最近由于在家呆的时间长了，变得越来越懒惰了，所以不想每顿饭都炒菜，太麻烦，就想着有没有省劲的法子，最后同事提醒我，可以做一罐酱，放在冰箱里，随吃随拿，下饭又方便，于是我就买了一些牛肉和香菇准备做牛肉酱。1块牛肉，几个香菇，不用炒不用炖，味辣肉嫩，下面条卤都省了。做牛肉酱所需要的食材很简单，步骤也不复杂，只需要将牛肉和香菇放在油锅里炸，然后放入调料煮十几分钟就可以出锅了，出锅后的香菇牛肉酱，红红的，嫩嫩的，看着就想吃，快来跟小美一起学学吧！
香菇 牛肉酱
By 青柠食记
配料：
牛肉 360克、干香菇 50克、蒜 60克、姜 60克、辣椒 30克、花生油 220克、花生 适量、白芝麻 适量
烹饪步骤：
1.大蒜和姜切成碎沫
2.香菇泡发切成丁
3.牛肉切成小丁
4.锅里放油，放入牛肉，先炸一遍，炸出血水
5.锅里从新放入220克油，放入牛肉，炸到金 *** ，放入香菇，大蒜，姜和辣椒。
6.煮10分钟后放入豆瓣酱和蚝油。在煮5分钟关火
7.香菇牛肉酱就做好了。超好吃的下饭菜
烹饪小贴士：
如何才能挑选到一块好的牛肉呢？挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹 *** ，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜 *** 有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
大家喜欢这道美食吗？
大量上市，入秋后使劲吃！低脂高蛋白，随手一炒，营养解馋比 ***喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
秋天，正是美食丰收的季节，而在这个季节里，有一种食材，它简单一炒就太鲜了，不仅美味可口，而且营养丰富，老人孩子都喜欢，这个神奇的食材就是“香菇”。
香菇，被誉为“菇中之王”，是一种美味的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其富含维生素D和维生素B族，对于骨骼健康和新陈代 *** 常有益。此外，香菇还富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗氧化等多种保健功能。因此，秋天吃香菇不仅可以满足味蕾，还有益于身体健康。
推荐食谱：【香菇牛肉酱】
一道美味的香菇牛肉酱，是将香菇与嫩滑的牛肉相结合，调配出一款色香味俱佳的酱料，适合搭配米饭或面条食用。
准备食材：香菇、牛肉、黄豆酱、姜、葱、生抽、老抽、鸡精、糖、盐、食用油
具体做法：
1. 香菇洗净切丁备用；牛肉剁成末，用少许生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入姜、葱末炒香，加入牛肉末煸炒至变色，加入黄豆酱，小火炒出酱香味，加入香菇丁翻炒均匀，倒入酱油，继续翻炒至香菇变软，牛肉熟透。加入鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。
推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸香菇】
蒜蓉粉丝蒸香菇是一道清爽爽口的菜肴，将香菇的鲜味与蒜蓉粉丝的香气完美结合。
准备食材：香菇、粉丝、大蒜、香油、蒸鱼豉油、盐、食用油
步骤如下：
1. 香菇去梗，清洗干净，锅内加水烧开，放入 香菇焯烫一下，沥干水分；粉丝用开水泡软，沥干水分备用。
2.热锅，加食用油，凉油放入蒜末，小火炒香，加香油、蒸鱼豉油翻炒均匀。
3. 在每个香菇 *** 放入粉丝，上边放上一勺蒜蓉。将香菇摆入蒸锅中，大火蒸10分钟。
这道蒜蓉粉丝蒸香菇简单清爽，口感鲜嫩，蒜蓉的香气与香菇的鲜味交相辉映，是一道美味的素菜。
推荐食谱：【香菇酿肉】
香菇酿肉是一道传统的中式菜肴，将香菇的鲜美与肉的香滑相结合，是一道鲜美可口的佳肴
准备食材：香菇、猪肉、葱、姜、生抽、盐、食用油
做法如下：
1. 香菇去梗洗净，用开水焯烫一下，沥干水分。猪肉末加入酱油、盐腌制10分钟。
2. 香菇内侧涂抹少许食用油，将腌制好的猪肉末填入香菇中。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。放入香菇，小火煎至香菇变软。加入适量水，盖上锅盖，煮约15分钟，直至汤汁收干。
总之，秋天吃香菇绝对是明智之选。无论是香菇牛肉酱、香菇酿肉还是蒜蓉粉丝蒸香菇，都能带给您一份美味的享受。香菇不仅简单烹饪，而且充满了营养，老人孩子都爱吃。在这个美食丰收的季节里，不妨多多品尝香菇，感受秋天的美味滋味。
浓香牛肉烩饭，贴秋膘之一顿就吃它酱香四溢，软嫩可口的牛肉，鲜美的汤汁，搭配上一碗白米饭，满足你所有的贴膘需求。 那么问题来了，牛肉，真的好难做！ 炖肉费时费力，但却不易入味；香辛料一大把，就是不会用；这肉就吃不上了吗？ 牛肉烩饭，简单的电饭锅美味版来了。
By 秋食工作室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 500克
- 洋葱 100克
- 香菇 3朵
- 蔬菜丁 50克
- 大米 300克
- 水 600克
- 酱香烧汁 130克
1、牛肉切 *** 块，胡萝卜、洋葱都切丁，食材就准备好了。
2、牛肉可以用酱汁提前腌制5-10分钟，烧汁里含有淀粉，也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。
3、热锅少油，放入洋葱炒香，再放入牛肉翻炒变色，加上盖子焖个2分钟。
4、倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀，再放入胡萝卜和青豆，加半碗水。
5、煮开以后，食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，搭配300克大米和600克的水，开启煮饭模式。
6、吃之前要记得搅匀，又香又入味的肉肉，汤汁浸入到米饭中，越吃越香。
7、秋天就应该大口吃肉，丰富碳水，美食的快乐，没有什么能够代替。
小贴士牛肉烩饭 *** 小妙招，马上教给你： 1）炖肉的香辛料选择：草果+桂皮+八角，炖肉铁三角，多种复合口感的体验让你的炖肉更上一层楼。 2）牛肉更入味的 *** ：牛肉烩饭其实不需要炖煮，先腌制后炒制，再放到电饭锅里焖制，入味不再难。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想要滋阴补血吗？这道番茄肥牛汤-温暖下饭菜少不了特别简单但经典的一道烫菜 无论是番茄里的番茄红素 还是蛋白质高脂肪低的牛肉 以及饱腹的金针菇 食材简单健康有营养 适合初秋这个季节
By 胖妹Irene
用料- 番茄 2个
- 肥牛 半斤
- 番茄酱 1-2勺
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 白胡椒 少许
- 金针菇 1小把
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱 少许
- 蒜 4-5瓣
- 小葱 少许
- 姜 几片
- 料酒 1勺
1、锅内放入冷水，葱和姜，洒些料酒，煮开，放入肥牛烫熟捞出，祛腥和血水。 PS：肥牛不要一次放入，水开，分次放入，不要烫太久，变色捞出即可，分次烫熟。
2、1. 番茄2-3个，视实际大小选用，建议去皮：顶端用小刀划十字，放入沸水中烫一会儿，再剥皮很容易。然后番茄切小丁备用。 2. 金针菇去根部，洗净，放入沸水焯一下。注意金针菇总是粘连在一起，一定撕开备用。 3. 蒜切沫，葱切丝，小葱切一些备用。
3、锅烧热，放入蒜沫和葱，炒香，然后放入番茄丁，熬煮下，出汁，放入一碗到一碗半热开水：注意一定是热水，不能放冷水。然后依次放入调料：生抽，老抽，蚝油，糖（怕酸的话放一些），盐。
4、锅内番茄汤熬煮浓稠些，放入金针菇，肥牛（肥牛不要煮太久，容易变老，所以最后放入），出锅前再加入一些鸡粉和白胡椒粉提鲜。
5、撒上些小葱装饰下，准备好米饭吧，开动！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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有爱暖心冬日必备养生菜香菇牛肉辣椒酱夏天了，热的吃东西没胃口，就想着做瓶酱，然后就有了这瓶放满了我爱的食物的辣椒酱！
By 吾家美好
用料- 牛肉 500克
- 芝麻碎 50克
- 白糖 10克
- 蒜 2个
- 玉米油 600克
- 姜 50克
- 花生碎 100克
- 香菇 10朵
- 小米椒 1000克
- 五香粉 2勺
- 料酒 适量
- 洋葱 1个
1、准备好主要食材，辣椒，我选用的是小米辣，绿色的是线椒，自己种的，为了中和一下小米辣的辣度。
2、把所有配料都打成末，备用
3、起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出
4、捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中
5、一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀
6、倒入所有辣椒末，继续翻炒
7、之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅
8、倒入准备好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分钟）
9、熟芝麻，搅拌均匀，这时可以尝一下味道了，喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加，因为豆瓣酱已经够咸了。
10、是不是很有食欲，这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了
11、包装一下，可以送给同事、朋友，但记得放冰箱哦，没有防腐剂，尽快实用。
小贴士加配料开始可以一直开中小火，木铲要一直翻炒，不要让锅底的料烧焦。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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大厨私藏20多年的芹菜炒牛肉你一定不要错过家里有人爱吃肉肉，今天就做了一道没有辣椒的芹菜炒牛肉。
By 香菇很冷漠
用料- 牛肉 300克
- 芹菜 150克
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 糖 少许
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡粉 少许
- 淀粉 少许
- 胡椒粉 一小勺
- 香油 一勺
- 鸡粉 一勺
- 盐 少许
1、先把牛肉洗净切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，少量白糖，胡椒粉，香油，拌匀备用。
2、芹菜洗净切段，加一点盐腌制三分钟。
3、将提前拌匀好的牛肉冷油下锅炒至断生。
4、加入提前准备好的芹菜段子，翻炒均匀，三分钟左右就可以出锅啦。出锅前加一点鸡粉，盐调味。
5、好吃又下饭还不辣的芹菜炒牛肉就做好啦，学起来吧！
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别再出去吃了，泡菜肥牛菌菇煲自己做更好吃By 雪榕菇
用料- 雪榕金针菇 *** g
- 豆腐 *** g
- 香菇 100g
- 泡菜 150g
- 肥牛 *** g
1、金针菇去根
2、嫩豆腐切块
3、香菇青红椒等食材
4、爆香蒜末，下泡菜，加水煮沸
5、加入辣酱、豆腐、金针菇、香菇、肥牛
6、煮沸2分钟，撒上一把青红椒
7、成品出锅啦
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软烂浓香的香菇烧牛肉关注耿大厨，精彩美食路。红烧牛肉是鲁菜的传统经典，具有香气浓郁、牛肉软烂的特点。今天耿大厨教大家做一道红烧牛肉的延伸版：香菇烧牛肉。牛肉的选择十分关键，山东高青的黑牛肉是国宴和峰会专用，肉质更好。
1、干香菇冲洗一下，放入碗中泡透。
2、牛肉切小块，浸泡出血水备用。
3、炒勺加凉水，牛肉凉水下锅焯水2分钟捞出。
4、胡萝卜切小块。另取炒勺一只，放入胡萝卜煸炒出虎皮纹备用。
5、炒勺洗净，加入二十粒 *** 和少许油，小火炒糖色。待糖色变为枣红色，倒入牛肉翻炒均匀，使牛肉均匀上色。
6、倒入料酒略炒，然后倒入泡香菇的水，如果不够再添加适量的水，使水完全没过食材。加入葱姜蒜和两个八角，一只干辣椒，一小块桂皮，一小块陈皮，数粒花椒，加入少许酱油和适量盐调味。加入几滴醋，可以使牛肉更软烂。水烧开后盖上锅盖，中小火烧制一个小时至牛肉软烂入味。用筷子挑拣出葱姜八角等调料，可以使成菜更加美观。
7、倒入胡萝卜，加几滴红酒，大火收汁。待汤汁变少后，勾芡使汤汁浓稠即可出锅装盘。撒上少许小葱，香菇烧牛肉就可以上桌了。
?也不知道最近那些
“不需要厨师的餐厅”受了什么 ***
都开始投身科技，进军植物肉领域
星巴克、喜茶、肯德基
你们活到这个年纪
突然开始相信“知识改变命运”
看来真的是没有其它能拿得出手的东西
打开三家店关于植物肉的广告
它们是不是想跟我竞争有朝一日能主持“青年大学习”
吃了感觉是从“实验室”直接到“餐桌”的试验品1.0
我“花钱拿自己的胃给你们做实验”
这么不求回报，很适合去阅文当写手
植物肉测评
星巴克新善系列
星巴克在摸索的不仅是植物肉的科技
还有厨艺
充分结合味道与胃的承受能力
设计出的长宽高
对角线勉强铺下4片蘑菇
而它的定价，让我觉得自己是进行了一次失败投资
1、别样牛肉经典千层面
69元
千层面不仅是甜品的大小，也沿用了甜品的做法
——吃不出放了盐，只有浓浓的奶味
从口感出发
整个千层面都能算“素牛肉”
——“糜”状
这样吃不出味道的“牛肉”叫“别样牛肉”
那我叫一声“猪/羊/鸡/鸭/鱼 肉”
它都可以答应
一大口千层面吃进嘴里跟
看到下面的标题一样恶心
“14岁少女处心积虑陷害40+岁单纯成功人士”
下层的沙拉加热后散发出有助减肥的气味
包含了我平时吃饭要挑走的食材：
水煮红椒、黄椒、芦笋
能吃的是马铃薯
它夹杂在西式蔬菜跟千层面中间
…
发挥的作用就像你跟领导单独在一部车时开的音乐
努力想让整体显得没有那么尴尬
2、别样牛肉美式酸辣大卷
59元
看一眼卷的馅料，就像看到罗志祥发的分手告白长文
——没有一句话想看
而它说是植物牛肉
比很多明星的学霸人设还经不起推敲
一碰就糊
虽然“伪装成牛肉”没有成功
其它食材“伪装不是自己”很成功
…
要吃出：番茄、鸡蛋、生菜…本体的味道
你要跟鉴别找 *** 买的包包真伪一样用心才行
厚厚的饼皮就着烧烤酱
是唯一能不带痛苦之情吃下去的东西
3、新善肉蘑菇谷物碗
59元
星巴克确定植物肉叫“牛肉”还是“猪肉”
可能是靠掷 *** 决定的
要从这堆浆糊里吃出“肉感”与“肉味”
真肉都做不到
在前两款的烘托下，能吃出“黑松露”味，可以轻松吃完整个饭
我已经像在霸道总裁文里发现三观正常的人类一样惊喜
沙拉部分以为除了马铃薯，还有南瓜能吃
结果为了让南瓜合群，
用很多的盐“抹杀了南瓜”的甜
喜茶-未来肉芝士堡
25元
喜茶没有定义具体是什么肉
所以胖崽从颜色分析，可能 *** 肉
这个汉堡有截止日前一晚
通宵赶出的作业/ *** /方案/设计 的敷衍
吃起来基本复刻了肯德基早餐里更便宜的那款帕尼尼
——芝士鸡肉帕尼尼
酸酸甜甜的酱，黑胡椒调味的“肉”
就是加热成这样的面包拿给我
拿去做慈善免费派发，都要被组织方拒绝的
肯德基-植培黄金鸡块
从小吃到大的垃圾食品
说变就变，走起健康路线
时间改变不了的大概只剩 *** 虾条
鸡块的调味
更干的口感
如果不是加入了马蹄
之一口可以骗到我
跟联名产品一样
不适合 *** 现
总 结
吃植物肉究竟是为了什么
吃个科技？
对于吃着5毛一袋香菇肥牛长大的我来说
这更像文艺复兴
吃个保护环境？
我道德低
（地球可能会迭代，但不会消失
人类可能会灭绝，但生命不会）
综合推荐：星巴克：2.5星；喜茶：2.8星
味道：星巴克：2.5星；喜茶：2.8星
*** （以出品计）：2星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
今天用家樂浓汤宝 *** 一碗鸡汤面，非常快捷简单，味道鲜美，营养丰富
By 阳春白雪小食光
用料- 家樂浓汤宝 1块
- 枸杞 15粒
- 卤牛肉（熟） 100克
- 香菜 1根
- 手工湿面条 1份
1、准备主要食材：鲜面条，牛肉，枸杞，香菜，家樂浓汤宝
2、牛肉切薄片
3、小锅中加入适量的清水，放入一块家樂浓汤宝
4、放枸杞，水开后煮2-3分钟关火
5、另外起锅放清水，水开后放入面条煮熟捞出来
6、把刚煮好的枸杞鸡汤倒入面条中
7、放些牛肉片，香菜
8、一份快手牛肉鸡汤面 *** 完成
9、味道鲜香又营养，省时省力
小贴士1.全程无需放盐放油 2.可根据自己喜好加入香菇，青菜等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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