龙须菜，也就是佛手瓜苗。它清鲜味美，营养丰富，有清热去火，补水祛湿，降糖降血脂等功效。不管是用来凉拌还是清炒，都非常的好吃
By 笑语流年
用料- 龙须菜 *** g
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 2根
- 盐 适量
- 生抽 半勺
- 鸡精 少许
- 香油 少许
1、一把龙须菜把叶子和杆分开。
2、把龙须菜的叶子清洗干净。
3、把杆清洗干净，又硬又老的杆挑出来不要。
4、把杆切成段。
5、大蒜剁碎。
6、干辣椒切段。
7、起锅烧油，下入蒜末和干辣椒段爆香。
8、下入龙须菜杆翻炒。
9、菜杆子有点老，加半勺热水煮2分钟。
10、接着下入龙须菜叶子。
11、大火翻炒，同时加半勺生抽，少许盐，鸡精调味。
12、最后关火前淋少许香油。
13、出锅装盘！清脆爽口的清炒龙须菜就做好啦！
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入夏前，遇到这菜我从不手软，清口脆爽，敞开吃，不长胖还能变瘦入夏前，遇到这菜我从不放过，清口脆爽，敞开吃，肚腩平腰变细了。谷雨是春季的最后一个节气，谷雨过后夏天就不远了，正式进入了春夏换季时节，谷雨是“雨生百谷”的意思，这个时期的降水会明显增加，特别适合农作物和一些植物的生长，因为雨水充沛，有一些蔬菜也变得特别的脆嫩。入夏前的这个季节，也是我们当地一样蔬菜大量上市的季节，那就是：龙须菜。龙须菜很容易会被误认为是南瓜嫩尖，其实并不是，虽然外表看上去有些类似，也都是嫩尖，但是龙须菜比起南瓜叶口感更脆嫩清香，我们全家人都很爱吃。
龙须菜，不同地区的叫法也不大相同，它其实就是佛手瓜的嫩尖，口感清香脆嫩，营养价值也很丰富，龙须菜中含有丰富的维生素、钙、铁等多种微量元素，膳食纤维含量也非常高，对帮助肠道消化，去油腻很有帮助。值得一提的是龙须菜脂肪含量很低，因此也有山珍“瘦物”的美称。敞开吃，不仅不长胖，反而变还瘦了。入夏前少吃肉多吃它，对帮助减肥很有好处，肚腩平腰变细了。
?龙须菜的做法也很简单，最常见的就是拿来清炒，也可以拿来焯水凉拌都是非常美味的。清口脆爽，比起南瓜苗还要好吃。这里要分享的做法是：蒜蓉炒龙须菜，搭配蒜蓉一起炒的龙须菜带有蒜蓉独特的香味，和龙须菜的清香爽脆，非常开胃好吃又下饭。这个季节的雨水充沛，也是龙须菜最嫩的季节，我们家隔三差五就吃一次，成本也不高，简单炒一炒3分钟就上桌了。谷雨后，遇到这菜我从不手软，3分钟上桌，清口脆嫩，比南瓜苗还香。接下来一起来看看详细做法吧。
【蒜蓉炒龙须菜】
准备食材：龙须菜一斤、蒜头2瓣。
准备配料：油盐适量。
1、龙须菜摘去老梗，洗干净捞起沥干水分待用；大蒜洗净切碎待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。
3、将洗净的龙须菜下锅爆炒，将食材炒至断生，再加入少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒龙须菜就做好啦。这样炒出来的龙须菜脆嫩清香，开胃开胃好吃又下饭。做法也很简单，炒一炒3分钟就上桌了，完美全家人都很爱吃，比吃南瓜苗还要好吃，炒一盘成本才几块钱。热量也不高，减肥的小伙伴多次还能帮助瘦身。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、龙须菜购买的时候选择嫩绿的买，太老和叶子有点黄的就不新鲜了，口感也不太好。
2、喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。
3、龙须菜炒的时间也不宜过长，以免影响它脆嫩的口感，炒至断生熟透即可。
减肥餐里常见的蔬菜，烫一烫就可以上桌，平时多吃，腰围越来越细芦笋，膳食纤维含量丰富，有助于缓解便秘，帮助消化，还有助于降低血脂，是减肥期间比较推荐食用的蔬菜。平时，在很多减肥餐里也都可以看到它的影子。
以下，和大家分享一道非常简单的白灼芦笋的做法。把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。喜欢亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：取一个空碗，放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水，搅拌均匀，料汁就做好了。
第三步：把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉，蒜切片，辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的水浇开，然后滴几滴食用油。接下来，把芦笋放入锅中，焯烫1分钟左右。
第五步：沥水捞出，摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。
第六步：把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。
第七步：锅中倒入一点点油烧热。
第八步：将热油浇上芦笋上，这道菜就做好了。
多说几句
1、 生抽、蚝油中都有盐味，所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用，可以再放一点糖，口感更好。
2、 焯芦笋时放一点点油，可以让焯好水的芦笋更加翠绿 *** 。
3、 最后一步浇一点热油，可以让这道菜的口感更好。当然，如果在减肥期间食用，可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了，一样美味哦。
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐是平凡生活中的调味剂，简单却能温暖我们疲惫的身体。阳春三月，万物复苏，大地呈现出一片生机盎然，到处都洋溢着浓浓的春意。
阳春三月，细雨如丝，芦笋悄悄的从土壤里探出头来。春天万物生长，尝鲜的季节，现在正是吃芦笋的季节，芦笋有清热生津，抗菌清理血管“垃圾”的功效。它是“开春之一鲜”，被称为“心脏 *** ”，促代谢、清血管，正当季。
一，白灼芦笋
做法：1.准备芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分 *** 入盘中。
2，大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。
3.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。
4.准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。
二，芦笋炒腊肠
做法：1，准备一把从地里刚冒出来的新鲜芦笋，清洗干净，把根部切掉，再把芦笋切成滚刀块，切好放入盘中备用。
2，准备3根腊肠，切成厚片，切好后放入盆中备用。葱白一段切成片，生姜适量切成片，大蒜几个切成蒜片放入盆中备用。
3，起锅烧水，加入一勺食盐，淋入一小勺清油，水开后下入芦笋，焯水两分钟，捞出控水备用。
4，起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香，炒出香味后，下入腊肠，快速翻炒2分钟，然后倒入焯好的芦笋，翻炒片刻，开始调味，加入食盐，胡椒粉，大火翻炒均匀，化开调料，在淋入少许明油，翻炒均匀，芦笋炒腊肠就做好了。
芦笋相克的食物：羊肉，芦笋不宜和羊肉一起吃，会增加肠胃负担，导致腹泻。
（小郑）
此菜被称“蔬菜之王”，春天不懂吃它算亏了，清肠刮油瘦出小蛮腰大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：春天不懂吃这菜可惜了，脂肪最怕它，隔三差五吃，腰细了肚腩平了
小时候立春以后，嫩绿的芦笋刚刚开始萌芽，总会和几个同村的小伙伴一起去田间树林里挖芦笋，那时候不是为了挖回家吃，只是把挖笋当成一种游戏。家里经常会用笋做菜，年夜饭上总有排骨炖笋汤的出现。起初吃不习惯笋的味道，后来尝过之后逐渐喜欢上这种清脆爽口的食物。慢慢长大之后才知道，笋的营养价值还挺高的。
此菜被称“蔬菜之王”，春天不懂吃它算亏了，清肠刮油瘦出小蛮腰！芦笋是笋的一种，是一种外来蔬菜，源自欧洲，被誉为西方“十大名菜”之一。因为它含有多种维生素和微量元素，并且这些营养素的质量，优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中，有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，所以被列在高档而名贵的蔬菜行列之中，具有“蔬菜之王”的美称。那么，芦笋怎么做好吃呢？
芦笋和大虾这两种食材，很多朋友感觉它们似乎没有办法在一起，但是这两种食材真的很般配。大虾肉质松软，易消化，并且它富含钙，蛋白质和碳水化合物，而且热量和脂肪含量比较低，是很多减肥者心中的理想食材。用它和芦笋一起烹饪，营养搭配合理，整道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受人们的喜爱。今天，我花了5块钱，买了一斤芦笋，与大家分享一道用大虾和芦笋做的家常菜的做法。
芦笋炒虾仁
准备食材：芦笋、大虾、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。
之一步：准备10几只大虾，将虾线取出，将虾头和虾身分离，把虾壳剥掉，取出虾仁。
第二步：将虾仁装入盘中，加入适量的盐，加入适量的料酒，加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。一定不要忘记加淀粉，虾仁裹上淀粉以后，做出来口感鲜嫩，吃着特别鲜。
第三步：芦笋清洗干净后，斜刀切成段。锅内加水，烧至冒小泡，加入2克盐，滴两滴食用油，将芦笋放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，焯水半分钟后，迅速捞出备用。加入盐和食用油，可以让焯水后的芦笋颜色更翠绿，口感爽脆。
第四步：热锅加油，油热后放入虾头，煸炒一下，中火炒至虾头变色，用铲子按压一下虾头，把虾头里的虾油全部挤出来，然后将虾头盛出。
第五步：再把腌制好的虾仁放入锅中，煸炒一下，虾肉变色以后，放入芦笋，依次加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的盐，大火翻炒均匀，沿锅边加点清水，即可出锅。
装盘后，撒点黑胡椒粉，一道营养美味的减肥减脂餐，芦笋炒虾仁就做好了。鲜嫩多汁，减肥减脂，喜欢的朋友一定要试试！
今天的芦笋炒虾仁的做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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#一起土豆沙拉吧#凉拌龙须菜By Qi *** 菜
用料- 龙须菜 一把
- 丘比酱料 1袋
1、龙须菜取出清洗杂质
2、洗净后，冷水泡约15分钟
3、加入丘比拌面料，撒上芝麻
4、简单易做
5、非常爽口。
6、供参考
7、供参考
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这种海鲜叫带子，8元一个，配上芦笋和木耳，教你一种高档的做法带子，绿色的外壳，又长又大，别看它壳儿大，其实里面的肉并没有壳儿那么大，其质爽软，但它的味道却是很鲜的，我们通常喜欢用蒜蓉粉丝蒸带子肉吃。
今天咱们不蒸，配上一点好看的蔬菜，和带子肉炒着吃，营养丰富，口感又好，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
带子，芦笋，木耳，红椒。
做法：
提前用水浸泡木耳，等木耳泡发后，摘除根部，用盐抓洗一下，再用清水清洗干净。
芦笋去根，斜着切成小段儿。红椒切成菱形块。
用刀对半切开带子肉，摘去腮部位，切除内脏部分，将带子肉片成大薄片。
将片好的带子肉放入碗中，加一点点的料酒，葱姜汁和少许的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
取一小碗，调下料汁。碗内放入小半勺盐，一点浓缩鸡汁，小半勺香油，加4勺清水和半勺淀粉，搅拌均匀。
锅内倒水，水开后放入一点油和盐，倒入芦笋和木耳焯水。
将芦笋焯水10到15秒，就可以捞出来了。红椒放入锅内焯5秒，就可以捞出木耳和红椒了。
倒掉锅内的水，加油，下姜末和葱末爆香。倒入腌制好的带子肉，翻炒至带子肉变色断生。
将焯好水的芦笋、木耳和红椒一起倒入锅内，翻炒均匀。淋入调好的料汁，翻炒匀即可出锅。
这道简单快手的芦笋木耳炒带子肉就做好了，有红有绿，这样颜色搭配看着就有食欲，喜欢的朋友可以试试哦！我们这里一个带子8元，你们那边多少钱一个？
今天我们来做蒜香浓郁，清脆爽口的一道家常菜！龙须菜是现在的季节蔬菜， *** 也便宜！我家大人和小朋友都特喜欢吃，每个星期不少于吃二次.其实它就是佛手瓜的嫩卷须，因为须长而卷，就取名叫龙须菜；取“龙须祈福”之意！
By 华女any
用料- 龙须菜 500克
- 独蒜 3粒
- 生抽 1勺
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
1、用手撕去根部的茎丝以及老菜梗，嫩嫩的才好吃.
2、掰好后清洗干净.
3、将蒜头剁成碎末备用.
4、锅中倒入适量水烧开，加入少许食用油和盐；再将龙须菜放入焯水30秒.
5、捞出来过一下凉水控干水分备用.
6、起锅热油放入蒜末炒香.
7、将控干水分的龙须菜倒入，开大火翻炒均匀.
8、最后加入适量的食用盐和1勺生抽继续翻炒均匀即可出锅.
9、蒜香浓郁，清脆爽口的一道家常菜就做好啦！
10、小朋友都超爱吃.
小贴士出锅前尝试一下咸淡，根据不同口味适当加或减食用盐.
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芦笋怎样做好吃，把这两样食材搭配在一起，清脆爽口鲜味十足大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道营养下饭菜“芦笋炒虾仁”的家常做法，芦笋炒虾仁是百姓家庭餐桌上，很常见的一道大众菜肴。它的烹调 *** 简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及增强免疫力补充微量物资的作用。
【芦笋炒虾仁】
1.首先我们准备一下食材,大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉取出虾肉,然后划开虾背，放入清水中，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分。
2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个鸡蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。
3.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成菱形片用来配色。生姜一小块切成片，大葱白一段切成马蹄片备用。
4.食材准备好以后，我们把芦笋焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗 *** 备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。
5.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。
6.锅内烧油，油烧热以后，倒入葱姜爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水接着开始调味。
7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
硒被称为“心脏的守护神”，据医学研究：百岁老 *** 内的含硒量比普通人要多。
随着时代的发展，长寿的老人越来越多，这不但和平常的饮食习惯，息息相关。还和身体内一种必不可少的微量元素密不可分。“硒”不但能延缓衰老，保护修复细胞；还能养护血管，降压降脂。
建议50岁以后：宁可不吃肉，也要吃这3种“高硒”菜，营养高又实惠。
一、芦笋
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。
5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，这道鲜香美味的芦笋炒鸡蛋就做好了。
二、豆腐
推荐做法：【小葱拌豆腐】
1、一块豆腐切成小方块；一把小葱切成葱花；碗中加入食盐、鸡粉、香油、适量白开水划开调料。
2、起锅烧水，水开倒入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，倒出控水备用。
3、盆中加入豆腐、小葱、碗料，然后颠盆拌匀后装盘，即可上桌食用。
三、芹菜
推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】
1、准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中，多抓洗两遍洗干净。小香芹，没有老筋，吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，洗干净备用。准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开 切成葱花，生姜切成菱形片备用。
2、锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3、锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，东古酱油5克，白糖少许提鲜，翻炒均匀。
4、再勾入一点水淀粉，让料汁更好的吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了。
“九十不生病，百岁不显老”，过了50岁后，这3种高硒菜要常吃。降压减脂，应季节有营养，便宜还好吃。
（开心）
