲜花阳光房；健康跑道沿途周围设计休闲椅、充电桩、驱蚊器、直饮水人 *** 化设计让生活充满更多乐趣；匠心打造的被动式幼儿园，让孩子健康成长�?/p>

�?塔尖人群的生活不止一�?/p>

如果说，塔尖人群的生活空间，除了圈层的社交与互动，以及与家人的文化和自然享受外，那么，在室内的空间中，更是不容忽视的一面�?/p>

于是，尊享与舒适如 *** 衡，成为户型设计师们最需要考量的重点�?/p>

在户型的设计上，天山·世界壹號摒弃了价值更大化的传统开发理念，一切以舒适度作为产品打造的终极理念，匠心设计出了大面宽、小进深、超大露台、一梯一户的双套房形态，�?82平米作为主力户型，构筑了城市顶尖人群对“豪居”的生活需求�?/p>

其中，让老杨印象最深的，是�?.8米的超大开间，多功能复合 *** 客厅，将会客厅与茶室或者其他完美融合，开启多彩的全新生活�?/p>

�?.5米的超大阳光花园露台，更是为塔尖人群提供�?70°的采光视角，从露台上俯瞰社区，一览无余，是不是有一种 *** 苍穹的感觉�?/p>

另外，世界壹號的户型中，还有一项设计申请了专利，那就是五面宽居的户型设计，而一梯一户双套房的设计中，是石家庄唯一的五面宽居户型，客厅、双卧室、卫生间、衣帽间全面采光。要知道，这已经属于别墅级的奢阔设计了�?/p>

最让老杨等一众媒体人惊喜的，是位于顶层的双层设计�?82平米的生活空间之上，还赠送同等面积的超大阁楼和露台，主人可以与朋友们在露台上组织主题轰趴，一个漂亮的黑森林慕司蛋糕、一盒金黄喷香的水果蛋挞、一杯色彩艳丽的 *** 、再配上朋友们热爱的各式音乐，城市塔尖人群的圈层生活从此开启�?/p>

别着急，在顶层的露台上，设计师们还别出心裁，将隔层的承重增强，专门开辟出了一个小型的顶层泳池�?/p>

而在首层的户型中，世界壹號还为业主赠送了一座超大空间的小院，这样，家里既能随时举行一场小型运动会，也能以绿植鲜花打发休闲时光，更能将品茗空间分享给闲情雅致的同道中人�?/p>

可以想象：阳光下，美景中，富豪们可以从此开启“琴棋书画诗酒茶”的诗意生活了！

这应该也是一件很美的事了�?/p>

天山世界壹號 *** 十大超级豪宅·天空之镜

182-210㎡新品盛大启�?/p>

*** �?311�?297 5555

售楼处 *** ：石家庄高新区天山大街与长江大道交口东北�?/p>

预售证号�?018736

本资料仅作为要约邀请， *** 及文字等仅供参�?/p>

所有细则开发商具有最终解释权

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往期回�?/p>

①|在石家庄的城市副中心，如何与锋尚相遇�?/p>

②|一周楼评：重申房住不炒背后的变与不�?/p>

③|一周楼评：是什么在支撑楼市小阳春？

④|一周楼评：今年4个千亩大盘将在这一区域诞生

历史建筑-林间小镇-德国黑森�?/strong>

#挑战30天在头条写日�?

黑森林，顾名思义，我们脑海里一定浮现出来的是它

实际上，黑森林却是现实中真实存在的旅游胜地�?/p>

黑森林（Schwarzwald）的正式名称是黑林山，它本是位于德国巴登符腾堡州的一片山脉，占地约为6000平方公里，而且这里是多瑙河的发源地，充沛的水源养育着大量的松树和杉木，远远望去，茂密的森林黑压压一片，所以，“黑森林”的称号应时而生�?/p>

而在山脚下，有着一座小镇，希尔塔赫（Schiltach），小镇主要以伐木为生，到处可见的木屋。如果游客来到此处，可以沿着Svhlos *** ergstrasse街步行参观，俯瞰鳞次栉 *** 小屋，就像我们吃的黑森林蛋糕一样。漫步在西尔塔赫河河金齐希河两岸，夏季河畔天竺葵盛放，仿佛让人身处童话世界之中�?/p>

探店--乐乐妈食材超�?/strong>

导读：之一次听�?#39;乐乐�?#39;这个品牌还是�?019年，新 *** 山子的一位哥们给我讲，他家人购物都在社群团购上，已经不怎么去线下超市了，当时的这番话给我留下了非常深刻的印象�?/p>

转眼三年 *** 已过去，乐乐妈如今的发展如何，让杰哥带大家一探究竟�?/p>

要说 *** 冲击了所有商业，还真不一定，超市行业就在这次 *** 中有了新发展更细分专门化的“食材超市”应运而生�?/p>

受 *** 影响，人们从过去的“吃堂食”，到“叫外卖”，再到“自己做”，消费习惯被改变了�?/p>

传统便利店和超市也迅速根据消费习惯调整货品结构，新增即食产品，各种佐料、配料的占比，很多过去只在大型超市有售的烘焙材料、烘焙用具，现在便利店也有售了，更有一些专业食材超市在近年时间纷纷展现�?/strong>

首先让杰哥给您科普一下烘焙所需食材�?/strong>

面粉

烘焙之一步肯定是要认清超市里常见的面粉种类�?/p>

低筋面粉，这种面粉比较适合用来做质地松软的蛋糕，像红丝绒蛋糕啦，黑森林蛋糕啦，维多利亚海绵蛋糕啦，都可以用低筋面粉来做基底�?/p>

中筋面粉，这是在超市里可以买到的最“简单”的面粉�?/p>

这个面粉适合做任何“死面”的糕点，“死面”就是用凉水现和现用的面，耐煮，口感劲道。像饺子皮啦，馅饼皮啦，面条啦，意大利面啦，小饼 *** 等等，都可以用中筋面粉�?/p>

顺便说一句，如果家里没有低筋面粉的话，中筋面粉也一样是可以用来做蛋糕的�?/p>

上面提到的中筋面粉通常使用的是软质小麦，面筋含量低，筋力弱，如果想要做口感劲道一点的面条，可以选择高筋面粉�?/p>

高筋面粉使用的是硬质小麦，面筋含量高，筋力强。从这里我们还能得到一个小经验：只要见到进口面粉有Strong或Bread Flo *** 的字样，大家就知道这就是高筋面粉�?/p>

“面粉”也可以用蛋白质含量高低依序可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。另一方面，以颜色及含胚率来区分时，则可以分为一等面粉、二等面粉、三等面粉及四等面粉�?/p>

高筋粉：水份12%，粗蛋白�?3.5%以上，蛋白质含量平均�?11�?13.5%，而通常蛋白质含量在11%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋 *** 亦强，多用来做面包、面条等�?/p>

中筋粉：水份12�?13%，粗蛋白9�?11％以上，通常用来做大家最为熟悉的馒头以及中式甜点等�?/p>

低筋粉：水份13.8%，粗蛋白�?.5%以下，通常用来做蛋糕、饼干等

全麦面粉――小麦粉中包含其外层的麸皮。使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成份相同，用来 *** 全麦面包和小西饼等使用�?/p>

*** 麦粉―― *** 麦磨制而成，因其蛋白质成份与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋粉混合使用�?/p>

麸皮――小麦最外层的表皮，常当作饲料使用，但也可掺在高筋粉中 *** 高纤维麸皮面包�?/p>

小麦胚芽――小麦在磨粉过程中将胚芽部份与本体分离，用作胚芽面包的 *** ，小麦胚芽中具有丰富的营养价值，常用于孩童和老年人的营养食品�?/p>

黄油

甜品烘焙中选用无盐黄油。如果是做菜烹饪可以选用含盐黄油�?/p>

甜品中也可以使用少量的含盐黄油，因为少量的盐会让甜品尝起来更甜，但是掌握不好量的就老老实实用无盐黄油�?/p>

黄油的本质就是脂肪，低脂黄油是用一部分人工混合物代替了一部分脂肪，达到相同的口感。涂抹在面包上或者煎牛排时可以使用。但是烘焙过程中尽量不要用，有时候脂肪含量达不到，是会翻车的�?/p>

芝士

芝士（Cheese）是 *** 西点过程中的另一大原料，大家去超市采购之前也需要大概了解一下超市里常见的芝士种类�?/p>

马斯卡彭芝士（Mascarpone Cheese）是 *** 意大利甜点提拉米苏必不可少的原材料之一。意大利品牌Galbani已经有百余年历史，它家的马斯卡彭芝士一直以高品质著称，口感非常细腻绵密，奶香浓郁�?/p>

除了 *** 甜点可以用到马斯卡彭奶酪之外，在家自制意面酱时，也可以加入一些，使意面酱更浓稠更香喔�?/p>

�?/p>

粗砂糖，细砂糖都属于白糖范畴内。烘焙建议大家选细砂糖就可以了，基本适用于每种烘焙食物。粗砂糖用在烘焙里容易有颗粒感�?/p>

酵母

酵母是天然的微生物，十分健康，起发效果也很好，做面包馒头都是最合适的，但是对温度有要求，如果室温低可能达不到想要的效果�?/p>

各种烘焙器具

包括打蛋器；量杯量匙；打蛋盆；分蛋器；硅胶刷；硅胶刮刀�?/span>

梯型刮板；面粉筛�?�?寸活底圆形蛋糕模；烘焙专用油纸及油布等�?/span>

乐乐妈范总之前的运营模式是线上团购平�?线下团长运营，随着 *** 结束，现在的经营理念转变为线下实体店+线上平台赋能�?/p>

杰哥重点参访了 *** 大观店食材超市�?/p>

大观店位于米东南路的云鼎大观小区内，是一家具有社区特色的食材超市�?/p>

乐乐妈食材店更具特色的是各种烘焙食材商品�?/strong>

杰哥看到店面不大但很精致，靠墙多组冷藏柜分别陈列各种品牌的奶油、芝士、黄油、奶酪、牛奶、椰奶、燕麦奶。�?/p>

普通货架陈列各种烘焙用面粉、食用油、糖、蜂蜜、沙拉酱、番茄酱、芥末汁、特色酱油等

烘焙用具主要有打蛋器、量杯量匙、打蛋盆、分蛋器、硅胶刷、硅胶刮刀�?/span>梯型刮板、多种模具、锡纸盘、面粉筛、油布�?/p>

冷冻柜内还有多种预制菜、生鲜食材：冻虾仁、海鱼、生蚝 *** 、鸡翅、鸡柳等

各种火锅食材、冷冻即时商品、包子饺子、手抓饼。�?/p>

杰哥注意到乐乐妈食材店里没有普通社区超市里的生鲜蔬果单品，重点大分类集中在烘焙食材、烘焙周边用品、冷藏冷冻即食单品、火锅冷冻食材等，和周边小店相比，走的是差异化竞�?/u>�?/u>

同时，线上小店及配送都已完善！

小小建议�?/p>

1. 入口货架和小地推组合有些影响顾客视线、同时影响周边货架 *** ，建议做轻微调整�?/u>

2.每天 *** 一些烘焙小单品，如：小蛋糕、小饼干、面包、芝士等、即可以和烘焙食材做相应陈列展示、烘托食材超市特色，也可带来销售，拉动各种食材商品的销量�?/u>

杰哥希望有更多的本土特色超市出现，越做越�?

——End—�?/span>

作者简介：杰哥，“杰哥零售”出品人，专注于零售商超、便利店、新零售业态作者，关注本土行业发展、分享最新行业动态，感谢关注�?/span>

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